Jak zdobit cukroví polevou. recept a návod krok za krokem. Perníčky - klasické domácí recepty na ledové sušenky

Nalijte bílek do mísy mixéru (kombinátor, mixér nebo jen pánev), přidejte vodu, ale ne všechnu - asi 50 ml. Stačí promíchat lžící a nechat 5-8 minut. Poté přidejte lžičku citronové šťávy a prošlehejte. Lepší je samozřejmě omlouvat se a použít mixér, mixér, kombinovat. Šlehejte, dokud nejsou bublinky malé a směs mírně nezvětší objem. Používám mixér, šlehám metličkou asi 3-5 minut.

Nyní vysypte moučkový cukr (tolik, kolik jsme si odměřili) a začněte mixovat (opět v mixéru, na nízké otáčky).

Pokud vidím, že se prášek nemíchá, zůstává suchý, mohu přidat docela málo vody (ze zbylých 60 ml). V tomto případě jsem přidala 2 lžičky (přidávám po jedné, pokaždé promíchám a zkontroluji).

Poleva by měla být hustá. V Americe se jmenuje tuhý vrchol, tzn. tvrdé vrcholy. Pokud vytáhnete lžíci, hmota se natáhne a pak se neusadí. Tato konzistence je vhodná pro skladování. Pokud polevu zrovna nebudete používat, přendejte ji do sklenice a dejte do lednice.

A pokud chcete se zdobením perníčků začít hned teď, tak směle do toho.

Potřebujeme potravinářské barvivo. Mám ráda americké gelové, koupíte u nás také např. Americolor nebo Chefmaster (v jakémkoliv internetovém obchodě a la “vše pro cukráře”).

Potřebujeme také balíčky. Můžete použít obyčejné igelitové sáčky (na snídani, na mrazení, na uskladnění) nebo si objednat speciální kulinářské sáčky na Aliexpress, jsou o něco pohodlnější, ale to nevadí. Nezapomeňte na klipy (lepší než IKEA jsem zatím nenašla).

Dalším nástrojem, který je prostě životně důležitý, je ... obyčejné párátko! Pomůže dát glazuře barvu a náplň rozetřít a opravit šikmý obrys a odstranit vše nepotřebné.

Než začnu kreslit, dělám si jednoduché náčrty do sešitu.

V novoroční výzdobě se mi líbí bílý a modrý gamut. Část naší husté glazury dáme do samostatné misky, vezmeme modré barvivo (na špičku párátka) a promícháme. Pokud je barva příliš tmavá, budete muset přidat další bílou polevu. Po dosažení požadovaného odstínu glazuru „nařeďte“.

Přidejte trochu vody (jen pár kapek). Důležité je nevynechat požadovanou konzistenci.

Na každý odstín potřebujeme dvě možnosti: jednu na konturu, aby se neroztekla, druhou na vyplnění. Poleva na obrys je konzistencí podobná zubní pastě (jmenovitě pasta, ne gel). Na polití - jako zakysaná smetana 10-15% - se roztírá, ale ne moc rychle.

Mnozí si sami pamatují, jak je povrch glazury po smíchání zcela vyhlazený. Je pro mě pohodlné dělat jen od oka.

Nejprve si připravíme polevu na konturu, asi třetinu přesuneme do sáčku, zavážeme. Do zbývající polevy přidejte trochu vody, přiveďte do konzistence zakysané smetany, také přendejte do samostatného sáčku a zavažte. Nyní důležitý bod. Musíte uříznout roh. Pro obrys je docela tenký - široký 1-1,5 mm, pro lití může být tlustší než 2-3 mm.

Podobné postupy provádíme pro každý odstín glazury, který se bude podílet na dekoru.

Nyní můžeme ozdobit náš perník. Stačí například nakreslit obrys sněhové vločky na „nahou“ sušenku. Zde je nutné, aby ruka byla „pevná“ a netřásla se.

Další možnost - můžete si nejprve udělat výplň pozadí (předtím ale ještě naneste konturu, aby se výplň neroztekla přes okraje). V tomto případě bude nutné nechat pozadí zcela vyschnout, obvykle 2-3 hodiny.

Zde jsou novoroční sněhové vločky a vánoční koule, které jsem dostal.

Obecně platí, že „cvičení peče perfektně“! Tak jen tak dál!

Zjednodušená verze přípravy bílkové glazury ve video verzi tohoto receptu od šéfkuchařky Eleny Stradze v kulinářském programu „Na mém talíři“.

Pokud se vám tento příspěvek líbil, určitě se podívejte a.

Nedávno mi bylo objednáno udělat jednoduché domácí sušenky s barevnou cukrovou polevou. Musel jsem hledat v poznámkách dobrý recept, který by byl levný, ale zároveň, aby pečivo bylo chutné a krásné. Rozhodl jsem se pro možnost, která byla kdysi moje oblíbená.

Ingrediencí na těsto je spousta, ale všechny jsou dostupné. Z jedné porce se navíc získá hodně sušenek. Jednou z nejdůležitějších složek je bramborový škrob, díky kterému je pečivo drobivější a křehčí. Vše je připraveno rychle, ve spěchu a dá se dlouho skladovat, pokud se nesní hned.

Informace o receptu

Způsob vaření: v troubě .

Celková doba vaření: 30 minut. (dalších 60 minut v lednici) min.

Porce: 35-40 ks. .

Ingredience:

mouka - 3 polévkové lžíce.
máslo - 150 g
bramborový škrob - 125 g
sůl - špetka.
soda - ½ lžičky
prášek do pečiva - ½ lžičky
cukr - 1 šálek
mléko - 2/3 šálku
vejce - 1 ks.
vanilkový cukr - 1 sáček

na polevu:

moučkový cukr - asi 200 g
citronová šťáva
potravinářské barvivo.

Jak vařit:

Máslo by mělo mít pokojovou teplotu. Pak je snadné porazit. Dáme do mísy a rozšleháme mixérem. Ale můžete jen brousit vidličkou. Vsypte cukr, vanilkový cukr (přípravky doma) a vše spolu rozetřete (nebo ušlehejte) do hladka.
Přidejte jedno vejce.
Důkladně promíchejte.
Celou část mouky prosejte do samostatné mísy, pošlete tam prášek do pečiva, sodu, sůl, škrob (prosátý).
Polovinu suché směsi nalijte do olejové hmoty. Promícháme.
Přidáme mléko.
A přidáme zbytek suché směsi.
Uhněteme těsto a vytvarujeme kouli. Zabalte to do potravinářské fólie. Dáme do lednice na 1-2 hodiny nebo do mrazáku na 30-40 minut.
Vychladlé těsto vyjmeme a rozválíme na vrstvu o tloušťce 0,3-0,5 cm.Upozorňujeme, že cukroví v troubě dobře poroste. Takže to uděláme tenčí. Formičkami vymačkejte srdíčka.
Rozložte na plech vyložený pečicím papírem. Vložíme do předehřáté trouby. Cukroví pečeme doma při teplotě 180 stupňů asi 15 minut.
Z trouby vyjmeme červená srdce. Necháme je vychladnout. A další várku posíláme péct. Z jedné porce těsta mi vyšlo skoro čtyři várky.
Připravte si polevu na sušenky. Moučkový cukr prosejeme do hluboké mísy. Nalijte 3-4 polévkové lžíce do samostatného šálku. citronová šťáva nebo kyselina citronová zředěná ve vodě. Nechybí ani potravinářské barvivo. A postupně mícháme.
Musíte přidat tekutinu, dokud nezískáte konzistenci tekuté zakysané smetany. Zde je důležité vystihnout okamžik, aby poleva nebyla hustá, ale ani moc tekutá.
Výsledným fudgem pokryjeme naše domácí srdíčko a necháme uschnout na pergamenu nebo na mřížce. Přebytečná poleva může stéct. Pokud chcete, můžete cukroví ozdobit posypem a posypat polevou, která ještě neztuhla.

Poznámka pro majitele:

Touto polevou lze ozdobit perníčky, velikonoční dorty, cukroví nebo křehké pečivo. Neschne rychle, ale pak neztrácí tvar. Pokud se vám zdálo, že glazura je již po půl hodině suchá, není tomu tak. Uvnitř je měkký. Pokud sušenky začnete balit, okamžitě uvidíte, že poleva se začne rozpouštět a ztrácet tvar. Nechte tedy důkladně zaschnout, klidně i přes noc.
Pokud máte rádi čokoládové sušenky, přidejte 1-2 polévkové lžíce. kakaový prášek. V tomto případě musíte vzít méně mouky o 1-2 polévkové lžíce. Nebo použijte některý z hotových

Malování cukroví cukrovou polevou na pečení je v našich končinách nový trend. V cukrářských kruzích se tomu říká „poleva“. Toto úžasné umění zdobení dezertů k nám přišlo ze Západu a zabydlelo se tak pevně, že zdobení křehkého nebo sušenkového pečiva barevnou polevou na cukroví se stalo módním cukrářským trendem.

Dnes vás naučím jednoduchý a rychlý způsob, jak si připravit jednoduchý, ale velmi plastický a poddajný proteinový potah. Přípravou rychleschnoucí polevy na cukroví podle mého receptu získáte kvalitní a příjemný výrobek, kterým snadno ozdobíte jakoukoli cukrovinku.

Kuchyňské nádobí: miska na míchání glazury, sítko, mixér, dřevěná nebo silikonová stěrka.

Ingredience

Jak vybrat ingredience

Bílá poleva na sušenky se získává z kvalitního moučkového cukru, proto výběru tohoto produktu věnujte zvláštní pozornost. V ideálním případě byste si cukr namleli sami, ale pro úsporu času můžete použít již hotový prášek z obchodu. Kvalitní moučkový cukr by měl mít jednotnou konzistenci bez vměstků a hrudek. a také mají dobrou tekutost. Dobrý produkt má příjemnou sladkou vůni s tóny karamelu a vysokou sladkostí. Pokud prášek není dostatečně sladký, přidal se k němu bramborový škrob.

Pokud se rozhodnete připravit prášek sami, pak je vhodné to udělat doma na mlýnku na kávu. Dobrý mlýnek na kávu s ostrými čepelemi umí bez problémů umlít krystalový cukr, ale jakýkoli domácí prášek je lepší propasírovat přes cedník aby se do ní nedostala nemletá zrna cukru.
Vejce na polevu vybírejte s velkou opatrností, protože při jeho přípravě se používá surový protein. Nekvalitní a zatuchlá vejce obsahují patogenní bakterie, které vedou k otravě. Kupujte proto vejce pouze čistá, se stejnoměrnou celou skořápkou a dbejte na trvanlivost výrobku.

Vaření

Video recept na polevu na cukroví

V tomto krásně podrobném videonávodu se naučíte, jak vyrobit cukroví polevu správné konzistence, a také se podíváte, jak ji obarvit.

Pro změkčení příliš křehkého povlaku lze přidat glukózový sirup. To neovlivní hustotu, ale učiní hmotu plastičtější.

Glazura je natřena výhradně gelovými barvami. Gelová barviva se snadno skladují, mají vysokou pigmentaci a produkt zabarvují jednotně. Hotovou polevu rozdělte na více porcí, natřete různými barvami a použijte k ozdobení svátečních dezertů např. Bílý povlak bez barviv skvěle ozdobí a doplní chuť.

Smícháte-li moučkový cukr s pár lžícemi kakaa, získáte báječnou čokoládovou polevu na sušenky. Tento typ povlaku je ideální pro dekoraci. Také čokoládová poleva bude příznivě doplňovat.

Tento sladký produkt je nejlépe připravit v množství potřebném k ozdobení požadovaného množství sušenek, nikoli k přípravě pro budoucí použití. Pokud vám zbylo hodně polevy, pak ji skladujte v těsně uzavřené nádobě nejdéle 3 dny.. Než ozdobíte nové cukroví polevou, nezapomeňte zkontrolovat cukrovou hmotu, zda neobsahuje sraženiny krystalického cukru.

Proteinová poleva na sušenky, zdobená tradičními vánočními perníčky, svatebními cukrovími a suvenýry, je skvělý způsob, jak ozdobit domácí předměty a užít si skvělý čas s rodinou a přáteli. Tento snadný recept na polevu vám jistě pomůže proměnit jakoukoli sušenku nebo dort v umělecké dílo. Podělte se o své názory a komentáře, dobrou chuť, lahodné dezerty a kulinářskou inspiraci!

Co může být chutnější než křehké sušenky? Pouze domácí křehké sušenky! Dnes si povíme o různých receptech na toto lahodné pečivo a také o tom, jak vyrobit polevu a pokrýt hotové výrobky.

Vaření křehkých sušenek - základní recept

Tento recept lze bezpečně nazvat základní. Přidáním různých ingrediencí můžete dosáhnout úplně jiné chuti. Vaření takových cookies je velmi snadné, stačí si zakoupit ty správné produkty. Vezměme si tedy následující ingredience:

Máslo - 200 gramů;
Cukr - 1 sklenice;
Mouka - asi sklenice (kolik těsta bude trvat);
Vanilkový cukr - lžička.

Způsob vaření:

Máslo je nutné předem vyjmout z lednice. Navíc je lepší na tomto produktu nešetřit - jeho nahrazení margarínem nebo pomazánkou negativně ovlivní chuť sušenek. Změklé máslo smícháme s cukrem, přidáme mouku.
Těsto hněteme, dokud nezískáme elastický "bochánek".
Nyní na pomoučené ploše vyválejte a vykrajujte sušenky požadovaného tvaru. Například kruhy. Pokud chcete, posypte každou sušenku cukrem nebo skořicí a vložte do předehřáté trouby (teplota 200 stupňů). Sušenky jsou upečené celkem rychle – za 15 minut jsou hotové.. Dbejte na to, aby se produkty nespálily, v případě potřeby stačí snížit teplo.

Čokoládové pečivo

Čokoládové sušenky se vyrábějí podle výše uvedeného receptu. Do těsta přidejte 2 lžíce kakaa a pak upečte cukroví.

S náplní lze vyrobit běžné i čokoládové sušenky. Například džem, džem nebo rozpuštěná čokoláda. Chcete-li to provést, namažte jednu sušenku náplní a položte další navrch. Čekáme na úplné ztuhnutí a podáváme sladkosti na stůl.

Video o výrobě pečiva

Vaření polevy na křehké sušenky

I ty nejjednodušší sušenky mohou vypadat slavnostně a originálně. K tomu stačí připravit polevu. Budeme mluvit o několika receptech na glazury a také o novoroční výzdobě na hotové pečení. Pokud máte děti, výroba tohoto dezertu může být skutečnou novoroční tradicí.

Pro první a nejjednodušší verzi glazury bereme následující produkty:

Moučkový cukr - asi 200 gramů;
Voda - asi 40-60 mililitrů;
Citronová šťáva - lžička.

Do prášku nalijte trochu vody a citronové šťávy. Směs důkladně prošlehejte metličkou a poté přidejte zbytek vody. Hotová glazura by měla být lesklá. Pomocí barviv může být natřen v jakékoli barvě.

Další recept na polevu je založen na másle. Bereme následující komponenty:

Máslo - sklenice;
Cukr - 4 šálky;
4 polévkové lžíce husté smetany;
Pár kapek vanilkového extraktu.

Hlavním úkolem je dobře vyšlehat máslo a cukr. K tomu použijte kombajn nebo mixér. Jakmile bude hmota hustá a vzdušná, přidejte do ní smetanu, vanilkový extrakt a ještě pár minut šlehejte.

Dekorace na novoroční cukroví

Vzhledem k tomu, že se blíží oblíbená novoroční dovolená všech, doporučujeme vám zkusit ozdobit sušenky tematickým obrazem.

Vykrajujte sušenky ve tvaru holínky. Celou plochu naneseme červenou polevou, pomocí bílé pak natřeme sušenky libovolným vzorem.
Můžete přidat nějaké světlé barvy, ale nejlépe vypadá bílá malba.
Sušenky v podobě vánočního stromku jsou pokryty zelenou fondánovou polevou. Poté pomocí několika možností vícebarevné glazury aplikujeme malé kapky (kuličky) a poté nakreslíme girlandy.
Vykrajujte těsto ve formě palčáku a pečte cukroví. Nyní můžete dát průchod své fantazii - použijte libovolné barvy hlavního nátěru a ozdoby, jako dekoraci můžete lepit malé dražé s glazurou.
Pokud jste zdatní v sochařství, vyrobte si sladkosti v podobě symbolu nadcházejícího roku – psa.
Ze tří kruhů různých průměrů postavíme sněhuláka. Pečeme. Poté pokryjeme bílkovou polevou a jinými barvami nakreslíme oči, nos a šátek. Pro tyto účely můžete použít gelové kulinářské tužky, které se aplikují na nápisy na dorty a muffiny.
A nejjednodušší možností je vyrobit kulaté pečivo a poté namalovat každou sušenku ve formě ozdobné koule. Můžete lepit kulinářské polevy různých tvarů - získáte velmi zajímavý produkt.

Malování sušenek je s dětmi velmi dobré. Výsledek se jim určitě bude líbit. Kromě toho lze takové fantazijní produkty zavěsit na vánoční stromeček. A samozřejmě vlastnoručně vyrobené sladkosti jsou mnohem zdravější než kupované, které jsou prostě napěchované aditivy a konzervanty.

Nejlepší recepty na sušenky s pokyny krok za krokem s fotografiemi

poleva na sušenky

700 g

12 minut

490 kcal

5 /5 (1 )

Co může být lepšího než domácí sušenky? Křupavé, voňavé, vyrobené z osvědčených produktů, jako by se rozplývalo v ústech... A tečkou, která z obyčejných sušenek udělá kulinářské mistrovské dílo, bude jejich ozdoba. Nejjednodušší a nejrychlejší je plnit polevou nebo s ní kreslit různé vzory na pečivo. Chápu skepsi mnohých: sám jsem si byl jistý, že poleva je dlouhá, složitá a „matoucí“. Kamarád (mimochodem povoláním kuchař) mi však řekl, jak udělat velmi rychlou a jednoduchou polevu na sušenky, a ne jen jednu možnost, ale hned tři! Můžete je vařit s dětmi a důvěřovat jim, že pečivo ozdobí později. Tak začneme vařit, ano?

Proteinová poleva na sušenky

Kuchyňské spotřebiče

K přípravě a zdobení pečiva polevou budete potřebovat mixér nebo mixér a také cukrářskou stříkačku nebo cukrářský sáček.

Úplný seznam ingrediencí

Někdy se doporučuje přidat do takové polevy 0,5 lžičky. škrob, ale dělám to bez něj - nedopadá to hůř, zvláště pokud potřebujete polevu na nalévání.

Jak vybrat správné ingredience

Nezapomeňte zkontrolovat čerstvost vejce: ponořte ho do vody - pokud "lehlo", je vše v pořádku.
Pokud se bojíte použít raw proteiny, nahraďte je suchými, ředěním podle návodu (obvykle jeden díl prášku na sedm dílů vody).
Práškový cukr je lepší vyrobit sami mletím cukru v mlýnku na kávu. Pokud používáte kupovaný, věnujte pozornost broušení: čím menší, tím lepší.
Citronovou šťávu lze nahradit kyselinou citronovou zředěnou ve vodě.

Poleva na sušenky, kterou navrhuji připravit, má několik výhod:

je rychleschnoucí, zvláště při aplikaci v tenké vrstvě;
připravené z jednoduchých a cenově dostupných surovin;
pro zdobení pečení nevyžaduje mnoho zkušeností;
má příjemnou chuť a pohodlnou texturu.

Tento recept lze nazvat základní: přidejte do něj trochu vody - a získáte skvělou možnost nalévání; zvyšte množství prášku - a hustá glazura pro kreslení malých detailů je připravena. Myslete na to, že takovou glazuru musíte skladovat v uzavřené nádobě, v sáčku nebo zabalenou ve vlhkém ručníku – na vzduchu vyschne a začne se drolit.

Recept na výrobu proteinové polevy na sušenky krok za krokem

Video o přípravě proteinové polevy

Recept na proteinovou polevu

Zvonkový perník https://www.youtube.com/watch?v=VuLm_bBFLbs
Perníčky Domky na hrnku https://www.youtube.com/watch?v=V7OjwD1cIaU

Jednorázové sáčky http://ali.pub/1p3wn8

Označte mě na svých fotkách na Instagramu, je velmi zajímavé sledovat, co se stane 😉 https://www.instagram.com/yuliya_small/

Přihlaste se k odběru kanálu http://www.youtube.com/c/YuliyaSmall

Recept na perníčky https://www.youtube.com/watch?v=N9ezFfWNQk0

Recept na barevný cukr https://www.youtube.com/watch?v=GNSM89AqfCo

Recept na polevu na zdobení cukroví:
1 protein
200-250 g jemného moučkového cukru (podle velikosti bílkovin)
0,5 lžičky škrobu
0,5 lžičky citronové šťávy

Skladba „Life of Riley“ patří umělci Kevinu MacLeodovi. Licence: Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/).
Původní verze: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1400054.

https://i.ytimg.com/vi/I7Ww9HewYg4/sddefault.jpg

https://youtu.be/I7Ww9HewYg4

2015-12-06T22:20:28.000Z

Cukrová poleva na sušenky

Čas na přípravu: 20 minut.
porce: toto množství vystačí na ozdobení 1 kg cukroví.
Kuchyňské spotřebiče: mixér.

Úplný seznam ingrediencí

Video o výrobě moučkového cukru

Pokud si takovou polevu chcete vyrobit, věnujte pozornost následujícímu videu, které ukazuje celý proces krok za krokem.

Cukrová poleva (poleva), která se nedrolí

Moučkový cukr do chutného týdne
Ingredience:
* 1 lžička želatina
* 6 polévkových lžic. l. voda
* 1 polévková lžíce. Sahara

Další video recepty:
Lean Pies - http://youtu.be/Px_7KK7Zv-g
Latte bez kávovaru - http://youtu.be/PdS-m0-QyWA
Libový zeleninový salát - http://youtu.be/UkewdF5OCUc
Nicoise salát - http://youtu.be/FzmtCUeftQI
Hubené řízky - http://youtu.be/e2jmdwD1v7Q
Sušenky z jablek a rozinek – http://youtu.be/cst4EhnJ_yc
Bramborový salát Feta - http://youtu.be/Lw6Oj1x7Acc
Tuňákový salát - http://youtu.be/A7NrLuZaOM4
Nadýchané palačinky - http://youtu.be/fjcYVI8nmL8
Pizza s tenkou kůrkou - http://youtu.be/jONcdVpNTWY
Jablečný koláč - http://youtu.be/HWBsg6DkeEo
Čokoládový fondant - http://youtu.be/JaTuH_6oCXg
Tvarohový koláč - http://youtu.be/RXxqt8c281U
Těstoviny Carbonara - http://youtu.be/9vOlBi872aQ
Ovesné sušenky - http://youtu.be/ouNCNFQxmyo

Hudba ve videu - Boxcar Rag, audionautix.com

https://i.ytimg.com/vi/WARL0OKzkds/sddefault.jpg

https://youtu.be/WARL0OKzkds

2013-04-25T05:36:29.000Z

Čokoládová poleva na sušenky

Toto je další možnost dekorace, která je skvělá pro různé pečivo.

Čas na přípravu: 15 minut.
porce: toto množství vystačí na ozdobení 900 g cukroví.
Kuchyňské spotřebiče: talíř.

Úplný seznam ingrediencí

Krok za krokem recept na výrobu moučkového cukru

Když poleva trochu vychladne, můžete s ní zdobit pečivo.

Video o výrobě čokoládové polevy

Věnujte pozornost následujícímu videu: ukazuje, jak takovou polevu připravit.

Čokoládová poleva na koláč, dort, pečivo, sušenky

Recept na čokoládovou polevu na jakékoli pečení. Po ztuhnutí glazura na řezu nepraská, ale ani nestéká, zůstává měkká a chutná.
Dort s touto polevou: http://www.youtube.com/watch?v=kH4bLGOVUug
Díky za like a odběr!
Pojďme to připravit! =)
Můj kanál: https://www.youtube.com/channel/UCLQwFn8zBbOjUV1HwjvJuDw
Skladba „Hyperfun“ patří umělci Kevinu MacLeodovi. Licence: Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/).
Původní verze: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1400038.
Umělec: http://incompetech.com/

https://i.ytimg.com/vi/MvB_Db6nZUU/sddefault.jpg

https://youtu.be/MvB_Db6nZUU

2016-01-05T12:43:40.000Z

Možnosti přípravy glazury

Pomocí prvních dvou výše uvedených receptů rychle připravíte polevu z bílého cukroví. Vypadá skvěle na novoročním pečení, stejně jako na chryzantémových sušenkách. Ale při přípravě na dětskou dovolenou se hodí i barevná poleva na sušenky, kterou lze připravit podle stejného receptu. Na samém konci vaření přidejte trochu barviva - potravinářského nebo přírodního. Pokud používáte suché směsi, pigment nejprve nařeďte ve vodě (stačí pár polévkových lžic), ale gely lze přidat přímo do polevy. Pokud jde o přírodní barviva, malinový džem nebo sirup dodá růžovou barvu, kurkuma - žlutá a oranžová.

Aby byla čokoládová poleva lesklejší – nalijte do ní lžíci vodky.
Na ozdobu můžete použít čokoládovou polevu připravenou podle tohoto receptu: smíchejte kakaový prášek a moučkový cukr (po 4 lžíce), zalijte 2 lžícemi. l. voda, znovu promíchejte. Přidejte 40-50 g kvalitního tvrdého margarínu, poté směs zahřívejte na mírném ohni, dokud nebude homogenní.
Pokud chcete na polití použít polevu, trochu ji nařeďte vodou.

Jak ozdobit sušenky a pokrýt je polevou

Aby bylo pečivo opravdu krásné, nejprve si promyslete, jaké vzory polevou budete kreslit. Můžete si vytvořit skicu na papíře - práce tak půjde rychleji.
Když začnete zdobit, nejprve vytvořte obrys polevy kolem okraje sušenky. Když zaschne, naplňte ji výplní, pokud to náčrt umožňuje. Náplň se suší při pokojové teplotě, ale na přání může být i v troubě, při teplotách do 80 stupňů (mimochodem s ní umírá i salmonela).

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek