Zelný salát s majonézou. Na zelný salát s majonézou. Zelný salát s majonézou - tajemství a tipy od nejlepších šéfkuchařů

To nejlepší, co pro sebe můžete v létě udělat, je připravit a jako přílohy podávat saláty ze syrové zeleniny. Vynikajícím příkladem takového jídla by byl jednoduchý salát z čerstvého mladého bílého zelí s majonézou. Příprava takového salátu je velmi jednoduchá, teď vám to povím.

Ingredience

mladé bílé zelí 400-500 gr.
majonéza vrchovatá polévková lžíce
hrubá sůlštípnout

Recept

Výběr ingrediencí na salát z mladého zelí s majonézou:

Zelí je třeba brát čerstvé, mladé, světle zelené. Majonéza je lehká, dává dobrou vůni i chuť, nevidím důvod ji odmítat. Sůl je lepší vzít první broušení, kámen. O tolik chutnější.

Krájení zelí:

Doporučuji odříznout pořádný kus z hlavy. Položte to naplocho.

A jemně nasekejte, jak je znázorněno na fotografii. Čím tenčí řez, tím chutnější.

Sůl na salát:

Moje bohaté zkušenosti mi říkají, že tento salát a všechny saláty z čerstvé zeleniny jsou chutnější, když se vaří s kamennou solí.

Manipulace se zelím:

Nakrájené zelí vložte do hluboké mísy. Trochu osolte.

Je velmi dobré rozmačkat, aby se objevila šťáva. Díky tomu budou listy zelí měkké a jemné a salát bude lahodný.

Příchuť:

Zbývá přidat majonézu a dobře promíchat.

Je z toho výborný salát. V létě ho často podávám jako přílohu. Vždyť je to velmi chutné, zdravé a rychle připravené.

FAQ:

"Musí se tento salát připravovat pouze z čerstvého zelí s majonézou?"

- Protože taková otázka vyvstala, věnuji zvláštní pozornost. Zelí potřebuje mladé a čerstvé. Pouze v tomto případě se ukáže velmi chutné. U zvadlých listů není výsledek zaručen.

"Mohu udělat salát z jakéhokoli bílého zelí s majonézou?"

—Ze starého, který ležel rok ve sklepě, nebude nic chutného. Je příliš tuhý a nemá dostatečný přínos. Proto jen čerstvé a mladé.

Salát z bílého zelí. Zelí nakrájíme nadrobno, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, osolíme. Smíchejte produkty, dochuťte salátovým dresinkem.

bílé zelí– 400 g, cibule - 60 g, cukr - 10 g, ocet - 20 g, zálivka na salát-100 g, sůl– chuť.

Salát z bílého zelí s majonézou. Zelí nakrájejte, osolte a třete rukama, dokud se neobjeví šťáva, přidejte nakrájenou cibuli, majonézu, sůl a mletý pepř. Dáme do mísy a zalijeme majonézou.

Bílé zelí - 500 g, cibule– 100 g, majonéza - 200 g, mletý pepř, sůl– chuť.

Salát z bílého zelí s hovězím masem. Bílé zelí nakrájíme, dáme do mísy, osolíme, přidáme ocet a za stálého míchání prohřejeme. Odstraňte zelí, zahřáté do poloviny vařené, z tepla, ochlaďte, přidejte rostlinný olej.

Vařené maso, vařené brambory, čerstvá jablka, vejce nakrájíme na malé kostičky, přidáme hrášek, sůl, koření, promícháme se zelím a dochutíme majonézou. Hotový salát dáme do salátové mísy, ozdobíme zavařenými třešněmi a bylinkami.

Hovězí– 175 g, bílé zelí - 125 g, brambory– 50 g, konzervovaný zelený hrášek– 75 g, majonéza– 700 g, čerstvá jablka - 25 g, konzervované třešně - 50 g, zelenina– 15 g vejce– 100 g, sůl, koření– chuť.

Zelný salát s klobásou. Připravené zelí nakrájíme nadrobno, klobásu nakrájíme na tenké tyčinky. Produkty smícháme, osolíme, opepříme, ochutíme majonézou a posypeme bylinkami.

bílé zelí– 500 g, vařená klobása - 200 g, majonéza - 100 g, petržel nebo kopr, sůl, mletý pepř– chuť.

Salát z čerstvého zelí s čerstvými okurkami. Zelí a okurky nakrájíme na proužky, přidáme omáčku z rostlinného oleje a hotovou hořčici. Vše promícháme a dáme do salátové mísy. Posypeme nasekaným koprem.

Čerstvé bílé zelí– 300 g, okurky– 150 g, kopr - 20 g, omáčka z rostlinného oleje– 50 g, hořčice– chuť.

Zelný salát s ředkvičkou. Připravenou hlávku zelí rozpůlíme, vykrojíme stopku a nakrájíme na nudličky, ředkvičky nastrouháme na hrubém struhadle, cibuli nakrájíme na kolečka. Kombinujte zeleninu, přidejte sůl, zakysanou smetanu smíchanou s majonézou, dobře promíchejte, posypte nasekanými bylinkami.

čerstvé zelí– 300 g, ředkvičky– 100 g, cibule– 50 g, zakysaná smetana– 50 g, majonéza-45 g, zelenina, sůl– chuť.

Salát z bílého zelí s ředkvičkou. Zelí nakrájejte, protřete rukama nebo prohřejte do poloviny. Namelte cibuli a neoloupanou čerstvou okurku. Smíchejte všechny produkty, dochuťte kefírovou omáčkou a vložte do připravených pokrmů. Ozdobte ředkvičkou, nasekanými bylinkami.

bílé zelí– 250 g ředkvičky– 100 g, okurky– 75 g, cibule - 50 g, nakrájené zelené– 30 g, kefírová omáčka– 150 g, sůl– chuť.

Salát z bílého zelí s houbami. Zelí nakrájíme na proužky a osolíme, uvařené brambory nakrájíme na plátky, cibuli na půlkolečka, nasekáme stroužek česneku. Solené houby (mléčné houby, žampiony, žampiony) nakrájíme na malé plátky, vše ochutíme rostlinným olejem a vložíme do připravených pokrmů.

Bílé zelí - 400 g, brambory - 200 g, cibule - 50 g, česnek– 1 hřebíček, houby– 50 g, rostlinný olej - 50 g, sůl - podle chuti.

Zelný salát se zeleninou. Zelí, připravené ředkvičky, mrkev nakrájíme, červenou řepu nastrouháme na hrubém struhadle, česnek najemno, rozetřeme se solí. Poté smícháme všechnu zeleninu a dochutíme majonézou. Před podáváním dejte salát do salátové mísy a ozdobte ředkvičkami, mrkví a červenou řepou.

bílé zelí– 300 g, ředkvičky - 50 g, řepa– 100 g, mrkev– 50 g, česnek - 2 stroužky, majonéza– 150 g, sůl– chuť.

Salát z bílého zelí, rajčat a mrkve. Zelí nakrájíme nadrobno, dáme do hrnce, přidáme sůl, ocet, za stálého míchání zahříváme do poloviny uvařené, šťávu scedíme, přidáme cibuli, rostlinný olej, cukr, nastrouhanou mrkev nakrájenou na půlkroužky, vše dobře promícháme, vložíme salátovou mísu ve formě sklíčka, ozdobte a posypte jemně nakrájenou zelenou cibulkou.

Zelí– 40 g, čerstvá rajčata– 200 g, mrkev– 120 g, sůl– chuť.

Salát z bílého zelí a jablek. Zelí nakrájíme nadrobno a nastrouháme se solí, vymačkáme šťávu Jablka nakrájíme na nudličky, pokapeme octem, aby neztmavlo a spojíme se zelím Dochutíme zakysanou smetanou, cukrem, vložíme do připravených pokrmů, ozdobíme bylinkami

Zelí - 300 g, jablka - 300 g, zakysaná smetana - 70 g, sůl, cukr, ocet, bylinky - podle chuti.

Salát z bílého zelí s červenou paprikou. Zelí nakrájíme a zahříváme, dokud mírně nezměkne. Papriku, cibuli a neoloupaná jablka nakrájíme na tenké plátky nebo nudličky. Smíchejte všechny produkty, dochuťte omáčkou z rostlinného oleje, vložte do připravených pokrmů. Ozdobte zelenými listy.

Zelí - 250 g, sladká červená paprika– 50 g, cibule - 60 g, jablka– 80 g, omáčka z rostlinného oleje - 100 g, kopr, petržel, sůl– chuť.

Zelný salát s celerem a jablky. Připravené zelí, mrkev, celer a jablka nakrájené na proužky. Kořen předceleru se doporučuje uchovávat ve studené vodě, aby získal svěžest. Zelenou cibulku nakrájíme, zelí utřeme se solí a ihned smícháme s nakrájenou zeleninou a jablky. Salát osolíme, ochutíme zakysanou smetanou a ozdobíme bylinkami.

Bílé zelí - 300 g, mrkev– 120 g, celer– 60 g, jablka– 60 g, zelená cibule– 40 g, zakysaná smetana - 150 g, sůl - podle chuti.

Zelný salát S jablka a citrony. Připravené zelí, okurky, mrkev se nakrájí na proužky, jemně nasekaný kořen celeru nebo ředkvičky, zelená cibule a česnek. Všechny produkty smícháme a přelijeme citronovou šťávou, přidáme nakrájená jablka, sůl, cukr, pepř, zakysanou smetanu, majonézu a znovu dobře promícháme. Před podáváním dáme salát do sklíčka, ozdobíme plátky jablek a okurky.

bílé zelí– 350 g, okurky - 100 g, celer - 30 g nebo 50 g, ředkvičky, cibule - 35 g, jablka– 70 g, česnek– 2 hřebíčky, majonéza– 40 g, zakysaná smetana– 35 g, citron– 30 g, sůl,cukr, pepř– chuť

Salát z bílého zelí s pomerančem a jablky. Zelí nakrájíme, protřeme rukama nebo prohřejeme do poloviny, pokapeme citronovou šťávou, necháme hodinu na chladném místě, přidáme plátky pomeranče a nastrouhané jablko, ochutíme majonézovou omáčkou, vložíme do připravených pokrmů.

bílé zelí– 250 g citronů - 50 g pomerančů– 150 g, jablka– 50 g, majonézová omáčka– 30 g, sůl podle chuti.

Salát z bílého zelí s ovocem. Zelí nakrájejte na proužky, smíchejte se solí a cukrem, rozdrťte rukama, dokud se neobjeví šťáva. Vymačkáme šťávu, přidáme nastrouhanou mrkev, jablka, omyté rozinky, švestky, nakrájenou zelenou cibulku a dochutíme majonézou s kefírem. Dobře promícháme a dáme do salátové mísy. Posypeme jemně nakrájenou zelenou cibulkou.

Zelí - 300 g, mrkev - 50 g, jablka-100 g, švestky-50 g, rozinky– 25 g, zelená cibule– 10 g, majonéza - 40 g, kefír - 30 g, sůl, cukr, ocet - podle chuti.

Salát z bílého zelí s mrkví a třešněmi. Zelí nakrájejte a umelte se solí, dokud nepustí šťávu. Přidáme nakrájené okurky, vypeckované třešně a na hrubém struhadle nakrájenou mrkev, hmotu promícháme, dochutíme solí, majonézou a dáme do salátové mísy. Při podávání zdobíme třešněmi a plátky jablek.

bílé zelí– 300 g, mrkev– 75 g, čerstvé třešně nebo jablka– /50 g, čerstvé okurky-50 g, majonéza– 100 g, sůl– chuť.

Zelný salát s citronem. Připravené zelí, sladkou papriku a mrkev nakrájíme na tenké nudličky, zelenou cibulku nakrájíme nadrobno, vše promícháme, přidáme zelený hrášek, cukr. Salát zalijeme zakysanou smetanou smíchanou s citronovou šťávou a posypeme nadrobno nakrájenou citronovou kůrou.

bílé zelí– 300 g, mrkev– 80 g, zelená cibule - 80 g, sladká paprika - 120 g, konzervovaný hrášek - 65 g, citron - 70 g, cukr - 20 g, zakysaná smetana– 150 g, sůl– chuť.

Salát z bílého zelí a sušených švestek. Zelí nakrájíme na proužky, posypeme cukrem, rozdrtíme rukama, dokud se neobjeví šťáva, vymačkáme. Namočené sušené švestky zbavíme pecek a nakrájíme na kostičky. Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle. Smíchejte všechny komponenty, přidejte koření, kyselinu citronovou zředěnou v malém množství vody a vložte do připravených pokrmů. Ozdobte celými švestkami.

bílé zelí– 400 g, švestky– 700 g, mrkev– 50 g, kyselina citronová, cukr– chuť.

Salát z kysaného zelí. Kysané zelí nakrájíme, přidáme nastrouhanou mrkev a celer. Nalijte omáčku z rostlinného oleje, promíchejte, vložte do salátové mísy, posypte jemně nasekanou petrželkou.

kysané zelí– 300 g, mrkev - 80 g, celer– 80 g, omáčka - 100 g, bylinky, sůl– chuť.

Salát z kysaného zelí s houbami. Zelí (pokud je kyselé) opláchneme, nakrájíme, smícháme s nakrájenou zelenou cibulkou, cukrem a nakrájenými houbami, ochutíme rostlinným olejem, dáme do salátové mísy na zelené listy salátu a posypeme koprem.

kysané zelí– 270 g, zelená cibule– 25 g, cibule– 45 g, marinované hříbky nebo žampiony– 60 g, zelený salát– 95 g, rostlinný olej– 20 g, cukr, kopr– chuť.

Salát z kysaného zelí s jablky, mrkví a červenou řepou. Kysané zelí (pokud je kyselé) vymačkáme nebo propláchneme, nakrájíme, přidáme nakrájená jablka, červenou řepu, mrkev, dochutíme cukrem a vložíme do připravených pokrmů. V případě potřeby můžete přidat rostlinný olej.

kysané zelí– 200 g, mrkev– 80 g, červená řepa-80 g, kyselá jablka– 100 g, rostlinný olej– 70 g.

Salát z nakládaného zelí. Zelí nakrájíme nadrobno, dáme do rendlíku, zalijeme octem, osolíme a za stálého míchání zahříváme, dokud nezmizí chuť syrového zelí a pustí šťávu. Zelí by při žvýkání mělo na zubech lehce křupat. Poté zelí rychle ochlaďte, dochuťte rostlinným olejem, solí a cukrem. Vložte do salátové mísy, promíchejte.

bílé zelí– 600 g, ocet-50 g, cukr– 25 g, rostlinný olej– 25 g, sůl– chuť.

Salát z bílého dušeného zelí. Oloupaná jablka nakrájíme na plátky. Na rostlinném oleji orestujeme najemno nakrájenou cibuli (nebo pórek), přidáme nakrájené zelí, nastrouhaný celer a petržel, dusíme do změknutí. Poté přidáme plátky jablek, rajčatový protlak (nebo plátky čerstvých rajčat), drcený kmín, sůl, cukr a dusíme, dokud nebude hotovo. Podávejte v salátové misce.

čerstvé zelí– 400 g, celer - 30 g, petržel– 20 g, kyselá jablka - 100 g, cibule - 50 g, rostlinný olej - 60 g, rajčatový protlak– 25 g, sůl, cukr, kmín– chuť.

Salát z růžičkové kapusty. Připravené zelí nakrájíme, nastrouháme cibuli, nakrájíme zelenou cibulku, červenou papriku a rajčata nakrájíme na malé tenké plátky. Zeleninu promíchejte, pokapejte citronovou šťávou a dejte na 1 hodinu do lednice, poté dochuťte majonézou nebo rostlinným olejem, solí, cukrem a pepřem. Porce hlávkového salátu položíme na listy salátu, posypeme listy kopru nebo petrželky

Růžičková kapusta– 300 g, cibule– 50 g, zelená cibule– 100 g, červená paprika - 40 g, rajčata– 100 g, citron– 70 g, majonéza - 100 g rostlinného oleje, hlávkový salát, kopr nebo petržel, sůl, cukr, pepř– chuť.

Kedlubnový salát. Oloupané kedlubnové zelí nastrouháme, cibuli nakrájíme, ochutíme cukrem, solí, zakysanou šťávou a smícháme se zakysanou smetanou nebo rostlinným olejem.

Kedluben– 700 g, cibule– 150 g, zakysaná šťáva - 15 g, zakysaná smetana nebo rostlinný olej– 30 I, sůl, cukr– chuť.

Salát ze savojského zelí. Připravené zelí nakrájíme nadrobno, rozmačkáme vařečkou, přidáme nakrájenou cibuli nebo nastrouhaný česnek, nastrouhaný křen, jablečnou nebo citronovou šťávu. Dochuťte omáčkou z rostlinného oleje.

Savoy zelí - 300 g, cibule - 50 g nebo česnek– 2 plátky, jablko– 100 g nebo citron– 70 g, křen– 30 g, omáčka z rostlinného oleje– 100 g

Salát z červeného zelí s majonézou. Zelí nakrájíme na nudličky, osolíme, pokapeme octem a lehce potřeme. Oloupaná jablka nastrouháme na hrubém struhadle, cibuli nakrájíme nadrobno. Smíchejte zelí, jablka a cibuli, přidejte majonézu a vložte do salátové mísy.

červené zelí– 300 g, jablka– 60 g, zelená cibule– 30 g, majonéza– 60 g, sůl, ocet– chuť.

Salát z červeného zelí. Zelí nakrájíme na nudličky, trochu osolíme, rozdrtíme rukama, vymačkáme šťávu, která se objeví. Jablka oloupeme a nakrájíme na nudličky nebo nastrouháme na velkém struhadle na zeleninu. Nakrájejte cibuli. Vše zalijeme omáčkou ze zakysané smetany, dobře promícháme a dáme do salátové mísy.

červené zelí– 300 g, jablka– 100 g, cibule– 100 g, zakysaná smetanová omáčka– 100 g, sůl– chuť.

Salát z červeného zelí s ovocem. Doprostřed salátové mísy na zelené listy salátu dáme plátek blanšírovaného, na proužky nakrájeného červeného zelí. Kolem zelí položte jablka a hrozny do samostatných kytic. Mezi kytice vložte kousek melounu. Nalijte dresink na dovolené.

červené zelí– 300 g, hrozny– 150 g, jablka - 150 g, meloun - 150 g, zelený salát - 35 g, ocet– 25 g, cukr– 20 g, rostlinný olej– 15 g, dresink– 150 g, sůl - podle chuti.

Květákový salát. Uvařený květák rozebereme na květenství, zalijeme rostlinným olejem smíchaným s octem, cukrem, mletým pepřem a solí, posypeme vařenými nakrájenými vejci a najemno nakrájenou zelenou cibulkou.

Květák - 500 g, zelená cibule– 30 g, vejce– 50 g, cukr– 15 g, rostlinný olej– 20 g, ocet 3% - 25 g, hořká mletá paprika - 0,1 g, sůl - podle chuti.

Horký květákový salát. Květák rozebereme na samostatné košíčky, uvaříme v osolené vodě v malém množství mléka a položíme na misku. Horké zelí pokapeme omáčkou, aby se s ní dobře nasáklo. Posypeme nasekanými bylinkami a nastrouhaným celerem.

Květák - 600 g, mléko - 75 g, omáčka z rostlinného oleje - 75 g, strouhaný celer– 25 g, sůl– chuť.

Salát z červeného zelí s fazolemi. Zelí nakrájíme na tenké nudličky, blanšírujeme (na 2–3 minuty ponoříme do vroucí vody), scedíme v cedníku a vychladíme. Přidejte vařené a chlazené fazole, nastrouhaná jablka, jemně nakrájenou zelenou cibulku, rostlinný olej, ocet, sůl, cukr, vše promíchejte a vložte do salátové mísy.

červené zelí– 320 g, fazole - 80 g, jablka - 50 g, zelená cibule– 50 g, rostlinný olej - 80 g, ocet, sůl, cukr– chuť.

Salát z květáku, rajčat a bylinek. Připravený květák uvaříme v osolené vodě do měkké (ale ne ochablé) konzistence, zchladíme přímo ve vývaru a rozebereme na malé kopečky. Rajčata nakrájíme na plátky; salát, zelená cibulka, fazole s lusky nebo hrášek nakrájený na malé kousky špachtlí. Vše promícháme, osolíme, opepříme, dochutíme salátovou zálivkou, do salátové mísy vložíme sklíčko a ozdobíme zeleninou a bylinkami, které jsou součástí salátu. Salát můžeme dochutit zakysanou smetanou.

Květák - 200 g, rajčata - 150 g, hrášek ve špachtli nebo fazole v luscích– 80 g, zelený salát-30 g, salátový dresink– 35 g, kopr– 15 g, sůl, pepř - podle chuti.

Salát "Delicacy" z květáku se zeleninou. Připravený květák, chřest, zelené fazolky a hrášek uvaříme zvlášť do měkka, vychladíme a nakrájíme na malé kousky. Čerstvé okurky a rajčata nakrájíme na tenké plátky. Zelený salát nakrájíme, smícháme se zbytkem zeleniny a promícháme. Poté obsah osolte, zalijte salátovou zálivkou, vložte sklíčko do salátové mísy a ozdobte zeleninou a bylinkami.

Květák - 300 g, rajčata– 700 g, chřest-80 g, zelené fazolky - 100 g, zelený hrášek– 700 g, čerstvé okurky - 100 g, zelený salát - 30 g, kopr– 15 g, salátový dresink - 100 g, sůl - podle chuti.

Salát z květáku, ovoce a zeleniny. Připravený květák rozdělíme na drobná květenství, uvaříme v osolené vodě a zchladíme ve vývaru. Jablka, rajčata, okurky nakrájíme na tenké plátky, listy salátu na kousky. To vše smícháme s vařeným květákem, hrozny, solí a zalijeme zálivkou nebo majonézou. Vložte salát do salátové mísy a ozdobte. Aby květák před vařením zůstal bílý, příjemná chuť a křupavý, doporučuje se namočit na 5-10 minut do mírně okyselené studené vody.

Květák - 300 g, zelený salát– 100 g, rajčata-100 g, čerstvé okurky– 700 g, jablka-100 g, hrozny– 100 g, majonéza nebo salátový dresink-100 g, sůl - podle chuti.

Zeleninové saláty bez masa nejsou jen vegetariánská jídla nebo dobrá svačina, jsou také zdravým doplňkem masitých pokrmů. Lahodné salát z čerstvého zelí s majonézou není výjimkou. Zelí obsahuje mnoho vitamínů, makro- a mikroelementů užitečných pro tělo, které jsou velmi potřebné pro normální lidský život. Bílé zelí má díky svým léčivým a prospěšným vlastnostem velmi široké uplatnění. Je vhodný pro dietní výživu, pro vegetariány a používá se i v tradiční medicíně k léčbě mnoha nemocí. Tak kapustová jídla na našem stole by měla zaujímat důstojné místo. A já ji při přípravě svých kulinářských pokrmů velmi často používám, což radím i vám.

Na mých stránkách najdete mnoho zdravých a chutných jídel s použitím zelí. Jsou to první chody, druhé chody, předkrmy a samozřejmě všechny druhy salátů. Recept na jeden z podobných salátů jsem si už představovala. Byl také výborný, ale naplnil jsem ho ne majonézou, ale slunečnicovým olejem. Můžete si tedy vybrat, který z těchto salátů nebo který je lahodný. kapustová přesnídávka Líbí se ti to víc.

Snažte se jíst vždy chutně a zdravě - to je vaše zdraví.

Zeleninový salát z čerstvého zelí s majonézou, recept

Recept na tento zeleninový salát z čerstvého zelí je velmi jednoduchý, připravuje se rychle, všechny produkty jsou poměrně cenově dostupné a levné, salát je chutný a zdravý.

Na přípravu salátu budu potřebovat:

Čerstvé zelí - půl hlávky zelí o hmotnosti asi 500 gramů;

Mrkev - 1 kus;

Okurka - 1 kus (pokud jsou okurky střední, můžete si vzít 2 - 3 kusy);

Zelená cibule - malá parta;

Kopr - malá parta;

Majonéza - 250 gramů;

Jak vařit čerstvý zelný salát s majonézou, krok za krokem recept s fotografií

K přípravě zeleninového salátu z čerstvého zelí s majonézou je potřeba omýt všechnu zeleninu a bylinky, oloupat mrkev, nakrájet zelí, nastrouhat mrkev, nakrájet okurku, cibuli a kopr, osolit, přidat majonézu a vše promíchat.

A proces přípravy tohoto salátu v mém podání vypadá takto.

Nejprve omyji a oloupu mrkev. Pak moje okurka, zelená cibulka a kopr. Všechnu omytou zeleninu a bylinky dám na ubrousek, aby z nich stékala přebytečná voda.

Zatímco se zelenina a zelenina suší, nakrájejte zelí na tenké nudličky. Pokud zelí není moc šťavnaté, tak ho můžete trochu potřít rukama, aby nastartovalo šťávu. Mám hlávku zelí velmi šťavnatou, takže ji nemelu.

Nakrájené zelí přendejte do velké mísy.

Mrkev nastrouhám na hrubém struhadle přímo do misky se zelím.

Okurku nakrájím na proužky, k tomu jsem ji několikrát nakrájel na dlouhé tenké proužky a pak jsem ji nakrájel napříč na úzké plátky.

Okurku nakrájenou na nudličky dám do mísy se zelím a mrkví.

Zelenou cibulku nakrájím na drobno a kopr také nasekám nadrobno.

Nakrájenou zeleninu posílám také do misky se zeleninou a přidávám tam trochu soli, asi 1/3 lžičky. Komu to nestačí, může přidat další, ale neradím se pouštět do soli.

Salát z čerstvého zelí je všestranný pokrm, který dokáže uspokojit požadavky každého. Snadnost přípravy potěší lenochy, nutriční a dietní vlastnosti - hubnutí a vysoké gastronomické - zkušené kuchaře. Cenově dostupná, celoroční zelenina, která se snadno objeví na každém talíři, každý den.

Salát z čerstvého zelí - recept

Je nepostradatelný v každodenní stravě, zejména brzy na jaře, kdy několik měsíců čekáte, než se objeví rozmanitost zeleniny. Vaření založené na krájení čerstvé, tepelně neupravené zeleniny je jednoduché, rychlé a vyžaduje pouze dresinky a pár ingrediencí pro dochucení.

Ingredience:

hlávka zelí - 300 g;
citron - 1/2 ks;
sladká paprika - 70 g;
cibule - 1 ks;
olivový olej - 35 ml;
zázvorová šťáva - 1 lžička.

Vaření

Zelí nakrájíme nadrobno.
Umelte citron v kuchyňském robotu.
Smíchejte citron se zelím a dobře prohněťte rukama.
Přidejte kolečka cibule a papriky.
Jarní salát z čerstvého zelí přelijte zázvorovou šťávou a olejem.

Salát z čerstvého zelí s octem

Salát s čerstvým zelím je zásobárnou vitamínů, které si udrží zásoby na dlouhou dobu, pokud při vaření použijete zálivku s octem. Všestrannost receptury a minimalismus vám umožní vystačit si s jednou výživnou zeleninou bez jakýchkoli přídavků. Ale pokud existuje touha přidat barvu, pak se bude hodit hrst čerstvých bylinek.

Ingredience:

hlávka zelí - 300 g;
ocet - 30 ml;
cukr a sůl - každá špetka;
čerstvá petržel - hrst.

Vaření

Zelí nakrájejte a lehce vymačkejte.
Smíchejte ocet s cukrem a solí – čerstvé zelí je hotové.
Zálivkou přelijeme salát a necháme čtvrt hodiny louhovat.
Oblečený salát, ozdobte bylinkami.

Salát z čerstvého zelí s majonézou

V domácí kuchyni oblíbená majonéza, vhodně zkombinovaná s většinou produktů, se skvěle hodí i do zelných salátů. Výhoda dresinku je zřejmá: rychlost vaření, příjemná chuť a snadné použití. V tomto případě pokrm získá odstín, kterého nelze dosáhnout ani při míchání drahých omáček.

Ingredience:

hlávka zelí - 1/2 ks;
sýr - 150 g;
stroužek česneku - 2 ks;
majonéza - 150 g.

Vaření

Před přípravou salátu z čerstvého zelí ho nakrájejte a rozmačkejte.
Sýr nastrouháme.
Zelí smícháme s rozmačkaným česnekem a sýrem.
Šalát z čerstvého zelí s majonézou.

Salát s pekingským zelím a čerstvou okurkou pomůže jak v libové, tak v libové. Lehká nízkokalorická svačina, která je hotová za pět minut a snědená ještě rychleji. Dostatek nakrájené zeleniny a citrusové šťávy, aby pokrm vypadal hezky a jemně. Pro ty, kteří se nebojí centimetrů navíc, můžete přidat majonézu.

Ingredience:

hlava pekingského zelí - 1 ks;
okurka - 2 ks;
čerstvý kopr - hrst;
citronová šťáva - 45 ml;
olivový olej - 1 polévková lžíce. lžíce.

Vaření

Zelí nakrájíme, okurku nakrájíme na nudličky, přidáme kopr a promícháme.
Smíchejte citronovou šťávu s olivovým olejem a oblékněte salát z čerstvého zelí.

Jednoduchý salát z čerstvého zelí lze vytvořit z nejbližšího "příbuzného" - červeného zelí. Jeho blahodárné vlastnosti jsou neocenitelné, pikantní hořká chuť se hodí k mnoha druhům zeleniny a jasná barva dává o důvod víc, proč ji používat. Chcete-li to uchovat, musíte zeleninu držet ve vroucí vodě a poté dochutit citronovou šťávou nebo octem.

Ingredience:

hlávka zelí - 1 ks;
rostlinný olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
cukr - 1 polévková lžíce. lžíce;
ocet - 15 ml.

Vaření

Než uděláte lahodný salát z čerstvého zelí, nakrájejte ho, ponořte na pár sekund do vroucí vody, vložte do cedníku a pokapejte octem.
Promíchejte, přidejte zbývající ocet, cukr a rostlinný olej.
Pokrm necháme čtvrt hodiny louhovat a poté podáváme.

Salát z čerstvého zelí a ryb

Lahodný salát z čerstvého zelí lze zpestřit přidáním zeleniny, masa, ryb a tradičního majonézového dresingu. Čerstvé rybí filé se hodí k čerstvému zelí a pikantní majonéze a pikantní přídavek oliv, bylinek a konzervovaného hrášku dodá pokrmu nejen výživu, ale i eleganci.

Ingredience:

hlávka zelí - 1/4 ks;
filet z okouna - 250 g;
olivy - 50 g;
konzervovaný hrášek - 100 g;
cibule - 1 ks;
majonéza - 150 g.

Vaření

Uvařené rybí filé nakrájíme na kostičky.
Nakrájejte zelí a cibuli.
Všechny ingredience smícháme a originální salát z čerstvého zelí dochutíme majonézou.

Salát z čerstvého zelí s jablkem

Salát s čerstvým zelím a jablkem je klasický ruský recept. Tato kombinace se dnes aktivně používá - koneckonců není nic chutnějšího než sladká a kyselá jablka a šťavnaté listy zelí, které v těsném tandemu budou sloužit jako nezávislé jídlo nebo. V dietním seznamu budou pokračovat čerstvé a lehké potraviny.

Ingredience:

hlávka zelí - 1/4 ks;
jablko - 2 ks;
červená sladká paprika - 1 ks;
olivy - 50 g;
rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. lžíce;
citronová šťáva - 1 polévková lžíce. lžíce.

Vaření

Zelí nakrájíme nadrobno, rozmačkáme.
Jablka nakrájíme na plátky, pepř na kolečka.
Spojte olivy, papriku, jablka a zelí a dochuťte citronovou šťávou a olejem, promíchejte.

Salát z čerstvého zelí s uzenou klobásou

Salát z čerstvého zelí s klobásou je snadný způsob, jak z dostupných surovin vytvořit nejen výživný, ale i chutný pokrm. Takový salát lze jen stěží nazvat dietním, ale může být docela bohatý a originální. Nezávislé jídlo se dokonale hodí na slavnostní stůl a bude moci nahradit nudné tradiční pochoutky.

Ingredience:

Jednou z nejužitečnějších a nejoblíbenějších zelenin je zelí různých druhů. Připravuje se z něj spousta chutných, lehkých a lahodných pokrmů. Čerstvá mladá hlávka zelí se často používá k vytváření vitamínových salátů: škála zajímavých receptů je velmi široká.

Jak udělat salát z čerstvého zelí

Jednou z nejoblíbenějších příloh je zelný salát různých odrůd. Svačina je ideálně kombinována s masovými a rybími pokrmy, používá se jako nezávislá nízkokalorická svačina. Jak udělat zelný salát? Existuje mnoho způsobů, jak vařit bílou, červenou, barevnou zeleninu. Taková jídla zaberou minimum času a produktů a výsledkem je „olíznete si prsty“.

Lehká svačina se připravuje s mrkví, okurkami, rajčaty, vejci, kukuřicí, klobásou, kuřecím masem, krabími tyčinkami, fazolemi a dalšími přísadami. Pokrmy jsou ochuceny majonézou, zakysanou smetanou, octem, citronovou šťávou, rostlinným olejem. Před přípravou salátu z čerstvého mladého zelí si musíte koupit potřebné ingredience, které jsou k dispozici v každém obchodě s potravinami.

recepty na zelný salát

Pokud si začínající kuchař neví rady se zelným salátem nebo si zkušená hostitelka chce zpestřit denní menu, pak je z čeho vybírat. Níže je uveden seznam oblíbených metod pro přípravu všestranného, uspokojujícího občerstvení pro celou rodinu. Zbývá jen vybrat si krok za krokem recept na zelný salát a začít vytvářet pochoutky.

s mrkví

Velmi jednoduchý, lehký a chutný kapustový salát s mrkví je skvělou variantou pro ty, kteří se teprve učí vařit. Zeleninový předkrm se zalije malým množstvím slunečnicového oleje nebo citronové šťávy (lze nahradit klasickým nebo jablečným octem). Taková příloha skvěle doplní večeři z masa nebo ryb. K přípravě jídla budete potřebovat minimální sadu komponent.

Ingredience:

bílá vidlička - 300 gramů;
cibule - ½ dílu;
mrkev - 2 ks;
citronová šťáva - 2 polévkové lžíce. l.;
rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. l.;
sůl, cukr - každý ½ lžičky;
černý pepř - podle chuti.

Způsob vaření:

Hlavní produkt je nakrájený na tenké plátky ostrým nožem. Hmota se rozloží do hluboké nádoby, posype solí a rozdrtí rukama, aby se objevila šťáva.
Mrkev se naseká na hrubém struhadle, polovina cibule se nakrájí na půlkroužky. Veškerá zelenina je smíchána, aby vznikl sortiment, jako na fotografii.
Následuje dresink: smícháme citronovou šťávu, cukr, máslo, sůl a pepř. Svačina se nalije s výslednou kompozicí, promíchá se.
Miska by měla být marinována po dobu 20 minut.
Instantní salát zelí je připraven!

S octem

Další dobrou variantou přílohy je salát z čerstvého zelí s octem. Předkrm je rychle připravený doma, je velmi chutný, křupavý. Toto jídlo obsahuje čerstvou zeleninu, takže je velmi zdravé pro dospělé i děti. Připravuje se lehký salát z červeného zelí a další zeleniny. Obloha je ochucena obyčejným stolním nebo jablečným octem.

Ingredience:

cibule - 1 hlava;
řepa - 1 ks;
červená vidlička - 1 ks;
mrkev - 1 ks;
ocet - 1 polévková lžíce. l.;
bylinky, sůl, pepř - podle chuti.

Způsob vaření:

Zelenina se nakrájí na proužky. Vše je umístěno v hluboké nádobě.
Poté zelí, řepu, mrkev, cibuli osolíme, opepříme a dochutíme octem.
Nakrájená zelenina se přidá k obloze, promíchá se a podává se na stůl (foto připojeno).
Zelný salát se hodí ke každému druhu masa.

Z mladého zelí

Následující originální recept dobře zapadne do svátečního menu nebo každodenního jídelníčku. Jarní dietní zelný salát pro hubnutí je velmi rychle hotový, jeho vytvoření nevyžaduje speciální kulinářské znalosti. Složení pokrmu lze nazvat neobvyklým, protože hlavní zelenina je doplněna sušeným ovocem, bobulemi a citrusy. Zbývá koupit potřebné produkty a začít vařit.

Ingredience:

mladé bílé zelí - 1 vidlička;
mrkev - 4 ks;
oranžová - 1 ks;
sušené meruňky - 100 g;
sušené třešně - 30 g;
brusinky - 200 g;
med - 2 polévkové lžíce. l.;
zelený čaj s jasmínem - 1 lžička;
sůl.

Způsob vaření:

Čaj se uvaří, 5 minut louhuje, přefiltruje. Nápoj je naplněn třešněmi, sušenými meruňkami (nechte půl hodiny).
Třešně vypeckujeme, sušené meruňky nakrájíme na kousky.
Kůže pomeranče se odstraní struhadlem a smíchá se s medem. Z dužiny se vymačká šťáva.
Brusinky jsou rozemlety přes síto (nebo rozdrceny mixérem) v kombinaci s citrusovou šťávou.
Mrkev se nakrájí na proužky, nalije se pomerančovo-brusinkovou směsí a nechá se 30 minut vyluhovat v lednici.
Zelí se nakrájí na tenké nudličky, osolí, smíchá se zbytkem ingrediencí.
Obloha je ochucena medem a pomerančovou kůrou.

s okurkami

Tradičním letním receptem na vitamínovou svačinku je salát z čerstvého zelí a okurky. Ukazuje se chutné, velmi voňavé a lehké pro tělo. Zeleninový salát je nejlepší konzumovat čerstvě připravený, za den už nebude tak chutný a křupavý. Jako dresink byste měli použít slunečnicový olej a citronovou šťávu. Minimum komponentů poskytne maximum chuťových požitků.

Ingredience:

bílá mladá zelenina - 300 g;
cibule - 1 hlava;
okurky - 2 ks;
citronová šťáva - 1 polévková lžíce. l.;
nerafinovaný slunečnicový olej - 2 polévkové lžíce. l.;
zelenina (petržel, koriandr, kopr);
sůl.

Způsob vaření:

Hlavní složka se naseká ostrým nožem na brčka.
Zelí je mírně osolené, jemně promačkáváme rukama, dokud nepustí šťávu.
Oloupaná cibule, okurky jsou nakrájeny na poloviční kroužky v kombinaci s bílou zeleninou.
Produkty se nalijí citronovou šťávou, olejem, smíchají.
Miska je zdobena zelení, podávaná u stolu.

Na zimu

V chladném období nikdo neodmítne vychutnat si křupavou lahodnou přílohu. Často se připravuje kořeněná zelenina na korejský způsob, oblíbená je i čínská metoda. Zimní zelný salát si můžete vyrobit podle jednoduchého receptu. Zelenina s červenou hlavou ve sklenicích vypadá jasně, atraktivně a chutně. Velmi dobře se hodí k mnoha potravinám, jako jsou jablka. Zimní sklizeň bude křupavá, pikantní a zdravá.

Ingredience:

kultura červenohlavá - 700 g;
zelená jablka - 120 g;
cibule - 2 hlavy;
kořen křenu - 10 g;
ocet - 2 polévkové lžíce. l.;
skořice, sůl - podle chuti;
lavrushka, hřebíček, pepř - každý po 3 kusech.

Způsob vaření:

Hlavní produkt je tence nakrájen nebo třen na speciálním struhadle.
Jablka jsou oloupaná, semena, nakrájená na proužky.
Kořen křenu je rozdrcen jemným struhadlem.
Cibule se nakrájí na poloviční kroužky.
Olej se nalije do pánve, zahřeje se. Solené zelí se trochu dusí na mírném ohni.
K tomu se přidávají jablka, křen, cibule, koření. Miska se přivede k varu.
Poté, co se zelenina vyjme ze sporáku, smíchá se s octem a rozloží do skleněných nádob.
Obrobek se sterilizuje pod zakrytými kryty po dobu 40 minut při teplotě 100°C.
Nádoba na svačinu se sroluje. Chladí vzhůru nohama.
Zimní pikantní salát, jako na fotografii v kulinářských časopisech, je připraven.

S paprikou

Existují druhy svačin, které jsou nezbytné pro posílení imunity, udržení krásné postavy a celkového tónu. Například čerstvý zelný salát s paprikou bude dobrým „lékem“ proti beri-beri v chladném období. Na jídlo potřebujete malé množství jídla a velmi málo volného času. Výsledkem je šťavnatá, křupavá a chutná příloha.

Ingredience:

bílá zelenina - 400 g;
čerstvá rajčata - 200 g;
Bulharský salátový pepř - 200 g;
stolní hořčice - 1 lžička;
slunečnicový olej - 3 polévkové lžíce. l.;
ocet - 1 lžička;
granulovaný cukr - 1 lžička;
sůl, bylinky - podle chuti.

Způsob vaření:

Zelí se nastrouhá najemno. Z rajčat se zbaví slupky, nakrájí se na kolečka.
Bulharský pepř je zbaven semen, nakrájený na kroužky.
Komponenty jsou spojeny v jedné misce.
Salát se obléká směsí soli, rostlinného oleje, hořčice, cukru a octa. Dobře se mísí.
Miska je zdobena snítkami kopru, podávanými u stolu.

Z bílého zelí

Ingredience:

hlavní produkt - 1 hlava;
rajčata - 1 ks;
okurka - 1 ks;
petržel, zelená cibule - každý jeden svazek;
rostlinný olej - 1 polévková lžíce. l.;
sůl pepř.

Způsob vaření:

Hlavní složka je nakrájena na tenké proužky.
Okurka, rajče nakrájíme na půlkolečka.
Cibule, petrželka nakrájená nadrobno.
Produkty musí být ochuceny rostlinným olejem, solí, pepřem a promíchány.
Salát z čerstvého bílého zelí je připraven.

Klobása

Pokud je touha překvapit a potěšit své blízké něčím chutným, pak je zelný salát s klobásou velmi dobrou volbou. Předkrm je velmi jednoduchý na přípravu, tento proces zabere 10-15 minut. Pokrm zdařile spojuje šťavnatost pekingského zelí, sytost klobásy, hrášku a výživný majonézový dresink s česnekem. Neobvyklé lahůdky potěší hosty a budou si na ně dlouho vzpomínat.

Ingredience:

Pekingský druh zeleniny - 1 vidlička;
konzervovaný zelený hrášek - 200 g;
uzená klobása (například podávaná) - 200 g;
česnek - 2 stroužky;
vejce - 2 ks;
majonéza - 2 polévkové lžíce. lžíce;
zelenina, sůl - podle chuti.

Způsob vaření:

Hlavní produkt se nakrájí na proužky nebo se ručně trhá na velké kusy.
Klobása se nakrájí na tenké proužky, vařená vejce - na kostky. Zelení se drolí.
Komponenty se nalijí do salátové mísy, přidá se k nim hrášek.
Udělá se česneková omáčka s majonézou, salát se okoření, osolí a dobře promíchá.

s jablkem

Další neobvyklou možností občerstvení je rychlý salát ze zelí a jablek. K přípravě neobvyklého občerstvení se používá zelenina s červenou hlavou, jablka, ořechy, tvrdý sýr a med. Všechny složky pokrmu jsou jemně a harmonicky vzájemně kombinovány a vytvářejí speciální paletu chutí. Salát ze sladkého a kyselého zelí je žádoucí trvat na chladném místě po dobu 20 minut.

Ingredience:

zelenina s červenou hlavou - 450 g;
jablka - 1 ks;
celer - 2 stonky;
sýr - 100 g;
mrkev - 2 ks;
různé ořechy - 150 g;
olivový olej - 6 lžic. l.;
tekutý med - 1 polévková lžíce. l.;
pomerančový džus (přírodní) - 5 polévkových lžic. lžíce;
sůl, pepř - podle chuti.

Způsob vaření:

Vidličky na zelí jsou nakrájené nadrobno. Nakrájená zelenina je osolená, mírně rozdrcená ručně.
Mrkev se otře hrubým struhadlem, jablko se nakrájí na tenké plátky.
Celer se očistí od tvrdých vláken, jemně naseká.
Zelenina a ovoce jsou smíchány, rozloženy do hluboké mísy.
Dresink je vyroben: musíte kombinovat med, pomerančový džus a olej.
Salát se nalije marinádou, osolí se, přidá se pepř. Hmota se musí promíchat.
Nádoba s občerstvením je pokryta talířkem a odeslána do chladničky po dobu 20 minut.
Sýr se nakrájí na kostičky, ořechy se rozdrtí nožem. Ingredience se přidávají do slané přílohy.

s kukuřicí

Šťavnatý, chutný salát z čerstvého zelí a kukuřice je ideální přílohou téměř ke každému pokrmu, zejména k masu. Výroba takového předkrmu nebude trvat déle než 20 minut. Lehký, jednoduchý pamlsek s bílou zeleninou, mrkví, kukuřicí a lahodným dresinkem úspěšně zpestří nudný každodenní jídelníček. Recept na zelný salát se vyplatí jednou vyzkoušet, abyste jej později mohli použít mnohokrát.

Ingredience:

mrkev - 1 ks;
konzervovaná kukuřice - 1 plechovka;
bílá vidlička - 1 ks;
citronová šťáva - 1 polévková lžíce. l.;
česnek - 2 zuby;
rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. l.;
sůl pepř;
zeleň.

Způsob vaření:

Hlavní produkt je nakrájený na tenké plátky, posypaný solí, lehce stlačený rukama.
Mrkev se naseká na struhadle v kombinaci se zelím.
Z kukuřice se vypustí tekutina, přísada se přidá k zelenině.
Zálivka je následující: citronová šťáva + olej + nasekaný česnek + černý pepř.
Přidejte marinádu k předkrmu, vše důkladně promíchejte, ozdobte bylinkami - a pokrm je připraven.

Lahodné zelné saláty - tajemství vaření

Než připravíte zelný salát, musíte se seznámit s funkcemi vytváření přílohy. Existuje několik jednoduchých kulinářských tajemství pro dokonalé občerstvení:

Čím tenčí je zelí nakrájené, tím šťavnatější a chutnější bude předkrm.
Zeleninu je vhodné vždy namlít se solí, ale opatrně, aby se salát neukázal přesušený jako „hadr“.
Saláty z čerstvého zelí je vhodné dochutit trochou citronové šťávy, stolním nebo jablečným octem. Pokrm získá neobvyklou kyselou chuť.

Video

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek