Bramborová polévka s krutony: výborný oběd! Krémová bramborová polévka s krutony je lahodné jídlo a je velmi jednoduché na přípravu.

Kalorie: Nespecifikováno
Čas na přípravu: Nespecifikováno

Rozumná úspora a schopnost uvařit večeři „z ničeho“ jsou vlastnosti, které správná hostitelka musí mít. Existují různé situace a někdy se může ukázat, že v domě je to, co se nazývá „koulející se míč“ - není tam maso ani zelenina, ale musíte vařit večeři. Právě v takových chvílích (nejen) přicházejí na pomoc ekonomická jídla. Minimalismus ve vaření neznamená, že jídlo bude bez chuti. Na vydatnou hustou polévku stačí i dvě tři ingredience. A s největší pravděpodobností to budete vařit nejen z úspor, ale prostě proto, že to bude chutnat každému. Zkuste si udělat bramborovou polévku s krutony. Tato polévka je obzvláště dobrá, horká, se zakysanou smetanou a bylinkami!
Pokud není čerstvé sádlo, můžete si vzít podřezání nebo slaninu na polévku, ale nebude to tak levné.

Ingredience:
- brambory - 750 gr (jedná se o 5 velkých nebo 7-8 středních brambor);
- voda - 1 litr;
- čerstvé sádlo - 150 gr;
- sůl - 1 lžička (podle chuti);
- zakysaná smetana - k podávání;
- čerstvé bylinky - pro podávání;
- mletý černý pepř - podle chuti;
- krutony nebo krutony - k podávání.

Recept s fotografií krok za krokem:

Na sporák dáme hrnec s vodou. Zatímco se voda vaří, oloupejte brambory a nakrájejte je na nudličky, plátky nebo kostičky – jak chcete. Brambory budeme hníst, takže na kráse krájení nezáleží.

Čerstvé sádlo (nebo výbrus) nakrájíme na středně velké kostky, o stranách asi 2x2 cm.

Zahřejte suchou pánev na mírném ohni. Rozložíme kousky slaniny, rozpustíme tuk (děláme škvarky). Tuk se z měkkého sádla rozpustí za 3-4 minuty, husté sádlo bude uvolňovat tuk pomaleji, bude se muset držet 6-7 minut. Škvarky by měly být téměř suché. Lze je vyjmout z pánve děrovanou lžící a přidat do hotové polévky nebo nechat a smažit s bramborami. V žádném případě nerozdělávejte velký oheň a dbejte na to, aby se přepálený tuk nezačal připalovat (pokud se připálí, nad pánví se objeví kouř a ucítíte nepříjemný zápach). Na přepáleném tuku bude polévka bez chuti.

Bramborové měsíčky vsypeme do přepáleného tuku. Promícháme, brambory zahříváme asi 5 minut, dokud se nenasytí tukem (brambory trochu změní barvu). Brambory nemusíte smažit.

Ve vařené vodě přesuneme brambory spolu s tukem a škvarky (nebo bez škvarků - podle vašeho uvážení). Přiveďte k varu, podle chuti osolte.

Brambory vařte na mírném ohni, dokud nejsou zcela uvařené. Když na plátek brambor zatlačíte, snadno se zlomí – to znamená, že brambora je hotová.

Vezmeme posunovač a hněteme brambory přímo na pánvi, dokud nejsou téměř homogenní.

Získáte polévku podobnou pyré s velmi malými kousky brambor a škvarky. Ochutnejte sůl, pokud málo, dosolte. Vypněte oheň, nechte polévku vařit pod pokličkou 5-7 minut.

Hotovou bramborovou kaši se škvarky nalijeme do misek, posypeme čerstvě mletým černým pepřem, čerstvými bylinkami a podáváme. Velmi chutné se zakysanou smetanou a sušenými krutony nebo krekry.
Doporučujeme také připravit

Brambory, mrkev, česnek a cibuli oloupeme a omyjeme. Jednu bramboru podélně rozkrojíme na 4 části, zbytek brambor nakrájíme na malé kousky.Vývar nalijeme do kastrůlku, přivedeme k varu. Vložte všechny brambory do vývaru, osolte podle chuti, brambory vařte 25-30 minut (do vaření) na mírném ohni.
Cibuli nakrájíme libovolně, mrkev nastrouháme na hrubém struhadle.

Po přidání několika polévkových lžic rostlinného oleje do pánve vložte mrkev a cibuli a smažte za míchání, dokud nezměknou.

Bramborovou kaši vrátíme do hrnce a přidáme osmaženou zeleninu. Do polévky nasypeme koření, přidáme bobkové listy a nasekaný česnek.

Bramborovou polévku vařte na mírném ohni dalších 7-8 minut, poté vypněte plyn. Chcete-li připravit krutony, nakrájejte plátky bochníku na 2-4 části, smažte je na rostlinném oleji dozlatova na obou stranách. Na stůl podávejte lahodnou bramborovou polévku posypanou čerstvě mletým černým pepřem spolu s krutony.

Je těžké najít člověka, který by neměl rád křehkou polévku s krutony, zvláště pokud její texturu přivedete do konzistence bramborové kaše. Pokud jste takové jídlo nikdy nevařili, určitě některou z možností vyzkoušejte. Jeho chuť je nápadná svou jemností a zároveň bohatostí. Jakým receptem začnete, je jen na vás.

Zvláštnosti pyré polévky

Polévka z pyré je mezičlánkem mezi prvním a druhým chodem. Vyznačuje se tekutou kašovitou konzistencí díky tomu, že všechny ingredience jsou na konci vaření rozdrceny. Můžete jej kombinovat s uzeným masem, vařeným masem, ale i celou zeleninou a krutony.

Polévka z pyré s krutony je ta nejlepší gastronomická kombinace. Tímto způsobem zkombinujete polotekutý pokrm s jemnou texturou s hrubým pevným produktem. Zároveň cracker, který se dostane do polévky, poněkud změkne a jeho chuť obohatí samotný pokrm.

Většina těchto receptů je založena na použití brambor jako hlavního produktu, který má příjemnou nevtíravou chuť a zároveň díky škrobu umožňuje zahuštění hmoty.

Polévku přitom můžete uvařit i bez něj, použít hrášek podobnými vlastnostmi nebo nedostatek škrobu vykompenzovat hustou smetanou a vejcem. Pyré se připravuje pomocí tlačenky po chvíli odkapávání tekutiny. Můžete použít ponorný mixér nebo síto tak, že přes něj zeleninu rozmačkáte.

Výroba krutonů

Další aktuální otázka: jak udělat polévku? Lze je smažit na pánvi s kořením nebo sušit v mikrovlnce. Chléb se obvykle krájí na malé kostičky nebo tenké proužky. Můžete také použít celé plátky nebo tenké plátky.

Aby sušenky získaly chuť, jsou předem posypané olejem s přídavkem koření a bylinek. Můžete použít i česnekovou šťávu.

Možnosti polévky

Když se nad tím zamyslím, každá polévka se dá připravit na kaši se správným množstvím tekutých a pevných surovin. Existuje však určitá sada produktů, které dokážou vývaru dodat úžasnou chuť a hodí se i ke křupavým krutonům. Každý recept lze libovolně upravit v závislosti na osobních preferencích chuti a dostupnosti surovin.

Některé z nejlepších polévek jsou:

• brambory s houbami a smetanou;
• zelenina;
• hrášek;
• sýrový.

Brambory se smetanou, houbami a kuřecím vývarem

Nejoblíbenější a chuťově nejbohatší je recept na houby a smetanu. Bez brambor se obejdete úplně, ale takto získáte jemnější texturu a větší hustotu díky škrobu.

Nejprve je třeba dát vařit brambory. Určitě to sloupněte. Není nutné krájet na malé kousky, takže si zachováte škrob a příjemnou drobivost produktu. Na malý kastrol postačí tři velké hlízy.

V hrnci rozpustíme máslo. Vhoďte malé množství nakrájené cibule a trochu nastrouhané mrkve, každá asi 100 g. Jakmile je zelenina nasáklá olejem, přidejte tam nakrájené žampiony (500 g) a opékejte do příjemné barvy. Jakmile houby voní, zalijte je kuřecím vývarem trochu více než do poloviny pánve, přikryjte pokličkou a nechte přejít varem.

Žampionů by mělo být dostatek. Po pár minutách můžete přidat brambory. Celou hmotu rozmixujte, okořeňte a přidejte smetanu do požadované konzistence. Jakmile vám polévka z bramborové a houbové kaše zhoustne, můžete ji podávat s krutony a plátkem čerstvého žampionu.

Brambory se zeleninou

Jednodušší provedení - polévka se zeleninou a krutony. Tento recept může být libovolný, protože lze přidat téměř jakoukoli zeleninu. Nejprve je třeba dát na oheň část brambor. Vodu ihned osolte.

Jakmile změkne na polovinu, přidejte do vývaru zeleninu, např.

• mrkev;
• rostlinná dřeň;
• květák a brokolice;
• kukuřice;
• puntíky.

Zelený hrášek dodá pokrmu lehkou hráškovou chuť a příjemný stín. Tekutina by měla pokrývat zeleninu až nahoru. Jakmile jsou brambory uvařené, rozmixujte hmotu na kaši a podávejte polévku na stůl.

hrášek

Hrachová polévka se obvykle vaří na husto s přidáním uzeného masa. Jako základ si můžete vzít klasický recept a vylepšit ho tím, že si uvaříte hrachovou polévku s krutony.

Hrášek by měl být předem namočený, nejlépe přes noc, vložením do lednice. Musíte to vařit, s ohledem na skutečnost, že část tekutiny již byla absorbována. Pokud jste nalili sklenici hrášku dvěma sklenicemi vody, musíte přidat další 3-4 polévkové lžíce. kapaliny. Čas se volí libovolně v závislosti na typu produktu a stupni jeho připravenosti. Navíc použijte brambory na zředění chuti a mrkev.

Poté, co pokrm změníte na pyré, je třeba počítat s tím, že po chvíli hrachová polévka zhoustne. Část vývaru si můžete nechat na později, aby v případě potřeby bylo čím polévku naředit.

Se sýrem a smetanou

Velmi chutné a jemné jídlo - sýrová polévka s krutony. Je velmi snadné ho vařit. Jako základ si můžete vzít obvyklou kuřecí polévku. Současně by se mělo zvýšit množství brambor, aby se pokrm mohl zahustit na požadovanou konzistenci.

Masové, rybí a houbové polévky jsou nedílnou součástí rodinného jídelníčku. Bohatí a uspokojující, jsou vždy v čele stolu a právem se jim říká první chod. Zeleninové vývary jsou však neméně chutné a jsou velmi oblíbené i u hospodyněk. Například bramborová kaše s krutony, která je mimo jiné také velmi zdravá.

Toto jídlo se doporučuje zejména těm, kteří jsou kontraindikováni v masitém jídle. Tato kategorie lidí často zahrnuje děti všech věkových kategorií, které jsou náchylné k alergiím. Polévka z bramborového pyré s krutony obsahuje spoustu vitamínů a minerálů, které tělo potřebuje. Je docela možné, že nahrazují první chody vařené v masovém nebo kuřecím vývaru.

Jednoduchá bramborová polévka

Tento recept podrobně popisuje, jak udělat bramborovou polévku s krutony krok za krokem.

Ingredience:

• brambory - 150 g;
• pórek - svazek;
• krupice - 5 g;
• vejce - 1 ks;
• mléko - ¼ st.;
• máslo - ½ lžičky;
• houska - 1 ks;
• voda - 250 g.

Vaření:

1. Oloupejte a připravte cibuli a brambory, rozdělte na kousky a vařte v malém množství vody asi 30 minut, pánev přikryjte pokličkou.
2. Ještě horké se protřou přes síto nebo rozdrtí mixérem, načež se nádobí vloží zpět na sporák.
3. Jakmile se zeleninové pyré vyvaří, postupně se k němu přidá obilnina a vaří se dalších 10 minut.
4. Oddělte žloutek a rozetřete ho v mléce s máslem. Směs se nalévá do polévky tenkým pramínkem a současně se míchá.
5. Miska se podává na stůl s krutony, pro jejichž přípravu je rolka rozdělena na části a sušena v troubě.

Jde o klasický recept – takhle dostanete bramborovou kaši s krutony jako ve školce.

Mrkvová a bramborová polévka

Tento recept si zachovává všechny přednosti zeleninových polévek.

Ingredience:

• brambory - 100 g;
• mrkev - 80 g;
• pórek nebo petržel - 15 g;
• mléko - ¼ st.;
• máslo - 1/2 lžičky;
• vejce - 1 ks;
• houska - 1 ks;
• voda - 1/5 polévkové lžíce.

Vaření:

1. Hlízy, mrkev a zelenina se dobře umyjí, připraví a nakrájí na kousky.
   
   
2. Zeleninu dusíme ve vodě do měkka. Současně se miska uzavře.
   
3. Ještě horké se propasírují přes síto nebo mlýnek na maso.
   
4. Mléko se smíchá s vodou, ve které se vařila zelenina, a touto tekutinou se zředí bramborová kaše na požadovanou konzistenci.

   

5. Miska se přidá a zahřívá na mírném ohni, nedovolí, aby se vařil.
6. Polévku dochutíme máslem a dobře rozmícháme.
   
7. Z rohlíků se vyrábí krutony – k nim se podává pokrm.
   

Výživná krémová polévka se šťovíkem a špenátem

Ingredience:

• brambory - 150 g;
• špenát - svazek;
• šťovík - banda;
• voda - 1 polévková lžíce;
• mouka - 1 lžička;
• mléko - 100 ml;
• máslo - 2 lžičky;
• bochník nebo část bagety.

Vaření:

1. Z brambor oloupejte slupku a nakrájejte nahrubo.
2. Nalijte hlízy malým množstvím vody, vložte 1 lžičku do pánve. máslo, nádobu uzavřeme víkem a zeleninu dusíme do poloviny.
3. Zelení se jemně nasekají a přidají k bramborám.
4. Mouka (1 lžička) se zředí ve 2 lžících. l. mléko a poté směs nalijte do hrnce.
5. Když je zelenina uvařená, polévka se propasíruje přes síto. V případě potřeby zřeďte protlak převařenou vodou a přidejte sůl.
6. Houska nebo bageta se nakrájí a suší v troubě - tyto kousky doplní hotové jako první.
7. V horkém mléce zředíme 1 lžičku. máslo a před podáváním naplňte misku touto směsí.

Polévka z brambor a rajčat

Polévku z bramborové kaše s krutony lze doplnit nejen mrkví nebo bylinkami, ale i dalšími přísadami.

Ingredience:

• brambory - 10 ks;
• rajčata - 8 ks;
• bílý chléb - 2-3 plátky;
• vejce - 3 ks;
• mléko nebo smetana - 1 polévková lžíce;
• máslo - 1 polévková lžíce. l.;
• voda - 3 litry;
• houska na krutony.

Vaření:

1. Omyté brambory se oloupou a z rajčat se odstraní slupka, načež se nakrájí ovoce.
2. Plátky zalijeme vodou, zasypeme libovolným množstvím soli a vaříme asi 10 minut. Bílý chléb se sníží na zeleninu a stejné množství se ponechá na sporáku.
3. Zelenina se přefiltruje, rozdrtí a zředí vývarem a vodou na požadovanou konzistenci.
4. Žloutky se oddělí a rozmíchají s máslem ve smetaně nebo mléce.
5. Směs se přidá do polévky.
6. Z rohlíků se připravují krutony a pokrm se s nimi podává na stůl.

Na masovém vývaru vaříme vydatnou polévku

To se nejprve díky přidání masa stává ještě uspokojivějším a chutnějším.

Ingredience:

• hovězí maso - 400 g;
• šunka - 100 g;
• brambory - 10 ks;
• mrkev - 1 ks;
• vejce - 3 ks;
• cibule - 1 ks;
• kořenová petržel - 1 ks;
• kořen celeru - 1 ks;
• smetana nebo mléko - 1 polévková lžíce;
• bobkový list - 1 ks;
• pepř - 5 hrášek;
• voda - 3 litry;
• houska - 1 ks.

Vaření:

1. Maso se omyje a připraví se z něj vývar. Během toho se do pokrmů přidává šunka, kořeny a koření, stejně jako veškerá zelenina kromě brambor.
2. Maso a šunka vyjmeme z vývaru a přefiltrujeme.
3. Brambory se uvaří zvlášť a rozšťouchají. Protlak se rozmíchá ve vývaru a společně vaří pět minut.
4. Žloutky rozšleháme s mlékem nebo smetanou, směs přidáme do polévky a necháme znovu přejít varem.
5. Polévku-bramborovou kaši podáváme s krutony a nadrobno nakrájeným masem. Podle potřeby posypte koprem.

Většina dospělých nevnímá bramborovou kaši (smetanovou polévku) jako něco vážného, ​​mnozí toto jídlo považují za jakousi dětskou výživu. To je však jen klam, protože kaše uvařená podle jednoduchého receptu se stane plnohodnotným a chutným prvním chodem pro každého člena rodiny. Toto snadno vyrobitelné jídlo s jemnou chutí a obalem a hustou strukturou dokáže uspokojit i ty nejnáročnější jazýčky.

Každý ví o vlastnosti brambor dobře vařit jak ve vodě, tak v mléce, takže polévku z ní lze připravit na jakémkoli základu. Mohou to být masové, kuřecí nebo rybí vývary, zeleninové a houbové vývary nebo mléko. V receptech je přijatelné použít základ z bujónových kostek. Chuť pokrmu bude mnohem jemnější a konzistence jemnější, pokud se do základu přidá smetana a mléko. Velmi chutná, výživná a zároveň dietní je polévka na bázi kuřecího nebo krůtího vývaru s nízkotučnou smetanou.

Jakmile se rozhodnete připravit bramborovou polévku, můžete si recepty upravit tak, aby vyhovovaly vašim osobním preferencím, aniž byste se museli bát experimentovat s přísadami. Když jsou brambory hlavní složkou pokrmu, jakýkoli přídavek bude docela harmonický. Například taková polévka s bramborem a mrkví má jasnější barvu, nasládlou dochuť s nádechem mrkvové chuti. A pokud se voňavé česnekové krutony podávají k teplému jídlu, zahřejí vás nejen v chladném počasí, ale pomohou i jako prevence nachlazení.

Pár jednoduchých receptů

Existuje mnoho receptů na výrobu takových polévek. Obsahují nejrůznější kombinace zeleniny s houbami, obiloviny, maso, ryby, různé druhy sýrů. Za nejoblíbenější jsou však považovány polévky z bramborové kaše.

Obyčejné s bramborami

Základem tohoto jídla je obvyklý kuřecí nebo masový vývar, takže jídlo bude uspokojivější.

Požadované produkty:

Příprava bramborové polévky je velmi snadná. Dělá se to takto:

1. Oloupanou a omytou zeleninu nakrájejte na malé plátky a vařte do poloviny ve vývaru nebo vodě s trochou soli.
2. Smetanu vyšleháme s bílkem, po oddělení od žloutku a směs vlijeme do brambor.
3. Zeleninu přiveďte do připravenosti a rozmixujte v mixéru.

Hotové jídlo podáváme posypané nasekanými bylinkami a sušenkami.

Houbová polévka od A. Skripkiny

Houby v tomto receptu lze docela úspěšně nahradit jakýmikoli houbami.

Požadované komponenty:

Jak připravit bramborovou kaši s houbami:

Brambory je třeba vařit, nalít vývar do samostatného šálku, nakrájet mixérem. Mrkev s cibulí nakrájíme na kostičky a žampiony na libovolné plátky. Houby opékejte asi 8 minut.Odděleně orestujte cibuli spolu s mrkví do měkka. Žampiony spojíme s rozšlehanými bramborami, osmaženými kostkami zeleniny a přidáme vývar. Vše důkladně promícháme a přivedeme k varu.

Hotový pokrm posypeme bylinkami a podáváme s osmaženými krutony.

Sýr s krutony

Příprava tohoto lahodného pokrmu nezabere hostitelce více než hodinu, ale potěší hosty a domácnosti nezapomenutelnou chutí. A pokud si jako základ nevezmete masový vývar a nepřidáte uzené maso, budou potěšeni i ti nejpřesvědčenější vegetariáni.

Seznam polévek:

K tomuto jídlu se skvěle hodí česnekové krutony. Pro ně musíte vzít:

4 plátky chleba;

1 velký stroužek česneku;

sůl pepř;

1,5 lžičky sladká mletá paprika;

2 polévkové lžíce. l. olivový olej.

Chcete-li ozdobit hotové jídlo, můžete si vzít jakoukoli zeleninu; cibule a plátky vepřového masa (slanina).

Oloupejte a omyjte veškerou zeleninu. Polovinu česneku s pórkem nakrájíme nadrobno a na velmi mírném ohni podusíme na másle. Mrkev nahrubo nastrouhejte a pošlete ji smažit spolu s česnekem a cibulí. Oloupanou sladkou papriku a celer nakrájíme na stejné střední kostky. Smažte trochu, přidejte bobkový list.

Jako základ polévky dejte na oheň vodu (nebo vývar). Brambory nakrájejte na malé identické kostky a pošlete na vařený základ spolu se smaženými kořeny a zeleninou. Vše opepříme, trochu osolíme a vaříme 20 minut při mírném varu.

Zatímco se vaří, připravte si krutony: Plátky chleba osušte v toustovači nebo v troubě a poté nastrouhejte se zbylým česnekem. Voňavý chléb nakrájíme na malé kostičky, posypeme paprikou, pepřem, solí. Na rozpáleném olivovém oleji za stálého míchání opečte krutony, aby se nepřipálily.

Cibuli nakrájíme na tenká kolečka, namočíme do mouky a osmahneme na másle do zlatova.

Slaninu nakrájíme na nudličky a opečeme dokřupava.

Sceďte vývar z polévky do samostatného šálku a zeleninu rozmixujte na kaši pomocí mixéru.

Do výsledné hmoty přidejte vývar, abyste vytvořili kaši podobnou konzistenci jako tekutá zakysaná smetana.

Do tohoto pyré přidejte strouhaný sýr a odešlete na nízkou teplotu. Neustále a intenzivně mícháme, dokud se sýr úplně nerozpustí.

Je lepší podávat pokrm po částech, ozdobit osmaženými cibulovými kolečky, plátky křupavé slaniny a nasekanými bylinkami a krutony položit na společný talíř.

Zeleninové s cuketou

Příprava této polévky s úžasnou chutí zabere asi půl hodiny a nebude vyžadovat mnoho úsilí. A v půstu se takové jídlo stane prostě nepostradatelným.

Požadované produkty (pro 3litrovou pánev):

Cibuli nakrájíme na několik větších kousků a orestujeme v hrnci na slunečnicovém oleji, přikryjeme pokličkou a dáme na mírný oheň.

Mrkev nakrájíme na libovolné plátky a pošleme dusit na cibuli. Nakrájejte cuketu na velké kusy a pošlete do pánve s mrkví a cibulí. Vše dobře promícháme a dále dusíme, pánev přikryjeme pokličkou. Oloupané bramborové hlízy nakrájíme nahrubo a dáme na zeleninu.

Pokrm zalijte vodou 20 cm nad úroveň brambor. Vše osolte, promíchejte a vařte, dokud nebudou produkty zcela uvařené. Připravenou zeleninu rozdrťte mixérem a přiveďte na požadovanou hustotu a přidejte vroucí vodu.

Ochutnáme a případně osolíme, přidáme koření. Výslednou hmotu přiveďte k varu na mírném ohni a přidejte nakrájenou zeleninu s cibulí. Hotovou krémovou polévku je vhodné podávat s bílými krutony nebo tousty z černého chleba.

S kuřecím masem a bramborami

Dietní polévka z bramborové kaše, jejíž recept neobsahuje ani kapku oleje, ale pouze bílé drůbeží maso.

Požadované komponenty:

Kuřecí řízek ponořte do 2 litrů vařené vody a vařte asi čtvrt hodiny, v případě potřeby odstraňte pěnu. Zeleninu oloupejte, nakrájejte na plátky, dejte vařit s masem do měkka. Vypusťte výsledný vývar do samostatné misky a nakrájejte zeleninu a kuřecí řízek pomocí mixéru.

Výsledné pyré zředíme vývarem a za míchání přivedeme k varu. Hotové jídlo podávejte po částech, zdobené strouhaným sýrem, nakrájenou zeleninou a sušenkami.

S hráškem a uzeným masem

Velmi chutná, voňavá, a co je nejdůležitější - vydatná hrachová polévka, která nenechá nikoho lhostejným. Smažená hruď a vepřová žebra jsou dokonale kombinovány s jemnou texturou pokrmu.

Požadované produkty:

• 0,3 kg uzených vepřových žeber;
• 0,2 kg slaniny nebo hrudí;
• 1 střední mrkev;
• 0,2 kg suchého hrášku;
• 1 hlava cibule;
• 3 hlízy brambor;
• 3 umění. l. slunečnicový olej;
• bylinky, koření a sůl - podle chuti.

Opláchněte žebra a nalijte 2 litry studené vody a nechte vařit asi půl hodiny. Uvařená žebra vychladíme a maso z nich rozdělíme na malé kousky. Hrášek propláchneme a povaříme ve vývaru, který zbyl po žebrech. Brambory nakrájejte na malé kostky a čtvrt hodiny poté, co se vývar vaří, pošlete na hrášek. V případě potřeby osolte, přidejte oblíbené koření.

Mrkev a cibuli nakrájejte nadrobno, smažte do měkka a pošlete na brambory s hráškem. Hrudník nebo slaninu nakrájíme na nudličky a společně s masem z žeber opečeme do zlatova. Nemusíte přidávat olej: maso pustí dostatek tuku. Když jsou brambory a hrášek hotové, rozmixujte polévku na kaši mixérem a poté hmotu smíchejte se smaženým masem.

Hotová polévka se musí vařit asi čtvrt hodiny a poté může být podávána ozdobená listy čerstvých bylinek.

S hříbky v pomalém hrnci

Abyste mohli v pomalém hrnci připravit úžasně lahodnou bramborovou polévku, budete potřebovat maximálně jednu hodinu a minimum úsilí. Ale bude zajištěn chutný oběd nebo večeře pro celou rodinu.

Požadované produkty:

Veškerou zeleninu nastrouhejte na velkém struhadle. Houby dobře omyjte. 3 z nich nastrouhejte nahrubo. Jednu si necháme na ozdobu a zbytek nakrájíme na 4 díly.

Smažte zeleninu s nastrouhanými houbami na 2 polévkové lžíce. l. máslo, umístěte vše do misky multivarku a nastavte režim "BAKE" na 10 minut. Vodu smícháme s mlékem a přidáme k restované zelenině spolu se čtvrtkami hub. Osolíme a okořeníme.

Vše dobře promícháme a vaříme v režimu "Multipovar" asi čtvrt hodiny. Poté do polévky přidejte krupici za intenzivního míchání. Vařte další 2 minuty, bez změny režimu a míchání. Zbylou houbu na ozdobu nakrájíme na ne moc velké plátky, smažíme do zlatova.

Hotovou polévku přikryjeme a necháme trochu povařit. Podávejte po částech, ozdobte houbami a snítkami čerstvých bylinek.

Již po první porci této polévky bude každý schopen plně ocenit všechny její přednosti. Horký, křehký pokrm s obalující texturou, jednoduchá a rychlá příprava, dostupnost potřebných surovin - to jsou dostatečné důvody, proč zařadit pyré polévky do jídelníčku celé rodiny. Existují však nejméně tři další důvody, proč by měly být recepty na polévku s pyré vždy po ruce.

Polévky s pyré osloví nejen dospělé, ale i děti, zejména ty, které nerady obědvají obyčejné polévky s celými kousky zeleniny. Pro mnoho matek se tyto recepty stávají skutečným darem z nebes, protože problém s krmením „malého miminka“ po prvním podání zmizí sám od sebe.

Je vhodné je vzít s sebou. Ideální do práce nebo na cesty, kde často chcete teplé domácí jídlo. Stačí jen nalít čerstvou polévku do termosky a o plnohodnotné jídlo je postaráno. Stačí nalít do hrnku a užívat si. Kromě toho je tato možnost mnohem užitečnější než syntetické polévky zakoupené v obchodě, které se „vaří“ vroucí vodou.

Chuť obyčejné bramborové kaše je poměrně jednoduchá, ale pokud ji neustále vaříte a měníte doprovodné ingredience, může se pokrm proměnit v gurmánskou pochoutku. Horkou polévku můžete podávat posypanou strouhaným sýrem, ozdobenou plátky osmažené slaniny nebo krevet. Pro takové jídlo neexistují žádné striktní technologické mapy, takže s ním můžete experimentovat přidáním přísad podle své chuti.

Pozor, pouze DNES!