Jak chutné vařit polévku ze sušených hříbků. Polévka ze sušených hříbků - krok za krokem tajemství dokonalého jídla

Polévka ze sušených hříbků se ukáže jako vydatná, chutná a neuvěřitelně voňavá, snadno se připravuje doma a líbí se všem bez výjimky: dospělým i dětem.

Chcete-li vyrobit pochoutku vlastníma rukama, nepotřebujete speciální kulinářské dovednosti: musíte sušené hříbky namočit několik hodin, poté je vařit ve stejné vodě, kde byly namočené, přidat několik dalších přísad - a za půl hodině bude chutný pokrm hotový. K vaření budete potřebovat nejjednodušší produkty: cibuli, mrkev, nudle, brambory, v případě potřeby můžete použít roztavený smetanový sýr a kuřecí vývar.

Kalorie polévky

Houby Porcini lze připsat dietním produktům: oni obsah kalorií je 285 kalorií na 100 gramů. Toto množství produktu vystačí na 5-6 plných porcí polévky, takže si můžete bezpečně vychutnat chutnou a voňavou pochoutku bez obav o svou postavu.

V závislosti na dalších přísadách se může obsah kalorií v hotovém pokrmu pohybovat od 40 do 100 kalorií na 1 porci: pokud použijete pouze cibuli, mrkev, trochu oleje na zhnědnutí a hrst nudlí a brambor, obsah kalorií bude nižší. , a pokud přidáte tučné kuřecí maso nebo tavené sýry - více.

I v tomto případě se však polévka ukazuje jako nízkokalorická a je ideální pro ty, kteří rádi jedí chutné jídlo, ale nezapomínají sledovat svou postavu.

Bílá houbová polévka s taveným sýrem

Ingredience (na 5 porcí):

suché hříbky - 45 g;
voda -1,5 l.;
brambory - 455 g;
cibule - 125 g;
mrkev - 125 g;
tavený sýr -225 g;
máslo - 25 g;
sůl -5 g;
černý pepř - ⅓ lžičky, volitelné

Jak vařit:

Sušené hříbky namočíme na 2 hodiny do vody, poté zapálíme a vaříme 25 minut při mírném varu.
Brambory oloupeme, nakrájíme na malé kousky a přendáme do houbového vývaru. Pokračujte ve vaření dalších 15 minut.
Cibuli a mrkev nakrájíme na malé kostičky a orestujeme na másle do měkka. Přendejte do hrnce s polévkou a vařte 5-7 minut. Nedovolte, aby se na zelenině vytvořila načervenalá kůra, zničí to chuť hotového jídla!
Tavený sýr nakrájíme na libovolné kousky, přidáme do polévky a za stálého míchání vaříme, dokud se tvaroh zcela nerozpustí. Bude to trvat přibližně 2–3 minuty.
Houbovou polévku osolíme, podle potřeby přidáme černý pepř a podáváme.

Video recept

Polévka ze sušených hříbků s nudlemi

Ingredience (na 5 porcí):

sušené hříbky - 30 g;
voda - 1,5 litru;
cibule - 100 g;
mrkev - 125 g;
nudle - 125 g;
máslo - 30 g;
sůl - 5 g;
bobkový list - 1 ks;
čerstvá petržel - 3-4 snítky.

Vaření:

Sušené houby omyjeme, dáme do hrnce a podlijeme čistou studenou vodou na 3–4 hodiny. Poté tekutinu přecedíme přes sítko, ale nevyléváme, a houby nakrájíme na libovolné kousky. Do pánve vraťte houby a filtrovanou vodu, dejte na sporák a počkejte, až se vaří, poté přikryjte a vařte 25 minut.
Přidejte nudle a pokračujte ve vaření dalších 5 minut.
Zatímco se nudle vaří, nakrájíme si cibuli na kostičky, mrkev nastrouháme na jemném struhadle. Na pánvi rozehřejte máslo, přidejte zeleninu a za občasného míchání opékejte 5-7 minut. K přípravě vegetariánské verze můžete použít rostlinný olej.
Připravenou zeleninu a bobkový list vložte k houbám a vařte 5 minut, poté stáhněte z ohně.
Petrželku nasekejte nadrobno a přidejte do polévky, počkejte 2–3 minuty, než pochoutka trochu vychladne a vylouhuje, a poté podávejte.

Videa o vaření

Kuřecí polévka se sušenými hříbky

Ingredience (na 8 porcí):

kuřecí maso: křídla, stehýnka, stehna, krky - 400 g;
voda - 2,5 litru;
suché hříbky - 100 g;
brambory - 300 g;
mrkev - 2 ks;
cibule - 2 hlavy;
máslo - 45 g;
malé nudle - 75 g;
sůl - 10 g;
černý pepř - ½ lžičky, volitelné.

Vaření:

Kuřecí maso dáme do hrnce, přidáme 1 cibuli a 1 mrkev, zalijeme jedním litrem vody a vaříme 20 minut. Poté zeleninu vyjmeme, maso vyjmeme z pánve, oddělíme od kostí, nakrájíme nadrobno a vrátíme zpět do vývaru.
Hříbky omyjte, zalijte 1,5 litrem studené vody a nechte 2–3 hodiny. Poté tekutinu přecedíme a houby nakrájíme náhodně. Smíchejte houby a houbovou vodu s kuřecím vývarem. Dejte na oheň a vařte pod pokličkou 20 minut při mírném varu.
Přidejte nakrájené brambory, pokračujte ve vaření po dobu 15 minut.
Mrkev a cibuli nakrájíme na kostičky, orestujeme na másle do změknutí a poté přidáme do polévky.
Do vývaru vložte také malé nudle, promíchejte a společně vařte dalších 7 minut a poté sundejte ze sporáku.

Voňavá kuřecí polévka s houbami je hotová, můžete začít ochutnávat!

Video recept

Všechny recepty na polévku ze sušených hříbků se snadno připravují. Volitelně můžete zvýšit nebo snížit množství jakékoli přísady, abyste přizpůsobili chuť svým zvykům a preferencím. Čím více hub vezmete, tím nasycenější bude hotové jídlo. Vodu, ve které byly houby namočené, přeceďte, jinak se může vývar trochu zakalit.

Bílá houba je považována za jednu z nejchutnějších a nejzdravějších ze všech svých protějšků. A usušený je velmi voňavý. Chci vám představit dva skvělé recepty na houbovou polévku.

Jak vařit polévku ze sušených hříbků

Potřebné nádobí: pánev, nůž, síto, váleček a prkénko.

Ingredience

Jak vybrat ingredience

Nikdy nekupujte sušené houby z rukou. Je potřeba je zakoupit pouze v obchodě, vždy v originálním balení. Mělo by uvádět rozmanitost hub a jejich obsah kalorií. Sušené houby, skládající se pouze z klobouků, jsou považovány za nejvyšší stupeň. Pokud jsou v balení i nožky, tak se nejedná o porušení technologie, jen je tento výrobek nižší třídy. Jedním ze znaků nekvalitních hub je červotoč. Je dobře vidět i na sušených houbách. Také by se houby neměly rozpadat na prach. To znamená, že jsou buď velmi staré, nebo napadené škůdci.
Při výběru zeleniny je třeba ji pečlivě prozkoumat. Vybírejte celé plody bez poškození. Pokud jsou na zelenině i malé skvrny, uvnitř mohou být vážně postiženy hnilobou.
Zelení by mělo být šťavnaté a krásné, jako by je právě utrhli. Nerovnoměrná barva listů může naznačovat, že byla krmena dusičnany.

Recept na sušenou hříbkovou polévku krok za krokem

Opláchněte 70 g bílých hub a zalijte je 1 litrem studené vody. Nechte 2 hodiny působit, aby dobře nabobtnaly.
Nyní si připravte těsto na domácí nudle. 100 g mouky prosejeme a přidáme špetku soli.
Poté přidejte 1 vejce.
Hněteme, dokud nevznikne hladké a elastické těsto. Těsto přikryjeme mísou a necháme asi 20 minut, aby mouka nabobtnala.
Omyjte a oloupejte 1 cibuli, 1 střední petrželovou nať, 1 bramboru a 1 mrkev. Kořen petržele rozpůlíme, cibuli a brambory nakrájíme na kostičky, mrkev nakrájíme na kolečka.
Veškerou zeleninu dejte do hrnce a zalijte 1,5 litrem pitné vody. Polévku přiveďte k varu a na mírném ohni vařte 10 minut.
Polévku podle chuti osolíme a přidáme houby.
Vodu, ve které nabobtnaly, sceďte a také přidejte do polévky. Vařte na mírném ohni za stálého varu, dokud nejsou houby hotové.
Těsto rozválejte na tenkou vrstvu o tloušťce asi 1 mm.
Poté ho nakrájejte na proužky asi 6-7 cm, proužky položte na sebe a nudle nakrájejte na malé proužky.
Přidejte nudle do polévky a vařte ji dalších 10-15 minut na mírném ohni s otevřenou pokličkou.
Obvykle se taková polévka ukáže jako docela tmavá, někdy nahnědlá. To je normální, houby dodávají tuto barvu vývaru.
Podávejte s čerstvými bylinkami.

Video recept na přípravu polévky ze sušených hříbků

Toto video ukazuje, jak vařit polévku ze sušených hříbků. Podívejte se, abyste to zjistili. jak uvařit takové houby a jak udělat domácí nudle do polévky.

Polévka ze sušených hříbků

Ingredience

Recept krok za krokem

Video recept na přípravu polévkového pyré ze sušených hříbků

Toto video ukazuje, jak vařit polévku ze sušených hříbků.

Sušené houby před vařením vždy opláchněte. Protože rostly na zemi, mohou na nich zůstat zbytky hlíny a písku. To platí i pro zeleninu, před loupáním ji omyjte.
Odstraňte hluk z polévky, aby byla yushka krásná.
Pokud jste polévku omylem přesolili, můžete to napravit. Vezměte hrst rýže, opláchněte ji a zabalte do čisté tenká. Povařte rýži v polévce několik minut a stáhne přebytečnou sůl.
Aby se polévka dlouho nekazila, přidejte do ní plátek citronu.
Pro zlepšení chuti můžete přidat hustou smetanu.
Polévka můžete použít russula, žampiony, houby, některé druhy řádků, hřib atd.

Jak se přihlásit

Polévky se podávají horké.Čerstvá zelenina se dává těsně před podáváním, lze ji podávat i samostatně v malé misce. Na stole by neměla chybět slánka a pepřenka, aby si hosté mohli přidat pepř a sůl podle chuti. Spolu s prvním chodem můžete podávat omáčku se zakysanou smetanou, hodí se téměř ke všem polévkám. Také první chod by měl být podáván s chlebem, krutony, toasty nebo sušenkami. Krekry by se měly podávat samostatně nebo je před podáváním dávat na talíř, aby se nerozmočily. Někdy se koláče podávají s polévkou. V tomto případě jsou koláče s houbami perfektní.

Pokud plánujete velké jídlo, nebude vám příjemné nosit polévku najednou v jednom talíři. Vezměte si velkou mísu s víkem a naběračku. Nalijte první jídlo na talíře již na servírovaném stole. Pokud dodržíte všechna pravidla servírování, pak je třeba polévkovou mísu zahřát, než do ní nalijete první jídlo.

Polévka z pyré se podává v bujónových šálcích nebo polévkových miskách. Musí být podávány na podšálku a předním talíři. V takových polévkách se při podávání přidává trochu smetany. Často také vkládejte ne drcené, ale tepelně zpracované suroviny. Například vařené nebo smažené houby se dávají do houbové krémové polévky.

Možnosti receptu

Doporučuji uvařit lahodné Toto první jídlo ocení především muži.
je zásobárnou vitamínů a aminokyselin.
Ukazuje se to chutné a uspokojivé.
A je klasický pokrm slovanské kuchyně.

Kromě Austrálie můžete cepy potkat v lese na všech kontinentech. Zvláště hodně v Rusku. Svou chutí a užitečnými vlastnostmi není horší než maso. Vzhledem k tomu, že houba patří do čeledi houbovitých, odborníci na výživu nedoporučují držet v její blízkosti jiné potraviny.

Čerstvý se skladuje dva až tři dny a na zimu se houby zmrazí nebo suší. Proces sušení se provádí v dobře větraném prostoru, doporučuje se skladovat v papírových pytlích nebo krabicích.

Bílé houby obsahují mnoho užitečných látek, které pomáhají při onemocnění štítné žlázy, a jsou také adjuvans pro prevenci rakoviny. Tyto houby jsou poměrně kalorické, takže 100 gramů produktu obsahuje 286 kcal.

Chcete-li připravit lahodnou polévku, dejte houby do misky, nalijte do ní studenou vodu a udržujte ji celou noc. Pokud není čas na namáčení, pak se před přípravou polévky nebo jiného pokrmu z nich ponoří na půl hodiny do misky s vroucí vodou.

Klasický recept

Na sporák se položí hrnec s vodou a přivede se k varu. Předem namočené houby je třeba nakrájet a hodit do vroucí vody.

Poté snižte oheň a vařte je další hodinu.

Během této doby se cibule nakrájí na malou kostičku, mrkev je také lepší ručně nakrájet na tenké proužky.

Do pánve se nalije slunečnicový olej a položí se nakrájená cibule.

Zlehka orestujte cibuli. Jakmile se stane průhledným, umístí se tam nakrájená mrkev.

Vše se smaží tři minuty, pak byste měli přidat mouku a smažit do zlatova.

Aby se netvořily hrudky, přidají se do smažené zeleniny dvě až tři lžíce vývaru, poté kuličky pepře a bobkový list. Pokud je to žádoucí, můžete tam přidat zakysanou smetanu.

Jakmile jsou houby uvařené, vložíme do pánve nadrobno nakrájené brambory a vše se společně vaří dalších dvacet minut.

Po uplynutí stanovené doby se na pánev položí smažená zelenina. Vše by se mělo osolit, opepřit a polévka se bude vařit ještě deset až patnáct minut.

Polévku podáváme se zakysanou smetanou a bylinkami.

Houbová polévka se sýrem

Tento recept používá tavený sýr. Je lepší vzít kvalitní smetanový sýr a trochu tuku, aby se lépe rozpustil a spojil s ostatními přísadami.

Sušené hříbky - sto gramů;
Brambory - půl kila;
Cibule - dvě hlavy;
Mrkev - jedna hlíza;
Tavený sýr - dvě balení;
Máslo - třicet gramů;
Sůl, pepř - podle chuti;
Bobkový list - dva listy;
Zrnka pepře.

Příprava trvá 1 hodinu. Obsah kalorií v misce je 1246 kcal.

Jak tedy vařit houbovou polévku ze sušených hříbků se sýrem? Večer namočené houby ještě asi dvacet minut povaříme ve vodě. Během této doby se cibule a mrkev nakrájí nadrobno na kostičky a osmaží se na másle. Olej by měl získat lehce mrkvovou barvu.

O dvacet minut později, poté, co se houby uvaří, se tam přidají brambory nakrájené na jemné kostičky. Vše dohromady musíte vařit dalších patnáct minut a přidat smaženou cibuli a mrkev.

Poté, po patnácti minutách, se do polévky vloží tavený sýr. Nejprve se nakrájí na malé kousky a hází je do pánve a musíte je neustále míchat, aby se dobře rozptýlily.

Polévku na závěr osolte, opepřete a v tuto chvíli se přidávají i bobkové listy a kuličky pepře.

Polévka získá barvu pečeného mléka s bohatou houbovou vůní.

Dietní první chod s kuřecím masem

Každý ví, že ke kuřecímu masu jsou ideální jakékoli houby. A do polévky s kuřecím masem se nejlépe hodí královské hříbky. Aby byla polévka dietní, měl by být korpus vybrán libový, lepší je kuřecí maso.

Co je potřeba k přípravě tohoto pokrmu?

Jeden kilogram kuřete;
Brambory - 300 gramů;
Sušené hříbky - 70 gramů;
Cibule;
Mrkev;
Slunečnicový olej - dvacet gramů;
Sůl, pepř, podle chuti;
Bobkový list;
Koření, bylinky, podle chuti.

Vaření trvá asi hodinu, obsah kalorií je 2110 kcal.

Podívejme se podrobněji na to, jak vařit dietní polévku ze sušených hříbků s kuřecím masem. Kuře se vloží do hrnce, nalije se voda tak, aby pokryla pouze kostru a zapálila. Jakmile se voda vaří, měli byste odstranit pěnu a vařit ji dalších dvacet minut na mírném ohni. Poté vývar přecedíme, kuře nakrájíme na kousky a vrátíme do čistého hrnce s vývarem. Hrnec s kuřecím masem se opět postaví na oheň, vše je třeba lehce osolit a vařit dalších deset minut.

Brambory je třeba nakrájet na kostky a přidat do pánve s kuřecím masem. Během této doby by měla být cibule nakrájena nadrobno, mrkev nakrájená na nudličky nebo nastrouhaná na hrubém struhadle. Vše smažte v rostlinném oleji.

Jakmile se cibule a mrkev osmaží, přes noc předem namočí a přidá se jemně nakrájené houby. Vše se restuje dalších dvacet minut, přičemž nesmíte zapomenout na zeleninu s houbami, solí a pepřem.

Poté by měl být obsah pánve přidán do kuřecí polévky, dát tam bobkový list, vařit dalších pět minut a vypněte oheň. Polévka se podává s bylinkami a kořením.

Vařte rýži, to je vynikající jídlo, které mají rády především děti.

K snídani si uvařte omeletu na páře – je to zdravé. .

Vermicelli polévka

Jedná se o celkem jednoduchý recept, ale díky chuti hub je polévka voňavá a sytá. Protože jsou v receptu použity nudle, je třeba mít na paměti, že musí být vyrobeny z tvrdé mouky, jinak se nudle příliš rozvaří.

Jako alternativa se často používají italské špagety nakrájené nadrobno na proužky.

Zahrnuje následující produkty:

Bílé suché houby - 100 gramů;
Brambory - 500 gramů;
Cibule - 1 hlava;
Špagety nebo nudle - 100 gramů;
Voda - 2 litry;
Slunečnicový olej - 2 polévkové lžíce;
Máslo - 3 polévkové lžíce;
stroužek česneku;
Bobkový list, nové koření, pepř - podle chuti.

Vaření trvá asi hodinu a deset minut a obsah kalorií je pouze 1450 kcal.

Nyní podrobně o tom, jak vařit nudlovou polévku z hříbků. Sušené houby by měly být předem namočené přes noc ve vodě při pokojové teplotě.

Změklé houby snadno nakrájíme a lehce osmažíme ve směsi slunečnice a másla.

Poté se zalijí vroucí vodou a vaří se hodinu. Dvacet minut před připraveností se celé brambory vloží do pánve, která musí být samozřejmě oloupána a omyta.

Cibuli a mrkev jemně nakrájíme a orestujeme ve stejné směsi slunečnice a másla. Brambory, které byly vařené s houbami, se vyjmou z pánve a jak se patří, rozmačkáme vidličkou nebo rozdrtíme.

Poté cibuli, mrkev a zbytek jemně nakrájených brambor vložíme do hrnce s houbami. Přidávají se nudle nebo předem nalámané špagety. Vše se vaří dalších deset minut, pak se přidají drcené brambory, bobkový list, nové koření a kuličky pepře.

Polévka ze sušených hříbků s nudlemi, zbývá jen osolit a opepřit. Dvě minuty před připraveností se k ní přidá jemně nasekaný stroužek česneku.

Před přípravou pokrmů ze sušených hříbků by bylo hezké znát některé z jejich vlastností a vlastností.

Houby dokonale absorbují všechny pozitivní i negativní látky, které jsou ve vnějším prostředí, kde rostou. Proto je nemožné je sbírat v kontaminovaných oblastech a tam, kde jsou průmyslové podniky. Nepoužívejte ani staré houby;
Děti do čtrnácti let by neměly dostávat pokrmy z hub. Faktem je, že ve složení sušených a syrových hub je chitin. Je to látka, která brzdí žaludeční fermentaci. Také byste neměli krmit houbami lidi se slabým žaludkem, protože bílkoviny jsou obtížně stravitelné;
Je třeba si uvědomit, že než lidem nabídnete polévku nebo jiný pokrm ze sušených hříbků, musíte se zeptat, zda na ně nejsou alergičtí. Pro mnoho lidí je dokonce život ohrožující zkoušet jídlo ze sušených nebo čerstvých hub.

Vzhledem k tomu, že hříbky mají schopnost předcházet mnoha nemocem, včetně rakoviny, pokud neexistují žádné kontraindikace, lékaři doporučují je rozemlít v mlýnku na kávu nebo jemně nasekat a poté je posypat na jakékoli jídlo.

Odborníci na výživu radí jíst sušené houby, protože bílkoviny, které je tvoří, se vstřebávají mnohem rychleji a lépe než v čerstvých houbách, a to téměř o 80 %.

Pro mnoho lidí jsou první chody spojeny s něčím bez chuti, ale tento názor lze napravit díky receptu na hříbkovou polévku. Mnoho slavných restaurací má takové jídlo na jídelním lístku a není levné. Každý má možnost vařit si ho sám, aniž by utrácel spoustu peněz, protože houby lze koupit v sušené formě. Mimochodem, budeme je považovat za hlavní složku.

Jak uvařit polévku ze sušených hříbků?

Důležité je, že takový pokrm lze konzumovat nalačno. Příprava je velmi jednoduchá a nezabere moc času, stačí 40 minut.

Díky použití suchých produktů lze pokrm připravit kdykoli během roku. Ingredience jsou na 6 porcí.

Pro tuto polévku musíte vzít následující produkty:

Množství hlavní složky lze vypočítat podle libosti, stačí jedna hrst;
Mezi zeleninou na vaření budete potřebovat: 5 brambor, pár cibule a velké mrkve;
Stále potřebujete 3 polévkové lžíce. lžíce oleje, pár bobkových listů, sůl a pepř.

Hlavní přísada by měla být důkladně omyta vroucí vodou a ponechána v tekutině po dobu nejméně 3 hodin.Po uplynutí doby je třeba vodu scedit a znovu propláchnout. Dalším krokem je nakrájet na tenké proužky, nalít vodu do 3litrového hrnce a nechat vařit. Hlízy oloupejte, nakrájejte jakýmkoli způsobem a nechte vařit.

Vložte vavřín, pepř a nechte 15 minut. s minimálním ohněm. Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka a mrkev nastrouháme. Zeleninu orestujeme na oleji a přendáme do hrnce. Zvyšte teplotu, přiveďte k varu a vyjměte z trouby. Osolíme, opepříme a necháme přikryté dalších 10 minut.

Jak vařit sýrovou polévku z hříbků?

Tuto možnost již nelze nazvat štíhlou, ale díky sýru se ukazuje jako uspokojivější a originálnější.

Pro toto jídlo byste měli vzít následující produkty:

Asi 1 st. sušené houby a balíček taveného sýra a nejlépe, pokud je to houba;
Dále potřebujete pár brambor, 100 g smetany a sůl.

Množství je počítáno na 2 litry tekutiny. První věc, kterou musíte udělat, je dobře opláchnout hlavní složku, nalít ji studenou vodou a zapálit. Když se vše vaří, odstraňte pěnu a pokračujte ve vaření, proces pravidelně opakujte. Po 30 min. do pánve by měl být přidán sýr, který může být buď jemně nasekaný nebo nastrouhaný.

Zároveň tam pošleme smetanu a vaříme dalších 20 minut. Nyní oloupejte brambory a nakrájejte, mimochodem, velikost kusů by neměla být o moc větší než samotné houby. Vložte je do polévky a vařte, dokud nejsou zcela uvařené.

Jak vařit polévku v pomalém hrnci?

Díky tomuto receptu je polévka ze sušených hříbků chutná a bohatá.

Díky této technice je příprava pokrmu velmi jednoduchá a musíte si vzít následující produkty:

Přibližně 50 g sušených hub, 2 polévkové lžíce. lžíce mouky, másla a rostlinného oleje;
Ze zeleniny: 5 brambor, cibule a střední mrkve, stejně jako sůl a koření.

Opláchněte hlavní přísadu, zalijte vodou a nechte alespoň 1 hodinu odležet. Oloupejte zeleninu, nakrájejte cibuli na kostku a mrkev na velkém struhadle, přesuňte do pomalého hrnce a smažte na oleji v režimu "Pečení". V této době smažte mouku na pánvi dozlatova a pošlete ji do pomalého hrnce.

Brambory oloupejte a nakrájejte na malé kousky spolu s hlavní složkou a vložte do pomalého hrnce. Pošlete tam bobkový list, sůl, koření a nalijte vodu. Nastavte režim „Hašení“ a vařte 1,5 hodiny.

Recept na polévku s hříbky a smetanou

Další možnost lahodného prvního chodu, který osloví mnohé. Vůně této polévky jistě přiláká do kuchyně všechny členy domácnosti.

Pro vaření potřebujete následující produkty:

Samozřejmě suché bílé houby, asi 200 g, vejce a 150 ml nízkotučné smetany;
Ze zeleniny: 5 brambor, cibule a mrkev;
Dále potřebujete asi 50 g másla, sůl, pepř a bylinky.

Hlavní přísada se musí nejprve umýt, nalít na 3 hodiny studenou vodou a vařit půl hodiny. Vzniklý houbový nálev přeceďte, abyste odstranili přebytečnou vlhkost. V případě potřeby lze zředit vodou a přivést k varu. Brambory a mrkev, oloupeme, nakrájíme na kostky a pošleme do pánve.

Smažte hlavní složku trochu na másle s cibulí, která je předem nakrájená, a pošlete do polévky. Zvlášť rozšleháme vejce se smetanou a solí. Když se vše na pánvi vaří, přidejte sůl, pepř a rozšlehané vejce. Důležité je vše dobře promíchat najednou, aby vajíčko nedělalo hrudky. Vše podáváme se zeleninou.

Jak vařit houbovou krémovou polévku?

Na 6 porcí polévky musíte vzít následující ingredience:

Čerstvé nebo předvařené houby, přibližně 400 g a 15 g sušené;
Mezi zeleninou budete potřebovat: cibuli, stroužek česneku, 2 brambory;
Další 2 polévkové lžíce. lžíce zeleniny a másla, 1 lžička hořčičného semínka, 1 litr vývaru, 200 ml vody a stejné množství smetany 20% tuku a sůl.

Stojí za to začít s přípravou - oloupejte a omyjte zeleninu. Cibuli nakrájíme na půlkolečka, brambory na kostičky a česnek protlačíme lisem. Opláchněte hlavní složku a nalijte vařící vodu po dobu 20 minut.

Vezmeme třílitrový rendlík a podusíme v něm cibuli, česnek a hořčici se směsí olejů. Pošlete tam čerstvé předem nakrájené houby a smažte, dokud nezůstane uvolněná šťáva.

Namočenou hlavní surovinu rozemelte a pošlete do pánve spolu se zbývající vodou. Nalijte tam vývar a pokračujte v vaření s bramborami až do poloviny. Nezapomeňte osolit.

Nalijte 1 polévkovou lžíci. výsledný vývar, přidejte smetanu do polévky a vše šlehejte mixérem, dokud se nedosáhne homogenní konzistence. Pokud je pokrm příliš hustý, přidejte dříve vybraný vývar. Vše podávejte nejlépe s bylinkami a krutony.

Jak uvařit mraženou houbovou polévku?

Dalším způsobem, jak houby uchovat na delší dobu, je zamrazit je. Uvaříte z nich i velmi chutný a originální první chod.

K tomu musíte vzít následující přísady:

Přibližně 400 g mražených hříbků, 2 mrkve a cibule a 5 dalších brambor;
ještě 1 sv. lžíci krupice, másla, soli, bylinek a zakysané smetany.

První jídla by měla být přítomna ve stravě každého člověka. Takové jídlo přináší velké výhody pro náš trávicí trakt, dodává sílu a energii. A můžete vařit různé polévky z mnoha improvizovaných produktů, včetně různých hub. Pokrmy na jejich základě jsou chutné, voňavé a zdravé. A stanou se úžasným základem pro takové kulinářské experimenty. Povíme si, jak se připravuje houbová polévka ze sušených hříbků, dáme osvědčený recept.

Suchá hříbková polévka

K přípravě takového jídla je třeba připravit pár kuřecích stehen, sto padesát gramů sušených hub, jednu střední mrkev, středně velkou cibuli, pár lžic másla, tři lžíce malých nudlí. Použijte také trochu soli, černého pepře, cibule a kopru.

Houby důkladně opláchněte vroucí vodou, odstraňte drobné nečistoty. Poté je zalijte vroucí vodou a nechte dvě hodiny. Poté tekutinu slijeme, houby propláchneme studenou vodou a necháme ještě půl hodiny odležet.

Cibuli oloupeme, nakrájíme na poloviny. Nakrájejte jednu polovinu. Omytou a oloupanou mrkev nakrájíme na tenké kroužky. Naplňte hrnec vodou, pošlete do něj kuře, celou polovinu cibule a mrkev. Vařte vývar. Z uvařeného vývaru vyjmeme kuře a cibuli, oloupeme stehna, maso nakrájíme na malé kousky a vrátíme zpět do vývaru. Uvařenou cibuli vyhodíme.

Nakrájenou cibuli orestujte na rostlinném oleji dozlatova. Nakrájejte houby na malé proužky a pošlete je do vývaru spolu s smažením. Přiveďte vodu k varu, přidejte nudle. Sůl pepř. Vařte čtvrt hodiny na středním plameni, přidejte do polévky zeleninu a vypněte oheň.

Polévka s hříbky a smetanou

K přípravě takového lahodného pokrmu je třeba připravit tři litry vody, hrst suchých hub, tři střední brambory, střední cibuli, dvě stě padesát mililitrů smetany (můžete ji použít). Použijte také čtyři stroužky česneku, čtyři snítky tymiánu, trochu másla a rostlinného oleje, trochu čerstvě mletého pepře a.

Sušené houby zalijte vroucí vodou a nechte hodinu odstát, aby dobře nabobtnaly. Vzniklý nálev přecedíme přes plátýnko přeložený ve dvou vrstvách a nalijeme do rendlíku. Doplňte čistou vodou, abyste získali celkem tři litry tekutiny. Pošlete tam nabobtnalé houby a přiveďte k varu. Poté, co se budoucí polévka uvaří, stáhněte oheň na minimální výkon a vařte třicet až čtyřicet minut. Ke konci vaření přidejte vývar.

Uvařené houby vyjmeme děrovanou lžící z vývaru, dáme stranou a mírně zchladíme. Brambory omyjeme, oloupeme a nakrájíme na proužky nebo malé kostičky. Pošlete to do houbového vývaru a vařte čtvrt hodiny.

Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Česnek oloupeme a nasekáme nožem. Na pánvi rozehřejte pár lžic másla a lžíci rostlinného oleje. Cibuli tam pošleme, osolíme a smažíme do měkka. Ke konci smažení přidáme česnek a spolu s cibulí trochu orestujeme. Do houbového vývaru přidejte cibuli a česnek.

Uvařené houby případně nasekáme z vývaru. Vložte je do pánve, kde jste orestovali cibuli, osolte a posypte tymiánem. Smažte, dokud se vlhkost zcela neodpaří. Poté k nim přidejte asi dvacet gramů másla a smažte za stálého míchání dalších pár minut.

Pošlete houby do pánve a vařte na mírném ohni po dobu pěti až deseti minut. Poté do pánve nalijeme smetanu, osolíme, opepříme a přivedeme k varu. Nádobu zakryjte víkem, vypněte oheň. Polévka ze suchých hub je připravena. Nechte to vařit.

Další verze polévky ze sušených hříbků

K přípravě takového jídla je třeba připravit padesát gramů sušených hříbků, tři střední brambory, pár cibule a jednu mrkev. Kromě toho budete potřebovat nějaké nudle, sůl a pepř, stejně jako zeleninu nebo máslo.

Houby opláchněte a namočte je přes noc do studené vody. Ráno vyjmeme připravené houby z vody a vzniklý nálev přecedíme přes plátýnko. Nakrájejte houby na náhodné kousky. Naplňte třílitrový hrnec vodou do poloviny a zapalte. Jednu celou oloupanou bramboru pošleme do vody.

Na pánvi rozehřejte máslo nebo rostlinný olej a opečte na něm houby. Vsypeme je do vroucí vody, zalijeme přecezeným houbovým nálevem.

Cibuli nakrájíme na menší, mrkev nastrouháme. Na pánvi, kde se smažily houby, opečte zeleninu.
Během této doby oloupeme zbývající brambory a nakrájíme na kostičky. Špagety se náhodně rozpadnou.

Brambory vyjmeme z vývaru a rozmačkáme vidličkou, dokud nebudou kaše. Do hrnce přidejte opečené brambory, nakrájené brambory, špagety a bramborovou kaši. Osolte, opepřete a vařte asi deset minut. Osolte, opepřete a nechte pod pokličkou asi dvacet minut louhovat. Podávejte se zakysanou smetanou.

Léčba suchými hříbky a čerstvými houbami

Bílá houba se aktivně používá nejen při vaření, ale také v receptech tradiční medicíny. Mnoho léčitelů tvrdí, že takový přírodní dar pomáhá vyrovnat se i s velmi vážnými nemocemi, včetně rakoviny.

. K léčbě onkologických onemocnění tedy odborníci na tradiční medicínu doporučují používat dužinu z čerstvě nasbíraných hub. Naplňte jimi skleněnou nádobu až po ramena, poté naplňte tyto suroviny vodkou až po krk a trvejte dva týdny na poměrně tmavém místě. Poté připravený lék sceďte a rostlinný materiál vymačkejte.

Užívejte lžičku léku čtvrt hodiny před obědem a pár lžiček asi čtvrt hodiny před večeří. Před odběrem jej nařeďte v malém množství vody. Tinktura z hub by se měla vypít do měsíce, poté si musíte udělat týdenní přestávku a znovu opakovat průběh terapie.

Houby pro lidské zdraví. Tinktura má také pozoruhodný tonizační účinek, zvláště když je v těle nedostatek B2 a C. K dosažení tohoto účinku je třeba rozpustit lžičku tinktury ve sto mililitrech vlažné vody a užívat půl hodiny před jídlem dvakrát denně. Délka takové léčby je jeden a půl týdne. V případě potřeby lze příjem opakovat po jednom týdnu.

Alternativní léčba anginy pectoris. K eliminaci lze použít i bílé houby. Pacienti s takovou diagnózou by si měli dát lžíci syrové dužiny takových hub půl hodiny před jídlem. Toto opakujte třikrát denně po dobu dvou týdnů. Ceps poměrně účinně redukuje, zabraňuje trombóze.

Pityriasis versicolor – alternativní léčba pomáhá! Vnější aplikace vodného extraktu z hříbků pomůže zvládnout. K přípravě takového léku je třeba kombinovat tři čajové lžičky čerstvých nebo sušených hub se sto mililitry vody. Odpařte na ohni o minimálním výkonu na polovinu. Používejte na obklady.

Bílé houby jsou vynikajícím přírodním dárkem, který si zaslouží své místo na vašem každodenním stole. Kromě toho lze takové suroviny použít i pro léčebné účely, ale pouze po konzultaci s lékařem.

Ekaterina, www.site
Google

- Vážení naši čtenáři! Zvýrazněte prosím nalezený překlep a stiskněte Ctrl+Enter. Dejte nám vědět, co je špatně.
- Zanechte prosím svůj komentář níže! Ptáme se vás! Potřebujeme znát váš názor! Děkuji! Děkuji!

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek