Brambory s houbami pod odkapem. Recept na smažené brambory s houbami na pánvi doma. Houby dušené s houbami na smetaně

Pokrmy z brambor s houbami na smetaně nejsou o nic méně chutné než pokrmy ze stejných surovin dušené v zakysané smetaně. Navíc při použití smetany s jakýmkoliv obsahem tuku se nemusíte bát, že se srazí, jak se často stává u zakysané smetany. Brambory s houbami a smetanou můžete vařit v pomalém hrnci, na pánvi nebo v troubě - v každém případě bude výsledek úžasný.

Produkty:

Čerstvé houby: 800 g.
Rafinovaný rostlinný olej: 2 polévkové lžíce. l.
Smetana 15–20 % tuku: 1 šálek.
Malé brambory: 6–7 ks.
Bílý chléb: 6 plátků.
Cibule: 2 ks.
Petržel: 1–2 lžíce. l.
Kuřecí vývar nebo voda: 3 šálky.
Sůl: ⅓ lžičky.

Omyjte a nakrájejte houby. Cibuli nakrájíme nadrobno. Brambory oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Do misky multivarku nalijte rostlinný olej. Za stálého míchání smažte cibuli v režimu PEČENÍ po dobu 10 minut. Přidejte houby a brambory. Přidat sůl.

Smažte v režimu PEČENÍ po dobu 10 minut. Zalijte vývarem, dokud sotva pokryje houby a brambory. Polévku vařte v režimu DUŠENÍ 40 minut. Ochlaďte do tepla, vložte do mixéru, zalijte ohřátou smetanou.

Polévku rozemelte na pyré. Nalijte do mísy multicookeru a vařte v režimu dušení po dobu 20 minut. Plátky chleba nakrájíme na kostičky a několik minut je sušíme v troubě předehřáté na 180 stupňů.

Pokud místo kuřecího vývaru přidáte vodu, přidejte také 50 g másla.

K bramborové polévce s houbami ve smetaně připravené podle tohoto receptu můžete podávat jemně nakrájenou zeleninu a krutony. Plátky chleba můžeme opéct v toustovači a lehce potřít česnekem.

Brambory s houbami zapečené na smetaně

Recept č. 1

Asi 8 středně velkých brambor
400 gramů hub (),
4 stroužky česneku,
malý svazek petrželky,
4-5 lžic rostlinného nebo olivového oleje,
mořská sůl a čerstvě mletý černý pepř,
300 ml husté smetany.

Pro přípravu brambor zapečených s houbami na smetaně si předehřejte troubu na 200 stupňů. Brambory oloupejte a omyjte, poté nakrájejte na tenké plátky (2–3 mm).

Brambory dobře omyjte, aby se odstranil škrob, a nechte okapat.

Mezitím si nakrájíme houby. V pánvi se silným dnem rozehřejte olej na středním plameni. Vyložte plátky brambor a míchejte vařečkou, dokud nejsou všechny plátky potažené olejem. Osolíme a opepříme. Pokračujeme v míchání, dokud neuvidíme, jak se plátky brambor lepí, protože... brambory začnou uvolňovat škrob

Zároveň rozehřejte pánev na houby, přidejte jednu lžíci olivového oleje, přidejte houby a dosolte. Jakmile se plátky brambor lepí, přidejte česnek a zalijte smetanou, jen tolik, aby plátky brambor zcela zakryly, ale ne více (jak ukázala praxe, méně je možné), chuť bude prostě méně tučná, ale stále bohatá a krémová. Snižte plamen a brambory vařte ještě asi pět minut, dokud smetana trochu nezhoustne.

Uvařené houby odstavíme z plotny. Petrželku nasekáme nadrobno. Pánev s bramborami stáhněte z ohně a zkontrolujte chuť koření. V tuto chvíli můžete přidat sůl nebo pepř, pokud se vám zdá množství nedostatečné. Do misky vmícháme houby a petržel.

Vše dejte dohromady do zapékací mísy. Brambory s houbami a smetanou pečeme v troubě 20 -30 minut. Vznikl z toho báječný, vcelku výživný druhý chod. Nádherná kombinace brambor, hub a smetany dělá toto jídlo velmi domácí a útulné.

Recept č. 2

Ingredience:

brambory - 1 kg;
žampiony - 500 g;
cibule - 1 velký nebo 2 malé kousky;
mouka - 1 polévková lžíce;
smetana 20 % – 400 ml;
kopr - parta;
sůl, mletý černý pepř;
rostlinný olej.

Cibuli nakrájíme na tenké čtvrtkroužky. Na pánvi rozehřejte pár polévkových lžic rostlinného oleje a na středním plameni dvě až tři minuty smažte cibuli. Žampiony zatím omyjeme a nakrájíme na kostičky. Přidejte je do pánve k cibuli a vše společně opékejte další tři až čtyři minuty. Osolíme. Poté přisypeme mouku (dodá hotovému pokrmu potřebnou tloušťku), promícháme, minutu zahříváme a vypneme.

Brambory oloupeme a nakrájíme na velmi tenké kroužky. Brambory smícháme s houbami. Přidáme smetanu, smetanu posypeme solí (lépe se tak roztírá), asi 2/3 lžičky.

A přidáme nadrobno nasekaný kopr (bez stonků). Vše dobře promíchejte. Zapékací misku vymažte rostlinným olejem a vložte do ní naše brambory. Navrch posypte černým pepřem.

Brambory s houbami ve smetaně vložíme do trouby předehřáté na 180 stupňů na 30–40 minut do zlatova. Velmi chutné s čerstvou zeleninou.

Houby dušené s houbami na smetaně

Ingredience:

Čerstvé žampiony - 250 g
Cibule (střední) - 1 ks.
Krém 30 % – 150 ml
Sůl - podle chuti
Pepř - podle chuti
Zelení (kopr, petržel) - podle chuti

Způsob vaření:

Houby oloupeme, opláchneme a nakrájíme na libovolné kousky. Cibuli orestujeme nadrobno do zlatova, přidáme houby a orestujeme. Poté přidejte sůl, pepř, nasekané bylinky a naplňte misku smetanou (nebo zakysanou smetanou). Houby zahříváme na mírném ohni, dokud omáčka nezhoustne.

Připravené houby dejte do misek a ozdobte bylinkami. Podáváme s vařeným bramborem nebo hominy.

Recepty na brambory s houbami a smetanou, dušené v pomalém hrnci

Recept č. 1

Ingredience:

brambory - šest hlíz;
mletý pepř;
dvě cibule;
400 g mražených hub;
30 g másla.
mořská sůl;
100 ml smetany;
kuřecí řízek - 800 g;
2 stroužky česneku.

Způsob vaření:

1. Opláchněte kuřecí řízek pod tekoucí vodou, pokud je v něm kůže, ořízněte ji. Odstraňte z masa fólii, osušte a nakrájejte na středně velké kousky.

2. Rozmrazte houby a orestujte je v režimu „pečení“ v rostlinném oleji, dokud se všechna uvolněná šťáva neodpaří.

3. Cibuli oloupeme, čtvrtky nakrájíme na kolečka a přidáme k houbám. Vše společně smažte za míchání po dobu deseti minut.

4. Do mísy přidejte kuřecí řízek nakrájený na kousky a za stálého míchání opékejte, dokud maso nezesvětlí.

5. Brambory oloupejte a dobře omyjte. Zeleninu nakrájejte na plátky a přidejte do mísy s kuřecím masem a houbami. Obsah zalijeme smetanou a přidáme nasekaný česnek. Obsah dochutíme solí a pepřem. Míchat.

6. Připravte pokrm aktivací funkce „pečení“., čtyřicet minut. Zavřete víko. Brambory dušené s houbami na smetaně podávejte jako samostatné jídlo s nakládanou nebo čerstvou zeleninou.

Recept č. 2

Ingredience:

žampiony – 400 g;
sůl - 10 g;
brambory - jeden a půl kilogramu;
chmel-suneli – 5 g;
tři velké cibule;
rostlinný olej - 175 ml;
10% smetana – 200 ml.

Způsob vaření:

1. Houby roztřídíme a oloupeme. Vložte do cedníku a opláchněte. Lehce osušíme na papírové utěrce a každou podélně rozpůlíme.

2. Brambory oloupejte, umyjte pod tekoucí vodou a nakrájejte na velké kousky. Cibuli zbavíme slupky a nakrájíme ji nahrubo.

3. Nalijte olej do misky přístroje a zahřejte jej v režimu „smažení“. Na dno položte cibuli a opékejte ji, dokud lehce nezhnědne. Přidejte žampiony k cibuli a vařte dalších pět minut za přidání soli.

4. Jakmile se kapalina odpaří, k houbám přidejte brambory a za stálého míchání opékejte stejnou dobu. Opět osolíme a vše zalijeme smetanou. Vařte za občasného míchání čtyřicet minut se zavřenou pokličkou. Brambory s houbami na smetaně, dušené v pomalém hrnci, ozdobené snítkami bylinek.

Pokrm z brambor smažených s houbami na smetaně na pánvi

Ingredience:

300 g čerstvých žampionů;
kilogram brambor;
smetana - 200 ml;
žárovka;
rostlinný olej;
mořská sůl.

Způsob vaření:

1. K přípravě brambor s houbami ve smetaně na pánvi, odstraňte fólii z klobouků žampionů a omyjte je. Houby nakrájejte na poloviny a poté je nakrájejte na plátky.

2. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej. Vložte do ní houby, přikryjte poklicí a za občasného míchání opékejte do zlatova.

3. Brambory oloupejte, dobře opláchněte a nakrájejte na tenké nudličky. Oloupanou cibuli nakrájíme na tenké půlkroužky.

4. Na sporák postavte širokou hlubokou pánev a nalijte do ní poměrně hodně rostlinného oleje. Brambory opékejte dozlatova na vysokém ohni za občasného míchání. Asi po deseti minutách přidáme cibuli, posypeme solí a promícháme. Smažte další tři minuty pod pokličkou. Poté přidáme osmažené žampiony, promícháme a dále smažíme stejně dlouho.

5. Brambory s houbami zalijeme smetanou a dusíme, přikryjte pokličkou, po dobu pěti minut za občasného míchání. Posypeme nasekanými bylinkami. Brambory smažené s houbami na smetaně podáváme horké.

Brambory pečené s houbami a smetanou v hrncích

Ingredience:

Brambory 1 kg,
žampiony 600 g,
cibule (2 ks),
mrkev 1-2 ks.,
smetana (20%) 300 ml

Způsob vaření:

Chcete-li vařit brambory s houbami a smetanou v hrncích, samostatně smažte žampiony s cibulí a mrkví. Brambory nakrájíme na kostičky. Vše dejte do samostatné nádoby, abyste to mohli promíchat. Podle chuti osolíme a opepříme, promícháme a dáme do hrnců. Navrch nalijeme smetanu. Pečte 20 minut, dokud nejsou brambory hotové. Otevřete hrnce a znovu nalijte smetanu. Přikryjeme a necháme v rozpálené troubě uležet. Některé hospodyňky rády dělají víko z obyčejného kynutého těsta. To je třeba udělat předem, pokud vám nevadí strávit 30-40 minut, než těsto kyne, pak oddělte kousky těsta, vytvořte víčka a přikryjte jimi hrnce. Vařit brambory s houbami a smetanou v hrncích trvá asi hodinu.

Houby s kuřecím masem a bramborami na smetaně

Požadované ingredience:

kuřecí řízek - 500 gramů;
brambory - 400 gramů;
pórek (stonky) – 2 kusy;
(malé) – 150 gramů;
cibule (malá) - 3 kusy;
mrkev - 3 kusy;
smetana - 100 ml;
mouka - 50 gramů;
vaječný žloutek - 2 kusy;
máslo - 50 gramů;
sůl, pepř, bylinky.

Způsob vaření:

Příprava „Blanquette“ - brambor s kuřecím řízkem a houbami bude trvat v průměru 1 hodinu 10 minut, včetně přípravy surovin - 10 minut, procesu zahřívání - 60 minut.

Podrobný plán přípravy francouzského jídla "Blanquette" - brambory s kuřecím masem a houbami.

První fáze je přípravná:

Brambory a cibule nakrájíme na 4-6 dílů v závislosti na velikosti zeleniny.

Mrkev se nakrájí na malá kolečka.

Druhou fází je tepelné zpracování:

Filet se vloží do bublající osolené vody a vaří se 30 minut. Poté se do pánve vloží nakrájená zelenina a koření. Po 15 minutách přidáme k masu stonky pórku. Vaření pokračuje, dokud nejsou mrkev a brambory hotové.

Hotová zelenina a maso se umístí do cedníku. Vychladlé maso nakrájíme na malé kousky a spojíme se zeleninou.

V samostatné nádobě rozpusťte máslo. Mouka se do něj přidává po malých dávkách (tak, aby nebyly žádné hrudky). Poté se vlije smetana a žloutky. Složky se smíchají, přidá se koření a předem připravený vývar (1,5-2 šálky). Konzistence tekutého základu misky Blanket by měla být jako tekutá zakysaná smetana.

Vařená zelenina (kromě pórku), maso a konzervované houby zalijeme bílou omáčkou a pár minut zahříváme.

Houby s kuřecím masem a bramborami na smetaně posypeme nasekanými bylinkami a podáváme k obědu jako hlavní jídlo nebo k večeři jako hlavní chod.

Houby a brambory jsou výbornou kombinací, a když přidáte smetanu, získáte prostě báječný pokrm, který uspokojí chuťové potřeby každého doma, protože jeho vůni nikdo neodolá. Ale stojí za to zvážit, že chuť brambor bude záviset na zakoupených houbách. Koupit si můžete žampiony, lišky nebo hříbky. Můžete si dokonce koupit konzervy.

Brambory podle navrhovaného receptu jsou nepřekonatelné a uspokojivé. Množství produktů můžete změnit, takže pokud potřebujete vyrobit méně, nekupujte mnoho přísad. Za zmínku také stojí, že jídlo má atraktivní vzhled a také není příliš drahé. Konečným výsledkem je výživné a skvělé jídlo. A díky kombinaci produktů, jako je smetana, houby a brambory, se stává velmi domáckou. Obecně to zkuste a užijte si to!

Ingredience receptury:

Brambory - 8 ks.
Česnek - 4 stroužky
Houby - 400 gr.
Petržel - svazek
Olej (olivový nebo rostlinný) - 4-5 polévkových lžic. lhát
Těžká smetana - 300 ml
Mletý černý pepř - podle chuti
Sůl - podle chuti

Vaření brambor s houbami ve smetaně

Nejprve si předehřejte troubu na 200 stupňů. Brambory oloupeme, nakrájíme na tenké plátky (každý 3 mm).

Rozpálíme pánev s olejem. Udělejte teplo a vezměte pánev se silným dnem. Umístěte tam brambory a míchejte dřevěnou lžící, dokud nejsou všechny kousky potažené olejem. Sůl a pepř. Míchejte, dokud nebudou brambory lepkavé.

Nakrájejte houby.

Rozpálíme pánev, přidáme lžíci oleje, poté přidáme houby a sůl.

Když se kousky brambor lepí, přidáme česnek, zalijeme smetanou – měla by brambory zakrýt, chuť pak nebude tak mastná.

Poté snižte plamen a brambory vařte asi 5 minut, dokud smetana nezačne houstnout. Uvařené houby vyjmeme.

Poté petrželku nasekáme nadrobno.

Vyjměte pánev z brambor a ochutnejte kořením. V případě potřeby můžete přidat trochu soli nebo pepře. Poté do brambor vmícháme houby a petrželku a přendáme do formy.

Pečeme v troubě půl hodiny na 180 stupňů.

Po uplynutí stanovené doby můžete podávat lahodné jídlo!

12.03.2018

Samotné brambory mají neutrální chuť. Aby to mělo originální zvuk, mnoho lidí přidává majonézu. Ale není to příliš užitečné (zejména v teplých pokrmech). Brambory se smetanou a sýrem v troubě budou mnohem chutnější a zdravější. Čtěte dále a dozvíte se, jak ji připravit!

Úžasný pokrm - brambory zapečené se smetanou v troubě, ve které cítíte krémové tóny, a je velmi jednoduchý na přípravu. Sice neobsahuje maso, ale docela zasytí.

Ingredience:

bramborová kořenová zelenina - 1 kg;
smetana s obsahem tuku 20% - 400 ml (nebo méně tuku - 10%);
tvrdý sýr - 200 g;
měkké máslo - 50 g;
pepř;
suché aromatické bylinky nebo jiné koření;
sůl.

Rada! Nesolte příliš, sýr dodá pokrmu slanou chuť.

Příprava:

Rada! Pokud brambory předvaříte ve slupce, budou určitě upečené a měkké a doba pečení pokrmu se zkrátí na 20 minut.

Smetana plus hořčice je perfektní omáčka k bramborám

Smetanová náplň zjemňuje chuť brambor a činí je velmi jemnými. Aby byly brambory se smetanou a sýrem v troubě pikantnější a aromatické, vařte je s česnekem podle následujícího receptu (toto jídlo bude oblíbenější u silnějšího pohlaví).

Ingredience:

brambory - 700-800 g;
smetana - 1 sklenice;
stroužky česneku - 2-3 kusy;
zelené cibulové peří - 20 g;
sýr (nejlépe parmezán) - 100 g;
sůl;
Černý pepř.
koření - rozmarýn, koriandr, hořčičná semínka.

Příprava:

Přidáme trochu pepře! Bramborový kastrol na smetaně podle původní receptury

Ingredience:

brambory - 500 g;
vejce - 2 kusy;
smetana (20% nebo 33%) - 250 ml;
cibule - 1 kus;
sladká paprika - 1 kus;
máslo - 1/3 balení;
sýr - 100 gramů kus;
mořská sůl - 5 g;
kmín, pepř.

Příprava:

Rada! Pokud se ukáže, že sýr již zhnědl a brambory ještě nejsou dostatečně měkké, zakryjte kastrol alobalem a nechte ještě nějakou dobu v troubě.

Ještě chutnější - pečte brambory se smetanou a houbami!

Pokud chcete, aby se pokrm stal ještě uspokojivějším, uvařte brambory s houbami v troubě se smetanou. Tohle je jídlo, od kterého se nemůžete odtrhnout! Jen nepřidávejte suroviny. Udělejte si čas na předsmažení žampionů a dušení brambor. Takto bude váš produkt opravdu lahodný.

Ingredience:

brambory - 10 středně velkých kusů;
čerstvé žampiony - 0,5 kg;
stroužky česneku - 4 kusy;
smetana (jakýkoli obsah tuku) - 300 ml;
sýr - 200 g;
snítky petržele a kopru;
sůl.

Příprava:

Asi 8 středně velkých brambor
400 gramů hub (žampionů),
4 stroužky česneku,
malý svazek petrželky,
4-5 lžic rostlinného nebo olivového oleje,
mořská sůl a čerstvě mletý černý pepř,
~ 300 ml husté smetany.

Tento recept jsem našla v časopise Liski. V původním receptu nejsou žádné houby a dvakrát tolik smetany (~ 400 ml), po přípravě přísně podle receptu se mi zdálo, že zde byly silně navrženy smažené houby a smetana mohla být snížena. Recept je z knihy Richarda Bertineta „Cook: in a Class of Your Own“ a doprovázela ho tato slova – „Warning: this food is dependive“ (Upozornění: toto jídlo je návykové), a skutečně tomu tak je.

Ingredience:

1. Předehřejte troubu na 200 stupňů. Brambory oloupejte a omyjte, poté nakrájejte na tenké plátky (2-3 mm).

2. Brambory dobře omyjte, aby se odstranil škrob, a nechte okapat.

3. Mezitím si nakrájíme houby.

4. V pánvi se silným dnem rozehřejte olej na středním plameni. Vyložte plátky brambor a míchejte vařečkou, dokud nejsou všechny plátky potažené olejem. Osolíme a opepříme. Pokračujeme v míchání, dokud neuvidíme, jak se plátky brambor lepí, protože... brambory začnou uvolňovat škrob

5. Současně rozehřejte pánev na houby, přidejte jednu lžíci olivového oleje, přidejte houby a dosolte.

6. Jakmile se plátky brambor lepí, přidáme česnek a zalijeme smetanou, jen tolik, aby plátky brambor zcela zakryly, ale ne více (jak ukázala praxe, méně je možné), chuť bude prostě méně mastná, ale to je stejně bohaté a krémové.

7. Snižte plamen a brambory vařte ještě asi pět minut, dokud smetana trochu nezhoustne.

8. Uvařené houby odstavíme z plotny.

9. Petrželku nasekáme nadrobno.

10. Pánev s bramborami stáhněte z plotny a zkontrolujte chuť koření. V tuto chvíli můžete přidat sůl nebo pepř, pokud se vám množství zdá nedostatečné. Do misky vmícháme houby a petržel.

11. Vše společně přesuňte do zapékací mísy. Pečeme v troubě 20-30 minut. Všechno! Pokrm je připraven!

12. Vznikl z toho báječný, vcelku výživný druhý chod. Nádherná kombinace brambor, hub a smetany dělá toto jídlo velmi domácí a útulné.

Dospělí a děti milují smažené brambory; pokrm se vyznačuje nejen vynikající chutí, ale také snadnou přípravou.

Kombinace těchto složek získává jemnost a vůni, přičemž příznivě působí na chuť k jídlu.

Pro pozornost čtenářů byl vyvinut neobvyklý a snadný recept, který lze připravit kdykoli během roku, navíc se nabízí několik dalších možností.

Výhody a poškození pokrmu

Brambory, známá zelenina, jsou sacharidy skládající se z hlavní složky – škrobu. V kombinaci s vysokými teplotami je, stejně jako mnoho produktů, schopen produkovat karcinogeny.

Brambory mají průměrný glykemický index během smažení několikrát.

Zelenina má nejen pozitivní vlastnosti, ale do určité míry také mírně poškozuje lidské tělo.

Výrobek obsahuje velké množství škrobu, po průniku s potravou vzniká inzulín, objevuje se i tuk. Po konzumaci brambor jako jednoduchého sacharidu se u člověka vyvine pocit dočasné sytosti.

Smažené solené brambory jsou jedním z hlavních provokatérů zvýšeného krevního tlaku a mohou narušit i normální činnost srdečního svalu.

Smažená zelenina má více kalorií, proto by ji neměli konzumovat lidé s nadváhou nebo ti, kteří drží redukční dietu. Jedním z negativních faktorů vařeného pokrmu je těžkost a nepohodlí.

Obtížnost a doba vaření

Pokrm se připravuje snadno, bez zvláštního úsilí. Vaření trvá od 40 minut do 1,5 hodiny, vše závisí na množství produktů a způsobu.

Jediné pravidlo, které je třeba dodržovat, je vařit ingredience, dokud nebudou uvařené. S použitím a výběrem hub je třeba zacházet opatrně, aby nedošlo k otravě. Komponenty musí být kvalitní, nezkažené nebo shnilé.

Příprava jídla

Příprava produktů zabere trochu času:

Před použitím a krájením houby je třeba je důkladně omýt pod tekoucí vodou a odstranit přebytečné větvičky a písek, pokud jsou z lesa. Odstraňte kůži z produktu zakoupeného v obchodě.
Brambory omyjte, poté oloupejte a znovu důkladně opláchněte. Před uskladněním nakrájíme na plátky nebo proužky.
Odstraňte slupky z cibule a opláchněte.
Zeleninu roztřiďte a umyjte ve studené vodě.

Jak vařit smažené brambory s houbami

Chcete-li připravit lahodné jídlo, použijte dvě hlavní metody:

brambory se smaží odděleně spolu s cibulí;
houby se vaří nebo smaží.

Po tepelném zpracování musí být obě složky spojeny dohromady. Pro lepší chuť použijte lesní houby, např. osikové, dále mechovky a hřiby, k bramborám se hodí hříbky. Kromě lesních produktů obchod prodává žampiony a hlívu ústřičnou.

Zabývají se především houbami. Po pečlivém zpracování nakrájíme na kousky a poté uvaříme ve vodě s přidanou solí. Po vaření vody vložte produkt do pánve. U položek v obchodě stačí 10 minut. Uvařené ingredience dejte do předem připraveného cedníku nebo síta a počkejte, dokud tekutina úplně nevyteče.

Na rozpálenou pánev nalijte rostlinný olej a za občasného míchání smažte polotovary. Objem hotových výrobků se několikrát sníží, takže je třeba předem vypočítat hmotnost.

V létě smíchejte připravené houby s čerstvými bramborami a připravte pokrm.

Samostatně nakrájejte brambory na proužky, smažte je dozlatova, poté přidejte nakrájenou cibuli k zelenině, promíchejte a přiveďte zeleninu, dokud se neuvaří. Hotový pokrm dochutíme solí, jako přílohu můžeme použít okurky.

Ingredience a počet porcí

Produkty jsou určeny pro 3 porce:

brambory - 0,5 kg;
olej na smažení - 50-100 g;
vařené houby - 200 g;
sůl podle uvážení kuchaře.

Příprava krok za krokem s fotografiemi

Příprava produktů.

Čerstvé houby důkladně omyjeme a nakrájíme. Na pánev nalijeme olej, rozehřejeme a přidáme jídlo. Cibuli nakrájejte nadrobno, přidejte k hlavnímu jídlu, ingredience smažte na středním plameni. Brzy vyteče přebytečná tekutina.

Nejprve oloupejte brambory a poté je nakrájejte. Výsledná kapalina se po pravidelném míchání postupně vyvaří. Ke konci vaření pokrm dosolíme.

Zeleninu nakrájejte a poté přidejte k ingrediencím. Vynikající možností by bylo přidat zakysanou smetanu, která dodá hotovému pokrmu neobvyklou chuť a vůni.

Pokrm je připraven k jídlu.

Nutriční hodnota

Ve 100 gramech hotového pokrmu jsou bílkoviny - 1,5 g, stejně jako tuky - 4,32 g a sacharidy - 7,62 g Celkové kalorie v produktu jsou 73,08 kcal.

Možnosti vaření

Existuje mnoho různých receptů:

smažené brambory s hříbky a sušenými houbami, s nakládanými a mraženými houbami, s hlívou ústřičnou a v pomalém hrnci;
smažené brambory s houbami a masem, s přídavkem zakysané smetany.

Smažené brambory s houbami a masem

K přípravě lahodného pokrmu budete potřebovat následující ingredience:

maso (vepřové) – 300 g;
oloupané brambory - 700-800 g;
čerstvé žampiony nebo lesní houby – 150–170 g;
použijte sůl a pepř podle svého uvážení;
rostlinný olej - 2-3 lžíce. l.;
máslo – 2 lžíce. l.

Základní příprava:

Před krájením maso dobře omyjte a poté ho nakrájejte na plátky, které by neměly přesáhnout 10 mm. Brambory opláchněte pod tekoucí vodou, poté osušte papírovou utěrkou a poté nakrájejte na plátky. Pečlivě zpracované produkty nakrájejte na kousky.
Na oheň postavte pánev se silným dnem a do rozehřáté misky nalijte olej, po pár minutách přidejte masné výrobky. Smažte na jedné straně, dokud se nevytvoří kůra, a poté otočte stěrkou. K masu přidejte nakrájené houby a opékejte 1,5–2 minuty.
Brambory přidejte k opečeným surovinám a za častého míchání opékejte 7 minut. Snižte plamen, přidejte k ingrediencím máslo a za stálého míchání na konci procesu jídlo vařte dalších 10 minut, dochuťte solí a pepřem;

Brambory s houbami na smetaně

Během hodiny připravíte lahodný pokrm s přídavkem smetany. Recept se skládá ze seznamu ingrediencí:

1 kg – brambory;
100 ml – čištěný slunečnicový olej;
1 polévková lžíce. l. - sůl;
1 středně velká cibule;
200 ml smetany;
300 g žampionů.

Jak vařit:

Odstraňte vrchní vrstvu hub, opláchněte a dobře oloupejte, poté nakrájejte na plátky.
Na rozpálené pánvi rozehřejte olej, přidejte ingredience a opékejte pod pokličkou alespoň 15 minut do zlatova.
Oloupané a omyté brambory umeleme na tenké nudličky.
Cibuli oloupeme, opláchneme a nakrájíme na malé kostičky.
Odděleně smažte bramborové nudličky, dokud se neobjeví zlatá kůrka, poté přidejte nakrájenou cibuli a za míchání rozdělte na pánev.
Zbytek přidejte k hotovým bramborám, promíchejte všechny ingredience a pokračujte v smažení.
Po pár minutách ingredience zalijeme smetanou a 5 minut dusíme, ingredience přikryjeme pokličkou a nezapomeneme promíchat.
Miska se podává horká, posypaná bylinkami nahoře.

Smažené brambory s houbami v zakysané smetaně

Recept je jednoduchý na přípravu pokrmu vyžaduje malé množství přísad:

1 kg loupaných brambor;
500 g hub;
1-2 středně velké cibule;
1 polévková lžíce. l. pšeničná mouka;
400 ml nízkotučné zakysané smetany;
1 svazek zeleně (kopr);
trochu mletého černého pepře;
rostlinný olej, kolik pokrm zabere.

Základní příprava:

Připravenou cibuli nakrájíme na kostičky.
Rozpálíme pánev a přidáme olej.
Smažte cibuli 2-3 minuty.
Rozemlejte a přidejte do pánve, ingredience smažte 3-4 minuty.
Zeleninu osolte a přidejte malé množství mouky, pokrm díky tomu nabude na tloušťce, promíchejte všechny ingredience a stáhněte z ohně.
Oloupané brambory nakrájíme na plátky a přidáme ke zbylým surovinám a cibuli.
Suroviny zalijeme zakysanou smetanou a nasekanými bylinkami, důkladně promícháme.
Výrobky vložte do předem vymazané pánve, okořeňte pepřem a vložte do trouby na pečení.

Miska je připravena během 30-40 minut, dokud se na povrchu neobjeví zlatá kůra.

Video recept

Postupnou přípravu pokrmu - smažené brambory s houbami - můžete vidět v tomto videu.

Existuje několik jemností a tajemství přípravy, a to:

Je módní připravovat pokrm z různých lesních produktů, mezi nimiž se často používají lišky, stejně jako hřiby a žampiony.
Produkt vyrobený z čerstvých brambor má zvláštní chuť.
Díky různému koření bude mít pokrm silnou vůni a neobvyklou chuť. Z aditiv je vhodná majoránka a sušené bylinky, chuťové vlastnosti surovin mění mletý bílý pepř a muškátový oříšek.
Před krájením cibule ponořte nůž do studené vody, zabráníte tak slzení očí.
Chcete-li potraviny rozmrazit, nechte je před přípravou pokrmu přes noc. Přirozené odmrazování v interiéru je povoleno po dobu 2-3 hodin.

Toto jídlo se hodí jak na sváteční stůl, tak na večeři s celou rodinou. Takže klidně vařte a experimentujte.

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytiskněte si tento článek