Jak vyrobit vlhkou čokoládovou sušenku. Čokoládová šifonová sušenka
Ahoj všichni. Dnes připravujeme čokoládovou sušenku na dort, svěží a lahodnou a recept s fotkou najdete krok za krokem pod popisem.
Jemný, voňavý a velmi chutný dortový základ, který se jednoduše rozplývá v ústech, je připraven z dostupných produktů, které jsou k dispozici v domě každé hostitelky. Příprava takové čokoládové sušenky zabere velmi málo času.
Mimochodem, naše stránky jsou plné receptů na rychlé dezerty, které také nezaberou moc času, doporučuji si je uložit do záložek, protože se mohou kdykoli hodit v případě nečekaných hostů. Podívejte se na tyto rychlé recepty jako:
Dnes je tedy čokoládová sušenka na dort zařazena do této kategorie chutných receptů narychlo. Takže pokud k vám hosté nečekaně přišli, můžete je snadno překvapit svým jemným čokoládovým sušenkovým dortem.
Vzhledem k tomu, že dnes děláme čokoládový piškot, v tomto receptu přidáváme kakaový prášek a pokud chcete jednoduchý klasický piškotový dort, kakao sem prostě nepřidáte. Jinak je technologie stejná.
Sušenka je nejběžnějším základem dortu, protože má nejvelkolepější strukturu.
Tajemství výroby nádherné čokoládové sušenky na dort
Vejce musí být čerstvá a teplá (pokojová teplota)
Přírodním práškem do pečiva sušenky jsou bílky, nádhera sušenky závisí na jejich teplotě a čerstvosti.
Vejce s cukrem šleháme lépe dlouho
To je nezbytné, aby se objem hmoty zvýšil 2-3krát. Nejprve šlehejte při nízké rychlosti, poté ji postupně zvyšujte. To pro vás nebude problém, pokud máte mixér. S vidličkou nic neuděláš.
Prosejeme mouku a kakao
Nejprve se musí smíchat a prosít. Poté velmi rychle vmíchejte do vaječné hmoty (asi 15 sekund), protože při smíchání suchých ingrediencí se v těstě srazí vzduchové bubliny a ty, pro nádheru sušenky, záleží.
Vyhněte se mechanickým vlivům na těsto
Těsto je nutné míchat dřevěnou stěrkou, pomalu a opatrně, aby vzduchové bubliny nepraskly a bílkovina nespadla. NEPOUŽÍVEJTE kovové předměty. Hotové těsto opatrně nalijte do formy a ihned vložte do dobře vyhřáté trouby.
Hotové těsto, čokoládové sušenky na dort, nenechávejte dlouho stát
Nenechte se ničím rozptylovat, dokud sušenku nevložíte do trouby. Formu si připravte předem, dno vyložte pečicím papírem. Nedoporučuji vám ale mazat strany formy, protože budou kluzké a nedovolí sušence vykynout.
Formulář je vyplněn testem ne více než ¾
Je tedy potřeba, aby sušenka měla kde kynout. Nesmíme mu dovolit „vyběhnout“ přes okraje.
P.S. A tady se určitě podívejte: "" - velmi zdravý játrový pokrm, který mimochodem děti moc nemilují, ale v tomto receptu je tak zamaskovaný a uvařený, že to děti ani nepochopí je tady vůbec. Budou rádi hltat, respektive přijímat spoustu užitečných vitamínů pro své tělo.
No, teď se podívejme.
Recepty na výrobu dortů doma s fotografiemi
čokoládový sušenkový dort
50 minut
280 kcal
5 /5 (2 )
Čokoládový sušenkový dort s jemnou vrstvou vzdušného máslového krému je vždy vítaným potěšením pro ty, kdo se sešli u svátečního stolu. Pamatuji si, že jako malá jsem o kousku tohoto jen snila, ale babička ho upekla až na Nový rok, protože použitých surovin se tehdy považovalo za vzácné. Dnes v každé lednici najdete vše, co potřebujete.
Navzdory tomu se výroba takového dortu ujme jen málo nováčků ve vaření, protože se má za to, že je to docela komplikované. Ale marně! Dnes vám představím snadný rodinný recept na čokoládový sušenkový dort: podrobně se dozvíte, jak vyrobit dokonalé těsto na lahodný dort, a také lahodný krém, který perfektně drží tvar.
Kuchyňské nářadí
Pro urychlení přípravy dortu a dosažení vynikajícího výsledku je velmi důležité předem připravit kuchyňské spotřebiče a náčiní, které budete v procesu potřebovat:
- kulatou dortovou formu (nejlépe s nepřilnavým povrchem) o průměru 23 cm nebo více;
- tři až čtyři misky o objemu 300 ml nebo více;
- malý hrnec;
- sítové médium;
- několik lžiček a polévkových lžic;
- bavlněné ručníky;
- kovová metla;
- dlouhý nůž;
- prkénko.
Kromě toho budete určitě potřebovat mixér nebo kuchyňský robot se speciálním nástavcem pro rychlé promíchání ingrediencí na těsto a krém.
Ingredience
Šušenka
Krém
Impregnace
Jak vybrat správné ingredience
Začátečníkům mohou následující informace pomoci při výběru správných ingrediencí pro čokoládový sušenkový dort.
- Smetanu kupujte bezpodmínečně s obsahem tuku alespoň 35 %, jinak se vám při kynutí dortu nemusí zhoustnout a vytéct.
- Je povoleno používat vařené kondenzované mléko, ale je lepší ho vařit sami vařením sklenice ve vroucí vodě asi hodinu.
- Čokoláda může být hořká i mléčná – vše záleží na vašich osobních preferencích. Zároveň neužívejte čokoládu s cizími plnidly: ořechy, rozinky nebo sušené meruňky.
- Místo rumu si můžete vybrat jiný alkohol: likér nebo koňak. V žádném případě však nepoužívejte vodku nebo pivo: tyto produkty dodají koláčům nepříjemnou chuť.
Sekvence vaření
Šušenka
Impregnace
Krém
Montáž dortu
Jak ozdobit sušenkový dort
Tato dobrota je báječná především proto, že ji můžete ozdobit po vykynutí, před podáváním. Pro ty, kteří se nechtějí zvlášť "trápit" zdobením, nabízím svůj recept na výbornou polevu.
Ingredience
- 250 g čokolády;
- 250 ml smetany.
Vaření
Čokoládový piškotový dort: Video receptu
Video níže ukazuje kompletní proces výroby lahodného a krásného dortu s máslovým krémem.
Snadný čokoládový piškotový dort - recept babičky Emmy
Kupte si knihy babičky Emmy → https://www.videoculinary.ru/shop/
Přihlaste se k odběru kanálu receptů babičky Emmy → https://www.youtube.com/user/videoculinary?sub_confirmation=1
Jak na Easy Chocolate Piškot - recept a tipy babičky Emmy. Sušenky jsou velmi jemné a chutné. Piškotový dort je vždy vítaným dezertem. Nabízíme vám recept na Jednoduchý čokoládový sušenkový dort. Babička Emma sdílí videorecept na jednoduchý čokoládový sušenkový dort - podívejte se na podrobný recept krok za krokem a ptejte se → https://www.videoculinary.ru/recipe/retsept-prostoj-biskvitnyj-tort/
—————————————————————————————
Ingredience:
Šušenka:
Mouka - 180 gramů
Kakaový prášek - 40 gramů
Máslo - 70 gramů
Vejce - 4 kusy
Žloutky - 4 kusy
Cukr - 220 gramů
Sůl - špetka
Vanilkový cukr - 2 lžičky
Čokoládový krém:
Smetana, obsah tuku ne méně než 35% - 500 mililitrů
Kondenzované mléko - 200 gramů
Kakaový prášek - 30 gramů
Čokoládová poleva:
Čokoláda - 250 gramů
Krém - 250 mililitrů
Namočte sirup:
Cukr - 100 gramů
Voda - 100 mililitrů
Rum - 20 mililitrů
—————————————————————————————
webové stránky → https://www.videoculinary.ru
—————————————————————————————
V mnoha našich videoreceptech používáme hudbu skladatele Daniila Burshteina
————————————————————————————
Video vaření na sociálních sítích sítě:
instagram → https://www.instagram.com/videoculinary.ru
facebook → https://www.facebook.com/videoculinary.ru
vk → https://vk.com/clubvideoculinary
ok → https://ok.ru/videoculinary
pinterest → https://ru.pinterest.com/videoculinaryru/
twitter → https://twitter.com/videoculinaryru
youtube → https://www.youtube.com/user/videoculinary
—————————————————————————————
Naše recepty v angličtině:
webové stránky → http://videoculinary.com/
youtube → https://www.youtube.com/user/videoculinarycom
https://i.ytimg.com/vi/O7sIKoG5u0Q/sddefault.jpg
2015-08-03T09:52:15.000Z
Jak můžete diverzifikovat standardní recept
Pokud si přejete, můžete do těsta a smetany přidat nějaké další komponenty, abyste zlepšili chuť a vůni hotového dortu.
- Do sušenky lze přidat citronovou esenci nebo šťávu - to osloví ty, kteří netolerují vanilin a jeho pachuť.
- Těsto můžeme obměňovat mletými ořechy, jako jsou vlašské ořechy nebo mandle. Zkuste je však před sekáním opéct na pánvi.
- Není nutné zdržovat se tímto konkrétním typem plniva, vždy můžete použít jakýkoli jiný.
- Co ještě můžete namočit sušenkový dort, aby byl šťavnatý? Kromě impregnace cukrem můžete použít sladké sirupy (třešeň, malina), stejně jako běžnou kávu bez cukru.
- Stěrkou jemně vmícháme mouku do těsta. V žádném případě pro tento účel nepoužívejte mixér: těsto se silně usadí a koláč bude méně velkolepý.
- Pro ty, kteří nemohou výrobě pamlsků věnovat dostatek času, se nabízí rychlý a snadný recept.
- Krém na smetanu by měl být hodně studený, z lednice ho vyndejte, až když ho budete používat.
- Mnoho lidí si klade otázku: jak upéct vrstvy koláče na sušenkový koláč, aby se nespálily v konkrétní troubě? Připravenost koláče lze snadno zkontrolovat dřevěnou špejlí nebo párátkem: propíchněte jím pečící těsto a ihned vytáhněte. Pokud zůstane tyčinka suchá, je těsto upečené a sušenku lze vyjmout z trouby.
- Experimentujte v kuchyni častěji – jen tak můžete získat kulinářské zkušenosti nezbytné pro výrobu složitých dortů. Vezměte si například nenapodobitelně lahodnou, recept je vhodný i pro začátečníky. Navíc upečte to nejhezčí, což je pro dětskou dovolenou ideální.
Čokoládový sušenkový dort je vynikající pochoutka, kterou zbožňují dospělí i děti. Možná někdo ze čtenářů ví, jak navrhovaný recept na pamlsky vylepšit, nebo k jeho přípravě neustále používá jiné komponenty? Podělte se o své poznatky v komentářích, pojďme diskutovat o sušenkovém dortu uvnitř i vně! Dobrou chuť a vždy úspěšné experimenty v kulinářské oblasti!
Jednoduchá čokoládová sušenka je vždy nadýchaná, vlhká a velmi porézní. Připravuje se snadno a rychle. Soda se nalije do kyselého kefíru. Tekuté složky se smíchají se sypkými, přidá se syčivý kefír a vše se peče při 200 stupních 40 minut. A nemusíte se bát, zda jsou vejce dobře rozšlehaná nebo ne, jako v klasické verzi. vyjít vysoký a vzdušný.
Celé tajemství je ve správném sledu akcí a znalosti nuancí. O všem a podrobně vám dnes povíme v komentářích i s fotkou.
Jemnosti receptu na jednoduchou čokoládovou sušenku
- Prosévat se musí pouze mouka nejvyšší třídy. Tento postup eliminuje možné nečistoty a nasytí hmotu vzduchem.
- Používá se soda, která se nalije do kefíru nebo zakysané smetany, jogurtu nebo bifitatu. Produkt, který spustí reakci tvorby oxidu uhličitého v kapalné bázi, musí být kyselý a starý. Vaření s ním velmi chutné a jednoduché čokoládové sušenky bude úspěšnou přípravou na montáž nebo dorty. Ano, a bude kam zlikvidovat prošlý kefír / zakysanou smetanu / jogurt.
Pozornost
- Sodu není nutné nahrazovat práškem do pečiva, abyste neztratili nádheru dortu.
- Není možné uhasit sodu octem. V procesu těchto babičkovských manipulací se veškerý oxid uhličitý odpaří dříve, než se dostane do těsta.
- Všechny komponenty musí mít pokojovou teplotu.
- Vejce z obchodu jsou méně tučná. Není třeba je šlehat mixérem, rozdělovat na bílkoviny a žloutky. Zavádějí se šleháním spolu s cukrem šlehačem nebo mixérem. Lze zdvojnásobit velikost. To ale není podstatné.
- Kakao se musí prosít, aby v jednoduché čokoládové sušence na dort nebyly žádné hrudky.
- Pokud chcete, můžete místo kakaa přidat čokoládu rozpuštěnou ve vodní lázni (100 g na porci). Ukáže se bohatší chuť - ideální pro čokoholiky.
- Množství cukru lze upravit podle vašeho vkusu, ale poprvé je lepší to udělat přísně podle receptu.
Příprava formy na nadýchaný a jednoduchý čokoládový piškot
Optimálně - odnímatelná forma se speciálním povlakem. Průměr - do 25 cm.Čím větší průměr, tím tenčí dort vyjde. Chcete-li získat vysokou sušenku v široké formě, musíte alespoň zdvojnásobit množství přísad.
Zapékací misku vymažte rostlinným olejem. Pokud chcete použít máslo, pak je potřeba dno a boky vysypat moukou. Tento způsob přípravy formy se nazývá francouzská košile.
Lahodný a snadný recept na čokoládové sušenky s fotografiemi krok za krokem
Náš dort na kefíru s kakaem. Případně je vhodná zakysaná smetana, jogurt nebo bifitat. Hlavní podmínkou je, že kysané mléčné výrobky by neměly být první čerstvostí, pokud možno kyselé. Sušenka pak vyjde megaporézní a vysoká. A vždy to u všech dopadne i při absenci zkušeností.
Dobrý večer, včera jsme slavili babiččino výročí, maminka upekla jednoduchý čokoládový dort. Recept jsem našel na vašem videokanálu a na webu - úplné vysvětlení. Pro pohodlí mé matky jsem to vytiskl na tiskárně. Ukázalo se, že je to velmi chutný koláč, i když jeho příprava zabrala spoustu času. Maminka při vaření přísně dodržela recept, polila čokoládovou polevou a ozdobila máslovými květy s podpisem „Pro naše milované“. Je tu mínus - litovali jsme, že jsme udělali pouze jeden jednoduchý čokoládový dort, protože byl středem pozornosti na stole, každý host dostal kousek a všichni byli potěšeni jemnou chutí a čokoládovou vůní dortu. Děkuju od babičky.
Co může být chutnější než čokoláda, tuto ušlechtilou chuť s hořkostí ocení nejen opravdoví labužníci, ale i obyčejní mlsouni. Každý, kdo píše recepty na jednoduché čokoládové dorty, je trochu záludný. Žádný dort, jehož hlavní složkou je čokoláda, nemůže být jednoduchý. Všechny procesy vaření by měly být tak pečlivé, protože těsto může být roztlučeno s kakaovým práškem a ztratí vzdušnost čokoládové sušenky, smetana se může vyšlehat a krémová hmota se oddělí a čokoládová poleva se nedá vařit nebo vařit. ganache na dortu bude tekutý. Pečlivě si proto přečtěte jednoduché recepty na čokoládové dorty a k jejich přípravě přistupujte opatrně. Milá Emmo Isaakovno, myslím, že díky vám milovníci čokolády vzdají hold svým maminkám a babičkám a oni zase budou vděční za vaše rady a doporučení.
Ahoj Emma a Daniello. Recept na jednoduchý čokoládový dort ze sušenkového těsta se ukázal jako velmi univerzální. Pekla jsem už mnohokrát, krém se snažím obměňovat, podle vrstvy krému, někdy není potřeba dortíky namáčet. Pudinkový krém mám moc ráda, skvěle podtrhne chuť čokoládových dortů a doplní je. Dort je měkký a vlhký. Díky za tento recept.
Dobré odpoledne, drahá babičko Emmo a Danielle. Díky vám jsem doplnila své prasátko recepty na sváteční dezerty a každodenní sladkosti. Miluji pečení, hodně se věnuji zdobení dortů a pečiva. Čokoládové dorty zaujímají zvláštní místo mé záliby. Jednoduché recepty mě už dlouho nezajímají, protože si myslím, že jsem se ve svých cukrářských dovednostech posunula na novou úroveň a chci se naučit moderní i složitější techniky zdobení a zdobení dezertů. Učím se od Danielly, koukám, jaké používá nástroje, jak zručně zachází s krémy a polevou, jak se z jejích rukou rodí prvky čokoládového dekoru. Sleduji videa, něco si zapisuji a zdůrazňuji nové věci pro sebe. Protože si myslím, že stejný dort, ale jinak ozdobený, bude mít dokonce jinou chuť. Danielle, děkuji za sdílení vašich dovedností, obdivuji vaše sladká mistrovská díla a vždy se těším na něco zajímavého.
Video vaření, procházel jsem vaše stránky a byl jsem překvapen, že jsem nikdy neviděl tolik pečiva a sladkostí pro každou chuť na jednom místě. Možná jsem to viděl, ale je to tak rodinné a tak hezké - jen s tebou. Určitě si berete nejen recepty, ale i charisma. Příjemná a moudrá Emma, krásná a elegantní Daniella, Leonid je mužně vážný, ale zároveň tak přímý člověk. Vaše rodina vyzařuje vřelost a laskavost. Neobviňujte mě, myslím, že všichni vaši obdivovatelé se mnou budou souhlasit. Já vůbec neumím vařit, tenhle podnik leží na křehkých ženských bedrech mé ženy, ale vzal jsem na vědomí váš čokoládový dort, jednoduchý recept - manželka by to měla zvládnout a já a moje vnoučata, já nemám pochybujeme, výsledek velmi oceníme. S uv. Michaele.
Miluji čokoládové dorty, vyzkoušela jsem všechny vaše jednoduché recepty na čokoládové dorty. Nevím jak zdobit, snažím se dort nalít převážně polevou nebo posypat plátky mandlí nebo kokosovými lupínky. Onehdy jsem se rozhodla vyzkoušet autorčin recept - Daniellin čokoládový dort, dokonce jsem udělala kudrlinky. Oooh, do toho množství čokolády jsem prostě blázen a ta ořechová dochuť v dortících s nejjemnější čokoládovou pěnou se nedá popsat slovy. Momentálně je pro mě na prvním místě tento šik čokoládový dort, i když není jednoduchý. Budu se opakovat více než jednou. Děkuji za vaše čokolády.
Čokoládový dort není jen pro mlsouny. Je velmi těžké tuto pochoutku odmítnout, zvláště pokud se vaří doma.
Dezert se vyznačuje svěžestí, přirozeností a neobvyklou vůní. Čas to udělat!
Čokoládový piškotový dort - Obecné zásady vaření
Těsto na sušenky lze připravit na mnoho způsobů, ale kakao je v něm vždy přítomno. Je to prášek, který dodává čokoládovou chuť. Čím lepší přísada, tím lepší koláč.
Pro hnětení těsta na sušenky je vhodné použít mixér. Šlehání těsta metličkou do nadýchané pěny je obtížné, bude to vyžadovat spoustu času a úsilí.
Pro sušenku je žádoucí použít odnímatelnou formu. Je důležité vyložit dno pergamenem, jinak se může dort lepit. Boky formy stačí pomazat tenkou vrstvou oleje, v případě potřeby je lze oddělit nožem.
Sušenky se pečou při teplotě 170-180 °C. Čím vyšší je koláč, tím nižší by měla být teplota. Čas se volí individuálně. Nejjistější způsob, jak zjistit připravenost, je propíchnout dort párátkem a poté se ho dotknout. Dlaha musí zůstat suchá.
Krém v čokoládovém dortu může být cokoli, jak z hlediska přísad, tak i chuti. Je důležité si zapamatovat jedno pravidlo – mažou se pouze vychladlé koláče. V ideálním případě by sušenka měla proležet alespoň 10 hodin.
Čokoládový piškot se zakysanou smetanou
Lahodná verze jednoduchého sušenkového dortu s čokoládovou příchutí. Krém je žádoucí připravit z mastné a husté zakysané smetany, aby z koláčů nevytekla a dobře je namočila.
Ingredience
Mouka 0,12 kg;
1 st. Sahara;
2 polévkové lžíce. l. kakao;
Vejce 4 kusy;
0,5 kg zakysané smetany;
1 st. práškový cukr;
1 lžička trhací stroj;
40 g strouhané čokolády.
Vaření
1. Oddělte proteiny, vložte je do misky a odešlete je do chladničky. Ke žloutkům přidejte polovinu cukru, pět minut šlehejte mixérem.
2. Vyjmeme bílky, hodíme špetku soli, začneme šlehat. Hmota se rychle zvětší, zhoustne, začneme po malých dávkách přidávat cukr.
3. Bílkovou hmotu spojíme se žloutky, jemně promícháme, zapneme na nejpomalejší otáčky mixéru.
4. Samostatně je třeba rozmíchat mouku a kakao, přidat k nim ripper. Je vhodné vše prosít, aby se pravděpodobně netvořily hrudky. Vmícháme rozšlehaná vejce.
5. Čokoládové těsto nalijeme do formy, upečeme. To bylo podrobně probráno výše. Ochladit.
6. Vychladlý koláč nakrájejte na 2 koláče. Pokud byla použita forma s malým průměrem, lze vyrobit tři.
7. Prášek smícháme se zakysanou smetanou, potřeme čokoládové dorty.
8. Posypte dort strouhanou čokoládou, pošlete ji namočit do chladničky.
Vařené čokoládové sušenky dort
Recept na neobvyklou sušenku ve vroucí vodě na čokoládový dort. Dort podle tohoto receptu je vždy měkký a porézní. Smetanu na kondenzovaném mléce, ale můžete udělat jakoukoli jinou možnost podle chuti.
Ingredience
1 lžička soda;
300 g mouky;
250 g cukru;
200 ml mléka;
4 polévkové lžíce kakaa;
100 g oleje;
200 g vroucí vody;
1,5 lžičky trhací stroj.
Sklenice kondenzovaného mléka, 100 g čokolády a 350 g másla ve smetaně.
Vaření
1. Vezmeme dvě misky, jedna z nich musí být suchá. Vhodíme do něj mouku, ripper, přidáme cukr a přidáme jedlou sodu, na závěr vhodíme kakao. Důkladně promíchejte suchou lžící, abyste se zbavili případných hrudek.
2. Do druhé misky rozbijte vejce, minutu šlehejte, přidejte mléko, šlehejte další minutu a zalijte rostlinným olejem.
3. Nyní spojte ingredience obou misek, míchejte do hladka. Můžete použít mixér, šlehejte pár minut.
4. Vezmeme sklenici vroucí vody, nalijeme ji do těsta, celou dobu pokračujeme v šlehání.
5. Připravenou hmotu nalijte do formy o průměru asi 23-25 cm.
6. Pečte až do vaření na 180. Můžete použít pomalý hrnec, ale koláč bude poměrně vysoký.
7. Zatímco se sušenka peče a chladne, připravte si krém. Máslo necháme změknout, dobře prošleháme, postupně přiléváme kondenzované mléko.Na úplný závěr přidáme rozpuštěnou, ale vychladlou čokoládu.
8. Vychladlou sušenku z těsta ve vroucí vodě nakrájíme na několik vrstev a potřeme smetanou. Dozdobíme dle chuti, můžete nechat tak nebo posypat čokoládou, ořechy, kokosovými vločkami.
Čokoládový piškotový dort na kefíru: ekonomická varianta
Ve skutečnosti je to velmi pohodlný recept, pro který můžete použít nejen kefír. Těsto se ukáže na ryazhenka nebo jogurt, můžete použít přírodní jogurt.
Ingredience
Dvě vejce;
Standardní vak rozrývače;
Sklenice kefíru;
1,3 hrnku mouky;
2 polévkové lžíce kakaového prášku;
160 g cukru.
Pro smetanu 1 plechovku kondenzovaného mléka, můžete si vzít s čokoládovou příchutí, standardní balení másla.
Vaření
1. Kefír si dáme předem, necháme chvíli odstát.
2. Nalijte cukr, přidejte vejce do kefíru. Ihned můžete přidat kakao. Vezmeme mixér a hmotu důkladně prošleháme, nejlépe alespoň pět minut. Maximální rychlost.
3. Do těsta přidejte mouku a na ni natrhávač. Minutu třepeme.
4. Nalijte do odnímatelné formy nebo do šálku multivarku. Těsto na sušenky posíláme péct. Ochladit.
5. Porazte máslo s kondenzovaným mlékem, pošlete smetanu do chladničky. Můžete do něj přidat kakao nebo rozpuštěnou čokoládu, jako v jednom z výše uvedených receptů.
6. Vychladlou sušenku rozkrojte na dvě části, vrstvy potřete krémem.
Čokoládový sušenkový dort "Drunken Cherry"
Varianta šik čokoládového sušenkového dortu s višněmi marinovanými v koňaku. Zkoušeli to mnozí, ale vařili všichni? Bobule lze použít čerstvé nebo zmrazené.
Ingredience
4 polévkové lžíce. l. kakao;
0,2 kg mouky;
šest vajec;
Cukr - 250 gramů;
Bakerův trhač.
Krém:
320 g kondenzovaného mléka;
100 ml brandy;
Balíček másla;
300 g třešní.
Na polevu 120 g čokolády a 70 a máslo.
Vaření
1. Třešeň zbavíme všech kostí. Nalijte koňak, nechte marinovat. Občas promíchejte, aby bobule byly dobře nasycené.
2. Sušenka pro tento koláč je lepší vařit vysoko. Proto používáme formu do průměru 22 cm. Namazat, připravit, zapnout troubu na 170 stupňů, nechat rozehřát.
3. Uděláme obyčejnou sušenku. Bílky a polovinu cukru prudce ušlehejte dotuha. Poté vyšleháme žloutky s druhou částí cukru. Smícháme suché ingredience, vše spojíme. Pečte do vaření, vychladněte.
4. Máslo vyšleháme s kondenzovaným mlékem. Pro tento koláč můžete použít smetanu z tukové zakysané smetany s cukrem, také se ukáže jako vynikající.
5. Višně vymačkáme, koňak se šťávou odstavíme.
6. Odřízněte vrchní část sušenky, vyberte drobenku uvnitř, aby vypadala jako miska. Hloubka zářezu je asi centimetr. Rozdrobíme drobenku, přidáme do smetany, dáme tam třešně a vše promícháme.
7. Koláčky potřeme koňakem a šťávou.
8. Mísu na sušenky naplňte krémem, přikryjte vrchním dortem, který funguje jako víko.
9. Čokoládu rozpustíme s máslem, dort potřeme polevou.
Čokoládový piškotový dort s Nutellou
Varianta velmi jednoduchého a rychlého čokoládového dortu, který je vyroben z minimální sady surovin. Jako krém se používá čokoládová pasta Nutella.
Ingredience
150 g mouky;
Banka čokoládové pasty;
25 g kakaa;
170 g cukru;
1 sklenice sladkého čaje.
Vaření
1. Smícháme kakao a mouku, prosejeme.
2. Vejce ušleháme dotuha, postupně přidáváme cukr. Pokračujte ve šlehání, dokud se všechna zrna nerozpustí.
3. Přidáme mouku s kakaem, zamícháme. Nalijte těsto do formy, pečte sušenku, dokud nebude vařené.
4. Uvařte čaj, dochuťte cukrem, vychlaďte. Dort je také potřeba vychladit a poté rozdělit na dvě části.
5. Spodní sušenku vylijte čajem, namažte čokoládovou pastou.
6. Přikryjte druhým koláčem nahoře, také zalijte čajem, trochu počkejte, až se namočí.
7. Jednoduchý koláč potřete nahoře a po stranách pastou, můžete posypat ořechy.
Čokoládový sušenkový dort "Ořech"
Úžasný recept na čokoládovou sušenku s ořechy. Dort se ukáže neuvěřitelně chutný a voňavý, zatímco jeho příprava je velmi jednoduchá.
Ingredience
4 polévkové lžíce kakaa;
1 st. mouka;
100 g vlašských ořechů
Sáček běžného trhače;
1 st. Sahara;
Na polevu potřebujete čokoládovou tyčinku a 30 g zakysané smetany, na posypání ořechy asi dalších 100 gramů.
Vaření
1. Ořechy nasekáme nadrobno, spojíme s moukou, prosátým kakaem a pečícím riprem. Na chvíli odcházíme.
2. Vejce dáme do mísy, nemusíte nic oddělovat, šleháme na nejvyšší otáčky do pěny. Poté začneme sypat cukr, asi v 5-6 dávkách.
3. Jakmile se cukr rozpustí, vyndáme mixér, přidáme mouku s ořechy. Těsto promícháme stěrkou a ihned přendáme do formy.
4. Vložíme do trouby, pečeme. Ochladit.
5. Ořechy na posypání určitě orestujte, nasekejte na malé kousky nebo rozetřete.
6. Rozpusťte čokoládu se zakysanou smetanou, místo toho můžete vzít hustou smetanu. Sušenku namažte, navrch posypte opraženými ořechy.
Sušenka se určitě zvedne a nespadne, pokud do těsta přidáte trochu sody nebo natrhávač.
Koláče můžete namáčet jakoukoli sladkou tekutinou: sirupem, čajem, kávou, zředěným džemem. Chutnější bude, když přidáte trochu koňaku. Je nežádoucí používat čerstvé šťávy, mohou kvasit.
Pokud je krém připraven předem, musíte jej skladovat v chladničce. V opačném případě bude nejen unikat, ale také se rychle zhorší.
Sušenku lze upéct předem, báječně se skladuje v chladu několik dní, ale čokoládový dort je potřeba namazat krémem nejdříve 24 hodin před předpokládanou dobou použití.