Jak ozdobit velikonoční dorty cukrovým tmelem. Zdobení velikonočního dortu cukrovým tmelem Velikonoční dorty s květinami z tmelu

Aby váš dort, cupcaky nebo zákusky připravené na rodinnou oslavu vždy vypadaly krásně a chutně, je vhodné je ozdobit. Aby vaše pečivo vypadalo skvěle, existují různé možnosti zdobení. Například, ozdoby z cukrového tmelu. Pokud jste jako dítě rádi vyřezávali nejrůznější figurky z plastelíny, práce s cukrovou pastou Nebude se to zdát tak náročné na práci. Ařekne ti jak vyrobit cukrový tmel a vytvarovat to velikonoční vajíčka. Modelování zvládnou i děti.

Požadované produkty:

Moučkový cukr - 450-500 g

Instantní želatina - 1 lžička.

Studená voda - 5 lžic.

Citronová šťáva - 0,5 lžičky.

Vanilková esence

Potravinářská barviva

Jak připravit cukrovou mastichu:

Želatinu rozpustíme ve studené vodě. Nechte několik minut „nabobtnat“.

Mezitím si prosejeme moučkový cukr (nutně jemně mletý). To je nutné k „rozbití“ všech hrudek, protože snižují kvalitu cukrový tmel.

Nabobtnalou želatinu vložte do vodní lázně a přiveďte do hladka. Přidejte citronovou šťávu, vanilkovou esenci a dobře promíchejte.

Do směsi po malých dávkách přidávejte moučkový cukr. Obsah důkladně promíchejte.

Když je cukrová hmota nejtvrdší, přendejte ji na pracovní plochu a vypracujte jako běžné těsto, v případě potřeby přidejte moučkový cukr. Cukrový tmel by měla být elastická a měkká. Tip: příliš tvrdá hmota se během provozu drolí, takže moučkový cukr je třeba přidávat po malých dávkách během hnětení.

Připraveno cukrový tmel rozdělit na několik částí. Použijte potravinářské barvivo, aby každý kousek získal požadovaný odstín. Aby mastix nevysychal, musí být zabalen do potravinářské fólie. Tip: Suchá potravinářská barviva se doporučuje před použitím naředit vodou nebo vodkou (alkoholem).

Z přijatého cukrový tmel slepý velikonoční vajíčka. Chcete-li to provést, vyválejte kousek tmelu do velkého hrášku. Poté pomocí ukazováčku vyválejte jeden okraj a vytvořte kapku.

Zbytek připravte stejným způsobem. ozdoby z cukrového tmelu tak jako velikonoční vajíčka.

Kreativní úspěch!

Jsme ale řemeslníci a sami umíme také vyrobit nebo vystřihnout jedinečné ručně vyráběné šperky z hotové marcipánové hmoty nebo cukrového tmelu, což je příprava celkem jednoduchá.

S posypem a polevou, které se na Velikonoce prodávají v obchodech, budou vaše velikonoční dorty vypadat jako stovky jiných, přestože do domácího pečení vložíte teplo duše i rukou.

Proto navrhujeme vyrobit jednoduchou a efektní dekoraci vlastníma rukama ve formě jemných květin z masticu. Masticha se velmi snadno vyrábí ze žvýkacích bonbónů marshmallow zahřátím v mikrovlnné troubě. Zbývá pouze vyválet tmelové těsto a vykrajovat z něj kolečka různých průměrů. A nebude těžké srolovat z přířezů roztomilé květiny nebo růže!

Jak ozdobit velikonoční dort mastichovými květy - zde

Na ozdobu si připravíme marshmallow mastichu ze žvýkacích bonbónů.

Zahřejte cukroví podobné marshmallow známé jako marshmallow na několik sekund v mikrovlnné troubě spolu se sladkým máslem.

Potravinářské barvivo rozpustíme v malém množství vody a obarvíme dvě poloviny ohřátého proskurníku na červenou a zelenou.

Přidáním moučkového cukru přimícháme plastický tmel, ze kterého vyřezáme, co si jen vaše srdce přeje - v mém případě jsou to růže.

Do a připravte růže, rozválejte tmel na tenko,formičkou nakrájíme na kolečka

a z nich sbírejte pupeny požadované velikosti a pravidelně navlhčete základnu vodou.S listy je to ještě jednodušší - vyválejte tmel a vyřízněte polotovary pomocí formy.

Pro cukrový tmel:

Želatinový balíček namočte do vody, dokud nenabobtná. Želatinu smícháme s moučkovým cukrem a směs uhněteme na konzistenci podobnou plastelíně.
. Tmel zabarvujte hotovým jídlem nebo přírodními barvivy – přidejte šťávu z červené řepy, mrkve nebo borůvek.

Z plastické hmoty snadno získáte, co chcete, například květinu s listy. Chcete-li to provést, rozdělte tmel na kousky, srolujte do kuliček a poté hněte rukama. Z polotovarů můžete vyrobit růži tak, že je sbíráte po jednom okvětním lístku (jako na fotografii). Pomocí nože vyřízněte listy ze zeleného tmelu a okrajem čajové lžičky naneste žilky.

Z tohoto tmelu se vyrábí i ozdoby na běžné dorty.

Mistrovská třída barvení velikonočních dortů krok za krokem zde

Pro cukrovou polévku:

Želatina - 10 g
Moučkový cukr - 300 g
Voda - 150 ml.

Pro mastichu:

Žvýkací marshmallows - 0,5 balení
Moučkový cukr - 400 g

Výroba fudge pro velikonoční dort

Začneme připravovat fudge. K tomu je třeba vzít: vodu, želatinu a moučkový cukr.

Chováme 10g. želatina se 150 ml. vody a od 1 hodiny. lžíci citronové šťávy a želatinu necháme 20 minut nabobtnat.

Nyní do želatiny přidejte 300 g moučkového cukru.

Vše promícháme a dáme do lednice. Před namazáním velikonočního koláče musíte cukrovou směs zahřát na 10 sekund v mikrovlnné troubě.

Dort namažte štětcem nebo lžící.

Příprava tmelu na zdobení velikonočního dortu

Nechte dort a dostaňte se k mastixu. K tomu potřebujeme žvýkací marshmallows - půl balení a moučkový cukr - 400 g.

Žvýkací marshmallows je třeba roztavit v mikrovlnné troubě po dobu 10-15 sekund.

Postupně přidáváme moučkový cukr.

Hněteme tmel, dokud se nestane elastickou hmotou.

Vzhledem k tomu, že marshmallows mají spíše růžovou barvu, tmel se ukázal jako tato barva.

Zabalte tmel do potravinářské fólie a nechte chvíli odležet.

Budeme potřebovat několik různých barev, pomůže nám s tím potravinářská barva. Nalijte trochu barvy na tmel a nakapejte na něj vodu.

Jako základ jsem si vzal hotové kuře, takové, jaké kupuji na trhu před každými Velikonocemi. Opravdu jsem chtěl udělat něco podobného: stejnou velikost a pokud možno stejnou roztomilost.

Tmel jsem nehnětl příliš pevně, aby nebylo těžké ho vyřezávat. Konzistencí to bylo přesně jako plastelína.

Sroloval jsem dva malé kousky mastichy do malých kuliček a porovnal je s velikostí koupeného ptáčka.

Kuře z obchodu má mašli, nohy se zobákem a křídla vyrobená z cukrářského sáčku. Nejsem tak zručný se stříkačkou a sáčkem. dělat takové malé a úhledné detaily a není čas, takže jsem rychle našel východisko ze situace.

Měl jsem k dispozici posypy, včetně „květin“ a „srdcí“. Abych vyrobil zobák, zlomil jsem srdce napůl a ukázalo se, že je to nádherný ptačí nos. Hřeben jsem klukům vyrobila z celé květiny nebo srdíčka, položeného na výšku. Tlapky jsou také z květin. Oči jsou z černého hrášku vybraného z velikonočního posypu. Mašle dívek jsou také vyrobeny z květin!

Křídla jsem vyrobil z malých kousků mastichy. Jelikož se konzistence tmelu napoprvé docela vydařila, díly se k sobě snadno lepily a zároveň držely tvar a nedeformovaly se. Pokud se vaše části neslepí, upevněte je vodkou nebo vodou!

S tímto rozhodnutím ohledně použití posypů mi šel proces výroby kuřat mnohem rychleji, než jsem původně očekával.

Pak jsem chtěl udělat malé zelené „pasetky“, na kterých by kuře sedělo, stejně jako to z obchodu. K tomu jsem vyrobila velikonoční polevu tak, že jsem ji vyšlehala s bílkem a přidala barvivo. Tento výstup nebyl moc špatný, ale ani skvělý.

Aby se tyto zelené „bloby“ nelepily na tác, bohatě jsem ho posypal škrobem. Na několika místech však tyto věci ještě ulpívaly a když jsem je z podnosu zkusila odříznout, částečně se rozdrolily, protože tato glazura je velmi drobivá.

Takto dopadla kuřata: rychle, krásně a levně.

Takhle se dělá narcis

Narcis z mastichy. Mistrovská třída

Pro vás mistrovská třída výroby narcisů z mastixu s fotografiemi krok za krokem.

K práci potřebujeme:

- cukrový tmel
— řezání na mastichu — „Petúnie“
— modelovací stohy pro práci s tmelem
- váleček pro práci s tmelem
— silikonová podložka pro práci s tmelem
- žluté gelové barvivo
- zásobník na sušení květin s buňkami
- tyčinky na zdobení květin

Jak to udělat:

1. Rozválejte tmel ve vrstvě přibližně 1,5-2 mm. Základ budoucí květiny vystřihneme pomocí vykrajovátka Petúnie.

2. Položte květinu na měkkou podložku a pomocí nástroje ze sady hromádek mírně vytáhněte okvětní lístky naší květiny ve směru od středu, poté obkreslete podél okraje okvětního lístku dalším nástrojem ze stejné sady , takže jeho okraje jsou zvlněné.

3. Vytvoříme reliéf budoucí květiny, nakreslíme čáru podél středu okvětního lístku od okraje ke středu. Umístěte obrobek na podnos s buňkami.

4. Výroba jádra narcisu. Chcete-li to provést, natřete kousek mastixové žluté gelovým barvivem. Vyválejte kouli a položte ji na špejli ve tvaru kužele ze sady hromádek. Vytvarujeme kornout a jeho okraje vyválíme na stole.

5. Pomocí vykrajovátka ořízněte okraje. Na měkké podložce vytvoříme kolem obrobku zvlněné okraje.

6. Jádro květu namočte vodkou nebo alkoholem a přilepte žlutý střed k jeho základně. Nakonec tyčinky opatrně připevníme k narcisu.

Figurka zajíčka na ozdobu dortu

Mistrovská třída na dortu mastic

Velikonoční koláče se nejčastěji polévají bílkovou polevou posypanou nahoře a ozdobené svátečními nápisy. Ale pokud se pokusíte, můžete krásně ozdobit velikonoční dort tmelem a vytvořit z něj originální postavy a květiny. Masticha se prodává v obchodech, ale my vám řekneme, jak si ji vyrobit doma.

Jak vyrobit mastix na velikonoční dort

Připravte si 500 g žvýkacích marshmallows a 400 g moučkového cukru. Jít do práce:

Rozpusťte marshmallow v mikrovlnné troubě. To bude trvat 10-15 sekund;
Do rozpuštěných marshmallow postupně přidáváme moučkový cukr. Vše dobře promíchejte a hněťte, dokud nezískáte elastickou hmotu;
vložte tmel do potravinářské fólie. Dejte do lednice nebo odložte stranou.

Masticové těsto rozdělte na části. Bude tolik dílů, kolik plánujete použít barvy barviva. Chcete-li získat vícebarevné tmelové těsto, nasypte na každý kousek tmelu potravinářské barvivo zvoleného odstínu a přidejte trochu vody. Hněteme tmel, dokud se barva úplně nezmění. Z této hmoty můžete vyřezávat libovolné postavy a květiny na zdobení velikonočních koláčů.

Výroba květin z tmelu na velikonoční dort

K výrobě jednoduché dekorace budete potřebovat speciální formičky v podobě květin, hvězdiček a srdíček. V prodeji jsou i silikonové formy na čísla a písmena. Pomohou vám udělat slavnostní nápis na velikonoční dort. Fáze práce jsou následující:

každý kousek mastixového těsta rozválejte válečkem na tenkou vrstvu, jako při výrobě nudlí;
Formičkou vykrajujeme z těsta květiny, listy, srdíčka a motýlky. Výrobky osušte a použijte je ke zdobení velikonočních dortů.

K vytvoření růží se používá jiný způsob. Vaše akce jsou následující:

rozválejte kousky růžového nebo jinak barevného tmelového těsta do tenké vrstvy;
nakrájejte kruhy z tmelového těsta do tvaru;
Z kruhů posbírejte pupeny požadované velikosti. Pravidelně navlhčete základnu obrobků vodou;
Pomocí formy ze zeleného tmelu vyřízněte listové polotovary pro květinu.

Použijte čokoládu nebo koncentrovaný sirup k upevnění květin a jiných drobných ozdob na dort. Montážní plochu můžete trochu ponořit. Velkou výhodou jsou hotové písty na vykrajování listů a květin, ale pokud je nemáte, budete si muset vyrobit figurky a květiny vlastními rukama, abyste ozdobili velikonoční dort.

Krásné figurky kuřat na trávě vyrobené z tmelu na velikonoční dorty

Představujeme další způsob, jak ozdobit velikonoční dort. Rozdělte tmel na tři části. První část natřete zelenou barvou, druhou žlutou a poslední část červeným odstínem. K barvení se používají i zeleninové a ovocné šťávy. Mrkvová šťáva dává žlutý odstín, řepná šťáva dává červený odstín a zelený odstín lze získat z petrželové šťávy.

Začneme vyrábět ozdoby na velikonoční dort:

Nejprve si utvoříme trávu. Z vyváleného zeleného dílu vystřihněte kruh. Umístěte jej na vršek dortu. Nechte ozdoby, budou užitečné pro listy;
Začneme dělat kuře ze žluté mastichy. Rozdělte díl na dvě části, z jedné vytvořte velkou kouli. Uchopte kouli rukou na jedné straně tak, aby vyšel kuřecí ocas. Vytvořte druhou menší kouli a umístěte ji na první pomocí vody. Pro zobák vezměte malý kousek červeného fondánu a vytvarujte jej do tvaru kosočtverce. Připevněte zobák k hlavě kuřete pomocí vody. Na oči použijte cukrářské kamínky. Pomocí nože vyřízněte ptačí křídla. Umístěte malé velikonoční kuřátko na zelenou trávu, která pokrývá velikonoční dort. Ze zbývajícího tmelu vytvarujte listy a květy.

Existuje mnoho způsobů, jak ozdobit velikonoční koláče mastichou. Vše závisí na vaší fantazii a přání. Na velikonočním dortu můžete vytvořit celé obrázky nebo přidat pár jednoduchých detailů. V každém případě skončíte s lahodným a krásně zdobeným svátečním dortem, se kterým celá rodina oslaví jasný křesťanský svátek.

Ahoj! Vždy mě fascinovala řemesla, která se na Velikonoce prodávají v obchodech!!! Ale zároveň otázka jejich pochybného složení nikdy neopustila. Kromě toho vždy chcete individualitu.
Rozhodl jsem se, že si je zkusím vyrobit sám, a tohle mě napadlo.

Ingredience.

Nejprve je potřeba nasypat 2 lžičky želatiny do misky, zalít 6 lžícemi vody a nechat 2-3 minuty odstát.

Poté vložte do parní lázně a rozpusťte želatinu, dokud nebude průhledná. Poté nalijte 1 lžičku glukózy a zamíchejte.

Výslednou směs nalijte do dutiny v moučkovém cukru. A promíchejte tmel, spotřeboval jsem všech 250 gramů prášku a nic jsem nepřidával.
Hmota by měla být elastická a nelepit se na ruce.

Tmel by měl sedět při pokojové teplotě po dobu 3 - 4 hodin, zabalený do potravinářské fólie. A můžete začít tvořit květiny. Potravinářská barviva jsem ředila odděleně ve sklenicích a přidávala je párátkem, dokud jsem nezískal požadovaný odstín. Každou barvu jsem zabalila zvlášť do potravinářské fólie. Masticha rychle schne.

Odtrhl jsem každý kousek, hnětl jsem ho v rukou a zahříval na tělesnou teplotu, pak se stal poddajnějším.

Formování kuře.
Nejprve jsem vytvaroval tělo, udělal ocas a prohlubeň pro připevnění hlavy. Samostatně jsem zkroutil hlavu a připojovací bod trochu navlhčil vodou a připevnil.

Připevněte hřeben a zobák tak, aby otvory byly vyplněny tmelem, pak bude méně pravděpodobné, že po zaschnutí odpadne. Vytvarujte hřeben.

Pro své kuře jsem zvolil zelené oči.

Odděleně vezměte kapky jiné barvy a vyrovnejte je. Udělal jsem 2 řezy a pak zúžil prsty na špičkách. Taky jsem to lepil vodou. Jen ne moc, jinak se masticha rozpadne. Kuře je připraveno!!!

Nyní jsem vzal kuličku, vyválel tmel, vystřihl kruh a přilepil na kuličku, nechal uschnout, když byla suchá, kuličku opět vložím dovnitř a vytvaruji rukojeť a změřím její požadovanou délku.

Zatímco se košíček suší, tvořím vajíčka))) Kruh zatočím a na jedné straně zúžím.
Koš je připraven!

Poté jsem chtěl tvořit malé korálky, tak jsem vytvaroval váleček, na jednom konci užší a tupější, aby stál na povrchu.

Nyní je třeba oddělit čepici na korálku drážkou, jen jsem ji trochu nařízl nožem.

Poté musíte vzít párátko a vytvořit nerovnoměrnou texturu těsta.

Pro dobarvení jsem to naředila hodně silnou kávou, aby to lepilo.

A korálky jsem malovala štětcem s tím, že jsem je nejprve nasadila na párátka, aby později schly.

Poslední tečkou bylo nanesení glazury a posypání drcenými zbytky sušeného tmelu.

Teď jsem chtěl udělat mrkev pro zajíce))) Udělal jsem kužel, udělal na něm řezy, aby měl texturu mrkve, a udělal jsem díru pro greeny.

Dále jsem udělal zelenou šišku a ostrý konec vložil do otvoru v mrkvi a pomocí nůžek vytvaroval keřík.

Mrkev je, ale zajíčci nejsou, přejděme k zajíci.
Připravila jsem si velký kus mastichy ve tvaru vejce, dvě větší kapky bílé mastichy a dvě menší kapky růžové a kulatý ocásek.

Oči jsem udělala pomocí párátka v barvivu.
A zajíc je taky super!!!)))

Tak z toho byla velikonoční louka!!! Tyto figurky lze použít na zdobení dortů, velikonočních dortů, cupcaků a čehokoliv!!! Pro dodání lesku posypte pepř na produkty nebo na samotný produkt, nejlépe z rozprašovače, medem zředěným alkoholem v poměru 1:1. Pokud ho nemáte, stačí namazat štětcem.

Dobrou chuť a barevné dojmy!!!
Kristus vstal z mrtvých!!! Opravdu vstal!!!

Čas na vaření: PT03H20M 3 hodiny 20 minut

Mnoho dětí miluje přípravu na Velikonoce. Maminka peče velikonoční dorty, děti malují vajíčka. Velikonoce jsou zvláštní svátky, které spojují celou rodinu. Kromě tradičních malovaných vajíček na Velikonoce zkuste se svými dětmi vyrobit mastixová vajíčka. Velikonoční vajíčka z tmelu Vypadají velmi slavnostně a krásně, lze jimi ozdobit váš domácí velikonoční stůl.

Hotovou mastichu můžete zakoupit ve specializovaných cukrárnách nebo si ji vyrobit sami z proskurníkových marshmallow a moučkového cukru. Bílý tmel lze barvit libovolnou barvou pomocí potravinářského barviva.

Tato mistrovská třída používá hotový tmel v bílé a žluté barvě, zbývající barvy byly získány pomocí barviv.

K výrobě vaječných ozdob z tmelu budete potřebovat několik nástrojů, které se také prodávají ve specializovaných prodejnách.

Ingredience:

bílý cukr tmel - 350 gr.
žlutý tmel - 80 gr.
potravinářské barvivo (malinová, tyrkysová, modrá, zelená) - každé 2-3 kapky

Nástroje a příslušenství:

silikonová podložka pro vytlačování drah
řez ve tvaru květiny
cukrářský nůž s kudrnatým kolečkem
střapec
voda

Velikonoční vajíčka z tmelu, mistrovská třída:

Chcete-li vyrobit tmel jiné barvy než bílý tmel, musíte jej obarvit potravinářským barvivem. Bílý tmel rozdělte na stejné části. Připravte barviva. Aby se barvivo rovnoměrně rozprostřelo, vezměte párátko, ponořte ho do barviva a několikrát s ním propíchněte kousek tmelu.

Tmel prohněteme, dosáhneme jednotné barvy, pokud chcete tmel dále tónovat, postup opakujte.

Vyválejte vajíčko z mastichy.

Stejným způsobem vytvořte tyrkysové vajíčko.

A červená.

Vejce jsou hotová, začněte je zdobit. Kousek žlutého tmelu rozválejte do vrstvy o tloušťce 2 mm a pomocí děrovačky vyřízněte květiny.

Vyválejte proužky žlutého tmelu, vložte je do silikonové podložky a válečkem je natočte navrch. Odstraňte proužky z podložky a odřízněte přebytečný tmel.