Jak chutné smažit mleté ​​vepřové maso. Pokrmy z mletého masa na pánvi: různé možnosti vaření. Ucho z hlavy kapra s rýží. Recept s fotografií

Námořní těstoviny, masový kastrol, empanadas, plněné papriky - to vše jsou pokrmy v procesu vaření, které potřebujete k smažení mletého masa. V receptu budete jako jeden z bodů označeni: "smažte mleté ​​maso." Mladá milenka nebo majitel může být zmatený, protože i ty nejjednodušší věci přicházejí se zkušenostmi. Všechno se musí zkusit poprvé.

Jak smažit mleté ​​maso: návod

Mleté maso se obvykle smaží s cibulí, dodává nepřekonatelnou vůni a chuť dobrého domácího jídla. Pokud nemáte rádi cibuli, můžete ji nakrájet velmi jemně nebo ji zcela odstranit ze seznamu ingrediencí opečením jednoho mletého masa.

  • Takže první věc, kterou musíme udělat, je zahřát pánev s trochou rostlinného oleje. Doporučujeme vám vzít pár polévkových lžic rostlinného oleje nebo 10 gramů másla.
  • Dále do rozehřáté pánve vložíme nakrájenou cibuli. Za 500 gr. mletého masa bude stačit jedna cibule. Pokud se chystáte vařit těstoviny na námořní způsob, doporučujeme k cibuli ihned přidat 1 mrkev nastrouhanou na hrubém struhadle. Bude to šíleně chutné. Smažte zeleninu do mírně zlatavé barvy, aniž byste zavírali víko. Pozor, nespálit se!
  • K cibuli a mrkvi položíme předem rozmražené mleté ​​maso. Pokud jste je nesmažili, dejte mleté ​​maso jednoduše na předehřátou pánev.
  • Neustále míchejte dřevěnou stěrkou, aby se kousky oddělily.
  • Osolte a přidejte koření, když maso ztmavne.
  • Jak moc smažit mleté ​​maso, ptáte se. Když maso ztmavne, stáhneme oheň na minimum, pánev přikryjeme pokličkou (můžeme do ní přidat 1/3 hrnku vody, aby se sekaná nepřipálila), sekanou dusíme 10-15 minut pro své zdraví.

Čerstvé, doma vařené maso je perfektní přílohou ke každému jídlu, ať už jde o vařené brambory, smažené těstoviny nebo syrový zeleninový salát. Maso můžete vařit v jakékoli formě, ale jen stěží bude někdo argumentovat tím, že je křehčí a originální ve zkroucené podobě, a proto vám doporučujeme zvážit recepty, jak smažit mleté ​​maso na pánvi.

Tak jednoduchá technologie vaření a kolik různých pokrmů lze z takového masa připravit, uvidíte sami, když zkusíte vařit zpracované hovězí maso (kuřecí, vepřové atd.) s různými produkty.

Jak smažit mleté ​​maso s cibulí a kořením na pánvi

Snad nejjednodušším receptem na smažení mletého masa je opékání masa se zeleninou a kořením. Takový recept lze bezpečně nazvat klasikou, i když ve skutečnosti takové jídlo nemá přísnou sadu ingrediencí. Můžete si do něj dát, co chcete, hlavní je v rozumném množství a v kombinaci s vlastnostmi masa, které vaříte.

V našem receptu jde o hovězí maso, ze kterého se ještě musí vyrobit mleté ​​maso. Nedoporučuje se to kupovat hotové na trhu / v obchodě, stejně to nenajdete lepší než domácí z hlediska kvality a chuti.

Ingredience

  • Mleté hovězí maso - 600 g;
  • Česnek - 2 stroužky;
  • Cibule (nejlépe červená) - 1 ks;
  • Mletý pepř - podle chuti;
  • Mrkev - 2 ks;
  • Olivový olej - 1 polévková lžíce;
  • Koření (jakékoli) - podle chuti;
  • Sojová omáčka - 1 polévková lžíce;
  • Sůl - podle chuti;
  • Celer (stopka) - 1 ks.


