Které rozinky jsou zdravější? Užitečné vlastnosti a druhy rozinek. Rozinky bohaté na vitamíny: výhody a poškození těla, použití v kulinářské a domácí medicíně

Zdálo by se, proč vůbec mluvit o samozřejmých věcech, jako jsou například výhody rozinek. Toto sušené ovoce totiž vstřebalo a uchovalo to nejlepší, co v hroznových hroznech je.

Ale o tom nechci ani mluvit které rozinky jsou zdravější, ale z čeho: dnes se ukazuje, že je třeba umět vybrat ty správné rozinky. Často v obchodech a na trzích najdete žluté lesklé rozinky. Je měkký na dotek. Myslíte, že je to ta správná rozinka? Vůbec ne. Tento typ rozinek naznačuje porušení jeho sušení - to je v nejlepším případě. A přinejhorším se takové rozinky chemicky upravují, aby se urychlil proces sušení! Překvapený? Čtěte dál a dozvíte se, jaké by měly být ty správné rozinky, které prospějí zdraví?

Dobrá rozinka by měla být tmavá a hnědá, a pokud je to světlá odrůda, pak světle hnědá. Existují také téměř černé rozinky s namodralým květem. Takové rozinky se získávají z tmavých odrůd hroznů.

Rozinky jsou velmi bohaté na vitamíny a minerály, jsou to:

skupina B,
vitamín R,
draslík,
hořčík,
sodík,
fosfor,

To samozřejmě není vše, ale vypisovat všechny minerály nedává smysl. Co je však třeba říci samostatně, je obsah kalorií v rozinkách.

Ve 100 gramech rozinek je hodně kalorií – 265 kilokalorií. Ti, kteří sledují svou postavu, se musí na toto sušené ovoce podívat blíže. Pokud ale nebudete konzumovat více než 60 gramů denně, nebude to mít vliv na vaši postavu. Tato denní sazba je ideální pro to, abyste se cítili lépe a energičtěji a nedělali si zásoby dalších centimetrů.

Výhody rozinek:

1) Pomáhá při bronchitidě a suchém kašli

Vezměte malou hrst rozinek.
Dobře umyjeme
Namočte rozinky do studené vody
Jezte před spaním s horkým mlékem

2) Pomoc při zánětech plic a hypertenzi

Vezmeme 100 gramů rozinek
Důkladně omyjeme a nasekáme dle libosti, můžete použít nůž, můžete použít kuchyňský robot
Poté nalijte 1 šálek studené vody
Po převaření vody udržujte na nízké teplotě po dobu 10 minut
Poté vývar přefiltrujeme do samostatné misky, vymačkáme rozinky
Tuto tekutinu užíváme 4x denně po 1/3 šálku

3) Používá se jako prostředek k čištění žlučníku od přebytečné žluči

4) Pro prevenci zubního kazu a ošetření dásní

Každý den sníme alespoň 30-50 gramů rozinek

Ale to nejsou všechny úžasné a užitečné vlastnosti rozinek.

Užitečné jsou také rozinky:

pro nervový systém;
posílit kardiovaskulární systém;
pro orgány gastrointestinálního traktu;
během léčby;

Budete se divit, ale pro vaši krásu se dají použít i rozinky. Totiž pro krásu vlasů. Maska s lehkými rozinkami pomůže posílit vlasy a zastavit vypadávání vlasů.

Rozinková maska na vlasy

Vezměte hrst rozinek a dobře je omyjte.
Pak vezmeme rendlík, dáme tam rozinky a zalijeme 0,5 litrem vroucí vody.
Přiveďte k varu a nechte na mírném ohni 10 minut a pánev pevně uzavřete víkem.
Poté vývar vyjmeme a necháme 2 hodiny vychladnout.
Odvar přecedíme.
Rozinky nastrouháme na struhadle, půjde to snadno, protože nabobtnají a změknou.
K rozinkám přidejte jednu lžičku medu, jednu lžičku rostlinného oleje a půl lžičky soli.
Vše dobře promícháme. Pokud je maska příliš hustá, můžete přidat odvar z rozinek.
Masku rovnoměrně rozetřete po vlasech, začněte od kořínků. Hlavní věc je vytvořit několik řad a aplikovat masku na pokožku hlavy. A pokud hmota zůstane, můžete ji rozdělit po celé délce vlasů.
Vlasy zabalíme do sáčku nebo si nasadíme speciální sprchovou čepici.
Poté si hlavu zabalte do froté ručníku.
S maskou chodíme minimálně 40 minut.
Poté masku smyjte a vlasy umyjte šamponem.
Abyste viděli výsledky, vyrábíme takovou masku jednou týdně po dobu 1,5 měsíce.

Existují však některé kontraindikace pro použití rozinek. " " varuje:

rozinky jsou škodlivé pro lidi trpící:

diabetes mellitus;
obezita;
žaludeční vřed;
duodenální vřed;
akutní srdeční selhání.

Pokud nemáte žádné zvláštní kontraindikace, určitě zařaďte do svého jídelníčku rozinky. Můžete si ho vzít do práce jako svačinu, přidat si ho třeba k ránu, tvarohu nebo pečivu, každopádně takové zdravé sladkosti jsou mnohem lepší pro vaše zdraví a než sladkosti, kalorické koláče a tučné koláče.

Věřím, že existují užitečné sladkosti a nezdravé. K mé lítosti se mi líbí právě ty, které zapadají do druhé kategorie. Jedná se o čokolády, sladkosti, koláče, zmrzlinu. Ale zdravé sušené ovoce a med by nejedly vůbec, kdyby nebylo jejího manžela.

Tak se stalo, že jsme v jistém smyslu nekonvenční rodina. Manžel většinou vaří. Nemám rád. Neumím vařit složitá jídla, tak jsem tento byznys opustil. Kdyby to fungovalo, možná by se vám to líbilo. A tak vařím v podstatě to nejjednodušší: obiloviny, brambory, těstoviny. Vše ostatní je na manželovi.

Jednou týdně jistě upeče koláč se sušenými meruňkami, rozinkový kastrol, sušené švestky se sušenými švestkami nebo jinou chutnou dobrotu. Díky tomu se mi do těla dostávají vitamíny ze sušeného ovoce. A taky jsem se je naučil oceňovat a vybírat ty správné. Ale dnes jen o rozinkách.

Druhy rozinek

Určitě každý ví, že rozinky jsou sušené hrozny. Proto je sladký i sám o sobě. Ale hrozny jsou v různých odrůdách. Proto existuje několik druhů rozinek. Liší se od sebe nejen navenek, ale i způsoby aplikace.

1. Z šedobílých a zelených hroznů se získávají drobné světlé rozinky (vypeckované). Obvykle se tomu říká kishmish. Dělají s ní nejrůznější pečivo.

2. Druhým typem je středně velká rozinka a její odstín je světle olivový (má jedno semínko). Na jeho základě můžete vyrobit spoustu nápojů a kompotů. A můj manžel s ním vaří megachutný pilaf!

3. Tmavá rozinka. Jeho odstíny se mohou lišit. Je téměř černá a občas se objeví vínová nebo modrá barva (bez kamínku). Bývá označována jako shigani. Tento druh je nejlepší na pečení, zejména na velikonoční koláče a různé koláčky.

4. Ze známé odrůdy vinné révy zvané Ladyfingers se získávají sladké, velké a dužnaté rozinky (má většinou 2 semínka, ale někdy i 3). Nejlépe jde do nápojů – ovocné nápoje, kompoty. Mimochodem, kvas je také úžasný! A pokud z něj odstraníte kosti, pak se hodí do buchet a nákypů.

Jak si správně vybrat?

1. Nejprve se rozhodněte, k čemu rozinky potřebujete. Podle účelu je lepší koupit jeden ze čtyř typů (o kterých jsem právě psal výše).

2. Pokud plánujete jíst rozinky v čisté formě (hrst denně je velmi užitečná!) nebo s nimi něco upéct, doporučuji vám vzít černou. Proč? A je užitečnější než světlo! Obsahuje více antioxidantů, draslíku a hořčíku než lehké odrůdy. Pro udržení srdce a prevenci rakoviny jsou to nesmírně důležité vlastnosti! Škoda, že ne vždy se mi to podaří koupit.

3. Snad každé město má svá pravidla. Na našem centrálním trhu prodávají sušené ovoce lidé východní národnosti. Je lepší si je vzít. Proč? Není ošetřena žádnou chemií.

Supermarkety mají nyní spoustu balených rozinek, každý po 200 gramech.A vypadají krásně. Ale zpracované rostlinným sladem (v lepším případě). A co je nejlepší? V podstatě se nejedná o slunečnicový olej, ale o škodlivý palmový olej. Ale je to na tobě!!!

Chcete-li dostávat nejlepší články, přihlaste se k odběru stránek Alimero v

V obchodech seženete dva druhy rozinek – tmavé a světlé. Liší se nejen barvou, ale také složením, užitečnými vlastnostmi a obsahem kalorií, takže každého zajímá, které rozinky jsou užitečnější, protože v některých případech se také doporučuje při léčbě nemocí.

Co je to rozinka ^

Rozinky jsou produkt získaný sušením hroznů různých odrůd. Používá se nejen při vaření, ale také při léčbě některých onemocnění, protože. má řadu užitečných vlastností.

Ne všechny odrůdy hroznů jsou vhodné k sušení, volí se pouze jejich masité druhy s tenkou slupkou. Příznivé podmínky pro pěstování a sušení vytvořila příroda v zemích střední Asie, kde vynalezli tento způsob dlouhodobého skladování plodů, při kterém bobule ztrácejí až 80 % vody. K získání 1 kilogramu suchých hroznů jsou potřeba až 4 kilogramy čerstvých hroznů.

Sušení hroznů vynalezli již staří Peršané, v té době to byl velký objev. Koneckonců, sušení proměnilo hrozny v produkt dlouhodobého skladování a nasycení užitečnými látkami se neztratilo. Předpokládá se, že tmavé druhy rozinek obsahují mnohem více nutričních prvků: obsahují mnoho antioxidantů, vitamínů, minerálů a kyselin, jejichž množství se po vysušení hroznů několikrát zvyšuje.

Nyní existuje několik poddruhů rozinek, které se připravují ze světlých a tmavých odrůd:

Světle hnědá se zlatým odstínem: připravená ze sultánek;
Černá: vyrobena z červených hroznů bez pecek. Může být také modrá nebo vínová;
Hnědá velká s kameny;
Žlutá: středně velká, vyrobená z jednosemenných bílých hroznů.

Jak se dělají rozinky

Tradičně se používají tři způsoby výroby rozinek:

Hrozny se vyskládají ve stínu a tam se dlouho suší. Takové rozinky jsou dražší, ale jsou považovány za nejužitečnější ze všech;
Bobule jsou umístěny na otevřeném slunci po dobu 2 týdnů, poté se jejich slupka ztuhne. Někdy jsou před sušením ošetřeny zásadou: pomáhá změkčit a urychluje proces sušení;
Hrozny se suší oxidem siřičitým nebo v tunelové sušárně. Díky tomu získá lesklý povrch. Tato metoda je považována za méně výhodnou, ale rozinky vyrobené s ní se nejčastěji prodávají v obchodech.

Důležitým faktem je, že během sušení se chemické složení bobule nemění, navíc:

Zvyšuje se koncentrace látek v nich obsažených. K tomu dochází v důsledku odpařování vody z ovoce. A výsledek této akce je úžasný: množství fruktózy a glukózy se zvyšuje osmkrát a obsah těchto látek dosahuje 80%;
Dochází ke zvýšení obsahu vitamínů přítomných v bobulích, zejména vitamínů B;
Zvyšuje se koncentrace minerálních látek (železo a bór, chlor, fosfor a draslík);
V procesu odpařování vody se ustavuje vyvážený obsah mezi prvky hořčíku a vápníku, jejichž poměry jsou pro lidský organismus ideální;
Sušení podle odborníků podporuje tvorbu dalších antioxidantů v podobě kyseliny vinné a oleanolové.

Jak si vyrobit vlastní hroznové rozinky

Pokud produkt v obchodě nevzbuzuje důvěru, můžete si rozinky uvařit sami. Nejjednodušší způsob, jak to udělat, je pomocí sušičky ovoce:

Ve vroucí vodě (asi 5 litrů) musíte rozpustit 7-10 polévkových lžic sody a na několik minut položit hrozen.
Poté se bobule opláchnou studenou vodou, ochladí, oddělí od větve a rozloží na sušičku.
Každý den je nutné vytřídit bobule, vzít již připravené a vyhodit nekvalitní.
Procedura trvá 15 až 30 dní.

Nejjednodušší způsob, jak získat rozinky, je rozložit zralé a dokonce přezrálé hrozny na sušicí plochu vymazanou hlínou a sušit na slunci po dobu 20-30 dní.

Proces sušení můžete urychlit. Za tímto účelem se hrozny nejprve na několik sekund ponoří do vroucího 1-2% roztoku alkálie a poté se promyjí studenou čistou vodou.
V tomto případě je voskový povlak na slupce bobule zničen a tvoří se praskliny, kterými se vlhkost rychleji odpařuje. Touto metodou jsou rozinky hotové za 7-10 dní.
Existuje také metoda sušení ve stínu, kdy jsou hrozny zavěšeny v přístřešcích se silnými zdmi a úzkými okny, kterými prochází horký vzduch z ulice, ale přímé sluneční světlo nepronikne.

Kolik kalorií je ve 100 g rozinek

V průměru se obsah kalorií u různých druhů rozinek, bez ohledu na to, zda jsou vypeckované nebo ne, pohybuje od 240 do 300 kcal na 100 g:

Světle zelené rozinky se zlatým odstínem - 240-260 Kcal;
Černá nebo modrá - 250-260 kcal na 100 g.

Takový obsah kalorií je považován za průměrný, ale obézní lidé by měli ve svém jídelníčku omezit rozinky. Pokud je trochu kila navíc a člověk právě drží dietu, mohou se rozinky konzumovat mezi hlavními jídly jako svačina, ale v malém množství.

Míry hmotnosti a objemu

150 gramů rozinek je kolik lžic?

Abyste tomuto problému porozuměli, musíte vědět, kolik rozinek je v polévkové lžíci.
Takže v 1. l. obsahuje 25 g rozinek, 150 g produktu je 6 polévkových lžic. l.

Kolik gramů rozinek je ve sklenici?

Vše závisí na typu nádobí:

V čaji - 190 g;
Fazetovaný - 155 g.

100 g rozinek - kolik?

Chcete-li získat 100 g sušených hroznů, čtyři polévkové lžíce. lžíce nebo o něco více než polovina fazetového skla.

Která rozinka je nejužitečnější ^

Užitečné vlastnosti a kontraindikace použití rozinek

Všechny druhy rozinek mají pro lidské tělo řadu důležitých vlastností:

Posílit imunitní systém;
Zabránit rozvoji anémie a beri-beri;
Zmírňují nespavost, příznivě působí na centrální nervový systém;
Stabilizovat činnost gastrointestinálního traktu;
Pomoc s VVD;
Zabraňuje rozvoji onemocnění srdce a cév.

Také odvary z rozinek se používají při bronchitidě nebo silném kašli, protože. zlepšují činnost dýchacího systému. Kromě toho se rozinky často používají ke kvašení vína a bude považováno za prospěšnější než to vyrobené z běžných hroznů.

Při absenci kontraindikací přináší zahrnutí rozinek do každodenní stravy velké výhody pro lidské tělo:

Riziko vzniku různých onemocnění se snižuje posílením imunitního systému a dodáním tělu užitečnými látkami;
Zlepšuje celkovou pohodu;
Dávají se jednodušší diety, tk. rozinky lze konzumovat mezi jídly místo sladkostí a čokolády.

Kolik rozinek můžete sníst za den

Doporučená dávka rozinek je 100-200 g denně.
U srdce můžete zvýšit rychlost ze 150 na 200 g.

Navzdory velkým výhodám sušených hroznů mají stále kontraindikace:

Těžká forma obezity;
diabetes;
Individuální nesnášenlivost;
Exacerbace žaludečního nebo duodenálního vředu.

Která rozinka je užitečnější: černá nebo bílá

Co potřebujete vědět o vlastnostech každého typu tohoto produktu:

Černá: má antioxidační vlastnosti, normalizuje spánek a fungování nervového systému, zabraňuje beri-beri, posiluje imunitní systém, zvyšuje mozkovou aktivitu, zlepšuje vstřebávání vápníku;
Bílá: zvyšuje ochranné vlastnosti imunitního systému, snižuje pravděpodobnost vzniku anémie, obsahuje mnoho vitamínů.

Tmavé rozinky jsou považovány za nejužitečnější, protože. jeho chemické složení je bohatší než složení světla:

Jeho tmavá slupka obsahuje účinnou látku resveratrol, která patří mezi silné antioxidanty. Proto jsou červená hroznová vína považována za zdravější než bílá.
Tato látka je schopna aktivovat mozkovou činnost, zlepšuje kognitivní schopnosti mozku, normalizuje hladinu cukru v krvi a omlazuje tělo na buněčné úrovni a pomáhá obnovit ztracenou tělesnou sílu.
Pro prevenci Parkinsonovy a Alzheimerovy choroby, srdečního infarktu a mozkové mrtvice, anémie a aterosklerózy, hypertenze a cukrovky odborníci radí jíst černé rozinky.

Rozinky oslabují nebo posilují?

Rozinky jsou tradičně známé svým projímavým účinkem, ale ne všechny odrůdy rozinek mají projímavý účinek.

Vědci dokázali, že oslabují pouze rozinky získané ze světlých hroznů. Ale může způsobit zvýšenou tvorbu plynů a plynatost, proto se nedoporučuje pro malé děti a kojící matky.
O tmavých hroznech je známo, že posilují, a proto zpevňují i sušené plody z nich získané a lze je použít jako mírný lék na průjmy.

Projímavý odvar z rozinek

Abyste se bez problémů zbavili zácpy, můžete si připravit povzbuzující odvar z rozinek. Dobře relaxuje a dobře chutná.

Na vaření potřebujete lžíci rozinek a 300 ml čisté vody.
Sušené ovoce dobře opláchněte pod tekoucí vodou a roztřiďte.
Vařte vodu, nalijte bobule a trvejte na tom, můžete v termosce.
Pro odstranění zácpy a pro zlepšení funkce střev užívejte 100 ml denně.

Odvar s častou chronickou zácpou

Vezměte stejné díly (60 gramů každý) rozinek a sušených švestek a zalijte je vodou.
Dejte na oheň a počkejte, až se vaří, poté snižte teplotu a vařte, dokud se polovina tekutiny neodpaří.
Vezměte 1 polévkovou lžíci každé 2 hodiny.

Jak si vybrat a správně uložit rozinky ^

Chcete-li ocenit výhody rozinek a užít si jejich chuť, musíte mít možnost vybrat si kvalitní produkt. Nejprve věnujeme pozornost vzhledu rozinek. Prezentace potravinářských výrobků je dnes pro prodejce často důležitější než přirozené vlastnosti.

Při výběru byste neměli upřednostňovat příliš krásně vypadající bobule, s největší pravděpodobností byly takové rozinky sušeny zrychleným tempem s přidáním konzervačních látek, což prodlužuje trvanlivost a zlepšuje vzhled produktu, ale nebudou žádné ochutnat a těžit z takových rozinek.

Konzervační látky a síra dodávají rozinkám umělou krásu a dlouhou trvanlivost. Rozinky by měly být celé, nepřesušené, elastické.
Příliš zlatý odstín bobulí naznačuje použití siřičitanů - pro prezentaci a trvanlivost.
Příliš mnoho lesku rozinkám může poskytnout vazelínový olej. Takový produkt je lepší nekupovat.
A chuť je velmi důležitá – měla by být sladká, bez zjevné hořkosti nebo kyselosti.

V balení je lepší zvolit rozinky. Musí být zapečetěna.

Skutečné rozinky mohou být dvou typů: pokud to byly černé hrozny, pak rozinky budou černé s modrým květem, pokud jsou hrozny bílé, pak červenohnědé rozinky. A nikdy by rozinky neměly být bílé a žluté.
Musíte si vybrat rozinky s celou slupkou, aby na ní nebyly žádné zbytky. Nejužitečnější - s řapíky - zachovávají celistvost ovoce, což znamená - maximum vitamínů! Předpokládá se, že dobrá chuť by měla mít svůj ocas. To znamená minimum zásahů a ošetření.
Pokud se výrobek slepí a kysele zapáchá, znamená to, že vypršelo datum spotřeby. Když bobule vymačkáte do hrsti, neměly by se slepit, ale zůstat suché a docela tuhé.
Nekupujte obří rozinky - s největší pravděpodobností byly zpracovány na keři speciálním nástrojem - giberelínem. Je to růstový stimulant, který zvětšuje velikost bobulí 1,5-2krát.
Některé druhy ovoce mohou obsahovat hmyz! Pokud to není více než 10% objemu sušeného ovoce, které jste si koupili, pak je to norma, protože je to známka přirozenosti.

Jak a jak dlouho skladovat rozinky? Rozinky se skladují přibližně od 4 měsíců do šesti měsíců. Vše záleží na druhu a odrůdě.

Pro skladování je nejlepší použít skleněné dózy se skleněnými (nebo papírovými, ale ne plastovými) víčky nebo ve speciálních plátěných sáčcích, které zavážete a dáte na chladné místo.
V chladničce mohou být rozinky také skladovány v plastové nádobě, která pravidelně provádí vizuální kontrolu produktu.
Můžete použít potravinářské plastové nádoby, které je třeba hermeticky uzavřít.

Je třeba rozinky před konzumací namočit?

Koupené bobule před jídlem je třeba namočit a nechat chvíli stát:

Po vypuštění vody dobře opláchněte tekoucí vodou.
Pokud budete produkt jíst syrový, nedoporučuje se zalévat vroucí vodou, protože některé vitamíny jsou stále zničeny.
Ale vaření má svou výhodu, protože kyselina siřičitá se odpařuje pod vlivem teploty.

Přirozený způsob sušení rozinek je stále častěji nahrazován chemickým nebo tepelným zpracováním. Takový produkt vypadá výhodně na pozadí přirozeně sušeného ovoce. Skladuje se déle, nežere ho hmyz. Každý viděl tyto produkty na pultech obchodů - září a bílé rozinky vypadají jantarově a svůdně.

Lékaři doporučují snažit se vyhnout krásným sušeným plodům a vybrat si produkty sušené přírodní cestou, které lze snadno odlišit od zpracovaných chemikálií:

Nevypadají pěkně;
Mají mírný povlak a nejednotnou barvu;
Jsou tvrdé na dotek a při pádu vytvářejí zvuk padajícího oblázku.

Existují smíšené názory na zpracované potraviny. Někteří říkají, že tento proces činí produkt nezdravým, že oxid siřičitý působí na žaludeční sliznici jako dráždivý. Jiní tvrdí, že množství je tak malé, že neškodí. Rozhodněte se proto sami, co je lepší koupit.

Lyudmila, 29 let, dětská lékařka:

„Rodičům mých malých pacientů s nachlazením doporučuji kromě hlavní medikamentózní léčby dávat dětem teplé odvary z tmavých rozinek. Jsou dobré pro posílení imunitního systému a prevenci dehydratace a jsou užitečné i při vysokých teplotách.

Anastasia, 35 let, terapeutka:

„Zdraví člověka přímo závisí na tom, co jí, takže rozinky musí být konzumovány alespoň jednou týdně. Je lepší jíst to místo sladkostí: obsahuje méně kalorií, ale je bohaté na užitečné prvky.

Galina, 43 let, endokrinolog:

„S rozinkami musíte být opatrnější u lidí, kteří mají riziko cukrovky. Nemělo by se to zneužívat, ale v malém množství to přinese jen výhody. Pro diabetiky je takový produkt velmi odrazován, protože. Cukr je v něm hlavním zdrojem sacharidů.

10:12

Rozinky jsou výživné sušené ovoce. Po vysušení hroznů se užitečné látky prakticky neztratí. Obsahuje mnoho užitečných prvků, včetně vitamínů, minerálů, aminokyselin.

Podívejme se, jaké jsou výhody a poškození rozinek pro tělo, jaké jsou jeho chemické složení, nutriční a energetická hodnota, které rozinky jsou užitečnější - tmavé nebo světlé a zda jsou užitečné pro těhotné ženy, děti a starší osoby.

obecná informace

Pochoutka byla přivezena do Evropy před naším letopočtem. Sušené ovoce se získává dvěma způsoby: sušením na slunci nebo ve stínu. Druhá možnost je považována za správnější a opatrnější. Ale to trvá déle. Rozinky jsou bílé a černé, v závislosti na odrůdě hroznů.

Může být i s kostmi (quish-mish) nebo bez nich (bidan). Rozinky jsou zdraví prospěšné, pomáhají při řadě nemocí, posilují imunitu. Používá se v kosmetologii. Pochoutka se při vaření osvědčila.

Jak vybrat sušené hrozny

Při výběru sušeného ovoce byste měli věnovat pozornost následujícím faktorům:

Která rozinka je lepší pro srdce - černá nebo bílá? V černých rozinkách než v bílých, takže je považován za zdravější.

O tom, které rozinky jsou nejužitečnější, jak je vybrat a jaké jsou požadavky na kvalitu tohoto produktu, se podívejte na video:

Chemické složení, obsah kalorií bílých, černých a hnědých odrůd

Produkt obsahuje:

Vyvstává otázka - jaký je obsah kalorií rozinek na 100 gramů produktu? Přesný obsah kalorií v rozinkách nelze určit, protože závisí na mnoha faktorech - místě, kde se hrozny pěstují, jejich odrůdách a způsobu sušení. Kalorický obsah černých rozinek se pohybuje od 250 do 260 kcal na 100 gramů..

Index bílé je o něco nižší a činí 240 - 250 kK. Kalorický obsah rozinek se zvyšuje na 300 kK.

Glykemický index je 65 jednotek. Jedná se o vysoký údaj, který znamená vážný účinek pochoutky na.

Užitečné vlastnosti pro lidské zdraví

Hlavním rysem bobulí je, že sušením ztrácejí minimum živin. Zachovají si dvě třetiny vitamínů a všech sto procent stopových prvků, které se nacházejí v čerstvých hroznech. Tmavě modré i světlé rozinky mají následující prospěšné vlastnosti:

Také sušené hrozny odstraňují otoky, posilují imunitní systém těla.

Díky vysokému obsahu kalorií pomáhá přibírat na váze. Pamlsek obsahuje hodně fruktózy a glukózy. Sportovci a kulturisté musí do svého jídelníčku zařadit sušené ovoce, protože akumuluje energii.

Video o výhodách a škodách rozinek:

Pro dospělé ženy i muže

Pro dospělé jsou rozinky dobré, protože zvyšují sexuální funkce u obou pohlaví. Díky argininu (aminokyselina) je u žen a mužů stimulována přitažlivost. Tento prvek zlepšuje kvalitu spermií a zvyšuje jejich pohyblivost.. Arginin se používá při léčbě erektilní dysfunkce.

Sušené hrozny zlepšují stav zubů, chrání je před kazem. To je usnadněno kyselinou olejovou, která bojuje proti streptokokům, hlavním původcům zubního kazu.

Co je užitečné pro děti

Děti mohou začít zavádět rozinky od roku a půl. První vstup se provádí velmi pečlivě. Obvykle dítě dostane jednu nebo dvě bobule a kontroluje, jak tělo reaguje. Pokud nejsou žádné alergické reakce, může být zahrnuto do stravy dítěte.

Sušené hrozny jsou dobré, protože obsahují celou řadu vitamínů a minerálů, tolik potřebných pro rostoucí tělo. Přípravek dobře posiluje imunitní systém, lze jej podávat i oslabeným dětem bezprostředně po nemoci. Vhodné pro děti jako svačina, je skvělou alternativou sladkostí.

Dr. Komarovsky řekne něco o léčivých vlastnostech rozinek:

Během těhotenství a kojení

Pochoutka je užitečná pro nastávající maminky. Obsahuje mnoho vitamínů a minerálů, které podporují oběhový systém ženy a nenarozeného dítěte, tvoří kosterní systém plodu. Rozinky jsou bohaté na železo, což pomáhá nastávající matce vyhnout se anémii a dítě nebude trpět nedostatkem kyslíku.

Rozinky se dostávají i do jídelníčku kojících žen. Mělo by se však zavádět opatrně a postupně, protože sušené ovoce může u dítěte vyvolat koliku a nadýmání.

Pokud novorozenec nemá žádné reakce, může matka jíst sušené hrozny po troškách. Ještě lépe, přidejte do nabídky odvar z bobulí. Díky velkému množství monosacharidů umožňuje sušené ovoce předčasně narozeným dětem rychle přibrat na váze.

Pro zdraví seniorů

Rozinky obsahují velké množství vápníku a bóru. Tyto prvky hrají významnou roli ve stavbě kostí a kloubů. Sušené ovoce snižuje riziko osteoporózy která postihuje velké množství starších lidí.

Sušené hrozny normalizují celkový stav těla, zlepšují zrak, obnovují bdělost a vyrovnávají se s mnoha problémy gastrointestinálního traktu.

Kontraindikace

Navzdory mnoha užitečným vlastnostem mají rozinky omezení v použití. Měli byste se s nimi seznámit, abyste se vyhnuli nepříjemným a nebezpečným následkům:

Před jídlem nezapomeňte bobule umýt. Ale ne každý ví, jak správně umýt rozinky před použitím. Může se zalít vroucí vodou nebo nalít horkou vodou, držet po dobu 15 - 20 minut. Tím se odstraní nečistoty a chemikálie, kterými byly bobule ošetřeny.

Sušené hrozny je nejlepší jíst ráno, protože obsahují velké množství sacharidů. Denní norma není vyšší než 100 gramů denně. Pokud je člověk na dietě, pak je norma 50 gramů.

Použití tmavých a světlých bobulí při vaření

Sušené ovoce se v kulinářství používá odedávna. Běžným pokrmům dodává vytříbenou chuť. Přidává se do pečení, připravují se s ním muffiny, buchty, dorty, koláče a další moučníky. Kulinářští odborníci dávají přednost vypeckované pochoutce.

Sušené hrozny se hodí k obilovinám (například: müsli), masitým pokrmům, přidává se do různých salátů. Dochucují se domácím kvasem, ovocnými nápoji, dokonce i domácími víny.

V dietetice

Obsah kalorií v pochoutce je dokonce vyšší než u bílého chleba.

Velmi pomáhá v boji proti ukládání tuku v oblasti břicha..

Sušené hrozny zlepšují funkci střev a čistí je, dokonce si poradí i s chronickou zácpou.

Hubnoucí tělo postupně slábne, je třeba ho podporovat.

Sušené ovoce je pro tuto funkci skvělé. Obsahuje mnoho vitamínů a užitečných prvků, které posílí imunitní systém.

Při léčbě nemocí

Sušené ovoce se používá v lidovém léčitelství. Pomáhá při řadě nemocí.

Léčba kašle a rýmy: nalijte sklenici vroucí vody 100 gramů sušených hroznů, nechte deset minut. Nálev sceďte, poté do něj přidejte lžíci šťávy. Pijte 100 gramů třikrát denně před jídlem.
Posílení srdce: koupit kilo vypeckovaných bobulí. Každé ráno, přísně na lačný žaludek, snězte 40 věcí. Po půl hodině můžete snídat. Když sušené ovoce dojde, kupte další kilogram, pokračujte v jezení, ale každý den snižte jejich počet o jeden.
Očista: smíchejte 4 díly sušených švestek, jeden díl rozinek a sušené meruňky. Přidejte jeden díl holosas a polovinu dílu sena grass. Všechny ingredience otočte v mlýnku na maso. Přidejte med, vezměte lžíci ráno a večer.

V kosmetologii

Příprava pleťové masky- vezměte hrst bobulí po namočení ve vroucí vodě (5 - 6 minut). Rozdrťte je a smíchejte se zakysanou smetanou a medem ve stejném poměru (každá 1 polévková lžíce). Naneste na čistý obličej, po patnácti minutách smyjte. Pleť bude sametová, svěží a tonizovaná.
Vlasová maska- vařte 30 gramů rozinek (bobule vařte 15 minut na mírném ohni). Odvar louhujte 2 hodiny, poté nasekejte sušené ovoce, přidejte žloutek, lžičku medu a stejné množství rostlinného oleje.
Naneste masku na vlasy, vetřete do pokožky hlavy. Poté vytvořte saunový efekt - Vkontakte

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek