Jak vyrobit sádlo doma z vepřového tuku - užitečný domácí recept. Vnitřní vepřový tuk prospívá a škodí

Jste aktivní člověk, který se stará a myslí na své dýchací ústrojí a zdraví obecně, nadále sportujte, vedete zdravý životní styl a vaše tělo vás bude těšit po celý život. Nezapomeňte však podstoupit vyšetření včas, udržujte si imunitu, to je velmi důležité, nepřechlaďte se, vyhněte se těžkému fyzickému a silnému emočnímu přetížení. Snažte se minimalizovat kontakt s nemocnými lidmi, v případě nuceného kontaktu nezapomínejte na ochranné pomůcky (roušku, mytí rukou a obličeje, čištění dýchacích cest).

Je čas začít přemýšlet o tom, co děláte špatně...

Jste ohroženi, měli byste se zamyslet nad svým životním stylem a začít se o sebe starat. Tělesná výchova je nutnost, nebo ještě lépe začněte sportovat, vyberte si sport, který máte nejraději, a přeměňte ho na koníček (tanec, kolo, posilovna nebo prostě zkuste více chodit). Nezapomínejte na včasnou léčbu nachlazení a chřipky, mohou vést ke komplikacím na plicích. Určitě pracujte se svou imunitou, temperujte se, buďte co nejčastěji v přírodě a na čerstvém vzduchu. Nezapomeňte podstoupit plánovaná roční vyšetření, je mnohem jednodušší léčit plicní onemocnění v počátečních fázích než v zanedbané formě. Vyhněte se emočnímu a fyzickému přetížení, kouření nebo kontaktu s kuřáky, pokud je to možné, vylučte nebo minimalizujte.

Je čas bít na poplach!

Jste naprosto nezodpovědní ke svému zdraví, ničíte tím práci svých plic a průdušek, litujte je! Pokud chcete žít dlouho, musíte radikálně změnit celý svůj postoj k tělu. V první řadě absolvujte vyšetření u specialistů, jako je terapeut a pneumolog, musíte přijmout razantní opatření, jinak pro vás může vše skončit špatně. Dodržujte všechna doporučení lékařů, radikálně změňte svůj život, možná by stálo za to změnit zaměstnání nebo i bydliště, zcela vyřadit ze života kouření a alkohol a omezit kontakt s lidmi, kteří mají takové závislosti na minimum, otužovat se, posilovat imunitu, co nejvíce být častěji venku. Vyhněte se emočnímu a fyzickému přetížení. Zcela vyřaďte z každodenního používání všechny agresivní produkty, nahraďte je přírodními, přírodními produkty. Nezapomeňte na mokré čištění a větrání místnosti doma.

Sůl je hrudkovitý, bílý tuk bez zápachu, který obaluje vnitřní orgány zvířat. Na rozdíl od běžného tuku, který se jeví jako pevná hmota, jde o drobivý produkt. Má důležité léčivé vlastnosti, které se používají k léčbě široké škály onemocnění. Je třeba poznamenat, že běžný tuk, který se běžně používá například v solené nebo uzené formě, tyto vlastnosti nemá. Za co se tedy sádlo cení, jaké jsou jeho přínosy pro tělo a zda může škodit, si povíme na této stránce www ..

Užitečné vlastnosti sádla

Složení sádla obsahuje kyselinu arachidonovou, která je součástí enzymů srdečního svalu a membrány lidských buněk. S jeho pomocí se tvoří některé hormony a dochází k výměně cholesterolu. Z hlediska biologické aktivity sádlo několikanásobně převyšuje zbytek jejich tuků. Pokud při zahřátí mnoho živočišných tuků ztratí své užitečné vlastnosti, jeho vlastnosti zůstanou nezměněny. Lze jej snadno smíchat s voskem, glycerinem, alkoholem nebo pryskyřicemi a vyrobit tak léčivé masti.

Pravidla pro přípravu a skladování vepřového sádla

S použitím vnitřního sádla se připravují různé kompozice s terapeutickým účinkem. Při vnější aplikaci nedráždí pokožku a lze je snadno smýt obyčejnou mýdlovou vodou.

Chcete-li připravit vepřový tuk vhodný pro nutriční nebo léčebné účely, můžete použít následující metody:

Sádlo nakrájíme najemno nebo nasekáme na mlýnku na maso, dáme do hrnce a zapálíme na pomalý oheň. Když tuk dosáhne průhledného stavu, je vypuštěn přes cedník, ochlazen a odeslán ke skladování v chladničce;

Strouhaná slanina umístěná v kovové nádobě se zahřívá v troubě až do vaření.

Správně připravený tekutý tuk je čirý (bez usazenin) a má jantarovou barvu. Po zmrznutí zbělá.

Připravený tuk skladujte na tmavém a chladném místě. Skladování při vysoké teplotě vzduchu a přítomnosti světla vede k tomu, že se získá produkt s nepříjemným, štiplavým zápachem a hořkou chutí. Stává se nevhodným ke konzumaci, protože působí dráždivě. Vepřové sádlo lze skladovat na polici lednice až rok a půl, přičemž neztrácí své blahodárné a léčivé vlastnosti.

Více výhod sádla

Vepřový tuk, získaný ze sádla, je bohatým zdrojem energie. Obsahuje vitamíny A, E, D a K. Cholesterol je v něm přítomen v malých dávkách. Jeho užitečné vlastnosti by také měly zahrnovat přítomnost dostatečného množství hořčíku, zinku, draslíku, fosforu a řady makro a mikroelementů nezbytných pro lidský život ve složení.

Jeho rozumná konzumace v potravě umožňuje udržovat vitální funkce těla a také dodává pokožce zdravý, „zářivý“ vzhled. Vepřové sádlo je široce používáno při léčbě řady nemocí, jako lék pro vnější i vnitřní použití.

Léčivé použití

1. Bolest kloubů

Nemocné klouby jsou v noci mazány vepřovým sádlem, nahoře je aplikován papír na obklady a teplá tkanina;

2. Kožní choroby

Pro ty, kteří trpí mokvajícím ekzémem, se doporučuje složení z následujících složek: vepřový tuk - 2 polévkové lžíce, bílkovina ze dvou vajec, pupalka - 100 gramů, šťáva z celandinu - 0,5 litru. Směs se musí uchovávat tři až čtyři dny a poté se vtírá do postižených oblastí;

Na popáleniny použijte mast připravenou následovně. V půl litru sádla se osmaží jedna středně velká cibule. Přidá se k němu pět rozdrcených tablet kyseliny acetylsalicylové. Naneste mast na popáleninu několikrát.
Tuk pomůže vyhnout se tvorbě jizev a jizev a pomocí aspirinu je možné zabránit infekci popáleniny. Pokud je postižená oblast velká, musíte ji mazat touto kompozicí každou hodinu po dobu dvou týdnů. To umožní rychlé vytvoření nové zdravé pokožky.

3. Onemocnění dýchacích cest (bronchitida, pneumonie atd.)

Pro vnitřní použití rozpusťte lžičku vepřového sádla ve sklenici horkého mléka. Chcete-li zlepšit chuť, můžete do výsledného nápoje přidat trochu vařeného medu, protože v normálním stavu může zvýšit kašel;

Pro vnější použití se sádlo smíchá s malým množstvím alkoholu a vtírá se do hrudníku pacienta;

Chcete-li léčit rýmu, musíte v noci třít nohy vepřovým tukem a nasadit teplé ponožky;

Pro preventivní účely se používá nálev připravený z jedné sklenice šípkového vývaru s přidáním dvou lžiček medu a půl lžičky sádla. To pomůže posílit imunitní systém a zvýšit aktivitu těla.

Nyní si promluvme o tom, zda je sádlo nebezpečné, jaká škoda z něj může být ...

Možné poškození

Prase je velmi čistotné zvíře, ale žere hodně, co mu překáží. Proto je sádlo, stejně jako maso, někdy infikováno helminty a mikroby, které jsou pro člověka nebezpečné. Může obsahovat i mykotoxiny, které vznikají při rozpadu plísní a ve velkém množství se shromažďují v tukové tkáni. Před konzumací interiérového sádla je proto nutné jej podrobit důkladné tepelné úpravě.

Zdravé lidské tělo normálně absorbuje vepřový tuk, protože ten taje při 33-40 stupních Celsia. To vytváří pocit sytosti.

Omezení spotřeby

duodenitida;
Metabolické poruchy;
obézní;
Nemoci slinivky břišní a jater.

Na základě výše uvedeného můžeme konstatovat, že vepřový tuk získaný ze sádla je užitečným produktem, ale pouze při dodržení podmínek pro jeho přípravu a správné použití.

Zdravý – vepřový vnitřní tuk – získávají z vepřových vnitřností, při nízké teplotě. Po vychladnutí skladujte na chladném místě s použitím v domácí léčbě.

S bronchitidou. Když se objeví příznaky bronchitidy, rozmíchejte dezertní lžičku tuku ve sklenici horkého mléka. Napít se. Zdraví se mísí s terpentýnem. Výsledná směs se vtírá, dokud se úplně nevstřebá do kůže hrudníku. Aby nedošlo k podchlazení, je hrudník po tření izolován.

Léčba popálenin. Ve stejném množství se nesolené roztavené sádlo mísí s práškem dřevěného popela ze spalování lipových a dubových polen. Výsledná směs maže popáleniny.

Léčba hemoroidů. Hojení análních trhlin, vymizení hemoroidních kuželů usnadňuje mast připravená z následujících složek. Recept: včelí med, je zdravé vzít lžíci, přidat lžíci. rakytníkové oleje. Smíchejte komponenty, aplikujte výslednou mast na bolavé místo. V případě potřeby se kompozice vstříkne na speciální svíčku nakrájenou z brambor do konečníku. Zde pomůže i cvičení na hemeroidy.

Plicní tuberkulóza. Budete potřebovat: kg včelího medu, kg vepřového vnitřního tuku, litr šťávy z aloe (z listů aloe prošlých mlýnkem na maso vymačkejte šťávu přes gázu), 10 kusů žloutků domácích slepičích vajec, balíček kakaa (např. , "Zlatý štítek"). Pro takové pacienty je užitečný vápník.

Zdravé je zahřát, med rozpustit ve vodní lázni. Smíchejte komponenty, míchejte, dokud nezískáte homogenní hmotu. Výsledný lék se rozloží do nádob, vloží se do chladničky pro skladování. Směs je potřeba užívat dlouhodobě třikrát denně na st.l. půl hodiny před jídlem.

Hmotu lze případně rozdělit na zlomky. Aby směs změkla, dejte ji na teplé místo a poté důkladně promíchejte.

Léčba proleženin. Připraveno z následujících surovin. Část drcených pupenů topolu černého, ​​1 - prášek z dubové kůry, 3 - nesolené roztavené zdravé. Důkladně promíchejte komponenty, dokud nebudou rovnoměrně rozloženy ve zdravém. Připravenou mast nanášejte na proleženiny 3-5x denně.

Erysipelas. Recept: opláchněte, nasekejte listy jitrocele. Smíchejte výslednou kaši se stejným množstvím vepřového vnitřního tuku, aplikujte na oblasti zánětu. Čerstvá mast se aplikuje každý druhý den.

Akné. Květy řebříčku jsou mleté, smíchané ve stejném množství čerstvého sádla. Výslednou mastí namažte postižená místa na noc.

Kašel. Dejte na oheň sklenici mléka. Když se vaří, přidejte nesolený vepřový vnitřní tuk 1 lžičku, půl lžičky. pití sody. Důkladně promíchejte, pijte horké po malých doušcích. Během dne je nutné vypít až 3 sklenice nápoje k léčbě. Každou porci připravte těsně před konzumací.

Je vepřový tuk pro člověka prospěšný nebo škodlivý? Spory na toto téma se táhnou desítky let. Někteří si jsou jisti, že má spoustu užitečných věcí, zatímco jiní jsou naopak kategoricky nastaveni na skutečnost, že tuk poškozuje celé tělo.

Vepřový tuk lze nejen konzumovat orálně, ale také z něj připravit léčivé masti a kosmetické přísady.

Vepřový tuk - škodí pouze tělu?

Při studiu hydrolýzy vepřového tuku a jeho vstřebávání lidským tělem se ukázalo, že je pro orgány obtížné jej využít. Takový tuk nepodléhá hydrolýze, ale pouze se ukládá. Ke zpracování vepřového tuku se lidské tělo uchýlí ke glukóze, která je velmi důležitá pro funkci mozku. Člověk proto pociťuje neustálý pocit hladu. Z tohoto důvodu je chůze v kruzích získána, když jsou tukové zásoby, ale člověk neustále něco jí a nemůže se nabažit.

Existuje také vážné nebezpečí poškození zdraví, pokud je maso otráveno mykotoxiny - to je výsledek životně důležité činnosti a rozkladu hub. Mykotoxiny mohou mít imunosupresivní a cytotoxické účinky. Po smrti zvířete se v jeho krvi a dalších orgánech hromadí ochratoxin, houbový jed. On je hlavním nebezpečím.

Vepřové sádlo - má nějaký přínos pro tělo?

Pokud srovnáme vepřový tuk se slunečnicovým olejem, pak je jeho tepelná vodivost nižší. A také v jeho složení jsou organické složky, kvůli kterým nelze vepřový tuk jíst dietně. Vepřový tuk je ale zároveň považován za nejoblíbenější z živočišných tuků, které lze konzumovat.

Tento produkt obsahuje mnoho užitečných stopových prvků. Obsah vitaminu A v prasečím tuku je do 0,15 mg, pro lidský organismus je nezbytná i kyselina linolová. Vepřového tuku je málo cholesterolu – pouze 50 až 80 mg.

Vepřové sádlo se často používá jako vnější aplikace (používá se jako mast) a užívá se také perorálně. Doporučuje se používat při různých onemocněních. Například bronchitida, vředy a popáleniny, pokud je tělo vyčerpané nebo jsou bolesti v ušních boltcích a tak dále.

Jaké jsou vlastnosti vepřového tuku

Bílá hmota nemá téměř žádný zápach. Vepřový tuk se skládá z několika kyselin. Základem je palmitová a stearová. Odborníci ujišťují, že ve vepřovém tuku je více užitečných kyselin než dokonce v tvrdých sýrech. Z hlediska biologické aktivity je tedy přínos tohoto produktu několikanásobně větší než například u hovězího masa nebo másla. Vepřové sádlo se zahřívá a kvalita zůstává stejná. Na rozdíl od hovězího tuku.

Na základě tohoto produktu se připravuje velké množství užitečných mastí pro celé tělo. Takový lék se rychle vstřebává a odstraňuje z těla mýdlem. Mastné kyseliny a vosk s takovým tukem dobře interagují. Nejlepší je použít rozpuštěný tuk, protože pevný tuk má tendenci oxidovat a rychleji interaguje s mědí a zinkem. Mimochodem, mýdlo se poprvé objevilo tímto způsobem.

Úložný prostor

Vepřové sádlo by se nemělo nechávat dlouho na vzduchu, při vysokých teplotách nebo na přímém slunci, protože po chvíli vyvine odpudivý zápach. Tomu se říká žluknutí tuků.

Kvalitní rozpuštěný tuk by měl být čirý nebo lehce zlatavý. Pokud je zmrzlý, neměly by v jeho konzistenci docházet k srážení a barva by měla být bílá.

Trvanlivost tuku v chladné místnosti může být až jeden a půl roku.

Jak používat vepřové sádlo k léčbě?

1. Pokud jsou klouby velmi bolavé, musíte je před spaním namazat vepřovým sádlem, omotat bolavé místo pevným obvazem a převázat přes něj šátek. Odstraňte obklad pouze ráno.
2. Po zranění jsou chvíle, kdy klouby ztrácejí své dřívější vlastnosti a špatně se pohybují, musíte smíchat lžíci soli a půl sklenice tuku. Vzniklou hmotu vetřete do postiženého kloubu a poté nechte nohu zahřát. Může to být speciální obvaz nebo těsný obvaz.
3. Pokud z nedbalosti dojde k připálení, rozpusťte půl litru vepřového sádla a smažte cibuli, dokud nezčerná. Všichni trochu mrazí. Poté se 5 tablet obvyklé kyseliny acetylsalicylové, která je vždy v lékárničce, rozemele na prášek a smíchá s cibulí a tukem. V lidech se tato kyselina jednoduše nazývá aspirin. Když je vše připraveno, musíte být trpěliví - budete muset místo popálení často rozmazat a nezapomenout. Obvaz nahoře není nutný. Aspirin má antipyretický a baktericidní účinek a tuk zabraňuje vzniku spálenin. Pokud budete takovou mast natírat na popáleninu neustále, měli byste počkat dva týdny a kůže se obnoví, po jizvách nebude ani stopa. Jen je potřeba vydržet drobné nepříjemnosti – spáleninu je třeba namazat jednou za hodinu. Pokud mast zůstane a již není potřeba, necháme ji na chladném místě.
4. Pokud trpíte mokvavým ekzémem, pomůže taková směs, která obsahuje dvě lžíce vepřového sádla, 2 ks. kuřecí bílkoviny, 100 gr. lilek a litr vody z vlaštovičníku. Po dobrém promíchání se čerstvá směs louhuje dva nebo tři dny a poté se aplikuje tam, kde je to nutné.

Jak rozpustit vepřový tuk

1. Je nutné nakrájet tuk, poté jej roztavit v hrnci a snížit teplotu. Tuk by měl být průhledný. Poté se tuk propasíruje přes síto s velkými otvory do jiné nádoby, osolí, hodí cibuli a vaří, dokud cibule nezežloutne. Poté se znovu přefiltruje přes gázu, ochladí na dvacet stupňů a poté vystaví chladu.
2. Vnitřní tuk se za stálého míchání rozpustí v hrnci. To je nutné, aby se nespálilo. Po průchodu gázou nebo sítem nechte na teplém místě, dokud nebude cibule úplně dole. Tuk zbělá, načež se znovu propasíruje přes dvě síta do sklenic. Tento přípravek se skvěle hodí na mleté ​​maso na knedlíky nebo lahodné karbanátky.

Kontraindikace

Nemůžete použít vepřový tuk, pokud je člověk nemocný cholecystitidou, hepatitidou a duodenitidou.

Video: jak utopit vnitřní vepřový tuk

Sádlo je kvalitnější než hovězí, skopové, husí tuk a rostlinné oleje. Má vysokou biologickou aktivitu, která je 5x vyšší než máslo a hovězí tuk. Vepřový tuk má ve srovnání s pevnými tuky a máslem vysokou koncentraci esenciálních mastných kyselin.

Vepřový tuk je ceněn pro své neměnné vlastnosti v důsledku tepelné expozice a snadné kombinace se všemi živočišnými tuky, mastnými kyselinami, pryskyřicemi. Strávitelné z 95 %, lépe stravitelné než hovězí a jehněčí.

V chemickém složení sádla nejsou žádné sacharidy, bílkoviny, 99% je obsazeno tuky. Vitamíny: B4 (cholin), A, E. Vepřové sádlo se od ostatních podobných produktů liší v nejmenším množství špatného cholesterolu. Nasycené kyseliny tvoří 39,2 %, nenasycené kyseliny – 11 %. V malém množství jsou minerální látky: selen, zinek, sodík. V sádle převažuje kyselina arachidonová, velký podíl mají triglyceridy (kyseliny linolová, stearová).

Jak to působí na tělo

Sádlo má vysoký obsah cholinu, který aktivuje metabolismus tuků, zlepšuje vstřebávání bílkovin. Podporuje činnost jater, chrání je před negativními vlivy, infekčními lézemi. Cholin je užitečný pro činnost srdce, cévního systému a zabraňuje ateroskleróze.

Použití vepřového tuku blokuje tvorbu trombů, posiluje strukturu kapilár. Má příznivý vliv na složení, srážlivost krve, na stav svalové tkáně, kůže. Je prokázána schopnost sádla stimulovat tvorbu hormonů, tlumit bolest, odstraňovat záněty v kloubech, průduškách a plicích. Vepřový tuk je užitečný při vyčerpání, nachlazení, dermatitidě, zápalu plic. Účinné na kožní léze ve formě ran, omrzlin, tepelných popálenin.

Sádlo zlepšuje imunitu, uvolňuje nervové napětí, zlepšuje náladu, obnovuje sílu, čistí cévy, pomáhá odstraňovat toxiny. Při pravidelném používání zpomaluje proces stárnutí, blokuje progresi rakovinných buněk a novotvarů.

Jak si vybrat

Sádlo se dá koupit, ale nejkvalitnější je domácí výrobek, který se snadno připravuje. Vepřový tuk by měl být homogenní hmota světlé smetany nebo bílé. Není cítit žádný zápach. Při zahřívání se vepřový tuk stává tekutým, získává průhlednost s lehkým jantarovým nádechem. Srážení, žluklavá chuť - ukazatele nekvality, narušení výroby, nekvalitní suroviny.

Způsoby skladování

Sádlo v lednici neztrácí své užitné vlastnosti a kvalitu za rok a půl. Je důležité zajistit neporušenost obalu. Nejlepším úložným náčiním je keramika, sklo. Na světle, v otevřené nádobě, v teplé místnosti se rychle kazí: získává nepříjemný zápach, hořkost a mění barvu.

S čím se při vaření kombinuje

Sádlo lze použít téměř ve všech kulinářských procesech. Pokrmy dávají pikantnost, sytost. Ideální pro smažení zeleniny, brambor, masa, ryb. Používá se při přípravě těsta na pečení cukroví, koláčů, chleba, koláčů. Fazole podusíme na sádle, uděláme bramboráky. Ochucená kaše: ječmen, kroupy, pšenice.

Vepřové sádlo v kombinaci s česnekem, koriandrem, černým pepřem, bobkovým listem, paprikou a dalším kořením se natírá na chleba a používá se jako svačina. Při vaření sádla doma zůstávají škvarky, které se přidávají do dušeného zelí, zeleninového guláše, bramborové kaše, pohankové kaše, podáváme s knedlíkem, knedlíkem.

Užitečná kombinace potravin

Sádlo se v dietní výživě nepoužívá. Existují speciální krátkodobé tukové diety, které využívají vepřový tuk.

Kontraindikace

Vysoký obsah kalorií ve sádle může být škodlivý pro dysfunkci žlučníku. Je nemožné pro pankreatitidu, aterosklerózu, obezitu, cholecystitidu, hepatitidu.

Aplikace v medicíně a kosmetologii

Od pradávna sloužilo sádlo jako lék na mnoho neduhů. Na bázi vepřového sádla se připravují hojivé masti, které se používají jako potěr při nachlazení, zápalu plic, bronchitidě. S tukem se na staré rány přikládají hojivé obklady, používají se na omrzliny, ekzémy, popáleniny, dermatitidy. Vepřovým sádlem se promazávají křečové projevy, odstraňují bradavice, léčí se hemeroidy. Přiřaďte uvnitř s dystrofií, nervovými poruchami, se zvýšenou fyzickou námahou.

V receptech se sádlo kombinuje s mletými fazolemi, vaječným žloutkem, kořenem lopuchu, smrkovou pryskyřicí, medem a voskem. Obklady se solí léčí bolavé klouby, vykloubení, výrony. Při silném kašli je předepsán nápoj horkého mléka s vepřovým sádlem. Aby se zbavili jizev a jizev, vyrábějí se masti s převařenou cibulí, kyselinou acetylsalicylovou.

Sádlo je oblíbené v domácí kosmetologii. Zevně se používá k odstranění olupování, suchosti, zarudnutí rukou, jsou mazány prasklinami na patách, změkčují ztvrdlá místa. Při přidání do přípravků tuk podporuje hluboké pronikání do podkoží, zvyšuje "práci" esenciálních olejů, složek masky.

Hlavním účinkem sádla v kosmetologii je vyhlazení vrásek, výživa, regenerace. Na stárnoucí pleť účinná maska ​​s dubovou kůrou, semínky kopru, stonky lipového květu. Pro problematickou, suchou pleť se vepřové sádlo smíchá se šalvějí, petrželovou šťávou.