Jak vyrobit jablečný džem doma. Džem z Antonovky. Návod krok za krokem, jak z jablek v troubě udělat hustý a hustý džem

Ahoj drazí přátelé! Letošní rok slibuje, že bude plodný. Co ale dělat s ovocem, když je ho moc? Už jste dost provařili a nevíte, kam jinam dát zbývající ovoce? Pak pro tebe ke mně. Doma jsem si připravila pár jednoduchých receptů na jablečný džem.

Takový dezert lze namazat na housku a konzumovat s čajem. A můžete s ním vařit skvělé tvarohové koláče a koláče. Od dětství miluji pečivo s takovou náplní, ale nerada ho kupuji v obchodě. Nějak to tam nesedí. Přesto je lepší domácí, připravený z přírodních produktů, bez jakýchkoli zbytečných přísad pro zvýšení trvanlivosti.

Ovoce pro jeho přípravu lze vzít nestandardní nebo ty, které spadly na zem. No, nevyhazuj je, promiň. Proto jsou taková jablka skvělá pro "" nebo náš dezert.

Dříve, před vařením, se z jablek odstraní jádro a kůra. I když kůra někdy zůstane. Abyste získali 1 kg oloupaného ovoce, musíte vzít asi 1,3 kg celého.

Toto je nejjednodušší a nejběžnější recept. Dezert je velmi chutný a dostatečně hustý. Z předložených složek se získá 1 litr hotového výrobku. Pokud potřebujete více, pak jednoduše zvyšte přísady podle poměru.

Ingredience:

Oloupaná jablka - 1 kg
Cukr - 500-800 g
Voda - 0,5 šálku

Podíl cukru závisí na tom, jak kyselé je vaše ovoce. Pokud jsou dostatečně sladké, musíte dát méně cukru. Při vaření je snazší ochutnat a v případě potřeby přidat další.

Vaření:

1. Oloupaná jablka nakrájíme na plátky a dáme do hrnce. Nasypte do ní cukr a zalijte vodou. Dejte hrnec na malý oheň.

2. Za stálého míchání počkejte, až se objeví dostatek šťávy. Pak lze trochu přidat oheň. Když se vaří, sejměte pěnu z povrchu a vařte 5 minut. Poté vypněte oheň a nechte dvě až tři hodiny stát, aby vychladl.

3. Po vychladnutí vše zjemněte ponorným mixérem na pyré. Znovu dejte na oheň, dokud se nevaří.

Pokud není k dispozici mixér, můžete jablka jednoduše rozemlít přes síto nebo mlýnek na maso.

4. Uvařený džem se nechá jednoduše rozložit do sterilizovaných sklenic a uzavře víčky. Skladujte na chladném místě.

Jednoduchý recept na džem z bílé náplně krok za krokem

"White pouring" je jednou z raných odrůd a do konce srpna se dá sklízet a dělat skvělé džemy a marmelády. Cukr se do něj přidává v menším množství, protože je sám o sobě sladký. Dezert je ale velmi jemný a chutný.

Ingredience:

Jablka "bílá náplň" loupaná - 1 kg
Cukr - 500 gr
Skořice - 0,5 lžičky

Vaření:

1. Oloupaná jablka nakrájíme na malé kousky a posypeme cukrem. Dobře promíchejte a nechte 30 minut, dokud se neobjeví šťáva. Poté přendejte do hrnce a zahřívejte na středním plameni, asi 7 minut po varu. Mícháme, dokud se všechen cukr nerozpustí ve šťávě.

2. Poté pomocí ponorného mixéru vše rozmixujte na pyré. Přidejte skořici a vraťte na oheň. Když se vaří, vařte dalších 10 minut. Nezapomeňte zamíchat.

3. Hotový džem přelijte do čistých sterilních sklenic. Našroubujte víko a nechte vychladnout. Poté skladujte na chladném místě.

Vaření hustého džemu z jablek na plátky v pomalém hrnci

Jeden z mých oblíbených receptů. Jednak není potřeba neustále džem stát a míchat. Za druhé, miluji, když to vyjde s malými kousky. A když vychladne, stane se velmi hustým, skoro jako marmeláda. Z navrženého množství přísad se získá 1 litr hotového výrobku.

Ingredience:

Oloupaná jablka - 1 kg
Cukr - 800 gr

Vaření:

1. Oloupaná a nakrájená jablka vložte do pomalého hrnce. Navrch nasypeme cukr a povrch jen uhladíme. Během procesu vaření se sám rozpustí.

2. Zavřete víko a na 2 hodiny uveďte do režimu „hašení“. Asi po hodině můžete trochu promíchat.

3. Po uplynutí doby dáme multicooker na dalších 1,5 hodiny do režimu ohřevu, aby naše marmeláda zvadla. Poté vložte do sklenic a zabalte víčky. Když vychladne, můžete jej uložit na chladné místo.

Video o tom, jak udělat džem doma přes mlýnek na maso

Tato metoda vaření se ve své technologii mírně liší od předchozích. Zároveň se však na výstupu náš dezert po ochlazení ukáže jako velmi hustý a neuvěřitelně chutný. Podívejte se na videorecept a vše pochopíte.

Ingredience:

Neloupaná jablka - 1 kg
Cukr - 800 gr

Samozřejmě nemám troubu, takže používám běžný sporák a vařím na středním ohni za stálého míchání. Tuto marmeládu ráda používám, když dělám tvarohové koláče. Moc se mi to líbí, takže doporučuji, abyste to zkusili.

Velmi chutný džem z jablek a pomerančů

Ingredience:

Jablka - 2 kg
Pomeranče - 4 ks
Citron - 1 ks.
Cukr - 1,5 kg
Voda - 1 sklenice

Vaření:

1. Jablka nakrájejte a odstraňte jádřinec se semínky. Vložíme do hrnce, přidáme vodu a zapálíme. Poté, co se vaří a šťáva začne vytékat, vaříme 15 minut.

2. Zatímco se vaří, pojďme se zabývat citrusovými plody. Pomeranče a citrony zbavte kůry, nakrájejte nadrobno. Z citronu vymačkejte šťávu. Pomeranče rozdrťte v mixéru na pyré.

3. Uvařená jablka rozdrťte v mixéru nebo rozdrťte přes síto na bramborovou kaši. Poté do ní přidejte cukr, kůru, citronovou šťávu a pomerančové pyré. Vše promíchejte.

4. Dejte na střední teplotu a po varu vařte 20–235 minut. Podle toho, jak hustý chcete mít.

5. Hotový dezert vložte do sterilních sklenic a uzavřete víčky. Nechte vychladnout a vyjměte úložný prostor.

Džem z jablek a hrušek na kousky na zimu

Tyto plody se velmi dobře doplňují. A citron dodá džemu jedinečnou chuť. Je lepší vzít jablka na kyselo a hrušky jsou nejzralejší a sladké. Lze použít pro nestandardní vaření. Stačí odstranit vadná místa při loupání ovoce. Po vychladnutí zhoustne.

Ingredience:

Jablka - 500 gr
Hrušky - 700 gr
Cukr - 700 gr
Citron - 0,5 ks

Vaření:

1. Jablka a hrušky oloupeme a vypeckujeme. Nakrájejte je na malé kousky. Citron se slupkou nakrájejte nejprve na kolečka, poté rozdělte na čtyři části.

2. Ovoce otočte v mixéru tak, abyste získali hmotu malých zrn. Není nutné přivádět do stavu pyré.

Baví mě to dělat na kousky. Ale můžete rolovat déle a udělat pyré. V této podobě to bude něžnější.

3. Hmotu přendáme do rendlíku a posypeme cukrem. Nechte 15 minut louhovat. Poté ho zapálte. Když se vaří, ztlumte plamen, odstraňte pěnu a za stálého míchání vařte 30 minut.

4. Hotový džem vložte do sterilizovaných sklenic a zašroubujte víčka. Otočte sklenice a zabalte je do „kožichu“. Takto necháme, dokud nevychladne. Pak můžete uklízet ve skříni. Dá se perfektně skladovat při pokojové teplotě, ale dá se i vyjmout na chladném místě.

To je pro dnešek vše. Doufám, že vám moje recepty a doporučení pomohou připravit takový úžasný a chutný jablečný dezert na zimu. Sbírejte ovoce, vyberte si způsob, který se vám líbí, a potěšte své blízké a přátele takovou mňamkou s čajem nebo vařeném pečivu.

Hodně štěstí s přípravami! Ahoj!

Zdravím všechny návštěvníky kulinářského blogu "Jednoduché recepty". Dnes vás chci pozvat k přípravě husté marmelády z jablek. Tento džem lze v zimě použít na různé pečivo (koláče, koláče, bagely atd.). Je velmi chutné a při pečení se neroztéká.
A tento džem mám moc ráda pro jeho necukrovou sladkou chuť. Natřete džem na housku s máslem jako skvělou snídani nebo dezert pro děti.

Mám 2 recepty na džem.Vařením podle prvního receptu získáte hustý, jednotný načervenalý džem. Používám ho například na bagely. Podle druhého receptu se získá o něco méně hustý džem s kousky jablek. Tato možnost je nejlepší pro koláče a koláče. Která vám vyhovuje nejlépe - vyberte si sami. Jablka v mé dači jsou sladké odrůdy. Pokud jsou vaše kyselejší, přidejte více cukru.

Jak uvařit hustý džem (1. metoda)

Jablka důkladně omyjeme, oloupeme a zbavíme jádřinců. Nakrájejte na 4-6 kousků podle velikosti jablek. Vložíme do hrnce, podlijeme malým množstvím vody a vaříme, dokud jablka nezměknou. Poté propasírujeme přes síto. Vzniklé pyré rozprostřeme na hliníkovou pánev a přidáme cukr. Na 1 kg. pyré - 700 gr. Sahara. Promícháme, přikryjeme pokličkou a dáme do trouby. Nejprve nastavte teplotu na 250 stupňů, dokud se nezačne vařit. Poté nastavte minimální teplotu a nechte 3 hodiny. Po 3 hodinách zkontrolujte připravenost. Džem by měl zčervenat. Hotové - ihned horké nalijte do čistých, suchých, nahřátých sklenic a srolujte. Pokud hned nenalijete, vychladlá marmeláda rychle zhoustne. Můžete skladovat při pokojové teplotě.

Tato metoda je velmi výhodná, protože není nutné náš nálev neustále míchat, vyjma pálení. Navíc při vaření na sporáku tato marmeláda velmi cáká a v troubě pod poklicí nejsou žádné problémy.

Jak uvařit hustý džem (2. metoda)

Tato metoda spočívá v postupném vaření džemu, takže kousky jablek zůstanou neporušené. Na první pohled se metoda může zdát značně zdlouhavá. Ve skutečnosti zde není nic složitého. Ale džem se ukáže jako nestrávený a velmi chutný.

Večer oloupeme správné množství jablek a nakrájíme na malé kousky. Vložíme do hliníkové mísy a usneme s cukrem. Množství cukru je stejné jako u první možnosti. Nechte přes noc, aby jablka pustila šťávu. Ráno promícháme, zapálíme, přivedeme k varu a za občasného míchání vaříme 10 minut. Vypněte plyn a nechte marmeládu do večera. Večer uděláme stejnou operaci znovu a necháme do rána. Ráno vařte 15 minut za míchání a nechte 6 hodin. Po 6 hodinách - 15 minutách vaření a opět nechte 6 hodin vychladnout. A naposledy vaříme, dokud se tekutina úplně nevyvaří. Horký džem rozložíme do čistých, suchých, nahřátých sklenic a ihned srolujeme.

Opravdu doufám, že se vám moje recepty budou líbit a jak uvařit hustou marmeládu, už není otázka. Dobrou chuť!

Za domovinu rostliny je považována Střední Asie. O jablku je dokonce zmínka v Bibli. Nyní se po celém světě pěstuje mnoho odrůd této rostliny pro každý vkus. Z ovoce se připravují dezerty, omáčky, okurky.

Jablka se jedí čerstvá, suší se a na zimu nasolují, sklízí se jablečná šťáva, vyrábí se víno, vyrábí se džemy a džemy. K výrobě džemu z jablek je lepší použít pozdější odrůdy. Taková konzerva se perfektně skladuje po celou zimu a mlsnému přináší spoustu radosti.

Klasický jablečný džem

Džem z jablek doma se připravuje docela snadno, tento recept zvládne i začínající hostitelka.

Ingredience:

jablka - 2 kg;
cukr - 1,2 kg;
voda.

Vaření:

Vyberte zralé, ale nezkažené ovoce a dobře je omyjte. Osušte na papírové utěrce.
Nakrájejte na plátky, odstraňte semena a poškozená "rozbitá" místa.
Přeneste do vhodné nádoby. Lepší smaltované nebo ocelové.
Zalévejte vodou, dokud nejsou plátky jablek zcela zakryté.
Necháme na mírném ohni provařit asi půl hodiny.
Jablka umeleme ponorným mixérem nebo rozmačkáme vařečkou. Lze propasírovat přes síto.
Posypeme cukrem a pošleme na sporák asi jednu hodinu.
Směs se musí pravidelně míchat, aby se nepřipálila.
Když je hmota dostatečně viskózní, zkontrolujte připravenost kapáním trochu na talíř. Pokud se nerozteče, drží tvar, je vaše marmeláda hotová.
Uložte do připravených a sterilizovaných sklenic a uzavřete víčky.
Zakryjte něčím teplým, aby pomalu vychladlo, a poté uložte do sklepa.

Tento přířez vám pomůže v zimě hýčkat vaši rodinu báječným pečivem se sladkou náplní.

Ještě jednodušší recept na džem z jablek, který navíc výrazně zkrátí čas strávený hostitelkou v kuchyni.

Ingredience:

jablka - 1,5 kg;
cukr - 0,6 kg;
voda;
citronová šťáva.

Vaření:

Jablka omyjeme, oloupeme a zbavíme jádřince. Nakrájejte na tenké plátky.
Vložte do misky multivarku a přidejte asi půl sklenice vody.
Nastavte režim pečení a plátky duste, dokud nebudou uvařené.
Zkontrolujte párátkem, a pokud jsou jablka již dostatečně měkká, rozmačkejte je dřevěnou paličkou, případně můžete použít mixér.
Do jablečné hmoty přidáme cukr a šťávu z půlky citronu.
Zapněte režim pečení nebo dušení a nechte asi hodinu odležet.
Pokud je hmota hustá a homogenní, rozložte hotový džem do připravené nádoby a uzavřete víčky.

Pokud chcete, můžete do džemu pro chuť přidat kapku mleté skořice a vanilinu.

Jablečný džem bez cukru

Pro lidi na dietě a pro pacienty s cukrovkou je tento recept prostě nenahraditelný.

Ingredience:

jablka - 1,5 kg;
voda - 250 ml.

Vaření:

Ovoce důkladně omyjte a nakrájejte na libovolné kousky. Pokud je slupka příliš silná, jablka lze oloupat.
Přendejte do hrnce a přidejte vodu.
Dusíme asi čtvrt hodiny a kousky protřeme přes síto.
Vzniklou hmotu vraťte na pánev a na mírném ohni vařte asi hodinu.
Když je jablečný protlak dostatečně hustý, rozdělte džem do sklenic.
Zakryjte pokličkou a vložte ke sterilizaci do širokého hrnce s vodou.
Asi po půl hodině hotové sklenice uzavřete víčkem pomocí speciálního stroje.
Nechte své polotovary zcela vychladnout a uložte je na chladném a tmavém místě.

Z tohoto polotovaru můžete péct koláče s marmeládou nebo udělat hustou jablečnou omáčku s kořením a bylinkami k masu.

Džem z jablek s hruškami

Tuto hustou pochoutku lze připravit nejen z jablek, ale lze přidat i jiné ovoce a bobule.

Ingredience:

jablka - 2 kg;
hrušky - 1 kg;
cukr - 1,5 kg;
voda.

Vaření:

Ovoce opláchněte, osušte a nakrájejte, zbavte slupky a semínek na tenké plátky.
Nejprve do pánve pošlete jablka lehce posypaná cukrem. Když změknou, přidejte hrušku.
Všechny ingredience společně povařte ještě čtvrt hodiny, nechte mírně vychladnout a prošlehejte mixérem.
Výslednou homogenní hmotu dejte zpět na oheň a vařte do úplného zhoustnutí.
Hotovou marmeládu uložte do sklenic a zavíčkujte.

Tento džem se ukáže být neméně hustý a má zajímavější a bohatší chuť a vůni.

Džem z raných odrůd jablek

Džem z jablek, bílá náplň, která dozrává na samém začátku léta, má jemnější texturu. Pro tento recept se hodí i přezrálé exempláře, které nejsou příliš vhodné ke konzumaci v syrovém stavu.

Ingredience:

jablka - 1 kg;
cukr - 0,5 kg.

Vaření:

Jablka omyjte, zbavte jádřinců a odřízněte slupku. Zmačkaný soudek vyřízněte a nasekejte dostatečně nadrobno.
Plátky jablek dejte do mísy a posypte cukrem.
Nechte chvíli odstát, přikryté poklicí, dokud se neobjeví šťáva. Nastavte vaření na minimální teplotu.
Po půl hodině nechte hmotu vychladnout a rozdrťte dřevěnou paličkou.
Dejte zpět na oheň a vařte do zhoustnutí.
Hotový džem nalijte do sklenic a zavíčkujte.

Džem je světlejší než z jiných odrůd jablek. Ale tyto přířezy jsou také dokonale skladovány až do příští sklizně.

Džem z jablek s kakaem

Tento recept osloví všechny milovníky čokolády. Dezert je velmi neobvyklý.

Ingredience:

jablka - 1,2 kg;
máslo - 75 g;
cukr - 250 g;
kakaový prášek - 55 g.

Vaření:

Jablka omyjte a odstraňte jádřinec. Pomocí kuchyňského robota přeměňte dužinu na homogenní hmotu. Lze nastrouhat na hrubém struhadle.
Dejte na minimální oheň a vařte asi půl hodiny.
Přidejte kakao a rozpuštěné máslo, důkladně promíchejte. Přidejte cukr a znovu promíchejte.
Nechte vařit další půl hodiny a poté nalijte zahuštěnou a ztmavlou marmeládu do sklenic.

Takový polotovar může sloužit jako náplň do koláčů a koláčů. A děti budou rády jíst čokoládovou marmeládu jen lžičkou.

Pektin, který se nachází v jablkách, umožňuje připravit hustou sladkou hmotu bez přidávání umělých zahušťovadel. Pro zvýraznění vůně lze do džemu přidat přírodní příchutě, jako je kardamom, skořice, zázvor, kakao a hřebíček. Některá jablka uvedená v receptu můžete nahradit jiným, aromatičtějším ovocem nebo bobulemi.

Vyzkoušejte jeden z receptů navržených v tomto článku, protože jablečný džem je perfektní náplní do koláčů a sušenek. Během pečení nevyteče a vaše pečivo s takovou náplní bude vždy dokonalé.

Jak vyrobit hustý džem z jablek na zimu doma v běžném hrnci nebo progresivním pomalém hrnci, popište podrobné recepty s fotografiemi a video pokyny krok za krokem. Shromáždili jsme ty nejlepší a nejoblíbenější možnosti přípravy lahodné konzervy, od nejjednodušších a cenově nejdostupnějších, kde se jablka jen procházejí mlýnkem na maso a jednoduše se vaří s cukrem, až po originální a neobvyklé, které nabízejí kombinaci ovoce s hruškami, citrony , švestky a pomeranče a pro obohacení chuti přidejte skořici, vanilku nebo muškátový oříšek. Všechny metody si zaslouží pozornost a slibují, že nakonec získáte neobvykle bohatou, šťavnatou a voňavou pochoutku, která ozdobí odpolední čajový večírek nebo útulnou rodinnou večeři v chladném období.

Jak vyrobit džem z jablek na zimu doma - recept s fotografií krok za krokem

Jak vyrobit džem z jablek na zimní sezónu doma, vypráví podrobný recept s fotografiemi krok za krokem. Takto připravená pochoutka se vyznačuje příjemnou jemnou texturou, středně bohatou sladkou chutí a nezapomenutelnou, lehce kořenitou vůní.

Základní ingredience pro domácí jablečný džem na zimu

jablka - 2 kg
granulovaný cukr - 1 kg
mletá skořice - ½ lžičky

Pokyny krok za krokem pro recept na domácí zimní jablečný džem

Lahodný džem z jablek doma - jednoduchý recept s fotografií v pomalém hrnci

Výroba džemu z jablek doma je velmi pohodlná v pomalém hrnci. Celý proces níže popisuje jednoduchý recept s fotkou. Pokud chcete dosáhnout šťavnatější, svěží chuti, měli byste použít kyselé ovoce. Když je touha získat velmi sladký, bohatý dezert, má smysl vzít masitá červená jablka o 10-20% více cukru.

Nezbytné ingredience pro výrobu lahodného jablečného džemu v pomalém hrnci

jablka - 1,2 kg
citron - ½ ovoce
voda - 250 ml
cukr - 2 polévkové lžíce

Návod na jednoduchý recept na domácí marmeládu z jablek v pomalém hrnci krok za krokem

Zralá šťavnatá jablka omyjte pod tekoucí vodou a osušte na kuchyňské utěrce.
Ovoce opatrně oloupeme slupkou, dáme do menšího kastrůlku, zalijeme vodou (250 ml) a dáme na sporák. Když se kompozice vaří, zahřejte na mírném ohni a vařte půl hodiny. Poté odvar stáhněte z plotny a přeceďte přes sítko. Na džem potřebujete 1 fasetovanou sklenici koncentrované tekutiny, ze zbytku lze připravit kompot nebo ovocný nápoj.
Oloupaná jablka nakrájíme na čtvrtiny, vyjmeme krabici na semena a kousky dužiny vložíme do misky multivarku a zalijeme 75 ml vody.
Zavřete víko, na displeji nastavte režim "Pečení" a vařte 30 minut.
Poté jednotku otevřete a zpracované kousky prohněťte dřevěnou paličkou. Pokud chcete, aby byla hmota velmi homogenní a krémová, můžete jablka vyjmout z pomalého hrnce a pomocí mixéru z nich udělat pyré.
Ovoce smícháme se sklenicí odvaru z jablečných slupek, přidáme krystalový cukr a šťávu vymačkanou z půlky citronu. Aktivujte program "Pečení" a vařte 50 minut.
Horký džem uložte do sterilních sklenic, pevně utáhněte víčka, obraťte, zabalte do přikrývky a vychlaďte. Do zimy skladujte v suchém sklepě nebo spíži.

Vitamínový džem z jablek a pomerančů v pomalém hrnci na zimu

Jablečný džem vyrobený na zimu v pomalém hrnci bude znít živěji a originálněji, pokud ho uvaříte s pomeranči. Citrusové plody dodají konzistenci marmelády a obohatí chuť o pikantní, lehce nakyslé odstíny.

Nezbytné ingredience pro vaření jablečno-pomerančového džemu v pomalém hrnci

jablka - 1,5 kg
pomeranče - 3 ks
cukr - 1,2 kg
vanilkový cukr - 1 sáček

Pokyny krok za krokem pro recept na zimní džem s jablky a pomeranči

Jablka dobře omyjte, osušte ubrouskem, oloupejte slupky, stopky a semínkové lusky a poté nakrájejte na velké plátky.
Opláchněte a osušte pomeranče. Kůru nastrouhejte na nejmenším struhadle, zbavte dužniny vnitřních bílých membrán a filmových přepážek.
Kombinujte ovoce a citrusové plody a procházejte mlýnkem na maso se střední mřížkou, posypte cukrem, přidejte kůru, promíchejte a odešlete do misky multivarku.
Na displeji nastavte program „Hašení“, zavřete víko a vařte asi 2 hodiny. Pravidelně nahlížejte dovnitř a hmotu míchejte, aby se cukr rovnoměrně rozpustil a neusazoval se na dně.
Po uplynutí doby necháme džem mírně vychladnout a zpracujeme ponorným mixérem, aby byla konzistence homogennější.
V režimu „hašení“ vařte 7-10 minut, přidejte vanilkový cukr, promíchejte, vložte do sterilizovaných sklenic a okamžitě srolujte. Ochlaďte dnem vzhůru, předtím pokrytou hustou látkou. Skladujte na chladném a tmavém místě až do zimy.

Džem ze zralých jablek na zimu - recept bez sterilizace

Jablečný džem na zimní období uvaříte i bez sterilizace. Je pravda, že podle receptu je proces docela pečlivý a vyžaduje pozornost. Je velmi důležité nenechávat výrobek během vaření bez dozoru a neustále míchat, aby se nepřilepil ke dnu a nepřipálil. Jinak džem získá hořkou chuť, kterou nedokáže přehlušit ani mletá skořice a muškátový oříšek, které jsou součástí pochoutky.

Nezbytné suroviny pro vaření bez sterilizace jablečného džemu

jablka - 2 kg
cukr - 4 polévkové lžíce
voda - 1,5l
muškátový oříšek - ½ lžičky
mletá skořice - 2 lžičky

Pokyny krok za krokem, jak vyrobit džem se zralými jablky na zimu bez sterilizace

Jablka dobře omyjte v tekoucí vodě a osušte na papírových ubrouscích. Poté oloupejte slupku, odstraňte stopku a jádřinec.
Ovoce nakrájejte na plátky, vložte do hlubokého smaltovaného hrnce, přidejte vodu, dejte na sporák a na středním plameni přiveďte k varu.
Když se tekutina začne aktivně vařit, snižte stupeň ohřevu na minimum, nádobu přikryjte pokličkou a vařte asi 25–30 minut.
Když kousky jablek změknou, sundejte pánev z plotny, mírně vychladněte, přendejte do kuchyňského robotu a rozmixujte na hladké ovocné pyré.
Polotovar vrátíme do pánve, přidáme cukr, mletý muškátový oříšek a skořici, důkladně promícháme a na mírném ohni hodinu dusíme. Od marmelády se nevzdalujte ani na krok a neustále ji míchejte, aby se nepřipálila.
Vařící hmotu uložte do sterilizovaných sklenic, srolujte pod plechová víčka, otočte dnem vzhůru, zabalte do silné přikrývky a nechte jeden den vychladnout. Poté uložte do spíže a uspořádejte tak, aby na džem nedopadalo přímé sluneční světlo.

Jak rychle vyrobit džem z jablek a hrušek na zimu doma - video recept

Velmi jednoduchý a rychlý způsob, jak si doma uvařit jablečno-hruškový džem na zimu, je popsán v tomto videoreceptu. Jeho výhodou je, že ovoce není ani oloupané a semena. Půlky ovoce se jednoduše uvaří do měkka a poté se protřou přes jemné kuchyňské síto. Při této možnosti zpracování získává hmota naprostou jednotnost a příjemnou jemnou texturu. Sterilizace také není nutná. Ihned po uvaření lze džem konzumovat nebo srolovat do sklenic pro dlouhodobé zimní skladování.

Nízkokalorický jablečný džem doma - recept na zimu bez cukru

K přípravě nízkokalorického džemu bez cukru na zimu doma budete potřebovat masitá, velmi zralá jablka nejsladších odrůd. Pokud si vezmete šťavnaté kyselé nebo sladkokyselé ovoce, dezert se ukáže být příliš vodnatý a bude mít příliš ostrou chuť. Aby džem nekvasil a „nečekal“ na chladnou sezónu bezpečně a v pořádku, bude jistě nutné jej sterilizovat. U půllitrových sklenic bude stačit 10–15 minut a litrové nádoby se budou muset zpracovávat o něco déle (od 25 minut do půl hodiny). Ale po tomto postupu může být hermeticky uzavřená konzervace skladována při pokojové teplotě po dobu 12 měsíců.

Nezbytné ingredience pro výrobu džemu bez cukru z jablek

zralá jablka sladké odrůdy - 3 kg
filtrovaná voda - 600 ml

Návod krok za krokem, jak udělat domácí marmeládu na zimu s jablky a bez cukru

Jablka důkladně omyjte ve studené vodě a položte na lněný ručník, aby přebytečná tekutina byla rychlejší než sklo a absorbovala se do látky.
Suché ovoce oloupejte, vykrojte jádřinec se semínky a dužinu nakrájejte na středně velké plátky.
Připravená jablka složte do hluboké smaltované pánve, nalijte filtrovanou vodu a dejte na sporák. Přiveďte k varu na středním plameni, poté plamen stáhněte na mírný stupeň, pánev přikryjte pokličkou a ovoce vařte 20 minut.
Sundejte ze sporáku a mírně vychladněte. Obsah dvakrát protřete přes kuchyňské síto, dejte zpět do hrnce a na mírném ohni.
Za stálého míchání ovocné hmoty vařte na požadovanou hustotu.
Když džem dosáhne požadovaného stavu, zabalte ho lžičkou do čistých sklenic, sterilizujte požadovanou dobu, srolujte pod plechová víčka, otočte dnem vzhůru, přikryjte teplou přikrývkou a nechte v této formě, dokud zcela vychladlé. Skladujte až do zimy na suchém tmavém místě při pokojové teplotě.

Povidla ze švestek a jablek – jednoduchý recept na zimu bez cukru

Užitečný dietní produkt - jablkovo-švestkový džem - autor videoreceptu navrhuje vaření bez cukru. Aby byl dezert bohatý, hustý a šťavnatý, budete potřebovat velmi zralá, masitá sladká jablka a husté, nepřezrálé švestky Ugorka. Kombinací těchto složek v poměru uvedeném ve videu si můžete poskytnout nízkokalorický, ale zároveň chutný a aromatický produkt pro chladné období.

Jablečný džem se skořicí a citronem - nejlepší recept na zimu

Hustá, rosolovitá textura, originální sladkokyselá chuť a výrazná, zapamatovatelná vůně. Zde jsou hlavní výhody jablečného džemu připraveného na zimu s citronem a skořicí podle tohoto jednoduchého receptu. Výrobek se skvěle hodí k pití s čajem, kávou a jinými horkými nápoji, nebo jej lze použít jako náplň do domácího sladkého pečiva.

Základní ingredience pro zimní jablečný citron skořicový džem

jablka - 2 kg
citron - 2 ks
cukr - 1,5 kg
skořice - 3 lžičky

Návod krok za krokem, jak připravit voňavou marmeládu z jablek s citronem a skořicí na zimní období

Ovoce a citrusové plody důkladně omyjte a osušte. Jablka oloupeme, zbavíme semínek a nakrájíme na plátky. Citrony nakrájejte i se slupkou na kolečka a poté na čtvrtky.
Zpracované komponenty vložte do smaltované nádoby, posypte cukrem a nechte 2-3 hodiny, aby se oddělila šťáva. Občas promíchejte, jinak se cukr usadí na dně.
Poté položte pánev na hořák s přepážkou, přiveďte k varu, snižte teplotu, vařte 5-7 minut, sejměte ze sporáku a ochlaďte.
Postup opakujte podruhé a před třetím varem přidejte skořici, důkladně rozmixujte a prošlehejte mixérem.
Vařte a poté snižte teplotu na minimum a vařte půl hodiny za postupného odpařování tekutiny. Určitě míchejte, aby se hmota nepřichytila ke dnu a nepřipálila se.
Ve vroucí formě zabalte do sklenic, pevně uzavřete a ochlaďte dnem vzhůru, nezapomeňte přikrýt přikrývkou nebo přikrývkou. Skladujte až do zimy ve spíži nebo ve sklepě.

Jak vařit domácí hustý džem z jablek v troubě

Pokud opravdu chcete udělat nejhustší jablečný džem na zimu, měli byste věnovat pozornost receptu na výrobu tohoto dezertu v troubě. Takové zpracování samozřejmě zabere poměrně dost času, ale konzistence je velmi hutná a šance, že se pochoutka připálí a ztratí své zářivé chutě, se snižuje téměř na nulu.

Nezbytné ingredience pro výrobu hustého jablečného džemu v troubě

jablka - 2 kg
cukr - 1,5 kg
kyselina citronová - 1 lžička

Návod krok za krokem, jak z jablek v troubě udělat hustý a hustý džem

Jablka důkladně omyjte pod tekoucí vodou, osušte papírovou utěrkou, oloupejte, vyřízněte krabičku se semínky a nakrájejte na plátky.
Naplňte hluboký smaltovaný hrnec vodou. Rozpusťte v něm kyselinu citronovou, do tohoto roztoku vložte plátky jablek a nechte 10-15 minut. Poté tekutinu vypusťte, do jablek přidejte půl fazetové sklenice čisté vody a pošlete pánev na sporák.
Přikryjeme pokličkou a na mírném ohni dusíme 30 až 40 minut.
Poté stáhněte ze sporáku, mírně zchlaďte a ponorným mixérem jablka rozmixujte na hladké pyré. Paralelně, v malých porcích, zaveďte celý objem cukru. Výstupem by měla být hustá hmota střední hustoty bez hrudek a sraženin.
Předehřejte troubu na 200 ° C a pošlete tam pánev s polotovarem. Aktivujte konvekční režim a vařte 2,5-3 hodiny.
Pravidelně otevírejte troubu, vyjměte pánev a džem promíchejte dřevěnou stěrkou, aby se tekutina rovnoměrně odpařila.
Po uplynutí nastaveného času vypněte troubu, vyjměte pánev, vložte džem do předem připravených suchých sklenic, pevně uzavřete víčky, obraťte a ochlaďte, přikryjte hustou teplou utěrkou nebo ručníkem. Odešlete do sklepa k uskladnění.

Jablečný džem se slupkou doma na zimu - recept s fotografií přes mlýnek na maso

Džem připravený podle tohoto receptu z jablek, válcovaných přes mlýnek na maso spolu se slupkou, je velmi hustý a konzistencí připomíná marmeládu. Tohoto efektu lze dosáhnout trojnásobným vařením ovocné hmoty. V procesu intenzivní tepelné úpravy se z jablek uvolňuje velké množství přírodního želírovacího činidla, pektinu, který pochoutce dodává potřebnou hustotu. Hotový džem skvěle mrazí a lze jej použít nejen jako sladký dezert a doplněk do čaje nebo kávy, ale také jako náplň do různých domácích pečiv, jako jsou koláče, bábovky, buchty nebo tvarohové koláče.

Potřebné ingredience pro sklizeň pro zimní džem z jablek se slupkou, prošel mlýnek na maso

jablka - 2 kg
cukr - 1,5 kg

Pokyny krok za krokem, jak vyrobit jablečný džem doma pomocí mlýnku na maso

Sbírat jablka. Zralé plody s hladkou, celou, nezkaženou slupkou omyjeme v tekoucí vodě, osušíme na kuchyňské utěrce, nakrájíme na plátky a zbavíme stopek a lusků se semeny. Slupku neloupejte.
Otočte mlýnkem na maso se střední mřížkou, vložte do smaltované pánve, přidejte cukr, dobře promíchejte, přikryjte pokličkou a nechte 2–3 hodiny, aby se oddělila ovocná šťáva.
Po uplynutí nastavené doby dejte na sporák, vařte a vařte 5 minut, pravidelně odstraňujte pěnu, která se tvoří na povrchu.
Odstraňte z tepla, znovu přikryjte, aby se do ní nedostal prach, vychladněte a nechte přes noc.
Ráno přiveďte k varu, vařte 5-7 minut a podruhé ochlaďte a trvejte 10-12 hodin.
Druhý den potřetí povaříme asi 10-15 minut. Určitě míchejte, aby se ovoce nepřichytilo ke dnu.
Horké dejte do sterilizovaných sklenic, srolujte kovovými víčky, otočte, přikryjte silnou froté utěrkou, nechte zcela vychladnout a skladujte na chladném místě, chráněném před přímým slunečním zářením.

V Německu džem z jablek neprodáváme, existují pouze kyselé džemy, které nejsou vhodné k použití při pečení. No, samozřejmě nejsme naštvaní a děláme všechno sami. Chci vám nabídnout velmi jednoduchý a hlavně lahodný recept. Tento jablečný džem je ideální pro domácí pečení a večerní čaj. Takže se pustíme do výroby džemu z jablek.

Potřebujeme 1 kg jablek a cukr. Jablka jsou samozřejmě nejlépe sladká a kyselá. Mám je doma, letos byla velmi dobrá úroda jablek. Nebojte se experimentovat a podle chuti přidejte i jiné ovoce, jako jsou švestky nebo meruňky.

Jablka nakrájejte na kousky a zalijte dvěma sklenicemi vody, zapalte. Na přípravu jablečného džemu používám kastrol se silným dnem. Jablka lze podle potřeby oloupat, ale já jsem uvařil džem se slupkou.

Obsah pánve přivedeme k varu a vaříme, dokud jablka nezměknou.

Když jsou jablka hotová, musíme je rozmixovat. Dělám to přímo v hrnci ponorným mixérem.

V procesu vaření jablečného džemu odstraňte pěnu.

Když hmota zhoustne, můžete vypnout a přenést náš jablečný džem do suchých sterilních sklenic. Může se udržet po dlouhou dobu.

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek