Jak vyrobit marmeládu z šišek. Povidla ze šišek - recepty
Když si chcete dopřát něco sladkého, nejjednodušší způsob, který vás napadne, je udělat džem. Vyrábí se z jablek, hrušek, jahod, mandarinek a dalšího ovoce. No a co když půjdete nestandardním způsobem a uděláte marmeládu ze šišek? To by byl skvělý nápad, zvláště když tato pochoutka nejen úžasně chutná, ale má také obrovské zdravotní výhody.
Výhody šiškového džemu
Cone jam je opravdu nesmírně užitečné. V čem tedy konkrétně spočívá jeho přínos?
- Tato jehličnatá pochoutka je vynikající zbraní pro porážku virových onemocnění. Proto se konzumace šiškové marmelády doporučuje především těm lidem, jejichž imunitní systém je napaden viry.
- Toto ovoce jehličnatých rostlin má také protiplísňové vlastnosti. Proto pro ty, kteří se potýkají s problémem houby, je velmi užitečné jíst sladkost z tohoto ovoce.
- Džem z borových nebo smrkových šišek je výborným lékem na nachlazení. Pokud ji budete jíst denně, pak rýma velmi rychle zmizí.
- Vzhledem k tomu, že toto ovoce posiluje imunitní systém, tělo začne aktivně odolávat jakékoli nemoci. Člověk, který pravidelně jí tuto pochoutku, se cítí dobře, je plný síly a energie, jeho výkonnostní úroveň je vysoká.
- Šišky mají terapeutický účinek na kardiovaskulární systém. Džem z nich se proto doporučuje těm, které bolí srdce.
- Konzumace takové sladkosti může pomoci při léčbě bronchitidy, astmatu, zápalu plic a tuberkulózy. Pomáhá i při onemocněních dutiny ústní.
Kuželový džem (video)
Kdy sbírat šišky na marmeládu
Chcete-li si doma vyrobit šiškovou marmeládu, musíte je nejprve nasbírat. Je důležité přesně vědět, kdy potřebujete sbírat šišky, abyste z nich vyrobili pamlsky. Takže, kdy by to mělo být provedeno? Odpověď: Ideální dobou pro sklizeň těchto jehličnatých plodů je polovina jara, tedy květen.
Chcete-li získat chutnou pochoutku, měli byste dát přednost malým plodům, jejichž velikost nepřesahuje 3-4 cm.
Hrbolky by měly být měkké. Doporučuje se je sbírat v jehličnatých lesích, je žádoucí, aby byly daleko od silnic a civilizace. To je důležitý bod, protože džem z jehličnatého ovoce bude opravdu užitečný pouze tehdy, když bude vyroben z ekologicky šetrných surovin.
Džem z jedlové šišky: domácí recept
Musíte sbírat následující produkty:
- Smrkové šišky (bude stačit 1 kg).
- Voda (asi 1 litr vody na 1 kg ovoce).
- Pískový cukr (1 kg).
Můžete začít připravovat pochoutku:
- Takže všechny jehličnaté plody musí být dobře omyty vodou, aby byly očištěny od prachu a nečistot. Pokud jsou na nich větvičky nebo jehly, musí být odstraněny.
- Čisté šišky se zalijí studenou vodou, aby se den vyluhovaly.
- Po uplynutí této doby stojí za to začít vařit cukrový sirup. Vyrábí se jednoduše: cukr se přidá do převařené vody a dobře se promíchá.
- Poté je třeba ovoce nalít cukrovým sirupem a přivést k varu. Jakmile se vaří, měl by se oheň snížit a vařit, dokud šišky úplně nerozkvetou.
- Jakmile se oheň vypne, lze pochoutku nalít do sklenic. Je vhodné skladovat v lednici.
Tip: svými chuťovými vlastnostmi se taková pochoutka hodí k zelenému čaji. Pokud pijete každý den šálek tohoto čaje a sníte lžíci tohoto džemu, pak bude pravděpodobnost onemocnění téměř nulová.
Jak udělat džem ze šišek
Tato pochoutka má velmi příjemnou dehtovou chuť, kterou mají rády i malé děti. Plody borovice jsou skvělé do marmelády.
Chcete-li získat tuto sladkost, musíte připravit následující ingredience:
- Šišky.
- Voda.
- Krystalový cukr.
Existuje několik způsobů, jak vytvořit sladkost z plodů borovice. Nejjednodušší způsob je podobný předchozímu. Obsahuje 5 po sobě jdoucích kroků vaření od mytí šišek až po jejich uvaření v cukrovém sirupu. Ale s plody borovice můžete uvařit něco zajímavějšího než obyčejný džem. Ať je to "borovicově-medová pochoutka".
Fáze jeho přípravy:
- Nejprve je třeba připravit ovoce: roztřídit je, odstranit nečistoty a jehly.
