Jak vyrobit lahodné kakao s mlékem. Jak uvařit skutečné lahodné kakao s mlékem, vodou, kondenzovaným mlékem, sušeným mlékem, smetanou, marshmallows, skořicí, kávou, pro děti, jako ve školce, z kojenecké výživy, dietního prášku: nejlepší recepty

Na 1 šálek kakaa: 300 ml mléka nebo vody dejte do hrnce na oheň, přiveďte do horkého stavu. Do mléka dejte 1-2 lžičky kakaa a cukru podle chuti (jako na čaj nebo kávu), dobře promíchejte. K prvním bublinkám přiveďte kakao a vypněte. Nalijte do šálku, podávejte horké. Celé vaření nápoje trvá zpravidla 5 minut.

Jak vařit kakao

Nejjednodušší způsob je na pánvi
Přidejte a rozpusťte čokoládu podle chuti, přidejte skořici a citrusovou kůru, ozdobte marshmallow. Ihned nalijte na dno pánve trochu vody, jinak zaschlý prášek zkomplikuje mytí pánve.

Rada: Pro snadné a rychlé vaření kakaa použijte časovač: 1 hrnek kakaa se uvaří za 3-4 minuty. Někdy je ale potřeba vařit kakao pomalu (například když se opozdíte a potřebujete se před snídaní ve sprše vzdálit od plotny). V tomto případě po rozpuštění prášku nastavte sporák na velmi tichý (většinou se jedná o 2. výkon z 10), kakao se pak před přepnutím na aktivnější oheň rozhodně nevyvaří - a budete muset přinést pouze kakao do první páry.

Jak vařit kakao v kávovaru
Ponořte tubu cappuccinátoru do hrnku s mlékem a cukrem, zapněte a počkejte 2-3 minuty, než se nápoj zahřeje. Kakaový prášek byste ale neměli plnit do nádoby kávovaru, protože je příliš malá na to, aby se dala napařit.

Jak vařit kakao v mikrovlnné troubě
Do hrnku vhodného do mikrovlnné trouby nalijte mléko nebo směs vody a mléka v poměru podle chuti. Přidejte cukr, intenzivně promíchejte, vložte do mikrovlnné trouby na 1 minutu na maximální výkon. Mikrovlnka tekutinu zahřeje a nyní vše promíchá, dokud nezůstanou žádné hrudky. Vložíme do mikrovlnky ještě maximálně na 1-1,5 minuty.

Jak vařit dominikánské kakao Dominikánské kakao se prodává ve formě kuliček nebo tyčinek. Kuličky musí být před vařením mleté ​​nebo třené na jemném struhadle. Vařte stejným způsobem, ale protože Dominikánské kakao je minimálně zpracované, pro plnost chuti po uvaření nápoj na mírném ohni povaříme 1-2 minuty.

Dlaždice na vaření jsou úplně jiné: musí se rozbít a roztavit jako čokoláda a poté zředit mlékem nebo vodou.

Fkusnofakty

- Kakao musíte vařit bez pokličky a na nejtišším ohni. Nejlepší je uvařit si najednou tolik kakaa, kolik dokážete vypít, protože stání na sporáku déle než hodinu způsobí, že nápoj ztratí chuť.

Děti mají kakao velmi rády, ale jak ho uvařit, aby nevznikla pěna? - Pokud smícháte mléko s vodou, nevznikne žádná pěna. No, nebo pěnu před podáváním kakaa lze odstranit lžící.

Vaření kakaa je užitečné pro ty, kteří „sedí“ pevně na kávě: pokud prášek uvaříte ve vodě a bez cukru, stačí

Vaření kakaa bez sedimentu je téměř nemožné, takto funguje prášek. Pokud se ale chcete opravdu potěšit nápojem bez zrnek prášku, sceďte jej přes několik vrstev gázy.

Pro výrobu kakaa můžete smíchat mléko s vodou proporcemi 1:1, mimochodem u této metody se pěna netvoří. Případně uvařte kakao ve vodě a do hotového nápoje přidejte mléko nebo smetanu.

Pro vaření použijte jakýkoli vhodný nádobí ať už je to konvička nebo džezva, tento nápoj se liší od kávy a čaje, které mají speciální zařízení na vaření a vyluhování.

Kakao špatně absorbuje vlhkost, takže na začátku vaření je třeba opatrně směs, prášek musí být ve vodě rovnoměrně rozložen, jinak se shlukuje.

Pravidla výběr kakaa: homogenní hnědý prášek bez hrudek; vůně produktu je čokoládová, velmi příjemná, podněcující touhu okamžitě vypít šálek nápoje. Kakaový prášek rozdrcený prsty zanechává pocit mastného produktu, nikoli suchého prachu.

Lékaři prokázali výhody kakaa: stačí šálek nápoje zlepšuje náladu- látky obsažené v nápoji stimulují tvorbu "hormonu štěstí" - serotoninu. Kakao obsahuje povzbuzující a výkon zvyšující kofein, ale v bezpečném množství.

Nápoj obsahuje prodloužení mládí antioxidanty: zlepšuje prokrvení mozku a snižuje krevní tlak. Přípravek obsahuje hodně zinku a železa, které jsou tolik potřebné pro zdraví pokožky a podporu hormonální rovnováhy.

- kalorií hotový kakaový nápoj - 69 kcal / 100 gramů.

1 Vaření kakaa s mlékem je docela snadné. Všechno mléko nalijte do čistého hrnce, zahřejte na střední teplotu a přiveďte k varu.2 V samostatné misce opatrně smíchejte suchý kakaový prášek s cukrem a 200 ml mléka přivedeného k varu, vyhněte se případným hrudkám.3 Důkladně promíchejte a rozpuštěný cukr a kakao v mléce, nalijte do hrnce s mlékem, dobře promíchejte několik minut na stejném mírném ohni. A vypněte sporák.4 Tak je snadné uvařit kakao s mlékem. Lze nalít do hrnků a podávat.

Tajemství vaření receptů

Každý z nás si pamatuje okouzlující vůni, příjemnou barvu a neobvykle chutný nápoj – horké kakao. Pro někoho je to spojeno se školkou a hnusnou pěnou a pro někoho se slunečným létem u babičky na vesnici.

Jak uvařit kakao na vodě a mléce?

Čokoládový dort od Luigiho Ottiana. Připravte a zmrazte 200 g meruňkového džemu 125 g vody 75 g cukru 100 g hořké čokolády na 70 %. Svařte 50 g vody s 20 g inulinu. Necháme 3 minuty vařit. Přikryjeme dalším diskem a povrch opláchneme rumem. Zavřete také druhý disk se zaseknutím. 125 g vody s 75 g cukru povaříme 5 minut. Sundejte z ohně a smíchejte nalámanou čokoládu. Jemně míchejte, dokud se úplně neztratí. Umístěte na mírný oheň a jemně míchejte po dobu 5 minut.

Jaký kakaový prášek vybrat?

Zalijeme čokoládovou polevou a zarovnáme stěrkou. Před bohoslužbou ji nechte alespoň jednu hodinu odpočívat na chladném místě. Luigi Ottiano se narodil jako Neapolčan, ale 20 let žije v Jižním Tyrolsku. Má bohaté zkušenosti v restauracích. 10 let vedl svůj Kallmuenz v Meranu, kde spojil svou partenopskou duši s chutí a technikami týmu japonských kuchařů.

Užitečné vlastnosti kakaa pro děti i dospělé

Hlavní věc je, že tento nápoj je nejen chutný a oblíbený u všech dětí (nebereme v úvahu pěnu), ale také velmi užitečný a pro celou rodinu. Věděli jste, že jeden šálek kakaa může nahradit druhou snídani? Vědci z celého světa se v názorech a závěrech studií jednomyslně shodli, že nejužitečnější vlastností kakaa je zlepšení mozkových funkcí a nálady a také stimulace činnosti kardiovaskulárního systému.

Kakao se konzumuje hlavně ve formě čokolády, pochoutky získané po dlouhém a složitém procesu. Bez kakaa bychom neměli prášky, sušenky, zmrzlinu, dorty, nápoje a čokoládové svačiny. Hlavní ingredience čokolády jsou kakaová pasta, která dává hlavní chuť, kakaové máslo, které dává typický pocit nebe, cukr a jakákoli dochucovadla. K výrobě mléčné čokolády se používá mléko nebo sušené mléko.

Každá země stanoví různé druhy čokolády na základě přísad, jako je obsah kakaa. Obecně platí, že musíte vědět, jaké jsou hlavní složky čokolády. Těstoviny nebo kakaový likér: Jedná se o výsledek procesu vyrobeného na kakaových bobech, které se suší, drtí, pasterizují, praží a poté drtí.

Pro kojící matky je kakao neméně užitečné než pro děti a dospělé, protože přispívá k pobytu mléka. Pokud dítě ve vaší rodině již chodí do školy, pak je kakao opět nezbytné ke konzumaci - protože podporuje koncentraci, aktivuje duševní činnost, povzbuzuje a opět aktivuje „hormon štěstí“. Je také známo, že v jednom šálku kakaa je až třikrát více antioxidantů než ve stejném šálku.

Kakaová pasta je téměř výhradně na kakau, protože většina kakaového másla je extrahována vysokým tlakem. Čokoláda se tedy skládá z kakaového prášku a malého procenta kakaového másla. Nepřidává se žádný cukr ani příchutě. Tato čokoláda, známá také jako čokoládové „cookies“ nebo „cookies“, neobsahuje žádný cukr ani jiné příchutě a je proto ideální pro bohatou chuť kakaových receptů. Používá se při ochutnávkách, protože umožňuje vnímat chuť původního kakaa a zmrzliny, protože má méně tuku.

Je však třeba pamatovat a dodržovat: kakao pro dospělého by nemělo být konzumováno více než dva šálky denně, takže pro dítě bude stačit jeden. A nejlépe je pít ráno, nebo alespoň před obědem.

Jak vařit kakao s mlékem a vodou podle receptu a co je třeba vzít v úvahu před vařením:

• Upozorňujeme, že mléko je nutné přivést k varu, ale nesmí se nechat vařit.

• Cukr s kakaem můžete také rozpustit ve 150-200 ml horké vody.

• Mléko je nejlepší přivést k varu v hliníkové pánvi, nelepí se v ní. Po uvaření by se ale kakao mělo nalít do jiné misky.

• Kakaový prášek může používat naprosto jakákoliv společnost, včetně nejlevnějšího „ruského kakaového prášku“ od výrobce OOO „Merchant Tradition“ v oblasti 15–20 rublů na balení 100 gramů.

Pokud chcete rychle připravit jeden hrnek na půl litru kakaa, pak jednoduše smíchejte 2 lžičky kakaového prášku s cukrem (podle chuti) s půl hrnkem vroucí vody. Naplňte druhou polovinu šálku mlékem. Vše důkladně promícháme a kakao s mlékem a vodou je hotové.

Hořká čokoláda se skládá z kakaové pasty, cukru, aromat, jako je vanilka, a emulgátorů, jako je lecitin. Existuje nepřeberné množství druhů hořké čokolády a procento kakaové hmoty se u jednotlivých tablet liší, přičemž jsou dodržovány zákonem předepsané minimální množství, které se v jednotlivých zemích liší: například v Itálii je v hořké čokoládě procento kakaového moštu obsahovat alespoň 45 % a 28 % kakaového másla. Hořká čokoláda je skvělá na výrobu dortů, sušenek a dezertů.

První tableta šumivé čokolády na světě. Lindt vynalezl metodu koagulace, díky které čokoláda získává mnohem trvalejší příchutě a stává se fondánem, tedy „roztaje se v ústech“. Ve skutečnosti je čokoláda homogenizována ve speciálních nádržích s řízenou teplotou díky oscilujícím míchacím ramenům, která ingredience dokonale promíchají a eliminují poslední stopy kyselosti a vlhkosti, čímž vyzdvihují jejich chuť.

Zajímavá fakta o kakau, výhodách a škodách nápoje a dalších faktorech, podívejte se na video.

Kakao je aromatický nápoj s čokoládovou příchutí, který se připravuje na bázi mléka z kakaového prášku s přídavkem cukru. Kakaové boby obsahují vitamíny, kyseliny, stopové prvky, bílkoviny a mnoho dalších užitečných složek, které regulují duševní činnost, zahánějí deprese a chrání pokožku před škodlivým ultrafialovým zářením. Proto je důležité kakao vařit maximálně po doporučenou dobu, aby se zachovaly jeho léčivé vlastnosti.

Od hořké čokolády se liší tím, že obsahuje ještě vyšší procento kakaa. Z nejvyšší kvality je tato čokoláda vhodná především pro konzumaci v tabletách. Tento typ čokolády se vyrábí přidáním sušeného mléka: sladká a jemná chuť a krémová textura. Mléčná čokoláda však nemůže nahradit hořkou čokoládu v pečených receptech. Jeho obsah kakaa je nižší a kromě toho, když taje, je třeba dávat zvláštní pozor, protože je velmi citlivý na teplo.

Jak uvařit lahodné kakao s mlékem?

Chutná dobře v tabletách, zpravidla je oblíbená u těch nejmenších. Bílá čokoláda se liší od všech druhů čokolád, které jsme dosud viděli, protože neobsahuje kakao: správnější by bylo obecně ji definovat jako „sladkou“, protože technicky by se bez kakaa „čokoládou“ nazývat nemohla. Bílá čokoláda se vyrábí smícháním kakaového másla, mléka nebo cukru a cukru. Hojně se používá k pěnění dortů a výrobě pěn, omáček a různých sladkostí.

Jak vařit kakao s mlékem

Kakao s mlékem je v dětském jídelníčku nepostradatelné a šálek voňavého nápoje neublíží ani dospělým. Vezměte 1 litr mléka - 3 polévkové lžíce. l. kakao, 1,5 lžíce. l. Sahara.

V hrnci ohřejte mléko. Zvlášť smícháme kakao a cukr, směs zředíme čtvrt hrnku teplého mléka na hustou zakysanou smetanu. Vložte hmotu do nádoby, zahřejte, dokud se neobjeví bublání, a vypněte plyn. Po pár sekundách odstraňte pěnu a nalijte lahodnou tekutinu do hrnků. Takové kakao se bude hodit k palačinkám, sušenkám, muffinům a jen tak k chlebu namazanému máslem.

Bílá je stejně jako mléčná čokoláda velmi citlivá na teplo, takže je potřeba toho hodně udělat, takže buďte opatrní při míchání. Čokoládové kapky se rodí ve Spojených státech, aby vytvořily lahodnou variaci na tradiční sušenky. Obsahují méně kakaového másla než tradiční čokoláda a mohou být tmavé, mléčné nebo bílé.

Z čokolády se nestávají jen pilulky, existují i ​​sladkosti a sladkosti. Obvykle se jedná o „skořápku“ čokolády plněnou různými pochoutkami: bílou čokoládou, mléčnou čokoládou nebo yanduou, smetanou, lískovými oříšky nebo čokoládou. Často se přidávají škroby a škroby, aby byla náplň hutná a krémová.

Jak uvařit kakao s vodou

Dobrá volba pro ty, kteří pilně sledují svou postavu. Na 200 ml vody - 1 polévková lžíce. l. kakao, vanilkový cukr - podle chuti.

Do směsi kakaa a cukru nalijte půl sklenice teplé vody. Poté pošlete sladkou hmotu do pánve, přidejte zbývající vodu, vařte a odstraňte z tepla. Výsledkem je voňavý koláčový nápoj, který vás dokonale povzbudí v pošmourné podzimní ráno.

Aby se získala čokoláda, kakaové boby se rozdrtí a podrobí tlaku, čímž vznikne kakaová kapalina, v praxi kakaové částice suspendované v kakaovém másle. Na druhé straně je kakaový likér vystaven silnému tlaku, aby se tekutá část oddělila na pevnou část: tímto způsobem se získá kakaové máslo a kakaový prášek. Kakaový prášek se používá hlavně do těst a nápojových směsí.

Cukrovinky a zmrzliny používají syrovou směs kakaové pasty doplněnou o kakaové máslo a lecitin: tím se stává tekutější a lépe se s ní pracuje, nazývá se víko. V závislosti na přítomnosti kakaového másla je povlak více či méně tekutý.

Jak vařit kakao - kuriózní recepty

Kakao je kombinováno s mnoha produkty, takže přidáním rozšlehaných vajec, smetany, čokolády a dokonce i herkulesu do nápoje získáte chutný a originální dezert.

Jak vařit kakao se smetanou

Složení: 200 ml mléka, půl sklenice vody, 3 polévkové lžíce. l. kakao, cukr - podle chuti. Na ozdobu - 70 ml smetany, 1 polévková lžíce. l. čokoládové lupínky.

K plnění čokolády jsou nejoblíbenější ty nejhutnější, s menším množstvím kakaového másla. Střední tekutost je vhodná pro potahování dortů a cukrovinek. K formování do formiček se používá velmi bohatá poklice na kakaové máslo. Mnoho výrobců čokolády si obal vyrábí sami, dávky jsou kalibrovány pro jejich vlastní potřeby a vytvářejí speciální odstíny aromatických tónů.

Jak vařit lahodné kakao s kondenzovaným mlékem?

Kakaový klastr "Kakaový klastr" bude velkým dějištěm Expo Miláno. Pavilon je považován za metaforu džungle: dřevěné konstrukce, které vycházejí ze země a snaží se kolonizovat celý okolní prostor, jako v tropickém prostředí, kde se pěstuje kakao. Obrovský důvod najít na jednom velkém prostoru – 875 metrech čtverečních věnovaných zúčastněným zemím na celkové ploše 546 metrů čtverečních – ty nejlepší druhy kakaa z celého světa.

V horkém převařeném mléce rozpustíme kakao, přidáme cukr a hrnky můžeme plnit. Navrch dáme šlehačku a nasekanou čokoládu.

Jak vařit kakao s ovesnými vločkami

Vařit 40 gr. vločky ve 100 ml vroucí vody. Nalijte 1,5 šálku mléka do hrnce, přidejte 2 polévkové lžíce. l. cukr, 1 lžička. skořice a strouhaný muškátový oříšek. Vše zahřejte, vložte pyré z ovesných vloček, vařte 5 minut, poté přidejte 2 polévkové lžíce. l. kakao. Trochu podusíme a prošleháme. Podávejte s nadýchanými marshmallows nebo pusinkami.

Horká čokoláda v šálku je v Itálii i v zahraničí velmi oblíbeným nápojem, konzumuje se jak k snídani, tak jako výborná alternativa čaje. Spotřeba tohoto nápoje se výrazně zvyšuje v zimním období, což je požitek, který má dvojí výhodu – zahřeje a uspokojí chuťové buňky. Od dnešní doby existuje mnoho druhů polotovarů, rozpustných ve vodě nebo v mléce, které jsou zvyklé připravovat samy pro sebe a snadnost, s jakou se získávají ze sáčku, má tendenci podceňovat lék a dovednost, kterou ve skutečnosti slouží k přípravě. skutečný čokoládový dok.

Jak vařit kakao s banánem

Připravte si: hrnek mléka (250 gr.), 70 gr. zmrzlina, jeden banán, 3 lžičky. kakao, 1 polévková lžíce. l. moučkový cukr.

V teplém mléce rozpusťte kakao a cukr, zahřívejte tři minuty. S touto směsí smícháme oloupaný a nakrájený banán a rozšleháme v mixéru. Hmotu nalijte do sklenice, navrch dejte kopeček zmrzliny a ozdobte lesním ovocem.

Pro výrobu dokonalé čokolády musí profesionál dodržovat přesná pravidla, která prozradíme v následujícím dekalogu. Pět pravidel, která zde navrhujeme, se týká přípravy horké čokolády s kakaovým práškem, což je nejpraktičtější a nejrozšířenější metoda. Pro historii musíme připomenout, že v některých barech se nápoj připravuje rozpuštěním čokolády na tabletu; tímto způsobem získáte čokoládu s výraznější chutí, ale také tučnou pro přítomnost kakaového másla.

Používání balených a balených sáčků rozhodně přinese mnoho výhod pro pohodlí a rychlost obsluhy, ale je nepopiratelné, že ručně vyráběná čokoláda přiláká ty nejnáruživější a nejopatrnější zákazníky, kteří uznávají přidanou hodnotu. Nepostradatelné ingredience pro výrobu horké čokolády jsou: kakaový prášek, cukr, zahušťovadlo a mléko. Ideální by bylo získat kakaové kakao, velmi cennou odrůdu. Cukr se musí rozdrtit. Jako zahušťovadlo můžete použít bramborový škrob nebo kukuřičný škrob, díky čemuž bude čokoláda sametovanější; oba jsou nejvhodnější, protože nemají moc pachuť.

Jak vařit kakao na mexický způsob

Vezměte - 150 ml mléka, 1 polévková lžíce. l. cukr a kakao, každý 1/2 lžičky skořice, sůl, červená paprika, 50 gr. drcené vlašské ořechy.

Mléko ohřejeme, přidáme koření a zředěné kakao. Vařte na vysoké teplotě po dobu 1 minuty. Nasypeme cukr, nalijeme do sklenic, posypeme ořechy.

Nakonec mléko, měli byste preferovat plnotučné mléko, protože je chutnější. Pravidlo č. 2 Připravte dobré ingredience Před smícháním je třeba různé ingredience správně nadávkovat. Obvykle na šálek čokolády podávají: dvě lžičky kakaa, dva cukry, půl lžičky zahušťovadla a 15 cl mléka. Komponenty by měly být nality do džbánu nebo mléka a smíchány se suchou vodou, bez mléka nebo vody, které v této počáteční fázi mohou způsobit nepříjemné hrudky. Nejprve spojíte kakao s cukrem, poté přidáte zahušťovadlo.

S tradičními recepturami můžete dlouho experimentovat, do kakaa můžete zařadit feferonky, para ořechy, silný alkohol, koření, krémy a pudinky, čerstvé lesní plody a ať už si vymyslíte cokoli, nápoj zůstane vždy chutný, zdravý a rozpoznatelný.

Množství mléka by mělo být dobře kalibrované, příliš mnoho mléka činí čokoládu tekutou a hutnou. Pravidlo #3 Připravte a zahustěte krém na správném místě. Po získání homogenního těsta mícháním vložte zapařený kávovar do konvice. Po spuštění páry přivedete čokoládu k varu a pečete, dokud nedosáhnete požadované konzistence. Po vyjmutí parního hrnce z páry, abyste mohli pokračovat ve vaření, můžete za dobrého míchání přidat mléko, dokud nezískáte jemnou a rovnoměrnou smetanu.

Kakao je nápoj, který miluje mnoho dospělých i dětí. Ne každá hospodyňka ho ale dokáže uvařit zdravě a chutně.

Kupodivu k vytvoření této pochoutky je zapotřebí minimum komponent: vysoce kvalitní produkty, znalost technologie vaření kakaa a tajemství jeho přípravy a také nějaký volný čas. A naučit se tento božský nápoj připravovat je velmi jednoduché.

Jak dlouho vařit kakao

V závislosti na složitosti receptu a počtu porcí budete na přípravu kakaa potřebovat minimálně 5 minut, maximálně půl hodiny. Tradiční recepty s minimem ingrediencí vyžadují velmi málo času, ale originální a neobvyklé zaberou více. Samotný proces vaření produktu trvá 2-3 minuty od okamžiku, kdy se mléko nebo voda vaří.

Jak vařit kakaový prášek s mlékem a vodou

Téměř všichni milovníci kakaa ho vaří v mléce a tvrdí, že takto je mnohem chutnější. Jsou ale i lidé, kteří mléko nenávidí nebo jsou na něj alergičtí. Poté lze kakao vařit na přečištěné vodě.

kakao s mlékem

Seznam ingrediencí:

• mléko (vhodné je domácí i kupované) - 1 litr,
• kakaový prášek - 3 polévkové lžíce,
• cukr (písek nebo prášek) - 3 polévkové lžíce (pro sladké zuby - se sklíčkem).

Proces vaření:

1. Do hlubokého hrnce nalijte mléko, položte na sporák a počkejte, až se vaří.
2. V době ohřevu odebereme trochu ohřátého mléka a dobře v něm rozředíme kakaový prášek, abychom se v budoucnu vyhnuli hrudkám. Veškerý obsah se intenzivně tře, dokud se nevytvoří zcela homogenní směs. Lze sem přidat i cukr.
3. Připravenou kompozici nalijte do zbytku vroucího mléka a nápoj neustále míchejte lžící. Přiveďte k varu, počkejte 2-3 minuty a vypněte.

kakao na vodě

Seznam ingrediencí:

• voda - 400 mg,
• kakao - 3 polévkové lžíce,
• cukr - 3 polévkové lžíce.

Proces vaření:

1. Na sporák dáme pánev se 400 ml přečištěné vody a počkáme, až se vaří.
2. Zvlášť v nádobě smíchejte cukr a kakaový prášek, pomalu do něj tenkým pramínkem nalijte trochu vroucí vody. Obsah meleme, dokud nezískáme zcela homogenní hmotu (aby nevznikly hrudky).
3. Jakmile se směs stane homogenní, hladkou a lesklou, přidejte do ní více vody (až do konzistence kefíru).
4. Vzniklou hmotu nalijte do vroucí vody a vařte asi 2-3 minuty na mírném ohni za stálého míchání nápoje lžící.
5. Odstraňte kakao ze sporáku a po mírném ochlazení podávejte na stůl.

Nuance a jemnosti výroby kakaa

• Voňavý a chutný nápoj získáte pouze z přírodního kakaového prášku bez jakýchkoli přísad (i bez cukru).
• Velké množství cukru v nápoji může ucpat chuť kakaa. Nejlepší poměr kakaového prášku a cukru je 1:1.
• Kdo nemá rád příliš sladký produkt, nahraďte cukr v nápoji kousky marshmallow přidanými do kakaa při podávání.
• Tučné domácí mléko lze zředit převařenou vodou v poměru 1:1 nebo 1:2.
• Pokud používáte pasterizované mléko, pak kakao nelze vařit, ale odstranit ihned po uvaření.

Neobvyklé kakaové recepty

Tento nápoj může snadno získat nové chutě a odstíny. Příprava zabere jen jednu nebo dvě neobvyklé ingredience a o něco více než minut.

Kakao na kondenzovaném mléce

Kondenzované mléko zřeďte vroucí vodou (můžete použít 1:1 nebo vlastní verzi podle chuti) a vařte podle tradiční receptury, snižte pouze množství cukru.

Kakao se skořicí a vanilkou

Během dvou až tří minut varu přidejte na špičku nože špetku skořice a vanilky.

Ovocné kakao

Do klasického receptu lze přidat banány, třešně nebo broskve. Stačí je nasekat nožem, vsypat do hotového kakaa a vše jemně prošlehat metličkou.

kakao se zmrzlinou

Pro takový recept je potřeba uvařit hustší nápoj změnou poměru ingrediencí a přidáním dalšího prášku. Pokud se připravené kakao vychladí a nalije do sklenic, můžete pohled ozdobit a vnést nádech potěšení do chuti nápoje kopečkem smetanové zmrzliny položeným na kakao.

S tradičními kakaovými recepty můžete dlouho experimentovat a přidávat k nim své oblíbené chutě a vůně. Ale tento nápoj zůstane vždy užitečný a rozpoznatelný.

Hodnocení: (10 hlasů)

Překvapivé, ale pravdivé: mnoho z nás nezná chuť pravého kakaa.

Zástupci starší generace si ještě pamatují, jak ve školce nalévali kouzelný nápoj z konvičky do hrnků. Mladší jsou ale zvyklí vařit různé hotové směsi, které mají k přírodnímu kakau někdy velmi vzdálený vztah.

Předpokládá se, že celý bod je nedostatek času, říkají, že s přírodním práškem je spousta povyku. Podle odborníků tomu tak není.

Uvařit si doma lahodné kakao zabere pár minut. Za předpokladu, že dobře znáte technologii výroby nápoje.

Můžete si přečíst o domovině kakaa, jak roste, jaké výhody a škody tělu přináší.

Kolik gramů kakaa v polévkové lžíci a lžičce

Abyste přesně dodrželi recept, je užitečné vědět jak správně odměřte požadované množství kakaového prášku. Lžíce pojme 25 gramů, čajová lžička 9.

Je také důležité znát obsah kalorií v produktu, aby bylo možné snížit nebo zvýšit jeho množství na porci podle potřeby.

Například kakaový prášek bez tuku má nízký obsah kalorií - 89 kcal na sto gramů produktu, v obvyklém (čistém od přísad a nečistot) - 290 kcal.

Recepty na výrobu kakaa z kakaového prášku doma

Slovo „vařit“ ve vztahu ke kakau není úplně na místě. Vysoká teplota má škodlivý vliv na příznivé vlastnosti tohoto produktu a může změnit dietní nápoj v obyčejný, i když chutný nápoj.

Proto je většina receptů zaměřena na aby se kakao nemuselo držet na sporáku moc dlouho.

Nápoj lze připravit jak podle klasické receptury, tak i podle původních, například se zázvorem (to bude recept na kašel), s banánem a dokonce i s pepřem.

Klasický recept na mléko

Zvládnout „klasiku“ je nutností. Toto je základní recept., na jehož základě můžete vyzkoušet některé další možnosti a fantazírovat.

Musíte si vzít rendlík a nasypat do něj kakao (1-2 lžičky na porci) a krystalový cukr (dvě lžičky). Směs se zalije horkou vodou.

Nemusíte toho nalít hodně - váš „polotovar“ bude muset konzistencí připomínat tekutou zakysanou smetanu. Je ale potřeba pořádně zamíchat, aby nezůstala jediná hrudka.

Takže pokračujte v práci se lžící, nalijte horké mléko do hrnce, poté vložte nádobí na oheň a přiveďte k varu.

Lahodný nápoj (mnoho lidí to zná z vlastní zkušenosti) je pro děti, ale i pro dospělé, jedna nevýhoda - je pokryta mléčnou pěnou. Existují způsoby, jak se toho zbavit.

Nejprve můžete hotové kakao šlehat, dokud se nevytvoří pěna (nezaměňovat s pěnou), musíte to udělat metličkou po dobu 20 sekund. Za druhé si můžete ve vodě uvařit kakao a do hrnku přidat předehřátou smetanu.

Jak vařit s vodou

Způsob výroby kakaa bez mléka je poměrně jednoduchý. Vařte vodu (v poměru 200-250 ml na porci).

Nalijte lžičku kakaového prášku a 1-2 polévkové lžíce cukru (na každou porci) do jiné nádoby, nalijte tam trochu vařící vody, zamíchejte, poté zalijte zbývající vodou a zapalte na několik minut, aniž byste přestali. míchat.

Tento nápoj se dobře hodí ke kondenzovanému mléku., nicméně v tomto případě je lepší vařit kakao bez cukru. Kondenzované mléko se přidává již v šálcích, podle chuti.

Skořice

Technologie vaření se prakticky neliší od klasického receptu: cukr a kakao se nalijí malým množstvím teplého mléka.

Bojují s hrudkami a poté do směsi nalijí mléko a dají na sporák.

Skořice se přidává před varem tekutiny. a za občasného míchání vařte dvě minuty. Hotový nápoj je vhodné vyšlehat metličkou, aby se nasytil kyslíkem a získal lahodnou svěží pěnu.

S banánem a zmrzlinou

Banánové kakao - poměrně originální možnost Dětem se bude určitě líbit. K jeho přípravě potřebujete mixér: s ním jsou šlehané banány a mléko.

Vzniklou směs zalijeme horkým kakaem. A aby byl nápoj naprosto slavnostní, dali do každého kelímku lžíci vanilkové zmrzliny.

S alkoholem

Kakao, cukr a špetka soli se zalijí vroucí vodou a zapálí. Přidejte mléko a odstavte ze sporáku. Pak přichází na řadu alkohol (například pomeranč) - vlije se do kakaa, které začíná chladnout.

S medem

Na jeden drink potřebujete půl lžíce medu. Musí být smíchán s kakaovým práškem.

Poté se ke směsi přidá horké mléko a za stálého míchání se udržuje na mírném ohni.

Se šlehačkou

K přípravě tohoto druhu kakaa budete potřebovat 720 g mléka, 25 g kakaa, 100 g cukru a 120 g smetany.

Nápoj se vaří podle klasické receptury a v každém šálku je zabudován „klobouček“ šlehačky.

Se žloutkem

Nejprve se na 800 g mléka připraví „klasické“ kakao. Poté vezměte dvě vejce a oddělte žloutky od bílků.

Tento recept vyžaduje pouze vaječné žloutky., melou se s cukrem a ředí se dostatečně horkým kakaem. Dejte na sporák, zahřejte, ale nevařte. Protřepejte a naplňte poháry.

s pepřem

Tento nápoj je částečně poctou tradicím, protože v dávných dobách se kakao připravovalo s pepřem.

Domácí kakao určitě není tak pikantní, a přesto je čtvrt lžičky chilli papričky (mleté) na pár hrnků mléka docela extrém.

Do mléka přidáme kakao, pepř, cukr a trochu skořice a soli., zapálte a dokonce nechte vařit a poté několik minut udržujte na mírném ohni. Do hotového nápoje se přidávají marshmallows.

S kávou

Mletá káva a kakao (v poměru 2:1) se nasypou do konvice na kávu a zalijí vroucí vodou.

Když se nápoj přivede k varu, přikryje se ručníkem a trvá asi tři minuty. Nápoj již nalitý do šálků je posypán skořicí.

Na hubnutí

Kakao na hubnutí bude to pravé nevařte s mlékem, ale s vodou, z přírodní půdy, a ne z rozpustného produktu, který může obsahovat mnoho různých nežádoucích přísad.

Je lepší nepoužívat cukr, ale lžíce medu bude docela vhodná.

Kondenzované kakao

Kondenzované mléko s kakaem je vhodný produkt pro rychlou přípravu lahodného nápoje.

Vyrábí ho mnoho potravinářských podniků, důležité je pouze vybrat značku, která představuje polotovar nejvyšší kvality.

Kakao se připravuje takto: dvě až tři polévkové lžíce dejte do hrnku a zalijte vroucí vodou, zamíchejte a vypijte.

Jak vařit v pomalém hrnci a mikrovlnné troubě

Podle recenzí na internetu je kakao vařené v pomalém hrnci neobvykle chutný a bohatý nápoj.

Vaří se v režimu „kalení“ od 45 minut do jedné hodiny. Na litr mléka se spotřebuje 5 lžic kakaa, cukr - o něco méně. A ještě potřebuje vanilin.

Smíšené přísady se posílají do misky multivarku studené, a protože je velmi obtížné rozpustit prášek ve studené kapalině, je lepší to udělat předem pomocí mixéru nebo mixéru.

Mimochodem, šlehaná směs vám umožní udělat nápoj obzvláště chutný.

Umět udělat kakao v mikrovlnné troubě. Ingredience jsou stejné jako v klasickém receptu, ale technologie je jiná.

Nejprve se hustá tekutina, ve které je použita polovina mléka požadovaného receptem, dá na půl minuty do mikrovlnky (výkon - 750).

Pak můžete si vybrat jednu ze dvou možností dokončení přípravy nápoje: nařeďte na sporáku mlékem, které bylo uvařeno tradičním způsobem, nebo přidejte mléko do nádoby, kterou jste vytáhli z mikrovlnné trouby, promíchejte a posílejte, dokud není proces dokončen.

Podávání nápoje

Ve stravovacích zařízeních se kakao obvykle podává ve velkých kelímcích, určených na 250 ml nápoje. Kromě kakaa je nabízen i dezert.- sušenka, dort, sušenky.

Někdy je postup uspořádán elegantněji: návštěvníkovi nabídne džbán horkého kakaa uvařeného ve vodě a džbán mléka. Na stůl položili i nahřátý čajový šálek a podšálek s kostkovým cukrem.

V létě si návštěvníci kavárny často objednávají vychlazené kakao. V tomto případě se podává ve vysoké sklenici s brčkem a položí se kopeček zmrzliny.

Mohu to pít v noci

V odpovědi na tuto otázku lékaři nemají jednoznačný názor, ale tento pohled převažuje: Kakao, popíjené přes den, aktivuje mozek a konzumované večer poskytuje člověku klidný, dobrý spánek.

Je to výsledek látky zvané „theobromin“, která je schopna působit na mozek jemně, ale dlouhodobě, může pomoci jak člověku prožívajícímu stres, tak depresivním.

Obecně odborníci zdůrazňují, že hodně záleží na tom, jak každý jednotlivec na produkt reaguje, a reakce se může ukázat jako nejvíce neočekávaná.

Co se dá vyrobit z kakaa

Kakao je produkt, který cukráři a kuchaři velmi milují. Používá se při přípravě různých dezertů: dorty, muffiny, suflé, pečivo.

O různých nápojích na bázi kakaa se dozvíte z článku o horké čokoládě. Zde je několik dalších originálních nápadů.

Můžete zkusit udělat mléčný koktejl s kakaem, ve kterém se ingredience (mléko, kakaový prášek, třešňová šťáva, cukr, skořice) ušlehají mixérem nebo kakaový krém (smetana, kondenzované mléko, kakao, čokoláda), který se také šlehá a dokud se nevytvoří pěna, a podávané na dezertním talíři, posypané strouhanou čokoládou. Skutečný džem.

Recept na klasické kakao s mlékem

Kuchyňské náčiní a spotřebiče: kuchyňská váha, rendlík, malý šálek, polévkové lžíce a dezertní lžičky, cedník, kuchyňské utěrky nebo chňapky, servírovací šálky.

Ingredience

Jak vybrat správné ingredience

Chuť hotového nápoje závisí na kvalitě kakaového prášku, takže musíte zjistit, jak tuto složku vybrat.

• Vždy věnujte pozornost balení, musí být vzduchotěsná a nepropouštět vzduch, vlhkost a světlo. Jakékoli poškození je nepřijatelné.
• Kvalitní výrobek musí obsahovat alespoň 10 % tuku, a pokud malé množství prášku rozetřete mezi prsty, měl by na nich zůstat a nedrolit se.

• Prášek by měl být drobivý bez hrudek a cizích inkluzí.
• Vůně kvalitního produktu je výhradně čokoládová a v chuti není žádná hořkost ani kyselé tóny.
• Důležitý je také stupeň broušení., a čím menší bude, tím lepší a chutnější bude hotový dezert.

Krok za krokem příprava aromatického nápoje

Video o tom, jak vyrobit kakao

Upozorňuji na toto malé, ale docela informativní video, ve kterém se naučíte uvařit 1 litr lahodného a aromatického kakaa v mléce a seznámíte se s receptem na vaření krok za krokem.

• Aby kakao co nejvíce odhalilo svou chuť, je potřeba do ní (během vaření) přidat špetku soli.
• Pokud chcete udělat dietní variantu, můžete část mléka nahradit vodou. Bude to také velmi chutné.

• Ale pokud užíváte pasterizované mléko, nemůžete přivést k varu a ušetříte tak pár minut vašeho času.
• Aby se pěna v nápoji neusazovala, je potřeba kelímky nahřát, než do nich takový dezert nalijete.
• A tak, aby vás potěšil bohatou vůní na vaření použijte čerstvý prášek.

Jak pokrm podávat a s čím

Takový tekutý dezert se obvykle nalévá do středně velkých šálků a podává horký. A můžete k němu podávat různé produkty pro každý vkus. Může to být čokoláda, marshmallows, marshmallows, vanilkové sušenky, skořicové pečivo a další sladkosti. Tak malý, ale dostačující Výživnou svačinku lze domluvit kdykoliv během dne pokud si nehlídáte kalorie. Ale je lepší to udělat ráno, protože takový nápoj obsahuje kofein a tato verze dezertu může dodat vašemu tělu trochu elánu.

Další možnosti vaření

Abyste si dopřáli lahodný, voňavý a povzbuzující nápoj, není nutné chodit do speciálních provozoven, takový lahodný nápoj si snadno vyrobíte doma. Pokud máte rádi aromatickou vařenou kávu, doporučuji vám se s ní seznámit