Jak zabalit palačinky s různým kaviárem. Jak podávat palačinky s kaviárem

Obsah receptu:

Palačinky jsou chutným kulinářským produktem, který je oblíbený a známý v mnoha zemích. Jsou smažené na pánvi a pečené v troubě, tenké a objemné, obalené slanými a sladkými náplněmi. Je pozoruhodné, že Francouzi mají tradiční palačinky čtvercového tvaru a pečené pouze na jedné straně, zatímco Američané preferují malé nadýchané palačinky zvané palačinky.

V dnešním článku chci nabídnout úžasný ruský recept na bufetové palačinky s červeným kaviárem. Na slavnostním stole vypadají chutně a skvěle, ukážou se jako neobvykle chutné a krásné. K přípravě těsta na samotné palačinky můžete použít naprosto jakýkoli recept dle vlastního výběru, tzn. ten, který máte nejraději a jste zvyklí vařit.

Pro přípravu takových palačinek však existují určitá pravidla. Mouka musí být co nejkvalitnější, mléko teplé a tučné, vejce čerstvá. O červeném kaviáru poznamenávám následující. Tato mořská pochoutka je v supermarketech prezentována v širokém výběru, od různých výrobců a v různých cenových relacích. Kvalita vybraného kaviáru určí chuť hotového pokrmu. Aby byly palačinky opravdu chutné a lahodné, berte výběr červeného kaviáru vážně.

Jak vybrat červený kaviár?

Pokud se červený kaviár prodává v plechovce, neměl by být oteklý. Výrobek se v takovém obalu skladuje ne déle než rok při teplotě -4 až -6 °C. Nejjednodušší je vybrat si kaviár ve skleněném obalu, kde si ho můžete pečlivě prohlédnout. Pamatujte, že je vybrán kvalitní kaviár, jednotný, lesklý, stejné velikosti a stejné barvy.

Obsah kalorií na 100 g - 324 kcal.
porce - 10
Doba vaření - 30 minut

Ingredience:

Mouka - 1 šálek
Mléko - 2 šálky
Vejce - 1 ks.
Rafinovaný rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.
Sůl - špetka
Cukr - 1 polévková lžíce nebo ochutnat
Červený kaviár - 250 g

Příprava palačinek plněných červeným kaviárem

1. Do mísy nasypte mouku. Pokud je to žádoucí, lze jej prosít tak, aby byl obohacen kyslíkem, pak budou palačinky jemnější.

2. Rozklepněte vejce, nalijte do mléka a rostlinného oleje, přidejte špetku soli a cukru podle chuti. Pomocí šlehače, mixéru nebo mixéru těsto dobře prohněteme do homogenní konzistence, aby nevznikla jediná hrudka.

3. Položte pánev na sporák a dobře zahřejte. Naběračkou odeberte část těsta a nalijte ji do středu pánve, kterou otáčejte různými směry, aby se těsto rovnoměrně rozprostřelo do kruhu. Udělejte mírnou teplotu a smažte palačinku asi 2-3 minuty. Když se kolem něj objeví opečené okraje, stěrkou opatrně, aby se neroztrhl, otočte a smažte stejný počet opakování dozlatova.

4. Hotové palačinky naskládejte na sebe. Pokud chcete, můžete je podle chuti namazat máslem. Těsně před podáváním palačinek do nich obalte náplň. Chcete-li to provést, otočte stoh vzhůru nohama a doprostřed vložte lžíci kaviáru.

Maslenica je oblíbeným svátkem dětí i dospělých, který se u nás slaví každé jaro. Celý týden se můžete bavit, jezdit na skluzavkách, navštěvovat hlučné akce a samozřejmě si dopřát výborné pečivo. Palačinky s kaviárem se staly tradiční pochoutkou tohoto svátku teprve před sto lety. Rusům se však jídlo tak líbilo, že v naší době si bez něj nelze představit ruskou zimu.

Pomocí šlehače rozšlehejte tři vejce se solí, cukrem (50 gramů) a mlékem (200 ml).
Do těsta přidejte 250 gramů mouky, promíchejte a přidejte do něj dalších 200 ml mléka.
Aby byly palačinky smažené lépe, přidejte trochu rostlinného oleje.

Hotové palačinky naskládejte na sebe. Každý namažte tenkou vrstvou rozpuštěného másla, rovnoměrně rozprostřete červený kaviár (asi jednu lžíci) a pochoutku srolujte do rolády.

Palačinky s uzeným lososem a kaviárem

Toto norské jídlo je velmi ceněno obyvateli naší země. Složení náplně můžete měnit dle svého uvážení. Například místo lososa vezměte jakoukoli jinou rybu a místo lososového kaviáru - huňáčkový kaviár. Vaření takto:

Palačinky s mírně slaným lososem a červeným kaviárem

Klasická verze masopustního pohoštění nenechá vaše hosty ani příbuzné lhostejnými. Palačinky s kaviárem (recept):

Palačinkové sáčky s kaviárem a lososem

Palačinky plněné kaviárem lze podávat na mnoho způsobů. Ale doporučujeme, abyste to udělali tím nejoriginálnějším způsobem - vložte náplň do palačinky a její okraje svažte šipkou zelené cibule nebo provázkem sýru chechil. Jsme si jisti, že hosté ocení neobvyklý přístup k podávání známého pokrmu a dostanete zasloužené komplimenty. Takže recept:

Každá správná hospodyňka ví, že upéct výborné palačinky je jen polovina úspěchu. Je také velmi důležité naučit se, jak je krásně naservírovat na sváteční stůl. Proto vám chceme říci o několika způsobech podávání masopustních pochoutek:

Klasickou verzí jsou palačinkové trojúhelníky známé všem od dětství. Každou náplň rozetřeme, přeložíme napůl a znovu napůl. Složte palačinky do kruhu s ostrým úhlem ke středu. Chcete-li kompozici ozdobit, nakrájejte tenké proužky z páru palačinek a vyválejte z nich růže.
Obálka je jednoduchý, ale účinný způsob, jak podávat palačinky s kaviárem, smetanovým sýrem a lososem. Budete si to moci ověřit, když budete nabízet pohoštění svým hostům.
Palačinky s kaviárem vypadají skvěle, pokud je zabalíte do zkumavek a dáte na talíř.
Výše jsme popsali, že tento pamlsek lze podávat ve formě sáčků. Pokud ale zapnete fantazii, můžete tento nápad rozvinout a podávat palačinky například ve formě sladkostí. K tomu dejte náplň, rolku srolujte a na obou koncích svažte sýrovými vlákny nebo šípky zelené cibule.
Prolamované palačinky, které lze upéct pomocí cukrářského sáčku nebo lahve od kečupu, vám pomohou ozdobit sváteční stůl. Samozřejmě budete muset nejprve trochu cvičit, abyste dosáhli požadovaného výsledku. Když ho ale dosáhnete, můžete své hosty překvapit originální pochoutkou zdobenou červeným kaviárem.

Jarní závitek s kaviárem je lahodná svačina, jednoduché jídlo a nádherná dekorace na slavnostní i každodenní stůl. Vaření palačinek je snadné: existuje mnoho různých způsobů, jak vyhovět každému vkusu. Každá hospodyňka může použít svůj oblíbený osvědčený recept nebo použít hotový doporučený odborníky či jinými hospodyňkami.

Příprava takového pokrmu nebude nákladná: koneckonců to nebude trvat moc kaviáru a vůbec není nutné brát přírodní kaviár. A kaviár v náplni je úspěšně kombinován s dalšími přísadami, které pomohou proměnit jednoduchý předkrm v jídlo hodné králů. Například tyto přísady:

Rybí plátky;
krabí tyčinky;
různé omáčky;
máslo;
zakysaná smetana;
zelenina;
zeleň.

Palačinky se pečou ve vhodnou dobu pro hostitelku a je lepší je začít několik minut před podáváním. Design a způsob podávání pokrmu je věcí fantazie hostitelky a preferencí domácnosti.

Ruské tradice: tenké palačinky s kaviárem a máslem

Tradiční receptura těsta neobsahuje droždí, sodu a prášek do pečiva, takže pečivo je tenké a jemné. Velké množství vajec umožňuje, aby těsto bylo elastické a netrhalo se při válení spolu s náplní.

Vaření:

Když jsou všechny palačinky usmažené a můžete prostřít stůl, ozdobíme předkrm náplní:

Položte palačinku na misku a položte na ni kaviár s proužkem, trochu ustupte od okraje;
Otočte rolku a vytvarujte ji tak, aby náplň nevypadla;
Opakujte stejné kroky pro zbývající produkty;
Palačinky s kaviárem můžete nakrájet na několik koleček o tloušťce 3-5 cm - předkrm tak bude vypadat hezčí a chutnější. Dejte to na talíř, podávejte na stůl!

Minimum jídla, času a námahy – a lahodná svačina potěší každého, kdo ji vyzkouší!

Nadýchané palačinky s červeným kaviárem

Fanoušci všeho velkého a velkolepého si oblíbí jednoduchý recept na tlusté palačinky, které se tak dělají díky kvasnicím obsaženým v těstě. Pro takové jídlo je lepší vzít červený kaviár, ale ne nutně přírodní - jsou vhodné levnější analogy: kaviár z tresky, sledě nebo huňáček.

Ingredience:

mouka - 150-250 g;
sražené mléko - 1 stoh.
mléko - 1 stoh.
vejce - 1 ks;
suché droždí - 6 g (tekuté 2 p. více);
olejový rast. - 2 stoly. l.;
červený kaviár - 100-150 g;
cukr - 1-2 tabulky. l.;
sůl - 0,5-1 lžička. l.

Pokud není jogurt, lze jej nahradit mlékem, v takovém případě místo určeného množství mléka přidejte do těsta vodu.

Doba vaření: 1 h 50 min.

Kalorie na 100 g: 196 kcal.

Vaření:

První je práce s kváskem. Je třeba je rozpustit v půl sklenici teplého mléka (nebo vody) a nechat 10-20 minut;
Polovinu prosáté mouky nasypte do hluboké nádoby a přidejte vodu (nebo mléko) s droždím, promíchejte. Zakryjte ubrouskem, nechte 50 minut na teplém místě;
Opatrně oddělte vaječný žloutek od bílkovin;
Po uplynutí času do těsta nalijte zbylé mléko (nebo jogurt), následně sůl, cukr, máslo, žloutek. Smíchejte vše;
Přisypeme ještě trochu mouky, promícháme. Těsto by mělo být jako hustá zakysaná smetana, takže množství mouky upravte podle stavu těsta;
Nádobu s těstem přikryjeme utěrkou a vložíme zpět do tepla, dokud nevykyne. Když se tak stane, promíchejte, nechte znovu přikryté na teplém místě;
Protein vyšlehejte mixérem do pěny, a když těsto znovu vykyne, přidejte ho. Těsto znovu promíchejte, aby se usadilo;
Rozpálíme pánev, vymažeme sádlem nebo olejem. Pečte výrobky na obou stranách, dokud nejsou vařené.

Palačinky můžeme podávat ve složených trojúhelnících, ozdobené červeným kaviárem.

Pudinkové palačinky s kaviárem, avokádem a sýrem

Pudinkové palačinky jsou oblíbeným pokrmem zarytých gurmánů pro svou lehkost, jemnost a nádheru. Hlavním pravidlem tohoto typu pečení je povinné prosévání mouky přes jemné síto.

Ingredience:

kefír - 1 stoh;
mouka - 2 hromádky;
vařená voda - 1 šálek;
vroucí voda - 1 šálek;
vejce - 2 ks;
rast. olej - 2 tabulky. l.;
červený kaviár - 1 sklenice (140 g);
avokádo - 2-3 kusy;
smetanový sýr - 400 g;
nasekaný kopr - 2 tabulky. l.;
česnek - 1 zub;
soda - 1 lžička. l.;
cukr - 2-3 tabulky. l.;
sůl - malé množství (podle chuti).

Místo kefíru můžete použít mléko, pak to bude trvat 2 sklenice a vařená voda bude muset být vyloučena. Vaření vody v tomto receptu je stále nutné.

Doba vaření: 1 hodina.

Obsah kalorií na 100 g: na kefíru (2,5%) - 154,4 kcal; v mléce (3,2%) - 181,5 kcal.

Vaření:

Kefír a vejce rozšlehejte mixérem nebo mixérem, přidejte cukr a sůl, znovu trochu prošlehejte. Pokud je těsto v mléce, pak rozšleháme vejce s mlékem a nepřidáváme vodu ve 2. odstavci;
Přidejte vodu, promíchejte a postupně zavádějte mouku a těsto důkladně promíchejte metličkou;
Soda k uhašení ve vroucí vodě, nalijte do těsta, okamžitě začněte šlehat mixérem;
Nalijte rostlinný olej, nechte těsto 15-20 minut, nechte to přijít;
Zahřejte pánev, namažte tukem, pečte palačinky, dokud se na obou stranách neobjeví červený odstín;
Avokádo oloupejte, nakrájejte na malé kousky a vložte do nádoby mixéru. Přidejte strouhaný sýr, kopr, nasekaný česnek. Beat, aby se vytvořila homogenní pasta;
Pro každou palačinku vyložte 1 stůl. l. výslednou sýrovou a zeleninovou pastu, srolujte tenkou trubici;
Trubku rozřízněte diagonálně na polovinu. Plátek naplňte kaviárem, podávejte.

Lahodné předkrmy vaše hosty jistě ohromí!

Palačinky na kefíru s tresčím kaviárem a vejci

Velmi zdravé a neobvyklé občerstvení se ukáže, pokud jako náplň použijete kaviár z tresky a omeletu ze smažených vajec. Další výhodou (která se nebude líbit těm, kteří pečlivě sledují svou váhu), je sytost, protože obsah kalorií je poměrně vysoký.

Ingredience:

kaviár z tresky - sklenice 50 g;
kečup - 1 lžička. l.;
kefír - 250 ml;
vařená horká voda - 50 ml;
listy salátu - malá parta;
majonéza - 3 tabulky. l. se skluzavkou;
mouka - 1 stoh;
paprika - ½ lžičky. l.;
Bulharský pepř - 1 ks;
rast. olej - 1 tabulka. l.;
cukr - 1 tabulka. l.;
smetana - ½ stohu;
máslo - 1 tabulka. l.;
soda - ½ lžičky. l.;
sůl - 1 lžička. l. (chuť);
vejce - 3 ks.

Doba vaření: 40 min.

Kalorie na 100 g: 201 kcal.

Pečení palačinek:

Prosejte mouku do malé nádoby, přidejte tam cukr a sůl, promíchejte lžící;
V samostatné hluboké nádobě smíchejte kefír a vodu, po malých dávkách přidávejte mouku a důkladně promíchejte;
Do těsta přidejte 1 vejce a sodu, prohněťte lžící nebo metličkou;
Rozpusťte máslo, ochlaďte, nalijte do těsta, vše dobře promíchejte;
Na ohni rozpálíme pánev, naběračkou nalijeme těsto, smažíme palačinky z jedné i z druhé strany dozlatova.

Když jsou palačinky hotové, můžete začít připravovat lahodnou náplň:

Vejce (zbylé 2 ks) osolíme, okořeníme paprikou, metličkou zašleháme smetanu;
Zahřejte pánev, namažte, nalijte směs, smažte omeletu až do vaření;
Hotovou omeletu ochlaďte, nakrájejte na malé kousky;
Pepř a salát omyjte, osušte; papriku nakrájíme na proužky;
Smíchejte kaviár v misce s majonézou a kečupem;
Namažte každou palačinku směsí kaviáru, pak položte list salátu, několik tyčinek pepře a plátek omelety;
Placku srolujte do rolády, odřízněte nerovné okraje.

Když je celá svačina hotová, dejte na půl hodiny do lednice. A po vychladnutí si můžete vychutnat neobvyklou chuť své oblíbené pochoutky!

Palačinky s červeným kaviárem, krabími tyčinkami a mascarpone

Jedinečný recept na předkrm, který se tvaruje a podává v sáčcích převázaných cibulovými peříčky. Můžete si vybrat jakékoli těsto na pečení palačinek, které je pohodlné a známé hostitelce. Palačinky je potřeba vyrobit v množství asi 20 kusů.

Ingredience na náplň:

sýr mascarpone - 150 g;
krabí tyčinky - 7-10 kusů;
červený kaviár - sklenice 150 g;
oblíbené koření;
zelená cibule - 1 malá parta;
kopr - pár peří;
zakysaná smetana - 120 g.

Doba vaření: 40-60 min.

Obsah kalorií na 100 g: přibližně 547 kcal.

Příprava náplně:

Namelte krabí tyčinky na struhadle;
Smíchejte sýr se zakysanou smetanou, dochuťte kořením a koprem;
Do sýrové směsi přidejte nakrájené krabí tyčinky, promíchejte;
Každou palačinku jednu po druhé rozprostřete na misku, doprostřed dejte lžičku sýrovo-krabí směsi a navrch stejné množství kaviáru;
Shromážděte okraje palačinky a nahoře svažte cibulovým pírkem, abyste vytvořili sáček.

Sáčky na palačinky položte na rovnou misku a před podáváním trochu vychladněte.

Možnosti designu pro palačinky s kaviárem

Krásná servírovací mísa vždy přitahovala pozornost a zvyšovala chuť k jídlu. Zvláště akutní je potřeba krásně ozdobit palačinky kaviárem, když se připravuje slavnostní stůl, banket, bufet, romantická večeře. Je však velmi důležité nenechat se příliš unést a nezapomínat na to, že hosté by měli být v pohodě jíst předkrm.

Jak zabalit palačinky s kaviárem? Několik zajímavých možností designu pomůže hostitelce udělat jídlo ještě chutnější a atraktivnější:

Palačinkové trojúhelníky bez náplně

Nejjednodušší možností pro podávání palačinek je tvar trojúhelníku. Je vhodné, pokud je potřeba výplň vyskládat nahoru a ne vkládat dovnitř. Palačinka musí být přeložena na polovinu a poté jsou boční části zastrčeny do středu. Palačinkové trojúhelníčky pokládejte na misku spojem dolů a celou stranou nahoru. Trojúhelníky jsou zdobeny kaviárem a bylinkami.

Plněné trojúhelníky

Designová varianta misky na palačinky je z kategorie těch složitějších. Skvělé na tlusté palačinky, které se při rolování netrhají. Do středu každého produktu vložte náplň s kaviárem a slepte tři okraje ve švech k sobě, abyste vytvořili konvexní trojúhelník. Pro lepší udržení tvaru můžete použít tavený sýr nebo smetanový sýr.

Palačinkové rolky

Tato metoda je také považována za jednu z nejjednodušších na zdobení kaviárových palačinek. Rohlíky můžete zabalit dvěma způsoby. Podle prvního se placka sroluje do trubky, pak se doprostřed promění v šneka v kruhu (kolem své osy); fixované zelenou cibulkou. Podle druhého se palačinka sroluje a nakrájí na několik částí, které se položí na rozřezanou misku a navrch se položí kaviár.

sáčky

Tato verze designu pokrmu vypadá originálně. A není těžké to udělat: musíte dát náplň do středu palačinky. Okraje placky shrňte doprostřed a těsněji svažte pírkem ze zelené cibule nebo nití sýra Pigtail.

Růžice

S tímto tvarováním lze před složením trubiček pro pupen nanést další náplň a vejce lze položit na „okvětní lístky“ květiny. Chcete-li růži stočit, musíte palačinku přeložit na polovinu a nakrájet na dva trojúhelníky. Každou z nich srolujte do trubky zleva doprava a otočte roh nahoru, ale bez vytahování. Z jedné palačinky jsou dvě růže.

Lilie

Palačinku přeložíme napůl, nakrájíme na dva trojúhelníky. Na každý z nich uprostřed položte kaviár, který pak zakryjte okraji umístěnými po stranách náplně. Fixujte cibulovým pírkem a zavažte ho ze strany úzkého rohu. Rozšiřte a narovnejte široké okraje pupenu tak, aby připomínaly květ lilie. Jedna palačinka dělá dvě květiny.

Aby byl předkrm opravdu chutný, mnoho žen v domácnosti používá triky, které pomáhají upéct lahodné palačinky:

Je lepší namazat pánev čerstvým tukem - pak se těsto nelepí a pečený výrobek bude lépe zaostávat za stěnami misky; a chuť palačinek bude jedinečná;
Aby při pečení palačinek nebyly žádné potíže, musíte dodržovat správné pokládání produktů: nejprve musíte smíchat tekuté přísady a poté přidat mouku po malých porcích;
Kváskové těsto se musí nechat vykynout alespoň dvakrát; pokud se dobře nevejde nebo to trvá dlouho, je třeba přidat trochu teplého mléka a můžete péct - mléko udělá své;
Příliš husté těsto se obvykle ředí správným množstvím obyčejné převařené vody.

A aby náplň dopadla úspěšně a nezkazila chuť palačinek, musíte si umět vybrat ten správný kaviár. Samozřejmě je lepší použít ten pravý, zvláště pokud se předkrm připravuje na večeři. Zde je několik jednoduchých způsobů, jak odlišit přírodní červený kaviár od falešného:

Pokud je při drcení vajec cítit tvrdost a nakonec se změní na cákance, produkt je falešný; přírodní kaviár jemně praskne a vyteče na prsty;
Kaviár musí být umístěn ve sklenici horké vody: pokud je falešný (vyrobený ze želatiny), po krátké době se rozpustí, ale skutečný kaviár obstojí ve zkoušce a zůstane nepoškozen.

Kaviár je dobrým doplňkem k tak běžnému jídlu, jako jsou palačinky. Z jednoduchého předkrmu udělá opravdovou lahůdku, na které si pochutnáte i na slavnostním stole.

Podle toho, jakou náplň chcete do palačinky zabalit, záleží také na tom, jaký způsob nejlépe použít, aby bylo konzumace této palačinky pohodlnější.

A pokud čekáte na hosty a chcete krásně podávat plněné palačinky, pak si můžete vybrat originální způsob balení, který bude harmonicky vypadat mezi ostatními slavnostními pokrmy na slavnostním stole.

Pokud jste již četli články o tom ao tom, pak je čas zjistit, jaké způsoby skládání palačinky existují.

Způsoby obtékání jsou rozděleny do skupin, aby se usnadnila navigace.

5 způsobů, jak zabalit palačinky s kaviárem

Kaviár lze podávat s palačinkou na mnoho způsobů. Hlavním rysem je, že potěr by měl být viditelný. Aby každý pochopil, že to nejsou jen palačinky, ale palačinky s kaviárem.

Klasické palačinky - tubule

Nejjednodušší, ale přesto krásný způsob podávání je kaviárová náplň.

1. Stačí vzít kaviár a rozložit ho na spodní okraj palačinky.

2. Stočíme v pevný váleček a šikmo rozpůlíme.

otevřený trojúhelník

A ani zde nejde o nic složitého.

1. Placku rozkrojte napůl a doprostřed každé půlky dejte lžíci kaviáru a do jejího středu připevněte okraje placky.

A to je vše. Připraveno.

Palačinky - bomby

Zde je způsob, který jste pravděpodobně ještě nikdy neviděli. Velmi krásné a efektní. A je to stále jednoduché.

1. Vezměte palačinku a srolujte ji do těsné trubice.

2. Protilehlé konce spojíme k sobě, čímž placka získá tvar kruhu.

3. Konce k sobě opatrně prsty přimáčkneme. Textura palačinky je taková, že konce drží k sobě a tvar bude držet.

Velikost palačinky je důležitá, protože pokud skončíte s bagelem s velkým otvorem uprostřed, nezůstane tam žádná nádivka. V ideálním případě by otvor neměl mít průměr větší než 1 cm.

4. A teď navrch dáme lžíci kaviáru a máme hotovo.

Palačinkový dort "Hvězda"

1. Vezmeme dávku palačinek (alespoň 15 kusů) a dvakrát je přeložíme napůl, snažíme se, aby měly stejný tvar.

2. Následně vzniklé trojúhelníky rozložíme tak, aby v mezeře mezi nimi dostal obrys hvězdy. A vyplňte tento obrys kaviárem.

Šneci s kaviárem

Šnečí placky jsou podobné bombám, jen se trochu jinak skládají.

1. Placku nejprve po délce pevně srolujte.

2. A pak na šířku. Do placky zapíchneme párátko nebo špejli, aby neztratila tvar.

3. Navrch dejte lžíci kaviáru.

Palačinky plněné červenou rybou

Také červené ryby mají své vlastní speciální způsoby podávání. A balení zde není omezeno.

Palačinkové rolky s lososem

1. Vezmeme palačinku, namažeme ji smetanou nebo tvarohem, poklademe několika úzkými proužky osoleného lososa a mezi první a druhý kousek ryby vložíme proužky okurky.

2. Buclatou roládu srolujeme, odřízneme její nepříliš krásné cípy a samotnou roládu nakrájíme na plátky široké 3-5 cm (nebo již vysoké).

Canape s červenou rybou

Další dobrou možností pro podávání palačinek s červenou rybou jsou jednohubky. Skvělé jako lehká svačinka.

1. Vezmeme palačinku, namažeme ji smetanou nebo tvarohem a položíme na ni pár proužků ryby.

Není nutné pokládat ryby těsně k sobě, bude několik vrstev, takže prázdné jednohubky nebudou fungovat

2. Vezmeme další palačinku, také ji pomažeme měkkým sýrem a přikryjeme jím první palačinku. Navrch přidejte několik kousků ryby a snažte se neopakovat umístění v první vrstvě.

Celkem uděláme 4 takové vrstvy, které přikryjeme plackou, na kterou nic nedáváme.

3. Výsledný koláč dáme na 20 minut do lednice, poté jej vyjmeme a odřízneme kulaté okraje.

4. Vymyslíme, kde přibližně budeme mít prostřední jednohubky a zapíchneme do nich párátka nebo špejle. Poté palačinku opatrně nakrájejte na kousky.

Vždy je lepší napíchnout špejle předem, aby se konstrukce při řezání nerozpadla.

5. Párátka ozdobíme olivou. Používáte-li špejle, olivu je třeba nejprve napíchnout na špejli a poté zapíchnout do palačinky.

Jak zabalit palačinky s masem, mletým masem nebo salátem

Přejděme k pokročilejším způsobům skládání palačinek. Ale nebojte se, není to o moc složitější.

Zvláštností těchto náplní je, že všechny mohou mít úplně jinou konzistenci: polotekuté, jako salát s majonézou, nebo drobivé, jako maso s houbami. A je potřeba je zabalit tak, aby při kousání buď rozhodně nevypadly, nebo rovnou myslet na to, že plněná placka má být v talíři a nakrájet nožem nebo vidličkou.

Jak udělat palačinku se sáčkem

Jedním z nejoriginálnějších a zároveň jednoduchých způsobů, jak podávat maso k palačinkám, je jednoduše je srolovat do palačinkového sáčku.

Chcete-li to provést, rozložte náplň uprostřed palačinky a poté zvedněte a svažte okraje.

K podvazování palačinky můžete použít zelenou cibulku nebo proužek sýra copánku

To je vše.

Srolování palačinky do uzavřeného trojúhelníku

A to je velmi dobrý způsob, jak zabránit vypadávání náplně, pokud je náplně hodně. Nedá se to jíst rukama, jen vidličkou.

1. Doprostřed placky potřeme náplní a přikryjeme dvěma okraji, jako byste dělali letadlo.

2. Poté vezmeme třetí okraj a ohneme ho tak, aby jeho střed navazoval na horní roh.

Zbývá pouze ohnout „okvětní lístky“, aby se vytvořil trojúhelník a položit palačinku na talíř se „švy“ dolů.

dvojitý trojúhelník

Pokud chcete, aby se plněná palačinka držela v ruce, použijte metodu balení do dvojitého trojúhelníku.

1. Doprostřed dáme náplň a lžící trochu rozetřeme. Poté složte palačinku do trojúhelníku, jak je znázorněno na fotografii.

2. Vzniklé rohy ohneme k protější hraně. Takhle:

3. Z jedné palačinky vznikne kompaktní dvojitý trojúhelník.

Nádivka do pečené palačinky

Náplň z masa a mletého masa můžeme zabalit do pečené placky. Ale to lze provést pouze v procesu výroby palačinek.

Je vhodnější péct svěží palačinky než tenké.

1. Těsto na palačinky pečeme na pánvi pouze z jedné strany, poté jej vyjmeme na plech. Náplň dáme doprostřed palačinky na syrovou stranu a spojíme dva okraje tak, že je sevřeme prsty, až téměř do středu placky.

Nahřáté syrové těsto se snadno lepí a dobře drží tvar.

2. Stejným způsobem uštípneme zbývající okraj a když máme připravené všechny palačinky s náplní, dáme je do trouby vyhřáté na 180 stupňů na 7-10 minut.

Pohodlné způsoby, jak rolovat palačinku s tvarohem

Způsoby, jakými navrhuji zabalit palačinky s tvarohem, vám budou nejznámější. Jsou pohodlné už jen proto, že se do nich snadno vejde plastická tvarohová hmota.

Klasické psaníčko s tvarohem

Palačinky se skládají s obálkou nejčastěji. Je to snadné, rychlé a poměrně spolehlivé.

1. Doprostřed palačinky dejte tvaroh a přikryjte ho postupně nejprve prvním okrajem:

Pak druhý:

No, třetí a čtvrtý:

Nádivka v uzavřené tubě

Nejbezpečnější způsob, jak zabalit spoustu nádivky do palačinky.

1. Na dno palačinky dáme náplň.

2. Přikryjeme spodním a bočním okrajem.

3. A proměnit v trubku.

Jak zabalit palačinky s marmeládou nebo medem

Abych byl upřímný, zde bych radil nekomplikovat a zabalit pravidelný trojúhelník. Tekuté náplně se v každém případě rozlijí, ať je zabalíte jakkoli.

Trojúhelník se skládá velmi jednoduše: palačinku potřete po celé ploše marmeládou a dvakrát přeložte napůl.

No, jsem si téměř jistý, že jste našli způsob, který vám vyhovuje, a nyní se vaše jarní závitky nikdy nerozpadnou.

Děkuji za pozornost.

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek