Jak vařit houbovou polévku z čerstvých hub, krok za krokem recept s fotografiemi. Recepty na houbovou polévku s různými houbami a přísadami

Příprava houbové polévky zahrnuje několik kroků, zvláště pokud máte v plánu připravit pyré houbovou polévku. Tento recept na houbovou polévku usiluje o to, aby polévka měla příjemnou výraznou chuť, kterou nelze zaměnit s žádnou jinou. Prozradíme vám, jak vařit houbovou polévku, a tento originální první chod se jistě stane vaší vizitkou.

Jak vařit houbovou polévku? je otázka, která trápí mnohé. Uvaříte libovou houbovou polévku, uvaříte houbovou polévku s kuřecím vývarem nebo houbovou polévku s masovým vývarem a navíc – houbovou polévku s taveným sýrem nebo houbovou polévku se smetanou. Je to tedy věc chuti a vašeho výběru kalorického obsahu pokrmu. Kromě hub se do této polévky přidávají různé přísady, například připravují houbovou polévku s masem, houbovou polévku s kuřecím masem, houbovou polévku s nudlemi, houbovou polévku s nudlemi, houbovou polévku s ječmenem. Pokud mluvíme o druzích hub, pak je třeba říci, že můžete vařit houbová a žampionová polévka, houbová polévka z lišek, houbová polévka z hřibů, houbová polévka z hlívy ústřičné, houbová polévka z hřibů, houbová polévka z medových hub.

Abyste věděli, jak připravit houbovou polévku, měli byste si nejprve vybrat, ze kterých hub se bude připravovat, protože houbová polévka se připravuje z čerstvých hub, houbová polévka ze sušených hub a dokonce i houbová polévka z mražených hub, např. polévka z mražených žampionů. Začneme tím, jak připravit houbovou polévku ze sušených hub. Houbová polévka ze sušených hub vás může těšit po celý rok, jen si musíte udělat zásoby sušených hub. Suché houby by měly být předem namočené několik hodin ve vodě a teprve poté vařené.

Sýrová a houbová polévka má jedinečné aroma, houbová polévka se sýrem se často připravuje ve formě pyré. Také se vám bude hodit, když se naučíte připravit krémovou houbovou polévku. K tomu se houby nejprve podusí na másle a mouce, přidá se smetana a mléko, poté se rozdrtí v mixéru a zalijí vývarem. Tímto způsobem můžete připravit krémovou houbovou polévku z žampionů, krémovou houbovou polévku se smetanou. Pokud se rozhodnete udělat houbovou krémovou polévku z žampionů, několik malých hub povaříte vcelku, nakrájíte na tenké plátky a dáte na talíř, získáte nejen chutnou houbovou krémovou polévku, ale i krásnou. Recept na houbovou polévku z žampionů lze obecně považovat za jeden z nejoblíbenějších, a to z toho důvodu, že žampiony jsou jednou z nejdostupnějších hub. Podle podobného receptu se připravuje houbová krémová polévka, krémová houbová polévka recept, krémová houbová polévka recept se smetanou nebo jiná hustá houbová polévka. Recept s fotografiemi všech operací přípravy houbové polévky najdete na našem webu.

Při přípravě hub na zimu jsem do polévky vybral několik krásek. Vůně hub z trouby naplnila prostor mého bytu tak úžasně, že bylo těžké odolat uvařit něco čerstvého, tenkého a horkého. Jelikož jsem měl hříbky i polské houby, připravil jsem polévku ze dvou druhů hub, poměr 50:50. Pokud budete vařit pouze s bílky, vůbec neprohrajete! Koneckonců, hřib je nejvyšší kategorie, bohatá na chuť a přístupná všem. Prodává se sušený po celý rok v supermarketech (doufám, že i ve vašem městě).

Ať se vaří jakékoli houby, hraji na jistotu a vařím je déle. Vím, že hříbky a lišky téměř nepotřebují dlouhodobou tepelnou úpravu, ale nevím, jak je to s polskými.

Před přípravou polévky namočíme čerstvé houby do vody a osolíme. Důkladně si omyjte rukama, abyste odstranili všechny klacky nebo listy, které na nich v lese ulpěly. Nechte působit 15 minut. Během této doby také vycházejí nečistoty zevnitř houby, která je skryta v klobouku. Poté vyměňte vodu a nechte ji v ní opět 15 minut, podruhé můžete použít se solí nebo bez ní. Vyměňte vodu a vařte 10 minut. První vývar sceďte. (Pokud chcete, můžete postup varu opakovat znovu, podle toho, jaké máte houby. I po dvojnásobném převaření je třetí houbový vývar voňavý a což je dobré, má krásnou barvu). Zalijte čistou vodou a pusťte se do přípravy polévky.

Píšu přibližné množství jídla na 2 - 2,5 litru polévky.

Ingredience :

6 středně velkých hub (použila jsem polské a hříbky);
pár velkých brambor;
1 mrkev;
1 cibule;
kopr a petržel;
bobkový list (špetka mletého nebo 2 pravidelné celé listy);
sůl, černý pepř.

Příprava :

Houby nakrájíme na plátky nebo kostky a vložíme do vroucí vody a vaříme jednu hodinu. Po uplynutí stanovené doby přidejte nakrájené brambory a vařte 10-20 minut.
Cibuli a mrkev nakrájíme na kostičky, orestujeme na slunečnicovém oleji, nakonec do pánve přidáme nasekané bylinky a smažíme dalších pár minut. Přidejte zeleninu do polévkového hrnce. Vařte dalších 20-25 minut. Pepř a sůl. Při podávání můžete na talíře přidat zelenou cibulku nebo čerstvý kopr a zakysanou smetanu.

Houbová polévka se hodí vždy, v každém ročním období, ale především klasická houbová polévka je dobrá v zimě. A tak, když už je zima, musíte vědět, jak správně připravit lahodnou houbovou polévku.

Dělá nejlepší polévku. Spolu s mléčnými houbami a šafránovými kloboučky patří mezi tři nejcennější a nejvýživnější houby. V případě potřeby je však lze změnit na jiné. Mohou to být žampiony, hřiby a hřiby.

Myslím, že je zřejmé, že nejchutnější polévka bude z čerstvě nasbíraných hub. I když v závislosti na ročním období je možné připravit chutný první chod ze sušených, mražených nebo konzervovaných hub. Samotný postup vaření se zásadně nemění. Zvažme několik možností, stejně jako tipy a doporučení pro přípravu.

Polévka z čerstvých hub - jednoduchý recept krok za krokem s fotografiemi

Dodržením všech bodů tohoto receptu získáte nádherný výsledek - aromatickou, bohatou, krásně prezentovanou houbovou polévku, za kterou vás pochválí vaše rodina nebo přátelé.

Na přípravu 6 porcí houbové polévky budete potřebovat:

čerstvé, předem oloupané a namočené houby - 500 gramů;
středně velké brambory - 6 kusů;
jedna střední mrkev nebo polovina velké;
1 velká cibule;
50 ml slunečnicového oleje;
čerstvý nebo mražený kopr a petržel;
zakysaná smetana 250 ml.

Příprava produktů:

Houby důkladně omyjte a nakrájejte nožem. Nechte 6 malých hub celých (níže vysvětlím proč...). Oloupejte zeleninu.

Jak vařit:

Nalijte 3 litry do prostorné pánve. vody a spusťte nahrubo nakrájené brambory.

Počkejte, až se vaří a přidejte houby. Necháme zvolna provařit půl hodiny. V této fázi je třeba přidat sůl a pamatujte, že nedosolení je lepší než jeho opak.

Vaření mrkve. Kořenovou zeleninu nakrájejte na stejné kousky, dlouhé asi 4 cm Nastrouhejte ji na korejském struhadle nebo nakrájejte na kostičky.

Připravujeme dresink. Mrkev dejte na pánev s rozpáleným olejem a restujte 8-10 minut.

K mrkvi přidáme cibuli a dále restujeme. Nedovolíme k tomu hluboké smažení, neustále pánví protřepáváme.

Přidejte naše soté do polévky a vařte dalších 5-7 minut.

V posledních minutách přidáme černý pepř, dochutíme a případně ještě dochutíme.

To je vše, polévka je hotová. Při podávání lžící odebíráme kousky brambor a rozmačkáme je.

Zalijeme polévkou a navrch do každého talíře dáme celou houbu, kterou jsme si předem připravili. Tady je krása pro vás!

Podávejte se zakysanou smetanou a bylinkami.

Klasická houbová polévka ze sušených hub se zakysanou smetanou

Na přípravu houbové polévky podle tradičního ruského receptu budete potřebovat: dva litry vody, 50 g suchých nebo 500 g čerstvých hříbků, 1 menší mrkev, kořenovou petržel, malou cibulku, trochu oleje nebo tuku na smažení, 8 středních brambor a sůl podle chuti.

Pokud připravujete první ze sušených hub, určitě je předem namočte na 3-4 hodiny. Poté se houby vaří ve stejné vodě. Neměli byste ho scedit, jinak pokrm ztratí chuť. Houby (suché i čerstvé) je potřeba vařit asi 40 minut.

Kořeny mrkve, petržele a malé cibule by měly být nakrájeny najemno a lehce orestovány. Během smažení nakrájíme brambory na nudličky. Do houbového vývaru vložíme současně brambory a smažit a vývar vaříme dalších 20 minut. Houbovou polévku je lepší osolit až na závěr celého procesu.

Klasickou houbovou polévku podáváme se zakysanou smetanou a čerstvým nasekaným koprem.

Pokud připravujete první z čerstvých hub, které jsou pouze z lesa, můžete je dát ne do vody, ale do masového vývaru - to je pecka. Ukáže se velmi chutné, pokud ho uvaříte v houbové polévce a přidáte samotné maso, ale ne moc. Pro větší chuť je můžete osmažit na másle a až poté z nich uvařit vývar.

V létě můžete do polévky z čerstvých hub přidat malou cuketu a rajče, asi 10 minut před koncem vaření.

V zimě je velmi dobré přidat do houbové polévky kroupy - tím je polévka uspokojivější.

Můžete připravit houbový nálev. K tomu přidejte do klasické polévky nakrájené okurky - asi 20 minut po začátku vaření hub. Na dva litry vývaru stačí vzít dvě malé okurky.

Pokud polévku připravujete jednorázově, není nutné do ní kupovat zakysanou smetanu. Můžete vařit houbovou polévku s mléčným dresinkem - chutná o nic hůř než klasika se zakysanou smetanou! Dresink je velmi jednoduchý na přípravu: rozšleháme pár vajec s půl sklenicí kyselého mléka, kouskem másla a červenou paprikou. Zálivku přidejte do polévky 5 minut před koncem vaření.

Kdo nemá rád zakysanou smetanu, může houbovou polévku dochutit vajíčkem. Vejce rozklepneme a vlijeme do prvního za intenzivního míchání.

Pokud máte rádi pikantní jídla, pak je lepší přidat do houbové polévky červenou papriku. Vynikající jako koření a sójová omáčka.

Zvažte tuto variantu: když nalijete tekutinu do talířů, nasypte na každý krekry (kdo chce...). Vřele doporučuji.

Houbová polévka je velmi výživná a zdravá

Houbová polévka je nejen chutná, ale také zdravá, protože obsahuje cenné aminokyseliny. Jedná se především o valin a tryptofan. Jiné aminokyseliny se mohou v případě potřeby navzájem nahradit, ale ne tyto. Hodnota valinu a tryptofanu je neocenitelná. Jsou důležité pro funkci svalů, nervů, dobrou náladu a spánek.

Na cesty, další výborný recept.

Úžasná vůně, nutriční hodnota, výhody a jasná chuť - to vše je o houbových polévkách. Protože jsou velmi syté a mají příjemnou chuť. Jak je správně vařit, zjistíte v tomto článku, kde uvádíme 7 receptů.
Obsah článku:

Houbová polévka je polévka, kde hlavní složkou pokrmu jsou samozřejmě houby. Houbové polévky existují v mnoha národních kuchyních. Vaří se od pradávna v každé zemi, kde houby rostou, takže je těžké pojmenovat přesné datum vynálezu tohoto prvního pokrmu. Houbová polévka se připravuje z čerstvých, mražených nebo sušených hub. Nejčastěji používají žampiony nebo hlívu ústřičnou, které se dnes prodávají po celý rok. Neméně oblíbené jsou také lesní houby.

Houbová polévka se dělí na několik druhů: klasické, krémové polévky a polévky s pyré. První jsou vařeny obvyklým způsobem, druhé - produkty se nejprve smaží, pak se rozdrtí mixérem a smíchají se s houbovým vývarem se smetanou a máslem. A pyré polévky se připravují stejnou technologií jako krémové polévky, jen bez smetany a másla.

Jak vařit houbovou polévku

Chcete-li uvařit lahodnou polévku, měli byste vědět, že všechny houby se v polévkách projevují jinak. Nejvýživnější, sytější a aromatické jsou polévky z hřibů nebo šafránových kloboučků, méně výživné a bohaté z hřibů mléčných, osikových a hřibů a polévky z podzimních hřibů, mechovky nebo rusuly modré mají chuť ještě méně. A nejméně výživné polévky jsou z žampionů, máslových hub a rusuly zelené.

Houbové polévky se připravují ve vývaru, který se získává při vaření. Mohou obsahovat různé ingredience: brambory, mrkev, cibuli, celer, nudle, kaši – pohanku, kroupy nebo ovesné vločky. Polévky se připravují také s fazolemi, dýní, sušenými švestkami, lilkem, cuketou, čínským zelím a mořskými řasami. Velmi chutné houbové polévky s krevetami nebo špenátem.

Při vaření jsou houbové polévky považovány za vynikající gurmánská jídla a jsou to expresní jídlo, které lze připravit za 30 minut. Aby to však bylo vynikající, musíte zvládnout všechny jemnosti a tajemství vaření.

Tajemství výroby aromatické houbové polévky

Do polévky se přidávají čerstvé houby, syrové nebo osmažené na oleji. Proces pražení odhalí všechny jedinečné tóny houbového aroma.
Sušené houby předem namočíme na 1 hodinu do vroucí vody, nejlépe přes noc, pomůže to odhalit jejich chuť. V tomto případě se tekutina, ve které byly houby namočené, nevyléváme, ale přefiltrujeme a přidáme do pánve, aby byla polévka sytější.
Zmrazené houby se ponoří do vroucí vody bez rozmrazování a vaří se.
Na 3 litry vody použijeme 1 hrnek sušených hub, pak bude polévka sytá.
Množství čerstvých hub by mělo být objemově stejné jako použité zeleniny.
Kombinace nakládaných a solených hub dodá polévce vytříbenou chuť.
Bujónová kostka může být nahrazena sušenými houbami rozemletými na prášek, polévka pak bude chutnější a hutnější.
Houbové polévky se hodí k mnoha kořením, jako je černý pepř, bazalka, kmín, česnek, rozmarýn, tymián atd. I přes takovou rozmanitost byste však měli být s kořením velmi opatrní, jinak se může zkazit a ucpat přirozené houbové aroma a chuť.
2 lžíce polévky pomohou zahustit a přidat hustotu. na pánvi smažená mouka nebo krupice. Produkty se nejprve zředí 200 ml vývaru a poté se přidají do hlavní hmoty.
Francouzští kuchaři tvrdí, že houbová polévka se plně otevře až po 3 minutách silného varu na konci vaření a louhování po dobu 20 minut.
Klasické podávání houbové polévky - s krekry, bylinkami a zakysanou smetanou. Samostatně přidejte zakysanou smetanu a česnekovou omáčku.

Takže znáte všechny jemnosti, nyní se podívejme blíže na to, jak vařit lahodnou houbovou polévku.

Houbová polévka z mražených hub

Mražené houby lze použít ty, které najdete v supermarketu, například hříbky nebo osiky. Všechny jsou zdravými a cennými zdroji rostlinných bílkovin a vývar je chutný a uspokojující. A pokud chcete udělat polévku s více kalorií, pak ji uvařte s masovým vývarem. Pro dietní variantu vařte ve vodě.

Obsah kalorií na 100 g - 45 kcal.
Počet porcí - 2
Doba vaření - 35 minut

Ingredience:

Zmrazené houby - 300 g
Sůl a pepř na dochucení
Brambory - 1 ks.
Pórek - 1 ks.
Máslo - 20 g
Mrkev - 1 ks.
Pitná voda - 1,5l

Příprava mražené houbové polévky:

Houby zalijte vodou a vařte 15 minut.

Brambory nakrájíme a přidáme k houbám.

Nakrájenou mrkev a pórek orestujeme na oleji a přidáme do polévky.

Jídlo vařte zakryté, dokud zelenina nezměkne. Ke konci vaření osolíme a opepříme.

Houbová žampionová polévka

Voňavé, lahodné žampiony si podmaní srdce těch nejnáročnějších gurmánů! Není nic jednoduššího, než si s nimi uvařit výbornou polévku, protože jsou jednoduché, rychlé na přípravu a hlavně jsou oproti lesním zdravotně nezávadné.

Ingredience na žampionovou polévku:

Cibule - 2 ks.
Žampiony - 20-25 ks.
Máslo - na smažení
Brambory - 2 ks.
Sůl a pepř na dochucení
Těstoviny - 2 hrsti
Mrkev - 1 ks.

Příprava:

Nakrájejte houby, přidejte pitnou vodu a vařte 1 hodinu.
Nakrájenou mrkev a cibuli orestujeme na oleji do měkka.
Po hodině k houbám přidáme nakrájené brambory, orestovanou zeleninu a těstoviny.
Dochuťte solí a pepřem a vařte, dokud nejsou všechny ingredience uvařené.

Houbová polévka ze sušených hub

Nejjednodušší způsob, jak připravit houby pro budoucí použití, je usušit je. Sušené houby si navíc zachovávají všechny prospěšné látky a mikroelementy a hlavně se bohatší chuť odhalí a jsou pro tělo lépe stravitelné. Tyto houby se skladují na suchém místě ve skleněné nádobě, kartonové krabici nebo papírovém sáčku.

Ingredience:

Sušené houby - 70 g
Brambory - 3 ks.
Cibule - 1 ks.
Sůl a pepř na dochucení
Mrkev - 1 ks.
Pitná voda - 1,5l
Máslo - na smažení

Příprava krok za krokem:

Houby zalijte 200 ml vroucí vody a nechte půl hodiny stát. Poté, když nabobtnají, nakrájíme je a vložíme do polévkového hrnce k vaření. Zalijte vodou, ve které byly namočené.
Po 20 minutách přidáme k houbám nakrájené brambory.
Po 10 minutách přidáme nakrájenou cibuli a mrkev, které jsme předtím orestovali na oleji.
Polévku osolíme, opepříme a vaříme, dokud nejsou brambory hotové, poté necháme chvíli povařit.

Houbová polévka se sýrem

Hustá a vydatná polévka s houbami a sýrem je zvláště aktuální s příchodem prvního chladného počasí. Může se stát nejrelevantnějším pokrmem po celou zimu.

Ingredience:

Žampiony - 500 g
Sýr - 200 g
Cibule - 1 ks.
Brambory - 3 hlízy
Sůl a pepř na dochucení
Mrkev - 1 ks.
Máslo - 40 g

Příprava houbové polévky se sýrem:

Brambory nakrájíme a dáme vařit.
Nakrájejte žampiony, nastrouhejte mrkev, nakrájejte cibuli. Suroviny smažte na oleji 3-4 minuty a přidejte k bramborám.
Dochuťte solí a pepřem.
Nastrouhejte sýr a přidejte do polévky, když jsou všechny ingredience hotové. Snižte teplotu a míchejte, dokud se sýr úplně nerozpustí.
Nechte misku uležet 10–15 minut.

Lahodná, výživná a lahodná houbová polévka s taveným sýrem vás dokonale zahřeje v chladném podzimním večeru. Win-win kombinace hub se smetanovým tónem nenechá nikoho lhostejným.

Ingredience:

Hlíva ústřičná - 500 g
Mrkev - 1 ks.
Tavený sýr - 200 g
Cibule - 1 ks.
Sůl a pepř na dochucení
Máslo - na smažení
Česnek - 1 stroužek

Příprava:

Na másle orestujte nastrouhanou mrkev, nakrájené houby a cibuli dozlatova.
Pečeni vložíme do polévkové pánve, zalijeme 1,5 litrem filtrované vody a vaříme 4–6 minut. Dochuťte solí a pepřem.
Tavený sýr nastrouháme, vložíme do polévky, provaříme a dobře mícháme, dokud se úplně nerozpustí.
Ke konci vaření polévku dochutíme česnekem prolisovaným přes lis.
Polévku nechte 10 minut.

Houbová polévka z čerstvých hub je jednou z lahodných odrůd prvních chodů. Pro většinu lidí jsou považovány za uznávanou pochoutku. V Rusku byly houby vždy v čele postního stolu.

Houby se často nazývají „lesní maso“. Obsahují o něco méně bílkovin než maso, ale více než zelí a brambory. Tuků je ale více než v řepě, cukrů a sacharidů je skoro tolik jako v játrech zvířete. Vitamínu D je více než v másle.

Aby byla polévka chutnější, měli byste houby pořádně povařit. Neměly by se vařit na příliš nízké nebo příliš vysoké teplotě. Je potřeba vařit tak, aby se vývar jen mírně vařil při teplotě cca 90-95 stupňů C.

Houby jsou pro tělo těžko stravitelné, proto by je neměly jíst děti.

Poslechněte si slova, že houby mají své aromatické a chuťové vlastnosti, takže polévku ochucujte velmi střídmě. Příliš pálivé koření může přehlušit jejich specifickou chuť.

Houbová polévka z čerstvých hříbků

Zjistěte recept na lahodnou polévku s voňavou vůní lesa.

Ingredience:

hříbky - 300 g
cibule - 1 hlava
mrkev - 1 ks.
koprové zelené
brambory - 6-7 ks.
bobkový list - 2 ks
kuličky pepře - 3 ks.

Způsob vaření:

Čerstvé houby nenechávejte dlouho, obsahují látky nebezpečné pro zdraví a dokonce i pro život. Roztřiďte a ihned začněte vařit.

1. Nasbírané čerstvé houby oloupeme, omyjeme a nakrájíme na kousky.

2. Nalijte vodu do 3litrového hrnce, vložte kousky hub a dejte na oheň. Přidejte oloupanou cibuli, bobkový list, kuličky pepře, sůl podle chuti a vařte 15 minut.

3. Zatímco se houby vaří, oloupeme a nastrouháme mrkev, nasekáme bylinky a brambory nakrájíme na kostičky.

4. Nastrouhanou mrkev trochu orestujte na pánvi s rostlinným olejem.

5. Osmaženou mrkev vložte do pánve spolu s kostkami syrových brambor. Vařte všechny ingredience, dokud nejsou brambory hotové.

6. Až budete připraveni, posypte koprem, promíchejte, vypněte oheň a přikryjte pokličkou. Nechte první jídlo louhovat 30 minut.

Užijte si jídlo!

Jak vařit houbovou polévku s cibulí

Požadované:

cibule - 300 g
čerstvé houby - 300 g
máslo - 2 polévkové lžíce. lžíce
1 litr vývaru
sůl pepř. (1 lžička mouky)

Postup:

Omyté a oloupané houby nakrájíme na nudličky a podusíme na oleji. Sůl a pepř na dochucení.
Oloupanou cibuli nakrájíme na kousky a smažíme na mírném ohni do měkka.
Nalijte vývar do pánve a přiveďte k varu.
Když je cibule průsvitná a lehce zhnědlá, přidejte ji do vývaru.
Do vývaru přidáme podušené a připravené houby, zamícháme a ještě trochu povaříme. Houbová polévka je hotová.

Pokud chcete mít polévku hustší, před přidáním do vývaru přisypte mouku. Poté 10 minut vařte s vývarem.

Polévku podávejte se sýrovými chlebíčky.

Aby se sýr trochu rozpustil a zhnědl, vložte je na několik minut do trouby s horním ohřevem.

Recept na houbovou polévku s ječmenem a čerstvými žampiony

Uvařte polévku z těch nejjednodušších surovin a zjistíte, jak chutná.

K přípravě budete potřebovat:

100 g - kroupy
300 g - brambory
100 g - mrkev
70 g cibule
120 g - rajčata
130 g - čerstvé houby (žampiony)
2 lžičky sušené petrželky
5 kusů. - zrnka černého pepře
2 ks. - bobkové listy
sůl, pepř - podle chuti

Příprava:

1. Kroupy namočte přes noc do studené vody a poté opláchněte.

2. Kroupy nasypte do pánve, zalijte studenou vodou a dejte na oheň. Po uvaření cereálie vařte 20 minut. Poté slijte vodu, ve které se cereálie vařily.

3. Mezitím si nakrájíme nadrobno cibuli a mrkev nastrouháme na hrubém struhadle.

4. Nakrájenou mrkev a cibuli dejte na pánev s rozehřátým olejem a opékejte 2 minuty.

Aby oloupané žampiony neztmavly, vložte je do vody mírně okyselené citronem nebo kyselinou citronovou.

5. Přidejte nakrájené žampiony k mrkvi a cibuli a promíchejte. Vše společně smažte dalších 5 minut.

6. Rajčata nakrájíme na malé kostičky.

7. Rajčata vložíme do pánve se zeleninou a houbami, promícháme a dále dusíme.

8. Dušenou zeleninu a houby dejte do hrnce.

9. Brambory nakrájíme na kostičky a přidáme k zelenině. Nalijte 1,5 litru čerstvé vody. Přidáme koření a bobkový list, podle chuti osolíme. Vše společně vařte 15 minut.

11. Polévku nalijeme do misek. Dobrou chuť!

Video o tom, jak udělat krémovou polévku s houbami a kuřecím masem

Podívejte se na recept na aromatickou a lahodnou krémovou houbovou polévku.

Místo žampionů můžete použít lesní houby.

Polévka Spubnitsa podle lidového receptu

Na Uralu se houbám říkalo „rty“. Odtud název prvního pokrmu. Obvykle dělají houbu z čerstvých hub.

Požadované:

100 g - oloupané houby
40 g - jáhly
20 g - cibule
4 polévkové lžíce. lžíce zakysané smetany
10 g - máslo
bylinky a sůl - podle chuti

Příprava:

Připravené houby namáčíme do horké vody zároveň s omytými jáhly.
Na mírném ohni vařte houbovou polévku, dokud nebudou jáhly hotové.
Na oleji zpěníme cibuli se zakysanou smetanou a solí.
Polévku dochutíme osmaženou cibulkou a mírně podusíme. Houba je připravena.

Lahodná polévka s čerstvým máslem

Akční plán:

Plný talíř očistěte čerstvým máslem - 300 g.
Máslo dejte do cedníku a zalijte vroucí vodou.
Oloupejte cibuli a orestujte houby spolu s cibulí. Přidejte lžíci mouky, promíchejte.
Osmaženou máslovou dýni a cibuli dejte do hrnce a zalijte masovým vývarem.
700 g - nakrájené brambory, vložíme do vývaru s máslem a uvaříme.
Ochutíme čerstvou cibulí, osolíme, přidáme zakysanou smetanu a znovu provaříme. Houbová polévka s máslem je hotová.

7. Můžete přidat mrkev. Dobrou chuť!

Houbová polévka z medových hub s bramborem

Obvykle se medové houby shromažďují ve velkém množství a vyrábějí se na zimu. A ne každý ví, že polévku s medovými houbami lze vařit a jíst s potěšením.

Ingredience:

500-600 g - znovu
300 g - brambory
1/2 šálku zakysané smetany (nebo 1 šálek mléka)

Příprava:

K vaření je nejlepší používat malé a mladé medové houby s čepicemi ne většími než 2-3 kopejky.
Houby jsou zbaveny zbytků, omyty a vařeny po dobu 20 minut.
Brambory se nakrájí na kostky nebo kostky, přidají se k medovým houbám a vaří se dalších 20 minut.
Houbová polévka se dochutí zakysanou smetanou a podává se horká.

Jednoduchý recept na polévku s čerstvou rusulou

Tuto polévku mohou jíst ti, kterým zdraví nedovoluje jíst pokrmy z jiných hub. Polévka je lehce stravitelná, má nízkou sílu šťávy, nezatěžuje játra a příznivě působí na činnost žaludku.

Pořadí akcí:

Aby oloupané houby nezčernaly, vložte je do osolené vody s trochou octa.

Russula (300 g) omyjeme a nakrájíme na kousky.
Brambory (300 g) nakrájíme na kostičky, spojíme s russulou a vaříme do měkka.
5-10 minut předtím, než bude polévka hotová, přidejte mléko (1/2 šálku).
Houbová polévka s russulou a bramborami je hotová.

Užijte si jídlo!

Jak vařit houbovou polévku s cuketou

Na 200 g čerstvých hub budete potřebovat:

200 g - oloupaná cuketa
100 g - brambory
40 g - mrkev
14 g - petržel
30 g - zelená cibule
80 g - rajčata
20 g - máslo
zakysaná smetana - 20 g

Způsob vaření:

Jemně nakrájíme: cuketu, brambory, žampiony, mrkev, petržel.
Samostatně smažte mrkev a houbové stonky.
2 minuty před koncem vaření přidejte nakrájenou zelenou cibulku.
Nakrájené kloboučky hub povaříme ve vodě nebo vývaru 30–40 minut. Přidejte k nim osmažené houbové stonky, mrkev a brambory.
Cuketu a rajčata vložte do houbové polévky 5 minut před koncem vaření polévky.

Užijte si jídlo!

Video o tom, jak vařit houbovou polévku se sýrem

Prohlédli jste si recepty na lahodné polévky z čerstvých hub. Do polévek se často přidává zakysaná smetana, jemně nasekaný kopr a petržel. Bavte se vařením a zpestřete si denní menu.

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytiskněte si tento článek