Jak vyrobit sladký tavený sýr. Domácí tavený sýr z tvarohu, recept. Domácí tavený sýr: recept

Pizza je chutné a rychlé jídlo, i když nepříliš zdravé, protože k rychlému občerstvení patří. Jednou z nejvýraznějších předností pokrmu je, že se k jeho výrobě použijí všechny zbytky produktů z lednice. Existuje mnoho druhů pizzy, jedna z nich je masová.

K přípravě pokrmu budete potřebovat:

1. 1 sklenici vody;
2. 2,5 st. mouka;
3. špetka soli;
4. 200 g kuřecího filé;
5. 2 lžičky suché droždí;
6. 50 ml slunečnice;
7. kečup;
8. majonéza;
9. zelenina;
10. 100 g sýra;
11. houby volitelné.

Vaření masové pizzy doma

Masová pizza se může skládat z hovězího, vepřového a dalších druhů masa. V receptu použiji kuřecí maso. Můžete přidat jakékoli jiné maso, které máte rádi. Recept je univerzální a pokud jakoukoli surovinu nahradíte podobným konečným výsledkem, moc se nezmění.

1. Kuřecí maso vložíme do osolené vody a vaříme 15 minut. Vychlazené maso nakrájíme na malé kostičky.

2. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka.

3. Vložíme na pánev a smažíme do zlatova.

4. Tvrdý sýr nastrouháme na hrubém struhadle.

K jeho přípravě je třeba do mísy pekárny vložit droždí, mouku, sůl, rostlinný olej a vodu. Zavřete víko a nastavte nejrychlejší nastavení pro kynuté těsto, v mém případě je to 45 minut. Kniha, která je součástí tohoto kuchyňského pomocníka, má samostatný program na výrobu těsta na pizzu. Těsto se snadno připravuje ručně, k tomu je třeba všechny tyto ingredience spojit, zadělat těsto, které necháme 45 minut na teplém místě.

6. Zeleninu nakrájejte nadrobno. V lednici mi zbyly smažené žampiony, tak je dám i na pizzu, ale je to volitelné.

7. Všechny přípravné práce byly dokončeny. Zde jsou ingredience na polevu na pizzu.

8. Namažte dno formy na pizzu rostlinným olejem, těsto rozetřete tak, aby se vytvořily okraje, 2-3 cm vysoké.

9. Na těsto naneste majonézu a rovnoměrně ji rozdělte.

11. Na "podestýlku" dejte kuřecí maso.

Pizza je nejrychlejší způsob, jak nakrmit domácnost, pokud není vůbec čas. Stačí 20 minut a vydatná večeře je hotová! Dnes vám řekneme, jak vařit masovou pizzu.

recept na masovou pizzu

Ingredience:

Pro test:

• voda - 235 ml;
• - 45 ml;
• suché droždí - 10 g;
• mouka - 360 g;
• cukr - 5 g;
• sůl - 5 g;
• Italské suché bylinky - podle chuti.

Pro plnění:

• mleté ​​hovězí maso - 165 g;
• cibule - 55 g;
• olivový olej - 30 ml;
• fialová cibule - 0,5 ks;
• zelená sladká paprika - 1 ks;
• čerstvá petržel;
• zralá rajčata - 100 g;
• mleté ​​vepřové maso - 110 g;
• rajčata pikantní - 45 ml;
• česnek - 3 stroužky;
• sýr mozzarella - 210 g;
• čerstvé žampiony - 155 g;
• čerstvý kopr - podle chuti.

Vaření

Nejprve si tedy pořádně prohněteme těsto na masovou pizzu. Vezmeme širokou mísu a přes jemné síto do ní prosijeme mouku. Suché droždí zalijeme teplou vodou, přidáme sůl, krupicový cukr, přidáme trochu mouky, promícháme a necháme 15 minut těsto.Postupně přidáme zbylou mouku, zalijeme olivovým olejem, přidáme suché italské bylinky a hněteme měkké elastické a příjemné na dotek těsta.

Dále přejdeme k přípravě masové náplně na pizzu. K tomu smícháme v misce vepřové a mleté ​​hovězí maso a poté je dáme na předehřátou pánev a orestujeme s nakrájenou cibulí a česnekem na olivovém oleji. Po 10 minutách přidáme pikantní rajčatovou omáčku, promícháme, přikryjeme pokličkou a chvíli dusíme na nejnižším ohni. Houby zpracujeme, opláchneme, nakrájíme na tenké pláty a v jiné pánvi orestujeme na oleji do zlatova.

Hotové těsto vyválíme na tenko válečkem, rukama jemně protáhneme, vykrojíme rovnoměrný kruh a dáme na plech. Povrch potřete masem horkou omáčkou a rozložte rajčata nakrájená na kolečka. Dále rozdělte sladkou zelenou papriku nakrájenou na kroužky a usněte s polovinou strouhaného sýra. Fialovou cibuli očistíme, nakrájíme na půlkolečka a rozložíme do další vrstvy. Poté přidáme osmažené žampiony a celý povrch bohatě posypeme zbylým sýrem. Obrobek posíláme do předehřáté trouby a detekujeme 10-15 minut, pečeme při teplotě 185 stupňů. Po uplynutí času masovou pizzu vyjmeme, trochu vychladíme, ozdobíme nasekaným čerstvým koprem a nakrájenou na malé kousky podáváme na stůl hostů.

Tento recept se zaměří na přípravu kynutého těsta. Koneckonců, těsto je základem pizzy, a jak víte, dobrý základ je klíčem k úspěchu v každém podnikání. Těsto bude, ale bez těsta. Nepotřebuje dlouhé kynutí, děrování, tvarování a další manipulace. Vše je extrémně jednoduché – droždí rozpusťte ve vodě, přidejte mouku, přidejte olej a vypracujte těsto. Pak, dokud to bude vyhovovat, se můžete pustit do svého podnikání nebo připravovat polevy na pizzu. Může to být cokoliv – i s lahodnou šunkou a sýry, i libové, pouze ze zeleniny. Náplní na pizzu je nejčastěji to, co v malém množství zbylo z předchozího jídla - kousek klobásy, masa nebo kuřete, čerstvá nebo nakládaná zelenina, houby, a navíc je to hojnost pokryta strouhaným sýrem. Jak se říká - jednoduché, ale vkusné.
Pizza s hovězím masem - recept na kynuté těsto

Ingredience na těsto na 1 velkou pizzu:

- Pšeničná mouka - 300-320 g;
- voda - 150 ml;
- cukr a sůl - každá 1 lžička;
- čerstvé droždí (v kostce) - 10 gr;
- rafinovaný rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. l.

Pro náplň (příklad):

- vařené nebo pečené hovězí maso - 250 gr;
- kečup nebo domácí adjika, rajčatová omáčka - 3 polévkové lžíce. 1;
- cibule - 1 ks;
- rajčata - 2 ks (zmrazené v receptu);
- sůl, koření - podle chuti;
- olivy nebo olivy - 10-15 kusů;
- tvrdý sýr - 150 g;

Jak vařit s fotografií krok za krokem

Vezmeme čerstvé pekařské droždí (ne suché, ale v kostce), odřízneme plát silný asi 1 cm a poloviční velikosti krabičky od sirek. Bude to 10-12 gramů, přesně kolik je potřeba na test. Nebo na váze odměříme správné množství. Do droždí přidejte sůl a cukr. Třete lžící, vše přeměňte na tekutou kaši.




Zalijeme teplou vodou, rozmícháme s droždím. Mouku prosejeme a nasypeme do vody asi dvě třetiny z celkového množství.




Mouku smíchejte lžící s tekutinou. Postupně se všechna mouka navlhčí, těsto zhoustne. Přidejte 2 polévkové lžíce. l. rostlinný olej, vmíchejte ho do těsta. Zbytek mouky prosejeme na stůl, rozetřeme na ni sypké těsto.






Těsto prohněteme rukama, postupně odebíráme mouku z okrajů. Po 7-8 minutách se z volné hrudky začne tvořit hladké, elastické těsto, lehce lepivé a měkké. Pro snazší hnětení přidejte další lžíci oleje nebo přidejte mouku. Neměli byste se ale nechat unést moukou – přebytečná mouka způsobí, že těsto bude hutné. Dobře uhnětené těsto bude pod rukama měkké, ale pružné. Sbíráme do hrudky, vrátíme do mísy, přikryjeme a dáme na 1,5 hodiny do tepla.




Po 1,5 hodině těsto zabere asi třetinu misky (zvýší se 3-4krát), bude velmi měkké a vzdušné. Je již připravena ke krájení a do této doby byste měli mít hotovou polevu na pizzu.




Těsto protlačíme a položíme na pečící papír. Rukama ji protáhneme a vytvoříme kulatý nebo čtvercový (obdélníkový) základ na pizzu. Tloušťka 1-1,5 cm (podle toho, jakou pizzu máte rádi - nadýchanou nebo na tenkou kůrku). Namažte základ kečupem nebo rajčatovou omáčkou, domácí adjika.






Rozložíme vrstvu cibule nakrájenou na tenké půlkroužky. Aby cibule změkla, po nakrájení ji posypte jemnou solí a lehce protřete rukama.




Na cibuli poklademe kousky vařeného nebo pečeného masa.




Čerstvá rajčata nakrájíme na kolečka nebo plátky, poklademe na maso. Zmrazená rajčata se nerozmrazují, přidejte do náplně tak, jak jsou. Osolíme, opepříme, dochutíme kořením. Rozložte olivy nebo olivy. Pizzu posíláme do horké trouby (teplota 220 stupňů), pečeme 15 minut, dokud není téměř připravena.




Pizzu vyjmeme z trouby, posypeme strouhaným sýrem a držíme další 3-4 minuty, dokud sýr nezměkne. Hotovou pizzu posypte bylinkami, nakrájejte na porcované plátky a ihned položte na stůl. Obvykle se podává s pizzou

Masová pizza je asi to první, co vás napadne při objednání pizzy. Z nějakého důvodu všichni věří, že pizza musí obsahovat maso, a to v jakékoli podobě. Původ slova "pizza" se zdá být spojen s latinským slovesem, které znamená "rozbít". Takže ve starověku v oblasti Středozemního moře lámali chleba. Někde jsem četl, že pizza možná pochází ze starohebrejského פִּתָּה פיתה, arabského كماج nebo řeckého πίτα.

Pizza má dlouhou historii. První písemné záznamy o pizze pocházejí z doby před více než 1000 lety, i když plochý chléb s náplní byl znám již ve starověku. Navzdory tomu, že pizza se již dávno stala kulinářskou tradicí po celém světě, stále se věří, že pizza je originálním italským pokrmem, pocházejícím z Neapole.

Šunku nakrájíme na tenké plátky a orestujeme na pánvi

Mnozí z nás si toto jídlo objednávají na donášku domů - pizzerie mají nyní poměrně rozvinutou infrastrukturu: kurýr přiveze jídlo až ke dveřím. Ale je tu jen jeden problém: navzdory vysoké kvalitě produktů a dodržování evropských norem se některým fanouškům italského jídla stále zdá nedostatečné naplnit pizzu polevou (ze série „za takové peníze mohli dát víc“ ). Takže v tomto případě je skvělou variantou domácí masová pizza. Zde již můžete zadat tolik náplně, kolik uznáte za vhodné, a nakonec se „do sytosti“ najíst svého oblíbeného jídla.

Masová pizza na doma

No, vážně, je docela možné vařit konkurenční produkt doma, zejména proto, že existuje spousta receptů na jídlo. A můžete si vybrat maso a kuře, krůtu, telecí a vepřové maso a k přísadám lze přidat různé klobásy. Vše, po čem duše touží. A můžete dělat různé druhy masa a uzené - stačí si olíznout prsty! Možností plnění je zkrátka hodně. Zkusíme vařit?

Masová pizza. recept na těsto

Ingredience (na jednu standardní pizzu o průměru 30 cm): 175 gramů mouky, 125 ml teplé vody, velká lžíce olivového oleje, malá lžička rychlého sušeného droždí, sůl na špičce nože.

Smícháme mouku s droždím a solí a vodu s olejem. Vzniklou tekutinu postupně přilévejte do suché směsi. Uhněteme těsto, které by mělo být homogenní. Jakmile zhoustne, vyklopte na pomoučněnou plochu a několik minut hněťte. Namažte misku olejem a vložte tam produkt. Přikryjte, nechte 30-40 minut v teple (aby se vešly). Poté ještě trochu prohněťte a těsto vyválejte do kruhu. Položte kruh na plech. Navrch můžete dát nádivku.

Poznámka: Těsto na pizzu lze připravit s kefírem, pivem a zakysanou smetanou. Použijte čerstvé, listové, kvasnice - jak chcete. Výše uvedený příklad je jednou z mnoha možností.

S hovězím (nebo telecím)

S hovězím masem a nakládanými okurkami - výborná a vydatná masová pizza. Jeho receptura je jednoduchá na přípravu. Budeme potřebovat (ingredience jsou uvedeny na výrobu jedné pizzy, pokud jich vaříme více, vynásobte množstvím): 300 gramů vařeného měkkého hovězího masa, 3-4 středně velké nakládané okurky, 1 paprika, 1 velké rajče, 1 cibule , sýr (mozzarella nebo něco jiného) - 150 gramů.

1. Připravené a vyválené těsto dáme na plech.
2. Hovězí maso nakrájíme na nudličky. Pepř, cibule - půlkroužky. Okurky a rajčata - tenké plátky.
3. Pomažeme: nejprve hovězí, pak zeleninovou směs. Navrch dáme nastrouhaný sýr.
4. Plech vložíme do trouby na střední teplotu. Pečte 20 minut.

se šunkou

Masová pizza se šunkou a vejcem - opravdové vydatné jídlo! Vezmeme 200 gramů uzené šunky, ne příliš tučné, 150 gramů tvrdého sýra, 100 gramů mléka, 2 vejce, 2-3 rajčata, koření, sůl.

1. Šunku nakrájíme na kostičky a trochu orestujeme na pánvi.
2. Rajčata a sýr nakrájíme na kostičky. Smícháme se šunkou. Rozkládáme na základě testu.
3. Vejce rozklepneme a smícháme s mlékem, přidáme sůl a koření (můžeme bylinky) podle chuti.
4. Tuto hmotu nalijte na náplň vyloženou na těsto.
5. Plech vložíme do trouby vyhřáté na střední teplotu a pečeme 20 minut.

S jehněčím masem a rýží

Masová pizza s jehněčím masem a rýží, ochucená kořením a sýrem, jako by spojovala asijskou a evropskou kuchyni. Je velmi uspokojující a vaší rodině se jistě bude líbit jako skvělá alternativa k narozeninovému dortu.

Vezmeme 250 gramů vařené nebo (hlavní je, že není tuhá), 200 gramů vařené sypké rýže, 3 stroužky česneku, 3-5 čerstvých rajčat, 1 vejce, 1 cibuli, koření.

1. Jehněčí nakrájené na proužky. Cibule - půlkroužky.
2. Česnek prolisujeme. Vejce uvaříme a nakrájíme na kostičky.
3. Rajčata se oloupou a rozdrtí v mixéru (dobře nebo nastrouhají nahrubo).
4. Všechny produkty (plus vařená rýže) spojíme na základ připravený a rozložený na plechu.
5. Náplň zalijeme rajčatovým protlakem.
6. Sýr potřeme a posypeme jím celou strukturu.
7. Dáme do trouby na 20 minut.
8. Výborná a vydatná masová pizza (viz foto níže) je hotová! Zbývá zavolat domů ke stolu.

S mletým masem: malé triky

Domácí masovou pizzu lze připravit i s mletým masem: hovězí, telecí, vepřové, kuřecí. Zde navrhujeme použít malý trik a jako základ našeho jídla vzít gruzínské puri (kulaté a svěží, ne tenké). S ním lze každou pizzu uvařit velmi rychle: nemusíte dělat těsto.

1. Na kulatou pitu rozprostřete přepečené mleté ​​maso s cibulí - 200 gramů.
2. Nahoru položte plátky rajčat.
3. Všechno toto jídlo usneme se strouhaným sýrem a pošleme ho do trouby na 15 minut.