Jak upéct velké brambory v troubě. Pečené brambory v troubě

O tom, že chuť pokrmu bude záviset na odrůdě, kvalitě a velikosti hlíz, se ani nemluví. A ačkoli na první pohled není nic jednoduššího než brambora pečená v troubě, bez znalosti věci se skutečně gastronomické mistrovské dílo neobejde.

Pro dobrý, vhodný brambor:

husté, pevné hlízy;
hladká a rovnoměrná pokožka;
v barvě není žádný zelený pigment (označuje, že v plodech je solanin - který negativně ovlivňuje chuť a není tak neškodný);
střední velikost (malá se ještě nestala skutečně užitečnou a příliš velká by nemohla takto růst bez chemického vlivu);
dužina je tvrdá (je-li měkká a dokonce mokrá, zelenina se „hemží“ dusičnany).

Na pečení potřebujete brambory, ve kterých je hodně škrobu. Existují některé odrůdy s právě takovým indikátorem. Pak bude pokrm drobivý. Například pro salát je lepší vzít brambory s nízkým obsahem škrobu a pro smažení střední škrob.

Možnosti vaření v troubě

Je jich nespočet, my jsme ale vybrali pět nejlepších receptů.

Tajemství a možnosti přípravy lahodného azu

Bramborový kastrol se smetanou

Sloučenina:

5-6 brambor
1 šálek smetany
půl lžičky muškátového oříšku
sůl podle chuti
pepř podle chuti

Nejprve nakrájejte brambory na tenké, úhledné plátky. Dáme do formy. Hrnky musí být rozloženy v kruhu, překrývající se. V samostatné misce ušlehejte smetanu se solí, pepřem a muškátovým oříškem. Touto směsí nalijte brambory. Trouba musí být zahřátá na teplotu 200 stupňů. Kastrol by se měl péct půl hodiny.

Brambory s bylinkami a česnekem

Sloučenina:

6 středních brambor
30 g másla
2-3 stroužky prolisovaného česneku
lžíce rozmarýnu
50 g čerstvých listů špenátu
sůl podle chuti
černý pepř podle chuti

Oloupané nakrájené brambory dáme do mísy. V oddělené pánvi orestujte česnek na rozpuštěném másle. Nalijte směs z pánve na brambory. Přidejte pepř a sůl (nejlépe mořskou). Pečeme půl hodiny v troubě v misce bez pokličky. Poté brambory vyjmeme, smícháme se špenátem a vložíme zpět do trouby. Jakmile špenát změkne, pokrm je hotový.

Brambory zapečené s bylinkami (video)

bramborový ventilátor

Sloučenina:

8 kusů středních brambor
máslo (trochu)
pepř podle chuti
sůl podle chuti

Nejprve si předehřejeme troubu na dvě stě stupňů. Mezitím oloupeme, omyjeme a scedíme brambory. Ostrým nožem na každé hlíze uděláme řezy o průměru 3 mm. Rozpusťte máslo. Nakrájené brambory rozložíme do formy, vymažeme máslem, pepřem, solí. Zářezy se podívají nahoru. Miska se peče až do vaření, během vaření ji můžete několikrát nalít tukem.

Pokud chcete, můžete tři minuty před uvařením brambor posypat strouhaným parmazánem.

Bramborový ventilátor (video)

Brambory v rukávu na rustikální způsob

Pokrm je jednoduchý na přípravu, neuvěřitelně voňavý a má jasnou chuť. A tady je recept:

Rohlíky z čínského zelí

Sloučenina:

1,2-1,5 kg brambor
100 ml rostlinného oleje (nejlépe olivového)
3-4 stroužky česneku
2 lžičky bramborového koření
2 lžičky papriky
1-1,5 lžičky soli (nebo sójové omáčky)

Brambory se umyjí, oloupou, nakrájí na plátky. Každá brambora má až 6 plátků. V samostatné misce připravte omáčku: smíchejte koření, papriku, sůl, česnek prolisovaný lisem. Místo soli si můžete vzít sójovou omáčku (ne s velkým množstvím pepře).

V této omáčce musíte vykoupit bramborové klínky. Brambory by měly být dobře namočené. Přesuneme ji do rukávu na pečení, zbývající marinádovou omáčku také nalijeme do rukávu. Vložíme do trouby vyhřáté na dvě stě stupňů. Misku pečte do měkka, přibližně 1-1,5 hodiny. Ozdobte čerstvými bylinkami.

Rustikální pečené brambory (video)

Bramborové plátky s kmínem

Na fotografii toto jídlo vypadá velmi chutně, tento recept stojí za vyzkoušení.

Sloučenina:

5-6 středních brambor
rostlinný olej
špetka kmínu
2 stroužky česneku
3-4 lžíce zakysané smetany

Brambory omyjeme, oloupeme, nakrájíme na tenké plátky. Tyto plátky smícháme s olejem a kmínem. Zapékací mísu namočíme olejem, dáme tam brambory. Troubu předehřejeme na 22 stupňů, pečeme asi hodinu. Podáváme s omáčkou: česnek vymačkaný do zakysané smetany.

portugalské brambory

Sloučenina:

8 brambor (malých)
3 stroužky česneku
rostlinný olej
máslo
rozmarýn

Omyté brambory uvaříme ve slupce. Stroužky česneku dejte na dno formy, zalijte trochou oleje. Rozložte brambory. Na každý trochu přitlačíme lžící – je nutné, aby se ve slupce objevila uvolněná dírka. Do tohoto otvoru dejte máslo, rozmarýn a sůl. Vložte do předehřáté trouby, aby zhnědly brambory. Nalijte misku olejem ze spodní části formy. Posypte bylinkami.

Kulinářské jemnosti vaření zelených fazolí

čím tenčí jsou bramborové měsíčky, tím rychleji se upečou;
používejte koření s francouzskými a italskými bylinkami;
variovat omáčky: vítězné základy se smetanou, sójovou omáčkou, bylinkami;
maso a houby jsou dobrým doplňkem brambor;
podávejte pokrmy se zakysanou smetanou, koprem, solenými nebo nakládanými houbami.

Stačí se podívat na fotografii lahodných pečených brambor, protože touha vařit toto jídlo vás nenechá čekat. Vyzkoušejte brambory v troubě podle nového receptu!

Triky na pečení brambor (video)

Dobrou chuť!

Recenze a komentáře

(4 hodnocení, průměr: 2,25 z 5)

Nina 25.10.2015

Brambory jsou opravdu všestranná zelenina! Milují ho dospělí i děti. Existuje mnoho receptů na vaření pokrmů z něj. Ale já ho třeba ráda peču v troubě. Mám ráda hlavně plněné brambory s houbami a že je tam hodně koření.

Heřmánek 11.12.2015

Bramborový vějíř (název jsem našel!) je jedním z oblíbených jídel mé domácnosti. Pouze mezi „půllaločky“ nacpu na tenké plátky nakrájené, naklepané a naložené tučné hrudí. Možná tlustý. Musíte jednat opatrně, abyste nezlomili hlízu.

Oksana Vladimirovna 11.02.2016

Jednodušší nikde. malé brambory dobře omyjte a přímo ve slupce, po potření olejem a solí, dejte na plech do trouby. Dobré jsou zejména čerstvě vykopané brambory. Můžete přidat koření - ale to není pro každého.

Tomchik 06.09.2017

Upéct brambory (nejlépe mladé) v alobalu je velmi jednoduché a chutné. Předem nakrájejte na polovinu a vložte kousek slaniny a kopru, petrželku. Brambory posypte solí, zabalte do alobalu - a do žhavého uhlí. Brambory jsou jemné a šťavnaté! Olízni si prsty!

Přidat komentář

Výroba pečených brambor je velmi jednoduchá – stačí hlízy vložit do předehřáté trouby a počkat. Známé jídlo však můžete diverzifikovat náplní, omáčkami nebo originálním vzhledem, nebude to trvat mnoho času a úsilí. Dali jsme dohromady 5 nejlepších receptů na pečení, doporučujeme vyzkoušet každý z nich.

Klasické pečené brambory se zlatou kůrkou

Tradiční receptura vhodná pro malé a střední hlízy. Velké brambory se uvnitř nemusí správně upéct.

Ingredience:

brambory - 1 kg (o velikosti slepičího vejce nebo méně);
rostlinný olej - 2 polévkové lžíce;
sůl - půl lžičky.

1. Omyjte, oloupejte a osušte papírovou utěrkou, abyste odstranili přebytečnou vlhkost.

2. Smíchejte olej a sůl v hluboké misce.

3. Každou bramboru namočte ze všech stran do osoleného másla.

4. Plech přikryjeme pečicím papírem, vyskládáme hlízy tak, aby se navzájem nedotýkaly.

5. Pečeme v předehřáté troubě na 180°C 30-35 minut, dokud se pečené brambory lehce propíchnou nožem.

Pokud nepřidáte olej, nebude zlatá kůrka. Můžete se obejít bez pečicího papíru, ale rostlinný olej bude kouřit a vydávat specifickou vůni.

Pečené brambory ve slupce v alobalu

Nejrychlejší způsob vaření s nejmenší námahou. Vlastně kromě brambor není nic jiného potřeba.

Ingredience:

brambory - 5-6 kusů;
máslo - 30-50 gramů (volitelně).

1. Brambory stejné velikosti omyjeme, 2-3x propícháme vidličkou na různých místech, osušíme.

2. Každou hlízu zabalíme do potravinářské fólie a dáme na plech.

3. Předehřejte troubu na 180°C, pečte 15-20 minut, dokud nebude hotová.

4. Vyjměte plech z trouby, odstraňte fólii.

5. Upečené brambory potřeme máslem. Podávejte horké.

Brambory pečené na měsíčky

Vypadá skvěle, jemně a velmi chutně. Složení marinády pro namáčení kousků lze změnit podle vašeho uvážení.

Ingredience:

brambory - 1 kg;
rostlinný olej - 3 polévkové lžíce;
sůl, pepř, koření - podle chuti;
česnek - 2-3 stroužky.

1. Omyté brambory oloupeme a nakrájíme na plátky (čtvrtky nebo menší). Proveďte 1-2 vpichy v každém kusu.

2. Vložte plátky do čistého plastového sáčku. Přidejte rostlinný olej, pepř, koření, sůl a prolisujte česnek. Uzavřete obal, několikrát protřepejte, nechte 10 minut impregnovat.

3. Předehřejte troubu na 200°C, kousky dejte na plech, pečte dozlatova. Čím menší plátky, tím rychleji budou hotové.

Chcete-li na konci vaření získat zlatou kůrku, zvyšte na několik minut teplotu v troubě o 5–10 stupňů. Hlavní je, aby se brambory nepřipálily.

Plněné pečené brambory (sýr, slanina nebo sádlo)

Náplň skvěle doplní chuť brambor.

Ingredience:

brambory - 1 kg;
náplň (sýr, sádlo, slanina, mleté maso) - 250-400 gramů.

1. Omyté brambory uvaříme v osolené vodě do měkka.

2. Každou hlízu rozpůlíme. Lžící odstraňte dužinu uprostřed, vytvořte otvor požadované velikosti a hloubky, nechte kůru.

3. Do důlků dáme náplň: slaninu, slaninu, mleté maso, tvrdý strouhaný sýr, žampiony, vejce atd. Různé polevy lze kombinovat.

4. Výsledné polotovary pečte v troubě předehřáté na 180 ° C, dokud se neobjeví zlatá kůra.

Bramborový akordeon v troubě

Další recept na nádivku. Vypadá krásně a dá se použít jako horká ozdoba.

Ingredience:

brambory - 5 kusů;
slanina (sádlo) - 150 gramů;
tvrdý sýr - 150 gramů;
zakysaná smetana (majonéza) - 3 polévkové lžíce;
česnek - 1 stroužek;
bylinky, sůl, pepř - podle chuti.

1. Brambory omyjeme, oloupeme a osušíme.

2. Slaninu (tuk) a polovinu sýra nakrájíme na plátky silné 1-2 mm. Šířka - podle velikosti brambor.

3. Proveďte příčné řezy v každém bramboru ve vzdálenosti 3-4 mm, ale neprořízněte hlízy, ponechte 5-6 mm.

4. Do každého zářezu vložíme kousek slaniny a sýr. Navrch opepříme, osolíme.

5. Plech zakryjte alobalem, vyskládejte harmonikové brambory.

6. Troubu předehřejte na 200°C, pečivo pečte 40-45 minut, dokud se snadno propíchne vidličkou.

7. Zatímco jsou brambory v troubě, nastrouhejte zbylý sýr na jemném struhadle. V samostatné misce smíchejte vylisovaný česnek, zakysanou smetanu (majonézu) a nasekané bylinky.

8. Hotové brambory vyjmeme z trouby, přelijeme omáčkou a posypeme sýrem. Vložte zpět do trouby na 3-4 minuty, dokud se sýr nerozpustí.

9. Hotové jídlo podáváme horké.

Ruské brambory jsou královnou zeleniny, druhým chlebem. Bez něj se neobejde téměř žádná hostina. Brambory jsou jednou z nejvýživnějších potravin, a to i přesto, že neobsahují prakticky žádný tuk. Existuje spousta jídel s bramborami, ale nyní navrhujeme upozornit na pečené brambory. Výbornou přílohou jsou pečené brambory v troubě, ideální k zelenině, masu nebo rybám. Pečené brambory lze vařit s různými kořeními, sýrem, bylinkami, máslem, zakysanou smetanou atd. Dokonale uvařené pečené brambory mají křupavou kůrku a jemnou vzdušnou dužinu.

Odborníci na výživu doporučují přidat do svého jídelníčku pečené brambory, protože mají vysoký obsah vlákniny, což pomáhá udržet pocit sytosti déle. Vláknina také zlepšuje trávení, takže pravidelná konzumace pečených brambor má příznivý vliv na činnost trávicího traktu.

Pečené brambory jsou nabité živinami a silnými antioxidanty, sloučeninami, které bojují proti volným radikálům. Celkově je tato levná a široce dostupná zelenina vynikajícím zdrojem celé řady vitamínů, včetně vitamínů C a B6, které posilují imunitní funkce. Pečením brambor se v něm nesnižuje obsah živin. Kromě stimulace imunitních funkcí jsou pečené brambory prospěšné pro nervový systém, zmírňují únavu a svalové křeče, pomáhají v boji proti vysokému krevnímu tlaku a zažívacím potížím. Kromě toho pečené brambory v troubě pomáhají kontrolovat množství tekutin v těle díky vysokému obsahu sodíku a draslíku. Nejlepší způsob, jak zachovat tyto živiny, je péct brambory se slupkou. Naproti tomu krájení brambor před varem snižuje množství draslíku o 75 %.

Stojí za zmínku, že při výběru brambor, které budete péct, je třeba dávat pozor. Například zelené brambory obsahují alkaloidy, jako je arsen, a proto jsou považovány za jedovaté. K pečení se doporučuje používat odrůdy brambor s nízkým obsahem vody a vysokým obsahem škrobu. Snažte se použít kořenovou zeleninu stejné velikosti. A samozřejmě nezapomeňte před vařením povrch brambory propíchnout nožem nebo vidličkou – tento postup umožňuje, aby pára, která se tvoří uvnitř zeleniny, vyšla ven. Pokud tak neučiníte, tlak páry může způsobit explozi brambor. Pečení brambor v troubě trvá déle než například vaření nebo smažení - zatímco se brambory pečou v troubě, máte ruce zcela volné a žádný pokrm z této zeleniny nemůže množstvím živin konkurovat pečeným bramborám .

Když mluvíme o pečených bramborách, hned si představíme, jak jsou zabalené v lesklé alobalu. Předpokládá se, že pečení brambor v alobalu jim pomáhá vařit rychleji, protože hliník dobře vede teplo a pak ho ukládá. Fólie pomáhá udržet uvařené jídlo déle horké, když vyjdou z trouby. Brambory zabalené ve fólii mohou zůstat horké po delší dobu. Zabalením brambor do alobalu také vznikne měkčí slupka než křupavá. Pečené brambory v alobalu je také vhodné uložit pro pozdější ohřátí. Pečené brambory podávejte s tradičními polevami, jako je máslo, zakysaná smetana, jarní cibulka nebo strouhaný sýr. Vychutnejte si pečené brambory samotné nebo je použijte jako přílohu.

Pečené brambory ve fólii

Ingredience:
4 střední brambory,
rostlinný olej,
sůl a pepř na dochucení.

Vaření:
Předehřejte troubu na 200 stupňů. Brambory nastrouháme s rostlinným olejem, posypeme solí a pepřem a povrch propícháme hroty vidličky.
Brambory zabalte do fólie a položte na plech. Pečte 45 až 60 minut, dokud nebudou měkké a křupavé.

Pečené brambory ve fólii

Ingredience:
4 střední brambory,
40 g másla,
4 lžičky česnekového prášku
2 lžičky soli.

Vaření:
Předehřejte troubu na 200 stupňů. Na plech položte 4 čtverce vystřižené z hliníkové fólie. Brambory důkladně opláchněte. Každou bramboru rozkrojte podélně napůl a položte na alobal. Na řeznou stranu každé poloviny brambor potřete 1/2 lžíce oleje, poté posypte česnekovým práškem a solí. Půlky brambor položte k sobě a pevně zabalte do fólie.
Brambory pečte v troubě 40 minut nebo dokud nebudou hotové.

Brambory připravené podle následujícího receptu mají křupavou zlatavou slupku a jemnou dužinu. Olejování brambor chrání slupku před nadměrným vysušením a dodává chuť, díky které je pokrm chutnější.

Ingredience:
4 střední brambory,
4 lžičky rostlinného oleje,
40 g másla,
150 g strouhaného sýra
2 lžičky soli
černý pepř podle chuti.

Vaření:
Předehřejte troubu na 150 stupňů. Brambory důkladně opláchněte a slupku několikrát propíchněte nožem nebo vidličkou. Brambory potřeme olejem a poté solí.
Brambory vložte do trouby a pečte 90 minut dozlatova. 5 minut před přípravou vyjměte brambory z trouby, nožem nebo vidličkou udělejte na vrchu malou prohlubeň, přidejte kousek másla, posypte strouhaným sýrem, černým pepřem a vraťte do trouby.

Pečené brambory v troubě jsou vždy jednoduchou a levnou přílohou. Všestrannost této zeleniny umožňuje vařit z ní různé varianty jídel. Jedním ze způsobů, jak vařit brambory v troubě, je opéct je celé.

Ingredience:
4 střední brambory,
rostlinný olej,
sůl.

Vaření:
Předehřejte troubu na 175 stupňů. Brambory důkladně omyjte tvrdým kartáčem pod tekoucí studenou vodou a osušte. Vidličkou udělejte 8 až 12 hlubokých jamek po celé ploše hlíz. Brambory potřete rostlinným olejem a posypte solí. Rozprostřete na plech, položte na spodní mřížku a pečte asi 1 hodinu 15 minut, dokud kůže není křupavá.

Z brambor a hub lze připravit velmi jednoduchý, ale chutný a uspokojivý pokrm. Originální provedení vám umožňuje použít tento recept ve slavnostním menu a hostesky, které milují překvapit své blízké a hosty, by si toto jídlo určitě měly vzít na vědomí.

Ingredience:
6 středních brambor
10 čerstvých hub
10 g kopru,
2 polévkové lžíce rostlinného oleje,
3-6 stroužků česneku
sůl a pepř na dochucení.

Vaření:
Brambory oloupejte a nožem proveďte hluboké řezy po délce kořenů, aniž byste dosáhli konce.
Houby omyjeme a nakrájíme nadrobno. Kopr nasekáme nadrobno. Smíchejte houby, kopr, pepř, sůl a rostlinný olej.
Zářezy v bramborách opatrně naplňte houbovou nádivkou. Brambory naaranžujte do pekáče tak, aby byly blízko sebe. Mezi brambory vložte stroužky česneku. Pokud máte rádi pečený česnek, přidejte více česneku.
Formu zakryjte alobalem a pečte brambory v předehřáté troubě na 180 stupňů 30-40 minut.
5-7 minut před připraveností můžete odstranit fólii, zvýšit teplotu a pokračovat v pečení brambor dozlatova.

Dobrými plnidly pro nízkokalorické brambory jsou zelenina a česnek, drůbež, houby a zelenina. Právě se zeleninou bude náš další recept. Sacharidy nacházející se v bramborách naplní tělo energií a vláknina obsažená v zelenině pomůže zlepšit vstřebávání těchto sacharidů.

Plněné brambory v troubě

Ingredience:
4 střední brambory,
500 g zeleniny (například mrkev, brokolice, cibule)
180 g zakysané smetany
1/2 lžičky česnekového prášku
150 g sýra
zelení podle chuti
rostlinný olej,
sůl a černý pepř.

Vaření:
Předehřejte troubu na 200 stupňů. Brambory důkladně opláchněte. Brambory nastrouháme s rostlinným olejem a dochutíme solí a pepřem. Slupku brambor propícháme vidličkou a poté položíme na plech. Pečte do změknutí asi hodinu, v závislosti na velikosti brambor.
Nadrobno nakrájenou zeleninu pokapejte olejem, osolte, opepřete a v jedné vrstvě vyskládejte na plech vyložený pečicím papírem nebo alobalem. Za občasného míchání pečte asi 15-20 minut.
Vyjměte brambory a zeleninu z trouby. Brambory necháme asi 20 minut vychladnout. Pomocí ručníku zatlačte na střed každé brambory, abyste vytvořili prohlubeň nahoře. Udělejte to opatrně, abyste nepoškodili pokožku.
Zeleninovou náplň dáme do mísy, přidáme zakysanou smetanu, česnekový prášek, bylinky, polovinu sýra a promícháme. Dochuťte solí a pepřem a naplňte půlky brambor. Navrch posypeme zbylým sýrem.
Pečte v troubě 15-20 minut, dokud se sýr nerozpustí.

Dokud budete mít v inventáři nějaké brambory, budete vždy vědět, že máte alespoň pár možností na oběd a večeři. Brambory pečené v troubě, podávané s máslem, zeleninou, masem nebo samotné, jsou vždy chutné a uspokojivé, s různými variacemi, díky nimž jsou vždy čerstvé a žádoucí. Ještě více bramborových jídel najdete na našem webu.

Jak vařit brambory tak, aby to bylo chutné, rychlé a neobvyklé, tj. ne jako vždy? Můžete ho upéct v troubě. Receptů na pečení brambor, stejně jako samotných bramborových pokrmů, je mnoho. Tento recept ale považuji za jeden z nejjednodušších, ale neméně lahodný.

Vezměte na vědomí tento recept na vaření brambor, milé hostesky, protože je vždy příjemné překvapit své blízké něčím novým z běžných produktů. Navíc aktivní čas strávený vařením zabere docela dost, což je důležité pro zaneprázdněné lidi. Také recept na brambory v troubě je velmi dobrý, pokud potřebujete současně začít vařit některá další jídla.

Myslím, že na vaření se hodí téměř jakýkoli druh brambor, ale čím více škrobu obsahuje, tím chutnější brambory při tomto způsobu pečení vyjdou.

Výrobky pro vaření brambor v troubě

Brambory - 1 kg;
Cibule - 3 ks. (střední);
Mletý černý pepř - podle chuti;
Sušená majoránka - 1 polévková lžíce;
Sůl - podle chuti;
Majonéza - 4 polévkové lžíce;
Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce.

Recept na vaření brambor v troubě

Oloupané a dobře omyté brambory nakrájíme na střední kostky. Cibule se také očistí, důkladně umyje a nakrájí na ne příliš tenké půlkroužky (střední tloušťka). To vše se musí složit do jedné velké nádoby.

Podle chuti osolte, přidejte koření, bylinky a cokoli, co máte rádi k bramborám. Přidala jsem mletý černý pepř a sušenou majoránku.

Přidejte majonézu. Pro odpůrce majonézy doporučuji nahradit obyčejným rostlinným olejem ve stejném množství.

Vše dobře promíchejte rukama, aby se vše, co jste přidali, rovnoměrně rozložilo na kostky brambor.

Plech vymažte trochou rostlinného oleje a vyskládejte směs brambor a cibule. Vše rozprostřete na plech v jedné rovnoměrné vrstvě. Tím je proces přípravy brambor na pečení dokončen.

Plech vložíme do trouby a pečeme asi 30-35 minut při teplotě 180-200 stupňů. Po uplynutí času vyjmeme plech s bramborami, trochu promícháme a znovu rovnoměrně rozprostřeme po plechu a pošleme do trouby péct dalších 30 minut.

Čas od času pozorujeme proces vaření a v případě potřeby brambory promícháme. Když jsou brambory dozlatova opečené, propíchněte několik velkých kousků nožem nebo zápalkou, abyste vyzkoušeli propečenost.

Víte, že brambory jsou jedinečné a chutné jídlo? Historie brambor sahá několik tisíc let zpět. Samotný produkt byl zázračně nalezen v Peru. Bývá označován jako „druhý chléb“. Je součástí jídelníčku téměř každé rodiny.

Improvizace s touto okopaninou je velmi jednoduchá, důležité je pouze vědět, jak dlouho se brambory v troubě pečou. To může trvat 40 až 50 minut v závislosti na teplotě v troubě – 180 nebo 200 stupňů.

Bramborové pokrmy v troubě

Existuje mnoho oblíbených jídel z univerzálního produktu zvaného brambory. Brambory lze připravovat jako samostatná jídla i jako přílohy k masu nebo rybám. Určitě vyzkoušejte recepty v tomto článku!

Jak vařit brambory v troubě?

Možnosti vaření brambor v troubě jsou různé. Receptů na vaření nejsou desítky nebo dokonce stovky, jsou jich tisíce. Je snadné se ujistit. V tomto článku budete počítat mnoho nápadů, jak vařit brambory v troubě tak či onak, jak moc péct brambory v troubě. Spoustu zajímavých receptů můžete vymyslet sami.

Jste připraveni dopřát si pokrmy, jako jsou vějířovité brambory v troubě, brambory v mléce v troubě nebo brambory v kapitánově peci? Možná máte rádi telecí maso s bramborami v troubě nebo brambory v troubě s jablky? Pak je tento článek přesně to, co potřebujete!

Představíme vám ty nejjednodušší a nejoriginálnější recepty. Chce to jen trochu fantazie a dobrou náladu. Tak, začneme?

Mnoho lidí miluje recept na pečené brambory v troubě, který nabízí McDonald's. Máme to rádi, protože je to chutné a uspokojivé. Není pochyb, ale není tu varianta vaření o nic horší a možná i lepší. V každém případě je to na vás!

Složení produktů:

1000 g brambor;
50 g rostlinného oleje;
sůl;

Připravujeme následovně:

Brambory je nutné zpracovat, omýt, usušit a nakrájet na ne příliš velké čtvrtky.
Poté vložíme tento produkt do hrnce a přidáme vodu a zapálíme. Po uvaření vaříme 5 minut. Vypusťte vodu, ochlaďte. Brambory přendáme do hlubokého talíře, osolíme, dochutíme paprikou, pepřem, slunečnicovým chmelem. Vše podle vaší chuti. Naplňte slunečnicovým olejem a vše promíchejte.
Do dobře vyhřáté trouby vložíme v jedné vrstvě předem vyložený plech s bramborami. Pečte asi čtvrt hodiny. Lahodné brambory v troubě jsou cítit za pár minut a šíří vůně koření, které se otevírají.

Bylo to 15 minut? Můžete ochutnat!

Takový recept na pečené brambory v troubě je také populární, podobný předchozímu, ale stále má rozdíly. Chuť brambor ve venkovském stylu balancuje na hraně a připomíná chuť takových jídel, jako jsou smažené brambory v troubě a bramborové měsíčky pečené v troubě.

Složení produktů:

1000 g brambor;
rostlinný olej;
sůl;
česnek;
paprika, černý a červený pepř, slunečnicový chmel a další koření, které preferujete.

Způsob vaření:

Vezmeme středně velkou bramboru a omyjeme ji kartáčkem. Slupku není třeba loupat: obsahuje všechny látky, které jsou nám užitečné.
Každou okopaninu nakrájíme na 6 - 8 dílů (podle velikosti brambor). Dejte do misky.
Do nádoby s bramborami přidejte všechno koření a jemně nasekaný česnek, přidejte rostlinný olej bez zápachu. Směs by měla být lehce osolená.
Brambory dejte na plech a pokapejte ochuceným olejem, který zbyl v míse. Na rozložené brambory ještě trochu osolíme a plech vložíme do předehřáté trouby.
Pečeme asi 30 minut při teplotě asi 200 °C. Doba vaření závisí na druhu a tloušťce bramborových plátků a samozřejmě na možnostech trouby.

Celé brambory v troubě lze také nazvat „venkovským stylem“. Pečte brambory v troubě - chutné, velmi snadné a zdravé.

Dušené brambory v troubě s houbami, samozřejmě, je voňavé a chutné jídlo. Připravuje se jako samostatné jídlo i jako příloha. Existuje mnoho způsobů, jak vařit: smažit na pánvi, dusit v hrnci, péct v troubě nebo v hliněných nádobách. Brambora plněná houbami v troubě má podobnou chuť.

Při vaření brambor s houbami můžete použít různé možnosti pro omáčku a omáčky, ale kombinace hub se zakysanou smetanou je považována za nejchutnější. Proto se v tomto receptu navrhuje použít zakysanou smetanovou omáčku nebo zakysanou smetanu a majonézu s jemně nasekaným koprem.

Brambory s houbami v troubě jsou nejrychlejší a nejjednodušší jídlo. Chuť tohoto druhého chodu je prostě báječná a hostům moc chutná, v žádném případě nezaostává za jinými recepty, jako jsou hranolky v troubě, brambory na smetaně v troubě nebo harmonikové brambory v troubě.

K přípravě tohoto pokrmu můžete použít žampiony a další houby nasbírané v lese. Lišky s bramborem v troubě jsou obzvláště chutné, měly by být předem zpracovány a smaženy na másle a teprve potom zapékané s bramborami.

Budeme potřebovat:

velké brambory - 4-5 ks;
houby - 300 g;
sůl;
zakysaná smetana (nebo zakysaná smetana s majonézou) - 300 g;
čerstvý kopr.

Vaření brambor v troubě s houbami je následující:

Houby nakrájíme na střední kousky, trochu osolíme a dusíme na pánvi 10 minut v rostlinném oleji.
Brambory zpracujeme a nakrájíme na tenká kolečka nebo jen napůl. Po nasolení promíchejte a rovnoměrně rozložte sůl.
V misce smíchejte brambory s pošírovanými houbami. Promícháme a dáme do formy vymazané rostlinným olejem. Navrch dáme zakysanou smetanu s kořením nebo zakysanou smetanou a majonézou.
Mísu přivedeme k připravenosti v troubě při 180 - 200 ° C po dobu asi 30 - 40 minut. Před podáváním pokrm posypeme čerstvým, jemně nasekaným koprem. Pokud chcete, můžete přidat česnek, ale to není pro každého.

Snadno na přípravu a velmi chutný pokrm jsou mladé malé brambory pečené v troubě. Je těžké říci, co je na tomto pokrmu hlavní: chuť nebo přínos. Všechny vitamíny a mikroelementy jsou zachovány v bramborách pečených ve fólii. Důležitou mikroživinou je draslík. Výborným lékem, který odstraňuje křeče v lýtkách, jsou proto také pečené brambory.

Celé pečené brambory v troubě se chuťově jen málo liší od brambor vařených na uhlí. Může se podávat na stole ve fólii, přikryté čistou bavlněnou utěrkou, takže déle nevychladne.

Budeme potřebovat:

mladé brambory střední velikosti;
sůl;
zakysaná smetana;
kopr, peří mladé zelené cibule;
česnek.

Jak upéct brambory v troubě chutné:

Pro vaření vezměte středně velké brambory. Mladé brambory omyjte v tekoucí vodě, osušte ubrouskem.
Pevně zabalte do alobalu a vložte na spodní plech do trouby předehřáté na 200 °C.
Jak dlouho se vaří brambory v troubě? Dáme péct na 30-40 minut.

Zabalte kořenovou plodinu do několika vrstev fólie. Pečené brambory v troubě - šťavnaté a chutné. Před podáváním můžeme brambory nakrájet a dovnitř vložit kousek másla, posypat čerstvým nadrobno nasekaným koprem a dochutit zakysanou smetanou s nasekaným česnekem.

Vyjmeme, rozložíme, v případě potřeby můžete přidat sůl. Jezte čerstvé brambory upečené v troubě spolu se slupkou. Chuť je prostě fantastická!

Jak víme, pečené brambory v troubě jsou lahodnou a oblíbenou přílohou k masovým a rybím pokrmům. Aby byly brambory voňavé a šťavnaté, můžeme tento výrobek upéct v rukávu.

Brambory se zelím v troubě lze vařit podobným způsobem. K okopaninám přidejte pouze nakrájené zelí a mrkev.

K přípravě pokrmu potřebujeme vzít:

brambory 1 kg;
koření na brambory 2 polévkové lžíce. l.;
rafinovaný rostlinný olej 3 polévkové lžíce. l.;
zakysaná smetana nebo majonéza 2 polévkové lžíce. l.;
stroužky česneku 2 ks;
mrkev 1 ks;
žárovka 1 ks.

Recept na brambory v rukávu v troubě:

Brambory s mrkví očistíme a omyjeme, poté nakrájíme na kolečka.
Cibuli zpracujeme a nakrájíme na kolečka. Můžete nakrájet a půl kroužků.
Veškerou zeleninu dejte do mísy a přidejte koření. Poté přidejte rostlinný olej nebo zakysanou smetanu s majonézou a promíchejte.
Vložte brambory a zeleninu do pekáče.
Jak dlouho se vaří brambory v troubě? Brambory pečeme hodinu v troubě na 180 stupňů. Brambory v troubě v sáčku se pečou na spodním plechu.
Zatímco se brambory pečou, nakrájejte si bylinky a česnek nadrobno. Když jsou brambory hotové, odřízněte rukáv a vložte bylinky a česnek dovnitř. Trváme na ní asi 5 minut, aby byla co nejlépe nasycená vůní bylinek a česneku.

Jak vypadají hotové brambory v troubě: fotografie se nachází v horní části receptu.

Brambor pečený v uniformě v troubě je nejjednodušší jídlo, které může vařit i nezkušená hospodyňka. Jeho příprava nevyžaduje mnoho času a je levná z hlediska finančních nákladů. Pokrm je velmi voňavý a zdravý, přitahuje pozornost i při vaření. Představíme vám, jak chutně upéct brambory v troubě.

Budeme potřebovat:

brambory - 1200 g;
citronová kůra - 1 lžička;
olivový olej - 60 g;
rozmarýn - 1 snítka;
sůl;
Černý pepř;
mouka;

Celé pečené brambory v troubě se připravují takto:

Brambory dobře omyjte (můžete použít kartáč). Bude dobré, když jsou brambory malé, pak je nemusíte krájet a bude dobré, když jsou brambory mladé. Brambory, které jsou v troubě v celku, budou při pečení šťavnatější. Velké brambory nakrájené na velké kousky.
Syrové brambory přesuneme do hluboké mísy, osolíme a přidáme koření podle chuti. Promícháme a přikryjeme pokličkou. Necháme 15 minut uležet, lepší je 30 minut.
Brambory lehce posypeme moukou, promícháme a zakápneme olejem. Znovu promícháme a dáme do otevřeného pekáčku.
Brambory posíláme 30-50 minut do trouby. Peče se při teplotě 250 - 320 °C.

Zlaté brambory v troubě se získávají při vyšší teplotě.

Brambory v hrnci v troubě dnes nepatří mezi běžné jídlo, ale vysloužily si titul jednoho z nejoblíbenějších. Pokrm vypadá při podávání obzvláště esteticky a uhrančivě.

Na vaření potřebujeme:

1 kg brambor;
půl sklenice vody;
nasekaný kopr 1-2 polévkové lžíce. l.;
změklé máslo 1 polévková lžíce. l.;
sůl.

Jak udělat brambory v troubě v hrnci:

Brambory, pokud jsou mladé, oloupeme, zbavíme slupky, opláchneme, vložíme do hrnce s již vroucí osolenou vodou, povaříme 5 minut a dáme do cedníku. Schnout.
Brambory dejte do vymazaných hrnců, nakrájejte je na velké kousky nebo celé, pokud jsou malé. Mimochodem, malé brambory pečené v troubě v hrnci budou chutnější ne nakrájené, ale vařené v celku.
Po zakrytí hrnců poklicí je třeba je vložit do velmi horké trouby.
Vyndejte hrnce, do každého přidejte trochu horké vody a vraťte zpět. Dáme do trouby, dokud se tekutina neodpaří. Před podáváním posypte brambory koprem. Naše brambory budou zevnitř měkké a zvenku opečené.

Na brambory můžete dát kousek másla. Zvláště chutné a voňavé jsou čerstvé brambory v troubě v hrnci, plněné smetanou, nebo brambory pod kožichem v peci, kde je kožich ze zakysané smetany s voňavými bylinkami.

Brambory v troubě s mlékem místo vody jsou křehčí. Navíc brambory na kefíru v troubě nebo brambory s vajíčkem v troubě jsou ještě originálnějším pokrmem v hrnci.

"Pečené brambory v troubě" - nejdostupnější recept na lahodné brambory v troubě.

Budeme potřebovat:

3 velké brambory;
olivový nebo jiný olej 2 polévkové lžíce. l.;
tvrdý kousek sýra, jako je parmazán;
koření na suchou cibuli 1 lžička;
černý pepř ¼ lžičky;
suché česnekové koření 1 lžička;
sůl ¼ lžičky

Lahodné pečené brambory v troubě se připravují takto:

Brambory omyjeme a oloupeme. Nakrájíme na 8 dlouhých plátků.
V hrnci smícháme olej, koření, pepř, sůl a nastrouhaný parmazán. Vše promícháme a přidáme brambory. Znovu promíchejte, aby se brambory obalily olejem a směsí koření. Hrnec přikryjeme pokličkou a silně protřepeme, aby se vše rychle promíchalo.
Brambory se v troubě vyskládají ve vrstvách do pekáčku nebo na plech. V případě potřeby vymažte plech na pečení rostlinným olejem. Brambory s cibulí v troubě jsou také možné - místo suchého koření přidejte nakrájenou cibuli.
Troubu předehřejte na 200°C. Pečte asi 25 minut, aby se brambory snadno propíchaly vidličkou a zároveň byly pokryty zlatavou kůrkou.

Pečené brambory v troubě se sýrem jsou jedním z nejkrásnějších jídel s bramborami. Barva sýra dodává pokrmu kouzelný vzhled a nesrovnatelné aroma. Recept na brambory se sýrem je ve francouzské kuchyni známý jako Dauphine Potatoes a samotný pokrm lze popsat třemi slovy: lahodný, jednoduchý a levný.

Recept:

1000 g brambor;
200 g sýra;
70 g másla;
3 stroužky česneku;
250 g zakysané smetany;
1 vejce;
kurkuma;
sůl a pepř na dochucení;

Připravujeme následovně:

Brambory omyjeme, oloupeme a nakrájíme na plátky. Do zakysané smetany přidejte kurkumu a nastrouhaný česnek, promíchejte.
Plech vymažeme máslem. Brambory jsou rozloženy ve vrstvách. První vrstvu brambor posypeme solí, pepřem a předem připraveným čerstvým koprem. Na vrstvu brambor dáme vrstvu strouhaného sýra, přelijeme zakysanou smetanou s kořením.
Navrch dejte další vrstvu brambor - zakysanou smetanu, již smíchanou se strouhaným sýrem, syrovým vejcem, kurkumou a česnekem. Plech pokryjeme bramborami.
Brambory v troubě na plechu pečeme 40 minut při teplotě 180 °C. Poté alobal sejměte a pečte dalších 10 minut, dokud brambory nezezlátnou. Brambory pod sýrem v troubě získávají nejen pikantní chuť, ale také velmi atraktivní vzhled.

Ozdobte misku bylinkami a jezte s potěšením!

Chceme vám nabídnout recept na hranolky v troubě, který se bude hodit nejednomu milovníkovi této pochoutky.

Recept na hranolky v troubě:

několik kousků brambor běžné velikosti;
2 vaječné bílky;
paprika;
sůl.

Recept na smažené brambory v troubě:

Brambory omyjeme, oloupeme a nakrájíme na 1 cm kostky.
Vezměte bílky a ušlehejte se špetkou soli, dokud nebudou měkké.
Brambory obalte v bílcích a dobře promíchejte, aby každá bramborová tyčinka byla v bílku. Plech vyložíme pečicím papírem a na něj dáme brambory. Brambory posypeme paprikou.
Plech vložíme do trouby předehřáté na 180 °C a pečeme do zlatova.

Vařte tímto způsobem a křupavé brambory v troubě jsou zaručeny!

Umí vařit omáčka na brambory v troubě:

Rajčata, cibule, česnek a špetka červené papriky (můžete přidat špetku mouky) - vše je podle vaší chuti.
Odstraňte kůži z rajčat.
V mixéru rozdrťte všechny připravené ingredience dohromady.
Zahřejte, míchejte na pánvi a podávejte.

Omáčka se bude hodit nejen k pečeným bramborovým plátkům, ale také k zapečenému lilku a další zelenině.

Existují různé recepty na vaření brambor v troubě s cuketou. Cuketa s bramborem v troubě je vynikající a neobvyklé jídlo. Pokud chcete, aby si vaši hosté užili vaši hostinu, pak si nenechte ujít šanci udělat na ně ten nejlepší dojem! "Jak?" - ptáš se. Odpověď je jednoduchá: uvařte v troubě s cuketou pokrm jako listové brambory!

K přípravě této pochoutky potřebujeme:

několik středně velkých mladých tykví;
několik brambor;
1 st. 15% smetana;
pár stroužků česneku;
4 polévkové lžíce. l. olivový olej;
tvrdý sýr asi 100 g;
majoránka, bazalka, oregano dle chuti.

Recept na lahodné brambory v troubě s cuketou:

Připravte brambory a vařte do měkka. Poté nakrájíme na plátky 0,5 cm.Stejným způsobem nakrájíme mladé cukety.
V misce smícháme olej a prolisovaný česnek.
Brambory a cuketu dejte do 2 malých forem, posypte solí a oblíbeným kořením. Můžete si vzít provensálské koření nebo italské. Zeleninu potřeme připraveným máslem a poté smetanou.
Předehřejte troubu na 200 °C a pečte 30 minut. 10 minut před koncem pečení posypeme pokrm navrchu strouhaným sýrem.

Nezapomeňte vidličkou zkontrolovat připravenost cukety. Pokrm můžete podávat s čerstvými i nakládanými okurkami a rajčaty. Pečené vařené brambory v troubě s cuketou mají velmi jemnou texturu.

Brambora s česnekem v troubě je vhodná pro všechny milovníky bramborových jídel. Velmi snadné na přípravu!

Toto jídlo obsahuje:

brambory - 5 ks;
máslo - 100 g;
parmazán - 5 lžic. l.;
petržel - svazek;
sůl, mletý pepř podle chuti;

Způsob vaření:

Dáme vařit brambory.
Dále je třeba vyrobit česnekové máslo: smíchejte měkké máslo, parmazán, zakysanou smetanu, česnek, jemně nasekanou petrželku. Vše promícháme, osolíme a opepříme.
Brambory podélně rozkrojíme a dáme na vymaštěnou formu, každý hrnek na brambory potřeme česnekovým olejem. Brambory pod sýrem v troubě získávají pikantní chuť.
Vše vložíme do trouby předehřáté na 250 °C. Pečte 15 minut! Chcete-li připravit brambory v troubě s kůrkou, na samém konci pečení můžete přidat teplotu horního hořáku v troubě.

Před podáváním ozdobte pokrm bylinkami a čerstvou zeleninou, kterou máte rádi.

Báječný pokrm, který nezatíží žaludek a přitom vydatný a chutný. Doba vaření je jedna hodina.

Na vaření potřebujeme:

lilek, několik kusů;
rajčata, několik kusů;
cibule;
brambory - 10 ks;
strouhaný sýr - podle chuti;
oblíbená zelenina, mletý černý pepř, sůl;
zakysaná smetana nebo smetana - 200 ml.

Jak upéct brambory v troubě s lilkem:

Lilek připravíme a nakrájíme na kolečka, osolíme a zalijeme vodou. Nechte asi 30 minut, během této doby ze zeleniny vyjdou všechna hořkost. Poté opláchněte a nechte odkapat přebytečnou tekutinu.
Z rajčat oloupejte slupku.
Smažte cibuli s rajčaty a přidáním oleje po dobu několika minut. Přidejte připravený lilek a vařte ještě asi 10 minut. Kulaté brambory v troubě mohou být alternativou k nakrájeným, vyberte si podle chuti.
Mladé brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme dle libosti. Poté vložíme do vymazané zapékací mísy v tenké vrstvě. Trochu osolte a vyskládejte část lilku. Poté opět vrstva brambor, vrstva dušeného lilku a další vrstva brambor.
Pokrm osolíme, zalijeme zakysanou smetanou nebo smetanou a posypeme strouhaným sýrem. Brambory se smetanou v troubě získají velmi příjemnou, jemně krémovou chuť.
Misku pečte v troubě při 180 °C po dobu 30 minut. Podáváme se zakysanou smetanou nebo majonézou.

Mladé čerstvé brambory pečené v troubě jsou v létě pro hosty velmi chutným pokrmem.

Existuje recept na lahodné brambory v troubě, velmi snadné na přípravu - to jsou brambory s rajčaty v troubě.

Produkty:

brambory - asi 10 ks;
rajčata - 5 ks;
olivový nebo rostlinný olej;
sůl, černý pepř - podle vašeho vkusu;
zelenina (kopr, petržel, bazalka).

Jak upéct brambory v troubě s rajčaty:

10 středních hlíz brambor oloupeme, omyjeme, nakrájíme na kolečka o tloušťce 3–5 milimetrů a dáme do mísy.
Rajčata omyjeme, nakrájíme na plátky o tloušťce 5-7 milimetrů.
Do brambor přidejte sůl, pepř, bylinky a olej. Dobře promíchejte.
Troubu rozehřejeme na 180°C. Plech vymažeme olejem, položíme na něj polovinu řezu a ochucených brambor. Navrch položte rajčata. Podle chuti osolíme a opepříme. Na rajčata dejte zbytek brambor, rovnoměrně rozložte.
Mísu s bramborami přikryjte alobalem nebo poklicí. Vložte do trouby a pečte 30-40 minut.
Po půl hodině alobal sejměte a nechte v troubě stejně dlouho.
Pokrm ozdobte čerstvými bylinkami.

Bramborový pokrm s majonézou je jedním z nejchutnějších! Vaření brambor v troubě s majonézou zabere velmi málo času. Majonéza se k pečeným bramborám velmi hodí a dodává jim neuvěřitelnou chuť. K vaření používáme následující suroviny:

brambory - 10 ks;
majonéza - 250 - 300 g;
pepř, kopr, sůl podle chuti.

Brambory můžete v troubě chutně upéct s majonézou takto:

Brambory očistíme a omyjeme.
Nakrájejte ho na ne příliš tenké plátky.
Nakrájené brambory dáme do mísy, osolíme a přidáme majonézu.
Smíchejte majonézu s plátky brambor tak, aby majonéza obalila všechny kousky.
Troubu rozpálíme na 200°C a pečeme!

Lahodné pečené brambory v troubě s majonézou jsou nezávislé a vynikající jídlo.

sůl.

Strouhané brambory v troubě mohou být skvělou alternativou k bramborám vařeným na plátky.

Vaření:

Sýr rozdělíme na dvě části. První nastrouháme na hrubém struhadle, půjde do pokrmu sám. Druhou část sýra nastrouháme na jemném struhadle, půjde zapéct navrch.
Do mísy dáme brambory, nahrubo nastrouhaný sýr a zakysanou smetanu. To vše osolte, promíchejte a přendejte do pekáče.
Vršek misky posypeme najemno nastrouhaným sýrem a vložíme do trouby, pečeme na 200°C. Doba vaření - asi 40 minut.

Jak smažit brambory v troubě se zeleninou:

Veškerou zeleninu omyjeme a papriku, stopku lilku zbavíme semínek. Veškerou zeleninu nakrájejte na velké kousky. Oloupejte a nakrájejte cibuli na kolečka.
Vezmeme si velkou nádobu na pečení, abyste mohli zeleninu během vaření pohodlně promíchat. Na spodní vrstvu položte brambory, pak - cibuli s pepřem a poslední vrstvu - lilek.
V malé misce smícháme všechna koření, ocet a olej. Omáčku rovnoměrně nalijte na zeleninu a promíchejte.
Formu vložíme asi na hodinu do trouby a zeleninu pečeme na 180 - 200°. Zeleninu během vaření míchejte, aby se propekla rovnoměrně.

Zelenina může být jak samostatným pokrmem, tak přílohou k masu. Jedná se o velmi zdravý recept na lahodné brambory v troubě se zeleninou.

Bramborová harmonika v troubě, video

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek