Jak sušit žitné sušenky v troubě. Jak sušit sušenky v elektrické, plynové troubě, multivarku a mikrovlnné troubě z bílého, černého, ​​žitného chleba, velikonočního koláče, bochníku se solí, kořením a česnekem: recepty a teplota a doba vaření. S příchutí sýra

Dobré odpoledne přátelé!

Jak chutné žvýkat sušenky s čajem, nebo jimi posypat výbornou polévku, nebo přidat do salátu, i jen tak, chroupat bez ničeho - neslezete!

Pojďme vařit sušenky v troubě posypte voňavým kořením a užívejte si.

Ingredience na krekry v troubě:

-chléb,

- mletá sušená paprika.

Vaření krutonů v troubě:

Poslouží jakýkoli chleba. Ukazuje se lahodné z bílé, z černé, z čerstvého a zatuchlého. Pokud kupujete chléb speciálně pro krekry, nezapomeňte si vybrat „krájený“ produkt, s nožem bude méně práce.

Ale často záminka k vaření sušenky je tu fakt, že koupili příliš mnoho chleba, nesnědli ho celý, leží zatuchlý a „dobré nezmizí“. Takže po synových narozeninách zůstal bochník bílého chleba nedotčený (hurá! nakrájený). Takže budou sušenky, budeme je jíst s jemným.

Pokud připravujete starý chléb, ujistěte se, že je bez plísně. I když je plísní velmi málo, musíte celou housku nemilosrdně vyhodit – zdraví je dražší.

Chléb nakrájejte na malé kousky. Horní tvrdá kůrka se dá odříznout, ale to je věc vkusu. Pro bílé pečivo je vhodná forma na kostičky. Hnědý chléb je hutnější, lze ho nakrájet na tenké dlouhé tyčinky. Plátky chleba rozložte v jedné vrstvě na plech.

Hlavní otázka zní: jak dlouho uchovávat sušenky v troubě, aby byly křupavé a červené, ale nespálily se?

První možnost pro prošlý chléb, kterou na pár dní položíte.

Nastavte teplotu na 250 stupňů, nastavte časovač na 12 minut. Z toho se trouba zahřívá 6 minut, trouba peče 6 minut. uhariki. Po uplynutí času nechte troubu vychladnout do takového stavu, abyste mohli plech vyjmout holýma rukama. Během této doby kousky chleba oschnou a budou křupavé.

Pokud uděláte čerstvý chléb, přidejte minutu na předehřátí trouby a pečte. To znamená, že nastavíme časovač na 14 minut: 7 minut zahřejeme troubu na 250 stupňů, 7 minut - vaření. Nezapomeňte počkat, až trouba vychladne.

Nyní posypte sušenky paprika a křupejte do sytosti!

Chcete-li si doma vyrobit voňavé křupavé kostičky, tyčinky nebo řezy, můžete použít jakýkoli včerejší nebo i čerstvý chléb nebo rohlík. Pomocí kovových tvarovaných zářezů překvapte svou domácnost nebo hosty originálním tvarem vlastních sušenek.

Jak sušit sušenky v troubě

Kořeněné křupavé kousky z prošlého chleba nebo rohlíků lze použít na mnoho způsobů: jíst s čajem, přidávat do salátu, polévky nebo vývaru. Abyste nevyhodili tak cenný pekárenský výrobek, podívejte se na nejoblíbenější způsoby vaření sušenek v troubě. Produkty se stanou chutnějšími, pokud budou kořeněné: impregnace je nejlepší volbou, protože pouze tak bude koření absorbováno rovnoměrně.

Při jaké teplotě sušit krekry v troubě

V této záležitosti jsou určité nuance, protože každý druh chleba suší jinak. V každém případě je třeba plátky, kostky nebo tyčinky během vaření několikrát obrátit, aby se rovnoměrně oschly. Takže optimální teplota pece pro sušenky je:

• z bílého chleba - 170 stupňů;
• ze šedé nebo otrub - ne více než 180 stupňů;
• od černé - 180 stupňů;
• z housky - 170 stupňů.

Recept na krekry v troubě

Každá ekonomická hospodyňka už našla způsob, jak prošlý chléb nevyhazovat – usušit. Možností, s jakým kořením to udělat, je mnoho, protože mnoho lidí rádo experimentuje s kombinacemi chutí. Vyberte si vhodný recept na výrobu sušenek v troubě, abyste později mohli použít křupavé produkty jako doplněk k jakémukoli pokrmu.

Z černého chleba

Voňavé křupavé žitné kostky můžete použít k čemu chcete: jako předkrm k pivu nebo jako doplňkovou přísadu do mnoha salátů nebo jako první. Krutony v troubě z černého chleba budou voňavé a krásné, jako na fotografii, pokud vše uděláte krok za krokem, jak je popsáno v receptu. Uložte si tuto metodu pro sebe, abyste ji nemuseli dlouho hledat.

Ingredience:

• sůl (jemná) - podle chuti;
• černý chléb - 1 ks;
• olej (rostlinný) - 45 ml;
• koření, suché bylinky - volitelné.

Způsob vaření:

1. Bochník starého žitného chleba nakrájejte na tyčinky, brčka nebo kostky, přičemž každý kousek nesmí být silnější než 1 cm.
2. Polovinu oleje nalijte do igelitového sáčku, na stejné místo nasypte nakrájené plátky, osolte, přidejte koření nebo směs koření podle chuti.
3. Přidejte zbývající rostlinný olej, trochu soli, koření a sbírejte okraje sáčku do ruky. Druhou rukou přidržujte obsah balení jemně, ale energicky protřepejte, aby se výsledný dresing rozprostřel po každé tyčince nebo kostce.
4. Plech zakryjte kusem pečícího papíru, vylijte jednu vrstvu obrobku. Pošlete produkty do trouby, ve které teplota již vzrostla na 180 stupňů.
5. Strouhanku pečte do zlatova.

Z bílého chleba

Ty sušenky, které se prodávají v každém obchodě, mají málo látek užitečných pro lidské tělo. Pokud chcete, aby vaše domácnost jedla co nejvíce „zdravých“ potravin, zkuste sušenky sušenky v peci na bílý chléb. Domácí produkty jsou krásné, jako na fotografii, a dokonce i ti nejvybíravější gurmáni ocení chuť občerstvení se sýrem.

Ingredience:

• sůl - podle chuti;
• česnek - 2 zuby;
• olej - 3 polévkové lžíce. l.;
• bochník - 400 g;
• sýr - 100 g.

Způsob vaření:

1. Chléb nakrájejte na malé kostičky.
2. Nastrouhejte jakýkoli druh sýra.
3. Česnek nasekejte ostrým nožem nebo lisem na česnek. Trochu osolte, poté lžící rozmělněte, dokud koření nepustí šťávu.
4. Vzniklou směsí nalijte kostky chleba, důkladně promíchejte, aby byly všechny produkty rovnoměrně namočené.
5. Plech vyložte pečicím papírem, do jedné vrstvy vložte budoucí křupavé přesnídávky.
6. Předehřejte troubu, pečte na 180-200 stupňů, dokud se neobjeví lahodná zlatá kůra. Stojí za zmínku, že na začátku vaření je třeba výrobky často míchat, aby se roztavený sýr rozložil na každou kostku chleba.

s česnekem

Takové občerstvení si získalo čestné místo v kuchyni žen v domácnosti, protože je lze připravit za pár minut a poté použít jako další občerstvení pro první chody. Krekry s česnekem v troubě mají příjemnou vůni a chuť, což je hlavním faktorem pro gurmány. Uschovejte si tento recept pro sebe, abyste nemuseli přemýšlet, jak rychle zpracovat prošlý chléb.

Ingredience:

• olivový olej - 60 ml;
• bochník nebo bageta - 1 ks;
• sůl, mletý pepř - podle chuti;
• česnek - 4 zuby

Způsob vaření:

1. Zapněte troubu předem a nastavte teplotu na 190 stupňů. Vyndejte plech, přikryjte papírem.
2. Na pánev nalijte olej, vložte tam nasekaný česnek. Koření by se nemělo smažit, ale restovat, v čase ne déle než 30 sekund.
3. Nakrájené plátky chleba promíchejte s česnekovo-máslovou směsí, nechte pár minut působit, aby se zálivka vstřebala.
4. Rozložte kostky chleba v jedné vrstvě na papír, pošlete plech do trouby.
5. Osušte ochucený chléb, dokud nebude každý kruton zlatavě hnědý.

Žito

Takové občerstvení může sloužit jako nezávislé pivo nebo sloužit jako vynikající doplněk k bohatému boršči. Dříve se chléb sušil, aby se nevyhodil, ale dnes se dělají žitné krekry s česnekem v troubě, aby si vychutnali jejich chuť. Stačí si připravit ingredience a postupovat podle receptu krok za krokem.

