Jak zabalit palačinky se smetanou Palačinky nebo tenké palačinky s krémem z mascarpone, bobule - recept. Italské palačinky s omáčkou z bobulí a mascarpone Palačinky s krémem z mascarpone a lesním ovocem

Receptů na palačinky, ale i náplní je nespočet. Na Maslenitsa je zvykem jíst palačinky každý den. Týden samozřejmě nemůžete vyzkoušet všechno, ale můžete je vařit bez důvodu.

Krok za krokem recepty na sladké polevy na palačinky

Všechny tři náplně jsou připraveny z jednoduché sady produktů za pouhých 20 minut. Na krém z mascarpone je lepší palačinky trochu vychladit, ale tvaroh a jablko lze obalit v horkých.

S tvarohem a rozinkami

Toto je pravděpodobně jeden z nejoblíbenějších receptů na nádivku. Plnidlem pro tvaroh může být sušené ovoce, jablka, konzervované hrušky, broskve a meruňky. Výběr pro každý vkus.

Na našem webu máme recept na palačinky od Sergeje Samoilova. Hotové napisniki s máslem se vloží do formy nebo pánve a opékají se v troubě. Před podáváním je můžeme polít smetanou.

Vzduchová krémová náplň ze sýra mascarpone a lesních plodů

Sýr Mascarpone má lehkou texturu, která má za následek vzdušnou náplň. Bobule pro ni mohou být odebrány čerstvé i zmrazené (musí být nejprve rozmraženy).

Ingredience

• sýr mascarpone - 150 g;
• smetana s obsahem tuku 33% - 3 polévkové lžíce. l.;
• moučkový cukr - 100 g;
• mražené bobule (maliny) - 100 g.

Počet porcí: 6;
Kuchyně: Ruská.

Jak vařit a zabalit náplň do palačinky

1. Šlehejte sýr mascarpone se smetanou, dokud nevznikne homogenní krémová hmota. Přidejte moučkový cukr a znovu dobře prošlehejte.

2. Taková hladká hmota by měla vyjít.

3. Přidejte maliny a dobře promíchejte, aby se bobule rozložily ve smetaně.

4. Stěrkou nebo lžící potřete celou placku vrstvou náplně a jemně srolujte do tuby, aby se nepomačkala a krém zůstal vzdušný a křehký.

Když z talíře zmizela poslední porce mascarpone a malinové placky, řekla jsem si, že by byl dobrý i palačinkový dort. Taky to plánuješ :)

Z jablek se skořicí a pomerančovou kůrou

Přiznám se, že tuhle nádivku jsem dělal poprvé. Líbil se mi proces vaření a výsledek. Kombinace jablko-citrus je poměrně neobvyklá. Pro recept je lepší vzít zelená jablka, jsou pevnější a při karamelizaci se nerozpadnou.

Ingredience

• zelená jablka - 3 ks;
• oranžová - 1/2 ks;
• máslo - 2 polévkové lžíce. l.
• cukr - 3 polévkové lžíce. l.
• skořice - podle chuti.

Doba vaření: 20 minut;
Počet porcí na nádobu: 4;
Kuchyně: Ruská.

Příprava náplně

1. Jablka omyjeme a oloupeme, zbavíme jádřinců. Nakrájejte na malé kostičky.

2. Utřete kůru z poloviny pomeranče, vymačkejte šťávu.

Pokud chcete, můžete přidat více pomerančové šťávy a kůry. Pak bude citrusová chuť výraznější.

3. Rozehřejte pánev nebo kastrol a na středním ohni rozpusťte máslo a cukr asi 5 minut. Nezapomeňte míchat, aby připálený karamel nevypadl.

4. Přidejte šťávu z citrusů, promíchejte, přiveďte k varu.

5. Vsypte nakrájená jablka a pomerančovou kůru, přidejte trochu skořice, promíchejte.

6. Vařte 10 minut na středním plameni, dokud jablka nezměknou. Vyjměte pánev s náplní a nechte mírně vychladnout.

Jak zabalit do palačinky

1. Na čtvrt palačinky dáme lžíci jablečno-pomerančové náplně.

2. Přikryjeme polovinou placky.

3. Poté přeložíme tak, aby nám vznikl trojúhelník. Dáme na talíř a podáváme teplé. Dobrou chuť!

Jablka jsou namočená v pomerančové šťávě a získávají zlatavý odstín. Přidejte do této kombinace skořici a získáte lahodnou náplň do palačinek. Je sladká a šťavnatá.

Tento dezert jsem zkoušela kdysi dávno v jedné z kaváren. Podávané palačinkové taštičky s jemným krémem ze sýra mascarpone na širokém plochém talíři ve sladké omáčce z lesních plodů a vína. Každý sáček byl umístěn do středu talíře a omáčka nalitá kolem sáčku byla ozdobena celými bobulemi. Bylo to nejen velmi krásné, ale také neuvěřitelně chutné! Tehdy mě ani nenapadlo, že bych si tento lahodný dezert někdy chtěl zopakovat sám, ale ten čas zřejmě přišel!

Ve skutečnosti neexistují žádné zvláštní potíže při přípravě palačinkových sáčků s mascarpone a bobulovou omáčkou, hlavním problémem je zde krásně sestavit palačinkový sáček. Co je ještě dobré, bobule na omáčku se dají brát mražené, já měla třešně, maliny a moruše mražené už od léta. V tom dezertu byly třešně, maliny a ostružiny, takže nejen vzhledově, ale i chuťově to bude skoro jedna ku jedné. Proto odebíráme potřebné produkty a připravujeme se.

Začneme přípravou palačinek. Palačinky si můžete upéct podle svého oblíbeného receptu, ale já vám ukážu svůj. Tyto palačinky mi stačily nejen na tento moučník, ale i na další palačinkové taštičky, které můžete vidět v mém dalším receptu. Do mísy prosejeme mouku, přidáme vejce, cukr a sůl, promícháme metličkou.

Začneme přilévat mléko, promícháme s moukou od okrajů mísy. Mléko ráda přidávám až na závěr, takže upravím hustotu těsta. V případě potřeby můžete přidat ještě trochu mléka.

Hotové těsto necháme 15-20 minut odstát a začneme připravovat omáčku z bobulí a červeného vína. Během přípravy těsta se bobule trochu rozmrazily, dejte je spolu se šťávou do mísy, přidejte cukr, sladké červené víno a zapalte. Za mírného varu je za stálého míchání vařte 7–10 minut. Během této doby se alkohol odpaří, ale chuť omáčky bude jasnější. Pokud je třešeň velmi kyselá, můžete přidat trochu více cukru - obecně se řiďte svou chutí. Moje třešeň byla tak sladká, že jsem dokonce přemýšlel o přidání citrónové šťávy.

A ještě něco: mouku z palačinek nechte doslova špetku, a pokud bobule pustily hodně šťávy a omáčka nestihla během chvilky zhoustnout, přidejte tuto mouku do omáčky a zamíchejte. Konzistence omáčky by neměla být příliš hustá, aby se dala nalít. Sundejte misku z ohně.

Nyní se pustíme do pečení palačinek. Mimochodem, tentokrát jsem do těsta nepoužil rostlinný olej, ale vymazal pánev na palačinky kouskem sádla. Pokud jste zvyklí přidávat do těsta máslo, pak přidejte jako obvykle a míchejte. Palačinky pečeme z obou stran do zlatova.

Poté si připravíme krém z mascarpone. Sýr dejte do mísy, přidejte moučkový cukr a vyšlehejte mixérem do nadýchané hmoty. Prášek beru 10% hmoty sýra, už to nemá cenu, protože palačinky a hlavně omáčka jsou sladké.

Nyní si sami vyrábíme taštičky, na které dáme palačinku do mísy a do středu dáme našlehané mascarpone. Vzhledem k tomu, že okraje palačinky jsou nahoře, bude velmi vhodné je sbírat a svázat je provázkem sýra.

To jsou palačinkové sáčky se sýrem mascarpone a bobulovou omáčkou.

Ihned je podáváme. Vezmeme dezertní talíře, nalijeme do nich omáčku, položíme je do středu sáčku a v omáčce vyskládáme bobule. Takový krásný dezert lze připravit nejen na masopust, je ideální pro dokončení romantické večeře. Souhlasíš? Dobrou chuť!

palačinkový dort Oddělte bílky od žloutků. Žloutky vyšleháme s moučkovým cukrem, přidáme mascarpone, vyšleháme do hladka. Z bílků ušleháme tuhý sníh a přidáme do žloutkovo-sýrové směsi. Důkladně protřepejte. namažte každou vrstvu palačinek. čokoládu nastrouháme na jemném struhadle a koláč posypeme ...Požadujeme: Sýr Mascarpone-250 g, vejce-2 ks, moučkový cukr-100 g., hotové palačinky-10-15 ks, čokoláda-1/2 pl.,

Čokoládové rolky (nebo čokoládové palačinky s mascarpone a hruškou) Pečeme čokoládové palačinky. Na webu je mnoho receptů, použil jsem recept Naty (Naty) http://www.edimdoma.ru/recipes/18873, za což jí děkuji. Vyšleháme mixérem mascarpone s cukrem (moučkový cukr). Množství cukru upravte podle chuti. Umýt - diskutovat...Požadujeme: Čokoládové palačinky, Mascarpone - 250 gr., Hruška - 1/2 ks. (Měl jsem obrovskou hrušku, více než 0,5 kg.), Cukr - 2-4 polévkové lžíce.

Palačinkový dort s máslovým krémem Pečeme palačinky (každý má svůj recept, já jsem do těsta přidala instantní kávu (1 ČL kávy a trochu vařící vody)), když jsou palačinky usmažené, voní po vanilce a kávě, mmmm ... Udělejte krém: želatinu namočíme do 100 ml smetany, smetanu ke šlehání zvlášť 35%, mascarpone zvlášť...Potřebujeme: Budeme potřebovat: palačinky 15-17 ks, mascarpone-500g, smetana 35% -150-200ml, prášek dle chuti, želatina 10g, smetana na želatinu - 100ml, čokoláda a kakaový prášek na ozdobu.

Palačinky s náhražkovým mascarpone, banánovým pyré a čokoládou Vejce vyšleháme se špetkou soli, přidáme vanilku a běžný cukr. Postupně přiléváme směs mléka a vody, přidáváme mouku a důkladně prohněteme. Dokud těsto nevyjde jako tekutá zakysaná smetana. Pečeme palačinky na pánvi a předem ji namažeme rastem. ma...Budete potřebovat: Palačinky: 2 vejce, špetka soli, 1 polévková lžíce. cukr, 1 lžička vanilkový cukr, špetka prášku do pečiva, 300 ml mléka, 200 ml vody, 200-300 gr. mouka (dávám na oko), 3 polévkové lžíce. rostlinný olej, rostlinný olej na pečení, Náplň: ersatz mascarpone, originální...

Palačinky s mascarpone, malinami a bílou čokoládou Připravte si náplň. Smícháme mascarpone, moučkový cukr a citronovou šťávu. Do středu každé placky dáme část náplně, rozetřeme po celé ploše, přelijeme marmeládou, libovolně zabalíme. Čokoládu nalámeme na kousky, dáme do rendlíku, přidáme smetanu, ...Potřebné: 6 palačinek Ø 23 cm, 300 g mascarpone, 20 ml citronové šťávy, 40 g moučkového cukru, 50 ml malinového džemu, Na ozdobu: 50 g bílé čokolády, 30 ml smetany, malinový sirup

Palačinkový dort Tiramisu pro Olgu Ch Upečte si palačinky podle svého osvědčeného receptu. Vše je pro mě jednoduché: 2 vejce, trocha soli a moučkového cukru, lžíce olivového oleje; a mouka a voda - intuitivně je konzistence docela tekutá. Jak jsem poznamenal, recept je vhodný pro každého, myslím, že ideálně tenký a elastický b...Budete potřebovat: Palačinky podle vašeho receptu, 12-15 kusů, 500 gr. mascarpone, 150 ml. smetana (11%), 15 g. želatina, 70-100 g. moučkový cukr, 1 polévková lžíce. Roma, instantní káva, hořký kakaový prášek, 70 gr. čokoláda

Tvarohové palačinky s mascarpone Vezměte mascarpone Přidejte žloutky Přidejte cukr a vanilin a vše dobře promíchejte. Vsypte mouku a znovu promíchejte. Jemně vmíchejte ušlehaný sníh z bílků, znovu promíchejte. Na rozehřátou pánev nalijeme olej a lžící rozprostřeme palačinky, až budou sto ...Potřebné: 400 g mascarpone, 3 žloutky, 3 bílky, 120 g hnědého cukru, 50 g běžného nebo moučkového cukru, 170 g mouky (třeba hledat, někdy je potřeba víc), vanilin, 15 g prášku do pečiva

Maslenitsa: Palačinky s mascarpone a lososem Nejprve samozřejmě palačinky. Mouku nezapomeňte prosít. Všechny ingredience důkladně promíchejte a nezapomeňte filtrovat (i když jsou smíchány s mixérem). Těsto necháme 15 minut odpočívat při pokojové teplotě. Pečte jako běžné palačinky. Na palačince s rovnoměrnou vrstvou nam ...Budete potřebovat: Těsto: 2 vejce, 50 g krupicového cukru, 0,5 lžičky. sůl, 0,5 l mléka, 200-250 g mouky, 1-2 polévkové lžíce. l. rostlinný olej, Náplň: 250 g sýra mascarpone (nebo Philadelphia), 150 g plátků lososa, svazek rukoly, trochu červeného kaviáru na ozdobu (volitelně), olivový olej...

Palačinkový sáček s mascarpone a dýní Upečeme palačinky, dýni oloupeme, nakrájíme na malé kousky, vložíme do kastrůlku, přidáme med a trochu vody (dýni nevaříme, ale dusíme). Přiveďte k varu, dejte malý oheň a vařte za stálého míchání 10 minut.Slijte vodu, dýni rozšlehejte mixérem, dokud...Budete potřebovat: Palačinky http://www.edimdoma.ru/recipes/18048, sýr Mascarpone (4 polévkové lžíce), 8 středních kousků dýně, 2 polévkové lžíce. med, voda, máta

Palačinkový dort s medovým krémem Nejprve si připravíme krém. Vyšleháme mascarpone. Přidejte med a zakysanou smetanu Šlehejte ... A dejte zatím do lednice. Nyní začneme péct palačinky ... Lehce rozšleháme vejce se solí a medem. Přidáme mouku prosátou s práškem do pečiva. Postupně uhněteme hladké těsto...Budete potřebovat: na medový krém s mascarpone: 150 g mascarpone, 100 g zakysané smetany, 2 lžíce medu (meli jetele), na medové palačinky se syrovátkou: 1 lžíci syrovátky z přípravy mascarpone, 2 vejce, sůl, 2 lžička med, 1 lžíce mouky, 1 lžička. prášek do pečiva, 50-70 g másla

Dobré odpoledne, milí čtenáři a čtenáři mého blogu!

Palačinky dostaly svůj název podle mouky, která se používá při výrobě těsta: pšenice, kukuřice, pohanka, žito, krupice atd. Seznam může být poměrně dlouhý, základ může být velmi rozmanitý.

Palačinky se také liší technologií jejich přípravy: například kromě klasických palačinek existují palačinky pudinkové a někdy i „monoblin“. A můžete je jíst různými způsoby. Nejoblíbenějšími způsoby je podávat palačinky v tandemu se zakysanou smetanou, džemem nebo medem, abyste je tam mohli namáčet, a také podávat palačinky s nádivkou již zabalenou pro každý vkus.

Méně používaný je způsob zavádění náplně přímo do těsta nebo při pečení – vaření palačinek s pečivem. Jsou také velmi odlišné: sladké, zeleninové, sýrové atd.

Existuje další typ palačinky, kterou lze nazvat palačinkové koláče nebo koláče. Význam je následující: hotové palačinky se skládají jedna na druhou na hromadu a mezi ně se kladou různé náplně, nejčastěji masové nebo naopak sladké.

Před podáváním je třeba takové palačinkové koláče po stranách potřít směsí mléka s moukou a vejci a poslat na chvíli zapéct do trouby.

Vaření italských palačinek s jahodovou omáčkou a mascarpone

Budeme potřebovat:

• 300 g mouky
• 3 umění. lžíce mléka
• 150 g másla
• 2 vejce
• 1 st. lžíci cukru
• 500 g sýra mascarpone
• 400 g bobulí dle vlastního výběru
• 100 g cukru
• 30 g másla

Vaření:

Krok 1. Vyjměte máslo z lednice, aby se rozpustilo a změklo.

Krok 2. Do vajec přidejte cukr a sůl, šlehejte metličkou, dokud se neobjeví pěna.

Krok 3. Nalijte do nich třetinu sklenice mléka a rozpuštěné máslo. Vše spolu důkladně promícháme.

Krok 4. Prosejte mouku. Za stálého míchání ji po malých částech vlijte do vaječně-mléčné směsi, aby nevznikly hrudky. Těsto by mělo být homogenní.

Krok 5. Do směsi nalijte zbývající mléko a vše důkladně promíchejte, poté nechte těsto 15-20 minut kynout.

Krok 6. Položte litinovou pánev na zahřátí, nejlépe se solí. Odstraňte sůl a namažte pánev rostlinným olejem. Palačinky pečeme z obou stran do zlatova. Hotové palačinky naskládejte na hromádku a vršek přikryjte utěrkou, aby zůstaly teplé.

Krok 7. Připravte omáčku z bobulí. K tomu rozpusťte máslo a rozpusťte v něm cukr.

Krok 8. Do oleje přidejte bobule a vše smažte na pánvi po dobu tří minut za stálého míchání.

Krok 9. Do středu palačinky dejte 1 polévkovou lžíci. lžíci mascarpone a složíme do trojúhelníku. To samé udělejte se všemi palačinkami. Rozdělte do servírovacích misek. Před podáváním pokapejte teplou omáčkou z bobulí. Dezert je připraven!

Dobrou chuť vám a vašim blízkým!

Všechny příspěvky na blogu

Budu rád za vaše komentáře a "lajky"!

Zobrazit další příspěvky (recepty):

Sud okurky ve sklenicích

Salát s lilkem, majonézou a rajčaty

Univerzální lilkový salát s fazolemi

Recept Lecho bez konzervace

Nakládané okurky v okurkovo-jablečné šťávě