Instantní pálivá marináda zelí s paprikou. Marinované zelí s paprikou

Pozdní podzim je čas na přípravu různých rychlých nakládaných zelenin. To je, když nakládaná zelenina ještě není hotová nebo se vám ještě moc nechce vstupovat do „zimní“ diety a ta letní už skončila. Dnes mluvím o jednom z mých oblíbených expresních receptů. Za 2 hodiny získáte velmi chutné nakládané zelí s instantní paprikou. Chuť je jemná, velmi zvláštní, sladká paprika dodává pokrmu zajímavý nádech a je v pokrmu dobře cítit, i když je v záložce poměrně malé množství.

Takové zelí dělám nejen na podzim, v sezóně, kdy je hodně pepře a je cenově dostupné. V zimě a na jaře pomáhá mrazení v domácnosti nebo v obchodě. Papriku dávám bez rozmrazování. Zároveň dbám na to, aby mrazák byl suchý, tzn. paprika byla bez ledové "skořápky" - proč potřebujeme v zelí extra tekutinu.

Recept mám z Oděsy Privoz - tam se toto chutné, sladkokyselé svačinové zelí vyskytuje všude a je velmi žádané. Dám i recept sdílený paní prodavačkou z řady zelí a také vlastní verzi, mírně upravenou podle chuti naší rodiny. Toto rychlé nakládané zelí je zajímavé tím, že se připravuje suchým způsobem, bez nálevu. Je to ještě zajímavější, protože ti nejnetrpělivější si to mohou vyzkoušet hned, aniž by museli čekat dvě hodiny :).

Požadované produkty:

• Zelí - 1 kg
• Bulharský pepř - 0,2 kg (jedna velká nebo dvě střední)
• Cibule - 0,2 kg (1-2 ks.)
• Mrkev - 0,2 kg (1-2 kusy)
• Jablka (volitelně, v receptu nebyla, ale líbí se mi :)) - 1 ks.
• Sůl - 3 lžičky
• Cukr - 4-5 polévkových lžic
• Ocet 9% -100 ml
• Rostlinný olej - ½ šálku

V "darovaném" receptu byla taková záložka - na 10 kg zelí podle hmotnosti - 20% - pepř, mrkev a cibule. To znamená, že kromě zelí bereme 2 kg ostatní zeleniny. Dresink - sůl -025 kg, cukr -0,75 kg, ocet -1l, olej - 1l. Jablka se vůbec nepřidávají a salát na “výkladní vitríně” zdobí plátky :) Tady je takový marketing 🙂

Z vděčnosti za recept jsem koupil kilogram hotových přesnídávek. Doma to bezpečně a rychle snědli :). Trochu jsem ale změnila záložku - trochu jsem snížila množství cukru a octa. Bylo to na mě moc sladké a moc octové :). I když podle tohoto receptu by zelí mělo být nasládlé s mírnou kyselostí. Mimochodem, děti to milují. U velmi malých můžete ocet nahradit citronovou šťávou a udělat malou porci souběžně s hlavní přípravou.

Recept na rychlé nakládané zelí s pepřem:

To je takové rychlé nakládané zelí, které jsme dnes vařili. Vyzkoušejte, je to jednoduché a velmi chutné.

Samozřejmě ne každý miluje dezertní chuť nakládané zeleniny. Pro „drsnější“ milovníky domácích marinád budou brzy další neméně zajímavé instantní recepty. Přijďte na návštěvu!

Vařte s radostí!

Ahoj hostesky!

Dnes jsme pro vás připravili výběr receptů na nakládané zelí. Jen ty nejosvědčenější a nejúspěšnější recepty, jako obvykle.

Takové zelí lze na zimu zavřít, zmrazit nebo sníst ihned po uvaření.

Chcete-li rychle přejít na požadovaný recept, použijte odkazy v modrém poli:

Nakládané zelí, velmi chutné - jednoduchý recept

Velmi chutný recept, který se vám určitě bude líbit, zejména proto, že příprava takového zelí je snadná a nezabere mnoho času.

Ingredience

• zelí - 1 vidlička na 2 kg
• česnek - 4 stroužky
• mrkev - 1 ks.

• voda - 1 litr
• ocet 9% - 100 ml (nebo jablečný 6% - 150 ml, nebo esence 1 dílčí čajová lžička)
• sůl - 2 polévkové lžíce. lžíce
• karafiát - 5 ks
• cukr - 2-3 lžíce. lžíce
• nové koření - 4-5 ks
• bobkový list - 3 ks
• kuličky pepře - 10 ks

Vaření

Pro vaření vyberte silnou hlávku zelí, omyjte ji. Nakrájejte na tenké dlouhé kousky.

Mrkev namelte na struhadle.

Zelí a mrkev posíláme do nádoby vhodné velikosti, dobře promícháme. Šťávu nemusíte lisovat ani mačkat.

Česnek nakrájíme na plátky.

Nyní pojďme k marinádě. Svařte litr vody, přidejte do ní všechno uvedené koření (viz ingredience na marinádu), kromě octa. Vařte na středním plameni 5-7 minut. Poté vypněte a přidejte ocet a česnek. Vyjměte bobkový list.

Horkou marinádu nalijeme do zelí, promícháme a necháme vychladnout.

Nyní lze zelí přenést do sklenice a odeslat ke skladování v chladničce. Chcete-li plně odhalit chuť, musíte počkat 2-3 dny. Ale pokud opravdu chcete, můžete jíst za den.

Úžasné křupavé domácí zelí. Podávejte, zalijte olejem a posypte bylinkami.

Nakládané zelí s paprikou

Další rychlý recept. Toto zelí lze sníst za den.

Ingredience

• zelí - 1 vidlička (2 kg)
• paprika - 1 ks (střední)
• mrkev - 2 kusy (střední)
• okurka - 1 ks (střední)

• voda - 1 litr
• cukr - 3 polévkové lžíce. lžíce
• sůl - 1 polévková lžíce. lžíce se skluzavkou
• ocet 70% - 1 dezertní lžíce nebo 1 polévková lžíce. lžíce neúplná

Vaření

Zelí nakrájíme na tenké nudličky. Mrkev a okurky nastrouháme. Papriku nakrájíme také na proužky.

Zeleninu spolu opatrně promíchejte, aby se nedusila a nepustila šťávu.

Zeleninu vložte do sterilizované nádoby dostatečně pevně, ale ne úplně, aby zbylo místo pro marinádu.

Na přípravu marinády dejte vařit litr vody, přidejte do ní sůl a cukr. Po vypnutí vlijte ocet.

Nalijte do sklenice horkého zelí a počkejte, až vychladne.

Když k tomu dojde, můžete sklenici vložit do lednice.

O den později je nakládané zelí připraveno! Velmi jednoduchý recept, proto ho mnoho lidí tak miluje.

Nakládané zelí s řepou - Gurianské zelí

Toto zelí je nejen krásné, ale také velmi chutné! Ozdobí každý stůl a navíc se hodí na každý den.

Ingredience

• zelí - 1 vidlička (2 kg)
• řepa - 1 ks (velká)
• červená kapie - 1 kus (nebo 1 polévková lžíce červené mleté)
• mrkev - 1 ks (střední)
• česnek - 7-8 stroužků

• voda - 1 litr
• cukr - 1 šálek
• sůl - 2 polévkové lžíce. lžíce
• bobkový list - 3-4 kusy
• jablečný ocet - 1 šálek
• rostlinný olej - 0,5 šálku
• pepř - 6-8 kusů

Vaření

Pro tento recept nakrájíme zelí na velké kusy. Vybírejte pevné, pružné hlávky, aby je marináda nasákla, nikoli změkčila.

Řepu nakrájíme na kulaté kousky o tloušťce půl centimetru. Totéž děláme s mrkví.

Česnek nakrájíme na tenké plátky.

Papriku zbavíme semínek a nakrájíme na proužky.

Všechny ingredience dejte do hrnce ve vrstvách.

Na marinádu dáme vařit vodu, přidáme do ní všechno koření kromě octa a oleje. Nechte vařit 5-7 minut, poté vypněte. Nyní do naší marinády přidáme ocet a olej.

Naplníme je naším zelím.

Nahoru položte plochý talíř a zavažte na něj, aby se zelí dobře utopilo. Necháme takto vychladnout a poté dáme do lednice.

Nakládané zelí Gurian bude hotové za 4-5 dní. Získá nádhernou barvu červené řepy a úžasnou chuť.

Ukazuje se, že je docela pikantní, pikantní. Dokonale ozdobí nádobí na svátečním stole.

Nakládané zelí se zázvorem

Velmi chutné a pikantní nakládané zelí. A jaké využití! Všichni víme, jak užitečný je zázvor.

V kombinaci se zelím získáte právě sklenici vitamínů pro dobrou imunitu a mládí.

Ingredience

• zelí - 1 vidlička (2 kg)
• Bulharský pepř - 1 ks.
• mrkev - 1 ks.
• česnek - 4-5 stroužků
• zázvor - 70 gr

Na marinádu:

• voda - 1,5 litru
• cukr - 5 polévkových lžic. lžíce
• sůl - 3 lžíce. lžíce
• rostlinný olej - 5 polévkových lžic. lžíce
• bobkový list - 3 ks
• mletý černý pepř - 0,5 lžičky
• jablečný ocet - 150 ml

Vaření

Zelí, mrkev, česnek a paprika nakrájíme na tenké proužky.

Ze zázvoru oloupejte slupku a nakrájejte ho na průsvitná kolečka.

Všechnu zeleninu dáme do kastrůlku, jemně promícháme, ale nedrtíme.

Marinádu připravíme takto: vodu přivedeme k varu a vložíme do ní všechna uvedená koření. Vařte dalších 5-7 minut. Ocet se dává vždy úplně na konec, po vypnutí.

Do pánve nalijeme marinádu a navrch dáme utlaček (talíř se zátěží), aby byla zelenina zcela ponořená v tekutině.

Počkáme, až vychladne a dáme do lednice. Křupavé pikantní zelí bude připraveno k použití za den.

Recept je prostě vynikající!

Nakládané zelí s mrkví a česnekem - ukrajinská kryzhavka

Další oblíbený a chutný recept. Zelí pro něj je nakrájeno velké, na čtvrtiny.

Ingredience

• zelí - (hlávka zelí o váze asi 1 kg)
• mrkev - 2 kusy (střední)
• paprika - 1 ks (volitelně)
• česnek - 4-5 kusů
• kmín - 0,5 lžičky

Na marinádu:

• voda - 1 litr
• cukr - 3 polévkové lžíce. lžíce
• sůl - 2 polévkové lžíce. lžíce
• jablečný ocet 6% - 150 ml (nebo 9% - 100 ml, nebo neúplná lžička esence)
• nové koření - 4 ks
• pepř - 5-6 ks
• rostlinný olej - 0,5 šálku

Vaření

Hlavu zelí nakrájejte na čtyři části spolu se stonkem.

Vařte vodu a vložte do ní zelí. Vařte 10 minut na středním plameni.

Poté zelí dostaneme děrovanou lžící. Naplňte ji studenou vodou, aby vychladla. Pokud se během procesu voda ze zelí zahřeje, musíte ji znovu nahradit studenou vodou.

Česnek protlačte drtičem.

Mrkev a papriku nakrájíme na tenké proužky.

Vařte vodu pod marinádou, přidejte do ní koření. Nechte vařit 5-7 minut. Po vypnutí přidejte na stejné místo ocet, mrkev a papriku.

Zelí posypeme kmínem a česnekem, zalijeme marinádou s mrkví a paprikou.

Nahoru položíme talíř s otlakem. Počkáme, až vše vychladne a dáme na den do lednice. A můžete jíst!

Podáváme nakrájené na menší kousky a pokapeme mrkvovo-paprikovou marinádou.

Nakládané zelí se zeleninou a jablky - lahodný recept

Recept je dost exotický, málokdy někdo vaří zelí s jablky. Svou neobvyklou chutí můžete překvapit svou domácnost nebo hosty.

Ingredience

• zelí - 1 vidlička (2 kg)
• paprika - 3-4 kusy
• mrkev - 3-4 kusy (střední)
• česnek - 1 hlava
• sladká a kyselá jablka - 3-4 ks
• feferonka - 1 lusk

Na marinádu:

• voda - 2 litry
• cukr - 1 šálek
• sůl - 4 lžíce. lžíce
• jablečný ocet 6% - 3/4 šálku
• nové koření - 5-6 kusů
• kuličky pepře - 15 kusů
• bobkový list - 3-4 kusy
• karafiát -5-6 kusů

Vaření

Zelí omyjeme a nakrájíme na poměrně velké kousky.

Papriku zbavte pecek a nakrájejte ji na 8 kousků i s peřím. Totéž uděláme s hořkou paprikou, jen ji rozpůlíme.

Mrkev a česnek nakrájíme na tenké plátky.

Jablka nakrájíme na plátky, na 4-6 dílů těsně před zalitím marinádou, aby nestihla nevzhledně ztmavnout.

Mrkev dáme na dno pánve, na ni dáme česnek, mrkev a papriku. Navrch dejte jablka.

Marináda se připravuje stejným způsobem jako v jiných receptech. Nejprve se vaří voda, do ní se kromě octa vloží koření. Vaříme 5 minut.

Po vypnutí přidejte ocet. Vyndáme bobkový list, svou práci udělal.

Zelí plníme marinádou. Jablka se budou snažit plavat, takže je ponořte navrch plochým talířem.

Vše zakryjte pokličkou a počkejte na vychladnutí.

Zelí vyjmeme z lednice, počkáme 2-3 dny a máme hotovo!

Zelí je velmi chutné, nádherné křupky. S ní v duetu jsou jablka velmi chutná, určitě vyzkoušejte!

Gruzínské nakládané zelí

Velmi chutný recept. Doporučujeme sledovat video tutoriál, protože recept má spoustu nuancí, které je lepší vidět jednou, než číst stokrát.

Chutné a vypadá úžasně!

Pelyustka zelí

Podle pravidel by měla být pelyustka křupavá. Zelí pro něj proto musí být vybráno elastické, husté, aby se nerozpadlo kvůli zpracování.

Ingredience

• vidličky na zelí 1,2-1,5 kg
• 1 střední mrkev, 100 g
• červená řepa 1 velká, 200 g
• rostlinný olej 5-6 polévkových lžic
• česnek 5 stroužků

Na marinádu

• voda 1 litr
• cukr 1/2 šálku
• ocet 9% 200 ml.
• sůl 2 lžíce. lžíce

Vaření

Ze zelí odstraňte vnější listy. Nařízneme ji příčně, odstraníme stopku. Ještě menší nakrájejte na kousky 3-4 cm.

Červenou řepu a mrkev nakrájíme na nudličky nebo tyčinky. Česnek - tenké kruhy.

Vše položíme ve vrstvách do zavařovací sklenice: první vrstva je zelí, na ni řepa, pak mrkev a česnek. Přitlačíme dlaní a ještě jednou opakujeme sled vrstev, dokud nedosáhne téměř k vrcholu. Nezapomeňte si ale nechat místo na marinádu.

Marinádu děláme takto: voda by měla vařit, přidat do ní sůl a cukr, trochu vychladnout. Přidejte olej a ocet. Marináda by měla před nalitím vychladnout, poté ji odvážně nalijeme do sklenice zelí.

Vše zakryjte pokličkou a nechte dva dny při pokojové teplotě. Naše zelí začne kvasit a z řepy získá krásnou růžovou barvu.

Poté dejte zelí na další den do lednice.

Obecně to můžete zkusit druhý den. Pro plnou připravenost však bude trvat ještě několik dní, než se nejtlustší listy vsáknou do marinády. Takže barva se nasytí a chuť je nesrovnatelná!

Rychlý? K tomu nebudete potřebovat mnoho času, stejně jako velkou sadu ingrediencí. Měli byste kupovat pouze levné komponenty, které jsou k dispozici téměř v každém obchodě.

Mimochodem, pokud jste vášnivým letním obyvatelem, pak vás rychlá paprika bude stát penny. Ostatně všechny ingredience, ze kterých se tato svačina skládá, lze snadno vypěstovat na vlastních záhonech.

Příprava kapustového salátu s paprikou

Na přípravě takového předkrmu není nic složitého. Proto ho zvládne i nezkušený kuchař. K tomu však musíte předem připravit následující produkty:

• mladé bílé zelí - asi ½ střední a elastické vidličky;
• červená paprika - 1 ks;
• granulovaný cukr - dezertní lžíce;
• olivový olej (použijte pouze bez aroma) - asi 45 ml;
• přírodní ocet - asi 2 dezertní lžíce.

Ingredience zpracujeme

Zelný salát s paprikou se připravuje rychle a snadno. Chcete-li to provést, vezměte mladou hlávku zelí a očistěte ji od poškozených listů. Poté se zelí důkladně omyje v teplé vodě, silně se protřepe a naseká na velmi tenké a dlouhé brčka. Poté vyčistí šťavnatou mrkev a natřou ji na nejmenším struhadle. Pokud jde o sladkou červenou papriku, stopka se z ní odřízne, odstraní se všechna semena a přepážky a poté se nakrájí na tenké půlkroužky.

Proces tvorby vitamínového salátu

Jak máme tvořit salát, o kterém uvažujeme? Zelí s paprikou a mrkví se hned nesmíchá ve stejné misce. Je to dáno tím, že některé druhy zeleniny je potřeba hnět zvlášť ručně.

K přípravě lahodného občerstvení si tedy vezmou hluboké smaltované nádobí, do něj vloží bílé zelí slámy a jemně nastrouhanou mrkev. Poté přísady dochutíme solí a důkladně prohněteme rukama. V důsledku takových akcí byste měli získat pěkně ochablou zeleninu. Poté se k nim přiloží červená paprika a hnětení se znovu opakuje, ale na kratší dobu (aby sladká zelenina zůstala trochu drsná a křupala na zubech).

Plnění misky na občerstvení

Jak se obléknout lahodné Zelí s paprikou a mrkví se nejprve dochutí přírodním 6% octem, poté se přidá trochu cukru a neochucený olivový olej. Poté je třeba všechny ingredience důkladně promíchat a naaranžovat na talíře.

Servírování vitaminového salátu na stůl

Nyní víte, jak rychle se připravuje zelí s paprikou a mrkví. Poté, co je vitamínový salát vytvořen a ochucen kořením, je okamžitě prezentován členům rodiny. Doporučuje se jíst takový předkrm spolu s teplým obědem.

Mimochodem, je vhodné ho sníst na jedno posezení, protože takový salát se velmi rychle stáčí a stává se nepříliš chutným.

Papriky marinované se zelím

Chcete-li připravit nejen salát, ale i slané občerstvení na jídelní stůl, doporučujeme použít předložený recept. Díky němu uděláte domácí rodinnou večeři světlejší a bohatší.

Chcete-li tedy připravit papriky marinované se zelím, musíte mít k dispozici následující přísady:

• mladé bílé zelí - asi ½ velké a elastické vidličky;
• červená paprika - 2 ks;
• velká šťavnatá mrkev - 1 ks;
• bílá cibule - 2 ks;
• granulovaný cukr - 3 velké lžíce;
• středně velká stolní sůl - podle uvážení;
• olivový olej (použijte pouze bez aroma) - asi 300 ml;
• přírodní ocet - asi 5 velkých lžic;
• červená paprika, sušená bazalka - podle uvážení.

Ingredience zpracujeme

Rychlé nakládané zelí s pepřem se ukáže jako velmi chutné a pikantní. Tento předkrm je dobré podávat k přátelským hostinám spolu s alkoholickými nápoji. Než ho ale uvaříte, měli byste zpracovat všechny produkty.

Bílé zelí se zbaví zkažených listů a poté se dobře omyje, vysuší a nakrájí na poměrně velké proužky. Poté se oloupe velká mrkev a hlava bílé cibule. První zelenina se tře na velkém struhadle a druhá se nakrájí na poloviční kroužky. Červené papriky se drtí přesně stejným způsobem. Předtím se ale důkladně omyje a zbaví stopky a semínek.

Tvoříme svačinu

Po nakrájení veškeré zeleniny začnou tvořit slanou přesnídávku. Za tímto účelem se mladé bílé zelí umístí do smaltované mísy a poté se silně hněte rukama. Když zelenina změkne, položí se na ni nastrouhaná mrkev, půlkroužky papriky a cibule. Poté se znovu opakuje postup pro míchání přísad.

proces moření

Poté, co obdrží ochablé produkty, začnou je marinovat. K tomu se v malé misce smíchá přírodní krystalový cukr, mletá paprika, sůl, olivový olej, mletá červená paprika a sušená bazalka. Po obdržení homogenní kaše se rozloží do zeleninové směsi.

Po smíchání všech ingrediencí rukama se opatrně umístí do skleněných nádob. Předkrm se přitom opatrně vrazí tlačkou. K tomu se nádoba neplní okamžitě, ale postupně.

Poté, co se sklenice naplní po ramena, položí se na talíř a lehce přikryje víčkem. V této formě se zelenina nechá 36 hodin při pokojové teplotě. Poté jsou pevně uzavřeny a odeslány do chladničky na další půl dne. Během této doby by se zelí, paprika a další zelenina měly dobře marinovat, měly by být pikantní a chutné.

Jak prezentovat na stůl?

Po marinování čerstvé zeleniny se rozloží do hluboké misky a podává se u stolu spolu s krajícem chleba. Je třeba poznamenat, že takový předkrm lze nejen konzumovat k večeři, ale přidat do jakéhokoli salátu (například do vinaigrette).

Shrnutí

Nyní víte, že ve vaření a paprike není nic složitého. Pomocí těchto receptů můžete připravit velmi voňavé a slané občerstvení, které se bude líbit úplně všem vašim přátelům.

Je třeba poznamenat, že při přípravě takových salátů se některé ženy v domácnosti někdy ptají, zda jsou kombinovány pekingské zelí, paprika a mrkev. Zkušení kuchaři říkají, že takové ingredience vždy připravují lahodné občerstvení. Je však nežádoucí je nakládat, protože pekingské zelí k tomu není určeno.

Už jsme se poučili, také připravili. Na řadu přichází další lahodná příprava na zimu ze zelí. Nakládané zelí na zimu a dokonce i rychlé občerstvení se v poslední době těší velké oblibě. Koneckonců, vždy spěcháme, a dokonce i my chceme získat jakýkoli přípravek nejen chutný. ale také rychle.

Proto by se v naší době mělo hodit instantní nakládané zelí. Uvařila jsem ho večer a druhý den už můžete ochutnat.

Instantní nakládané zelí - výborný recept

Díky paprikě a česneku získává nakládané zelí zvláštní vůni a chuť. Ano, a sladkokyselý nálev dodává zelí úžasnou chuť.

Ingredience:

• zelí - 1 hlava
• mrkev - 2 ks.
• paprika - 1 ks.
• voda - 1 litr
• sůl - 2 polévkové lžíce. l.
• cukr - 1 šálek
• rostlinný olej - 1 šálek
• ocet - 1/2 šálku
• kmín - špetka
• česnek - 4 stroužky

1. Zelí nakrájíme, mrkev nastrouháme na hrubém struhadle. Smíchejte zelí a mrkev v hluboké misce.

2. Připravíme si lák, do vroucí vody dáme sůl. cukr, rostlinný olej. Přiveďte k varu a vypněte sporák. Přidejte ocet.

3. Papriku nakrájíme na proužky a přidáme k zelí.

4. Česnek procházíme lisem a také ho posíláme na zeleninu. Česnek dodává našemu zelí nezapomenutelnou chuť.

5. Je velmi chutné vařit takové zelí s kmínem, takže jej nezapomeňte dát. Do zelí vydatně nasypte špetku kmínu.

6. Rukama dobře promíchejte zelí s mrkví a pepřem. Veškeré koření a zelenina by se mezi sebou měly „skamarádit“.

7. Zelí po částech rozprostřete do hlubokého hrnce a udusejte rukama. Nejprve vyskládejte asi 1/3 celého zelí a zalijte 1/3 nálevu. Poté rozložíme zbylé zelí a další 1/3 zelí a znovu zalijeme lákem a takto pokračujeme až do konce.

8. Hrnec se zelím nechte den při pokojové teplotě. Poté očistíme na chladném místě a druhý den si již můžete pochutnávat na křupavém sladkokyselém zelí.

Nakládané kousky zelí na zimu ve sklenici

Další skvělý recept. Zelí nebudeme krájet, ale nakrájet na velké kusy.

Ingredience:

• zelí - 1 hlava
• mrkev - 2 ks.
• petržel - svazek
• voda - 1,5 litru
• sůl - 2 polévkové lžíce. l.
• cukr - 3 polévkové lžíce. l.
• rostlinný olej - 100 ml
• ocet 9% - 250 ml
• česnek - 8 stroužků
• bobkový list - 4-6 ks.
• pepř mix podle chuti
• čerstvý nebo sušený kopr
• čerstvou petrželkou

1. Předpřipravte marinádu. V hrnci přiveďte vodu k varu, přidejte sůl, cukr, rostlinný olej, bobkový list a směs různých paprik. Podle chuti můžete přidat pálivé chilli papričky, dodá to zelí požadovanou pikantnost. Když se voda vaří, nalijte do ní ocet. Marinádu stáhněte z ohně a nechte mírně vychladnout.

2. Zelí zbavíme stopky a hlávku zelí nakrájíme na několik velkých kusů. Mrkev nakrájená na kolečka.

3. Do čistých sklenic na dno dejte bobkový list, pepř, kopr a na malé kousky nasekaný česnek.

4. Na koření do sklenice položte list zelí a poté položte několik kousků zelí.

5. Poté do sklenice přidejte vrstvu nakrájené mrkve, nasekaný česnek a petržel.

6. Vrstvy opakujeme ve stejném pořadí – zelí, mrkev, česnek, petržel. Zelí udusáme rukama do zavařovací sklenice.

7. Když naplníme sklenici, nalijeme do ní marinádu. Uzavřete plastovým víčkem a nechte den při pokojové teplotě.

8. Po dni se zelí může jíst a mělo by být skladováno v chladničce

Nakládané instantní zelí s paprikou

Bulharský pepř dává každému pokrmu zvláštní vůni a chuť. Pokud tedy do nakládaného zelí přidáte pepř, získáte velmi chutný pokrm. A aby bylo toto jídlo také světlé, krásné, vyberte červenou papriku. A v tomto receptu přidáme česnek, protože dodává tomuto předkrmu tu správnou chuť.

Ingredience:

• zelí - 800 gr.
• mrkev - 3 ks.
• paprika - 2 ks.
• voda - 1 litr
• sůl - 2 polévkové lžíce. l.
• cukr - 200 gr.
• ocet 9% - 200 ml
• rostlinný olej - 100 ml
• česnek - 6 stroužků

Recept je jednoduchý a nevyžaduje speciální dovednosti, stačí dodržet proporce.

1. Zelí nakrájíme na tenké nudličky.

2. Nastrouhejte mrkev na korejskou mrkev.

3. Bulharský pepř nakrájený na tenké proužky.

4. V libovolné nádobě smícháme všechnu zeleninu a dáme do sklenic. Ruce nejlépe pevně utlačte. Doprostřed nádoby dejte pár stroužků česneku. Česnek nemůžete nasekat, ale poslat celý stroužek.

5. Marinádu připravíme podle receptu, přivedeme k varu. Zelí nalijte do sklenic horkou marinádou. Marináda by měla zcela zakrýt zelí.

Pokud vám zbyla marináda, nespěchejte ji vylévat. O den později, jak se zelí nakládá, se lák vsákne do zelí a poté bude možné jej přidávat do sklenic.

6. Uzavřete zelí víčky a pošlete je do chladničky. Za den už můžete chroupat výborné zelí.

Nakládané zelí na zimu v petrovském stylu - lahodný recept ve sklenici

Upozorňujeme, že kromě běžných surovin na nakládané zelí zde bude použita cibule.

Nakládané zelí na zimu ve sklenicích pod železným víkem

Pokud chcete, aby nakládané zelí vydrželo déle, doporučuji ho po uvaření vložit do sterilizovaných skleněných nádob a uzavřít železnými víčky.

Ingredience:

• zelí - 1 kg.
• mrkev - 150 gr.
• paprika - 80 gr.
• voda - 1/2 litru
• sůl - 1 polévková lžíce. l.
• cukr - 3 polévkové lžíce. l.
• ocet 9% - 50 ml
• rostlinný olej - 50 ml
• česnek - 10 gr.
• med - 2 lžičky

1. Zelí a papriku nakrájíme na tenké nudličky, mrkev nastrouháme. Česnek protlačte lisem. Smíchejte zeleninu v hluboké misce. Upozorňujeme, že zeleninu nemeleme, pouze rozmixujeme.

2. Na marinádu přiveďte vodu k varu, přidejte sůl, cukr, rostlinný olej a med. Zlato, samozřejmě, nemůžete přidat. Ale pokud máte rádi experimenty, zkuste to, med udělá marinádu jemnější.

3. Na zelí položte těžkou váhu, například těžkou poklici nebo talíř se zavařovací sklenicí. Nebudeš muset dlouho čekat. Zelí by mělo marinovat při pokojové teplotě pouze 3-4 hodiny.

4. Po této době je zelí hotové, můžete jíst. A pokud chcete zelí uchovat déle, vložte ho do sterilizovaných sklenic a srolujte kovovými víčky.

Nejlepší recept na nakládané zelí na zimu - instantní zelí "Vitamin"

Neodolala jsem a nepřidala jsem další skvělý recept. Z celého výběru se mi zdála nejlepší, i když o chutích není sporu. Stačí se připravit a porovnat.

Doufám, že vás téma zelí ještě neomrzelo a zkusím v něm pokračovat. Zelí můžete vařit dlouho. A i v zimě, pokud chcete takovou svačinku, ale nejsou zásoby, můžete si uvařit malou porci křupavého a šťavnatého zelí podle kteréhokoli z těchto receptů.

Pokud se vám navrhované recepty líbily nebo nelíbily, napište komentáře, sdílejte recepty s přáteli.

Rád vás uvidím na stránkách mého blogu.

Zelí se dá nakládat na mnoho způsobů a kombinovat s různou zeleninou. Dnes vám navrhuji vařit s paprikou. Díky této kombinaci se instantní nakládané zelí s paprikou ukáže jako velmi voňavé a dokonce chutné. Často takto vařím zelí, protože zelí a zelenina se velmi rychle marinují a ani nevnímám, jak se to děje. Při domácích pracích čas rychle letí a po pár hodinách je zelí hotové. Je to prostě úžasné. Všem radím takto rychle nakládat zelí a nečekat dlouhé tři dny, jak to většinou bývá. Naše babičky a maminky vždy celé dny nakládaly zelí, ale teď je všechno jinak. Čas rychle letí, pokrok jde dopředu a zelí nakládáme necelý den.




Požadované produkty:

- 1 kg zelí,
- 100 gramů šťavnaté mrkve,
- 100 gramů sladké papriky,
- 1-2 stroužky česneku,
- 1-2 bobkové listy,
- 4-6 ks. zrnka pepře,
- 1 stůl. l. sůl bez skluzavky,
- 2 stoly l. krystalový cukr,
- 500 gramů vody,
- 50 gramů stolního octa,
- 50 gramů rostlinného oleje.

Jak vařit s fotografií krok za krokem

Mrkev umelte: můžete ji nastrouhat na libovolném struhadle.




Bílé zelí nakrájíme na tenké proužky.




Pepř, dříve oloupaný, nakrájený na podlouhlé proužky.






Zelí spojujeme ve smaltované nebo skleněné míse. Přidejte trochu česneku pro chuť.




Vařte vodu, přidejte krystalový cukr a sůl podle chuti.




Do vařící marinády dáme koření: bobkový list, kuličky pepře. Nalijte olej, vařte další minutu. Odstraňte z ohně a ihned přidejte ocet. Marinádu necháme trochu vychladnout.






Ještě teplé zelí přelijeme marinádou. Zeleninu přikryjeme talířem, nebo ji můžete dát pod tlak, aby zelí a zelenina pustily maximum šťávy.




Bude připraven za 4 hodiny. Dobře se marinuje, poté dejte do lednice podávat vychlazené. Pokud takové zelí nebudete jíst najednou. Stačí dát do sklenic a uložit do lednice běžným způsobem. Dobrou chuť!