Jak zmrazit maliny na zimu - čerstvé bobule po celý rok

V zimě se bez malin neobejdete, zvláště v období chladného počasí a nachlazení. Pro zmrazení jakýchkoli produktů se doporučuje vzít celé bobule bez poškození. Je také lepší sklízet bobule (nebo je jen koupit) co nejdříve. Pak vitamíny vydrží déle až do zimy. Níže je jednoduchý recept na zmrazení malin na zimu.

1. Pokud byly maliny sbírány na vlastních postelích, není nutné je umývat, ale pokud jde o jejich čistotu, je lepší je opláchnout. Pokud se stále potřebujete umýt, maliny se nalijí studenou vodou a jemně se promíchají v nádobě a umyjí bobule. Poté maliny sceďte do cedníku, aby vytekla zbytečná voda.
2. Kromě toho se mytím bobulí zbavíte případných brouků, kteří mají maliny velmi rádi. Chcete-li to provést, přidejte do vody trochu soli a poté odstraňte hmyz děrovanou lžící a několikrát opláchněte. Když je voda z malin skleněná, vylijte ji z cedníku na kuchyňskou utěrku a nakonec bobule osušte. Pro vysoce kvalitní zmrazení a získání celých bobulí jsou zapotřebí pouze suché bobule.
3. Sušené bobule rozložíme na rovnou plochu, například prkénko. Je vhodné uspořádat bobule tak, aby mezi nimi byl malý prostor. Pro zmrazení je nutné, aby teplota v mrazničce byla nižší než -18 ° C, pak budou bobule uchovány po celý rok. Bobule musíte na jeden den zmrazit na desce v mrazáku.
4. Druhý den lze bobule sbírat pro snadnější skladování v plastové nádobě. To musí být provedeno opatrně, protože bobule jsou poměrně křehké.

Jak zmrazit maliny s cukrem na zimu

Mražení je vynikající metoda sklizně pro zachování všech prospěšných vlastností a vitamínů v malinách. Bobule jsou velmi užitečné v zimě, když potřebujete pomoci v boji s nachlazením nebo jen chcete čerstvé bobule na koláč nebo jinou pochoutku na slavnostní stůl. Než zmrazíte maliny s cukrem na zimu, musíte si vybrat správné bobule.

Pro zmrazení cukrem se také berou zralé bobule, jako tradičním způsobem. Ale u malin, které se pak plánují použít na džem, kompot nebo džus, je určitá nezralost povolena. Hlavní věcí je nebrat přezrálé nebo shnilé bobule. Maliny třídíme z listů a drobného steliva.

Plody pečlivě opláchněte ve studené vodě, protože maliny jsou jemné bobule. Poté se položí na ručníky (látku nebo papír), aby absorbovaly vlhkost, která se v dalším postupu sklizně stane nadbytečnou. Vršek můžete také přikrýt ručníkem. Po zaschnutí můžete zvoleným způsobem začít mrazit.

Chcete-li zmrazit cukrem, musí být bobule položeny ve vrstvách, posypané cukrem. Je vhodné to udělat v malých plastových nádobách. Zbývá pouze pevně uzavřít nádoby a dát je do mrazničky. Všechno, příprava je hotová, teď je hlavní čekat na zimu.

Jak zmrazit maliny na zimu

Navzdory jednoduchosti sklizně bobulí na zimu pomocí mrazáku. Stojí za to znát některá pravidla a tajemství, jak správně zmrazit maliny na zimu.

Nejprve musíte vybrat bobule. Bobule je vhodné zmrazit co nejčerstvější, tedy pokud možno „pouze ze zahrady“. Zároveň je nutné odebírat ne zcela zralé bobule, ale pouze zralé, aby se při zpracování nerozšířily a neztratily svůj tvar.

Za druhé, musíte bobule zmrazit při správné teplotě. Odborníci doporučují zvolit nejpohodlnější teplotu v rozmezí od -18 do -23 °C. V tomto rozmezí vám teplota umožňuje skladovat zmrazené bobule od 8 měsíců do roku. Čerstvé maliny tak můžete mít po ruce po celý rok.

Pokud není možné zmrazit při správné teplotě, pak při zmrazení od 0 do -8 ° C mějte na paměti, že takové bobule jsou skladovány pouze 3 měsíce.

Důležitá je také nádoba, ve které se budou maliny mrazit. Koneckonců, bobule lze nejen jíst, ale také zdobit koláče, přidávat do dezertů, což znamená, že na jejich vzhledu záleží. Aby si bobule zachovaly chutný vzhled, je třeba je zmrazit ve speciálních nádobách nebo v extrémních případech v pytlích. Nádoby najdete v obchodě mezi jednorázovým nádobím.

Pro úsporu místa v mrazáku jsou vhodnější sáčky, ale aby se nepoškodila celistvost malin, potřebujete ještě hranaté nádoby. Maliny se díky nim zmrazují v pytlích s takovými briketami, že je pohodlnější skladovat v komoře. Totéž můžete udělat s bobulemi strouhanými s cukrem.

Jak zmrazit maliny na zimu v lednici

V zimě je tak příjemné překvapit hosty a příbuzné čerstvými bobulemi na stole. Chcete-li to provést, stačí se předem postarat o zmrazení čerstvých malin, jahod a dalších bobulí. K tomu potřebujete běžnou lednici a skutečné bobule. Podívejme se, jak zmrazit maliny na zimu v chladničce.

Bobule je třeba vytřídit z podestýlky a listů a také umýt od malinové chyby. Za tímto účelem se bobule nalijí osolenou vodou a poté, co hmyz vyplave na povrch, odstraňte je děrovanou lžící a maliny několikrát opláchněte studenou vodou. Po vhození bobulí do cedníku by měly být rozptýleny na rovný povrch na ručník, aby se zbavily veškeré přebytečné vody.

Maliny je lepší zmrazit v malých porcích, každá přibližně 200-250 g. K tomu si vezmeme obyčejný igelitový sáček, do něj vložíme maliny a zavážeme. Hotové sáčky s bobulemi se umístí samostatně do jiného stejného sáčku a znovu se svážou. Je nutné, aby v každém ze sáčků zůstal vzduch.

V lednici je lepší zamrazit sáčky s malinami umístěné v samostatné nádobě a po zmražení je jednoduše vložit do sáčku na polici do mrazáku. Tato metoda nejenže udrží maliny čerstvé, ale bobule také zůstanou celé a nepoškozené.

Stačí zamrazit maliny na zimu do mrazáku, správně je zmrazit je mnohem náročnější. Bobule se mačkají, tmavnou, pokrývají se ledem a jinovatkou a při rozmrazování z nich „vytéká šťáva“.
Aby se bobule neproměnily v blok ledu a šťávy, aby se při zmrazení snadno oddělily od sebe a po rozmrazení si zachovaly barvu, tvar, chuť a dokonce i vůni, je důležité znát několik nuancí a nenáročných pravidel.
V tomto článku řekneme a ukážeme, jak zmrazit maliny a co, o jednoduchém zmrazení a zmrazení s cukrem.

Informace o chuti Domácí mrazení

Ingredience

• Maliny - 500 g.

Jak připravit bobule na zmrazení: jak zmrazit maliny na zimu

Pro zmrazení malin se používají čerstvé, silné, nepřezrálé bobule. Neměly by propouštět šťávu, neměly by vypadat pomačkané. Maliny skladované několik dní v chladničce nejsou vhodné: plody během skladování zblednou, ztmavnou a ztratí svůj tvar.


Maliny pro suché zmrazení se nemyjí, ale jednoduše se třídí a odstraňují vzorky, které nejsou vhodné pro skladování. Nemyje se na pečení koláče, na džem - na přípravu těch pokrmů, kde je přítomno tepelné ošetření.


Důležité: i po velmi jemném opláchnutí pod tekoucí vodou maliny „pustí šťávu“. Navíc absorbuje vlhkost jako houba díky extrémně jemné textuře a tvaru připomínajícímu náprstek. Tato vlhkost v mrazáku se změní na led a spojí maliny do souvislého slepence.
Tento moment zamotá hlavu nejednomu zkušenému hostesku. Pospěšme si, abychom je uklidnili: skladování při teplotě -18 ... -22 C zabije většinu mikroorganismů.
Dalším bodem je volba úložné kapacity. Hlavní věcí suchého zmrazení je absence odpařování a kondenzace. Jinak se vytvoří ledová krusta a silná vrstva námrazy.
V ideálním případě by nejlepší nádoby byly plastové nádoby s připojeným víkem. Pokud žádné nejsou, použijte těsné plastové sáčky. Nádoby před plněním důkladně opláchněte, osušte.


Velikost nádoby by měla odpovídat velikosti porce: pokud tedy víte, že na koláč nebo želé potřebujete 200–250 g malin, použijte malé nádoby. Pokud plánujete použít větší objem, postačí vám větší nádoba.

Proč takové obtíže? Čím méně často budete bobule vyndavat z komory, tím méně budou pokryty mrazem, tím déle si zmrazené maliny udrží tvar a barvu.
Nádoby byste neměli plnit příliš těsně: pokud do každé dáte více než 1 litr, riskujete rozdrcení křehkého ovoce. Pokud se obáváte, že v lednici je prostě málo místa, můžete si maliny zabalit již zmrazené v nádobách do igelitových sáčků.
Uspořádejte vytříděné bobule do nádob, pevně uzavřete víko. Abyste zabránili tvorbě námrazy uvnitř nádoby, zabalte každou nádobu do tenkého plastového sáčku – jeho víko nelze zcela utěsnit.
Chcete-li zmrazit maliny v sáčku, rozložte je na široký tác nebo misku v poměrně tenké vrstvě, zakryjte potravinářskou fólií a vložte do komory. Po úplném zmrazení naplňte sáčky a zavažte je tak, aby v nich nebyl vzduch.

teaser síť

Zmrazení malin s cukrem

Pokud máte dobrou, ale trochu přezrálou malinu, můžete udělat kompromis: posypat ji cukrem. Jeho krystaly převezmou tekutinu, která bude jistě přítomna při rozmrazování přezrálých plodů.


Při pokládání do nádoby je vhodné každou vrstvu posypat cukrem přímo do nádoby, snáze se bobule již posypané cukrem vloží do igelitového sáčku.


Vrstvy by se neměly míchat - naruší se celistvost měkkého ovoce. Množství cukru se určuje okem. Takže na 250-300 g bobulí potřebujete 3-4 polévkové lžíce.
Pokud k uskladnění nepoužíváte chladničku, ale samostatný mrazák, přednastavte si režim rychlého zmrazení, nebo obvykle 1-2 hodiny před pokládkou. V budoucnu bude fotoaparát pracovat v režimu úložiště nebo v automatickém režimu.
Teplota mrazu se může lišit od -18 do -35 C, v závislosti na typu komory. Optimální skladovací teplota je -18...-22 C.


Jednoduché a nenáročné nuance vám pomohou zmrazit maliny na zimu a uložit je na 12 měsíců nebo déle. Zmrazené maliny s cukrem nejsou skladovány příliš dlouho - až 3-4 měsíce.
Hodí se pro zdobení dezertů a jejich přípravu, jako náplň do sladkých koláčů a sladké pěny, do želé a smoothies. Mimochodem, při přípravě kompotů náplně do koláčů nerozmrazují maliny. Chcete-li ozdobit pečení, výrobu ovocných nápojů, koktejly - pomalu rozmrazujte, nejprve umístěte do běžné lednice na 20-30 minut, poté při pokojové teplotě.

Maliny jsou chutné a zdravé bobule, ale bohužel sezónní. Aby si lidé užili jeho chuť i v zimě, dělají spoustu příprav: vaří kompoty, džemy, džemy a také je mrazí. Zmrazení malin na zimu je jednoduchý a pohodlný způsob sklizně, díky kterému v bobulích zachováme chuť, barvu a maximum vitamínů.

Z mražených malin uvaříte stejná jídla jako z čerstvých. Opravdu miluji kompoty a želé s tímto nádherným bobulem, ukázalo se, že jsou šíleně chutné a voňavé. Maliny používám i na výrobu knedlíků a koláčů, dorty a pečivo zdobím celými bobulemi. A hodnota této bobule je, že dobře pomáhá při prvním náznaku nachlazení, takže je prostě nutné ji sklízet.

Připravte si správné množství malin. Je žádoucí vybrat bobule celé a ne přezrálé.

Velmi často se v malinách vyskytují různé chyby, a abyste se jich zbavili, musíte bobule nalít studenou osolenou vodou. Na 1 litr studené vody - 20 gramů soli.

Měli by strávit 10-15 minut ve slaném nálevu. Poté se objevující se chyby a larvy (pokud existují) odstraní štěrbinovou lžící.

Slijte slanou vodu a bobule jemně opláchněte v čisté vodě. Maliny přendejte do cedníku a nechte pár minut vypustit vodu.

Omyté bobule položte na ručník a nechte 20 minut (měly by zcela uschnout).

Sušené maliny přendejte na tác vyložený pergamenem nebo prkénko. Bobule by měly ležet v jedné vrstvě a navzájem se nedotýkat.

Pošlete desku s bobulemi na jeden den do mrazáku - během této doby dokonale zmrazí.

Zmrazené maliny přesuňte do nádoby na potraviny, přikryjte víkem a odešlete do mrazničky k dalšímu skladování. Nyní víte, jak zmrazit maliny na zimu!

Dobrou chuť!

Letní sezóna umožňuje nasytit tělo užitečnými stopovými prvky a vitamíny. V této době existuje mnoho čerstvých bobulí, které jsou prospěšné. Bohužel v zimě je buď obtížné najít čerstvé bobule, nebo nejsou cenově dostupné. Problém můžete vyřešit jejich přípravou ve formě kompotů a marmelád, nicméně ani tato možnost není příliš atraktivní. Malinový džem při tepelné úpravě ztrácí dvě třetiny svých výhod. Odborníci doporučují zmrazit produkt čerstvý. Hlavní věc je vědět, jak správně zmrazit maliny.

Při přípravě malin ke zmrazení nezapomeňte vzít v úvahu místo skladování produktu. Pokud máte velkou lednici nebo samostatný mrazák, není to problém. Stačí dát bobule do samostatné nádoby a dát ji pryč od masa a rybích výrobků, které mají silný zápach. Pokud je chladnička malá, musíte nádobu vybrat pečlivěji. Musí mít těsně přiléhající víko. Takové kontejnery lze nalézt v každém železářství.

Je také lepší mrazák předem odmrazit a umýt, abyste odstranili cizí pachy.

Můžete použít pro skladování a plastové tašky, které mají speciální uzávěr. To vám umožní balit bobule v malých porcích, které lze použít ihned po sklizni. To umožní vyloučit sekundární zmrazení, po kterém dochází ke ztrátě významné části vitamínů. Velké množství malin navíc může ztratit tvar pod vlastní vahou, než zmrzne.

Výběr a příprava produktu

Abyste po rozmrazení získali suché maliny a ne lepkavou hmotu pokrytou vrstvou ledu, musíte znát pravidla tohoto procesu:

1. Pro zmrazení je třeba vybrat pouze čerstvě natrhané, celé bobule, bez vad a poškození. To je důležitá okolnost, kterou je třeba dodržovat.
2. Nasbírané suroviny je třeba pečlivě vytřídit, odložit rozdrcené a nahnilé bobule a také odstranit listí a další nečistoty, které se tam dostaly. Pokud nejsou maliny příliš čisté, je lepší je pečlivě umýt.
3. K odstranění hmyzu je třeba maliny namočit na 15 minut do osolené vody při pokojové teplotě. Po uplynutí času odstraňte zbytky děrovanou lžící a maliny několikrát opláchněte, abyste odstranili sůl.
4. Zpracované maliny by se měly sušit na bavlněné utěrce, která absorbuje přebytečnou vlhkost. Pro zmrazení používejte pouze suché bobule. Nádoba musí být také čistá a suchá.

Nejlepší je nejprve zmrazit maliny v jedné vrstvě a opatrně ji položit na speciální desku tak, aby se bobule navzájem nedotýkaly. Zakryjte potravinovou fólií a vložte do mrazničky na několik hodin. Když zmrznou, přemístí se do připravených nádob.

Mnozí radí opustit balíčky, i když je to pohodlné, a používat malé nádoby, protože maliny jsou docela křehké. Pokud je volba provedena ve prospěch tohoto způsobu skladování, musíte je umístit na samostatné místo v horní vrstvě.

Je důležité, aby k zamrznutí docházelo při teplotě ne vyšší než minus 18 ° C. Toto takzvané hluboké zmrazení vám umožní uložit všechny užitečné vlastnosti produktu po dobu jednoho roku.

Jak zmrazit maliny doma

Hlavní věcí při zmrazování je vyvarovat se chyb. Chcete-li to provést, musíte pečlivě prostudovat celý proces zadávání zakázek:

1. Ke zmrazení se nedoporučuje používat přezrálé maliny. Nechá šťávu a pomazánku.
2. Bobule připravené k zmrazení je nutné nejprve několik minut vychladit v lednici nebo v průvanu. Jinak se vytvoří kondenzace a v mrazničce budou pokryty vrstvou ledu.
3. Při suchém zmrazení nemůžete maliny umýt. Nejlépe se používá na pyré nebo dezerty.
4. Při teplotách pod 18 °C hynou všechny škodlivé bacily a bakterie, takže se nemusíte bát, že nemyté bobule budou po rozmrazení nebezpečné.
5. Pro pohodlí je lepší používat malé ploché nádoby s víkem. Vejde se do nich malý produkt. Je třeba si uvědomit, že nádobu nemůžete naplnit až po víko. Mezi víkem a výrobkem je lepší ponechat malou mezeru.

Ideální možností by byl výběr plastových nádob. Skleněné nádobí může prasknout a železo může oxidovat. Minimální teplota mrazu je -18-22 °С, maximální až -40 °С.
Podívejme se blíže na různé druhy zmrazení.

celé bobule

Pro zmrazení malin bez varu se bobule třídí a připravují tak, jak je popsáno výše. V případě potřeby omyjte a osušte. Čerstvé maliny položte na desku nebo rovnou plochu a vložte je do mrazáku. Po několika hodinách jsou rozloženy do připravených kontejnerů a odeslány ke skladování.

Celé maliny s cukrem

Obvykle se tato metoda používá, pokud je bobule velmi zralé a šťavnaté. Základní kroky jsou stejné jako u běžného zmrazení. Rozdíl je v tom, že každá vrstva je posypaná cukrem.

Malinové pyré

Chcete-li získat pyré, maliny se melou v mixéru nebo hmoždíři.
Obvykle se kosti neodstraňují, protože jsou malé a prakticky se necítí. Poměr bobulí a cukru je 1:3. Kompozice se nalije do nádob a odešle se do mrazničky. Při skladování v chladničce je lhůta šest měsíců.

Vypeckované malinové pyré

Chcete-li získat vypeckované pyré, připraví se stejným způsobem jako v předchozím receptu, ale navíc se protře přes cedník. Hotový výrobek je uložen v mrazáku.

Bez cukru

Mražené maliny bez cukru jsou vynikající živinou pro lidi, kteří si uvědomují zdraví. Klasicky předpřipravené bobule se balí do sáčků nebo nádob a odesílají ke skladování. Ještě lepší je maliny zmrazit s jinými bobulemi, výsledkem jsou zdravé vitamínové směsi, které se dobře konzumují v zimě.

v kontejneru

Sklizeň v nádobách je ideální možností, která vám umožní uložit všechny vitamíny a prospěšné vlastnosti v bobulích. Hlavní věc je správně připravit bobule. Do nádob můžete dát celé maliny a pyré.

S cukrem

Shromážděné bobule musí být řádně připraveny, přidejte cukr v poměru: sklenice na kilogram malin a jemně promíchejte, aniž byste narušili jejich celistvost. Výsledný produkt je zabalen do nádob nebo sáčků a odeslán do chladničky nebo mrazničky.

Chcete-li získat maximální užitek z připraveného produktu, musíte vědět, jak dlouho je skladován v mrazničce, aniž by ztratil své vlastnosti:

1. Pokud je skladovací teplota do -18 °C, doba použitelnosti je jeden rok.
2. Vyšší teplota, až -15 °C, zkracuje skladovatelnost na šest měsíců.
3. Skladovací teplota -12°C znamená, že výrobek musíte sníst do tří měsíců.

Je také třeba mít na paměti, že celé bobule se skladují o něco déle než pyré.

Pravidla pro rozmrazování bobulí

1. Čerstvě natrhané bobule je lepší zamrazit, mají mnohem více živin.
2. Maliny dejte do lednice, aby držely tvar. Po rozmrazení se nebude prohýbat.
3. Pyré by mělo být provedeno dřevěnou lžící nebo špachtlí. Tím se zabrání oxidaci z kovu.
4. Nádoba by měla být malá, aby svůj objem využila ihned po rozmrazení.
5. Výrobek musíte rozmrazit v chladničce. Zachováte tak celistvost a chuť ovoce.
6. Opětovné zmrazení je vyloučeno. Díky tomu bobule ztrácejí dvě třetiny svých užitečných vlastností.

Abyste si maliny v zimě užili, stačí se naučit některá pravidla pro zmrazení této bobule a přísně je dodržovat.

V tomto receptu vám řeknu, jak zmrazit maliny na zimu různými způsoby: s cukrem a bez cukru, celé v sáčku, v nádobě. Každý z nich lze použít pro různé recepty a příležitosti. Když potřebujete ozdobit hotové dezerty nebo pečivo, pomohou maliny zmrazené bez cukru v nádobě. Celé mražené bobule v sáčku jsou vhodné do bobulového pyré, smoothies, kissels a dalších nápojů. No a maliny s cukrem jsou univerzální přípravek, můžete to jíst jen tak, dělat zmrzlinu, přidávat do dezertů, dělat želé nebo sladkou omáčku na palačinky.

Chcete-li zmrazit maliny na zimu v chladničce, budete potřebovat:

• Zralé husté maliny - kolik jíst;
• cukr - ve výši 2 polévkové lžíce. l. na 150 g bobulí;
• malé nádoby na zmrazení;
• těsné balíčky.

Sklizeň malin na zimu v mrazáku

Jak zmrazit celé maliny v sáčku

Vybírejte pevné bobule bez poškození. Položte sáček na rovnou misku nebo desku tak, aby nádobí bylo uvnitř mezi vrstvami polyethylenu. Pokud chcete na zimu zamrazit celé maliny, rozložte bobule v určité vzdálenosti od sebe, nejlépe víčkem nahoru, aby se dovnitř nic nedostalo. Úhledné rozložení zabere nějaký čas, ale budete mít jistotu, že po zmražení budete mít porci lahodných plodů, které se při dalším skladování neslepí v ledové hrudce. Dejte na několik hodin do mrazáku. Poté, co se ujistíte, že jsou maliny zmrzlé, zabalte spodní část sáčku přes bobule a vyjměte z misky. Uvnitř balení budou volné a oddělují jeden od druhého. Zavažte, podepište a uložte do mrazáku.

Zmrazení malin v nádobě

Princip a technologie se příliš neliší od výše popsané metody. Rozdíl je v pohodlnosti skladování a bezpečnosti samotných bobulí – v nádobě se maliny nelámou, nedrolí, budou vypadat jako právě otrhané z keře. Prkénko nebo talíř obalte celofánem nebo fólií, naaranžujte bobule tak, aby se navzájem nedotýkaly. Zakryjte potravinářskou fólií a odešlete do mrazáku. Po 10-12 hodinách, když jsou maliny dobře zmrazené, oddělte je od celofánu a vložte do nádoby s těsně přiléhajícím víkem. Poté vložte do těsného plastového sáčku a zapište.

Jak zmrazit maliny na zimu s cukrem

Pro zmrazení s cukrem nemusí být bobule vybírány. Malé, mírně přezrálé (ale neporušené), nezralé, nepříliš prezentovatelné - to je to, co potřebujeme. Pokud po zmrazení plánujete skladovat maliny v briketách bez obalu, pak nádobu přikryjte potravinářskou fólií. Pokud v balení, pak se obejdete bez fólie.

Bobule rozložte ve vrstvách do nádoby nebo jiné nádoby, posypte cukrem. Nezapomeňte na dno posypat cukrem ve vrstvě 1-1,5 cm, takže pokud z malin vyčnívá šťáva, cukr ji absorbuje. Pevně ​​uzavřete nebo zabalte do potravinářské fólie a zmrazte. Takový polotovar musíte uložit do mrazničky a vyndat porci podle potřeby.

Jak zmrazit maliny na zimu - užitečné tipy

Ke zmrazení jsou vhodné pouze čerstvě natrhané maliny. Po proležení v lednici alespoň den ztrácí část vitamínů, vadne, začíná tmavnout nebo kulhat.

Před zmrazením zkontrolujte dávku malin, odstraňte všechny zmačkané a tekuté bobule. Můžete z nich uvařit kompot nebo je přidat do pečiva, ale ke sklizni v mrazáku se nehodí. Dokonce i malé množství šťávy povede k tomu, že bobule nebude možné zmrazit ve velkém, zmrznou do monolitu a když se pokusíte tuto hrudku oddělit, rozpadnou se na kousky.

Maliny by se před suchým zmrazením neměly mýt. Jemná slupka se snadno poškodí, vlivem vody rychle změkne, bobule se stávají vodnatými. Sušení nepůjde, maliny zůstanou mokré, kyselé.

Maliny nezmrazujte ve velkých porcích. Zabalte si najednou tolik, kolik potřebujete - 150-200 gramů nebo méně / více. Opětovné zmrazení je nepřijatelné, proto po rozmrazení budete muset použít vše.

Zmrazené maliny se dají skladovat až do příští sklizně, u nás to ale většinou končí uprostřed zimy. Doufáme, že se vám naše jednoduché tipy z vlastní zkušenosti budou hodit a pomohou vám maliny na zimu zamrazit v mnoha ohledech. Mějte krásnou zimu!