Bramborová polévka s kuřecím vývarem kalorií. Kalorické polévky, užitečné a škodlivé vlastnosti

Polévky se v různých zemích vaří na všem: na víně a šampaňském, na pivu, na slaném nálevu, na ovocných a zeleninových šťávách a dokonce i na krvi smíchané s octem. A jaké jsou ingredience: hroší maso, živí netopýři, zvířecí kopyta, jelení placenta, ptačí hnízda! A mnohé z těchto prvních chodů jsou považovány za prospěšné pro lidské zdraví. Někteří odborníci na výživu ale v posledních letech uvádějí, že jejich léčivá síla je přehnaná a tučné vývary našemu trávicímu traktu dokonce škodí.

Výhody a poškození polévek

Polévky jsou na jednu stranu velmi výživné, ale stále méně kalorické než hlavní jídla (zejména smažená). Tyto pokrmy dodávají lidskému tělu potřebné množství energie, stimulují metabolismus, rychle se vstřebávají a regulují krevní tlak. Obilné polévky vařené ve vodě zlepšují stav střev a odstraňují škodlivé toxiny. První jídlo připravené z čerstvé zeleniny podle všech pravidel lze nazvat dietním pokrmem.

Tvrdí to naopak zastánci diety tekutá frakce ředí žaludeční šťávu a proto se trávení zhoršuje. Argumentují také tím, že masové vývary otravují naše tělo jedy, které vznikají při vaření a ke zvířatům se dostávají s potravou (hormony, antibiotika, urychlovače růstu).

Kdo má pravdu: vzdálený předek, který hodil kus čerstvého masa ze zabitého zvířete do hliněného hrnce s vodou a v zimním mrazu se ohřál vývarem, nebo současník, který si koupil masový polotovar (nebo i hotovou konzervu polévka) v nejbližším supermarketu? Přesná odpověď zatím neexistuje, ale existují doporučení od výživových poradců sledovat obsah kalorií u všech jídel a vařit je pouze z kvalitních potravin.

Kalorický obsah různých polévek

	kalorií na 100 g, kcal
kalorií kuřecí polévka	25
kalorií kuřecí polévka s nudlemi	45
kalorií Hrachová polévka	66
kalorií fazolová polévka	62
kalorií houbová polévka	26
kalorií zeleninová polévka	23
kalorií polévka s masovými kuličkami	49
kalorií rybí polévka	28
kalorií sýrová polévka	53
kalorií rýžová polévka	38
kalorií pohanková polévka	66
kalorií boršč	129
kalorií mléčná polévka	58
kalorií nudle	38

Chcete-li diverzifikovat nabídku, můžete ji zahrnout pyré polévky. Mají jemnou texturu, příznivě působí na trávicí systém člověka. Užitečné jsou i obyčejné polévky, ty se neodmítají. Kalorický obsah závisí na receptuře a vypočítává se v každém případě zvlášť.

Kalorický obsah polévek je stejně rozmanitý jako počet receptů na jejich přípravu.

Již v dávných dobách lidé vařili různé druhy zeleniny a jejich směsi a výsledné vývary dochucovali kořením, různými kořeny a listy. Nejchutnější odvary se dělaly z masových vývarů, ale používal se i kuřecí a rybí vývar. V Rusi se těmto odvarům říkalo „pottage“ a byly hlavním jídlem na každém dvoře.

Po mnoho let kulinářští mistři vyvíjeli nové recepty na první chody a dnes stačí zadat vyhledávací dotaz na internetu a vaše pozornost bude prezentována velkým množstvím receptů na polévky. Je dokonce „hrozné“ předpokládat jejich přesný počet.

Jakékoliv polévky, ať už obyčejné vývary, bohatý boršč nebo neobvyklé krémové polévky, se skládají z vody, základu z ryb, drůbeže nebo masa a směsi zeleniny. Výjimkou jsou lehké polévky, které jsou nízkokalorické, proto se jim říká dietní. Do polévek lze přidávat těstoviny, rýži a další obiloviny. Podle chuti se do polévek přidávají koření a sůl.

Užitečné vlastnosti polévek

Polévky jsou dobré pro lidský organismus. Stimulují trávení, jsou snadno stravitelné a obsahují stopové prvky a vitamíny a také dobře zasytí tělo.

Kalorie v polévkách jsou navíc obsaženy v minimálním množství, takže jsou skvělé jak pro dietní výživu, tak pro ošetřování nemocných lidí. Některé z polévek, jako je kuřecí vývar nebo rybí polévka, pomáhají při virových onemocněních. Změkčují kašel, posilují organismus a dokonce působí jako antipyretikum.

Mnoho polévek obsahuje minimum kalorií, ale pokud přidáte těstoviny, cereálie a tuky, kalorický obsah polévek se výrazně zvýší. Pokud mluvíme o masových vývarech, pak se v takových polévkách kalorie mírně zvyšují. Kromě nízkého obsahu kalorií v polévkách vyživují naše tělo mikroelementy, vitamíny a balastními látkami.

Polévky obsahují vodu, která je pro lidský organismus nezbytná. Vláknina zeleniny díky tepelné úpravě je dokonale stravitelná. Ale je třeba si uvědomit, že čím déle se polévka vaří, tím méně užitečných látek v ní zůstane.

Polévky pomáhají předcházet vzniku rakoviny žaludku a jsou profylaktickým prostředkem pro kardiovaskulární onemocnění.

V chladném období jsou polévky považovány za nejlepší jídlo. Zahřívají, zlepšují metabolismus, dodávají lidskému tělu energii a teplo.

Kolik kalorií v polévce

Kalorického obsahu polévek bychom se neměli bát, ale někdy nebude zbytečné přemýšlet o tom, kolik kalorií je v polévce.

V polévkách závisí obsah kalorií na produktech, na kterých a ze kterých jsou připraveny. Proto, abychom pochopili, kolik kalorií je v polévce, je třeba si ujasnit, ve které konkrétní polévce budou kalorie měřeny. Například obsah kalorií v polévce lze měřit pomocí kuchyňského stolu. V něm vidíte počet kalorií v hrachové polévce nebo kuře.

Kuřecí polévka obsahuje 211 kalorií na 250 gramů misky polévky. Hrachová polévka má obsah kalorií 242 kcal na 250 gramů misky polévky. Houbová polévka obsahuje 50,9 kcal na 250 gramů misky polévky. Hodgepodge obsahuje přibližně 320 kcal na 250 gramů misky polévky.

Kalorická polévka s kuřecím vývarem

Kalorický obsah kuřecí polévky je nízký - 80 kcal na sto gramů polévky. A to není překvapující, vzhledem k tomu, že toto jídlo patří do kategorie dietních.

Kalorický obsah polévky s kuřecím vývarem závisí na tom, jak se vaří. Například obsah kalorií v kuřecí polévce s bramborami není příliš vysoký, i když uvážíte, že brambora je zelenina s vysokým obsahem škrobu. A obsah kalorií v polévce s kuřecími nudlemi je vyšší, zvláště pokud jsou nudle domácí. Je třeba poznamenat, že kuřecí polévka s rýží má nejnižší obsah kalorií.

Kalorický obsah polévky s kuřecím vývarem závisí také na tom, z jaké části kuřecího masa je vyrobena. Například polévka z kuřecích prsou bude považována za nejméně kalorickou.

Kalorická polévka v masovém vývaru

K výrobě masového vývaru lidé používají kosti nebo maso. Během procesu vaření přechází z masa do vývaru škodlivá látka zvaná karoten a velmi škodí lidskému organismu. Mnoho lékařů se ale přiklání k názoru, že pokud se masové vývary a polévky konzumují střídmě, tělu neublíží.

Kalorie v masové polévce jsou obsaženy v rozmezí 90 - 120 kcal na sto gramů hotového výrobku.

Mnoho lidí sní o změně svého vzhledu a postavy. Aplikace nových diet a jiných prostředků může učinit člověka krásným a atraktivním, ale je to nákladný, obtížný a únavný podnik.

Dnes se objevil nový směr, který se může snadno a rychle zbavit přebytečných kilogramů. Řeč je o zeleninových polévkách. Chci hned říci, že obsah kalorií v zeleninové polévce je nejnižší ze všech výše uvedených - pouze 40 kcal na sto gramů misky polévky.

Vzhledem k nízkému obsahu kalorií v zeleninové polévce můžete zhubnout a ztratit další kila a zlepšit tělo, zejména při onemocněních gastrointestinálního traktu.

Navzdory skutečnosti, že obsah kalorií v zeleninové polévce je nízký, je schopen nasytit lidské tělo užitečnými vitamíny a látkami, které jsou nezbytné pro normální život.

Výhody zeleninové polévky spočívají v její schopnosti čistit tělo a odstraňovat z něj toxiny a toxiny. Pokud začínáte s dietou založenou na zeleninové polévce, pak byste si měli zapamatovat základní princip této diety: čím více této polévky sníte, tím méně kil navíc budete mít.

Receptů na vaření zeleninových polévek je spousta a všechny obsahují celer, petržel, cibuli a další zeleninu, která pomáhá odbourávat tělesný tuk a vyžaduje od těla náklady na energii kvůli dlouhému trávení a nízkému obsahu kalorií.

recept na zeleninovou polévku

Nejoblíbenějším receptem na zeleninovou polévku je recept ze šesti cibulek, dvou čerstvých rajčat, bílého zelí, dvou paprik, svazku celeru a kostky zeleninového bujónu.

Veškerou zeleninu je třeba nakrájet, přidat do hrnce s vodou, kořením a vařit na středním plameni asi deset minut. Poté snižte plamen a vařte polévku, dokud nebudou ingredience hotové. Při vaření zeleninové polévky byste měli solit minimálně nebo nepřidávat vůbec. Nenechte se také unést pálivým kořením, protože velmi povzbuzuje chuť k jídlu. Vaše zdravá, jedinečná a zdravá polévka je hotová. Je nízkokalorický, takže ho lze jíst v neomezeném množství po celý den.

Vařte polévky a nezapomeňte, že váš kručící hladový žaludek vám bude vděčný za talíř lahodné a teplé zeleninové polévky, kterou mu předložíte.

Polévky jsou v jádru zeleninové odvary s masem nebo bez něj. Lidé začali vařit různé zeleninové směsi již ve starověku, koření pokrmů různým kořením, kořeny a listy rostlin pro zvýraznění a zlepšení chuti. Nikdo nebude tvrdit, že nejchutnější vývar se získá s masovým vývarem, ačkoli obsah kalorií v masové polévce je mnohem vyšší než u zeleninové polévky. Pro přípravu polévek je obvyklé používat různé druhy masa - vepřové, kuřecí, hovězí a dokonce i ryby. Na Rusi se takovým vývarům říkalo „pottage“ a považovali se však, stejně jako nyní, za hlavní jídlo každé domácnosti.

Kulinářští mistři se rok od roku zdokonalovali a vyvíjeli nové receptury na přípravu tohoto lahodného pokrmu. Proto se dnes počet polévkových receptů prostě nedá spočítat. Mnoho žen, které sledují svou postavu, se zajímají o takové otázky, jak je možné zhubnout na polévkách, jaký je obsah kalorií v pyré. A ti, kteří jsou se svou postavou docela spokojeni, často hledají na internetu recepty a kalorický obsah nudlové polévky nebo informace o kalorickém obsahu polévky s masovými kuličkami.

Výhody polévek

Zeleninové polévky jsou pro člověka velmi užitečné, protože z nich lze získat velké množství vitamínů a mají dobrý vliv na lidský trávicí systém. Důležitou roli při přípravě polévky hraje zelenina smažená na oleji nebo tuku. Je známo, že během procesu vaření se mnoho vitamínů zničí a odpaří. A krátkodobé smažení vytvoří na výrobku kůrku, která je drží.

Polévky s přídavkem těstovin a rýže jsou velmi uspokojivé a pocit plnosti po nich dlouho nezmizí, čímž jsou pro člověka dvojnásob užitečné. Koneckonců, obsah kalorií ve většině polévek je nízký a po jejich konzumaci můžete minimalizovat použití vysoce kalorických druhých chodů a sladkostí.

Chuť a barva polévky do značné míry závisí na koření a koření, které se do ní přidávají. Důležitou roli při přípravě tohoto pokrmu hraje doba vaření, která by neměla být překročena. Pokud totiž polévku vaříte příliš dlouho, produkty obsažené v jejím složení budou mít formu kaše, jejich chuťové vlastnosti se zhorší a většina vitamínů a dalších užitečných látek se zničí.

Při podávání polévky na stůl můžete přidat zakysanou smetanu nebo majonézu z ní, bez ohledu na to, jak, na jakém vývaru a s čím se vaří. Je to věc vkusu.

Vzhledem ke všem prospěšným vlastnostem polévky doporučují odborníci na výživu zařadit toto jídlo do každodenního jídelníčku pro správné fungování trávicího systému, dostatek energie a dobré zdraví. Pořádná večeře se nikdy neobejde bez správně připravené polévky jako prvního chodu!

Škodlivost polévek

Kupodivu, první kurzy mají také odpůrce, kteří věří, že to může být škodlivé.

Zde jsou jejich hlavní argumenty:

Při vaření se zničí 70 % vitamínů a biologicky aktivních látek.
Vývar je téměř okamžitě absorbován střevy. Nestrávené masové výtažky, které játra nestihnou zpracovat, tělu škodí.

Při vaření se antibiotika, hormonální stimulátory růstu obsažené v mase přenášejí do vývaru v plném rozsahu.
Poškození prvních chodů je také způsobeno vysokým obsahem tuku. Bohatý vývar zvyšuje cholesterol v krvi, ucpává cévy, přetěžuje játra, přidává kila navíc a zvyšuje riziko nádorů. Jen stěží lze doporučit takovou polévku na hubnutí a zotavení.

Ukazuje se, že poškození tohoto jídla pro tělo má docela hmatatelné důsledky?

Jak vařit

Měli byste ho zařadit do svého jídelníčku? Určitě ano. Jen se musí správně uvařit.

Jak uvařit "bezpečný" vývar:

dát přednost masu mladých zvířat
před vařením odstraňte kůži z ptáka
vybírejte libové maso s nízkým obsahem cholesterolu
slijeme první vývar
používejte rozpuštěnou vodu, kdykoli je to možné
je lepší dusit zeleninu do poloviny vaření a vložit do misky na samém konci vaření.

Kalorická polévka s kuřecím vývarem

Kalorický obsah kuřecí polévky je nízký - 80 kcal na sto gramů polévky. A to není překvapující, vzhledem k tomu, že toto jídlo patří do kategorie dietních. Kalorický obsah polévky s kuřecím vývarem závisí na tom, jak se vaří. Například obsah kalorií v kuřecí polévce s bramborami není příliš vysoký, i když uvážíte, že brambora je zelenina s vysokým obsahem škrobu. A obsah kalorií v polévce s kuřecími nudlemi je vyšší, zvláště pokud jsou nudle domácí. Je třeba poznamenat, že kuřecí polévka s rýží má nejnižší obsah kalorií. Kalorický obsah polévky s kuřecím vývarem závisí také na tom, z jaké části kuřecího masa je vyrobena. Například polévka z kuřecích prsou bude považována za nejméně kalorickou.

Kalorická polévka v masovém vývaru

Zajímavé je, že masový vývar obsahuje více živin než kuřecí vývar. Odpůrci prvních chodů tvrdí, že škodlivost masového vývaru je více než dobrá. Škodlivost masového vývaru spočívá v ředění žaludeční šťávy tekutinou, která narušuje proces trávení. K výrobě masového vývaru lidé používají kosti nebo maso. Během procesu vaření přechází z masa do vývaru škodlivá látka zvaná karoten a velmi škodí lidskému organismu. Mnoho lékařů se ale přiklání k názoru, že pokud se masové vývary a polévky konzumují střídmě, tělu neublíží. Kalorie v masové polévce jsou obsaženy v rozmezí 90 - 120 kcal na sto gramů hotového výrobku.

Recepty na nejchutnější polévky a jejich obsah kalorií

Polévka z lilkového pyré ideální pro dietu. Vezměte na 500 ml vody 600 g čerstvého lilku, 1 cibuli, lžíci balzamikového octa, 2 stroužky česneku, čerstvý tymián, sůl, olivový olej podle chuti. Nakrájíme lilek, tymián, česnek, vše promícháme, přidáme ocet a orestujeme na olivovém oleji na pánvi do měkka. Zvlášť v hrnci orestujte na oleji prolisovaný česnek a cibuli, přidejte lilek, podlijte vodou a vařte 20 minut, poté nasekejte v mixéru. Kalorický obsah polévky z lilkového pyré je 18 kcal na 100 g. Obsah kalorií nudlové polévky na kuřecím vývaru je 62 kcal na 100 gramů.

Vydatná kuřecí nudlová polévka není vhodný pro dietní výživu, ale za účelem dobití síly a energie - zcela. Na 3 nohy vezměte 3 brambory, půl sklenice nudlí, cibuli, mrkev, svazek čerstvých bylinek, pepř, sůl podle chuti. Kuřecí stehýnka dáme vařit, po převaření vody vložíme do pánve neoloupanou, čistě omytou cibuli. Po 30 minutách ji vyjměte, do hrnce vložte mrkev nakrájenou na malé kostičky a 5 minut poté brambory. Vařte dalších 15 minut, přidejte nudle a vařte dalších 15 minut. Přidejte koření, polévku vypněte a nechte 10 minut louhovat a poté podávejte. Kalorická polévka s nudlemi a kuřecím masem je 132 kcal na 100 g.

Velmi chutné a zdravé rajče masová polévka.
Na 2,5 litru masového vývaru budete potřebovat 500 g rajčat, 400 g cibule, 300 g mletého masa, sklenici 40% smetany, 100 g nudlí, 4 lžíce rajčatového protlaku, lžíci červené papriky, 2 bobkové listy, sůl, bylinky, koření podle chuti. Do vývaru přidáme bobkový list a zapálíme, vložíme koření, pepř a cibuli nakrájenou na čtvrtky. Vařte 20 minut, vyjměte mleté maso, vytvořte z něj malé karbanátky a vložte je také do pánve. Přidejte nakrájená rajčata a rajčatový protlak, promíchejte, vložte nudle. Když se voda vaří, zapněte malý oheň a za občasného míchání vařte 10 minut. Poté sůl, pepř. Když je polévka hotová, přidejte do ní smetanu a čerstvou petrželku. K polévce podávejte horký toustový bílý chléb nebo křupavý čerstvý chléb. Kalorická polévka s masovými kuličkami a rajčaty je 55 kcal na 100 g.

Všichni, kdo milují houbová polévka ocení tento recept. Vezměte 4 brambory, 1 cibuli, 100 g nudlí, 60 g sušených hříbků, mrkev, koření a sůl podle chuti. Namočte houby na 10-15 minut, poté slijte vodu. Na rozpálený sporák postavte hrnec s vodou. Cibuli nakrájíme, mrkev nastrouháme na hrubém struhadle a společně orestujeme na olivovém oleji. Když se voda v pánvi vaří, přidejte do ní houby a smaženou cibuli a mrkev. Vložte tam oloupané a nakrájené brambory. Po 15–20 minutách přidejte do pánve nudle, bylinky, koření, sůl, vypněte oheň a nechte 10–15 minut. Polévku podáváme se zakysanou smetanou a bylinkami. Kalorická polévka s nudlemi a houbami - 110 kcal na 100 g.

Kalorie hrachová polévka

Kalorický obsah hrachové polévky závisí na způsobu její přípravy. Hlavní sada produktů pro něj vypadá takto:

voda nebo vývar;
hrách;
brambor;
mrkev;
zelené: petržel, kopr atd.;
masné výrobky;
rostlinný nebo máslový olej.

Pokud je množství vody, zeleniny, hrášku a másla stejné pro všechny druhy polévky, bude její obsah kalorií záviset pouze na masných výrobcích přidaných do ní. A maso může být velmi různé: slanina, uzené klobásy, klobásy, uzená hruď, škvarky, libové hovězí maso, kuřecí prsa, vepřová žebírka atd. Čím tučnější maso, tím více kalorií bude mít polévka.

Než určíme, kolik kalorií obsahuje hrachová polévka, vezměme konstantní množství vody - 3 litry, hrášek - 1,5 šálku, brambory - 3 ks, olej - 50 ml. Nejvýživnější hrachová polévka pak bude s tučnými druhy vepřového masa - hrudí, šunkou, uzenou klobásou, škvarky. A nejlibovější – bez masa a bez másla.

Kalorie hrachová polévka:

s tučnými odrůdami vepřového masa, v závislosti na obsahu tuku v něm - od 80 až 100 kcal/100 g;
s libovým vepřovým masem 60-70 kcal / 100 g;
s hovězím masem, jinými druhy dietního masa, klobásami - 50-60 kcal / 100 g;
s kuřecími prsy nebo vůbec bez masa - 40-45 kcal / 100 g;
bez masa a másla, pouze na hrášku a zelenině - 25-30 kcal/100 g.

Jak zhubnout na polévkách

Významný objem mají polévky, z nichž většinu tvoří voda. Člověk se tedy po snědení porce polévky cítí sytý, přičemž přijme relativně malé množství kilokalorií. Pokud polévka obsahuje zeleninu bohatou na vlákninu, pomáhá to také zajistit pocit sytosti na dlouhou dobu. Na těchto principech je založena technika, která vám umožní zhubnout na polévkách. Je třeba dodat, že s nízkým obsahem kalorií jsou polévky poměrně bohaté na živiny a biologicky aktivní látky, což umožňuje jejich zařazení mezi dietní produkty.

Mezi diety patří nejčastěji polévky vařené ze zeleniny ve vodě, méně často v kuřecím vývaru. Polévky z pyré se vyznačují nejjemnější a nejharmoničtější chutí. Konzistence takových polévek umožňuje jejich použití nejen v nabídce hubnutí, ale také ve stravě dětí, starších lidí a těch, kteří trpí onemocněními gastrointestinálního traktu.

Průměrný obsah kalorií v zeleninových polévkách se pohybuje od 28 do 45 kcal na 100 g. Obsah kalorií v polévce z květákového pyré se přibližně rovná 28-30 kcal. Energetická hodnota studené rajčatové polévky je stejná.

Kalorická polévka-pyré s bramborem a špenátem je 40 kcal.

Energetická hodnota vyhlášené cibulačky je o něco vyšší – asi 44 kcal.

Populární celerová krémová polévka má obsah kalorií rovných pouze 37 kcal. Na 100 g hotového pokrmu.

Pro ty, kteří chtějí zhubnout na polévkách, byla vyvinuta speciální 7denní dieta.

Ze stravy jsou zcela vyloučeny slané, kořeněné, mastné, smažené a uzené potraviny,

konzervy, majonéza, sladkosti. Na každý den se připravuje určitý druh polévky – jeden a půl litru. Polévka by se měla jíst během dne po dobu 5-6 jídel. Všechny polévky se připravují s vodou.

1. den – věnovaný pojídání houbové polévky. Polévku lze uvařit z čerstvých i sušených hub. Kalorická polévka - 26-30 kcal.

Den 2. V tento den jedí boršč vyrobený z čerstvé zeleniny, vařený bez brambor (32 kcal).

4. den – snězte celerovou polévku (37 kcal).

Den 5. Na jídelním lístku - mrkvová polévka (40-45 kcal).

Den 6. Můžete si dopřát francouzskou cibulovou polévku (44 kcal).

Den 7. Připravte polévku z květáku, zeleného hrášku, mrkve a bylinek (30-35 kcal).

Před použitím diety byste se měli poradit se svým lékařem.

Slepičí polévka mezi všemi prvními chody je snad nejoblíbenější. Do jeho rukou hraje mnoho faktorů: snadnost přípravy a minimální náklady na ingredience, jejichž množství se může lišit podle potřeby, a dostupnost kuřete pro téměř jakýkoli segment populace a skutečnost, že je povoleno pro mnoho lidí. onemocnění trávicího traktu, na rozdíl například od tučného boršče a nízkokalorické kuřecí polévky. Ať se vám to líbí nebo ne, je v oblibě mnoha vyznavačů zdravé výživy a dokonce i odborníků na výživu.

kolik kalorií v kuřecí polévce

Navzdory skutečnosti, že kuřecí bílé maso je libové, kuře samotné je poměrně tučný pták, a proto se obsah kalorií v kuřecí polévce může pohybovat od 45 do 100 kcal na 100 g produktu. Což v přepočtu na normální porci pro dospělého bude od 60 do 250 kcal, vezmeme-li velikost porce 150–250 gramů.

Nejnižší obsah kalorií v zeleninové polévce s kuřecím vývarem je pouze 20–22 kcal na 100 g. U hub to bude 33–35 kcal na 100 g.

Závislost obsahu kalorií v kuřecí polévce na přísadách

Když se pokusíte spočítat, kolik kalorií v kuřecí polévce nakonec vyjde, stojí za to rozdělit jídlo na komponenty a určit, z čeho se skládá konečné číslo. Ale než to rozeberete „po kostech“, musíte si zapamatovat jeden bod: vztah mezi obsahem kalorií v kuřecí polévce a ptákem, ze kterého je vařena. Výběr brojlera vyrobeného v továrně, který plní regály supermarketů, povede ke snížení obsahu kalorií v kuřecí polévce, poskytne nejméně bohatý vývar a tvrdé maso. Při nákupu kuřete v obchodě se navíc vyplatí namočit ho na pár hodin před vařením do studené vody, abyste se ušetřili další dávky penicilinu, který do něj uměle napumpujete. Drůbež je užitečnější, polévka z ní získaná je výživnější, ale její obsah kalorií se samozřejmě zvýší.

Druhé místo mezi potravinami, které štědře přidávají kalorie do kuřecí polévky, zaujímají brambory. Pouze 200 gramů této kořenové plodiny se rovná litru kuřecího vývaru. Zbytek zeleniny - rajčata, paprika a zelí, které se přidávají podle libosti, jsou kaloricky přibližně stejné. A nejmenší škodou na postavě je zelenina: petržel a kopr.

Některé ženy v domácnosti milují variantu nudlí, ale když pomyslí na to, kolik kalorií je v těstovinové polévce, budou zděšeny. Tento produkt je kaloričtější než brambory: obsah kalorií ve 100 gramech těstovin je více než pětkrát vyšší než obsah kalorií ve stejném množství brambor. Tato variace slepičí polévky tedy absolutně není vhodná pro ty, kteří chtějí zhubnout.

Jak vařit nízkokalorickou kuřecí polévku

Jeden z největších triků, které si musí počítadla kalorií v kuřecí polévce pamatovat, je, že existuje jen jeden způsob, jak výrazně snížit obávané číslo, které z polévky neudělá mizerný prázdný vývar. Z kuřecích kousků je nutné pouze odstranit kůži - je to ve všech ohledech nejškodlivější složka ptáka. A také nepřidávejte „ocásek“ do slepičí polévky: kalorie z ní vyskočí mílovými kroky, protože se v ní převaluje množství tuku.

Pokud kuře rozeberete na komponenty, můžete zjistit, že kůže nad masem převažuje zejména v křídlech: ta tam téměř chybí, ale ta první je hojná. Proto, aby byla polévka co nejméně mastná, nedoporučuje se brát křidélka. A pokud se ukázalo, že se tam dostal alespoň jeden, nebo nebylo vůbec možné řídit proces vaření vývaru, pak, abyste snížili obsah kalorií v kuřecí polévce, musíte vypustit první vodu, přenést maso do druhé a vhoďte do ní zbytek ingrediencí.

Nejméně kalorická kuřecí polévka se získává z filé s přidáním pouze mrkve, cibule, bylinek a případně rajčat. S tímto složením získáte zeleninovou polévku v kuřecím vývaru, jejíž kalorický obsah na 100 gramů výrobku bude pouze 18 kcal, nebo v přepočtu na běžnou porci pro dospělého 250 g - 45 kcal. Pokud polévku doplníte zelím a celerem, obsah kalorií se zvýší na 20–22 kcal.

Nejtěžší možností je uvařit prázdnou polévku v kuřecím vývaru. Jeho obsah kalorií bude nižší než u plnohodnotné kuřecí polévky a ještě více zeleninové nebo houbové polévky na kuřecím vývaru, protože přísad v ní bude minimum. Nedoporučuje se však nechat se unést takovými vývary, je možné je vařit pouze čas od času, aniž by to bylo zavedeno do normy: tělo by mělo dostávat dobrou výživu a ne žít na vodě s vůní kuřete. Když se ptáte, kolik kalorií je v kuřecí polévce, neměli byste se snažit otočit toto číslo téměř na nulu: může být již velmi malé. Důležité je držet rozumnou hranici mezi výživou, prospěšností a neubližováním postavě – žádná dieta přece nestojí za zdravotní problémy.

Kalorický obsah polévek může být velmi rozmanitý, stejně jako počet receptů na jejich přípravu.

Dá se zhubnout na polévkách?

Pokud znáte obsah kalorií v polévce, hubnutí na polévce nebude obtížné. Každá polévka se skládá z vody, základu z masa, drůbeže nebo ryb, na kterých se pokrm připravuje, a také ze směsi zeleniny. Kalorický obsah masových polévek bude nepochybně vyšší než u běžných zeleninových polévek.

Proto, aby se na polévkách hublo, musí se vařit bez masa, výhradně na vodě. Do polévek můžete přidat různé obiloviny, rýži a těstoviny. Podle chuti je třeba přidat koření a sůl.

Jaké jsou výhody polévek?

Jakákoli polévka je vynikajícím zdrojem síly a energie. Polévka obsahuje hodně vlákniny, sacharidů a minerálních látek (hořčík, železo, draslík atd.), vitamínů (E, betakaroten, skupina B).

Většina prospěšných vlastností je navíc ve vařené zelenině zachována při přípravě polévek a v těle je mnohem lépe vstřebává a tráví. Yushka ze zeleninového vývaru je také užitečná a má velkou nutriční hodnotu, protože vitamíny a minerály ze zeleniny jsou promyty do vývaru.

Bez ohledu na obsah kalorií v polévkách jsou pro lidské tělo prostě nepostradatelné:

Zlepšit chuť k jídlu a trávení;
Obnovte práci gastrointestinálního traktu;
Normalizovat krevní tlak;
Obnovit rovnováhu tekutin v těle;
Snížit hladinu cholesterolu;
Očistěte tělo toxinů;
Chraňte před kardiovaskulárními chorobami.

Proto se mnozí snaží nejen zhubnout na polévky, ale také je zařadit do terapeutických diet. Schopnost polévek obnovit sílu po dlouhodobých nemocech, zahřát tělo v chladném období není pro nikoho tajemstvím.

Kolik kalorií obsahuje polévka?

Navzdory skutečnosti, že polévky nemají zvláště vysoký obsah kalorií, nebude zbytečné přemýšlet například o tom, jaký je obsah kalorií v kaši nebo jakékoli jiné polévce. Ve skutečnosti obsah kalorií v polévce přímo závisí na produktech, ze kterých je připravena.

Obecně platí, že mezi všemi potravinami patří polévky k nejvíce nízkokalorickým pokrmům. Mnoho lidí se proto snaží zhubnout na polévky a daří se jim to. Do již připraveného pokrmu se však často přidávají další přísady, které zvyšují obsah kalorií v polévce. Takže například zakysaná smetana nebo majonéza s vysokým obsahem tuku výrazně zvyšují obsah kalorií v pokrmu, takže byste se s nimi neměli příliš unést.

Níže je uveden obsah kalorií v polévkách vyrobených z různých produktů:

Ukrajinský boršč - 49 kcal na 100 ml;
Hrachová polévka - 66 kcal na 100 ml;
Houbová polévka - 26 kcal na 100 ml;
Polévka ze zeleného hrášku - 56 kcal na 100 ml;
Pórková polévka s těstovinami - na 100 ml 39 kcal;
Rajčatová polévka - 28 kcal na 100 ml;
Bramborová polévka - 100 ml 39 kcal;
Bramborová polévka s obilovinami - 54 kcal na 100 ml;
Kalorická polévka s nudlemi je 48 kcal na 100 ml;
Zeleninová polévka - 43 kcal na 100 ml;
Kalorický obsah polévky s masovými kuličkami je 75 kcal na 100 ml;
Průměrný obsah kalorií v polévkovém pyré - 48 kcal na 100 ml;
Ucho - na 100 ml 46 kcal.

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek