Jak přežít pomeranč doma. Jak vymačkat šťávu z pomeranče bez odšťavňovače? Příprava zdravého nápoje doma. Jak zajistit dětem pomerančový džus na dlouhou dobu, aniž by zabíraly mnoho úložného prostoru

Pozdní podzim postupně přechází v zimu, dny se zkracují. V této době tělo více než kdy jindy potřebuje podporu vitamínů. Světlý a slunečný pomerančový džus je nejlepší způsob, jak do těla dostat potřebné množství vitamínu C. Přestože ho pomeranče neobsahují tolik jako třeba papriky nebo šípky, jsou cenově dostupným a spolehlivým zdrojem. Vitamin C je dokonale zachován pod silnou slupkou pomerančů, které se do našich obchodů dostaly z teplých krajin, zatímco v ostatní zelenině a ovoci jeho množství během skladování neustále klesá.

Šťávu získanou z pomeranče je samozřejmě nutné vypít ihned, maximálně po půl hodině.

Do našich prodejen přicházejí pomeranče různých odrůd. Některé z nich mají tenkou elastickou slupku a šťavnatou dužninu. Z takového ovoce bude možné pomocí citrusového odšťavňovače vytlačit asi 80-100 ml šťávy. U jiných je slupka hustší a sušší, filmy tlusté a dužina drsná. Vylisování šťávy z takového pomeranče není tak snadné a ukáže se, že to nebude více než 50–60 ml. K vypití sklenice šťávy tedy potřebujete 2–4 pomeranče.

Agentura nabízí - práci pro dívky v zahraničí v jedné z nejkrásnějších a nejexotičtějších zemí - Izraeli. Stabilní příjem a jistota pro vás.

Můžeme dojít k závěru, že šťáva skutečně umožňuje získat více živin. Například dítě s radostí vypije tolik při snídani, zatímco je nepravděpodobné, že by snědlo dva pomeranče každý den.

Spotřeba pomerančů na šťávu je samozřejmě dost velká. Využijete zhruba 50 % jejich hmotnosti, proto je důležité z nich vymáčknout maximum. Pojďme se podívat, jak to lze provést.

Metoda 1

Nejčastěji se pomerančová šťáva vymačkává pomocí ručního odšťavňovače (lis na citrusy). Tato užitečná věc funguje jednoduše a efektivně, ale občas musíte vynaložit určité fyzické úsilí, abyste vytlačili všechnu šťávu. Pro usnadnění této práce se doporučuje vybrat pomeranče o takovém průměru, aby co nejvíce odpovídal objemu kužele odšťavňovače, takže z nich bude možné vše vymáčknout. Vyplatí se porovnat jejich velikosti několikrát a pak se získá automaticky. Toto pravidlo platí i pro elektrické lisy na citrusy.

Pro zvětšení objemu šťávy můžete pomeranče vložit na několik minut do horké vody (80 °C), díky čemuž se pektin stane tekutějším. Můžete to udělat i jinak: ovoce dejte asi na půl hodiny do mrazáku (neměly by úplně zmrznout) a poté na pět minut do horké vody. Kvalita šťávy se tím nezhorší.

Nezapomeňte pomeranče umýt. U ručního odšťavňovače jsou řezané napříč.

Metoda 2

Pokud nemáte lis na citrusy, můžete získat šťávu bez něj. K tomu se pomeranče oloupou a rozdělí na plátky. Každý se rozřízne nožem napůl, plátky se zabalí do gázy a vymačká se šťáva. Všechny manipulace pro zahřívání pomeranče, popsané výše, lze provést touto metodou. Další možnost: ohřejte ovoce v mikrovlnné troubě po dobu 1 minuty na maximální výkon.

Metoda 3

Další „ruční“ možnost získávání šťávy. K tomu je třeba pomeranče válet na povrchu stolu nebo prkénka. Pokud jste fyzicky silný člověk, můžete je rozdrtit mezi dlaněmi. Poté se nožem provede řez ve spodní třetině plodu a vymačká se šťáva.

