Jak vyrobit želé z džemu. Double Delight: Přírodní džemové želé recepty

Sklenice džemu se doma vždycky najde, ale někdy je těžké najít využití pro zbytky. Přebytky džemu lze použít k výrobě náplní do pečiva a také jako polevu do zmrzliny. Ale co když najdete originálnější způsob, jak zbytky zlikvidovat a použít je k výrobě želé. Džemové želé je připraveno během několika minut (i když pak chvíli trvá, než vychladne) a sní se ještě rychleji.

Ingredience:

  • jahodový džem - 100 g;
  • želatina - 15 g;
  • voda - 1 polévková lžíce.

Vaření

Želatinu zalijeme studenou vodou a necháme nabobtnat, dle návodu v návodu. Z jahodového džemu vyjmeme bobule a samotný sirup zředíme vodou, abychom se zbavili škvarkové sladkosti. Do kastrůlku nalijte marmeládový sirup a přidejte želatinu. Vše vařte na mírném ohni, dokud se želatina úplně nerozpustí.

Bobule, které zbyly z džemu, můžete použít tak, že je položíte na dno moučníkových forem. Budoucí želé nalijeme na bobule a necháme ztuhnout v lednici.

Jak vyrobit třešňové želé s vínem?

Ingredience:

  • víno - 3 ½ polévkové lžíce;
  • citronová šťáva - ½ polévkové lžíce;
  • třešňový džem - 150 g;
  • pektin - 80 g;
  • cukr - podle chuti.

Vaření

V hrnci smícháme víno, citronovou šťávu a pektin. Višňový džem se oddělí od bobulí a sirup se přidá do vinné směsi. V této fázi si milovníci koření mohou chuť budoucího želé zpestřit skořicí, hřebíčkem nebo anýzem.

Směs vařte na mírném ohni po dobu 1 minuty po varu a poté stáhněte z ohně a nalijte do forem nebo sklenic. Do želé hodíme třešňové bobule z džemu a dáme do lednice. Hotové želé nebude mít tak hutnou konzistenci jako naše obvyklé želé s želatinou, ale je to takový výrobek, který se hodí na namazání na chleba, nebo na rozkládání na dorty.

recept na malinový džem

Ingredience:

  • malinový džem - 250 g;
  • pomerančový džus - 125 ml;
  • voda - 125 ml;
  • cukr - podle chuti;
  • želatina - 3 lžičky.

Vaření

Vzhledem k tomu, že maliny oplývají drobnými semínky, kdo to nemá rád, musí je nejprve protřít sítem, zatímco zbytek může bobule jednoduše vyjmout a vrátit je ihned po nalití želé do formiček jako v předchozích receptech.
Hotové malinové pyré nebo sirup smícháme s vodou a pomerančovou šťávou, dochutíme cukrem. Želatinu zalijeme studenou vodou a necháme nabobtnat.

Směs džemu, šťávy a vody nalijeme do kastrůlku, přidáme želatinu a vše vaříme na mírném ohni, dokud se želatina nerozpustí. Hotové želé nalijeme do formiček a dáme ztuhnout do lednice.

Ovocné želé z jablečného džemu s mátou

Ingredience:

  • jablečný džem nebo džem - 250 g;
  • máta - 1 svazek;
  • voda - 2 polévkové lžíce;
  • želatina - 2 lžičky;
  • cukr - podle chuti.

Vaření

Jablečný džem nebo džem dejte do mixéru a rozmixujte dohladka, nebo rozemelte přes síto. Vzniklé pyré zředíme vodou, v případě potřeby přidáme cukr. Rozdrťte mátu a smíchejte se vzniklým roztokem, vše nalijte do kastrůlku a nasaďte Vařte na sporáku na mírném ohni 10-15 minut.

Mezitím zalijeme želatinu studenou vodou a necháme nabobtnat. Želatiny použijeme o něco méně než obvykle, jelikož jablka samotná jsou bohatá na pektin, pokud bychom použili čerstvá jablka, želatina by se nedala použít vůbec.

Nabobtnalou želatinu přidejte do obsahu kastrůlku a želé vařte, dokud se krystalky želatiny úplně nerozpustí. Jablečné želé nalijeme do formiček a dáme do lednice do úplného ztuhnutí.

Pokud máte rádi lahodné dezerty, pak si tento recept zamilujete. Myslím, že v každém domě je sklenice lahodné marmelády, nejlépe tekuté. Lze použít s ovocem i bez. Udělejme džem želé, což je velmi důležité, zejména v chladném období, kdy nejsou žádné čerstvé ovoce a bobule. Výroba želé je velmi snadná. Pravda, musíte chvíli počkat, než zamrzne. Takže začneme.

Vezměte následující produkty: jakýkoli džem, instantní želatina, voda, kyselina citronová, cukr.

Do kastrůlku nalijeme džem, pokud je ovoce, vylisujeme je. Zalijeme horkou vodou. Smíchejte a pošlete do ohně. Přivést k varu. Vařte asi 5-8 minut na mírném ohni. V případě potřeby dochutíme cukrem a kyselinou citronovou. Můj džem je hodně sladký, přidala jsem trochu kyseliny citronové. Ochlaďte na 50-60 stupňů.

Zalijeme instantní želatinou, která se rozpustí v horké vodě. Dobře promíchejte, dokud se nerozpustí. Pokud chcete, můžete napnout.

Do vhodných sklenic nebo misek dáme plody, které jsme dříve vylouhovali.

Naplňte kapalinou. Vychladíme a dáme na 3-4 hodiny do lednice.

Co může být jednodušší než vyrobit želé? Hotový prášek ze sáčku zalijte vroucí vodou a máte hotovo! Po pár hodinách si můžete vychutnat jemný studený dezert. Ale je mnohem zajímavější a mnohem užitečnější opustit produkty zakoupené v obchodě a vyrobit želé z džemu - domácí, voňavé, ze zralých bobulí nebo ovoce.

Co je dobré, můžete donekonečna experimentovat s variacemi želé z džemu s želatinou a potěšit sebe i svou rodinu nejrůznějšími kombinacemi chutí.

Jak vyrobit želé z džemu: obecná pravidla

V zásadě jsou všechny recepty na povidlové želé podobné. Výplň se mění, ale technologie zůstává nezměněna. Zavařeniny, džemy, džemy, můžete si vzít jakékoli.

Želatina je neměnnou složkou jakéhokoli želé. Vhodné jako běžný granulát nebo list a instantní produkt. První dva se namočí do tekutiny (voda, mléko, jogurt) na 20–30 minut, aby nabobtnaly. Výhodou instantního produktu je, že jej stačí zalít vodou a zamíchat. Není třeba čekat!

Co potřebujete vědět o výrobě džemu s želatinou? Každý plod (bobule) má již ve větší či menší míře želírovací vlastnosti. Dobře mrazí například dezerty z rybízu, jablek, angreštu. Želatina pro výrobu želé z takového džemu bude vyžadovat méně. Méně želírujících látek je v malinách, třešních, jahodách. Proto, aby želé dobře ztuhlo, je v receptu použito o něco větší množství.

Množství cukru může být přijato podle vašeho uvážení. Je věcí vkusu, zda dezert udělat hodně sladký nebo ne.

Hustý džem z bobulí a ovoce se semeny a dužinou sceďte a protřete přes jemné síto. Sirup z polotovarů s velkými celými plody (bobulemi) se scedí. Pro přípravu želé můžete použít pouze tuto část džemu. Zbytek nechte na zdobení a zdobení dezertu.

Základní recept na džem želé s želatinou

Stačí si zapamatovat tento recept a můžete vařit různé možnosti želé z džemu s originálním a pravidelným podáváním. Počet přísad je přibližný - během experimentů můžete nezávisle zvolit objem vody, džemu, želatiny. Ale aby želé dobře zmrazilo, je nutné zředit a aplikovat želatinu přísně podle pokynů.

Základní sada produktů:

Jakýkoli (podle chuti) džem - 250 ml;

Převařená voda - 1 l;

Granulovaná nebo plátová cukrářská želatina - 2 sáčky.

Jak vařit:

1. Namočte želatinu do vody podle návodu na obalu. Necháme bobtnat.

2. Džem podle chuti naředíme vodou.

3. V případě potřeby roztok přefiltrujte přes gázu, aby v sirupu nezůstal žádný koláč nebo semínka.

4. Želatinu zahřejeme v parní lázni, čímž dosáhneme úplného rozpuštění granulí. Filtrujeme.

5. Spojíme džem a želatinu zředěnou vodou. Promícháme.

6. Želé nalijeme do misek (silikonové formy, sklenice). Počkáme, až ztuhne - od 3 do 6 hodin v lednici.

Podávejte ke stolu, ozdobte studený dezert bobulemi, kousky ovoce, šlehačkou.

Želé z třešňového džemu

Neobvykle lahodný, bez klamavé sladkosti, krásný dezert barvy granátového jablka. Vaření je snadné a příjemné.

Produkty:

Třešňový džem (s peckou nebo bez pecky - podle chuti) 500 ml;

Vařená voda - 250 ml;

Instantní želatina - 25 g.

Jak vařit:

1. Povidlový sirup sceďte. Bobule hodíme na síto.

2. Třešňový sirup podle chuti nařeďte vodou.

3. Namočte do teplé vody a míchejte, dokud se želatina nerozpustí.

4. Smícháme s naředěnou marmeládou.

5. Do misek dejte pár třešní. Nalijte želé.

6. Dezert posíláme do chladu (3-4 hodiny).

Zdobíme lístky čerstvé máty, tvarohovým krémem, používáme na zdobení pečiva a dortů.

"Opilé" třešňové želé z džemu s želatinou

Dezert je velmi chutný, ale neměli byste ho dávat dětem kvůli přítomnosti alkoholu ve složení. Chcete-li dát vůni třešňového želé s vinnými kořenitými tóny, můžete do receptu přidat vanilin, skořici, hřebíček, anýz.

Produkty:

Třešňový džem - 150 ml;

Suché červené víno - 3,5 lžíce;

Želatina - 80 g;

Čerstvě vymačkaná citronová šťáva - 125 ml;

Cukr - podle chuti.

Jak vařit:

1. Namočte želatinu.

2. Víno smícháme s citronovou šťávou. Přidejte nabobtnalou želatinu.

3. Sirup z třešňového džemu sceďte. Smícháme se zbytkem ingrediencí

4. Zapálíme. Počkáme, až se roztok začne pomalu vařit. Zahřívejte, míchejte, 1 minutu.

5. V případě potřeby přidejte cukr.

Horké želé nalijeme do sklenic. Počkáme, až vychladne. Odešleme zcela ztuhnout do lednice.

Malinový džem a pomerančový džus

Mírná obtíž při výrobě malinového želé je v tomto dezertu spousta malých semínek navíc. Je třeba je zlikvidovat, k tomu se džem naředěný vodou protře sítem.

Produkty:

Malinový džem - 300 ml;

Čerstvá pomerančová šťáva - 125 ml;

Želatina - 3 lžičky;

Vařená voda - ½ polévkové lžíce;

Cukr - podle chuti.

Jak vařit:

1. Namočte želatinu na 20 minut.

2. Džem nařeďte vodou. Propasírujte a rozetřete přes jemné síto.

3. Do sirupu přidejte pomerančovou šťávu, cukr (je-li třeba).

4. Vložte nádobu do ohně. Vlijte nabobtnalou želatinu.

5. Směs zahříváme na mírném ohni, dokud se želatinové granule beze zbytku nerozpustí.

6. Horké želé nalijeme do misek.

Ochlaďte na pokojovou teplotu. Dáme do lednice na 3-6 hodin. Před podáváním ozdobíme lístky máty, čerstvými malinami, plátky pomeranče.

Dvouvrstvé malinové želé z džemu a domácí zakysané smetany

Dezert ze dvou vrstev kontrastní barvy je nejen krásný, ale také velmi chutný. Recept používá malinový džem a těžkou zakysanou smetanu, ale tyto přísady lze změnit. Například vezměte třešňová nebo švestková povidla, nahraďte zakysanou smetanu jogurtem, tvarohem, měkkým smetanovým sýrem.

Produkty:

Malinový džem - 250 ml;

Voda - 200 ml;

Želatina - 50 g;

Zakysaná smetana - 300 g;

Mléko (nízkotučná smetana, voda) - 200 ml;

Citronová šťáva - 1 lžička;

Cukr - podle chuti;

Vanilin - špetka.

Jak vařit:

1. Želatinu namočíme podle návodu na sáčcích.

2. Džem zředíme vodou, přefiltrujeme, rozetřeme přes síto.

3. Zakysanou smetanu zředíme mlékem (vodou), přidáme citronovou šťávu, cukr, vanilin.

4. Nabobtnalou želatinu rozdělíme na polovinu. Jednu část posíláme na džem, druhou na mléčnou část želé. Dobře promíchejte.

5. Misky naplňte do poloviny malinovým želé (nebo zakysanou smetanou - na tom nezáleží). Dáme do lednice ztuhnout.

6. Když je roztok zcela ztuhlý, nalijte do misek druhou část želé, tvořící vrchní kontrastní vrstvu dezertu.

7. Formičky vrátíme do lednice.

Když ztuhne, ozdobte dezert čerstvým ovocem, strouhanou hořkou čokoládou, máslovým krémem.

Želé z hruškových povidel s želatinou a banánovým likérem

V receptu můžete použít džem, džem nebo džem z hrušek. Můžete si vzít jakýkoli likér, protože úkolem této přísady je dát dezertu pikantní chuť a aromatické tóny.

Produkty:

Hruškový džem - 250 ml;

Banánový likér - 2 polévkové lžíce. l.;

Granulovaná želatina - 1 ½ sáčku;

Vařená voda - 350 ml;

Jak vařit:

1. Želatinu pro práci připravíme podle návodu.

2. Hrušková povidla zředíme vodou. Procedíme přes síto nebo pyré s mixérem.

3. Sladký likér nalijte do ovocného sirupu, podle chuti oslaďte.

4. Dejte roztok na malý oheň. Zahřívejte, dokud se cukr nerozpustí.

5. Želatina se zahřívá na parní lázni, dokud se úplně nerozpustí.

6. Želatinu přefiltrovanou přes plátýnko a hruškový džem spojíme s likérem. Mícháme.

Želé ochlaďte na pokojovou teplotu. Nalijte do krémů. Dezert posíláme do lednice ztuhnout (2-3 hodiny). Před podáváním ozdobte dle libosti.

Jablečný džem a čerstvé mátové želé

Díky vysokému obsahu pektinu se jablečné dezerty dobře mrazí i bez želatiny. I když je tato složka stále nezbytná pro želé z jablečného džemu. Pravda, o něco méně než obvykle.

Produkty:

Jablečný džem - 300 ml;

Voda - 500 ml;

Želatina - 2 lžičky;

Čerstvá máta - 4-6 snítek;

Cukr - podle chuti.

Jak vařit:

1. Želatinu zalijte 50 ml vody. Necháme bobtnat.

2. Jablečný džem umelte přes sítko nebo punč ponorným mixérem. Zřeďte vodou, cukrem podle chuti.

3. Mátu omyjte, osušte. Nakrájíme na drobno.

4. Do zředěné marmelády nasypeme voňavou bylinku. Dáme na oheň, necháme vařit. Vařte na mírném ohni 10 minut.

5. Přefiltrujte želatinu, spojte s horkým sirupem. Míchejte, dokud se krystalky želatiny nerozpustí.

6. Nalijte do formiček.

7. Vychladíme, odešleme do úplného ztuhnutí v chladu.

Hotový dezert ozdobíme lístky čerstvé máty.

Džemové želé: tajemství vaření, prezentační jemnosti

  • Navzdory jednoduchosti technologie jsou nuance výroby želé stále tam. Uveďme si ty hlavní.
  • Želatinu je vhodnější namáčet v kovové nádobě. Bude tedy snazší ji před přidáním do sirupu zahřát.
  • K výrobě želé se nikdy nepoužívá hliníkové nádobí. Vlivem oxidace dezert změní barvu a získá nepříjemnou kovovou pachuť.
  • Pro sofistikovanou prezentaci lze džem želé vrstvit střídáním kontrastních barev. Nebo oddělte vrstvy tenkými vrstvami mléka, kávy, čokoládového želé.
  • Čerstvé bobule a ovoce se používají nejen k ozdobení studeného lehkého dezertu. Můžete je vložit do želé, dávat je do misek na dno nebo ve vrstvách před nalitím.
  • Želé můžete nalít do misek, sklenic, sklenic z průhledného skla. Nebo použijte silikonové formy. Snadněji z nich dostanete mražený studený dezert. Pokud použijete jiné nádobí, před obrácením želé na talíř se forma na několik sekund ponoří do široké misky s horkou vodou.

Sklenice džemu se doma vždycky najde, ale někdy je těžké najít využití pro zbytky. Přebytky džemu lze použít k výrobě náplní do pečiva a také jako polevu do zmrzliny. Ale co když najdete originálnější způsob, jak zbytky zlikvidovat a použít je k výrobě želé. Džemové želé je připraveno během několika minut (i když pak chvíli trvá, než vychladne) a sní se ještě rychleji.

Želé z jahodového džemu s želatinou

Ingredience:

  • jahodový džem - 100 g;
  • želatina - 15 g;
  • voda - 1 polévková lžíce.

Vaření

Želatinu zalijeme studenou vodou a necháme nabobtnat, dle návodu v návodu. Vyjmeme z ní bobule a samotný sirup zředíme vodou, abychom se zbavili škvarkové sladkosti. Do rendlíku nalijte marmeládový sirup a přidejte želatinu. Vše vařte na mírném ohni, dokud se želatina úplně nerozpustí.

Bobule, které zbyly z džemu, můžete použít tak, že je položíte na dno moučníkových forem. Budoucí želé nalijeme na bobule a necháme ztuhnout v lednici.

Jak vyrobit třešňové želé s vínem?

Ingredience:

  • víno - 3 1/2 polévkové lžíce;
  • citronová šťáva - 1/2 polévkové lžíce;
  • třešňový džem - 150 g;
  • pektin - 80 g;
  • cukr - podle chuti.

Vaření

V hrnci smícháme víno, citronovou šťávu a pektin. oddělte od bobulí a přidejte sirup do vinné směsi. V této fázi si milovníci koření mohou chuť budoucího želé zpestřit skořicí, hřebíčkem nebo anýzem.

Směs vařte na mírném ohni po dobu 1 minuty po varu a poté stáhněte z ohně a nalijte do forem nebo sklenic. Do želé hodíme třešňové bobule z džemu a dáme do lednice. Hotové želé nebude mít tak hutnou konzistenci jako naše obvyklé želé s želatinou, ale je to takový výrobek, který se hodí na namazání na chleba, nebo na rozkládání na dorty.

recept na malinový džem

Ingredience:

  • malinový džem - 250 g;
  • pomerančový džus - 125 ml;
  • voda - 125 ml;
  • cukr - podle chuti;
  • želatina - 3 lžičky.

Vaření

Vzhledem k tomu, že maliny oplývají drobnými semínky, kdo to nemá rád, musí je nejprve protřít sítem, zatímco zbytek může bobule jednoduše vyjmout a vrátit je ihned po nalití želé do formiček jako v předchozích receptech. Hotové malinové pyré nebo sirup smícháme s vodou a pomerančovou šťávou, podle chuti přidáme cukr. Želatinu zalijeme studenou vodou a necháme nabobtnat.

Směs džemu, šťávy a vody nalijeme do kastrůlku, přidáme želatinu a vše vaříme na mírném ohni, dokud se želatina nerozpustí. Hotové želé nalijeme do formiček a dáme ztuhnout do lednice.

Ovocné želé z jablečného džemu s mátou

Ingredience:

  • jablečný džem nebo džem - 250 g;
  • máta - 1 svazek;
  • voda - 2 polévkové lžíce;
  • želatina - 2 lžičky;
  • cukr - podle chuti.

Vaření

Jablečný džem nebo džem dejte do mixéru a rozmixujte dohladka, nebo rozemelte přes síto. Vzniklé pyré zředíme vodou, v případě potřeby přidáme cukr. Rozdrťte mátu a smíchejte se vzniklým roztokem, vše nalijte do kastrůlku a nasaďte sporák vařit na mírném ohni po dobu 10-15 minut.

Mezitím zalijeme želatinu studenou vodou a necháme nabobtnat. Želatiny použijeme o něco méně než obvykle, jelikož jablka samotná jsou bohatá na pektin, pokud bychom použili čerstvá jablka, želatina by se nedala použít vůbec.

Nabobtnalou želatinu přidejte do obsahu kastrůlku a želé vařte, dokud se krystalky želatiny úplně nerozpustí. Jablečné želé nalijeme do formiček a dáme do lednice do úplného ztuhnutí.

Želé patří do kategorie jednoduchých a relativně levných dezertů, které si snadno připraví každý. Základem pokrmu je ovocná, mléčná nebo čokoládová náplň v kombinaci s cukrovým sirupem a želatinou rozpuštěnou ve vodě.

Ovocné želé lze připravit nejen z čerstvých bobulí a ovoce, ale také z jakéhokoli polotovaru na jejich základě - šťávy, kompotu, sušeného ovoce, džemu, cukroví a džemu. Tento článek bude hovořit o klasických a neobvyklých dezertech s želatinou, vyrobených na základě běžného džemu.

Recepty na džemové želé se od sebe jen málo liší, protože v receptu se mění pouze hlavní plnivo. Rozmanitost a krása dezertu je dosažena kombinací různých druhů želé a dává mu neobvyklý tvar. Ve všech výše uvedených receptech je množství želatiny uvedeno přibližně, jelikož každý polotovar má své vlastní želírovací vlastnosti. Například pokrm na bázi rybízu, jablka nebo angreštu potřebuje méně želatiny a o něco více třešně nebo maliny.

Sochory obsahující koláč nebo malá semena (rybíz, angrešt, malinový džem) je vhodné přecedit nebo protřít sítem, protože tyto inkluze zhorší vzhled pokrmu a naruší konzumaci dezertu.

Jaké želé lze vyrobit z běžného domácího džemu, je podrobně popsáno níže.

Jablečné želé

Sklenice hustého džemu najdete v každé kuchyni. Pokud do rozehřátého džemu přidáte trochu ovocné šťávy a želatiny, získáte velmi jemné želé, spíše přírodní marmeládu. Místo jablečných povidel se docela hodí povidla švestková nebo hrušková.

Z želé připraveného podle tohoto receptu se připravují sladkosti a jiné dezerty. Nejjednodušší je namáčet kostky nebo tyčinky do sirupu a obalovat ve směsi moučkového cukru a vanilkového cukru (vanilinu).

Seznam ingrediencí:

  • Jablečný džem - 300 g.
  • Jablečná šťáva - 250 ml.
  • Kyselina citronová nebo šťáva - podle chuti.
  • Cukr - volitelné.
  • Želatina na bázi 300-400 g produktu.

Způsob vaření:

  1. Jablečný džem nařeďte jablečným džusem. Pokud je nápoj koncentrovaný nebo má příliš bohatou chuť, zřeďte jej úměrně převařenou vodou.
  2. Hmotu zahřejte na mírném ohni, vyhněte se i mírnému varu.
  3. Želatinová zrnka zředíme v teplé vodě, hotovou tekutinu přecedíme a vlijeme do teplé ovocné hmoty.
  4. Nalijte do malých formiček a nechte ztuhnout.
  5. Pokud je želé připraveno jako polotovar pro výrobu sladkostí a dezertů, je lepší okamžitě nalít ovocný základ vychladlý na pokojovou teplotu do nízké a široké formy. To usnadňuje řezání hotové hmoty.
  6. Forma může být předem vyložena potravinářskou fólií, ale v tomto případě by výplň měla dobře vychladnout.

Malinové želé ze zakysané smetany

Dvouvrstvé želé z malinového džemu a tučné zakysané smetany. Podobným způsobem se připravují želé na bázi přírodního jogurtu, kefíru, měkkých sýrů a tvarohu s ovocnými vrstvami.

Způsob vaření:

Ovocná část:

  • Malinový džem - 200 g.
  • Voda, džus nebo ovocný nápoj - 200 ml.
  • Želatina na 500 g výrobku.

Krémová část:

  • Zakysaná smetana, jogurt, pomazánkový sýr - 300 g.
  • Želatina na 600 g výrobku*.
  • Citronová šťáva - 1 lžička
  • Mléko, voda, smetana - 200 ml.
  • Cukr, vanilin - podle chuti.
  • množství želatiny se musí zvýšit, pokud se použije tekutý jogurt nebo nízkotučná zakysaná smetana (10% tuku). Musíte také snížit množství mléka nebo smetany.

Způsob vaření:

  1. Zrnka želatiny rozpustíme a přecedíme. Výsledná kapalina se rozdělí na dvě stejné části.
  2. Zakysanou smetanu zředíme smetanou a spojíme s citronovou šťávou, poté se zahušťovadlem.
  3. Džem nařeďte vodou, lehkým ovocným nápojem nebo džusem. Přeceďte z malých kostí. Spojte také s druhou částí želatiny.
  4. Do poloviny forem na želé, až do poloviny celkového objemu, nalijte zakysanou smetanu část dezertu a do druhé - ovocnou část.
  5. Počkejte na rovnoměrné ztuhnutí a zbývající objem misek naplňte jiným druhem želé.
  6. Vychlaďte, před podáváním na sladký stůl, pokud chcete, ozdobte čokoládou, smetanou, smetanou nebo ovocem.

želé "tornádo"

Pikantní želé na bázi přírodní pomerančové šťávy s různými náplněmi. Do misky lze přidat cokoli: čokoládové lupínky a spirálky, kousky lesních plodů, ovoce (včetně kompotů a džemu), ozdoby na dorty, drcené ořechy, kandované ovoce atd.

S přidáním čokoládových a mastixových ozdob je třeba být velmi opatrní, protože pokud není hmota dostatečně ochlazená, může se náplň roztavit.

Seznam ingrediencí:

  • Přírodní šťáva - 1 l.
  • Želatina v prášku - 1 kg. produkt.
  • Cukr podle chuti.
  • Alkohol na dezert volitelně.
  • Čokoláda jakéhokoli druhu - 100 g.
  • Loupané ořechy - 100 g.
  • Cukrovinky na dorty.

Způsob vaření:

  1. Celý objem prášku rozpusťte v malém množství vody. Scedíme od zbytků zrn a přidáme do mírně ohřáté šťávy.
  2. Základ želé ochlaďte na pokojovou teplotu.
  3. Ořechy opražte a dobře vyválejte, aby se odstranily všechny slupky, jinak budou chutnat hořce. Nastrouháme najemno.
  4. Stejným způsobem rozemelte čokoládu. Jeden pomeranč nakrájejte na plátky, nastrouhejte kůru.
  5. Plnivo do pomerančového želé lze zavádět různými způsoby - ihned nalít celý objem (čokoládové lupínky, ovocnou dřeň, figurky mastichy a ořechové vločky, kůru), nebo rozložit ve vrstvách, přičemž každý typ plniva přidáme do vlastní želé vrstvy a čeká, až ztuhne.
  6. U „dospělých“ dezertů přidejte do želé šampaňské, koňak nebo vodku.
  7. Zcela zmrazené želé před podáváním ozdobíme podle chuti tvarohovým krémem nebo smetanou.
Líbil se vám článek? Sdílej to
Horní