Jak vařit proporce ječné kaše. Další produkty pomohou zlepšit chuť hotového pokrmu. Video: ječná kaše podle staré kuchařky

Kupodivu se nyní příprava ječné kaše netěší velké úctě, protože mnoho? nevědí, jak ji vařit, považují ji za bez chuti a vhodnou pouze ke krmení ryb. Ve skutečnosti tomu tak není, je velmi chutný a zdravý, jeho vlastnosti znali už v Rusku, mimochodem v té době byl velmi oblíbený.

Prospěšné vlastnosti

Vyrábí se z ječmene. Perlovka je velmi chutná a uspokojující kaše. Vláknina obsažená v ječmeni působí blahodárně na organismus a pomáhá snižovat záněty, které se vyskytují v žaludku a střevech. Ječmen obsahuje také prvky jako polysacharid a glukan, které snižují hladinu cukru v krvi.

Ječmen dokonale zasytí tělo a je dietním produktem, který obsahuje vápník, vitamín A, fosfor, vitamíny skupiny B, ale i jód, lysin a mnoho dalších prvků, které udržují naše tělo v kondici a dodávají mu mládí a svěžest.

Vaření kaše

Lahodné? Velmi jednoduché. Existují dva způsoby. Jedna je rychlá a druhá dlouhá, v obou případech je kaše chutná a drobivá.

Jak vařit perličkový ječmen druhým způsobem? Nejprve se cereálie promyjí a namočí do studené vody po dobu 3 hodin, ukázalo se, že musíte vzít například sklenici ovesné kaše a nalít ji vodou tak, aby trochu pokryla obiloviny.

Dále musíte vypustit vodu a kaši několikrát opláchnout. Vložte do hrnce se silným dnem (čím tlustší, tím lépe) a znovu zalijte studenou vodou, ale dvakrát takovým množstvím, než je objem kaše (například pokud jste odebrali sklenici kroupic, přidejte do ní 2 sklenice vody ). Dále dejte pánev na silný oheň a počkejte, až se vyvaří, poté přidejte kousek másla, nezapomeňte osolit a nechte na mírném ohni pod pokličkou chřadnout.

Nyní víte, jak vařit ječmen. Poté, co se kaše trochu povařila, voda se odpařila a cereálie potřebují další tekutinu, musíte nalít čtvrtinu původního objemu (v tomto případě čtvrtinu sklenice).

Nyní by se tekutina měla znovu vařit, snížit teplotu na střední a nechat hodinu chřadnout. Po uplynutí stanovené doby je třeba kaši ochutnat, přidat sůl a (pokud je to nutné) nechat vařit. Obecně platí, že pokud cereálie nebyly předem namočené, mohou se vařit dvě hodiny.

Odebereme tedy správné množství cereálií (v našem případě sklenici) a zalijeme dvojnásobným objemem vody, v tomto případě není nutné namáčet. Jakmile se kaše na velkém žáru vaří, je třeba vodu slít a ve stejném množství přidat čistou vodu.

Kaše v nové vodě by se měla znovu vařit, nyní můžete přidat olej a sůl a nechat chřadnout, dokud se úplně neuvaří.

Toto je ve skutečnosti rychlý způsob vaření ječmene doma.

Moderní technická zařízení samozřejmě ušetří čas, když například můžete použít pomalý hrnec nebo mikrovlnnou troubu, ale někdo má rád ječnou kaši vařenou v hrnci jako v dětství.

Kroupy jsou jedinečnou obilovinou, která je užitečná pro dospělé i děti. Na jeho základě můžete vařit mnoho jídel a všechna budou chutná a rozmanitá. Mnozí nemají rádi kroupy z jediného důvodu – jejich vaření trvá dlouho. Dnes chci mluvit o tom, jak vařit kaši z ječmene ve vodě bez namáčení. Podle tohoto receptu rychle uvaříte ječmen a jsem si jist, že vás výsledek potěší. Koneckonců, kaše se ukáže jako chutná a drobivá. Zkus to!

Ingredience

K přípravě ječmene na vodě bez namáčení budete potřebovat:
perličkový ječmen - 1 sklenice;
voda - 4,5-5 sklenic;
sůl - 0,5 lžičky;
rostlinný olej - 1 polévková lžíce. l.

Kroky vaření

Do pánve nalijte 3 hrnky studené vody, přidejte omytý ječmen.

Přiveďte k varu a kroupy vařte na mírném ohni 5-7 minut od okamžiku varu.

Poté vodu slijte, cereálie dejte do cedníku.

Opláchněte pánev, nalijte 1,5-2 šálky vody, přidejte sůl a 1 lžíci rostlinného oleje, vařte. Přidejte ječmen a vařte, dokud se tekutina zcela neodpaří na mírném ohni s mírně pootevřeným víkem za míchání (přibližně 20-25 minut).

Kroupy jsou jiné, takže doba vaření se může prodloužit o dalších 10 minut.Pokud vařím ječnou kaši na přílohu, tak do uvařené kaše jednoduše přidám ghí nebo máslo. Pánev zabalím a nechám kaši louhovat asi 10-15 minut. Ječmen, vařený ve vodě bez předběžného namáčení, je chutný a drobivý.

Pokud uvařím ječmen na přípravu prvního chodu (např. kyselá okurka), tak uvařenou hotovou obilninu hodím do cedníku a propláchnu (aby se polévka v budoucnu nezakalila). Na první chody také mrazím hotový ječmen: chladím a balím do sáčků. Je velmi výhodné získat balíček takových vařených obilovin z mrazáku a rychle uvařit nálev. A takovou kaši vařím i manželovi na rybaření. Snaž se!!!
Chutné a příjemné chvíle!

Zdravé stravování, tělesná kultura je nyní v módě. Je tedy na čase myslet na kroupy, otevřít spíž s bílkovinami a další užitečné věci. A zároveň se naučit správně vařit ječmen na vodě.

To je v případě perliček zásadní otázka. Skeptický postoj k němu je koneckonců jen důsledkem nesprávné přípravy. Bude záležet na zručnosti kuchaře, co přinese na stůl - tvrdý šrapnel nebo měkkou a uvařenou kaši, jemnou a velmi chutnou.

Ječmen by se měl zacházet jemně, nevařit, ale vařit. V prvním případě se každé zrnko uzavře samo v sobě, vystrašené rychlým náporem. A ve druhém - roztaje, otevře se a vděčně dá všechno své bohatství.

Podání ječné kaše lze ozvláštnit zajímavými historickými příběhy. O tom, jak ji miloval Petr Veliký, o tom, jak Alexandr Suvorov krmil své zázračné hrdiny zdravou kaší. A v naší době je král - kaše hlavní postavou na festivalech kaše. Historie krupicového ječmene sahá staletí zpět, takže můžete najít napínavý příběh pro všechny věkové kategorie a spojit užitečné s příjemným.

Jako přílohu mohu poradit kuřecí řízky, recept se mi líbil na stránce http://firstcook.ru/kurinye-kotlety.html

Také, pokud z nějakého důvodu změníte názor na vaření ječmene, možná ho budete chtít uvařit.

Čeká nás také velmi vzrušující cesta do světa správně připraveného ječmene. Poté bude možné napsat svůj vlastní příběh o objevu úžasné perly ruské kuchyně.

Tak jdi!

Ječmen je tak výživný, že může být samostatným pokrmem ve formě kaše. Používá se také na ozdoby a polévky. Proporce a způsoby přípravy budou záviset na konečném cíli.

Ječmen se vaří déle než jiné obiloviny. Ona sama ale kuchařce „pomůže“ ve všech fázích. A ve výsledku také každého odmění za trpělivost nevšední chutí. Dodá sílu, zmírní únavu, rozveselí. A pro zdraví je ječná kaše skutečným obohaceným zdrojem. A omlazující, pomáhá shodit pár – tři kila navíc.

Připravme ječmen tak, aby se objevil v celé své kráse a právem zaujal své královské místo na jídelním stole. Pokud k procesu přistoupíte zodpovědně jednou, nebudete muset přesvědčovat podruhé. Pochopíte, že toto je jediný správný recept. Navíc aktivní pracovní doba zabere asi dvacet minut, ne více.

Jaká jsou tajemství správné přípravy tajemné cereálie?

V zásadě je jich málo a jsou nejjednodušší:

Ječmen musí být namočený ve vodě. To jí umožní „narovnat ramena“, nabobtnat, zbavit se zbytečné povrchové vrstvy. Plně se připravte na hlavní proces. Optimální doba namáčení je 10-12 hodin. V nejkrajnějším případě - alespoň 3-4 hodiny, ale to je tak pro každého hasiče. Pokud jsme souhlasili s vařením podle všech pravidel kulinářské vědy, zaměřme se na nejlepší možnost. Je nutné namáčet v takových poměrech: nalijte jednu sklenici obilovin litrem studené vody. Jako základ se bere dvousetgramová sklenice
Vařte nejlépe ve vodní lázni. Ječmen bude chřadnout a odhalí všechny své schopnosti. A hotový výrobek bude neobvykle měkký. Navíc vám kaše neuteče a nepřipálí se. Jen bude potřeba čas od času hlídat množství vody v samotné „lázni“.
Solit musíte na samém konci, 10 minut před připraveností
Tvrdost vody také ovlivňuje chuť ječmene, stejně jako jakékoli jiné kaše. Aby se hotový výrobek nezkazil, ječmen by měl být během vaření nalit horkou převařenou vodou nebo nalit do vroucí vody
Pro změkčení vody, zlepšení kvality kulinářského produktu pomůže malé množství másla přidané do vody na samém začátku procesu chřadnutí. 30 gramů bude stačit, pokud mluvíme o sklenici cereálií. Máslo lze nahradit rostlinným olejem. V takovém prostředí se zrnka do sebe neuzavřou a promění se v pevnou „kulku“. Odpuzují vodu, podle potřeby se uvaří a otevřou se jako poupě růže. Promiňte mi takové alegorie, ale je to tak
Abyste dosáhli požadovaného výsledku, musíte zachovat vhodné proporce.

U proporcí bych se rád zastavil podrobněji

Pokud chcete vařit drobivý ječmen, pak na jednu sklenici obilovin musíte vzít dvě sklenice vody
U kaše - pomazánky se množství vody zvyšuje: na sklenici cereálií se vezmou tři sklenice vody.
Na přílohu se hodí drobivá krupice, na samostatné jídlo je lepší kaše. Ale to, jak se říká, není pro každého.

Připravíme si produkty

Ječné sklo
Litr vody na namáčení
Padesát gramů másla (z toho 30 na vaření, 20 na přidání do hotového jídla)
Dva šálky vařící vody

Namáčení obilí. Nejlepší je to udělat v noci.

Pro začátek je třeba cereálie umýt. Nalijte do misky, zalijte studenou vodou v libovolném množství. Umyjte třením zrnek rukama. Představte si, že osvobozujete každé zrnko od slupky
Vypusťte vodu. Opakujte postup znovu - čím lépe opláchnete, ječmen bude volněji dýchat
Cereálie zalijte litrem studené vody – nechte nabobtnat
Po uplynutí nastavené doby je třeba zrna důkladně omýt. Vypusťte vodu, dokud nezmizí všechny zbytky vrchní vrstvy. Nebude zbytečné opláchnout pod tekoucí vodou cedníkem.

V této přípravné fázi je konec. Pojďme k hlavnímu procesu. Abychom mohli uspořádat vodní lázeň, potřebujeme dva hrnce různých velikostí. Postavte vanu s ohledem na preventivní opatření.

Vyberte si pohodlné pánve. Protože kaše se bude muset občas zamíchat. U mě to dopadlo například takto: jako zdroj páry posloužila menší pánev a ve větší kaše chřadla. Mimochodem, vyberte misku na ovesnou kaši s ohledem na skutečnost, že cereálie se zvětší. Na sklenici cereálií se docela hodí dvoulitrový hrnec. Okamžitě poznamenávám, že proces vaření by měl probíhat na mírném ohni.

Proces výroby ječmene na vodě krok za krokem

Umístěte kastrol do vodní lázně.
Pošlete do něj namočené cereálie
Zalijte požadovaným množstvím vroucí vody (2 nebo 3 šálky, podle požadovaného typu kaše)
Přidejte 30 gramů másla
Zamíchejte, otevřete víko a buďte chvíli volní
Občas se podívejte, ujistěte se, že se voda ve vaně nevyvaří
Sypká kaše se bude vařit asi jednu hodinu, kašička samozřejmě déle. Když v pánvi na kaši zbude velmi málo vody, ječmen osolte dle libosti, promíchejte, vyzkoušejte
Necháme odležet, dokud se voda zcela neodpaří
Až budete připraveni, vyjměte z páry. Nechte dvacet minut louhovat. Během této doby naše kaše dosáhne plné kondice.
Při podávání potřeme máslem.

Vše je připraveno! Přišli jste na to, jak vařit ječmen na vodě podle všech pravidel. Přesně tak, jak radí světoborci národní kuchyně. Jste opravdový kuchař!

Ječmen na vodě. Rychlý recept bez namáčení obilovin

Aniž bychom prosili o zásluhy namáčení a vodní lázně, poznamenáváme, že je možné vařit ječmen na vodě bez těchto postupů. Nikdy nevíš, co se v životě stane. Možná potřebujete akutně připravit například nálev, což je bez kroupic nemyslitelné. Musíte se tedy vyzbrojit rychlým receptem.

Vaření klasické sady produktů na drobivou kaši

Ječné sklo
Třicet gramů másla
Dvě, dvě a půl sklenice vody

Vaření

Na oheň dáme hrnec s vodou. V této fázi nelze změřit množství vody. Bude se muset vypustit (abyste si nerozbili hlavu, nalijte čtyři sklenice)
Zatímco se voda vaří, důkladně opláchněte cereálie pod tekoucí vodou.
Ječmen posíláme do vroucí vody, necháme vařit pět až deset minut
Opatrně slijte vodu, vložte cereálie do cedníku, opláchněte
Znovu dáme kastrol na oheň, zalijeme odměřeným množstvím vody
Přiveďte k varu, přidejte máslo
Když se voda a olej vaří, přidejte cereálie, promíchejte
Snižte teplotu na minimum, otevřete poklici, vařte ječmen. Mezitím to bude asi hodina
Když v pánvi zbyde velmi málo vody, kaši osolíme, promícháme, necháme vařit
Až budete připraveni, odstraňte z tepla a nechte třicet minut vařit. Vypařit, abych tak řekl.

Pokud chcete ječnou kaši ochutit, pak přidejte trochu másla. Bude to vynikající. A zároveň porovnejte oba způsoby vaření, označte si pro sebe tu nejlepší možnost.

Zařaďte kroupy do svého domácího jídelníčku častěji a pocítíte, jak naplňuje tělo energií a životodárnou silou Vařte s láskou! A královský pokrm vám to oplatí!

Moderní ženy v domácnosti se většinou zajímají o to, jak vařit ječmen na vodě, pouze pokud se rozhodnou vařit okurku. Tato obilovina jaksi není příliš oblíbená, a to i přes osvědčené benefity, neobvyklou texturu a nutriční hodnotu. Z velké části za to mohou nepříjemné vzpomínky ze školy nebo školky. Ale pokud uděláte vše správně, bude to nejen užitečné, ale také chutné.

Stojí za to naučit se s komponentou zacházet, protože ji chcete vidět nejen v polévce, ale také ji použít jako přílohu, podávejte ji jako samostatné jídlo. Tajemství úspěchu je velmi jednoduché: nevzdávejte se namáčení, dodržujte doporučené proporce a jasně pochopte, kolik ječmene vařit, v závislosti na použitém přístupu.

Jak vařit ječmen na vodě?

K přípravě drobivé a husté cereálie, kterou lze použít jako součást nálevu nebo základu na ozdobu, musíte použít jeden z následujících receptů:

Dlouhý přístup. Na sklenici přípravku odebereme 1 litr vody. Drť důkladně opláchněte, několikrát vyměňte tekutinu, dokud nezůstane čirá. Komponentu zalijte studenou vodou a nechte alespoň 6 hodin, nejlépe celou noc. Poté kompozici znovu umyjeme, naplníme litrem čerstvé vody a zapálíme. Po uvaření tekutinu slijeme, kroupy znovu propláchneme a zalijeme čerstvou vroucí vodou. Jak moc vařit kroupy, které prošly takovým zpracováním? Ne více než 30 minut. Zbývá buď trochu trvat, nebo ji přidat do polévky 5 minut před vypnutím.

Krátký přístup. Abyste získali drobivou hmotu a nečekali tak dlouho, můžete použít trochu jiný přístup. Vytřídíme krupici, opláchneme, namočíme na 4 hodiny a znovu opláchneme. Naplníme obrobek vodou, ale nyní nevezmeme 1 litr tekutiny, ale 1,5 litru na sklenici perličkového ječmene. Přiveďte kompozici k varu a vařte pod víkem na mírném ohni po dobu 50 minut. Poté nádobu zabalíme ručníkem a dáme na teplé místo na dalších 40 minut. Poté hotový výrobek osolte, v případě potřeby dochuťte máslem a použijte k zamýšlenému účelu.

Tip: Pro přípravu polévky je lepší volit klasické cereálie, které si i po tepelné úpravě zachovají požadovanou hustotu. Ale pro obiloviny je vhodnější holandská odrůda produktu. Je měkký a rychleji taje.

Možnost bez namáčení. Na 1 šálek cereálií vezmeme 1,5 litru vody. Produkt se třídí, promyje, nalije do vroucí vody. Ječmen vařte 2–3 minuty na vysokém ohni, tekutinu slijte a místo toho zalijte studenou vodou. Po uvaření hmoty musí být oheň snížen na minimum. Vaření takové kompozice bude trvat dlouho - asi 1,5 hodiny.

Pomocí výše uvedených metod můžete vařit ječmen jako přílohu a připravit komponent pro následné použití v různých pokrmech. Jediná věc je, že před podáváním pokrmu na stůl se doporučuje trochu trvat, aby se dosáhlo co nejpříjemnější textury.

Nejlepší způsob, jak uvařit ječmen v mléce

Tradiční ječná kaše se obvykle vaří výhradně v mléce. Klasická verze přípravy pokrmu je následující:

Vezmeme cereálie v množství 1 šálek, 1 litr jogurtu na namáčení, 2 litry mléka, 2 lžíce másla a trochu cukru. Nedoporučuje se porušit proporce. I nepatrné posuny jedním nebo druhým směrem mohou zničit konečný produkt.
Omyjeme krupici, namočíme přes noc do jogurtu a poté složení znovu promyjeme.

Na sporáku ohřejeme mléko s cukrem, do tekutiny vložíme připravené cereálie a na mírném ohni pod pokličkou vaříme 10 minut.
Aby to bylo opravdu chutné, musí být obrobek nasazen na vodní lázni po dobu 4 hodin. Nešetřete časem, výsledek bude stát za to.
Hotový výrobek bude řádně ochucen máslem a trvá půl hodiny pod víkem na teplém místě.

Samozřejmě je téměř nemožné získat tímto způsobem drobivé kroupy, ale ve smetanové omáčce už nebude tolik vadit její jemná textura. V každém případě to bude velmi chutné a uspokojivé.

Alternativní způsoby přípravy obilovin

Ti, kteří se zajímají o možnosti, jak rychle vařit ječmen, by měli zvážit následující přístupy:

V troubě. Vezmeme sklenici ječmene, 3 sklenice vody, sůl, olej, bylinky. Kroupy předem namočíme na několik hodin, poté omyjeme a rozložíme do hrnců. Hmotu zalijte vroucí vodou, která by měla zakrýt výrobek o 2 cm.Nepoužívejte víčka! Nádoby vložíme do ještě nevyhřáté trouby a pečeme 40 minut při teplotě 220ºС. Do již připravené nadrobené kaše přidáme sůl, pepř, olej, bylinky.

V multivařiči. Vezmeme 1 sklenici perličkového ječmene a 3 sklenice vody, další komponenty podle uvážení. Cereálie omyjeme a na pár hodin namočíme. Není úplně správné k tomu používat vařící vodu, ale v extrémních případech můžete tuto možnost vyzkoušet (expozice cca 10 minut). Obrobek vložíme do misky multivarku, naplníme vodou, přidáme sůl, máslo a vaříme v režimu „Pohanka“.

V mikrovlnce. S tímto přístupem se to časem ukáže docela chutné a ekonomické. Vezmeme sklenici perličkového ječmene, 1,5 sklenice vody, másla a soli. Namočenou složku omyjeme, vložíme do varné misky, zalijeme vodou a vaříme na vysokém ohni 3 minuty. Hmotu přemístíme do žáruvzdorné nádoby, dochutíme solí, přikryjeme pokličkou. Vařte v mikrovlnné troubě na maximální výkon po dobu 5 minut. Poté snížíme výkon a připravujeme kompozici další půl hodiny. Vyhodnotíme stupeň připravenosti produktu a v případě potřeby jej pošleme do mikrovlnné trouby na dalších 5 minut. Hotový ječmen dochutíme olejem.

Neméně vhodné je vařit kroupy v rýžovaru. V závislosti na době předmáčení bude proces trvat 1 až 2 hodiny. A nejjednodušším způsobem je vařit produkt v běžné termosce. Sklenici komponentu jednoduše umyjeme, hmotu přendáme do termosky a zalijeme vroucí vodou. Stačí obrobek vydržet 4 hodiny, aby dosáhl požadovaného stavu. Hotovou drobivou kaši dochutíme solí, olejem, podle chuti dozdobíme bylinkami. Hmotu se ale nedoporučuje přeexponovat, časem se její původní chuť jen zhorší.

Ječná kaše je prostě nepostradatelná pro ty, kteří potřebují živiny ve stravě s minimálními náklady. Ne nadarmo jsou touto obilninou vojáci krmeni již od dob velké římské říše. Nyní se s velkým potěšením konzumuje v celé Asii a Evropě, ale ne každý ví, jak vařit ječmen na vodě, aby ho všichni členové rodiny jedli s potěšením. Poznejte spletitosti ječné kaše a uložte si ty nejlepší recepty na její přípravu.

Jemnosti vaření

Každá žena v domácnosti může chutně vařit ječmen, pokud ví o některých nuancích. Většinu času se cereálie připravují bez účasti kuchaře, ale aby to bylo chutné, zvažte některé funkce:

Použijte správné množství zrn. Pokud potřebujete tekutou ječmennou kaši, pak by její poměr s vodou měl být 1: 4. Pro drobivou konzistenci použijte poměr vody 2,5 ku 1.
Před vařením namočte. Bez namáčení ve vodě jsou zrna tvrdá a nerozvaří se do měkka. Nechte je přes noc a naplňte sklenici obilovin 1 litrem vody.
Kroupy uvařte v troubě nebo na sporáku. Toto je jediná obilovina, kterou nelze vařit v mikrovlnné troubě. Ale při vaření ve vodní lázni nebo v pomalém hrnci se cereálie ukáží jako dokonale drobivé.
Nechte kaši "chřadnout". Až budete připraveni, dejte hrnec uzavřený pokličkou na teplé místo. Čím déle bude cereálie vyčítat, tím bude chutnější.
Dodržujte dobu vaření. Podle klasického receptu je doba vaření ječné kaše 6 hodin. Moderní ženy ale tolik volného času nemají, a tak stále častěji vyhledávají kratší způsob vaření. Pokud byly obiloviny předem namočené, stačí je vařit 45 minut, dokud se neuvaří.

Poměry obilovin a vody

Chcete-li dosáhnout dobrého výsledku, je třeba vzít v úvahu proporce komponent. Pokud tedy nevíte, kolik vody potřebujete na sklenici zrn, přemýšlejte o konzistenci kaše, kterou byste chtěli získat. Pokud vaříte klasický drobený ječmen na přílohu, pak by měl být poměr jadérek k vodě 1:2,5. Pro viskózní konzistenci misky se na 1 sklenici obilí odebere až 1 litr vody.

Jak dlouho trvá vaření ječmene

Jak již bylo zmíněno, pro správnou přípravu ječmene na vodě to bude trvat 40 až 100 minut. Nebude možné přesněji specifikovat dobu vaření, protože závisí na několika faktorech:

V jaké vodě se máčet, teplé nebo studené.
Typ hrnce.
Velikost zrna.
Typ ječmene.
Způsob vaření.

Stáří zrn navíc ovlivňuje rychlost vaření, protože při dlouhodobém skladování se více času stráví tepelnou úpravou. Podle zkušených kuchařů, aby se cereálie uvařily rychleji, musíte počkat, až se uvaří, poté vypustit vodu, znovu naplnit pánev tekutinou a vařit na středním ohni, dokud se neuvaří.

Jak chutně vařit ječmen - klasický recept

Surovinou pro ječmen je ječmen, který se několikrát leští, dokud není odstraněna vrchní vrstva. Díky takovému mletí si obilovina zachovává svůj původní tvar a své blahodárné vlastnosti: komplexní sacharidy, kolagen, hodně vlákniny, zinek, selen, vitamíny skupiny B. Pokrm ze zpracovaného ječmene je považován za zdroj krásy a mládí, protože přispívá k celkovému omlazení organismu.

Takže, abyste získali perfektní kaši podle klasického receptu, budete potřebovat:

Namočte 1 šálek zrn do 2 litrů horké vody na několik hodin.
Nabobtnalá zrna zalijte 1 litrem studené vody, přiveďte k varu.
Vařte je 5 minut, poté pánev přikryjte pokličkou, snižte teplotu a vařte další půl hodiny.
Když cereálie změknou a voda se zcela odpaří, přidejte do pánve 50 g másla, trochu osolte, promíchejte, vypněte oheň a nechte v hrnci přiklopené pokličkou dusit.

Při nesprávném vaření jadérka ztvrdnou. Na bílkoviny bohatá náplň jádra se totiž stejně jako plody luštěnin sráží. Abyste tomu zabránili, vařte cereálie ve vodě na mírném ohni.

Vaření ječné kaše v pomalém hrnci

Málokdo ví, jak vařit ječnou kaši na vodě v pomalém hrnci, protože kuchyňský pokrok vstoupil do našich životů ještě nedávno. Obliba inteligentních pánví je pochopitelná – pokrm se připravuje s malým nebo žádným zásahem člověka. Pro módní Redmondskou nebo jinou značkovou jednotku nebude těžké uvařit lahodný drobivý ječmen na vodě.

Opláchněte zrna vodou.
Vložte všechny výše uvedené ingredience do mísy multivarku.
Uzavřete jednotku víkem, nastavte program „Rýže“ nebo „Pohanka“ (1 hodina).
Po dokončení je třeba, aby se vlhkost odpařila, proto držte ječmen v pomalém hrnci s otevřeným víkem.

Pro ty, kteří nezvažují, kolik kalorií je vařený ječmen ve vodě, měli byste zkusit kaši vařenou v mléce. Pro pomalý sporák používejte produkty v poměru 3: 1 (mléko, obiloviny). Počáteční obsah kalorií v kaši bude samozřejmě vyšší (125 kcal na 100 gramů), ale vychutnáte si úžasný pokrm, který si později nebudete moci odmítnout.

Recept na ječmen na vodě bez namáčení

Někteří odborníci tvrdí, že perličkový ječmen během namáčení ztrácí některé ze svých prospěšných vlastností. Protože zdravé stravování každým rokem nabírá na síle, nabízíme recept na ječnou kaši, která se připravuje bez předmáčení. Vaří v troubě.

Omytá jadérka namočte do vroucí vody a nechte 1 hodinu.
Vychladlou vodu slijte, ječmen naplňte studenou vodou.
Kaši vařte 1 hodinu, poté přidejte zbytek ingrediencí.
Předehřejte troubu na 180 stupňů, vložte ječmen na 40 minut.
Po uplynutí doby vypněte oheň v troubě a nechte kaši ještě 20-30 minut provařit.

Při vaření mějte na paměti, že objem zrn se zvětší až 5x. Připravenost pokrmu určete podle vzhledu: cereálie by měly být měkké, nabobtnalé, ale ne kašovité. Pokud budete jíst jídlo horké, pak bude lépe absorbováno tělem.

Naučili jste se, jak vařit ječmen na vodě. Existuje mnohem více lahodných receptů s perličkovým ječmenem, který se vaří s masem, houbami, sušeným ovocem. Správně připravený pokrm bez ohledu na přidané suroviny jistě potěší všechny domácnosti.

Používejte ječná jádra k snídani, jako oblohu oběda k rybám nebo masu, jezte s čerstvou nebo pečenou zeleninou a bylinkami. Tím, že vodní zrna zařadíte do svého jídelníčku, si brzy uvědomíte, jak jsou zdraví prospěšné.

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek