Příprava složitých a chutných pokrmů vyžaduje spoustu času, což je v moderním životě skutečný luxus. Ale pravidelná jídla kupovanými polotovary a chlebíčky zdraví negativně ovlivňují. Stále více hospodyněk proto vyhledává jednoduché recepty. Líné knedlíky se snadno připravují, jejichž kalorický obsah lze upravit podle použitých surovin a velikosti porce.

Způsob přípravy těsta

Hlavní složkou knedlíků je tvaroh, který je zdravý a vcelku výživný. Pokud je prioritou chuť, doporučuje se vzít 450 gramů tučného tvarohu, který je třeba nejprve mírně prohnět vidličkou. Musí být smíchán s kuřecím vejcem, přidat trochu soli a dvě lžíce cukru. Pokud by měla být energetická hodnota pokrmu nižší, měli byste použít méně tučný tvaroh. Líné knedlíky, jejichž obsah kalorií bude menší, budou o něco méně vzdušné.

Poté je třeba prosít 140 gramů mouky a spojit se směsí. Těsto se hněte vidličkou, dokud se nezíská homogenní hmota. Poté se rozloží na prkénko, které se nejprve posype malým množstvím mouky. Na desce je třeba těsto hníst rukama. Konzistence by měla být měkká a vlhká, trochu lepit na ruce. Příliš mnoho mouky negativně ovlivní chuť pokrmu, proto nepřidávejte příliš mnoho. Líné tvarohové knedlíky, jejichž obsah kalorií je přibližně 250 kcal na 100 gramů výrobku, lze udělat dietnější, když nahradíte tvaroh krupicí. Obsah kalorií v takovém pokrmu bude o něco méně než 150 kcal.

Chcete-li vytvořit produkt připravený k přímé spotřebě, musíte klobásu vyrolovat z těsta a nakrájet na kousky. Pokud chcete, můžete z kousků těsta vyrobit různé figurky. A jednoduché prohloubení prstem do nich uděláno zabrání tomu, aby z nich odkapával olej nebo zakysaná smetana.

Jak vařit

Připravený polotovar lze okamžitě poslat k vaření v hrnci s vroucí vodou. Když vyskočí, znamená to, že jsou připraveni. To obvykle netrvá déle než čtyři minuty. Poté je třeba je vyjmout z vroucí vody a podávat u stolu. Nepřeexponujte je, protože získají kyselost. Obvykle máslem nebo talíř, nebo líné knedlíky. Jejich obsah kalorií se mírně zvýší. Pokud je nalijete džemem, medem, čokoládou nebo bobulovým sirupem, jídlo bude mnohem méně dietní. Ale takové přísady pozitivně ovlivní chuť pokrmu.

Mražené knedlíky

Pro úsporu času do budoucna se vyplatí udělat knedlíků více, v mrazáku se perfektně skladují. Aby se nepřilepily, musíte je umístit do mrazáku na prkénko nebo misku. Když ztuhnou, nalijte do sáčku a odložte k uskladnění. Vaří se stejným způsobem.

Jednou z možností lahodné snídaně jsou líné knedlíky, jejichž kalorický obsah závisí na tom, s jakou polevou se jí. Dodají vám skvělou energii na celý den.

líné tvarohové knedlíky bohaté na vitamíny a minerály jako: vitamín B12 - 20,6%, vitamín PP - 11,5%, fosfor - 14%, chlór - 12,5%, kobalt - 16,2%, selen - 28,7%

Co je užitečné líné tvarohové knedlíky

• Vitamín B12 hraje důležitou roli v metabolismu a přeměnách aminokyselin. Folát a vitamín B12 jsou vzájemně propojené vitamíny podílející se na krvetvorbě. Nedostatek vitaminu B12 vede k rozvoji částečného nebo sekundárního nedostatku folátu, stejně jako anémii, leukopenii a trombocytopenii.
• Vitamín PP podílí se na redoxních reakcích energetického metabolismu. Nedostatečný příjem vitamínů je doprovázen porušením normálního stavu kůže, gastrointestinálního traktu a nervového systému.
• Fosfor podílí se na mnoha fyziologických procesech včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin, je nezbytný pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.
• Chlór nezbytné pro tvorbu a sekreci kyseliny chlorovodíkové v těle.
• Kobalt je součástí vitaminu B12. Aktivuje enzymy metabolismu mastných kyselin a metabolismu kyseliny listové.
• Selen- nezbytný prvek antioxidačního obranného systému lidského organismu, působí imunomodulačně, podílí se na regulaci působení hormonů štítné žlázy. Nedostatek vede ke Kashin-Bekově chorobě (osteoartróza s mnohočetnými deformitami kloubů, páteře a končetin), Keshanově chorobě (endemická myokardiopatie) a dědičné trombastenii.

Kompletní průvodce nejužitečnějšími produkty, které můžete v aplikaci vidět

Knedlíky jsou u nás, ale i v některých sousedních státech známým a oblíbeným jídlem. Poprvé se objevil před několika staletími. V jiných evropských zemích existují analogy takového jídla, které se liší náplní a názvy.

Líné knedlíky se od těch běžných liší tím, že náplň se nebalí do těsta, ale míchá se s ním. Dále se hmota nakrájí na porcované kousky a vaří se ve vroucí vodě. Tato metoda vám umožňuje ušetřit spoustu času, kromě toho chuť výsledného pokrmu není horší než tradiční verze. Takové jméno získalo pouze v sovětských dobách, přestože se objevilo mnohem dříve.

Výhoda

Hlavními složkami pokrmu jsou mouka a tvaroh. Pšeničná mouka se obvykle používá v nejvyšší kvalitě, takže obsahuje méně živin než produkty nižší třídy. Nicméně určité množství mikro a makro prvků je v něm stále přítomno. Patří mezi ně vápník, železo, hořčík, jód, chrom, zinek. Existují také cholin, vitamíny E, B, PP. Při použití pšeničné mouky k jídlu se zlepšuje mozková činnost a metabolismus. Blahodárně působí také na srdce a cévy.

Tvaroh - druhá složka pokrmu, má také velké množství užitečných vlastností. Stejně jako ostatní fermentované mléčné výrobky je nasyceno minerály, jako je fosfor a vápník. Tyto 2 prvky se podílejí na stavbě kostního aparátu, proto, abyste měli silné kosti, musíte taková jídla pravidelně jíst. Kromě toho jsou tyto prvky nezbytné pro normální stav zubů, vlasů, nehtů. Obsahuje také velké množství bílkovin nezbytných pro budování svalové tkáně. Proto je produkt doporučován sportovcům pro budování svalové hmoty. Je také nepostradatelný pro lidi, kteří mají vyčerpání, protože pomáhá rychleji se zotavit. Další pozitivní vlastností produktu je, že se rychle vstřebává do těla a dodává potřebnou energii.

O prospěšnosti tvarohu pro lidský organismus je zbytečné mluvit – obsahuje aminokyseliny, bílkoviny, draslík, hořčík, železo. Navíc je nepostradatelným zdrojem vápníku a kyseliny listové. Doporučuje se jíst pro prevenci různých onemocnění, stejně jako pro těhotné ženy, kojící matky a děti. Ti, kteří chtějí přivést svou postavu k ideálu, budou mít zájem vědět, že tvaroh je přítomen v mnoha dietách. Z něj můžete vařit mnoho lahodných a nízkokalorických jídel.

Líné knedlíky jsou báječnou vydatnou a výživnou snídaní. Odborníci na výživu je doporučují používat při nedostatku živočišných tuků ve stravě a také při nedostatku tělesné hmotnosti. Zároveň je třeba vzít v úvahu, že kalorický obsah líných knedlíků s tvarohem je pouze 145 až 220 kalorií na 100 g.

Lidé s onemocněním ledvin by měli líné knedlíky používat opatrně. Někdy může výrobek způsobit alergie a použití tučného tvarohu nasycuje tělo cholesterolem a nepříznivě ovlivňuje stav krevních cév.

Obsah kalorií a BJU

Pokud dodržujete správnou výživu, pak vás samozřejmě bude zajímat, kolik kalorií je v jedné porci. Vše závisí na obsahu tuku v hlavním produktu - tvarohu. Průměrný obsah kalorií v jedné porci je 170 - 250 kcal. S relativně nízkým obsahem kalorií pokrm obsahuje příliš mnoho sacharidů. Mimochodem, jejich nutriční hodnota je přibližně stejná jako u běžných knedlíků s tvarohem.

Nutriční hodnota produktu na 100 g bude:

• Kalorie - 145-220 kcal
• Bílkoviny - 8,52 g
• Tuk - 1,63 g
• Sacharidy - 41 g

Těm, kteří hubnou, se doporučuje zařazovat potraviny do jídelníčku střídmě, přičemž zvláštní pozornost věnujte obsahu tuku v tvarohu.

Jak snížit kalorie

Chcete udělat pokrm dietnější? Pak vezměte tvaroh bez tuku a do těsta také přidejte méně mouky.

Připravte těsto bez vajec nebo alespoň bez žloutku.

Přidejte méně cukru nebo jej nahraďte rozinkami.

Tradičně se knedlíky podávají se zakysanou smetanou a máslem, ale můžete je pokapat nízkotučným jogurtem nebo medem.

Mnoho hospodyněk nerado tráví čas v kuchyni přípravou nejrůznějších pokrmů pro celou rodinu. Ale zároveň nepřipadá v úvahu ani krmení příbuzných polotovary a chlebíčky. K dnešnímu dni existuje mnoho receptů, jejichž implementace vyžaduje minimum času. Mohou být skvělou variantou pro nechuť k vaření nebo katastrofální nedostatek času. A jedním z těchto pokrmů mohou být líné knedlíky s tvarohem, krok za krokem recept, na který dáme, zvážíme podrobnou přípravu takového jídla a jeho obsah kalorií.

Recept

Začněme vařit líné tvarohové knedlíky tak, že si připravíme čtyři sta padesát gramů tvarohu, pár lžic cukru a jedno čerstvé slepičí vejce. Dále budete potřebovat sto čtyřicet gramů mouky a trochu soli (doslova pár špetek). Kdo chce uvařit opravdu chutné líné knedlíky, měl by dát přednost nekyselému a spíše tučnému tvarohu.

Tvaroh dáme do mísy a vidličkou trochu prohněteme. Poté do nádoby rozklepněte vejce, promíchejte ingredience a přidejte k nim trochu soli. Mouku prosejeme přes síto a spojíme s tvarohem. Hnětete kompozici vidličkou, dokud nebude tento proces dostatečně obtížný.

Poprašte řeznou plochu trochou mouky. Nahoru dáme připravenou tvarohovou hmotu z mísy. Rukama uhněteme těsto. Měli byste získat poměrně měkkou a mírně vlhkou hmotu, která se bude trochu lepit na ruce. Z tohoto těsta se dají udělat opravdu chutné, jemné a vzdušné líné knedlíky. Upozorňujeme, že pokud do těsta nasypete příliš mnoho mouky, budou knedlíky bez chuti, je žádoucí, aby v nich byla cítit zrnka tvarohu.

Namočte si ruce trochou vody, odkrojte část těsta (asi čtvrtinu) a vytvarujte z něj klobásu. Takový polotovar je třeba rozřezat na kousky - široké asi jeden a půl až dva centimetry. Výsledné plátky se stanou jen vašimi línými knedlíky. Dají se z nich formovat různé figurky, ale nejčastěji se takové kousky jednoduše přitlačí prstem uprostřed. Takže po uvaření získáte krásné medailonky, v jejichž středu bude malá prohlubeň. Snadno v ní vydrží máslo, čerstvá zakysaná smetana nebo med, které se obvykle používají při podávání pokrmů na stůl.

Z připraveného těsta lze také připravit diamanty. Za tímto účelem vyválejte klobásu a vezměte ji prsty. Dále nakrájejte klobásu diagonálně. Na povrchu diamantů vytvořte drážky pomocí vidličky. Stačí přitlačit vidličku k povrchu těsta.

Poté, co si připravíte líné tvarohové knedlíky, můžete je okamžitě začít vařit. Takové suroviny můžete i zamrazit.

Jak vařit líné knedlíky?

Na oheň postavte nádobu s vodou, počkejte, až se vaří a přidejte trochu soli. Knedlíky opatrně vložíme do hrnce a vaříme, dokud nevyplavou na hladinu vody. Obvykle trvá tři až čtyři minuty, než knedlíky vyplavou na povrch. Potom je vyndáme děrovanou lžící a dáme na plech vymazaný máslem.

Knedlíky nikdy nepřevařujte. Vyndejte je ihned po vynoření, protože jinak budou jako želé - jedlé, ale ne tak chutné.

Jak jsme již řekli, líné knedlíky můžeme podávat se zakysanou smetanou, marmeládou nebo medem.

dodatečné informace

Moderní verze přípravy líných knedlíků zahrnuje podávání s polevou, například čokoládovou, karamelovou, jahodovou atd. Přebytečné knedlíky je nejlepší zmrazit nebo připravit pro budoucí použití. Měly by být rozloženy na desku posypanou moukou a dát do mrazáku. Po vytvrdnutí takový přířez jednoduše nasypte do sáčku.

Mražené knedlíky se připravují stejně jako čerstvé. Není třeba je rozmrazovat, stačí podobný polotovar vyjmout z lednice a ihned přendat do již vroucí mírně osolené vody.

Další zajímavou možností jsou barevné líné knedlíky s tvarohem, jejichž příprava však není o nic složitější než předchozí recept.

K přípravě takových zajímavých líných knedlíků budete potřebovat dvě stě gramů tvarohu, pět lžic mouky, jedno čerstvé vejce, tři lžíce cukru a kapku vanilinu (doslova na špičku nože). Připravte si také šťávu z červené řepy, petržele a mrkve.

Takové knedlíky podáváme s omáčkou, na jejíž přípravu je potřeba použít pár lžic cukru, dvacet gramů másla a dvě lžíce vermutu. Hotové jídlo můžete ozdobit ořechy, bobulemi a několika lístky máty.

Tvaroh smícháme s moukou, vanilkou, vejcem a cukrem. Uhněteme těsto a rozdělíme na tři části. Do každé přidejte šťávu a dobře promíchejte. Vznikne vám červené, zelené a oranžové těsto. Vytvarujte z něj klobásy a nakrájejte na porce.

Takové knedlíky uvaříme ve vroucí vodě do měkka, dáme do cedníku. Mezitím si připravte omáčku: smíchejte pár lžic cukru s máslem a vermutem a vařte pět minut. Připravené vícebarevné líné knedlíky zalijte omáčkou a ozdobte ořechy, bobulemi a lístky máty.

Jak výživné jsou líné knedlíky s tvarohem, jaký je jejich obsah kalorií?

Kalorický obsah líných knedlíků s tvarohem je poměrně vysoký. Sto gramů takového pokrmu je zdrojem téměř dvou set padesáti pěti kalorií.

Ekaterina, www.site

P.S. V textu jsou použity některé formy charakteristické pro ústní projev.