Kalorické smažené zelí s vepřovým masem. Dušené zelí: kalorie a nutriční hodnota pokrmu. Co je užitečné Zelný guláš s vepřovým masem

Zelí patří mezi nejoblíbenější zeleninu mezi těmi, kteří se řídí svou postavou a dodržují základy zdravé výživy. Obsahuje velmi málo kalorií. Například nutriční obsah nejoblíbenějšího bílého zelí je pouze 27 kalorií. Je třeba mít na paměti, že během procesu vaření se může obsah kalorií v zelenině mnohonásobně zvýšit. Aby měl vařený produkt nižší obsah kalorií, nemělo by se používat maso. Jako další složku je lepší dát přednost zelenině a houbám.

PŘÍBĚHY HUDNUTÍ HVĚZD!

Irina Pegova všechny šokovala receptem na hubnutí:„Shodila jsem 27 kg a pokračuji v hubnutí, jen vařím na noc...“ Číst více >>

Dušené zelí ve zdravé výživě

Dušené zelí není zrovna vhodné pro vyznavače zdravé výživy. Jeho obsah kalorií však lze upravit. Toho lze dosáhnout snížením spotřeby oleje při smažení zeleniny. Pro tyto účely je lepší použít pánev s nepřilnavým povlakem. Kromě toho existují recepty, ve kterých je zelenina vařena bez slunečnicového oleje a dokonce i soli.

Další složky pokrmu by měly tvořit hlavně zelenina. Pokud vaříte jídlo s přídavkem masa, další kalorie budou mít negativní vliv na postavu. Chcete-li snížit kalorie, měli byste vařit jídlo s kysaným zelím.

Pro určení nutriční hodnoty celého pokrmu je důležité věnovat pozornost obsahu kalorií odrůdy zeleniny.

Někdy se můžete setkat s popisem diety, která je založena na použití dušeného zelí. Dodržování této monodiety je zdraví nebezpečné, protože zelenina neobsahuje všechny potřebné živiny pro normální fungování těla. Proto po týdnu člověk cítí silný pokles síly, slabosti, rozvíjí se nedostatek vitamínů a zpomaluje se metabolismus.

Dny půstu jsou dobrou alternativou k dietám. Odborníkům na výživu se nedoporučuje vykládat tímto způsobem déle než 3 dny.

Níže je uveden příklad zelí postního dne. Celkem za 1 den potřebujete sníst asi 1,5 kg zeleniny, přičemž tento objem rozdělíte do několika jídel. Pokud je pozorován otok, můžete jíst pohanku a hnědou rýži. Mezi nápoji je v tento den povolen šípkový vývar, zelený čaj, neperlivá voda.

Zeleninová výživa s různými složkami

Kalorický obsah dušeného zelí, hladina bílkovin, tuků a sacharidů v jeho složení přímo závisí na způsobu jeho přípravy a jeho složkách.

Přídavná součást	Kcal na 100 g

S rajčatovou pastou
S mrkví a cibulí, bez oleje
S mletým vepřovým masem
S kuřecím masem
S kuřecími prsíčky v pomalém hrnci
s hovězím masem
s vepřovým masem
Klobása

S houbami
S bramborem
S mléčnými klobásami

s fazolemi

vaření

Navzdory skutečnosti, že dušené zelí je poměrně vysoce kalorické jídlo, existují různé způsoby vaření zeleniny, které jsou použitelné pro ty, kteří dodržují zásady zdravé výživy.

Recept na dietní pokrm je poměrně jednoduchý:

1. Zelí (1 kg) se nakrájí. Poté ji musíte trochu rozdrtit.
2. Mrkev (300 g) se tře na hrubém struhadle.
3. Jemně nakrájené 100 g cibule.
4. Veškerá zelenina by měla být smíchána a přidejte 30 g olivového oleje. Dusíme na mírném ohni.
5. Když zelenina změkne (cca po 20 minutách), přidáme 300 g najemno nakrájených rajčat, 8 g soli, 4 g mletého černého pepře.
6. Nechte 20 minut dusit do úplného provaření.

Dušené kysané zelí

Kysané zelí s rajčaty je pro dušení zeleniny vhodnější, protože obsahuje mnohem méně kalorií než čerstvé.

Recept krok za krokem:

1. Jedna hlávka cibule musí být oloupána a nakrájena na poloviční kroužky.
2. Zahřejte 1 polévkovou lžíci. l. rostlinné oleje. Smažte cibuli, dokud nebude průhledná, 5-8 minut.
3. Kysané zelí (1 kg) se přidá k cibuli a opéká se 10 minut. Poté se přidají 2 g bobkového listu a kuličky černého pepře.
4. Zelí se nalije jednou sklenicí vody tak, aby sotva pokrývala zeleninu. Vařte půl hodiny na mírném ohni.
5. Přidejte 1 polévkovou lžíci. l. rajčatovou pastu a dusíme dalších 30 minut.
6. Po vypnutí pokrm opepříme a přidáme 5 g cukru.

I přes vysokou nutriční hodnotu dušeného zelí ho může konzumovat každý. Hlavní věcí je použití nízkokalorických přídavných složek a snížení množství soli a oleje.

Jednou z nejznámějších a cenově dostupných zelenin je zelí. Pro ty lidi, kteří neúnavně sledují svůj vzhled a postavu, je to dar z nebes. Nejtradičnějším a nejjednodušším způsobem vaření je dušení. Takové zelí, které je minimálně kalorické, si zachovává veškerou svou hodnotu, obsahuje vápník, draslík, železo, hořčík, jód, kyselinu listovou, fosfor, síru a vitamíny A, K, B, C, U.

Vlastnosti složení

Čerstvá zelenina má poměrně nízký obsah kalorií. Na produkt o hmotnosti 100 gramů je to 27 kcal.

BJU bílé zelí:

bílkoviny - 1,9 g;
tuky - 0,1 g;
sacharidy - 4,8 g.

Ale jakou nutriční hodnotu guláš získá, závisí na několika faktorech. Nutriční hodnota produktu se zvyšuje v závislosti na způsobu vaření a použitých komponentech. Koneckonců, při vaření tohoto pokrmu se jako další přísada nepřidává pouze voda.

Šikovné hospodyňky dokážou při dušení pro zlepšení chuti namíchat cokoliv: maso, dřeň z rajčat, smaženou cibulku, mrkev, koření, vývar a mnoho dalších produktů. Od toho, jaký druh oleje a v jakém množství byl přidán při kalení, se také výrazně mění ukazatele KBJU. Množství kilokalorií, bílkovin, sacharidů a tuků obsažených v pokrmu tedy závisí na způsobu přípravy a složkách.

Prospěch a škoda

Jak již bylo zmíněno dříve, zelí je nízkokalorické jídlo. Pro lidi, kteří se starají o své zdraví, je považován za nepostradatelný produkt. Dusí i kysané nebo solené zelí, nejen čerstvé. Navíc po dušení kysaného zelí bude kilokalorií v porci méně, než kdyby bylo vařené čerstvé.

Užitečnost guláše spočívá v tom, že obsahuje vitamíny a stopové prvky ve velkém množství. Pektin a laktóza obsažené v kompozici dodávají výrobku nutriční hodnotu. Vitamin B2 stabilizuje energetický metabolismus, příznivě ovlivňuje stav pokožky, má vazodilatační účinek.

Vitamin C, který má antioxidační vlastnosti, pomáhá posilovat stěny cév. Pokrm svým obsahem příznivě působí na imunitní systém, zvyšuje se výkonnost člověka. Tento vitamín pomáhá tělu normalizovat hladinu cholesterolu.

Zařazení 200 gramů tohoto produktu do jídelníčku zajistí denní dávku vitamínu C pro lidské tělo.

Takové jídlo chrání oči před negativními účinky ultrafialového záření. Pro starší lidi by bylo užitečné zařadit do jídelníčku dušené zelí jako prevenci sklerózy. Kromě toho má rostlina vysoký obsah vlákniny, která přispívá k aktivaci střevní motility. Projímavý účinek zelí je užitečný pro starší lidi, kteří často trpí zadržováním stolice.

Dušená kapusta obsahuje indol-3-karbinol, antikarcinogenní biologicky aktivní látku, která může snížit pravděpodobnost zhoubného nádoru v prsou žen. Vědci také zjistili, že vitamín U, který je v této zelenině přítomen, působí protirakovinně. Pokrm nezpůsobuje problémy s trávením, dobře zasytí pocit hladu. Mohou ho užívat i ti lidé, kteří si kvůli žaludečním vředům, zánětu žaludku a vysoké kyselosti nemohou dovolit jíst čerstvou zeleninu.

Kromě všech pozitivních vlastností má dušené zelí i nevýhody. Používání tohoto produktu denně ve velkých objemech může vést k následujícím důsledkům:

exacerbace chronických onemocnění žaludku;
zvýšená kyselost (pálení žáhy);
plynatost, tedy nadýmání;
křeče ve střevech.

Lékaři doporučují přestat používat dušené zelí v případě exacerbace peptických vředů a onemocnění slinivky břišní. Vitamín U v něm obsažený je sice protivředovou složkou, ale použití takového pokrmu někdy způsobí velký příliv žaludeční šťávy, což zhorší stav pacienta. Může se zvýšit bolest z podráždění ve střevech a jejich sliznici.

Nepoužívejte dušené listy s mléčnými výrobky – to přispívá k nadýmání. Miska je také kontraindikována v případě exacerbace onemocnění ledvin, enterokolitidy a pankreatické dysfunkce.

Jak vypočítat počet kalorií?

Už víme, kolik kalorií obsahuje bílá rostlina. Podívejme se na nutriční hodnotu dušeného zelí. Obsah kalorií samozřejmě závisí na způsobu přípravy, takže jeho výpočet nebude fungovat přesně. Dušená zelenina, například s přídavkem masného výrobku a másla, nemůže být nazývána nízkokalorickou. Díky tomu bude zelí v této podobě asi třikrát výživnější než nevařené.

Odvažte všechny ingredience zvlášť a zkontrolujte jejich kalorie podle tabulky. Příklad: pokud by recept měl obsahovat 150 gramů mrkve, energetická hodnota 100 gramů zeleniny je 33 kilokalorií. Dostaneme na 150 gramů: (150x33): 100 = 49,5 kcal. Vypočítáme tedy obsah kalorií všech složek pokrmu.
Dále musíte sečíst kalorie každé složky a vypočítat celkové množství.
Dále se zváží prázdné misky, ve kterých se bude dusit zelenina.
Po zvážení uvařeného pokrmu se odečte hmotnost nádoby. Nezapomeňte vzít v úvahu objem tekutiny (v tomto případě vody), i když její kalorie budou nulové.
Zbývá rozdělit všechny kalorie podle hmotnosti výsledného pokrmu. Získáme tak energetickou hodnotu každého gramu. Chcete-li určit obsah kalorií ve 100 gramech tohoto pokrmu, musíte výsledné číslo vynásobit 100. Při výpočtu energetické hodnoty jedné porce dušeného zelí se obsah kalorií ve vařeném jídle vydělí počtem porcí.

Až budete příště tuto zahradní rostlinu dusit, pokud nedodržíte počet ingrediencí striktně podle receptury, výsledná hodnota čísel se mírně změní. To znamená, že počítáním jednou můžete vždy znát přibližný obsah kalorií.

Průměrné ukazatele hotových jídel

Zde jsou přibližné ukazatele příloh, které se připravují třemi různými způsoby:

s přídavkem vody, bez oleje;
s bramborami;
s drůbežím masem.

Bílé zelí má sice dietní vlastnosti, ale při dušení zdvojnásobí kilokalorie v průměru. Ukazuje se, že jídlo, které je vařené ve vodě, dušené bez přidání oleje, bude mít hodnotu 57 kcal na 100 gramů.

Jedním z příkladů velmi kalorického jídla je dušené zelí s bramborami. Jeho průměrná hodnota je 130-139 kcal. Kdo dává přednost uspokojujícímu jídlu, přidá do zelí maso.

Zde se již obsah kalorií liší v závislosti na druhu masa. Dušené zelí lze vařit s vepřovým nebo hovězím masem. Pokud přidáte dietní kuřecí mleté maso, bude průměrný obsah kalorií 103-110 kcal na 100 gramů.

Pro usnadnění uvádíme tabulku s přibližnými ukazateli pokrmů, které jsou připravovány podle konvenčních receptur.

dietní recepty

Někdo neúnavně hledá dietní pokrmy, aby se nezlepšil, a někdo prostě miluje jíst chutně. Jídlo ze zelí je vhodné pro obojí. Přestože je dietní, není bez chuti.

Existuje mnoho různých způsobů, jak dusit zelí. Ale v dnešní době jsou lidé tak zaneprázdnění, že chtějí najít recepty, jejichž vaření nezabere mnoho času. Na záchranu přijde módní a oblíbené zařízení - multivarka!

Zde je několik jednoduchých způsobů, jak vařit zelí.

Recept #1

Na dušení zelí budete potřebovat:

polovina hlavy střední velikosti;
1 hlava oloupané cibule;
6 ks. středně velká rajčata;
2 ks. loupaná mrkev;
0,5 l. voda;
2 ks. pepř (bulharský);
koření podle chuti.

Zelí nejprve nakrájíme nadrobno, mrkev nastrouháme na hrubém struhadle, cibuli a papriku nakrájíme na tenké půlkroužky, rajčata na kostičky. Dále dáme zeleninu dohromady do pomalého hrnce, přidáme vodu, koření a promícháme. Poté byste měli zavřít víko zařízení a nastavit režim hašení na displeji, nastavit dobu vaření na 40 minut. Po této době bude zelenina uvařená.

Pokrm lze použít jako přílohu k masu. Pokud se ale držíte nízkokalorické diety, můžete si k tomu uvařit rýži nebo pohanku.

Recept #2

Na dušení zelí s kuřecím masem budete potřebovat:

500 g kuřecího masa;
1 hlava cibule;
1 malá hlava nebo 0,5 velká;
rajčatová pasta (vhodná jsou i čerstvá rajčata);
koření podle chuti;
3 polévkové lžíce slunečnicového oleje;
0,5 šálku vody.

Mrkev s cibulí je třeba umýt, oloupat. Cibuli nakrájíme na půlkolečka, mrkev na tenké plátky. Zelí nakrájíme na malé kousky. Drůbeží maso omyjeme, osušíme, nakrájíme na malé kousky. Poté na rozpáleném oleji orestujte cibuli a mrkev a vhoďte tam kuře.

Zavřete víko multivarku, vařte 5-10 minut. Poté otevřete víko zařízení, přidejte nakrájené zelí s rajčatovou pastou (nebo rajčaty), kořením, nalijte vodu. Po zavření víka vařte v režimu hašení 20 minut. Lze použít samostatně nebo jako přílohu.

Recept #3

Chcete-li dusit zelí s cuketou, musíte si vzít:

0,5 kg zelí;
2 malé cibule;
1 středně velká cuketa;
rajčatová omáčka (vhodný je kečup nebo čerstvá rajčata);
1 velká mrkev (nebo 2 menší)

Při dušení v pomalém hrnci je třeba nejprve připravit cuketu na vaření: nakrájet na polovinu, očistit od semínek a dužiny. Poté odlupujte kůži. Pokud se jedná o mladou zeleninu s tenkou slupkou, nemůžete ji oloupat. Nakrájejte na středně velké kostky.

Dále zahřejte olej v misce multivark, přidejte na tenké plátky nakrájenou mrkev a cibuli. Mělo by to být trochu smažit zeleninu za míchání. Poté vhoďte nakrájené zelí, kostky cukety, přidejte koření a trochu vody. Cuketa a zelí dávají při dušení šťávu, takže nepotřebujete mnoho další tekutiny.

Poté je třeba vše znovu dobře promíchat. Pevně zavřete víko multivarky, nastavte režim hašení na 20 minut a je hotovo!

K dnešnímu dni existuje velký výběr receptů tohoto druhu, navíc můžete improvizovat a přidávat přísady podle svého vkusu.

Informace o tom, jak vařit dietní dušené zelí, naleznete v následujícím videu.

Dušené zelí s vepřovým masem je jednoduchý, chutný a krásný oběd. Dušené zelí s masem, známé každému od dětství, okamžitě zbaví každého hladu z hladu. Voňavé a bohaté jídlo se samozřejmě stane jedním z vašich oblíbených, protože se snadno a příjemně vaří. Kalorický obsah dušeného zelí s vepřovým masem osloví jak opravdové gurmány, tak ty, kteří hubnou, protože pokrm obsahuje pouze 95 kalorií na 100 gramů!

Recept na dušené vepřové maso

Ingredience:

čerstvé zelí - 500 g;
cibule - 1 ks;
mrkev - 1 ks;
vepřová žebra nebo panenka - 300 g;
rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. l.;
čerstvá rajčata - 250 g;
sůl, pepř a aromatické koření - podle chuti.

Vaření

Oloupejte a opláchněte cibuli pod tekoucí studenou vodou a poté nakrájejte nadrobno. Mrkev omyjeme, oloupeme a nastrouháme na středním struhadle. Dále se budeme zabývat masem, mělo by být nakrájeno na kostky, jejich velikost závisí pouze na vašich osobních preferencích. Poté zelí očistíme a nakrájíme nadrobno. Zpět k cibuli je třeba ji smažit dozlatova na mírném ohni s rostlinným olejem. Dále maso opékejte asi 40 minut. Rajčata opláchněte a nakrájejte nadrobno, vařte 15 minut. Poté smíchejte všechny ingredience a přidejte oblíbené koření. Čerstvé dušené zelí s vepřovým masem je připraveno!

Pokud máte rádi kombinaci masa a bohaté chuti zeleniny, recept na dušené vepřové maso vám přijde vhod více než kdy jindy.

Dušené kysané zelí s vepřovým masem

Ingredience:

vepřové maso - 0,5 kg;
cibule - 200 g;
kysané zelí - 400 g;
sladká paprika - 300 g;
česnek - 2 stroužky;
masový vývar - 0,5 l;
rostlinný olej - 3 polévkové lžíce;
paprika, sůl a koření a bylinky - podle chuti.

Vaření

Vepřové maso nakrájíme na kostičky, cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme nadrobno. Dále smažte maso na středním ohni s rostlinným olejem. Samostatně orestujte cibuli a česnek do zlatova. Zelí nakrájejte, přidejte k cibuli a česneku, vařte 20 minut na mírném ohni a pánev přikryjte pokličkou. Už můžete přidat voňavé koření. Poté do společného pokrmu přidáme osmažené maso a vše zalijeme připraveným masovým vývarem, dusíme asi hodinu, dokud zelí nezměkne. Sladkou papriku omyjeme, očistíme od středu a pecek, nakrájíme na nudličky. Poté přidejte do pánve a vařte další půl hodiny. Pokrm můžete podávat na stůl ochucením několika lžícemi zakysané smetany.

Většina hospodyněk dává stále častěji přednost dušenému zelí. A není se čemu divit! Zelí se hodí k jakémukoli masu, zelenině, koření: jídlo se ukáže jako vydatné a velmi chutné. Pokrm lze připravit nejen z čerstvého zelí, ale také z kysaného zelí: v tomto případě získá jemnou kyselost.

Zelí můžete dusit v jakémkoli pokrmu se silnými stěnami: k tomu se hodí kotel, kastrol nebo pánev. A použití multivarky umožní hostitelce nejen ušetřit čas, ale také zachovat šťavnatost a užitečné látky produktů.

Nezapomeňte, že zelí obsahuje velké množství vitamínů C, B, A, manganu, jódu a hořčíku.

Klasický recept

Krok za krokem vaření dušeného zelí s vepřovým masem v hrnci:

Maso opláchněte, odřízněte z něj filmy a rozdělte na kousky. Na pánev nalijeme slunečnicový olej a orestujeme vepřové maso. Po chvíli začne z masa vystupovat šťáva, ve které se musí dusit;
Když se tekutina odpaří a kousky masa začnou krustovat, je třeba je přenést do pánve: měla by mít silné stěny. Nalijte slunečnicový olej;
Oloupejte a nakrájejte cibuli (půlkroužky) a mrkev (kostky);
Maso podle chuti osolíme. Rovnoměrně položte nejprve vrstvu cibule, poté mrkve. Do hrnce nalijte půl litru vody a přiveďte obsah k varu. Poté by se maso a zelenina měly dusit asi třicet minut;
Mezitím si nakrájíme najemno zelí a rukama ho dobře rozmačkáme, aby z něj vyšla šťáva. Vložíme vrstvu zelí, přiklopíme pokličkou a dusíme (nemícháme). Do této doby bude maso a zelenina téměř hotové;
Po čtyřiceti minutách přidejte rajčatovou pastu a koření, dobře promíchejte. Vařte deset minut.

Dušené zelí s vepřovým masem a bramborami

Ingredience:

malá vidlička zelí;
650 g žeber nebo dužiny;
1 velká mrkev;
2 hlavy cibule;
13 velkých brambor;
rajčatová pasta (2 polévkové lžíce) nebo rajčata (5 kusů);
4 vavříny;
120 gramů rafinovaného oleje;
litr horké vařené vody;
sůl;
pepř;
čerstvou petrželkou.

Doba vaření: 80 minut.

Obsah kalorií: 120 kcal / 100 gramů.

Jak vařit:

V kotli zahřejte na mírném ohni rostlinný olej, vložte do něj celou malou hlávku cibule, smažte do zlatova a vyjměte. Poté olej nebude hořký a získá neobvyklý zápach;
Odstraňte film a žíly z masa nebo žeber, opláchněte a nakrájejte na kousky. Smažte v kotli, dokud se tekutina neodpaří a neobjeví se zlatá kůra;
Mrkev oloupeme, nahrubo utřeme;
Nakrájejte cibuli na malé kostičky;
Oloupejte, omyjte a nakrájejte hlízy brambor;
Nakrájejte hlávku zelí;
Pokud se do misky přidávají rajčata, je třeba je nakrájet na kostky;
Nejprve do kotlíku přidáme mrkev, promícháme a na prudkém ohni krátce podusíme;
Rozložte nakrájenou cibuli. Když zezlátne, přidejte rajčata nebo rajčatový protlak. Obsah kotle dobře promíchejte, vařte dvacet pět minut bez odstranění víka;
Vhoďte brambory a zelí, zalijte horkou vodou. Ingredience smícháme, osolíme a opepříme. hodit bobkový list;
Přikryjte kotel poklicí a vyndejte misku bez snížení tepla. Když se pod pokličkou objeví pára, snižte plamen a vařte dalších třicet minut;
Připravené dušené zelí by mělo trvat patnáct minut, položit na talíře a ozdobit čerstvou petrželkou.

Dušené zelí s vepřovým masem na pánvi

Ingredience:

500 gramů vepřové panenky;
½ kilogramu kysaného zelí;
cibule;
rajčatová pasta;
koření na maso;
bobkový list;
rafinovaný slunečnicový olej;
Chili omáčka".

Doba vaření: 90 minut.

Obsah kalorií: na 100 gramů 200 kcal.

Recept na vaření krok za krokem:

Maso omyjte a nakrájejte na kousky;
Oloupejte a nakrájejte na půlkroužky střední cibuli;
Do pánve nalijte velkou lžíci oleje. Když je horký, přidejte cibuli a maso. Aby se maso nepřipálilo, je lepší smažit na středním ohni. Vařte, dokud se na mase neobjeví kůrka a cibule zezlátne;
Zelí propláchneme vodou a cedníkem scedíme přebytečnou tekutinu a poté dáme na pánev. Přidejte lžíci chilli omáčky;
Zalijte obsah pánve sklenicí vroucí vody a vařte pod uzavřeným víkem asi padesát minut;
Rajčatový protlak nebo čerstvá rajčata přidejte až poté, co je zelí měkké. Různé koření a lžíce cukru dodají pokrmu neobvyklou chuť. Po pár minutách můžete dát bobkový list a dva stroužky prolisovaného česneku;
Nakonec bude pokrm hotový, až se všechna voda vyvaří.

Recept na jídlo s vařením v pomalém hrnci

Ingredience:

500 g masa;
mrkev;
2 polévkové lžíce. l. rajčatová pasta;
600 g čerstvého zelí;
cibule;
2 stroužky česneku;
250 g žampionů;
rostlinný olej bez zápachu;
pepř, sůl;
voda.

Doba vaření: 70 minut.

Obsah kalorií: 130 kcal na 100 g.

Jak vařit dušené zelí s vepřovým masem v pomalém hrnci:

Kousek masa opláchněte a nakrájejte na tenké plátky ve směru vláken;
Omyjte hlávku zelí, odstraňte špatné listy a nakrájejte jemně;
Cibuli oloupejte a nakrájejte na tenké plátky;
Mrkev oloupeme, nahrubo utřeme;
Houby opláchněte a nakrájejte na malé plátky;
Rozdrťte stroužky česneku lisem;
Do multivarku nalijte trochu oleje bez zápachu. Zapněte režim "Pečení" a smažte cibuli několik minut. Nalijte houby a vařte dalších deset minut;
Vložíme nastrouhanou mrkev a kousky masa. Za stálého míchání smažte ne déle než deset minut;
Při výběru režimu "Dušení" přidejte zelí, přidejte koření, dvě lžíce rajčatové pasty a sůl podle chuti. Do misky nalijte ½ litru vody a vařte jednu hodinu;
Hotové jídlo, pokud je to žádoucí, může být ozdobeno čerstvými bylinkami.

Dušené zelí lze podávat jako přílohu a samostatné jídlo v horké nebo studené formě. Bramborová kaše, vařená rýže a zelí se dobře doplňují;
Aby bylo zelí rychleji měkčí, je potřeba ho nakrájet co nejjemněji;
Sůl, koření a rajčatová pasta se přidávají na samém začátku, jinak se doba vaření výrazně prodlouží;
Dušené zelí bude mít neobvyklou chuť, pokud před přidáním smícháte rajčatový protlak s ½ šálku rajčatového nálevu;
Na přání lze při dušení zelí přidat sušené švestky, brokolici, chřest, brambory, fazole, lilek nebo cuketu.

Dušené zelí s vepřovým masem je velmi chutné a levné jídlo, které lze připravit v krátké době. To nevyžaduje mnoho času a dovedností, takže i nezkušená hostitelka může dusit zelí. Pokud budete dodržovat pravidla vaření, jídlo bude nakonec šťavnaté a uspokojivé.

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek