Jak marinovat vepřové maso na kefíru. Grilování v kefíru - nejjemnější výsledek bez velkého úsilí. Marináda s kefírem a moučkovým cukrem

Existuje mnoho způsobů, jak grilovat. Níže vám řekneme, jak vyrobit marinádu na kefírové grilování. Takto připravené maso je neobvykle měkké a chutné.

Ingredience:

• vepřová krkovice - 1,7 kg;
• kefír 3,2% tuku - 500 ml;
• cukr - 10 g;
• sůl;
• cibule - 500 g;
• pepř.

Vaření

Omytou vepřovou krkovičku nakrájíme na kousky. Polovinu cibule nakrájíme najemno nebo propasírujeme na hrubém struhadle. K masu vložíme cibuli, promícháme, osolíme a opepříme. Postupně přidávejte kefír a důkladně promíchejte. Maso by mělo být dobře nasycené kefírem, přidejte cukr a promíchejte. Zbylou cibuli nakrájíme na kolečka a položíme navrch. Nádobu s masem uzavřeme a necháme hodinu přímo v místnosti. Poté dáme na 12 hodin do chladu, maso napícháme na špejle, střídavě s kolečky cibule a opékáme.

Marináda na grilování z kefíru a citronu

Ingredience:

• vepřová panenka - 2 kg;
• citrony - 2 ks;
• cibule - 800 g;
• čerstvý kopr - 2 svazky;
• rajčata - 500 g;
• kefír - 900 ml;
• sůl;
• koření.

Vaření

Dužnina z vepřového masa, předem omytá a sušená, nakrájená na porce. Maso dáme do nádoby, posypeme solí, kořením a promícháme. Cibuli nakrájíme na kolečka. Citron nakrájejte na půlkolečka. Rajčata nakrájíme na několik kusů. Kopr nasekáme nadrobno. Všechny ingredience přidáme k masu a důkladně promícháme. Nyní nalijte kefír, znovu promíchejte a vložte do chladničky na 8-10 hodin.

Marináda na grilování na kefíru - recept

Ingredience:

• vepřová buničina - 1,5 kg;
• černý pepř - 10 ks;
• cibule - 800 g;
• kefír - 800 ml;
• - 20 g;
• sůl.

Vaření

Cibuli nakrájíme nadrobno, rukama prohněteme, dokud se nevytvoří šťáva, vložíme do hluboké nádoby na marinování, přidáme chmel, pepř a zamícháme. Maso nakrájíme na kousky a vložíme do cibulové hmoty, promícháme a nasypeme navrch kefír. Nádobu přikryjeme víkem, dobře protřepeme, dáme do chladu a necháme 3 hod. Obecně lze maso v takové kefírové marinádě uchovat od 3 hodin do dne.

Vepřové špízy na kefíru - recept na marinádu

Ingredience:

• kefír 1% tuku - 500 ml;
• vepřová buničina - 2 kg;
• cibule - 450 g;
• směs - 25 g;
• sůl.

Vaření

Nakrájíme cibuli. Omyté maso nakrájíme na porce, osolíme, rozdrtíme kořením a důkladně promícháme. Vezmeme 3litrovou sklenici, nasypeme cibuli na dno, pak vložíme maso, znovu cibuli a znovu maso a znovu cibuli. Naplňte kefírem, zavřete víko a dejte na noc do chladu. A ráno už můžete smažit velmi chutné a jemné špízy.

Marináda s kefírem na grilování vepřového masa - recept

Ingredience:

• vepřová krkovice - 2 kg;
• minerální voda bez plynu - 500 ml;
• cibule - 900 g;
• kefír - 550 ml;
• sůl.

Vaření

Minerální vodu smícháme s kefírem, přidáme kolečka nakrájené cibule a podle chuti dosolíme. Vepřovou krkovičku nakrájíme na velké kousky a vložíme do připravené marinády. Necháme v chladu asi 12 hodin a poté začneme smažit lahodné kebaby.

Ingredience:

Vaření

Maso omyjeme studenou vodou, poté nakrájíme na kousky a dáme do nádoby. Cibuli nakrájíme na kroužky. Citron nakrájíme na plátky, kopr nasekáme nadrobno. Kefír smícháme s minerální vodou, do nádoby s masem přidáme cibuli, nakrájený citron, nasekaný kopr a navrch nalijeme tekutou směs vody a kefíru. Dáme na 5 hodin do chladu a poté začneme smažit kebab.

Vepřové špízy na kefíru jsou úžasně šťavnaté, jemné a jemné. Marináda neutralizuje přílišnou ostrost koření, přičemž zanechává jen lehkou pikantnost a příjemnou vůni pečeného masa. Pojďme s vámi zjistit, jak vařit vepřové špízy v kefírové marinádě.

Vepřové špízy v kefíru

Ingredience:

• vepřové maso - 2 kg;
• kefír - 1 l;
• cibule - 5 ks;
• čerstvá bazalka - svazek;
• minerální perlivá voda - 100 ml;
• sádlo, čerstvá rajčata - volitelné;
• sůl, pepř - podle chuti.

Vaření

Čerstvé maso obereme, nakrájíme na malé kousky. Cibuli očistíme od slupek, několik kousků umeleme na mlýnku na maso a zbytek nakrájíme na půlkolečka.

Nyní vám řekneme, jak marinovat vepřové maso v kefíru. Do hluboké nádoby vyskládejte porcované kousky masa, opepřete podle chuti, osolte a zalijte předem připravenou cibulovou kaší. Vše důkladně promícháme. Poté přidáme nadrobno nakrájenou bazalku a zalijeme kefírem a minerální vodou. Hmotu důkladně prohněteme, po celé ploše rozprostřeme kolečka cibule a vyjmeme marinovací pánev do lednice asi na 10 hodin. Nejlepší je to udělat večer. připraven!

Poté vepřové maso ještě trochu osolíme a maso opatrně navlékneme na špízy proložené rajčaty, nakrájenými kroužky, kousky sádla nebo cibulí. Kebab smažíme na dobře rozpáleném uhlí, pravidelně otáčíme špízy a maso postřikujeme kvasem nebo vodou. Hotový kebab se okamžitě podává na stůl s jakoukoli omáčkou, spoustou čerstvých bylinek, nakládanou cibulkou atd.

Vepřové maso marinované v kefíru

Ingredience:

• vepřová buničina - 1,3 kg.

Na marinádu:

• cibule - 4 ks;
• kefír - 400 ml;
• mletá sladká paprika - 2 lžičky;
• sůl, pepř - 3 špetky.

Vaření

Pro přípravu tohoto slavnostního pokrmu je lepší marinovat vepřové maso v kefíru předem a nechat ho přes noc. Na marinádu si vezmeme cibuli, kefír, sůl, papriku a pepř. Maso důkladně omyjeme, osušíme a nakrájíme na kousky o straně asi 5 cm, cibuli oloupeme od slupek a nakrájíme na kolečka. V hlubokém kastrolu nejprve vyskládejte vrstvu masa, poté ho dobře osolte a opepřete. Nahoru položíme cibuli a tím položíme veškeré maso s cibulí, každou vrstvu posypeme vepřovým masem, osolíme a opepříme. Dále nalijte kefír tak, aby zcela zakrýval maso. Vršek přikryjeme talířem, nastavíme „lis“, například sklenici vody nebo hmoždíř. Maso vyjmeme z lednice a necháme přes noc marinovat.

Uvařené maso napíchneme na špejle, mezi kousky vepřového vložíme kolečka cibule. Kebab neustále obracíme přes uhlíky, aby se rovnoměrně propekl a prohřál. Jakmile je maso pokryto zlatou kůrkou, zkontrolujte jeho připravenost nakrájením kousku masa. Mělo by být uvnitř světlé barvy s čirou šťávou. Hotový kebab se okamžitě podává na stůl se zeleninou a měkkým pita chlebem. Podle stejného receptu můžete vařit.

Vepřové špízy v kefíru doma

Ingredience:

Vaření

Maso omyjeme a nakrájíme na malé kousky. Cibuli očistíme od slupky a nakrájíme na půlkolečka. Nakrájené vepřové maso vložíme do hlubokého hrnku, posypeme cibulí, osolíme a přidáme koření. Nyní vše důkladně promíchejte rukama a zalijte kefírem. Přikryjeme pokličkou a marinujeme asi 8 hodin na chladném místě. Poté maso napíchneme na špízy a smažíme na žhavém uhlí, abychom se ujistili, že se kebab nepřevaří a nevyschne.

Teplé slunečné dny jsou neodmyslitelně spojeny s venkovní rekreací, turistikou, pikniky a grilováním.
Naše společnost preferuje domácí ražniči v oblíbené kefírové marinádě před kupovanými ražniči.
Možná se někdo bude divit, ale marináda na kefírové grilování je stejně dobrá jako klasická octová marináda a ještě lepší! Za prvé, kefír nedává masu kyselou chuť, za druhé ho nevysušuje, za třetí je vhodný pro děti, a co je nejdůležitější, vepřové špízy na kefíru budou naprosto měkké, šťavnaté a jemné!
Jediným možným negativem může být fakt, že se maso musí marinovat 10 hodin, i když pokud se nasbíráte předem, není to problém.

Informace o chuti Druhé chody masa

Ingredience na vepřové špízy:

• vepřová dužina (mám přední šunku) - 1,5 kg
• kefír 3,2% tuku - 0,5l
• středně velká cibule - asi 1 kg
• směs "5 paprik", sůl, tymián

Jak vařit vepřové špízy v kefíru

Na vaření vepřového špízu se hodí jakákoli měkká část korpusu – krkovice, hřbet, přední a zadní šunka, lopatka, pokud je čerstvá.
Nejprve je potřeba namarinovat maso, my si nyní řekneme, jak vyrobit marinádu z kefíru a marinovat v ní maso.
Nejprve je třeba vepřové maso omýt pod tekoucí vodou, odříznout nepotřebné filmy a žíly, vysušit a nakrájet na prkénko nožem na čtvercové kusy, nejlépe stejné velikosti. Kusy by neměly být velké ani malé - 4x6 cm.
Maso této velikosti půjde na špejli snadno napíchnout a umožní mu rovnoměrné propečení.


Ražniči miluje cibuli, takže nelitujeme. Vzhledem k tomu, že cibule se má sázet spolu s masem, doporučuji vzít středně velké cibule.
Cibuli zbavte slupky, polovinu nakrájejte na velké kroužky, druhou polovinu nasekejte velmi jemně.


Vložte vepřové maso a cibuli do velké smaltované pánve.


Přidejte sůl dle chuti, směs „5 paprik“ nebo jen mletý černý pepř, sušený tymián a jakékoliv další koření na grilování.


Důkladně promícháme čistýma rukama a přelijeme kefírem. Kefír by měl obalit každý kousek masa, takže vše znovu promíchejte.

Nahoru dejte cibuli nakrájenou na kroužky, pánev uzavřete pokličkou a dejte přes noc marinovat do lednice (8-10 hodin).


Grilování se bez uhlí neobejde.
Proto po příchodu do přírody zapalte oheň nebo hotové uhlí.
Zatímco palivové dříví dohoří, napichujte na špejle kousky masa, střídavě s cibulovými kroužky, přičemž cibulovou kaši, ve které bylo vepřové maso marinováno, je třeba z kousků odstranit, protože se připálí.


Špízy s masem položíme na žhavé uhlíky.


Během přípravy grilování špízy několikrát otočte, aby se kousky opekly ze všech stran, a pro větší šťavnatost maso několikrát přelijte zbylou marinádou.
Za 20-30 minut bude nejchutnější grilování na světě hotové.
Jeho připravenost lze určit naříznutím kusu masa nožem. Pokud šťáva teče čirá – maso lze vyjmout z grilu, pokud vynikne zakalená načervenalá tekutina – nechte ještě pár minut dojít.
Vepřové špízy marinované v kefíru můžeme podávat přímo na špízy, což je velmi chutné, nebo špízy ze špízů odstranit a dát je na společné jídlo.


Hotové maso doporučuji sníst se zbylou nakládanou cibulí, stejně jako se spoustou zeleniny a zeleniny.
Vyzkoušejte vepřové špízy na kefíru a snad ze všech těch mnoha receptů se tento stane vaším nejoblíbenějším, stejně jako ten můj!

Podle statistik 90 % lidí odpovídá na otázku: Jaké je vaše oblíbené jídlo? bez váhání odpovídají: "v kefíru." Recept na jeho přípravu spočívá ve správné přípravě. Aby bylo maso měkké a šťavnaté, musí být nejprve marinováno - to je celý rituál. Mnozí věří, že šišský kebab netoleruje ženské ruce, ale hlavní věcí není, kdo se smaží, ale jak se vaří.

Výběr masa

Při výběru hleďte na jeho čerstvost. Je vhodné kupovat chlazené vepřové maso, které nebylo zmrazeno. Nejměkčí a nejjemnější částí je entrecote na kosti, krku nebo krku. Maso musí být nakrájeno na malé proporcionální kousky. Pokud jsou příliš velké, pak uprostřed budou syrové vepřové špízy v kefíru. Recept na marinádu bude popsán níže.

Nemelte, jinak se maso při grilování na uhlí vysuší. Jako příloha se skvěle hodí čerstvá zelenina, bylinky.Nejlepší vepřový kebab se získá s kefírem a octem. Podívejme se na několik jednoduchých možností přípravy tohoto oblíbeného jídla všech.

První recept

Kilogram vepřového masa bude vyžadovat cibuli (7 hlav), černý pepř, sůl, kopr. Jedná se o standardní produkty, které jsou potřebné k vaření vepřových špízů. Marináda - kefír (1,5 litru).

Maso dobře omyjte, nakrájejte na střední kousky. Cibuli nakrájíme na kolečka spolu s bylinkami. Vložte produkty do hlubokého šálku: maso, pak cibuli a kopr. A tak v několika vrstvách. Nalijte vše kefírem, solí a pepřem, položte něco těžkého navrch a odešlete do chladničky po dobu 6-8 hodin. Maso napícháme na špízy a opečeme na rozpáleném uhlí. K masu můžete navléknout cibuli a zeleninu. Gril musíte neustále sledovat a včas jej obrátit.

Vepřové špízy v kefíru: druhý recept

Produkty: (1 kg), cibule (5 kusů), koření na maso, kefír (250 ml), majonéza (250 ml), sůl.

V misce míchejte nakrájenou cibuli na půlkolečka, dokud se nevytvoří šťáva. Přidejte k ní majonézu a kefír. Nakonec přidejte kousky panenky a dobře promíchejte, aby byl každý kousek pod marinádou. Sůl a pepř na dochucení. Aby bylo maso měkké, mělo by být v marinádě alespoň 10 hodin, nejlépe celou noc.

Obecně platí, že marináda může být vyrobena z jakýchkoli dostupných surovin, vše závisí na chuťových preferencích, kulinářských talentech a fantazii. Ingredience lze vzájemně kombinovat. V některých případech se používá ocet, minerální voda, bílé víno, pivo, ananas a dokonce i kiwi.

Jak smažit gril?

Marinované a napíchané maso musí být položeno na žhavé uhlíky. Pro podpalování uhlí se předpaluje palivové dříví, pro tyto účely se nejlépe hodí nepryskyřičné dřeviny. Teprve když je palivové dříví úplně spálené, můžete špejle položit. Během smažení se maso nalévá zbývající marinádou, octem nebo vodou.

Aby se zabránilo připálení, je třeba špízy pravidelně obracet, aby se maso smažilo ze všech stran. Vaření trvá v průměru asi půl hodiny, ale vše závisí na žáru uhlí a velikosti samotného masa. Nebojte se experimentovat a získáte své vlastní jedinečné vepřové špízy v kefíru! Recept, jak vidíte, je k dispozici.

Už jsme vám řekli, jaký lahodný vepřový kebab na minerální vodě můžete vařit.

A teď trochu jiný, také osvědčený recept na grilování na kefíru s minerální vodou, ve kterém můžete marinovat nejen vepřové, ale i různé druhy masa.

Vepřové špízy na kefíru a minerální vodě

Tajně to byla tato metoda vaření, kterou používali pro venkovní rekreaci generální tajemníci sovětského státu jako jednu z nejlepších.

Vepřové špízy na kefíru a minerální vodě

Maso se ukáže být mnohem měkčí a křehčí, než když například uvaříte grilovací marinádu s octem a zachová si svou přirozenou chuť.

• vepřové maso (krk) - 2 kg
• 0,5 l kefíru
• 0,5 l minerální vody bez plynu
• cibule - 2 kg
• sůl podle chuti

Vaření grilování na kefíru a minerální vodě:

1. Na marinádu smíchejte v misce kefír a minerální vodu, přidejte cibuli nakrájenou na kolečka a podle chuti osolte.

2. Vepřové maso nakrájíme na velké kusy a vložíme do připravené marinády.

3. Uchovávejte 8-12 hodin v lednici, přendejte do nádoby a dejte grilovat.

Marináda na grilování na kefíru s minerální vodou

Jak udělat gril na kefíru s minerální vodou:

1. Maso opláchněte studenou vodou a nakrájejte na kousky vhodné ke smažení na grilu. Umístěte do nádoby.

2. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka. Citron omyjeme a nakrájíme na plátky. Nasekejte kopr.

3. Smíchejte kefír a minerální vodu.

4. Do nádoby na maso přidejte cibuli, citron a kopr, zalijte tekutou směsí.

5. Vložte na 4-5 hodin do lednice.

Osvědčený způsob, jak vařit grilování na kefíru a minerální vodě, je namočit jej nejprve do minerální vody (na 2 hodiny) a poté po scezení vody marinovat s kefírem a kořením (5-6 hodin).

varivkusno.ru

Jak marinovat a vařit grilování na vepřovém kefíru

Je příjemné vyrazit s přáteli do přírody v teplém jarním počasí, zvláště o prodloužených víkendech. A jaký druh výletu mimo město se obejde bez voňavého, chutného ražniči?

Vepřové maso je obzvláště oblíbené pro vaření tohoto jídla. To není překvapivé - právě toto maso díky vrstvám tuku v něm získává během smažení lahodnou šťavnatost a jemnou chuť.

Podívejme se blíže na tuto marinádu na grilované maso, jako je kefír.

Jak neudělat chybu při výběru vepřového masa

Na co si dát pozor při nákupu masa:

Jak marinovat vepřové špízy v kefíru

• Kefír, 3,2% - půl litru;
• Cukr - patnáct gramů;
• Cibule - šest kusů střední velikosti;
• Sůl a pepř na dochucení.

Kefír dělá marinádu měkčí ve srovnání s octem. Ale méně agresivní účinek kefíru na vepřové maso vede k tomu, že udržení masa v marinádě bude trvat dvanáct až dvacet čtyři hodin. Není třeba přidávat mnoho koření.

Maso nakrájejte na středně velké kousky, standardní na grilování.

Cibuli nakrájíme na kolečka, v míse smícháme s masem.

Nalijte tam jogurt a znovu promíchejte.

Do směsi nasypeme cukr a vše znovu promícháme.

Maso necháme v marinádě asi hodinu odstát při normální teplotě.

Nádobu dejte do lednice a nechte marinovat alespoň dvanáct hodin.

Příprava kefírové marinády na vepřový kebab

Rychlý recept na marinádu z vepřových špízů je nejlepší volbou, pokud je málo času.

Jednoduchý recept na šťavnatou rajčatovou omáčku z vepřového kebabu. Jak vařit, tajemství a tipy.

V grilu na ohni

Nejlepší ražniči se vaří v přírodě pomocí grilu na jehlech. Jak vařit toto lahodné jídlo?

Nejprve musíte pod grilem rozdělat oheň. K tomu se odebírají suché větve, po jejich zapálení se do ohně přidá speciální dřevěné uhlí. Uhlí by mělo doutnat a nedávat otevřený oheň.

Maso se přitom navléká na špejle. Vepřová tryska je vyrobena podél vláken, kousky v procesu navlékání jsou stlačeny (velmi málo) dlaní. Pokud jsou uhlíky v grilu již rozpálené, lze do něj již položit špejle. Nyní zbývá pouze pravidelně otáčet maso, dokud není zcela propečené. Čím kratší je vzdálenost od masa k uhlíkům, tím rychleji se gril upeče. Hotové maso se vyjme ze špízů a podává se s bylinkami a omáčkami podle chuti.

Nemožnost vyrazit do přírody by vás neměla připravit o požitek vychutnat si chuť vepřového kebabu. Můžete si ho uvařit i doma. Samozřejmě nebude mít chuť masa na uhlí, ale rozhodně můžete svou rodinu potěšit lahodným pokrmem.

Vepřové maso marinované podle výše uvedeného receptu dokonale upečete v troubě, ať už v pekáčku, nebo v rukávníku. Maso můžete také napíchnout na speciální špejle a upéct. Nastavte teplotu trouby na sto osmdesát stupňů, pečte od hodiny do hodiny a půl. Vše záleží na věku prasete.

Mladé vepřové se vaří rychleji.

Jak můžete diverzifikovat marinádu na kefíru

Vepřové maso na kefíru získává neuvěřitelně jemnou chuť. Ne každý ale dokáže zařídit marinádu s minimem koření. Co lze do marinády přidat kromě soli a pepře:

Ale pamatujte: nenalévejte příliš mnoho koření - riskujete přerušení chuti vepřového masa a zničení pokrmu.

Malé triky

Marináda je nejdůležitější fází přípravy grilování, protože na ní závisí konečná chuť masa. Důležitou roli ale hraje i jeho příprava. Zde je několik užitečných tipů, jak na to:

1. Pokud ještě použijete mražené maso, pak do marinády přidejte hořčici a maso s ní nechte jednu až dvě hodiny. Maso tak zůstane šťavnaté. Poté můžete vepřové maso dále marinovat podle svých představ;
2. Použití palivového dřeva na grilu dává kebabu aroma;
3. Kebab při vaření podlévejte vínem nebo vodou a neoschne.

Nyní víte, jak správně marinovat vepřové špízy v kefíru, kolik a jaké koření v něm lze použít a jak pak můžete vařit marinované vepřové maso. A že i když se nemůžete dostat z města, grilování lze vařit doma.

Díky kefírové marinádě získáte jemné maso, které se dá snadno žvýkat. Doufáme, že vám naše tipy pomohou užít si skvělý čas s přáteli a vychutnat si skvělý masový pokrm.

notefood.ru

Jak vařit grilování na kefíru: recept na originální marinádu

Ražniči marinovaný na kefíru má velmi jemnou chuť. Grilování je často oblíbeným pokrmem mnoha lidí, je základním atributem pikniků a výletů.

Existuje mnoho možností pro vaření grilu, jehož hlavním rozdílem je marináda. Dnes dáme recept, jak vařit kefírové špízy, které jsou překvapivě šťavnaté a měkké.

Samotná grilovací marináda nemá konkrétní dávkování surovin, často se vše dělá „od oka“ a podle chuti, takže maso lze získat různými způsoby.

Ingredience

K výrobě lahodného kebabu podle našeho receptu potřebujeme následující ingredience:

Pepř, bazalka, tymián, oregano po 1 lžičce;

Česnek: 1 hlava.

Maso na grilování

Grilování podle našeho receptu v zásadě není nijak zvlášť náladové, pro tento recept se hodí jakékoli maso. Může to být nejen filé, ale také maso s kostí.

Maso zbavíme žilek, omyjeme, osušíme. Nakrájíme na kousky tak, aby se vešly na špejli. Cibule se oloupe, umyje a nakrájí na kroužky nebo půlkroužky. Když ji nalijete k masu, prohněteme ji rukou, aby se oddělily plátky a cibule pustila šťávu.

Proces vaření masa

K masu přidejte šťávu z půlky citronu. Osolte, přidejte koření, nalijte kefír a potřete zakysanou smetanou. Promícháme. Česnek oloupeme, prolisujeme lisem na česnek. Znovu promíchejte, přikryjte poklicí nebo talířem a dejte do lednice alespoň na dvě hodiny. Je lepší, když to dáte přes noc, takže kebab bude šťavnatý.

Jak uvařit kefírové špízy je na vás, takže můžete měnit množství ingrediencí nebo některé z nich odebrat. Například do grilovací marinády nemůžete přidat citronovou šťávu nebo zakysanou smetanu. Pokud odstraňujete šťávu, přidejte trochu octa. Místo samostatných koření, bylinek, můžete použít hotové koření podle druhu masa (kuřecí, vepřové atd.).

Z kefíru můžete udělat marinádu a kromě koření do ní nepřidávejte nic jiného, ​​maso si v tomto případě zachová svou chuť a nezmění ji ani citron a cibule.

Příznivci napíchané cibule mohou cibuli udělat samostatně v misce. Nakrájejte ho na kroužky, zalijte citronovou šťávou nebo octem. A dejte na špíz, střídavě s masem.

Spousta lidí nemá ráda česnek. Nebojte se – v receptu výše česnek vydává jemnou chuť, která dodává jemný nádech masité chuti. Dobrou chuť, v kefírové marinádě nebudete zklamáni.

Video recepty

Vepřové špízy v kefírové marinádě:

Kuřecí špízy v majonéze:

Měkké a šťavnaté vepřové špízy:

webdiana.ru

Vepřové špízy na kefíru

Ingredience

Maso omyjte, osušte papírovou utěrkou a nakrájejte na kousky 5x5 centimetrů.

Cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme na velká kolečka nebo půlkolečka. Osolíme, opepříme a přidáme cukr. Cibuli s kořením rozmačkejte rukama.

K rozmačkané cibuli přidáme nakrájené maso a koření na grilování. Promícháme.

Poté vše naplňte kefírem tak, aby zcela zakrýval maso. Maso přikryjte talířem a položte na něj závaží. Nákladem může být plechovka s vodou. Maso dejte do lednice marinovat na 6-8 hodin, nejlépe přes noc.

Připravte si uhlí na grilování.

Maso napíchneme na špejle a dáme na gril.

Kebab opékáme na doutnajícím uhlí za stálého rolování, aby se maso rovnoměrně prohřálo a zhnědlo. Vařte do zlatohněda. Připravenost se kontroluje nožem naříznutím kusu masa. Pokud má maso uvnitř světlou barvu a vylučuje čistou šťávu, je kebab hotový. Grilování podávejte se zeleninou a omáčkami. DOBROU CHUŤ!