Jak smažit mleté ​​maso na pánvi

  1. Maso kroutíme v mlýnku na maso a získáváme mleté ​​maso v čisté formě, bez nečistot a přísad.
  2. Na pánvi rozehřejte olivový olej, vložte do něj výsledný masný výrobek.
  3. Maso rovnoměrně rozdělíme na pánev, na středním plameni dusíme ve vlastní šťávě do mírného zhnědnutí.
  4. Zatímco se maso dusí, přistoupíme k přípravě mrkve: očistíme ji, omyjeme, nakrájíme na tenké půlkroužky.
  5. Nakrájíme také cibuli, poté nakrájíme celer.
  6. Když se veškerá tekutina z pánve odpaří a mleté ​​maso získá nahnědlý odstín, který potřebujeme, přidejte do něj sůl, pepř a oblíbené koření (tymián a rozmarýn jsou perfektní).
  7. Česnek pod lisem prolisujeme, nalijeme k opečenému masu.
  8. Dále vložte nakrájenou zeleninu do pánve, nalijte vše sojovou omáčkou, promíchejte produkty a dejte jim trochu více času na vaření.
  9. Pokrm dusíme na středním plameni (pokud se maso začne připalovat, podlijeme trochou vývaru nebo vody), dokud zelenina nezměkne. Tím je snadná příprava dokončena.

Jak dlouho v průměru trvá upečení mletého masa doma? - 30-40 minut. I takto nízké číslo se však může ještě snížit, pokud je mleté ​​maso předem připraveno a použito již rozmražené.

Zmrazené maso po rozmrazení nebude o nic horší než čerstvě zkroucené, ale není nutné ho mnohokrát zmrazovat a rozmrazovat.

Jak smažit mleté ​​maso v pánvi na těstoviny

Ingredience

  • Těstoviny - 200 g + -
  • - 1 PC. + -
  • - chuť + -
  • - 500 g + -
  • - 2 polévkové lžíce. + -
  • - chuť + -

Vaření námořnických těstovin na pánvi

Pokud chcete získat opravdové námořnické těstoviny, zkuste udělat těstoviny s mletým hovězím masem. Příprava takového pokrmu je jednoduchá a nezabere mnoho času, ale jak chutně a neobvykle bude vypadat na jídelním stole.

  1. Cibuli očistíme od slupky, nakrájíme nadrobno.
  2. Do jedné mísy dáme mleté ​​maso (pokud bylo mražené, tak ho předem rozmrazíme) a cibuli, dobře prohněteme rukama.
  3. Maso posypeme pepřem a solí.
  4. Pánev rozehřejeme na oleji, na horké dno dáme mleté ​​maso s cibulí, na středním plameni (za občasného míchání) osmahneme alespoň 15 minut.
  5. Těstoviny vařte až do vaření, vypusťte vodu z pánve a samotné produkty přeneste do pánve s mletým masem.
  6. Všechny ingredience důkladně promíchejte. Smažte těstoviny námořním způsobem po dobu 5 minut na malém (bližším až středním) ohni.

Všechno - jídlo je připraveno. Chcete-li tomu dodat pikantnější, dochuťte hotovou dobrotu libovolnou omáčkou (případně pikantní) nebo kečupem. Ukazuje se to jednoduché a zároveň docela elegantní.

Kromě hovězího lze k přípravě různých masitých pokrmů použít i další druhy mletého masa: vepřové, kuřecí, krůtí atd. Je také lepší si je vyrobit doma, než je kupovat hotové v supermarketech.
Technologie zpracování různých druhů masa na mleté ​​maso je podobná jako při výrobě mletého hovězího masa.

Různé mleté ​​maso vás často nutí přemýšlet, který z nich je lepší vybrat pro vaření tohoto nebo toho pokrmu. Ale když se podíváte, všechny jsou svým způsobem dobré - kuřecí, jehněčí, hovězí, vepřové. Velmi často se mohou snadno vzájemně nahradit nebo kombinovat v jednom pokrmu. Například k přípravě náplně do domácích knedlíků, řízků nebo masové omáčky na špagety se používá míchané mleté ​​maso z hovězího a vepřového masa.

Mleté jehněčí maso se doporučuje smíchat s různým kořením – kmínem, koriandrem nebo skořicí. Řízky jsou bezesporu nejdomácějším pokrmem. Šťavnaté řízky jsou nejen chutné, ale i zdravé. Mohou zahrnovat širokou škálu produktů. Zřejmě proto bylo vymyšleno tak obrovské množství receptů na domácí karbanátky. Ale aby se uvařily, maso se nejprve uvaří a jak smažit mleté ​​maso?

Jak smažit mleté ​​maso: podrobné pokyny

S cibulí se doporučuje smažit libovolně daleko, dává masu neobvyklou vůni a velmi úžasnou chuť domácího jídla. Pokud nemáte rádi cibuli, můžete ji nakrájet velmi, velmi jemně nebo ji zcela odstranit ze seznamu produktů a smažit pouze mleté ​​maso.

  • Nejprve to tedy musíte udělat, je dobré si rozehřát hluboký rendlík nebo pánev s malým množstvím rostlinného oleje. Doporučuje se použít třicet ml. rostlinný olej nebo dvacet gramů másla.
  • Poté nakrájenou cibuli pošlete do pánve nebo dušené pánve podle vašeho přání. Na pět set gramů jakéhokoli mletého masa bude stačit jedna střední cibule. Pokud plánujete vařit těstoviny v námořním stylu, měli byste k cibuli okamžitě přidat jednu mrkev nastrouhanou na hrubém struhadle. Získejte neuvěřitelně chutné. Veškerou zeleninu smažte do zlatova, nezavírejte víko. Sledujte pozorně, aby se nic nespálilo.
  • Předem rozmražené mleté ​​maso je umístěno s mrkví a cibulí. Pokud jste je nesmažili, pak se mleté ​​maso jednoduše pošle na vyhřívanou pánev.
  • Mleté maso se pravidelně míchá dřevěnou špachtlí, aby se oddělily všechny kousky.
  • Všechna koření by měla být přidána až po ztmavnutí masa.
  • Určitě se ptáte, jak dlouho smažit mleté ​​maso. Po ztmavnutí masa se oheň stáhne na minimum, pánev se přikryje pokličkou, dá se do ní sto ml. voda, to proto, aby se nádivka nepřipálila. Mleté maso se dusí dvacet minut, je to nezbytné pro vaše zdraví.

Jak smažit mleté ​​maso?

Abyste mohli vařit lahodné mleté ​​maso, měli byste vždy brát maso s tukem, kotlety jsou nejen chutné, ale také velmi šťavnaté. Bílé pečivo nebo houska musí být namočené v mléce. Některé brambory, chléb, maso se důkladně promíchají a projdou mlýnkem na maso. Přidáme osmaženou, ale již vychladlou cibuli, koření, majonézu, koření, sůl, pepř a vše dobře promícháme.

Jejich mleté ​​maso, které se ukázalo, se tvaruje do řízků a obaluje se v mouce. Jsou rozloženy na vyhřívanou pánev v malé vzdálenosti od sebe. Kotlety se smaží na obou stranách, dokud nejsou zcela uvařené. Řízky lze považovat za hotové, pokud z nich při stlačení lžící vytéká čirá šťáva. K tomuto lahodnému domácímu jídlu se skvěle hodí příloha, může to být bramborová kaše, nudle, pohanka nebo rýže.

Jak smažit mleté ​​maso?


Požadované ingredience:

  • Mleté hovězí maso jeden kilogram;
  • Cibule;
  • Petržel;
  • Mouka;
  • Mletý černý pepř;
  • Sůl.

Vaření

Metoda jedna : měkké maso jeden kilogram, sádlo pár lžic, cibule jedna velká cibule, mouka třicet gramů, petržel, pepř a sůl. Maso nejprve prochází mlýnkem na maso a vkládá se do rovnoměrné vrstvy na dno pánve, která je předem namazána rozpuštěným sádlem. Ve velmi horké troubě zlehka opečeme mleté ​​maso téměř do měkka. Poté se z mletého masa scedí šťáva a přidá se nakrájená cibule a mouka. Vše se důkladně promíchá a patnáct minut se vaří na mírném ohni. Šťáva z masa, která je výsledkem, se přidá k mletému masu spolu s nasekanými bylinkami a kořením.

Metoda dva : všechny stejné ingredience a ve stejném množství jakékoli maso, mouka, sádlo, bylinky, cibule a vaše oblíbené koření podle vaší chuti. Maso se nejprve nakrájí na malé kousky a na tuku opatrně orestuje, pak se přendává do kastrolu a podlévá trochou vody, mělo by maso úplně pokrýt. Dále se maso dusí a vaří až do úplného vaření. Vývar se scedí a připraví se z něj omáčka. Dále zelí a maso projdou mlýnkem na maso a nalijí se omáčkou, ochucené oblíbeným kořením a smíchané.

Způsob třetí: v tomto provedení se použijí stejné přísady jako v prvních dvou způsobech. Maso se vaří a prochází mlýnkem na maso s cibulí předem orestovanou na oleji a bylinkách, načež se mleté ​​maso orestuje, osolí a opepříme. Na vývaru připravíme omáčku, přidáme k masu a důkladně promícháme. a vařené mleté ​​maso se přidá s vařeným a nakrájeným vejcem.

Přišli jsme na to, jak správně smažit mleté ​​maso, nyní se podívejme na některé z nejoriginálnějších možností receptů, kde můžete použít mleté ​​maso smažené s cibulí.


K přípravě následujících jídel budete potřebovat:

  • Mleté hovězí maso pět set gramů;
  • Cibule dvě velké cibule;
  • Tři stroužky česneku;
  • Sezamový olej čtyřicet ml;
  • Kukuřičný škrob čtyřicet gramů;
  • Hovězí vývar tři sta ml.

Vaření

Nalijte třetinu a půl sklenice omáčky Hoisin, čtyřicet ml sójové omáčky, dvacet gramů červené papriky, stejné množství nastrouhaného zázvoru, svazek cibule a jedno balení nudlí. Nudle se uvaří a důkladně promyjí ve studené vodě. Mleté maso se smaží na pánvi, dokud nezhnědne, musí se drobit. Poté na sezamovém oleji orestujeme česnek, cibuli, pepř a zázvor. Během procesu smažení směs pravidelně mícháme, aby se všechna koření nepřipálila. Škrob se zředí vývarem. Vše se nalije do pánve s cibulí, přidají se omáčky a přivedou se k varu. Poté dáme mleté ​​maso na pánev a zahřejeme k varu. Nudle se rozloží na talíř a přelijí se horkou omáčkou a mletým masem. Bohatě ozdobte čerstvými bylinkami.

Námořní těstoviny, masový kastrol, empanadas, plněné papriky - to vše jsou pokrmy v procesu vaření, které potřebujete k smažení mletého masa. V receptu budete jako jeden z bodů označeni: "smažte mleté ​​maso." Mladá milenka nebo majitel může být zmatený, protože i ty nejjednodušší věci přicházejí se zkušenostmi. Všechno se musí zkusit poprvé.

Jak smažit mleté ​​maso: návod

Mleté maso se obvykle smaží s cibulí, dodává nepřekonatelnou vůni a chuť dobrého domácího jídla. Pokud nemáte rádi cibuli, můžete ji nakrájet velmi jemně nebo ji zcela odstranit ze seznamu ingrediencí opečením jednoho mletého masa.

  • Takže první věc, kterou musíme udělat, je zahřát pánev s trochou rostlinného oleje. Doporučujeme vám vzít pár polévkových lžic rostlinného oleje nebo 10 gramů másla.
  • Dále do rozehřáté pánve vložíme nakrájenou cibuli. Za 500 gr. mletého masa bude stačit jedna cibule. Pokud se chystáte vařit těstoviny na námořní způsob, doporučujeme k cibuli ihned přidat 1 mrkev nastrouhanou na hrubém struhadle. Bude to šíleně chutné. Smažte zeleninu do mírně zlatavé barvy, aniž byste zavírali víko. Pozor, nespálit se!
  • K cibuli a mrkvi položíme předem rozmražené mleté ​​maso. Pokud jste je nesmažili, dejte mleté ​​maso jednoduše na předehřátou pánev.
  • Neustále míchejte dřevěnou stěrkou, aby se kousky oddělily.
  • Osolte a přidejte koření, když maso ztmavne.
  • Jak moc smažit mleté ​​maso, ptáte se. Když maso ztmavne, stáhneme oheň na minimum, pánev přikryjeme pokličkou (můžeme do ní přidat 1/3 hrnku vody, aby se sekaná nepřipálila), sekanou dusíme 10-15 minut pro své zdraví.

Mleté maso je univerzální polotovar, vaření smaženého mletého masa zabere velmi málo času. Pokud jej přidáte do brambor, kaše nebo těstovin, získáte nový pokrm. Na nádivku palačinek můžete použít mleté ​​maso. Jak smažit mleté ​​maso tak, aby bylo šťavnaté a chutné?

K vaření používejte pouze čerstvé mleté ​​maso. Koneckonců je to produkt podléhající zkáze. Při vaření mějte na paměti, že skladované mleté ​​maso je s největší pravděpodobností již osolené. Pro zpestření a vylepšení chuti můžete míchat různé druhy mletého masa. Hlavním pravidlem je nemíchat maso, které má výraznou a neutrální chuť.

K přípravě smaženého mletého masa potřebujete:

  • Mleté maso - 500 gr.
  • Cibule - 2 ks.
  • Mrkev - 2 ks.
  • Rajčata - 2 ks.
  • Rostlinný olej, černý pepř, čerstvé bylinky (petržel a kopr), muškátový oříšek, sůl - podle chuti.
  • Česnek (pro amatéra, dává pikantní chuť) - 2 stroužky

Jemně nakrájenou cibuli smažte v rostlinném oleji, dokud se nestane průsvitnou. Poté je třeba přidat stroužky česneku a jemně nastrouhanou mrkev. Rajčata zbavíme slupky a nakrájíme na kostičky. Pro snadné odstranění slupky je nutné ji opařit vroucí vodou. Když je mrkev měkká, vložte do pánve nakrájené rajče. Směs vařte 5 minut.

Před přidáním mletého masa odstraňte stroužky česneku. Hmotu neustále míchejte, aby nevznikaly hrudky. Když maso začne tmavnout, přidejte koření. Mleté maso se smaží do měkka, přibližná doba vaření je do 30 minut. Mleté maso smícháme s nasekanými bylinkami.



Lahodná vůně domácích masových kuliček vždy povzbudí touhu vytvořit stejné mistrovské dílo. Ne každý ale umí smažit řízky na pánvi, aby získaly křupavou kůrku a neměly uvnitř syrové mleté ​​maso. Nejprve je třeba připravit mleté ​​maso na řízky.

Co je potřeba k vaření:

  • 1 kg masa nebo mletého masa
  • 1-2 ks. Luke
  • 2 vejce
  • 3-4 kusy nakrájeného bílého bochníku
  • sklenice mléka
  • 1 hlava česneku
  • lžička sody
  • sůl a pepř na dochucení

Maso dvakrát propasírujeme mlýnkem na maso. Podruhé rolujeme spolu s česnekem. Pokud používáte hotové mleté ​​maso, musíte ho ještě projít mlýnkem na maso s česnekem. Bochník namočte do mléka a nechte 10 minut odstát. Poté dobře promíchejte, aby nebyly žádné kousky.

Mléko nevypouštíme a všechnu tuto hmotu přidáme k zakroucenému mletému masu. Cibuli je lepší nakrájet nadrobno, a ne rolovat, řízky budou šťavnatější. Po přidání cibule je třeba mleté ​​maso osolit, opepřit a přidat sodu. Vše dobře promíchejte. Čím déle budete míchat, tím lepší budou placičky.

Po navlhčení rukou studenou vodou tvoříme řízky. To se provádí tak, aby se nádivka nelepila na ruce. Kotlety položte na velmi rozpálenou pánev s rostlinným olejem. Po minutě pánev rozehřejeme o polovinu méně, aby se maso stihlo uvnitř opéct.

Po 5-7 minutách otočíme stěrkou a smažíme z druhé strany. Hotové řízky vložíme do kastrůlku a přikryjeme pokličkou.

Čerstvé, doma vařené maso je perfektní přílohou ke každému jídlu, ať už jde o vařené brambory, smažené těstoviny nebo salát ze syrové zeleniny. Maso můžete vařit v jakékoli formě, ale jen stěží bude někdo argumentovat tím, že je křehčí a originální ve zkroucené podobě, a proto vám doporučujeme zvážit recepty, jak smažit mleté ​​maso na pánvi.

Tak jednoduchá technologie vaření a kolik různých pokrmů lze z takového masa připravit, uvidíte sami, když zkusíte vařit zpracované hovězí maso (kuřecí, vepřové atd.) s různými produkty.

Jak smažit mleté ​​maso s cibulí a kořením na pánvi

Snad nejjednodušším receptem na smažení mletého masa je opékání masa se zeleninou a kořením. Takový recept lze bezpečně nazvat klasikou, i když ve skutečnosti takové jídlo nemá přísnou sadu ingrediencí. Můžete si do něj dát, co chcete, hlavní je v rozumném množství a v kombinaci s vlastnostmi masa, které vaříte.

V našem receptu jde o hovězí maso, ze kterého se ještě musí vyrobit mleté ​​maso. Nedoporučuje se to kupovat hotové na trhu / v obchodě, stejně to nenajdete lepší než domácí z hlediska kvality a chuti.

Ingredience

  • Mleté hovězí maso - 600 g;
  • Česnek - 2 stroužky;
  • Cibule (nejlépe červená) - 1 ks;
  • Mletý pepř - podle chuti;
  • Mrkev - 2 ks;
  • Olivový olej - 1 polévková lžíce;
  • Koření (jakékoli) - podle chuti;
  • Sojová omáčka - 1 polévková lžíce;
  • Sůl - podle chuti;
  • Celer (stopka) - 1 ks.

Jak smažit mleté ​​maso na pánvi

  1. Maso kroutíme v mlýnku na maso a získáváme mleté ​​maso v čisté formě, bez nečistot a přísad.
  2. Na pánvi rozehřejte olivový olej, vložte do něj výsledný masný výrobek.
  3. Maso rovnoměrně rozdělíme na pánev, na středním plameni dusíme ve vlastní šťávě do mírného zhnědnutí.
  4. Zatímco se maso dusí, přistoupíme k přípravě mrkve: očistíme ji, omyjeme, nakrájíme na tenké půlkroužky.
  5. Nakrájíme také cibuli, poté nakrájíme celer.
  6. Když se veškerá tekutina z pánve odpaří a mleté ​​maso získá nahnědlý odstín, který potřebujeme, přidejte do něj sůl, pepř a oblíbené koření (tymián a rozmarýn jsou perfektní).
  7. Česnek pod lisem prolisujeme, nalijeme k opečenému masu.
  8. Dále vložte nakrájenou zeleninu do pánve, nalijte vše sojovou omáčkou, promíchejte produkty a dejte jim trochu více času na vaření.
  9. Pokrm dusíme na středním plameni (pokud se maso začne připalovat, podlijeme trochou vývaru nebo vody), dokud zelenina nezměkne. Tím je snadná příprava dokončena.

Jak dlouho v průměru trvá upečení mletého masa doma? - 30-40 minut. I takto nízké číslo se však může ještě snížit, pokud je mleté ​​maso předem připraveno a použito již rozmražené.

Zmrazené maso po rozmrazení nebude o nic horší než čerstvě zkroucené, ale není nutné ho mnohokrát zmrazovat a rozmrazovat.

Jak smažit mleté ​​maso v pánvi na těstoviny

Ingredience

  • Těstoviny - 200 g + -
  • - 1 PC. + -
  • - podle chuti + -
  • - 500 g + -
  • - 2 polévkové lžíce + -
  • - podle chuti + -

Vaření námořnických těstovin na pánvi

Pokud chcete získat opravdové námořnické těstoviny, zkuste udělat těstoviny s mletým hovězím masem. Příprava takového pokrmu je jednoduchá a nezabere mnoho času, ale jak chutně a neobvykle bude vypadat na jídelním stole.

Na pánvi jsou vždy voňavé a velmi chutné. Kromě toho se nakrájené maso s cibulí vaří mnohem rychleji než celé kusy produktu. Dnes si povíme podrobně o tom, jak vyrobit lahodný guláš z míchaného mletého masa a jak uvařit vydatné jídlo se zeleninou a bylinkami.

1. Jak smažit mleté ​​maso na pánvi s rajčatovou pastou

  • libové vepřové maso - 270 g;
  • telecí maso bez kostí - 270 g;
  • středně bílé žárovky - 3 ks;
  • sůl, červená paprika - přidejte podle chuti;
  • slunečnicový olej - 5-6 velkých lžic;
  • rajčatová pasta - 3 velké lžíce;
  • filtrovaná pitná voda - 2/3 šálku.

Proces výroby guláše

Pokrmy z mletého masa na pánvi by se měly začít vařit mletím masného výrobku. Chcete-li to provést, musíte si vzít libové telecí a vepřové maso, dobře je umýt, nakrájet a poté projít mlýnkem na maso. Po mase byste měli také zakroutit hlavy bílé cibule. Dále je třeba obě ingredience smíchat, dochutit červenou paprikou a solí.

Pokrmy z mletého masa na pánvi se vaří velmi rychle. A guláš není výjimkou. Chcete-li vytvořit takové jídlo, musíte na plynový sporák položit hrnec, nalít do něj olej a vložit nakrájené maso. Po mírném smažení mletého masa (po 20 minutách) je nutné do něj nalít pitnou vodu a vložit ji. V tomto složení by se mělo jídlo dusit dalších 5-8 minut a poté by mělo být odstraněno z ohně. Taková večeře se podává u stolu spolu s bramborovou kaší, těstovinami nebo špagetami.


2. Mleté hovězí maso se zeleninou na pánvi

Požadované ingredience:

  • bílá cibule - 3 ks;
  • hovězí maso s tukem - 500 g;
  • sůl, černý pepř - přidejte podle svého uvážení;
  • střední mrkev - 1 nebo 2 ks;
  • velké bramborové hlízy - 4-5 kusů;
  • slunečnicový olej - na smažení;
  • čerstvá zelenina - pár svazků;
  • hustá zakysaná smetana - 160 g.

Proces vaření

Pokrmy z mletého masa na pánvi je dobré vařit se zeleninou a bylinkami. Koneckonců, takto bude oběd mnohem chutnější a uspokojivější. Chcete-li to provést, mleté ​​​​tučné hovězí maso na mlýnku na maso spolu s bílou cibulí a poté je okořeňte černým pepřem a Dále je třeba oloupat bramborové hlízy, mrkev a nakrájet je na tenké kruhy.

Když jsou všechny ingredience připraveny, měli byste vzít pánev, nalít do ní olej, zahřát a položit mleté ​​hovězí maso. Po smažení masové přísady po dobu deseti minut je třeba do ní přidat mrkev a bramborové hlízy. V tomto složení musí být zelenina vařena půl hodiny a pravidelně se míchá lžící. Na závěr je třeba misku nalít hustou zakysanou smetanou a posypat nasekanými bylinkami (petržel, kopr).

Jak podávat k večeři

Smažené mleté ​​maso se zeleninou se doporučuje podávat horké spolu s pšeničným chlebem, kečupem nebo jinou omáčkou. Stojí za zmínku, že díky masové složce se tato večeře ukáže jako obzvláště vydatná a voňavá. Pokud je to žádoucí, může být takové jídlo vyrobeno nejen z hovězího masa, ale také z vepřového, jehněčího a

V kontaktu s

Mleté maso je univerzální polotovar, vaření smaženého mletého masa zabere velmi málo času. Pokud jej přidáte do brambor, kaše nebo těstovin, získáte nový pokrm. Na nádivku palačinek můžete použít mleté ​​maso. Jak smažit mleté ​​maso tak, aby bylo šťavnaté a chutné?

K vaření používejte pouze čerstvé mleté ​​maso. Koneckonců je to produkt podléhající zkáze. Při vaření mějte na paměti, že skladované mleté ​​maso je s největší pravděpodobností již osolené. Pro zpestření a vylepšení chuti můžete míchat různé druhy mletého masa. Hlavním pravidlem je nemíchat maso, které má výraznou a neutrální chuť.

K přípravě smaženého mletého masa potřebujete:

  • Mleté maso - 500 gr.
  • Cibule - 2 ks.
  • Mrkev - 2 ks.
  • Rajčata - 2 ks.
  • Rostlinný olej, černý pepř, čerstvé bylinky (petržel a kopr), muškátový oříšek, sůl - podle chuti.
  • Česnek (pro amatéra, dává pikantní chuť) - 2 stroužky

Jemně nakrájenou cibuli smažte v rostlinném oleji, dokud se nestane průsvitnou. Poté je třeba přidat stroužky česneku a jemně nastrouhanou mrkev. Rajčata zbavíme slupky a nakrájíme na kostičky. Pro snadné odstranění slupky je nutné ji opařit vroucí vodou. Když je mrkev měkká, vložte do pánve nakrájené rajče. Směs vařte 5 minut.

Před přidáním mletého masa odstraňte stroužky česneku. Hmotu neustále míchejte, aby nevznikaly hrudky. Když maso začne tmavnout, přidejte koření. Mleté maso se smaží do měkka, přibližná doba vaření je do 30 minut. Mleté maso smícháme s nasekanými bylinkami.

    Nečekaný hovor a nadcházející nájezd hladových hostů. Kdo z toho nezažil to nadšení, zvlášť když na sporáku nic není. Je dobré, když je v lednici nějaká neutrální kaše z jakékoli cereálie. Nemůžete myslet na přílohu. Vlezeme do mrazáku a vyndáme kus hovězího nebo jiného mletého masa. Nemáme čas to rozmrazit podle kánonů rozmrazovacích produktů. Vezmeme pánev a nalijeme do ní sklenici vody, vložíme na kámen zmražený kousek mletého masa, přikryjeme poklicí a dáme na střední teplotu.

    Zatímco pára dělá svou užitečnou práci (rozmrazuje a zároveň vaří mleté ​​maso), připravme si trochu zeleniny. Stačí omýt a oloupat polovinu jedné velké mrkve a jednu cibuli.

    Nakrájíme si zeleninu. Cibuli lze nakrájet na půlkroužky a mrkev je žádoucí nakrájet na menší kousky. V této době došlo na pánvi ke změnám - voda se odpařila a mleté ​​maso se rozmrazilo. Přidejte k tomu 2 lžíce rostlinného oleje, trochu soli a vše promíchejte. Na oleji opékejte 5 minut mleté ​​maso, poté přidejte mrkev a cibuli, promíchejte a 10 minut opékejte.

    Připravíme si sibiřskou složku. Nakrájíme si tucet stonků medvědího česneku s listy (lze nahradit zelení mladého pórku), připravíme černý mletý pepř a sójovou omáčku. Přidejte tyto přísady do pánve. Přidejte půl sklenice vody a vše společně vařte 10 minut.

    Máme dokonale jedlou směs. Tím mohl kuchyňský závod skončit, kdybychom měli v zásobě rozvařené těstoviny. Ale žádné těstoviny. Na vodě je včerejší jáhlová kaše, tak letíme dál.

    Zřeďte lžíci mouky ve sklenici teplé vody.

    Měli bychom dostat nějaké mléko. Pokud jsou malé hrudky - nevěnujte pozornost. Nikdo je neuvidí.

    Mléko z mouky nalijte přímo do připraveného mletého masa a vraťte jej na oheň. Obsah pánve přiveďte k varu a promíchejte. Sundejte pánev z ohně. Ohřev včerejšího prosa. Cítím (a inspiruje mě to), že toto jídlo nebo jeho variace má francouzské kořeny. Něco společného s bešamelem...

    Smažené mleté ​​maso se sibiřskou omáčkou je hotové. Hosté drkotají zuby a jsou připraveni sníst vaše závěsy. V tuto chvíli se na stůl podává neuvěřitelně voňavý pokrm. Podávejte v plochých talířích, ozdobte bylinkami. Mleté maso je šťavnaté a měkké, to usnadňuje mrkev s cibulí a moučná omáčka. Ramson dal jarní barvu a lehké česnekové aroma.

Líbil se vám článek? Sdílej to
Vytisknout článek
Horní