Metoda 4

Nástroje jako mixér, kuchyňský robot a mlýnek na maso vám také pomohou získat z pomerančové dužiny maximum. K tomu je ovoce oloupáno, rozděleno na plátky, které jsou nakrájeny na polovinu. Při použití mlýnku na maso je nutné plátky protáhnout tryskou s nejmenšími otvory, přičemž vytékající šťáva a dužnina se zachytí do vhodné misky. Po rozebrání mlýnku na maso je třeba do shromážděné hmoty přidat vše, co zůstane uvnitř, a výslednou hmotu vytlačit přes 2-3 vrstvy gázy.

Zbývající dužinu můžeme zalít vroucí vodou (50 ml na každý vymačkaný pomeranč) a nechat vychladnout, poté zopakovat manipulaci s gázou. Výsledný nápoj už samozřejmě nebude tak kvalitní jako čerstvý, ale obsahuje i spoustu užitečných věcí. Oba objemy šťávy lze smíchat nebo vypít samostatně.

Stejně postupujte při sekání plátků pomeranče kuchyňským robotem nebo mixérem s miskou. Kromě toho může při extrakci šťávy pomoci zařízení, jako je ruční sekáček na zeleninu (sekáček).

A nakonec si pamatujte: nikdy nepijte čerstvě vymačkanou 100% šťávu na lačný žaludek, je to extrémně škodlivé pro slinivku břišní a žaludeční sliznice vám neřekne „děkuji“. Nejlepší čas na pití čerstvého je 15-20 minut po snídani nebo obědě. Šťávu je lepší pít brčkem, protože kyselina škodí zubům. Další možností je okamžitě si dobře vypláchnout ústa vodou.

Připravíme si další 3 litry vařené vody pokojové teploty, rozpustíme v ní 0,5 kg cukru a 10 gr. kyselina citronová.
Pomerančový nálev přecedíme přes sítko, důkladně vymačkáme zbytky „ovocného mletého masa“ a v poměru 50/50 nalijeme do 2 třílitrových sklenic. Vzniklou koncentrovanou šťávu zředíme oslazenou vodou. Promícháme. Šťáva je připravena! Vyzkoušejte, chuťově ani barvou se neliší od obchodu. ALE je přírodní, neobsahuje konzervanty a je 3-4x levnější!!!

Mimochodem, z pomerančových výlisků dostanete skvělý džem na chlebíčky nebo nádivku do tvarohových koláčů. Přidejte k tomu 1,5 lžíce. cukr a špetku kyseliny citrónové. Promíchejte a vložte nádobu do mikrovlnné trouby. Džem vaříme v cyklech 5 minut - 3x. A džem je také hotový! Dobrou chuť!


Dvojnásobným zvýšením množství cukru a vody a několikanásobným přecezením nálevu s pomerančovými výlisky přes gázu získáte až 10 litrů skvělá limonáda. Ale většinou to vaříme v létě!

zen.yandex.ru

Jak snadné je vyrobit 10 litrů šťávy z 1 kg pomerančů, když není odšťavňovač

Kdysi se z malého množství pomerančů vyrábělo hodně šťávy, i když správnější by bylo nazvat ji pomerančovým nápojem.
Takový nápoj však ve své chuti není v žádném případě horší než nápoje zakoupené v obchodě. A co se týče přirozené chuti a nedostatku chemie, taková domácí šťáva bude právem obsazovat nejvyšší stupínek podstavce!
Další důležitou výhodou je cena! 10 litrů přírodní nápoj vás bude stát od 100 do 150 rublů! A v obchodě za takovou cenu si můžete koupit max 2 litry divné pití...
Tak si to napište!
K jeho přípravě potřebujeme pomeranče - 1 kg; citron - 1 ks, a kilogram cukru. No, voda samozřejmě, to je vše!
Začínáme s tím, že pomeranče je potřeba zmrazit v mrazáku. Zatímco pomeranče mrazí, připravte si sirup. K tomu dejte v hrnci vařit jeden a půl až dva litry vody a rozpusťte v ní cukr.
Obecně platí, že pokud používáte vodu z kohoutku, musíte ji celou převařit. Je lepší používat filtrovanou vodu a ideálně pramenitou nebo ze studny!
Sirup je tedy hotový, pomeranče vyjmeme z mrazáku, nakrájíme na malé kousky a nasekáme. Můžete mlít v mlýnku na maso nebo v mixéru. Totéž děláme s citronem, jen bez zmrazení.


Výslednou kaši pošleme do třílitrové nádoby a naplníme ji sirupem při pokojové teplotě. Poté zavřete víko a odešlete sklenici s obsahem do chladničky nebo na chladné tmavé místo po dobu nejméně 10 hodin.

Po uplynutí stanovené doby vylouhovanou šťávu vyjmeme a přefiltrujeme přes gázu nebo cedník. Získáte tak pomerančový koncentrát!


Nyní zbývá naředit vodou na objem 10 litrů. Pokud uděláte ne 10 litrů, ale 9, pak bude chuť bohatší. I když 10 litrů je velmi chutný nápoj!
Přeceďte, přeci jen je to lepší přes gázu. V něm můžete z pomerančové dužiny úplně vymačkat veškerou šťávu.

A pokud si přejete, ze zbylé dužiny přidáte hrnek vody a půl kila cukru a pak to hodinu povaříte na mírném ohni – získáte vynikající a lahodnou marmeládu!


Pokud chcete, můžete experimentovat a přidat nějaké další ovoce, jako je ananas nebo grapefruit! I když jsem to sám ještě nezkoušel, tak nemůžu říct, co bude...


Zkoušejte, dělejte a sdílejte výsledky. Stejně jako, sdílejte tento recept se svými přáteli na sociálních sítích, Myslím, že takový přírodní a levný nápoj osloví mnohé!
A co je nejdůležitější, tato šťáva je pro děti mnohem bezpečnější než nápoje z obchodu!

Přírodní pomerančový džus je skvělý nápoj. Má bohatou citrusovou chuť, bohatou na vitamíny, skvěle osvěží v horku. V prodeji je mnoho odrůd tohoto nápoje, ale jejich kvalita je často diskutabilní. Šťastní majitelé odšťavňovačů si mohou dopřát čerstvou šťávu každý den, ale co ti, kteří si nepořídili moderní technologie? Dá se bez toho obejít? Pojďme si tedy říci, jak vymačkat šťávu z pomeranče bez odšťavňovače. Mimochodem, není to tak těžké.

Výroba vlastního pomerančového džusu

Zralé pomeranče jsou tak šťavnaté, že někdy stačí ovoce nakrájet na dvě části a silně přitlačit, abyste získali šťávu. Ze dvou půlek získáte téměř celou sklenici voňavé oranžády. Chcete-li proces urychlit, držte ovoce předem ve vroucí vodě (3 minuty) nebo v mikrovlnné troubě (1 minutu).

lis

Mnohem více lidí ví, jak vymačkat šťávu z pomeranče bez odšťavňovače pomocí speciálního zařízení - lisu na citrusy. Jedná se o plastový trychtýř ve tvaru kužele, který se jednoduše zašroubuje do poloviny ovoce a usnadňuje vytlačování šťávy. Tato položka se prodává v železářství a stojí docela dost. A získaný výsledek není v žádném případě horší než ten, který poskytuje drahou elektroniku.

Přecezení přes gázu

V pokračování tématu, jak vymačkat šťávu z pomeranče bez odšťavňovače, nelze nezmínit nejúčinnější, ale poměrně pracnou metodu. Ovoce očistíme od kůry a filmů, plátky vložíme do cedníku vyloženého několika vrstvami gázy. Pomocí paličky vymačkejte šťávu do nádoby. Zbytek dužiny zabalte do tenká a důkladně vymačkejte.

Hrubou silou

Nevíte, jak vymačkat šťávu z pomeranče bez odšťavňovače, a nemáte po ruce žádné nářadí jako lis na citrusy? Žádný problém! Vyzbrojte se kuchyňským prkénkem a nožem. Převalte na desku celý pomeranč a s námahou jej přitlačte k povrchu. Když změkne, udělejte nožem důlek a šťávu jednoduše vymačkejte do sklenice. Jedna varianta této metody navrhuje jednoduše pomeranč důkladně prohnět rukama, aby z plátků vytekla šťáva.

Rozmanitost příchutí

No, přišli jsme na to, jak vymačkat šťávu z pomeranče bez odšťavňovače. Můžete začít cvičit. A všechny tyto metody jsou dobré i pro ostatní citrusové plody: grapefruity, citrony, mandarinky, limetky, sladkosti, pomelo. Experimentujte s různými příchutěmi, střídejte je a vzájemně je kombinujte.

Je dobře známo, jak zdravé jsou ovoce a ovocné šťávy, ale ne každý důvěřuje produktům, které jsou nabízeny v obchodech. Obsahují prvky, které sice odpovídají GOST, ale pod heslem „identické s přírodními“. Nektar si můžete rychle a bez starostí koupit v tetrapaku, ale pro děti a pro vaše zdraví doporučujeme udělat si pomerančový džus doma. Není to tak těžké, jak se na první pohled zdá, a množství užitných vlastností je nesrovnatelné.

Jak vyrobit 9 litrů šťávy ze 4 pomerančů

I přes neustálou dostupnost pomerančů ne každé dítě má rádo tyto plody, které se samy těžko loupou. Mnohým se nelíbí lepkavá tekutina protékající prsty a tenké vnitřní slupky, za kterými se skrývá šťavnatá dužina.

Pokud se v domě očekává dětská oslava nebo příliv příbuzných a hostů, doporučujeme předem připravit pomerančový džus ze 4 pomerančů. Tento ekonomický a chutný recept je hojně sdílen na internetu, kde se nabízejí různé možnosti přípravy. Poněkud se liší složením, jelikož každá hostitelka vaří podle své chuti. Následující podmínky zůstávají v každém receptu nezměněny:

• před vařením se pomeranče zmrazí v mrazáku chladničky;
• do receptury se přidává citron nebo kyselina citronová, aby se produkt stabilizoval a dodal mu mírnou kyselost;
• pro zlepšení chuti se používá nějaký cukr;
• nápoj není podroben tepelnému ošetření;
• použijte konstantní poměr hlavních surovin na šťávu ze 4 pomerančů a 9 litrů vody.

Sekvence vaření se skládá z následujícího:

• vyberte velké šťavnaté pomeranče bez poškození - 4 kusy;
• pomeranče důkladně omyjte, aby na povrchu nezůstal voskový povlak;
• namočíme nebo otřeme, abychom se zbavili zbytkové vlhkosti;
• pomeranče vložíme do sáčku nebo jiné nádoby a pošleme je do mrazáku;
• doba zmrazení může být od 4 do 12 hodin, pro pohodlí je lepší je před vařením vložit do chladničky přes noc;
• zmrazené pomeranče, bez slupky, meleme jakýmkoli způsobem (mlýnek na maso, mixér nebo struhadlo), získáme koncentrovanou šťávu s dužinou;
• do nádobí nebo několika nádob shromažďujeme 9 litrů chlazené vody (převařené, filtrované nebo balené);
• rozmačkané pomeranče se zředí vodou (1-2 litry) a přefiltrují přes jemné síto, aby všechny velké částice zůstaly venku (nevyhazujeme je, budou se hodit jako dezert);
• cukr zřeďte v určitém množství vody, množství vody závisí na velikosti nádoby, ale ne méně než 3 litry, cukr je potřeba od 500 g do 1 kg, v závislosti na zálibě v sladkém;
• oba roztoky spojíme a přidáme vodu, kromě jednoho litru;
• v poslední části vody zředíme kyselinu citronovou z 15 na 30 g, můžete použít koncentrovanou citronovou šťávu ve stejném množství nebo 1-2 citrony;
• do výsledného oranžového nápoje přidejte kyselý roztok;
• důkladně promíchejte, abyste získali jednotnou chuť;
• výslednou šťávu ze 4 pomerančů doma nalijte do lahví nebo sklenic;
• v létě chladíme a vy si můžete dopřát.

Vzhledem k tomu, že nápoj neprošel tepelnou úpravou, nelze jej dlouhodobě skladovat. Maximální doba použití je několik dní, pokud je produkt uchováván v chladničce.

Pro děti je lepší mít na stole nějakou zásobu, kterou můžete vypít během dne, protože tekutina z lednice je nejrychlejší cesta k bolesti v krku.

Pokud není potřeba velké množství šťávy, pak lze celé množství složek v přiměřeném poměru snížit.

Tento recept není vyloženě džus, ale spíše ovocný nápoj, ale místo barviv, stabilizátorů a dalších drobností příjemných jsou použity pouze přírodní a zdravé produkty.

klasický recept na šťávu

Pokud dáváte přednost přírodním šťávám, které se pijí ihned po přípravě, pak stačí vědět, jak si pomerančový džus vyrobit doma, tzv. fresh.

Šťávu můžete připravit klasickým způsobem na různé způsoby. V tomto případě se používají pouze pomeranče a žádné jiné produkty. Výjimku tvoří pouze led, který se dává do nápoje před jeho vypitím.

Recept v tomto případě závisí na tom, jaké vybavení je v kuchyni přítomno.

Ti, kteří milují přírodní šťávy, mají obvykle univerzální odšťavňovač, který lze použít k výrobě nápojů z jakéhokoli ovoce a zeleniny. K přípravě musí být pomeranče oloupány, jinak odšťavňovač zpracuje kůže a kosti a nápoj bude hořký.

Existují jednoduché ruční citrusovače. Aby byl pomeranč čerstvý, nemusí se loupat. Ovoce se rozřízne na polovinu, vloží se do zařízení a lisuje se mírným rolováním. Jedná se o nejjednodušší a nejlevnější způsob, jak získat přírodní šťávu, ale výtěžnost produktu je v tomto případě minimální.

Někdy můžete použít běžný šnekový mlýnek na maso s nástavcem na šťávu, ale kvalita výrobku není dost dobrá a úklid v kuchyni je více než potěšením.

Ty nejzkušenější hospodyňky vědí, jak vymačkat pomerančový džus bez odšťavňovače. Nápoj připravují tím nejjednodušším způsobem, tzn. umyjí pomeranč a dají ho spolu s čistým šálkem milovanému muži. Silné mužské ruce dokážou z pomeranče snadno vymáčknout tekutinu. Po několika pokusech se technologie zdokonalí, výkon se zvýší a vše kolem zůstane čisté.

Pomerančová a citronová šťáva

Pomerančový džus doma lze připravit v kombinaci s jiným ovocem. Ideální chuť je dána použitím pomerančů a citronů, protože nápoj není žlutohnědý, ale sladkokyselý. Poměr kyselosti a sladkosti se upravuje změnou počtu pomerančů a citronů v celkovém objemu. Obvykle se taková kompozice ředí vodou, jinak je chuť příliš bohatá a není možné uhasit žízeň.

Existují různé možnosti vaření. V tradičních receptech na 4 pomeranče se vezmou 2 velké citrony a zředí se vodou podle chuti (až 4 litry).

K pití potřebujete:

• umývejte pomeranče a citrony velmi, velmi pečlivě;
• rozdrťte je spolu se slupkou v mixéru a kuchyňském robotu;
• zřeďte vodu cukrem (1-2 šálky), dokud se úplně nerozpustí, v případě potřeby vařte a poté ochlaďte;
• smíchejte cukrový sirup s výslednou ovocnou směsí;
• nechte několik hodin, aby byl roztok dobře vyluhován a zcela absorboval veškerou chuť;
• přecedíme přes síto, abychom odstranili slupky a semena, pro větší efekt lze do síta vložit gázu, aby se koláč vyždímal až do úplného vysušení;
• výrobek je hotový, vychladlý a můžete ho pít.

Tento nápoj má určitou hořkost. Pokud vás to nebaví, pak odšťavněte čerstvě mražené pomeranče a citrony a před nakrájením ovoce také vyndejte pecky. Vzhledem k tomu, že je to kůra a kosti, které obsahují hořkost, takové akce pomáhají se jí zbavit.

Pokud je nápoj připravován v létě, je vhodné jej převařit, bude tak lépe zachován. Výsledná směs ale více než tradiční džus připomíná přírodní limonádu nebo ovocný nápoj.

recept na dýňovou šťávu

Přípravy na zimu lze výrazně zpestřit, pokud si uděláte šťávu z pomerančů a dýní.

Na podzim není dýně drahá. Pokud plodina rostla na zahradě, pak se otázka zpracování této užitečné, ale velmi velké zeleniny stává akutní a nutí člověka hledat vhodné recepty.

Chutě dýně a pomerančů se k sobě hodí, takže výsledná chuť bude chutnat každému.

Poměr dýně a pomerančů se bere jako 7 ku 1, tzn. na 7 kilogramů dýně - jeden pomeranč, nebo na 1 kg dýně asi jeden velký pomeranč nebo dva nepříliš velké.

Příprava šťávy je následující:

• dýně se umyje, očistí, tzn. kůra a vnitřní část jsou odstraněny, je ponechána pouze jedlá dužina;
• výsledné části dýňové křídy jsou nakrájeny na kostky nebo plátky a odeslány do nádobí;
• přidá se trochu vody a dýně se dusí při nízkých teplotách;
• pomeranče jsou zbaveny kůry a semen;
• kůra se tře na struhadle nebo drtí jiným způsobem;
• do nádobí s dýní se přidává kůra a voda (množství vody závisí na objemu dýně, asi 5 litrů na 7 kg dýně);
• směs se vaří, dokud dýně zcela nezměkne;
• šťáva se vymačkává z oloupaných pomerančů;
• dýňová směs trochu vychladne, aby se s ní dalo pracovat;
• pomocí mixéru se dýně rozdrtí a vrátí se do pánve s kapalinou;
• pomerančová šťáva, cukr (od 1,5 do 2 kg), kyselina citronová se tam přidává pro stabilizaci;
• přísady se důkladně promíchají, dokud nevznikne homogenní kompozice a znovu se zahřejí k varu, poté se krátce (až 10 minut) vaří na mírném ohni;
• po tuto dobu se připravuje sklo (dózy, lahve), tzn. sterilizované, zpracované horkou párou nebo omyté v myčce na nádobí při vysoké teplotě;
• výsledná šťáva se nalije horká a uzavře se kovovými víčky.

Taková šťáva se dobře skladuje při normální teplotě, ale po otevření nádoby ji lze uchovávat pouze v lednici.

Mražený pomerančový džus "Morozko"

Šetrné hospodyňky vědí, jak výhodně nakupovat a používat produkty. V supermarketech často probíhají akce, kdy jsou pomeranče mnohem levnější.

Pomeranče je vhodné hned po nákupu poslat do mrazáku. To musí být provedeno ze dvou důvodů:

• zmrazené potraviny se používají kdykoli, když je hostitelka volná nebo se cítí inspirována a chce dělat domácí úkoly;
• zmrazené pomeranče po rozmrazení ztrácejí hořkost přítomnou v kůře.

Odšťavňování začíná tím, že se pomeranče rozmrazují a jakýmkoli způsobem drtí (mixér, mlýnek na maso, odšťavňovač, struhadlo).

• Výsledná dužina se vymačká, aby se oddělila šťáva od dužiny;
• Připraví se cukrový sirup (na 1,5 kg pomerančů se odebere 200 g vody a 100 g cukru);
• Sirup a šťáva se smíchají v jedné nádobě a vaří se až půl hodiny;
• Během této doby se připraví skleněné nádoby, tzn. dosáhnout jejich sterility;
• Horká morozková šťáva se horká nalévá do horkých sklenic a sroluje nebo uzavře kovovými víčky.

Pokud jste si jisti, že je vše provedeno čistě, pak se šťáva skladuje na chladném místě. Při sebemenších pochybách o přesnosti dodržování technologie je lepší sterilizovat sklenice džusu v horké vodě. Doba sterilizace závisí na objemu sklenic. Pro konzervaci lze do šťávy přidat kyselinu citronovou (v poměru 5 g na litr šťávy).

Každá hospodyňka si dokáže recepty zpestřit změnou poměru surovin, přidáním máty nebo jiného koření podle chuti.