Ingredience:

• olej (olivový) - 2 polévkové lžíce. l.;
• sušený česnek - 1 lžička;
• sůl, koření - podle chuti;
• žitný chléb - 0,6 kg;
• čerstvý česnek - 2 zuby

Způsob vaření:

1. Z bochníku odkrojíme kůrku, drobenku nakrájíme na kostičky. Přeneste vývar do velké mísy.
2. Posypte produkty suchým česnekem, solí. Aby nedošlo k poškození budoucího občerstvení, musíte nádobí protřepat.
3. Kostky chleba zalijeme olejem, přidáme prolisovaný čerstvý česnek. Znovu protřepejte misku.
4. Smažte sušenky v předehřáté troubě po dobu nejvýše 15 minut za občasného míchání.

Pro Caesara

Mnoho žen v domácnosti, které mají rády vaření v restauraci doma, se zajímá o to, jak vyrobit sušenky v troubě z chleba. Křupavé kostky jsou další přísadou k mnoha pokrmům: vývary, saláty atd. Například sušení sušenek pro Caesara v troubě nebude obtížné ani pro začínajícího kuchaře, protože je po ruce recept krok za krokem.

Ingredience:

• česnek - 3 zuby;
• suchá bazalka, provensálské bylinky - 2 polévkové lžíce. l.;
• starý bílý bochník - 0,5 kg;
• olej (rostlinný) - 0,25 šálků;
• olej (odtok) - 0,25 šálků.

Způsob vaření:

1. Chléb nakrájíme na ne příliš velké kostky.
2. Ve velké nádobě smíchejte rostlinný olej, rozpuštěné máslo, přidejte do hmoty drcený česnek a další koření.
3. Nalijte produkty, promíchejte tak, aby byly nasyceny tímto dresinkem.
4. Pečte při 200 stupních ne déle než 10 minut, nebo dokud nebudou svačiny zlatavě hnědé.
5. Připravené křupavé kousky k použití po úplném vychladnutí.

Se solí

Tento recept ocení ti, kteří se rádi přes den svačí. Stojí za zmínku, že domácí sušenky se solí v troubě přinesou tělu mnohem větší užitek než ty, které jsou posety škodlivými potravinářskými přísadami. Pokud chcete, můžete kostky chleba rozdrtit nejen solí a pepřem, ale také jiným kořením s různými příchutěmi: slaninou, sýrem atd.

Ingredience:

• sůl - 5 g;
• bílý bochník - 1 ks;
• koření - podle chuti a přání.

Způsob vaření:

1. Chléb nakrájejte na tyčinky, plátky nebo kostky. Dbejte na to, aby kousky nebyly příliš silné nebo tenké, protože nemusí úplně vyschnout nebo dokonce vypálit.
2. Budoucí krekry dejte na plech, lehce pokropte čistou vodou. Posypte solí, kořením, ale nepřehánějte to.
3. Odešlete obrobek do předehřáté trouby. Nastavte teplotu na optimum - asi 150 stupňů. Sušte za občasného míchání, dokud kousky nezískají krásnou zlatou barvu.

Sladké krekry z bochníku

Pokud vám zbyde prošlý chléb (nebo i čerstvý), nespěchejte s jeho vyhazováním. Podívejte se, jak vyrobit sladké krutony v troubě, abyste překvapili svou domácnost novým zajímavým pokrmem. Křupavé kostky s cukrem namočené v zakysané smetaně se skvěle hodí jako doplněk do čaje nebo kávy. Za zmínku stojí, že místo chleba můžete použít housku s libovolnou náplní.

Ingredience:

• zakysaná smetana - 200 g;
• bochník (nebo houska) - 200-300 g;
• cukr - 1,5 šálku.

Způsob vaření:

1. Bochník nakrájejte na ne příliš silné plátky a poté každý plátek nakrájejte na mnoho čtverců.
2. Na různé hluboké talíře naaranžujte potřebné množství cukru a zakysané smetany.
3. Každou budoucí sladkou svačinku namáčejte nejprve v zakysané smetaně a poté ihned obalte v cukru.
4. Kostky položte na suchý plech, ale trochu je od sebe rozestupte.
5. Pečte pamlsek, nastavte teplotu asi na 200 stupňů.
6. Po 5 minutách spotřebič vypněte a výrobky podávejte, až úplně vychladnou.

Lahodné sušenky doma - tajemství vaření

Kuchařky rády prozradí hospodyňkám některá ze svých tajemství, aby mohly překvapit domácnost novým pokrmem. Takže například před výrobou domácích sušenek je důležité přečíst si několik tipů:

1. Pokud je chléb příliš vlhký, nechte dvířka trouby během sušení otevřená. To pomůže rychleji odpařit přebytečnou vlhkost.
2. Když přidáváte bylinky jako koření, nenechte se unést, protože koření má chuť pokrmu zvýraznit, nikoli přehlušit. Stojí za zmínku, že česnek není kombinován se sušeným koprem.
3. Pokud vyrábíte sušenky, které se stanou dalšími přísadami do polévky nebo salátu, zvažte kombinaci koření, která jsou v sušenkách a vařeném pokrmu.
4. Existuje mnoho možností pro rostlinný olej na dresink, pokud jej nevaříte. Vhodná hořčice, sezam, arašíd nebo oliva.
5. Plátky chleba ochucené máslem použijte ihned, protože po dlouhém skladování se z polynenasycených tuků obsažených ve směsi stanou škodlivé chemické sloučeniny.
6. Pokud jste si sušenky vyrobili sami v troubě, ale rozhodli jste se je skladovat po dlouhou dobu a očekáváte, že zůstanou křupavé a chutné, po upečení je pošlete do hermeticky uzavřené skleněné nádoby.
7. Pokud nemůžete najít starý chléb a nechcete sušit sušenky z bílého chleba, můžete smažit kořen celeru, přičemž každý stonek musí být nakrájen na malé kostičky. Dochutíme směsí rozpuštěného másla, koření, hořčice a soli.

Podívejte se na recepty a uvařte si doma.

Video

Pro domácí přípravu lahodných a voňavých kostek, tyčinek nebo řezů se hodí jakýkoli včerejší chléb nebo čerstvý rohlík. Krutony v troubě lze připravit na mnoho způsobů a pak je lze také různě použít: přidat do salátů, vývarů, polévek, použít jako svačinu k šálku čaje. Budou ještě chutnější, pokud při vaření použijete různé koření.

Teplota sušení

Každý druh chleba se suší jinak. Jedno pravidlo je stejné pro všechny druhy: během procesu sušení je třeba kostky, plátky nebo tyčinky několikrát obrátit, aby sušení bylo rovnoměrné.

Optimální teplota je:

• bílý chléb - 170 stupňů;
• šedá nebo otruby - 180;
• černá - 180;
• sladká buchta - ne více než 170.

Šetrné hospodyňky už dávno našly východisko ze situace, co se dá dělat s prošlým chlebem. Je škoda to vyhodit, takže se to dá sušit. A domácí krutony můžete vařit na mnoho způsobů. Zde můžete bezpečně experimentovat s chutěmi. Hotové křupavé produkty pak lze použít jako doplněk k různým pokrmům.

výrobek z černého chleba

Tato varianta je vhodná jako lehká svačina a jako přísada do polévek a salátů. Ukazuje se, že krutony z černého chleba v troubě voňavé a chutné, pokud budete postupovat podle pokynů pro vaření.

Budete potřebovat:

• bochník černého chleba;
• rostlinný olej;
• sůl, suché bylinky, koření.

Pokud již máte vše, co potřebujete, po ruce, můžete se pustit do práce. Nejprve bochník nakrájejte na nudličky, kostky nebo tyčinky – jak chcete. Ale tloušťka kusů by neměla přesáhnout jeden centimetr. Nalijte trochu oleje do běžného sáčku, vložte tam plátky, osolte. V této fázi se podle chuti přidávají aromatické bylinky a koření. Sáček energicky protřepejte, aby výsledná zálivka nasytila ​​každý kousek chleba.

Dále vyložte plech pečicím papírem, nalijte budoucí krekry v jedné vrstvě. Předem si předehřejte troubu na 180 stupňů. Vložte zásobník dovnitř. Chléb je tedy nutné smažit, dokud nezíská zlatavý odstín. Stupeň připravenosti se proto řiďte sami. Doba vaření bude záviset na vlastnostech vaší trouby, velikosti kusů.

Sušenky v troubě z bílého chleba nejsou o nic méně chutné. Přítomnost sýra v receptu dodává hotovému výrobku sytost, přičemž vaši snahu ocení i gurmáni.

Budete potřebovat:

• bochník chleba;
• kousek tvrdého sýra;
• několik stroužků česneku;
• rostlinný olej, sůl.

Chléb by měl být nakrájen na malé kostky. Třete sýr, pro tyto účely se nejlépe hodí tvrdé odrůdy. Česnek oloupejte, nasekejte ostrým nožem, můžete použít lis na česnek, pokud je k dispozici. Česnek lehce osolíme a lžící rozmačkáme, aby pustil šťávu.

Zálivkou přelijte kostky chleba, promíchejte, aby se obalil rovnoměrně. Plech vyložte pečicím papírem a kostky rozložte do jedné vrstvy. Pečeme dozlatova. V tomto případě je také nutné předehřát troubu na doporučenou teplotu.

Na začátku vaření kostky co nejčastěji promíchejte, aby se sýr rovnoměrně rozložil. Křupavé svačiny lze skladovat v těsně uzavřených nádobách několik dní bez ztráty chuti.

Krekry můžete vařit z bílého chleba a jen se solí a česnekem, pokud vám varianta se sýrem příliš nevyhovuje. Tyto svačiny jsou hotové za pár minut. jsou ideální jako předkrm k prvnímu chodu.

Budete potřebovat:

• bageta nebo bochník;
• čtyři stroužky česneku;
• olivový olej;
• sůl a pepř.

Znovu předehřejte troubu. Připravíme si plech tak, že jej vyložíme pečícím papírem. Na pánev nalijte olej, vložte česnek nasekaný ostrým nožem. Česnek se nemusí smažit, stačí ho restovat třicet sekund.

Kostky chleba smíchejte s česnekem a máslem, nechte pár minut nasáknout, poté rovnoměrně rozložte na papír a vařte do zlatova.

Mnozí v restauracích vyzkoušeli lahodný salát Caesar, který se připravuje s krekry. Ne každý ale ví, že tyto nejvoňavější krekry se snadno vaří i samotné, opět z bílého chleba.

To bude vyžadovat:

• starý bochník;
• tři stroužky česneku;
• rostlinný olej a máslo;
• Provence bylinky, suchá bazalka.

Chléb nakrájený na malé kostičky. Smíchejte rozpuštěné máslo s rostlinným olejem, přidejte nasekaný česnek s kořením, důkladně promíchejte aromatickou hmotu. Nalijte chléb, jemně promíchejte. Pečte deset minut na 200 stupňů. Po úplném vychladnutí můžete použít křupavé kousky.

Recept na žitnou strouhanku

Takové pochutiny se často připravují jako plnohodnotná svačina k pivu, ale velmi chutnají i s bohatým borščem. Jsou také velmi jednoduché na přípravu.

Připravit se předem:

• bochník žitného chleba;
• několik stroužků česneku;
• olivový olej;
• sušený česnek, koření a sůl.

Z bochníku určitě odřízněte kůrku, na kostičky nakrájejte pouze drobenku. Vložte do hluboké nádoby, posypte solí a suchým česnekem. Zalijte trochou oleje a přidejte již čerstvý česnek a nasekejte jej tak, jak vám to vyhovuje. Nádobou protřepejte, aby se vše rovnoměrně rozložilo a zároveň, aby se kostičky nepoškodily. Takové krekry se připravují patnáct minut v předehřáté troubě. Čas od času nezapomeňte promíchat.

Sladké krekry

Touto možností svou domácnost rozhodně překvapíte. Místo chleba můžete použít jakékoli housky, i s náplní - takže pokaždé dostanete občerstvení s novými příchutěmi podle stejného receptu.

Připravte si následující:

• bochník nebo housky;
• zakysaná smetana;
• cukr.

Bochník nakrájejte na ne silné plátky, každý plátek nakrájejte dodatečně – měli byste získat hodně čtverečků. Každou svačinu nejprve namáčejte v zakysané smetaně a poté obalte v cukru. Mimochodem, na vaření si můžete vzít vanilkový cukr, který svačině dodá příjemnou vůni.

Čtverce pokládáme s odstupem od sebe, pečeme na plechu na 200 stupňů. Hotové pak držte ve vypnuté troubě, dokud úplně nevychladnou.

Abyste své blízké neustále překvapovali, musíte znát malé triky přípravy této jednoduché svačiny.

Několik tipů od profesionálních kuchařů:

Pokud máte doma často prošlý chléb, pak ho nikdy nespěchejte s vyhazováním.. Kuchyně je místem, kde můžete bezpečně experimentovat s různými přísadami. Připravte si lahodné svačiny z tvrdého chleba, které potěší vás i vaši rodinu. S nimi se jakákoli polévka nebo vývar stane aromatičtější a uspokojivější. A pro vylepšení dětského jídla uvařte sladké krekry s vanilkou nebo skořicí.

Pozor, pouze DNES!

Existuje mnoho receptů na sušení sušenek. Jsou hlavně kulinářské, ale chci mluvit o tom, jak vařit sušenky na výlet. Bez nich se totiž žádný výlet neobejde. Často jsem pozoroval situaci, kdy se krekry připravené různými účastníky od sebe chuťově velmi lišily. Některé byly prostě mistrovskými díly kulinářského umění a byly velmi žádané, jiné se samozřejmě také jedly, ale z beznaděje a nedostatku chutnějších alternativ.

Užitečné články:

• Stravování na výletě

Jak sušit sušenky v troubě

Jaký chléb si vybrat? Vhodné jak pro černé tak

Jedná se o snadný způsob, jak vyrobit krutony. Dále každá hosteska jedná podle svých vlastních preferencí a fantazií. Pokud byl chléb sušen jako pochoutka k čaji, může být posypán moučkovým cukrem. Udělejte to ihned po vytažení pánve z trouby. Před vložením do trouby posypte syrové sochory solí a kořením.

Pro milovníky boršče se strouhankou nabízíme recept na jejich přípravu v česnekové omáčce. Vezměte bílý nebo hnědý chléb a nakrájejte ho na malé, ale ne příliš malé kousky. V mělké misce nalijte 0,5 polévkové lžíce. olivový olej. Vymačkejte do ní 3-4 stroužky česneku a přidejte nakrájenou zeleninu. Ve výsledné směsi obalte nakrájené tyčinky. Dejte je na plech a pečte výše uvedeným způsobem, dokud nebudou uvařené.

v mikrovlnce

Strouhanku můžete připravit i v mikrovlnné troubě. Při výběru této možnosti sušení však musíte být velmi opatrní. Vždy hrozí nedodržení postupu a převaření, nebo dokonce úplné spálení budoucí pochoutky.

Chléb nakrájejte na stejné kousky a uložte je na talíř. Umístěte nádobu do mikrovlnné trouby. Zvolte režim sušení. Udělejte to opatrně, protože existuje vysoká pravděpodobnost spálení polotovarů. Pokud je výkon trouby vysoký, snažte se nenastavovat časovač déle než 2-3 minuty.

Při sušení sušenek v mikrovlnné troubě se musíte ujistit, že se nepřipálí. Doporučuje se nastavit dobu trvání procesu na ne více než 3 minuty.

Po vypnutí trouby vyjměte krutony a zkontrolujte stupeň jejich připravenosti. Pokud nejsou dostatečně suché, obraťte je a znovu zapněte mikrovlnku na 2-3 minuty. Během sušení se nevzdalujte od běžícího spotřebiče a dbejte na to, aby se výrobek nepřipálil. V opačném případě bude vaše mikrovlnná trouba zevnitř pokryta žlutým povlakem, který se obtížně čistí.

To jsou všechny triky, jak připravit lahodnou a lahodnou svačinku z obyčejného chleba. Pokud máte hodně sušenek, skladujte je v suché vzduchotěsné nádobě na chladném a tmavém místě, mimo silné pachy. Je však lepší jíst čerstvě připravený produkt. Proto se snažte uvařit tolik sušenek, kolik můžete sníst najednou.

sušenky- knäckebroty různých velikostí. Zbožňují je dospělí i děti a šikovné hospodyňky vaří rychle a chutně. Jak jste možná uhodli, budeme mluvit o tom, jak správně vařit sušenky. Co je k sušení potřeba, čím sušit a jak? Dnes vám řekneme nejzajímavější způsoby vaření různých sušenek a krutonů.

To hlavní v článku

Jak sušit krekry?

Krekry jsou nejen jednoduché, ale také zdravé jídlo. Při sušení totiž blahodárné vlastnosti pekařského výrobku nezmizí. Chléb má po vysušení stále řadu vitamínů, mikroprvků, vlákniny a aminokyselin. Musíte ale pořádně vysušit a používat s mírou. A každá hospodyňka má své vlastní tajemství pro správné sušení sušenek. Podíváme se na ty nejzákladnější:

• Aby byly sušenky rychlejší, musí být chléb nakrájen na tenké plátky.
• Pokud použijete čerstvý chléb, získáte křupavé krekry.
• Z prošlého chleba budou tuhé krutony, které se hodí spíše do polévek.
• Při vaření je hlavní vydržet čas, podle druhu pekařského výrobku.
• Pokud jsou podexponované, pak vyjdou ohýbající krekry, spíše jako toustový chléb.
• A pokud jsou přeexponované, stanou se příliš křehkými a budou se rozpadat.
• Důležité je také použití koření, každé hraje svou roli.
• Koření by se mělo používat v závislosti na účelu sušenek.

Jaký druh chleba je lepší sušit krekry?

Každý druh chleba dělá lahodné a lahodné krekry. Jediná věc je, že je tu jedno upozornění. Spočívá v tom, že každá odrůda odpovídá svému účelu a pokrmu.

• Z buchet se získávají například sladké, příjemně chutnající čajové krekry. A z žitného chleba se hodí do polévky, vývaru nebo boršče. Krekry z bílého chleba se perfektně hodí do salátu Caesar.
• Kromě účelu sušenek hraje důležitou roli i doba vaření. Doba držení na plechu závisí na každé odrůdě. Takže například bohaté krekry se pečou rychleji a žito déle.
• Teplota vaření je u každého druhu chleba také odlišná a při nesplnění této podmínky je možné fiasko. Sladké výrobky - 160 °C, žito - 200°С, bílá - 180°С a jako dezert 130 °C.

Jak sušit krekry v peci na bílý chléb?

Potřeba:

• Bílý chléb;
• Koření - volitelné.

Proces:

1. Plátky chleba nakrájejte na malé čtverečky.
2. Posypte kořením dle libosti.
3. Přesuňte je na plech a do trouby.
4. Nechte je zapnuté 15 minut při teplotě 180°С.
5. Poté je nechte zapnuté 10 minut ve vypnuté troubě.

Ve válečných dobách se místo chleba používaly krekry, protože se déle nekazily. Vojáci sami sušili plátky pekařského výrobku k další konzumaci.

Při jaké teplotě sušíte strouhanku?

Krekry jsou jednoduchou pochoutkou, která se snadno konzumuje. Ale abyste získali lahodné, vzdušné plátky, musíte se tvrdě snažit a znát některé nuance.

• Bílé sušenky by měly být umístěny v předehřáté 150°С trouba.
• Žitné chlebové krutony se nejlépe získají s 180-200 °C.
• Výrobky ze sladké mouky se suší při 150-170 stupňů.
• Pikantní krekry se připravují s 180 stupňů.
• A sladké dezertní sušenky na čaj - s 130-150°С.

Zajímavý fakt- při onemocněních trávicího traktu, chronických onemocněních, onemocněních oběhového systému, kardiovaskulárních problémech lékaři doporučují nahradit pečivo sušenkami. Ale pro různé nemoci se doporučují různé druhy sušenek.

Jak dlouho trvá sušení strouhanky v troubě?

• Bílé a žitné sušenky budou křehčí, pokud je uvaříte hodin.
• Černý chléb na kvas se peče 40 minut a během vaření se 2-3krát obrátí.
• Sladké plátky jsou upečené 10 minut, po stání v horké troubě na další 20 minut.
• Chcete-li vyrobit slané plátky, musíte předem předehřát troubu a teprve poté je odeslat 5 minut.
• Suchary na čaj k dezertu jsou připraveny na 30 minut.

Jak sušit strouhanku z bílého chleba s česnekem?

By potřeboval:

• Bílý chléb;
• Česnek;
• Olivový olej;
• Koření.

Postup:

1. Plátky chleba nakrájejte na tenké plátky.
2. Do samostatné nádoby nalijte olivový olej, rozmačkané česnekové pyré, koření.
3. Vše dobře propojte.
4. Směsí navlhčete strouhanku.
5. Položte je na plech s pečicím papírem a položte je blízko sebe.
6. Poté přendejte do trouby na hodina při teplotě 150°С.
7. Pravidelně se dívejte do skříňky a zkontrolujte, zda se chléb nepřipaluje. V případě potřeby otočte na druhou stranu.

Jak sušit krekry se sýrem?

Připravit:

• Chléb;
• Sýr;
• Koření;
• Olivový olej.

Proces:

1. Upečené nakrájíme na kostičky.
2. Plech potřeme olejem.
3. Přesuňte kostky chleba na povrch.
4. Nastříkejte na ně trochu oleje.
5. Posypeme kořením.
6. Předehřejte troubu na 150°С.
7. Přesuňte pánev s krutony na hodina do trouby.
8. Sýr nastrouháme na jemném struhadle.
9. Vyndáme strouhanku a posypeme sýrem.
10. Strouhanku se sýrem přesuneme do vypnuté trouby na 15 minut.

Jak sušit sušenky z černého, ​​žitného chleba v troubě?

Potřeba:

• Žitný/černý chléb.

Postup:

1. Housku rozkrojte napůl.
2. Vyndejte drobenku a předělejte na malé drobky.
3. Dýni nakrájejte na malé kousky.
4. Předehřejte troubu na 160 °C.
5. Nakrájené a nakrájené části rolády přendejte na plech.
6. Dát do trouby na 5 minut.
7. Dále lze sušenky použít k vytvoření lahodného domácího kvasu.

Jak sušit sušenky v troubě z bochníku?

By potřeboval:

• Obušek;
• Koření;
• Máslo.

Průběh procesu:

1. Nakrájejte bochník na plátky nejméně 2 centimetry.
2. Položte na plech.
3. Každý plátek potřeme z obou stran trochou oleje.
4. Posypeme kořením.
5. Odešlete plech do trouby na 15 minut.
6. Poté - vypněte troubu a nechte sušenky vychladnout 20 minut uvnitř.

Jak usušit sladké krekry z housky?

By potřeboval:

• Sladká buchta;
• Moučkový cukr;
• Vanilka v sáčku;
• Skořice;
• Máslo.

Postup:

1. Housku nakrájejte na středně široké plátky - 1,5-2,5 cm.
2. Povrch plechu potřete olejem.
3. Kousky položte na plech.
4. Zvlášť v míse smíchejte vanilku, moučkový cukr a skořici.
5. Navrch posypeme chlebem.
6. Předehřejte troubu na 140°С.
7. Přesuňte plech s plátky chleba dovnitř.
8. Vařte uvnitř 25-30 minut proces pravidelně přezkoumávat.
9. Hotové sladké krekry budou mít zlatou barvu.

Jak sušit krekry v elektrické troubě?

Vaření sušenek v elektrické troubě trvá stejně dlouho jako v plynové troubě. Aplikovaná teplota je stejná. V troubách nejsou žádné zvláštní rozdíly, proto udržujte čas a teplotu stejné. Mimo jiné existují některá tajemství:

• U příliš vlhkého chleba můžete během sušení trochu otevřít dvířka trouby.
• Při dochucování plátků chleba se nemusíte nechat unést, protože je důležité zdůraznit chuťové vlastnosti a ne je utopit.
• Je také důležité, že s přidáním česneku nemusíte používat suchý kopr - neharmonizují.
• Pro krekry používané do polévek, borščů a salátů je důležité zvolit správnou kombinaci koření.
• Olej hraje důležitou roli, protože se vstřebává a naplňuje produkt svou jedinečnou vůní. Experimentujte proto nejen s olivou, ale také se sezamem, slunečnicí, arašídy, česnekem, kokosem a hořčicí.
• Je důležité vědět, že strouhanku ochucenou olejem je třeba ihned použít. Neměly by být skladovány po dlouhou dobu.
• Pro dlouhodobé skladování je vhodná skleněná dóza s těsně přiléhajícím víčkem.

Jak sušit sušenky v mikrovlnné troubě?

Připravit:

• Chléb;
• Koření;
• Olej.

Proces:

1. Pekařský výrobek nakrájíme na proužky.
2. Dochutíme kořením.
3. Mísu, ve které budete péct, namažte olejem.
4. Chléb pokapejte trochou oleje.
5. Odešlete do mikrovlnné trouby v režimu "Pekařské výrobky" při maximálním výkonu pro 2 minuty.
6. Po - zkontrolujte připravenost, pokud ještě nedosáhli požadovaného stavu, zopakujte pečení pro 2 minuty.

Při sušení sušenek v mikrovlnné troubě je důležité si uvědomit, že v tomto zařízení je velmi snadné je smažit, a tím je zkazit. Proto nemusíte okamžitě sázet po dlouhou dobu. Lepší pomalu, ale jistě. Pak se vaše sušenky rozpustí v ústech a poskytnou vám nezapomenutelný požitek při jídle.

Jak sušit krekry na túře?

Když se vydáte na túru, musíte pamatovat na to, že sušenky by měly být skladovány po dlouhou dobu, což znamená, že je třeba je řádně připravit a hermeticky zabalit. Tobě by potřeboval:

• Chléb;
• Koření;
• Olej.

Akce:

1. Nakrájejte produkt na plátky střední šířky.
2. V případě potřeby posypte kořením.
3. Předehřejte troubu na 180°С.
4. Plech na pečení vymažte olejem.
5. Plátky přesuňte na plech těsně vedle sebe.
6. Dejte budoucí sušenky do trouby na 50-60 minut, pravidelně nahlíží do skříně.
7. Produkty by měly získat zlatou kůru, ale ne spálit.
8. Po uplynutí stanovené doby skříň vypněte a nechte sušenky na další sušení 20-30 minut.
9. Po - ochlaďte a vložte do skleněné nádoby se vzduchotěsným víkem pro pěší turistiku.

Jak sušit krekry na pánvi?

Potřeba:

• Chléb;
• Koření - volitelné.

Proces:

1. Chléb nakrájejte na malé kostičky.
2. Zahřejte pánev na vysokou teplotu přes vysokou teplotu.
3. Na povrch položte kostky a okořeňte dle libosti.
4. Smažte na jedné straně 2-3 minuty, pak současně otočte na opačnou stranu.
5. Nechte vychladnout na rozpálené pánvi, ale s vypnutým hořákem.

Tajemství výroby lahodných domácích krutonů

Vaření sušenek je jednoduché, hlavní věcí je dodržovat techniku ​​​​provádění akcí. Ale samozřejmě použijte malé triky, které vám pomohou dosáhnout křupavé a vzdušné textury, jemné chuti a svůdné vůně.