- Poté se čisté kužely naplní studenou vodou. Musí být vyluhovány jeden den. Je důležité zajistit, aby všechny plody byly zcela pokryty tekutinou.
- Až uplyne den, šišky by se měly uvařit. Jakmile se voda v pánvi vaří, měl by se oheň snížit a vařit je dalších 20 minut.
- Poté musí znovu jeden den vyluhovat. Voda z hrnce neodtéká.
- Po uplynutí této doby lze plody vyhodit a výsledný nálev vypustit do samostatné nádoby.
- Do této infuze je třeba přidat cukr a vařit 1,5 hodiny a přidat vodu.
Vznikne hustá směs, která svou konzistencí připomíná tekutý med.
Džem ze zelené šišky: recept krok za krokem
Tuto sladkost můžete vařit z jakýchkoli zelených šišek, stejně jako z mladých výhonků.
Ze zelených jehličnatých plodů se získává nejen zdravý, ale také velmi krásný džem. Chutná sladce s trochou hořkosti.
Připravte si následující produkty:
- Zelené šišky.
- Minerální voda.
- Cukrový písek.
Fáze přípravy „zelených“ sladkostí:
- Omyté a oloupané šišky dusíme na mírném ohni 3–4 hodiny.
- Poté by měly být infuzovány po dobu 10-12 hodin. Ovoce se doporučuje vyluhovat na chladném místě, například ve sklepě.
- Roztok vytéká. Do toho se přidává cukr.
- Poté se odvar spolu se šiškami znovu zapálí, aby se vařily 1 hodinu.
- Pochoutka bude hotová, když směs zhoustne. Pokud si přejete, nemůžete do vývaru přidat šišky, pak bude pochoutka jako pryskyřičný med.
Jak vyrobit džem z modřínového ovoce
Modřínové šišky obsahují spoustu užitečných vitamínů a aminokyselin, takže jejich pochoutka je považována za nejužitečnější.
Co je třeba na takovou marmeládu připravit?
- Modřínové šišky.
- Sůl.
- Cukr.
- Voda.
Vaření:
- Ovoce se musí důkladně umýt. Pokud jsou velké kužely, měly by být nakrájeny na kousky.
- Poté musí být naplněny vodou. Do vody se přidá lžíce soli. Plody by měly být v tomto roztoku vyluhovány několik hodin.
- Poté je nutné vodu vypustit. Šišky by měly být pokryty cukrem a ponechány jeden den.
- Dále se jehličnaté ovoce musí vařit v cukrovém sirupu. Chcete-li to provést, zřeďte sklenici granulovaného cukru ve vroucí vodě. Doba vaření - 2 hodiny. Poté je pochoutka odstraněna z ohně. Je nutné počkat na úplné vychladnutí a znovu přivést k varu. Tato akce musí být provedena několikrát, protože to umožní vytvoření pryskyřičné esence.
Pochoutku lze srolovat do sterilizovaných skleněných nádob a uložit do lednice.
Džem z borových šišek (video)
Existují takové zajímavé recepty na výrobu sladkostí ze šišek. Nyní, když víte o jejich prospěšných vlastnostech a zvláštních chuťových vlastnostech, určitě budete chtít uvařit tento džem, abyste si dopřáli sebe a svou rodinu.
Borovice je milována nejen pro radost, kterou dává během novoročních svátků, ale také pro mnoho užitečných a léčivých vlastností. Po staletí používali Slované tento strom ke zlepšení svého zdraví. Z mladých výhonků, šišek, jehličí se připravují nejen léčivé přípravky, ale vyrábí se i marmeláda. Nejoblíbenější džem se vyrábí z šišek. Tento džem je nejen chutný, ale má také mnoho užitečných vlastností.
Borovice u nás roste téměř všude. A mnozí si nenechají ujít příležitost se brzy na jaře projít borovým lesem, nadechnout se léčivého vzduchu a nasbírat dary tohoto jehličnatého stromu. Takové procházky jsou užitečné pro každého, ale především pro ty, kteří trpí častým nachlazením a onemocněním dýchacích cest. Borovice obsahuje fytoncidy, které příznivě působí na organismus, zmírňují záněty, nervové zhroucení a napětí. Vdechováním čerstvého borového vzduchu cítíme vzestup energie a očistu duše. Tento stálezelený strom má velmi silnou auru.
Po návratu z takové jarní procházky nezapomeňte sbírat šišky k vaření lahodné léčivé marmelády, jejíž recepty se dnes dozvíte z tohoto článku.
Užitečné vlastnosti džem z borovice šišky
Naši předkové věděli o blahodárných a léčivých vlastnostech šišek již dlouhou dobu a nashromáždili značné zkušenosti s léčbou mnoha nemocí.
Téměř všechny části borovice, včetně jehličí, výhonků, pupenů, šišek, obsahují mnoho užitečných léčivých látek. Kromě vitamínů šišky obsahují:
Esenciální olej;
třísloviny;
Těkavé sloučeniny.
Odvary a tinktury na šiškách mají dobré:
Protizánětlivé;
manufaktury;
expektorans;
Antibakteriální;
Imunoposilující
vlastnosti.
Zavařenina ze šišek je nejen chutná, ale i zdravá. Doporučuje se používat pro:
únava;
nespavost;
Nemoci horních cest dýchacích, včetně bronchitidy;
nachlazení;
tuberkulóza;
Nemoci žaludku a střev;
Pouhá lžička voňavého a nakyslého džemu vám pomůže vyrovnat se s neduhy rychleji. Při nachlazení a chřipce se doporučuje používat džem dvakrát denně.
Jak vyrobit marmeládu z šišek
Pro vaření musíte sbírat pouze mladé zelené šišky. Doba jejich vzhledu závisí na klimatických podmínkách, kde borovice roste. Velikost šišek by měla být asi 1-4 centimetry. Takové šišky jsou měkké, snadno se řežou nožem. Dobře se vyjímají na pozadí loňských starých šišek a je těžké je splést. Hlavní je nepromeškat čas sběru.
Je třeba je sbírat na místech, v jejichž blízkosti není dálnice, průmyslové podniky. Ujistěte se, že věnujte pozornost tomu, aby strom nebyl nemocný a postižený hmyzem.
Nasbírané šišky před přípravou džemu zalijte studenou vodou, aby se lépe očistily od ulpělých nečistot. Mladé pupeny jsou lepkavé a dobře se na ně lepí.
Na džem používejte obvyklé kuchyňské náčiní. Hlavní podmínkou je, že by nemělo oxidovat, tzn. není vhodný pouze pro hliník.
Toto jsou obecná doporučení, jak vyrobit džem z šišek. A mějte na paměti, že po vaření může být obtížné umýt nádobí. 
Recepty na džem z borových šišek
Existuje mnoho receptů na výrobu džemu z šišek. Existují recepty, kde jsou šišky celé a jsou tam, kde jsou nakrájeny na několik částí. Neovlivňuje chuťové, léčivé a léčivé vlastnosti. Džem vařený na odvaru ze šišek se nazývá borový med.
Poměr cukru a šišek je zpravidla 1-1,5 kilogramu cukru na 1 kg šišek.
Klasický džem ze šišek
Toto je nejjednodušší recept. Podle tohoto receptu se džem vyrábí z mnoha bobulí a ovoce.
Chcete-li vyrobit džem, vezměte:
1 kg šišky
1,5 kg cukru
2 sklenice vody
Pupeny dobře opláchněte a setřeste přebytečnou vodu. Nakrájejte na několik kusů (volitelně). Vložíme do zavařovací mísy.
Z vody a cukru připravíme cukrový sirup. K tomu zalijte potřebné množství cukru vodou a za občasného míchání zahřívejte, dokud se sirup nevyvaří. Při varu odstraňte vzniklou pěnu.
Připravené šišky zalijte horkým sirupem a nechte 4-6 hodin.
Poté dejte na sporák a přiveďte k varu, ale nevařte. Sundejte ze sporáku a nechte 8-12 hodin. Poté ještě 2-3x povařte.
Naposledy vařte džem do vaření asi 30-50 minut na mírném ohni.
Nalijte do připravených sklenic a uzavřete. Připravenost džemu můžete určit podle následujících znaků: sirup by měl mít průhlednou jantarovou barvu a šišky by měly být měkké.
Med z šišek na kašel
Chcete-li vyrobit med, vezměte:
1 kg šišek
3 kg cukru
Omyté šišky zalijeme vodou a zahřejeme na mírném ohni. Pár minut povařte a nechte louhovat alespoň 12 hodin.
Odvar přecedíme. Nasypte do ní cukr a za míchání postupně zahřívejte a přiveďte k varu. Vařte na mírném ohni, dokud se vývar nezredukuje do sirupovitého stavu.
Horké nalijte do připravených sklenic a uzavřete. Otočte víčky dnem vzhůru a nechte zcela vychladnout.
Zavařenina z borových šišek
Podle tohoto receptu je med více nasycený. K jeho přípravě si vezměte:
1 kg šišek
Omyté šišky zalijte vodou tak, aby její hladina byla jen 1-1,5 centimetru nad šiškami. Nalijte cukr a vezměte ho v poměru 1 litr vody na 1 kilogram cukru.
Dejte na sporák a na mírném ohni přiveďte k varu. Občas promíchejte, aby se cukr rozpustil.
Snižte teplotu a na mírném ohni vařte další hodinu a půl.
Hotový džem nalijte do připravených sklenic a uzavřete. Aby byl sirup čirý, neustále odstraňujte vzniklou pěnu. Na konci vaření by měly být šišky růžové a sirup čirý.
Tento džem je výborné tonikum, užívá se při bronchitidě, nachlazení, chřipce, na zlepšení imunity.
Suchý džem z šišek
V tomto receptu nemusíte vařit pupeny. Musíte získat sirup. Proto se šišky berou mladé, šťavnaté.
Připravené šišky osušte z vody. Nakrájejte na několik kusů a vložte do suchých sterilizovaných sklenic a každou vrstvu posypte cukrem. Vrstva šišek je asi 1,5-2 centimetry. Na samém konci nasypte do sklenice další 2-3 lžíce cukru tak, aby jím byly hrbolky zcela pokryty.
Uzavřete plastovým víčkem a postavte na okenní parapet na slunce. Nechte to tam, dokud šťáva nevynikne. Občas sklenicí zatřeste, aby se všechen cukr rozptýlil.
Jakmile se všechen cukr rozpustí, dejte sklenice do lednice nebo na jiné chladné místo.
Kontraindikace džemu z šišek
Ne každý může jíst džem z šišek. Jeho použití je kontraindikováno u těch, kteří:
nemoc ledvin;
Těhotná žena;
Ekologie spotřeby. Lidové léčitelství: Mnoho nemocí se na Krymu a na Kavkaze odedávna léčí marmeládou z mladých šišek. Každá místní hospodyňka ví, že marmeláda z mladých šišek pomáhá při léčbě nemocí jako je nachlazení, chřipka, beri-beri, onemocnění krku a dásní, nemoci horních cest dýchacích (kašel, bronchitida, zápal plic), průduškové astma atd.
Mnoho nemocí se na Krymu a na Kavkaze dlouho léčí marmeládou z mladých šišek. Každá místní hospodyňka ví, že marmeláda z mladých šišek pomáhá při léčbě nemocí jako je nachlazení, chřipka, beri-beri, onemocnění krku a dásní, nemoci horních cest dýchacích (kašel, bronchitida, zápal plic), průduškové astma atd.
Léčivý „žvýkačkový“ med, vyrobený z mladých zelených šišek, je pro tělo opravdu užitečný, pokud jsou správně sbírány a připravovány při zachování technologie. V dlouhém deštivém podzimu a mrazivé zimě budete mít chutný a zdravý lék na chronickou únavu, bolesti v krku, nachlazení, nedostatek spánku a přepracování. Už jedna lžíce borového medu pomůže tělu bojovat s oslabeným imunitním systémem, a to zejména u dětí a seniorů.
Léčivé vlastnosti džemu z borovicových šišek jsou vysvětleny velmi jednoduše: borovice je jednou z nejoblíbenějších fytoncidních rostlin. A fytoncidy jsou biologicky aktivní látky tvořené rostlinami, které zabíjejí nebo inhibují růst a vývoj bakterií, stejně jako mikroskopických hub a prvoků. Vzorky vzduchu a půdy z borového lesa ukázaly, že obsahují 10krát méně patogenních mikroorganismů než podobné vzorky odebrané z březového lesa.
Příprava ovoce
V různých klimatických zónách dochází k jejich tvorbě na stromech různými způsoby. Na Ukrajině jsou připraveny k použití od poloviny května do začátku června, v Rusku od 21. do 25. června. Na vaření marmelády jsou vhodné pouze ty šišky, které lze nakrájet nožem nebo propíchnout nehtem, jejich délka se pohybuje od 1 do 4 cm.
Povidla ze šišek má příjemnou pryskyřičnou chuť, s chutí ji jedí i děti. Za chladných zimních večerů podpoří váš imunitní systém a zlepší náladu čaj s několika lžícemi šiškové marmelády. Jak ukazuje praxe, na zimu stačí připravit 1–2 litry džemu z borovicových šišek pro rodinu 2–3 osob a chutný a zdravý lidový lék na léčbu a prevenci nachlazení a chřipky bude vždy po ruce.
Pro prevenci respiračních onemocnění je užitečné přidat 1 lžičku. džemy v čaji během exacerbace.
Recepty:
Receptů a postupů na výrobu džemu z šišek je mnoho, každá hospodyňka má své triky, tady je pár receptů pro vás:
1 způsob: vytřídit šišky, odstranit odpadky, jehličí. Šišky opláchněte vodou, nasypte do smaltovaného hrnce a zalijte studenou vodou tak, aby šišky překrývala 1-1,5 cm, přiveďte k varu a poté přidejte cukr v poměru 1 kg cukru na 1 litr tekutiny. Znovu přiveďte k varu, poté snižte plamen a vařte na mírném ohni asi 1,5 hodiny, přičemž odstraňte pěnu. Na konci varu budou šišky zcela nasáklé sirupem a získají načervenalou barvu.
2 způsob: tímto způsobem se z borových šišek vaří tzv. „med“. Roztřiďte šišky, odstraňte zbytky, jehly a poté je opláchněte čistou vodou. Připravené šišky nasypte do smaltované mísy a zalijte studenou vodou tak, aby překrývala šišky o 1-1,5 cm, poté šišky vařte 20 minut. v uzavřeném kastrolu a poté trvat jeden den při pokojové teplotě. Nálev zezelená, bude potřeba ho scedit a šišky vyhodit. Dále uvaříme sirup s cukrem, na 1 litr sirupu 1 kg cukru. Vaření trvá minimálně 1,5 hodiny. Pro vaření používejte smaltované nádobí. Hotový „med“ z šišek má malinovou barvu a neobvykle jemnou chuť. Nalévání "med" by mělo být horké v horkých sklenicích. "Med" není nutné sterilizovat, při tomto způsobu vaření se med skladuje velmi dlouho i při pokojových podmínkách.
3 způsoby: ze šišek připravíte léčivý sirup bez vaření. Šišky roztřiďte a umyjte. Poté každou šišku nakrájejte na částice, obalte je v cukru, aby šťáva šla rychleji. Nakrájené šišky naskládejte ve vrstvách do sklenic a po vrstvě je posypte cukrem (1:1 nebo 2:1). Horní vrstva šišek by měla být zcela pokryta cukrem. Sklenici zakryjte gázou a dejte na teplé a tmavé místo a občas protřepejte, dokud se cukr úplně nerozpustí. Takto připravené šišky se používají k léčbě onemocnění dýchacích cest a také jako posilující prostředek na dezertní lžičku na půl sklenice vroucí vody dvakrát denně. Pijte horké po malých doušcích ráno nalačno a před spaním.
1. Před vařením vytřídíme mladé šišky, vyhodíme odpadky, důkladně omyjeme v čisté tekoucí vodě. Poté nalijte 1 kilogram šišek do 3 litrů vody a na mírném ohni vařte 4 hodiny, poté tato směs vychladne a dejte přes noc do lednice (podle receptu - dejte na 10–12 hodin na chladné místo) .
2. Ráno filtrujeme, vyjde z toho takové růžové želé. Šišky vyhoďte (pár věcí si můžete nechat pro krásu).
3. Na každý litr tohoto růžového želé přidejte 1 kilogram cukru.
4. Vařte, dokud nezhoustne.
5. Během procesu vaření džem zprůhlední a vypadá jako med.
6. Nalijte do připravených sklenic. Můžete uzavřít nylonovými víčky a uložit do lednice. A můžete srolovat a uložit jako běžnou marmeládu.
Zavařenina ze šišky - užitečné tipy od zkušených kuchařů
1. Při plnění kornoutů vodou to „nepřehánějte“, zvažte fakt, že mohou plavat.
2. Šišky nechte na impregnaci až do úplného vychladnutí – takto půjde proces lépe. Příliš hustý džem můžeme zředit vodou a uvařit.
3. Tento džem má své kontraindikace. Nedoporučuje se jíst lidem s akutní hepatitidou, těhotným ženám. Pro malé děti se sklonem k diatéze a alergiím zkusme džem v malých dávkách.
4. Rozbitím vařeného kužele můžete najít nejužitečnější látku - růžovou pryskyřici, příjemnou na chuť. Tento pamlsek lze podávat dětem se špatnou chutí k jídlu, bronchitidou nebo silným kašlem. Sirup se konzumuje v lžičce se zeleným čajem.
Určitě si oblíbíte příjemný pryskyřičný džem s nakyslou chutí a mátovou dochutí.
Toto vás bude zajímat:
Džem z šišky - kontraindikace
Jako každý lék má léčba šiškami kontraindikace. V první řadě je třeba dát si na takovou léčbu pozor u lidí s onemocněním ledvin. V akutním průběhu hepatitidy nemůžete užívat léky z kuželů. S opatrností je nutné užívat přípravky z borovice pro těhotné ženy a osoby starší 60 let. Ve velkých dávkách mohou přípravky z borovice způsobit zánět žaludku a bolesti hlavy. zveřejněno
Kdo z nás necítil, jak se dostat do borového lesa a dýchat borový vzduch plnými ňadry, jak je celé tělo naplněno energií a sluncem. Obyvatelé měst prostě zbožňují tento sladký jehličnatý vzduch, zvláště užitečný pro ty, kteří trpí onemocněním dýchacích cest. Nejčastějším jehličnatým stromem u nás je borovice. Tento strom nám dává to nejcennější, co člověk k léčbě používá – jehličí, pupeny, pryskyřici a samozřejmě šišky.
Jehličí se používá v parfumerii, léčivé oleje používá lidová i oficiální medicína, ale zelené šišky se ještě v pevném a lepkavém stavu docela hodí k výrobě životodárné marmelády, která sbírá nevyčerpatelné sluneční teplo a síla země.
Léčivý „žvýkačkový“ med vyrobený z mladých zelených šišek je pro tělo opravdu užitečný, pokud jsou správně sbírány a připravovány při zachování technologie. V dlouhém deštivém podzimu a mrazivé zimě budete mít chutný a zdravý lék na chronickou únavu, bolesti v krku, nachlazení, nedostatek spánku a přepracování. Už jedna lžíce borového medu pomůže tělu bojovat s oslabeným imunitním systémem, a to zejména u dětí a seniorů.
Povidla ze šišky - příprava pokrmů
K vaření džemu se používá běžné nádobí - smaltované nebo měděné hrnce, umyvadla nebo výrobky z nerezové oceli. Hotový džem můžete nalít do malých, čistě umytých a osušených skleniček, skladovat v lednici nebo na tmavém chladném místě, záleží na víčkech.
Povidla ze šišky - ovocná příprava
Takže o sbírání šišek. V různých klimatických zónách dochází k jejich tvorbě na stromech různými způsoby. Na Ukrajině jsou připraveny k použití od poloviny května do začátku června, v Rusku od 21. do 25. června. Na vaření džemu jsou vhodné pouze ty šišky, které se dají nakrájet nožem nebo propíchnout nehtem, jejich délka se pohybuje od 1 do 4 cm Proces sbírání šišek se promění ve vzrušující dobrodružství, úžasný vzduch a nádherná příroda kolem v kombinaci s teplé květnové nebo červnové počasí se promění ve skutečnou dovolenou. Je třeba vybírat pouze ty šišky, které se teprve začínají otevírat, jsou zelené a ještě nestihly ztuhnout. Dávejte pozor, aby strom nebyl ovlivněn hmyzem - v tomto případě se od něj vzdálte.
Vybíráme asi kilogram šišek velikosti vlašského ořechu.
Každý ví, jak vařit džem z bobulí a ovoce. Můžete dokonce vařit ze zeleniny: cuketa, dýně, rajčata, mrkev, ale málokdo ví, jak vařit džem z šišek.
Věnuji mistrovskou třídu přípravě tohoto úžasného, velmi zdravého a chutného džemu.
Čas sběru zelených šišek je konec května - červen. Velikost šišek je od 2 do 5 cm, hlavní je, že jsou mladé a zelené. Z odleželých šišek se džem ukáže jako tvrdý a vláknitý.
Šišky po sběru omyjeme a namočíme na 3 hodiny do osolené vody (na 1 litr vody - lžička soli.) Sůl se přidává, protože mohou narazit na červivé šišky. Ve slané vodě červi umírají a vznášejí se.
Po pečlivém prozkoumání vyjměte šišky z vody a zakryjte je cukrem na 12 hodin (v noci). Na 1 kg šišek - 1 kg cukru.
Ráno vypusťte výsledný sirup, přidejte 1 polévkovou lžíci. vody a vařte 10-15 minut. Poté džem necháme až do úplného vychladnutí - 3 hod. Pokud džem uvaříte na jeden zátah, šišky se mohou jednoduše uvařit do měkka a vzhled se zkazí. Po několika hodinách vařte další 1,5 hodiny, dokud nebude úplně uvařená. Nedovařený džem silně dává pryskyřici.
Barva by měla být tmavá, nasycená. Bobule zůstávají celé, měkké, zachovávají si jedinečné jehličnaté aroma. Takový džem lze připravit na zimu a lze jej úspěšně léčit nachlazením. Chcete-li vyléčit bolest v krku, pomalu žvýkejte sladkou bouli.
Povidla ze šišek - recept 1
Džem vaříme ve třech fázích. Nejprve šišky roztřídíme a omyjeme ve studené vodě, vložíme do varné nádoby a zalijeme vodou tak, aby šišky zakrývala pár centimetrů shora. Zavřete víko a vařte na ohni 30 minut, nechte 12 hodin na tmavém místě vyluhovat. Druhá fáze: tekutinu oddělíme od šišek a vzniklý odvar zelené barvy a lahodné vůně smícháme s cukrem (1:1). Sirup vařte na mírném ohni, dokud se marmeláda nepřestane roztékat. Hotový džem má sytou tmavě malinovou barvu. V poslední fázi do ní přidejte pár šišek z vývaru a po 5 minutách varu nalijte do sklenic. Ingredience - 1 kg šišek, 1 kg cukru, 10 sklenic vody.
Vychutnejte si lahodnou marmeládu celou zimu!
Povidla ze šišek - recept 2. "Med" z šišek.
Nasbírané a vytříděné šišky zalijte vodou tak, aby šišky pokryla. V tomto případě se okamžitě přidá cukr (cukr a voda 1: 1), po rozpuštění dusíme na mírném ohni hodinu a půl, přičemž odstraňujeme pěnu. Med je průhledný, s lehce načervenalými šiškami nasáklými v sirupu.
Zavařenina z šišky - recept 3. "Slunečná" marmeláda (bez vaření).
Mladé šišky omyjeme, roztřídíme a nakrájíme na kousky, obalíme v cukru. Výslednou sladkou směs položte ve vrstvách do sklenic a navíc posypte cukrem. Vrchní vrstvu také zasypeme cukrem a sklenici dáme na slunce. Aby vzduch mohl projít, musí být sklenice pokryta gázou nebo lehkým přírodním ubrouskem. Když se cukr rozpustí a vytvoří se sirup, pravidelně džem protřepávejte, po úplném rozpuštění cukru je „slunečný“ džem připraven. Uchovávejte na tmavém a chladném místě s pevným víkem.
Džem z šišky - recept 4, "Pevný".
Tento recept se od ostatních liší tím, že se nejprve připravuje sirup. Vaření džemu probíhá v několika "přístupech", přičemž se směs přivede k bodu varu (80-85 ° C), ale nevaří se, ale nechá se zcela vychladnout, postup se provádí několikrát. Hotový džem má tmavě hnědou barvu, musí být skladován v chladničce. Cukr a šišky po 1 kg, voda 1,5 hrnku.
Povidla ze šišek - recepty
Existuje několik receptů na výrobu džemu z šišek.
Metoda 1: roztřiďte šišky, odstraňte zbytky, jehly. Šišky opláchněte vodou, nasypte do smaltovaného hrnce a zalijte studenou vodou tak, aby šišky překrývala 1-1,5 cm, přiveďte k varu a poté přidejte cukr v poměru 1 kg cukru na 1 litr tekutiny. Znovu přiveďte k varu, poté snižte plamen a vařte na mírném ohni asi 1,5 hodiny, přičemž odstraňte pěnu. Na konci varu budou šišky zcela nasáklé sirupem a získají načervenalou barvu.
2. způsob: Tímto způsobem se z šišek vaří tzv. „med“. Roztřiďte šišky, odstraňte zbytky, jehly a poté je opláchněte čistou vodou. Připravené šišky nasypte do smaltované mísy a zalijte studenou vodou tak, aby překrývala šišky o 1-1,5 cm, poté šišky vařte 20 minut. v uzavřeném kastrolu a poté trvat jeden den při pokojové teplotě. Nálev zezelená, bude potřeba ho scedit a šišky vyhodit. Dále uvaříme sirup s cukrem, na 1 litr sirupu 1 kg cukru. Vaření trvá minimálně 1,5 hodiny. Pro vaření používejte smaltované nádobí. Hotový „med“ z šišek má malinovou barvu a neobvykle jemnou chuť. Nalévání "med" by mělo být horké v horkých sklenicích. "Med" není nutné sterilizovat, při tomto způsobu vaření se med skladuje velmi dlouho i při pokojových podmínkách.
3 způsob: ze šišek si můžete vyrobit léčivý sirup bez vaření. Šišky roztřiďte a umyjte. Poté každou šišku nakrájejte na částice, obalte je v cukru, aby šťáva šla rychleji. Nakrájené šišky naskládejte ve vrstvách do sklenic a po vrstvě je posypte cukrem (1:1 nebo 2:1). Horní vrstva šišek by měla být zcela pokryta cukrem. Sklenici zakryjte gázou a dejte na teplé a tmavé místo a občas protřepejte, dokud se cukr úplně nerozpustí. Takto připravené šišky se používají k léčbě onemocnění dýchacích cest a také jako posilující prostředek na dezertní lžičku na půl sklenice vroucí vody dvakrát denně. Pijte horké po malých doušcích ráno nalačno a před spaním.
Při zalévání šišek vodou to „nepřehánějte“, počítejte s tím, že mohou plavat.
Šišky nechte na impregnaci, dokud úplně nevychladnou – tak půjde proces lépe. Příliš hustý džem můžeme zředit vodou a uvařit.
Tento džem má své kontraindikace. Nedoporučuje se jíst lidem s akutní hepatitidou, těhotným ženám. Pro malé děti se sklonem k diatéze a alergiím zkusme džem v malých dávkách.
Rozbitím vařeného kužele najdete nejužitečnější látku - růžovou pryskyřici, příjemnou na chuť. Tento pamlsek lze podávat dětem se špatnou chutí k jídlu, bronchitidou nebo silným kašlem. Sirup se konzumuje v lžičce se zeleným čajem.
Určitě si oblíbíte příjemný pryskyřičný džem s nakyslou chutí a mátovou dochutí.
Pokud by existoval oficiální seznam nejpodivnějších a nejneobvyklejších druhů džemu, pak by se hrdina našeho dnešního článku rozhodně postavil na vrchol tohoto žebříčku. Jen se zamyslete – džem ze šišek! Koho by jen napadlo uvařit ze zelených šišek sladkou pochoutku, kterou lze jen stěží nazvat chutnou a priori. Díky tomuto experimentátorovi však máme vy i já možnost vychutnat si nejen exotickou chuť, ale i šíleně zdravý džem. Z našeho dnešního článku se dozvíte o výhodách, škodách a kontraindikacích borového džemu a také najdete jednoduché recepty krok za krokem s fotografiemi a videy, jak to udělat. Níže také najdete odpověď na jednu z nejčastějších otázek souvisejících s touto exotickou pochoutkou – je možné a nutné jíst šišky z borové marmelády.
Džem ze zelených šišek: výhody, škody, kontraindikace
Začněme tím dobrým a promluvme si o výhodách džemu ze zelené šišky, přičemž škody a kontraindikace necháme na později. Jak asi tušíte, šišková marmeláda není jednoduchá pochoutka, ale především lék. Navíc má tak širokou škálu indikací, že ji může používat téměř každý. Mezi neduhy, se kterými pochoutka z šišek pomáhá bojovat, patří:
- chřipka, nachlazení a jejich prevence
- bronchitida, zápal plic, astma a další respirační onemocnění
- zánět dásní, stomatitida
- avitaminóza
- nízký hemoglobin
- oslabený imunitní systém
Kontraindikace pro odběr džemu ze zelených šišek
Jako každá droga má džem ze zelené šišky kromě výhod také poškození a kontraindikace. Za prvé, pokud porušíte pravidla pro příjem pamlsku z šišek, může to způsobit alergickou reakci. Za druhé, kvůli vysokému obsahu cukru se takový džem nedoporučuje lidem trpícím cukrovkou a obezitou. Za třetí, tento lék by měl být používán s opatrností během exacerbace onemocnění gastrointestinálního traktu.
Domácí šišková marmeláda: je možné šišky jíst a komu
Další důležitou otázkou u domácí šiškové marmelády je, zda se šišky mohou jíst a komu. Stejně jako u každého jiného druhu džemu lze spotřebovat celý obsah sklenice džemu ze šišek. Je pravda, že musíte jíst opatrně a nakrájet kužel na malé kousky. Nejchutnější částí této neobvyklé pochoutky je střed kornoutku.
Kdo může jíst šišky z domácí borové marmelády
Šišky z této domácí marmelády může jíst každý, ale najdou se i tací, kterým se to obzvlášť hodí. Šišky z džemu jsou velmi užitečné pro lidi s chronickými onemocněními horních cest dýchacích a pro ty, kteří jsou náchylní k častým nachlazením.
Zelený borůvkový džem: Kdy sbírat borové šišky
Aby byla šišková marmeláda opravdu užitečná, musí se suroviny na ni, totiž šišky, nasbírat v určitou dobu. Největší hodnotu totiž tělu přinášejí mladé zelené šišky, jejichž délka nepřesahuje 2-4 cm. Na dotek by měly být měkké a elastické.
Období, kdy je nejlepší sbírat suroviny na marmeládu ze zelených šišek
Pokud chcete udělat džem ze zelených šišek šišek, pak když potřebujete sbírat šišky ve vaší oblasti, měli byste si to zjistit předem. Ve velké části evropského Ruska se šišky na marmeládu sklízí zpravidla v červnu, zatímco v jižních oblastech to lze provést již v květnu.
Lahodný džem ze šišek - krok za krokem recept s fotografií
Přišli jsme na vlastnosti lahodného džemu ze šišek, takže je čas přejít k receptu na jeho výrobu krok za krokem. Jako každý jiný geniální pokrm se i tento džem připravuje velmi jednoduše s minimálním množstvím surovin. Chutná sladkokysele s výraznou jehličnatou vůní. Přečtěte si více o tom, jak vyrobit lahodný džem ze šišek v receptu krok za krokem s fotografií níže.
Základní ingredience pro lahodný recept na džem z borových šišek
- mladé zelené šišky - 1 kg
- cukr - 1l
- voda - 1 kg
Pokyny krok za krokem na recept na lahodný džem z borových šišek
Rychlý a chutný džem ze zelených šišek, recepty s videem
Pár dalších možností rychlého a chutného džemu ze zelené šišky najdete v následujících receptech s videi. První verze rychlého a chutného džemu ze zelených šišek je na přípravu poměrně jednoduchá, proto ji doporučujeme i začínajícím kuchařům.
Základní ingredience pro rychlý a lahodný džem ze zelené šišky
- kužely - 1 kg
- cukr - 1 kg
- voda - 2,5l
Pokyny krok za krokem pro rychlý recept na džem ze zelené šišky
Videorecepty na rychlý a chutný džem ze zelených šišek
Pár dalších možností, jak udělat rychlý a chutný džem z šišek, najdete ve videu níže. Nyní, když víte, k čemu je tato pochoutka užitečná, zda je možné jíst šišky a kdy je sbírat, není pochyb o vhodnosti výroby džemu ze zelených šišek. Ale nezapomeňte na kontraindikace a poškození, které může tento neobvyklý léčivý dezert způsobit. Ujistěte se proto, že z toho bude mít vaše tělo větší užitek a určitě si připravte tu nejchutnější šiškovou marmeládu podle některého z našich receptů krok za krokem s fotkami a videi.