Recept na kaši s fazolemi. Fazolová jídla, fazolová kaše s masem. Salát ze zelených fazolí

Stručný popis mikrovlnných trub

Principy mikrovlnného vaření byly doloženy po objevení jevu ohřívání předmětů obsahujících kapalinu výkonnými zdroji - radary. Náš život je naplněn mikrovlnným zářením z mnoha zdrojů (rádio, televize, telekomunikace) a přirozeně vyvstává otázka: je vysokofrekvenční záření nebezpečné nebo ne. Vzhledem k tomu, že člověk je z velké části tvořen vodou, odpověď je jasná. Výkon použitých zdrojů je však nedostatečný – vzhledem k jejich velké vzdálenosti intenzita záření slábne. Ve speciálních případech je ochrana zajištěna metodou stínění kovovým pouzdrem. Právě díky takovým zástěnám není záření mikrovlnné trouby nebezpečné, je uvnitř jakoby uzamčené. Aby nebylo možné troubu zapnout s otevřenými dvířky nebo krytem korpusu, poskytují výrobci vícestupňovou ochranu.

Existuje jednoduchý způsob, jak vysvětlit mikrovlnný ohřev. Molekuly vody a další pod vlivem rezonančních vysokofrekvenčních kmitů začnou vibrovat. V důsledku jejich vzájemného tření se uvolňuje teplo, ohřívá a vaří jídlo. Mikrovlny jsou schopny proniknout do hloubky a produkty se vaří jakoby zevnitř. V troubě tak můžete rychle ohřát nebo vařit celá jídla.
Výrobci vyrábějí velké množství mikrovlnných trub, lišících se technickými parametry a funkcemi. Hlavními indikátory jsou hlasitost a výkon. Funkčně lze trouby rozdělit na ty využívající pouze mikrovlny nebo mikrovlny a gril. V poslední době se objevují konvektomaty, které urychlují vaření s proudy ohřátého vzduchu. Pamatujte, že gril a konvekce jsou volitelné funkce mikrovlnných trub.

Další vlastnosti mikrovlnných trub

K přípravě složitějších pokrmů se používá gril – způsob vaření podobný vaření v troubě. To je realizováno pomocí tepla generovaného spirálovým topným tělesem nebo speciální křemennou lampou. Mikrovlnné trouby mohou mít vestavěný gril s možností jeho pohybu a adaptace.

Pro zajištění ještě větších kulinářských požitků se používají proudy vzduchu ohřáté na teplotu 250 stupňů v konvektomatech. Tato funkce pomáhá mikrovlnám zvládnout úkoly spojené s pečením nadýchaného pečiva a také urychlit vaření.

Objem a výkon mikrovlnné trouby

Mikrovlnné trouby se vyrábí od 12 do 40 litrů. Výrobky s malým objemem jsou určeny pro ohřev a rozmrazování. Funkční trouba o objemu 25 litrů je pro 3 člennou rodinu zcela dostačující. Malé trouby však neumožňují plně využít výhod grilování. K tomu jsou vhodná zařízení o objemu 27 - 35 litrů.

Příkon v mikrovlnném režimu 500 - 1500 W. Gril, navíc k tomu dalších 1000 wattů. Díky tomu dosahuje příkon pece 2,5 kW, což klade další nároky na elektrické rozvody. Musí poskytovat proud větší než 12 A, jinak je možné roztavení a vznícení. Kromě toho musí být mikrovlnná trouba uzemněna, aby se snížilo riziko úrazu elektrickým proudem.

Instalace pece

Kamna musí být instalována na rovném a stabilním povrchu, vylučujícím náhodné otřesy a padající cizí předměty na ně. Trouba není určena k zabudování do kuchyňského nábytku. To je způsobeno potřebou neomezeného větrání. Neblokujte technologické otvory. Na všech stranách trouby ponechte volný prostor asi 7 cm. Neumisťujte zařízení na místa s vysokou vlhkostí, blízko zdrojů tepla. Uchovávejte mimo dosah televizorů, antén, rozhlasových přijímačů, protože to může způsobit rádiové rušení. Délka elektroinstalačního úseku mezi elektrickým panelem a použitou zásuvkou by měla být co nejkratší a zásuvka musí mít připojený zemnící kontakt. V souvislosti s provozem mikrovlnné trouby nezapínejte jiné elektrické spotřebiče spotřebovávající energii (žehličky, pračky). To může způsobit přepálení bezpečnostních pojistek. Na troubu nepokládejte žádné předměty, protože vibrace během provozu mohou způsobit jejich sklouznutí a převrácení.

Pravidla mikrovlnné trouby

Existuje řada pravidel, která je třeba dodržovat, aby byl zajištěn bezpečný provoz mikrovlnné trouby.
- Nezapínejte prázdnou troubu. S malým množstvím jídla je vhodné umístit dovnitř sklenici vody.
- Nezapínejte troubu s otevřenými dvířky.
- Při vaření vždy nainstalujte speciální otočný talíř a tác.
- Neexperimentujte a obecně nepoužívejte troubu k ničemu jinému než vaření.
- Ujistěte se, že žádné předměty nebrání úplnému zavření dveří.
- K balení vařených potravin nepoužívejte cizí materiály, jiné než ty, které jsou speciálně navrženy.
- Při vaření jídla v obalu je nejprve propíchněte.
- V případě kouře troubu vypněte, ale neotevírejte, aby do ní nevnikl vzduch.
- Udržujte komoru čistou, po každém vaření ji otřete.
- Neplňte nádoby na vaření až po okraj, aby se při varu nerozlila tekutina.
- Když je trouba v provozu, čas od času sledujte proces probíhající uvnitř. Zvláště pokud používáte plastové, papírové nebo jiné hořlavé nádobí.
- Nepoužívejte poškozenou troubu.

Nádobí na vaření

Abyste se ujistili, že nádobí je vhodné, je třeba je zkontrolovat. K tomu naplňte nádobí vodou a zahřejte na 1 - 2 minuty. Pokud se voda ohřeje a nádobí zůstane studené, je připraveno k použití. Po ruce je mnoho druhů nádobí, které lze použít v troubě.
- Sklo, porcelán, kamenina - používá se pro všechny režimy provozu pece. Zkuste ale nepoužívat tenké sklo.
- Papírové ubrousky, kelímky - slouží ke krátkému zahřátí. Při dlouhodobém zahřívání se mohou vznítit.
- K vaření a ohřívání se používá plastové nádobí. Používejte speciální, ohnivzdorné plasty, jinak se mohou roztavit.
- Namazaný papír a fólie je vhodné při smažení zakrýt.
- Speciální hliníková fólie odráží mikrovlny a používá se k pokrytí tenkých oblastí, aby se zabránilo spálení. Nepoužívejte příliš mnoho fólie.
- Dřevěné nádobí může při používání vyschnout a prasknout

Nelze použít v mikrovlnné troubě:
- Kovové nádobí, stejně jako kovové vidličky, nože a další předměty.
- Nádobí s kovovým povrchem a okrajem.
- Nádobí s prasklinami a odštěpky.

Vlastnosti vaření v mikrovlnných troubách

Menší množství jídla se vaří rychleji.
- Tvar nádobí hraje významnou roli. V kulatých miskách je vaření rovnoměrnější. V hranatých pokrmech se může jídlo připálit v rozích.
- Obsah vlhkosti v potravinách ovlivňuje dobu vaření.
- Čím chladnější je jídlo, tím delší je doba ohřevu.
- Pro rovnoměrné vaření je třeba jídlo obrátit nebo zamíchat.
- Potahované potraviny předem propíchněte (vejce, brambory, ovoce, klobásy atd.)
- Jídlo určené k vaření je nutné po vypnutí trouby nechat odstát, aby se vyrovnaly teploty jednotlivých částí a dopečení bylo dokončeno.
- Používejte víčka, ubrousky, fólie, abyste zabránili rozstřikování nebo zadrželi vlhkost.

Další užitečné články:

Mikrovlnná trouba je populární od 70. let minulého století. Dodnes zůstává nepostradatelným pomocníkem každé hospodyňky a výrobci se neustále snaží své modely dále vylepšovat. Navzdory tomu zůstává otázka, jak používat mikrovlnnou troubu, stále aktuální.

Mikrovlnná trouba je v podstatě elektromagnetické záření. Na stejném principu funguje mobilní telefon, rozdíl je pouze v použitých frekvencích. Pro mikrovlnné trouby se standardně používá 2,45 megahertzů.

Způsoby použití mikrovlnné trouby do značné míry závisí na tom. Pokud například nainstalujete techniku, lze ji použít pouze k ohřevu jídla. Při instalaci nového zařízení je důležité zvážit některé jemnosti:

1. Neblokujte ventilaci.
2. Následovat . Mikrovlnnou troubu nemůžete umístit do blízkosti zařízení, které vyzařuje rádiové vlny. To může způsobit přerušení provozu.
3. Návod upozorňuje, že pro mikrovlnku je nutné najít místo, kde nebude zařízení vystaveno nadměrnému teplu.
4. Návod říká, že je možné troubu nainstalovat i na jiné spotřebiče (např.), ale měli byste se ujistit, že vibrace z mikrovlnky nepoškodí ostatní zařízení.
5. Nezapomeňte, že povrch pro instalaci by měl být co nejrovnější a nejpevnější.

Při přemisťování mikrovlnné trouby z jednoho místa na druhé nezapomeňte, že přední část je poněkud těžší než zadní. Je nutné správně vypočítat těžiště, jinak můžete zařízení spadnout a rozbít.

Málokdo ví, jak správně začít používat mikrovlnku, aby nedošlo k poškození zařízení. Dodržováním určitých doporučení maximalizujete jeho životnost:

1. Nikdy nezapínejte zařízení, pokud v něm nejsou žádné produkty (důsledky jsou popsány v článku).
2. Při zahřívání trouby před spuštěním vložte hrnek vody.
3. Nezapomeňte pevně zavřít dveře.
4. Pokud ohříváte potraviny, které mají slupku nebo vakuově uzavřené, před zapnutím mikrovlnné trouby do nich propíchněte nožem nebo vidličkou několik otvorů.
5. Abyste zabránili poletování potravin kolem komory, použijte speciální kryt.
6. Nenechávejte zapnuté zařízení bez dozoru.
7. Poté, co mikrovlnná trouba dokončí práci, nespěchejte s uchopením nádobí. Můžete se popálit párou.
8. Za tímto účelem se doporučuje používat pouze měkké tkaniny nebo houby.

Průměrná životnost mikrovlnné trouby 5 let. Při správné péči ale vaše spotřebiče vydrží dvakrát tak dlouho. Navzdory skutečnosti, že model může být zastaralý, kvalita jeho práce zůstane nezměněna.

Závislost mikrovlnných procesů na jejich výkonu

Abyste dodrželi pravidla pro používání mikrovlnné trouby, musíte zjistit, která z nich je pro konkrétní proces nezbytná. Mnozí tyto znalosti zanedbávají, což negativně ovlivňuje provoz jejich zařízení:

1. S výkonem až 140 wattů můžete změkčit tvrdá jídla, jako je máslo nebo zmrzlina, nebo vykynout kynuté těsto.
2. S výkonem 140 až 280 wattů můžete rozmrazovat nebo rozpouštět potraviny.
3. Od 280 do 420 wattů můžete vařit pečivo, krémy nebo rýži.
4. Vysoce kvalitní ohřev produktů nastává při výkonu 420 až 560 wattů.
5. Při maximálním výkonu uvaříte vodu nebo uvaříte své oblíbené jídlo za kratší dobu.

Pokud chcete výrobek nejen rozmrazit, ale také vařit, přečtěte si pokyny na štítku. Možná bude lepší nejprve rozmrazit a pak začít vařit.

Co je důležité vědět

Mnoho lidí si myslí, že návod k použití nepotřebují a přijdou na to sami v mikrovlnném přístroji. To je nejčastější chyba, která vede k rychlému zhroucení. technologie. Pro správné používání mikrovlnné trouby je nutné mít na paměti, že:

1. takové, že vlny pronikají přímo do produktů.
2. Vlny neovlivňují všechny molekuly, ale pouze vodu, takže v mikrovlnné troubě lze ohřívat pouze ty produkty, které ji obsahují.
   

   Pokud ohříváte něco, co obsahuje málo vody, položte spolu s jídlem talíř s tekutinou.

3. Nezapínejte troubu bez otočného talíře. To způsobí, že se jedna strana jídla připálí, zatímco druhá zůstane syrová.
4. Pamatujte, že vaření nebudete moci přerušit, takže veškeré koření bude nutné přidat před nebo po zapnutí.

Jak se starat

Abyste si své vlastnictví mikrovlnné trouby udrželi co nejdéle, je to nejlepší přečtěte si podmínky použití, zejména u položky, která popisuje péči o zařízení. To je nutné jak pro prodloužení životnosti, tak pro správnou funkci. Správná péče také pomůže vyhnout se nepříjemným pachům a hromadění přebytečného tuku:

1. Než začnete zařízení čistit, nezapomeňte jej odpojit od napájení.
2. Pro lepší opláchnutí nezapomeňte vytáhnout všechny odnímatelné části.
3. Všechny vnitřky mikrovlnné trouby musí být odděleně zpracovány v teplém mýdlovém roztoku a ponechány uschnout.
4. Je lepší zabránit vniknutí vody do samotné trouby, takže čištění musí být provedeno vlhkou houbou.
5. Nepoužívejte žádné kovové kartáče, aby nedošlo k poškození citlivého nástroje.
6. Je také zakázáno používat produkty, které obsahují chlór a alkálie.

Pokud se nečistoty usadily na místech, která nemůžete vyčistit hadrem, aplikujte. Tímto způsobem je vhodné čistit větrací otvory.

Pokud máte Samsung

Statistiky ukazují, že každá pátá domácnost používá mikrovlnnou troubu Samsung. Zpravidla neexistuje žádný rozdíl v péči nebo provozu, ale značky mikrovlnných trub Samsung se mohou lišit. kontrolní panel Co je třeba zvážit při nákupu:

1. Digitální modely, které se ovládají tlačítky.
2. Analogové, které jsou považovány za nejlevnější, ale neméně kvalitní ve srovnání s jinými modely. Díky zcela manuálnímu ovládání nikdy nezaznamenáte systémové chyby.
3. Nové dotykové modely vybavené mnoha dalšími funkcemi včetně samočistícího systému.

Ovládací panel mikrovlnné trouby Samsung

Důležitou podmínkou při instalaci mikrovlnné trouby této značky je, že vzdálenost od ostatních předmětů by měla být asi 20 centimetrů a horní panel by měl být vždy volný.

Závěr

Abyste předešli tomu, že se vaše zařízení stane nepoužitelným předem, přečtěte si pokyny před tím, než zařízení začnete používat, a ne až po rozbití vaší mikrovlnné trouby. To je důležité zejména u nových modelů, ve kterých je spousta režimů a funkcí. Nezapomeňte také zařízení včas vyčistit a vaše mikrovlnná trouba pak vydrží mnoho let.

První mikrovlnná trouba byla prodána před půl stoletím. Stále se ale můžete stát nevědomým svědkem nebo účastníkem vzrušené debaty o nebezpečí a výhodách mikrovln. Odpůrci děsí každého škodlivým elektromagnetickým zářením a příznivci si se smíchem užívají výhod domácích spotřebičů. Nebudeme přesvědčovat ani jednoho, ani druhého. Vyzbrojeni zdravým rozumem těch prvních, stejně jako zkušenostmi a vynalézavostí těch druhých, jsme vytvořili malý seznam pravidel, jak používat mikrovlnnou troubu co nejbezpečněji, nejpohodlněji a nejvýhodněji.

Pravidlo jedna - kompetentní instalace

Správná instalace pomůže zabránit rozbití, zkratu, požáru a dokonce i výbuchu.

Čemu byste měli věnovat pozornost:

1. Pevný, rovný, stabilní povrch vhodný pro instalaci. Musíte si být jisti, že zařízení nespadne nebo se nenakloní.
2. Samostatná uzemněná zásuvka. Mikrovlnná trouba je poměrně výkonný spotřebič. Uzemnění vás ochrání v případě přetížení sítě, zkratu.
3. Bezplatné větrání. Nepřitlačujte kamna ke stěně, nechte mezeru alespoň 15 cm, aby nedošlo k přehřátí. Pokud instalujete zařízení do skříně, vyvrtejte větrací otvory v zadní stěně.
4. "Konflikt" domácích spotřebičů. Mikrovlnná trouba na lednici bude pracovat na plný výkon, aby zchladil jídlo. V blízkosti televize nebo rádiový přijímač bude rušit elektromagnetické vlny. A pračka, která pod sporákem ždímá vaše oblíbené džíny, může klidně cákat čerstvě ohřátou polévku.

Pravidla čistoty

Správná a včasná péče pomůže vyhnout se mnoha poruchám a problémům:

1. Po každém použití otřete vnitřek trouby vlhkým, čistým hadříkem nebo houbou.
2. Pro péči používejte specializované měkké produkty.
3. Nepoužívejte chlór, alkálie nebo jiné agresivní, abrazivní čisticí prostředky.
4. Neškrábejte smalt, slídový plech hrubými kartáči.
5. Pravidelně vytahujte, abyste očistili všechny vnitřní odnímatelné části: mřížky, tác, příčník - také se na nich hromadí mastnota a nečistoty.
6. Nezapomeňte větrací mřížku včas otřít a vysát, aby se nezanášela prachem a mastnotou.

nouzové čištění

Zanedbali jste provozní pravidla a jedna ze složek vašeho budoucího jídla explodovala? Osvědčené triky pomohou odstranit následky udatné smrti rajčete nebo klobásy. Vložte do trouby nádobu s vodou, po přidání malého množství sody, citronové šťávy, kyseliny citronové nebo octa, z čeho vybírat. Zahřívejte pět minut. Na stěnách se bude usazovat vlhkost, zaschlé zbytky změkčí, snadno je odstraníte měkkou houbičkou. Nezneužívejte tuto metodu - kyselina může postupně zničit sklovinu, budete muset mikrovlnnou troubu předem sešrotovat. Proto - pouze pro případ nouze! Před ručním čištěním vždy odpojte spotřebič ze sítě.

Návod a další návod!

Některé návody k obsluze zabírají v krabici více místa než samotný nástroj a jejich čtení je poměrně zdlouhavé. Ale zvládnutí domácích spotřebičů pomocí vědecké metody poke také není nejlepší volbou, můžete se zlomit nebo trpět. Nezanedbávejte proto užitečný dokument, protože každý model je něčím jedinečný. Každá mikrovlnná trouba je navíc dodávána s talířem s uvedenou dobou rozmrazování a vaření pro běžná jídla, recepty na rychlá a zdravá jídla, která lze vařit ve vaší troubě. Stejně jako chybové kódy, odemyká (pokud si nepamatujete, jak odemknout dětskou pojistku). Pokud z nějakého důvodu tuto nádhernou knihu nemáte, můžete si ji zdarma stáhnout na internetu. Užitečné pro vás mohou být odkazy na zdroje https://mnogo-dok.ru, http://verttrev.ru/inst/.

Pravidla použití, univerzální pro všechny značky:

1. Nezapínejte otevřenou nebo prázdnou mikrovlnnou troubu.
2. Nevkládejte dovnitř kovové předměty, nádobí se zlatým okrajem.
3. Neohřívejte vejce!
4. Výrobky s hustou skořápkou (uzeniny, ovoce, zelenina) propíchnou na několika místech.
5. Neohřívejte kojeneckou (dospělou) stravu se zavřeným víkem, konzervy, vakuově balené džusy.
6. Ohřátou nádobu zakryjte speciálním plastovým uzávěrem.
7. Před vyjmutím ohřátého jídla si nasaďte chňapky.
8. Nesušte domácí zvířata v mikrovlnné troubě. Berte moje slovo - ani to nezkoušejte.
9. Nepoužívejte vadné zařízení. Pokud dojde k vnějšímu nebo vnitřnímu poškození, jiskření, podezřelým zvukům, nepředvídatelnému chování - v náruči a opravte! Nebo domácí mistři. Nepracujte, dokud není příčina oficiálně odstraněna.

První použití – jak aktivovat?

Stiskněte tlačítko Cook, Start (může to být i touchpad Samsung nebo LG). U některých starších modelů stačí otočit číselníkem časovače, nastavit čas spuštění procesu.

Jak zvýšit výkon?

Pomocí tlačítek na ovládacím panelu. Průměrný rozsah nastavení je od 100 do 1000 wattů. Čím vyšší výkon, tím intenzivnější ohřev.

Nyní víte, jak používat mikrovlnnou troubu, můžete bezpečně začít pracovat. Přejeme vám úspěšné kulinářské experimenty!

Vlastnosti mikrovlnného vaření

Tento rychlý způsob tepelné úpravy se podle svých výsledků blíží pošírování produktu ve vlastní šťávě. Slouží jak k rychlému ohřevu potravin, tak k rozmrazování.

Tepelné zpracování produktů v mikrovlnných troubách (mikrovlnných troubách) významně přispělo k mezinárodní kuchyni, ale nemá nic společného s tradiční národní kuchyní.

Výrobky vařené v mikrovlnné troubě jsou zcela neškodné, ale silný výkon (který dokonce smaží!) Elektromagnetické vlny mikrovlnného rozsahu (s vlnovou délkou asi 12-17 centimetrů) nevyhnutelně částečně vyzařované z fungující trouby do okolního prostoru jsou extrémně škodlivé blízkým lidem a zvířatům.
Proto se rychle vzdálte od fungující mikrovlnné trouby (mikrovlnná trouba) co nejdále a mějte na paměti, že stěny pro tento rozsah jsou rádiově průhledné.
Škodlivé účinky elektromagnetických vln naleznete na stránce Příčiny imunopatologií.

Mikrovlnné trouby šetří čas a energii, zachovávají vitamíny a minerály a díky nim vypadají jídla čerstvější a chutnější než ta připravovaná na varné desce. Zmrazené potraviny v nich rychleji rozmrazují, předvařená jídla se ohřejí během okamžiku a bez ztráty živin. Rozmrazování, vaření, ohřívání – pokud si někdo myslí, že mikrovlnné trouby dokážou právě toto, je v těchto zařízeních novinkou! Například pokrmy z ryb nebo delikátní zelenina vařená v mikrovlnné troubě budou mít obzvláště lahodnou chuť, dušené pokrmy získají neobvykle jemnou chuť, omáčky zahuštěné moukou nebo škrobem nikdy nebudou hrudky a žloutek, kterým pokrm okořeníte, nikdy nebude srážet. Nejlepší je však samozřejmě vidět na vlastní oči!

V sekci "Vaření v mikrovlnné troubě" je vybráno mnoho receptů - od lehkých teplých předkrmů, polévek, masových a rybích jídel, kastrolů, užitečných pro každou vegetariánskou kuchyni - až po úžasné dorty, koláče a dezerty. Podle těchto receptů budete vařit opravdu chutně, protože každé z navrhovaných jídel bylo připraveno, analyzováno, testováno a ochutnáno. Zkušenosti získané při této práci Vám předáváme jako rady a doporučení. A pro ty, kteří se chtějí o mikrovlnných troubách dozvědět více, nabízíme informace o dalších možnostech využití těchto zařízení, o správném výběru nádobí a mnoho dalšího, co majiteli mikrovlnné trouby umožní proměnit vaření v rychlý požitek.

Zásadní rozdíl mezi mikrovlnnými troubami spočívá ve způsobu zajištění rovnoměrného ohřevu produktů v pracovní komoře trouby. Existují dva hlavní způsoby: když se miska během vaření otáčí na speciálním skleněném nebo keramickém tácu, a když jsou produkty stacionární, a při konstrukci trouby se používá speciální zařízení, fázový posunovač.

Při správné konfiguraci jsou oba způsoby poměrně účinné, nicméně ve variantě s otočným tácem je rovnoměrnost ohřevu poněkud lepší, i když konstrukce je složitější, což vede k vyšší ceně u tohoto typu pece.

Užitný objem komory pece se obvykle pohybuje od 12 do 35 litrů a výkon od 500 do 800 W, což lze považovat za optimální pro zařízení pro individuální použití.

Trouby se liší také způsobem řízení procesu ohřevu jídla, který u nejpokročilejších provedení zajišťuje elektronický systém využívající mikroprocesor, který umožňuje naprogramovat vaření. Ve zjednodušených troubách se používají mechanická zařízení pro nastavení doby procesu vaření a podle toho i ruční ovládání.

Na trhu je široká škála typů pecí. Proces vaření a recept nakonec závisí jen málo na typu trouby. Mění se pouze čas a pozornost, kterou je potřeba věnovat samotné přípravě, která může probíhat automaticky (u pecí s programovým ovládáním), nebo budete muset dodržovat čas a sled operací.

Nevkládejte ruce do trouby, když je zapnutá.

Pro ty, kteří rádi porušují druhý bod, je tu uzamykací systém – kamna se nezapnou při otevřených dvířkách. Také byste se neměli pokoušet deaktivovat zámek. Když se blokování opotřebuje, troubu nelze provozovat.

Trouba nesmí být uvedena do provozu, pokud je poškozeno sklo, ochranná obrazovka, dvířka, blokování, protože to může vést k úniku mikrovln.

Je třeba také pamatovat na to, že na skle dveří je speciální síťovina, která chrání před mikrovlnným zářením. V případě poškození nelze sklo ani síťku samostatně vyměnit. Obecně platí, že všechna poškození by měl opravit nejen mistr elektrikář, ale odborník na mikrovlnné trouby. Kontaktní plocha dvířek trouby a komory trouby musí být vždy čistá a bez potravin a jiných nečistot, protože by se mohla objevit mezera, která by mohla způsobit únik mikrovlnného záření.

DOBA PLATBY

Jaká je zvláštnost vaření v mikrovlnné troubě?

Za prvé, jak jsme již uvedli, vlastností trouby je, že proces vaření v ní je velmi rychlý, asi 2-3krát rychlejší než obvykle. Proto jsou všechny trouby vybaveny časovačem, programátorem, časovým relé, umožňujícím přesné dávkování doby vaření, která se měří v minutách, v některých případech i v sekundách. Doba vaření je obvykle uvedena v receptech a závisí na množství zpracovávaných potravin a je velmi jednoduché ji nastavit pro jakýkoli typ mikrovlnné trouby.

Všechny procesy vaření, které znáte na sporáku, vše, co víte o smažení a pečení, v mikrovlnných troubách probíhají trochu jinak. Abyste mohli plně využít mnohostranné schopnosti zázračných pecí, musíte se naučit některá specifika, jak s nimi zacházet.

Jak funguje mikrovlnná trouba?

Při pro nás obvyklém způsobu vaření se jídlo ohřívá zvenčí, v mikrovlnných troubách se jídlo ohřívá zevnitř. Vlny, které je zahřívají, pocházejí z generátoru magnetronu, který přeměňuje elektrický proud na elektromagnetické vlny. Pomocí vestavěné otočné antény tyto vlny pronikají do varného boxu a tam vybudí elektrický proud ve všech vodivých předmětech a čím větší vodivost, tím větší proud. Proud proudu vytváří teplo potřebné pro vaření. Frekvence, tj. počet kmitů všech vln, se měří v hertzech a megahertzech (1 MHz = 1 milion kmitů/s).

V domácích mikrovlnných troubách dosahuje frekvence 2450 MHz a vznikají vlny o délce 12,25 cm.Vlny, které za určitých okolností představují nebezpečí pro lidské zdraví, např. rentgenové záření, jsou vyzařovány na mnohem vyšší frekvenci. Proto je běžná námitka proti nákupu mikrovlnných trub kvůli škodám, které způsobují, neopodstatněná. Tato zařízení jsou navíc navržena tak, aby z krabice nepronikaly žádné vlny. Po otevření dvířek mikrovlnné trouby se magnetron automaticky vypne. Těsnění dvířek trouby je také vyráběno podle nejpřísnějších kvalitativních požadavků a testů a až po 100 000. otevření se materiál začne opotřebovávat, tedy právě včas, aby dosloužila samotná mikrovlnná trouba.

PROVOZNÍ REŽIMY TROUBY

V mikrovlnné troubě si můžete upravit režim vaření, což značně rozšiřuje její možnosti. Rychlost vaření v mikrovlnné troubě si můžete zvolit stejně jako u klasického sporáku. Ovládání režimu vám umožňuje rozmrazovat, vařit, smažit, péct na plný výkon, s ohledem na vlastnosti produktů, efektivně využívat mikrovlnnou energii.

Abyste mohli režim regulovat, musíte vědět, jak se to děje. Mikrovlnná energie je dodávána cyklicky, v určitých intervalech, což umožňuje upravit rychlost ohřevu a vaření Pro nastavení určitého režimu otočte spínač na přední stěně trouby a nastavte jej na požadovanou značku v jednom z následujících pozice: "PLNÝ VÝKON (VYSOKÝ)", "SMAŽENÍ (STŘEDNĚ VYSOKÝ)", "POMALÝ VAŘENÍ (STŘEDNÍ)", "ODMRAZOVÁNÍ (STŘEDNÍ NÍZKÝ)", "OHŘEV (NÍZKÝ)".

1 PLNÝ VÝKON (VYSOKÝ)...100 %
2 SMAŽENÍ (STŘEDNĚ VYSOKÉ)...70 %
3 POMALÉ VAŘENÍ (STŘEDNÍ)...50 %
4 ROZMRAZOVÁNÍ (STŘEDNĚ NÍZKÉ)...30 %
5 TEPLO (NÍZKÉ)...10 %

Výhody a nevýhody mikrovlnných trub

Při vaření na sporáku nebo v troubě proniká do jídla teplo ohříváním nádobí nebo vlivem ohřátého tuku či vody zvenčí. Šíří se všemi směry a pomalu se vsakuje do produktů. Takový průnik spotřebuje poměrně hodně energie v podobě elektřiny, plynu nebo uhlí. V mikrovlnných troubách k tomuto procesu dochází v opačném směru, protože vlny pronikající přímo do produktu se šíří celým objemem. Při správném používání trouby to vede k poměrně velkým úsporám energie. Díky tomu se jídlo v mikrovlnných troubách nepřipaluje. Tato výhoda má však tu nevýhodu, že bez použití speciálního nádobí v mikrovlnné troubě nelze dosáhnout vytvoření křupavé kůrky. Je také nutné zajistit, aby pokrmy s hustými omáčkami připravované na plochých talířích byly vždy přikryty pokličkou, jinak omáčka po okrajích talíře ztuhne a přilepí se k okraji nádoby.

Před koupí mikrovlnné trouby je také potřeba počítat s tím, že její vlny nepronikají kovem, ba co víc, odrážejí se od kovových částí nebo ozdob na nádobí. Pro optimální využití mikrovlnné energie budete potřebovat speciální nádobí, které dobře přenáší elektromagnetické vlny.

Čím větší je hmotnost jídla připravovaného v mikrovlnné troubě, tím déle trvá vaření pokrmu, a tím větší je spotřeba energie. Pokud by například vlny pronikly kusem masa, již v hloubce 2 cm by ztratily 50 % své síly. Velké kusy masa je proto lepší připravovat ve speciální nádobě pro smažení v mikrovlnné troubě – a to nejen proto, aby získaly křupavou kůrku, ale také proto, že materiál, ze kterého je tato nádoba vyrobena, je nejlepším vodičem elektromagnetických vln. vlny.

Základním pravidlem při vaření v mikrovlnné troubě je častěji míchat a obracet jídlo nebo otáčet pokrmy kolem osy pro velké porce.

S dvojitou porcí produktu budete potřebovat na vaření dvakrát tolik času, s poloviční dávkou - poloviční.

Mikrovlnka jako jediný „sporák“ v kuchyni?

Pokud jste si zakoupili mikrovlnnou troubu, která funguje výhradně na elektromagnetických vlnách, pak nenahradí ani sporák, ani troubu. Poslouží vám pouze jako doplňkový kuchyňský spotřebič na vaření, i když nesmírně užitečný. Jiná je situace u kombinovaných pecí - komplexních kuchyňských linek, které rovněž pracují na principu vysokofrekvenčního vlnění, ale jsou vybaveny i horním a spodním zdrojem tepla, troubou, grilem a grilovací skříní, které současně dokážou provádět široké různé funkce. V tomto případě se můžete vzdát trouby – ale ne sporáku.

Vybavení a výkonové stupně mikrovlnné trouby

Mikrovlnné trouby se samozřejmě liší designem, vybavením, úrovněmi výkonu a režimy vaření. Jejich výkon je měřen v souladu s mezinárodní normou pouze ve wattech. Nejvyšší výkon pecí je 850W. Všechny mikrovlnné receptury byly vyvinuty na základě mikrovlnné trouby s jmenovitým výkonem 750 wattů. Pro usnadnění přepočtu doby vaření pro každou jednotlivou troubu jsou v receptech údaje o výkonu uvedeny v procentech, přičemž pro výkon 750 W se bere 100 %, tedy 100 % odpovídá výkonu 750 W.

Mikrovlnné trouby jsou k dispozici s různým maximálním výkonem - až 550 nebo 500 W v průměru, nebo s vysokým výkonem - až 750-850 W. Některá zařízení jsou vybavena přepínači režimů nebo kroky, vyjádřenými v číslech: od 2 do 7. Některá zařízení - vyjádřená v procentech - od 10 % do 100 %, některá zařízení - v symbolech. V průměru se musí předpokládat, že spodní stupeň odpovídá 50 % výkonu dalšího stupně.

Recepty jsou určeny pouze pro vaření v mikrovlnných troubách, nikoli v kuchyňských robotech. Pokud uvažujete o nákupu kombinované mikrovlnné trouby pro vaši malou 1-2člennou rodinu, budete potřebovat trochu jinou referenční literaturu. Kombinované trouby jsou určeny přímo pro malé domácnosti a mají mnoho výhod: jsou vybaveny horním a spodním zdrojem tepla, troubou, grilem a grilovací skříní, ke které lze pro úsporu času a energie připojit mikrovlnku.

V tomto případě se také můžete obejít bez speciálního mikrovlnného náčiní na grilovaná masa, pečivo a podobná jídla. Pokud se chystáte vařit podle receptů z naší knihy, uvařte je v obyčejné mikrovlnné troubě. Můžeme každému doporučit, aby si sestavil srovnávací tabulku pro výpočet doby vaření pokrmů ve vlastní mikrovlnné troubě.

Správný výběr jídel
pro mikrovlnnou troubu

Do mikrovlnné trouby je vhodné nádobí vyrobené z jakéhokoli materiálu, který dobře propouští elektromagnetické vlny, tedy ze skla, porcelánu, keramiky, kameniny a plastů. Elektromagnetické vlny procházejí i lepenkou a papírem. Nádobí z kovu nebo porcelánu s kovovými dekoracemi není vhodné do mikrovlnné trouby, protože kovové dekorace způsobují jiskry a mohou zcela zničit dekor nádobí. Pokud si při koupi mikrovlnné trouby nepořídíte speciální nádobí, můžete vařit v běžném nekovovém kuchyňském náčiní. Běžné nádobí by mělo být před prvním použitím otestováno, protože některé druhy skla a keramiky obsahují nečistoty oxidů kovů, které absorbují část vln, v důsledku čehož se nádobí zahřívá, někdy i více než samotné jídlo. V důsledku toho se prodlužuje doba vaření a zvyšuje se spotřeba energie.

Chcete-li zkontrolovat, zda je vaše nádobí vhodné pro vaření v mikrovlnné troubě, zahřívejte prázdné nádobí na nejvyšší stupeň, tj. 100 %, po dobu asi 30 sekund. Pokud se nádobí ohřeje velmi málo nebo zůstane studené, lze jej bezpečně použít do mikrovlnné trouby. Pokud je nádobí velmi horké, není vhodné do mikrovlnné trouby. U glazované kameniny je důležité, aby nedošlo k poškození glazury. Jakmile se na glazuře objeví i ty nejmenší prasklinky, při mytí vniká a zůstává voda, která se při vaření zahřívá, což může vést až k popraskání nádobí. Pokud se po koupi mikrovlnné trouby rozhodnete pro nákup i nového nádobí, určitě se poraďte s prodejcem, zda je vhodné do mikrovlnné trouby, upozorňujeme, že v tomto případě by mělo být uvedeno speciální označení výrobce.

Keramické a fajánsové nádobí

Jídla z keramiky a fajánse (foto níže) jsou vhodná v tom, že můžete vařit a podávat ve stejném pokrmu. Tyto materiály, pokud jsou zahřáté, jsou velmi mírné. Takové servírovací náčiní neodebírají teplo z vařených pokrmů, ale jsou naopak termostatem. V šálcích a sklenicích to však vede k tomu, že se rty mohou na jejich okrajích spálit. Obecně platí, že takové nádobí, i když má rukojeti, je nejlepší vyjímat pomocí speciálních rukojetí vyrobených z látky, zejména proto, že některé typy takového nádobí se poměrně silně zahřívají kvůli specifickým přísadám do materiálu.

Věnujte pozornost skutečnosti, že toto jídlo je zcela glazované, jinak se rychle stane nepoužitelným. Pokud používáte keramický rendlík nebo hrnec, nenamáčejte je před vařením vodou, a to ani v případě, že máte v úmyslu vařit maso nebo zeleninu s malým množstvím tekutiny nebo bez tekutiny.

Žáruvzdorné sklo, sklokeramika a sklokeramika

Tyto tři materiály jsou zvláště dobré pro vaření v mikrovlnné troubě, protože jimi mohou snadno proniknout elektromagnetické vlny. Kromě toho je vhodné sledovat proces vaření přes průhledné sklo nebo keramiku. Opatrnosti je třeba dbát pouze při použití nádobí z velmi tenkého nebo broušeného křišťálového skla. Někdy takové nádobí nevydrží „zpětný ráz a“ z produktů a rozbije se.

V případech, kdy na nádobí není kovový dekor, je použitelný i pro mikrovlnnou troubu. Porcelán se zvláště silně zahřívá při kontaktu s topnými produkty. I když ohříváte jídlo pouze na porcelánovém talíři, musíte mít po ruce měkký hadřík.

Syntetické materiály

Nádobí vyrobené ze syntetických materiálů je velmi výhodné v případech, kdy jsou produkty ve stejné nádobě zmraženy i rozmraženy. Nejprve se však musíte ujistit, že je tento materiál vhodný do mrazicí i mikrovlnné trouby. Štítek vhodný do myčky nádobí na nádobí znamená, že je vyrobeno z tlustého, žáruvzdorného materiálu. Jednoduché mrazuvzdorné plasty se mohou při zvýšení teploty deformovat. Běžné plastové nádoby a mrazicí formy nejsou vhodné do mikrovlnné trouby. Syntetické materiály určené k rozmrazování nebo ohřívání potravin musí odolávat teplotám do 95°C. K vaření se používají ještě vyšší teploty. Specializované prodejny nabízejí široký sortiment nádobí ze syntetických materiálů, které odolají teplotám do 140, 180 a dokonce až do 250°C. Mezi syntetické materiály patří také speciální fólie odolná vysokým teplotám do mikrovlnné trouby, která je vhodná zejména pro případy, kdy není možné najít vhodnou poklici na nádobí. Pokud fólie nemá speciální otvory pro regulaci výměny páry, je potřeba jí nádobí přikrýt a několikrát propíchnout vidličkou, aby mohla při vaření unikat pára.

Fóliové a pečicí sáčky lze použít i v mikrovlnných troubách. Jen se nedají uzavřít kovovými kolíčky na prádlo, ale musí být utěsněny gumovými kroužky nebo lepicí páskou.

Nádobí na pečení v mikrovlnné troubě

Existují keramické hrnce určené přímo pro mikrovlnné trouby, které díky speciálnímu složení materiálu nebo speciální glazuře na vnitřní straně dna umožňují dosáhnout efektu smažení.

1. Pomocí speciálních nádob pro smažení v mikrovlnných troubách můžete získat tenkou hnědou kůrku.

2. Je velmi vhodné sledovat proces vaření v žáruvzdorných skleněných nebo sklokeramických nádobách.

3. Do mikrovlnné trouby je vhodné pouze žáruvzdorné plastové nádobí.

4. Specializované obchody nabízejí široký sortiment žáruvzdorných plastových forem pro mikrovlnné trouby.

O pravidlech používání takového nádobí, která je nutné dodržovat, informují výrobci ve svých návodech. Kromě toho lze hrnce po navlhčení použít jako pekáče v troubách.

Papír a lepenka

Oba tyto materiály jsou určeny především pro hotové výrobky. Pro optimální vaření v nich je nutné dodržovat doporučení pro jejich použití. Pozor je třeba dávat na použití nepropustných sáčků, do kterých se balí například vařené maso. Mnoho z těchto obalů má mezi vnitřní a vnější vrstvou hliníkovou rozpěrku. Pokud se takový balíček vloží do mikrovlnné trouby, fólie se začne zahřívat a papír se vznítí.

Jak odlišné jsou samotné produkty, jak nestejně budou reagovat na mikrovlny. Na této stránce najdete cenné informace o tom, jak správně rozmrazovat, ohřívat a vařit jídlo v mikrovlnné troubě.

Všechna jídla v mikrovlnné troubě lze rozmrazovat, ohřívat a vařit, pokud jste zvolili správná jídla. Odlišné složení a struktura produktů určuje rychlost jejich ohřevu, přičemž samozřejmě záleží i na počáteční teplotě produktu. Elektromagnetické vlny reagují obzvláště rychle na vodu, vodné roztoky a tuk. Vaření zeleniny, ale i tučného masa nebo ryb proto zabere méně času než třeba libové maso. A i přes přísnou kontrolu při testování receptur mohou uvedené doby vaření sloužit pouze jako hrubé vodítko. Pokud vaříte křehkou rybu, nadýchané kastrolky nebo měkkou zeleninu, vařte je o něco kratší dobu, než je uvedeno, a poté zkuste v případě potřeby pokračovat ve vaření. Při vaření jídla v mikrovlnné troubě je důležité nejen rychle ohřát výrobek, ale také postupně vyrovnávat teplotní rozdíl uvnitř výrobku, protože například maso bude chutnat křehce jen v tomto případě, jinak zůstane tvrdé a bez chuti.

Rozmrazování v mikrovlnné troubě

Zmrazování i rozmrazování by mělo proběhnout co nejrychleji, aby se zabránilo zničení molekulární struktury produktu a v důsledku toho ztrátě užitečných látek.

Zelenina: zeleninu dejte do misky a zalijte 1 polévkovou lžící. lžíci vody. Mísu zakryjte talířem obráceným dnem vzhůru nebo fólií do mikrovlnné trouby. Odmrazujte v režimu odmrazování nebo při 10 %. Při rozmrazování zeleniny je třeba mít na paměti, že tento proces je poměrně zdlouhavý, protože vrchní vrstva ledu působí jako izolační film a ztěžuje přenos energie. Jakmile ale ledová krusta roztaje, proces „absorpce“ elektromagnetických vln se dramaticky zvýší. Aby se zelenina dále rovnoměrně rozmrazovala, měla by se často míchat. Poté zeleninu dusíme na 100 % do uvaření a až na závěr dochutíme máslem, bylinkami a kořením.

Ovoce: bobule a ovoce rozdělené na plátky nebo poloviny naaranžujte na talíř nebo misku do jedné vrstvy. Rozmrazujte se zavřeným víkem na 25 % a poté nechte několik minut při pokojové teplotě. Během rozmrazování v mikrovlnné troubě 1-2x promíchejte.

Maso: maso určené pro vaření v mikrovlnné troubě by mělo být zmraženo co nejplošší, nejlépe 2 cm silné, maso se začne péct nebo zahřívat, vnitřek masa zůstane zmrazený. K rozmrazení se maso na obrácených talířích vloží do hluboké nádoby k rozmrazení (aby šťáva z masa stékala dolů). Maso v mikrovlnné troubě by nemělo být úplně rozmrazené, ale je lepší ho vyjmout a držet při pokojové teplotě po dobu 30-45 minut. Tenké kousky masa se rozmrazují na 25-30% a poté se vaří podle receptury. Při rozmrazování ptačího těla zakryjte jeho nejcitlivější části, jako jsou nohy a křídla, fólií. Po poloviční době potřebné k rozmrazování je třeba odstranit fólii a nechat ptáka ještě několik minut pájet při pokojové teplotě.

Ryby: rybí filé nebo plátky se rozmrazují na 25 %, poté se suší, namočí do ubrousku a poté se vaří podle receptury na 100 %. S výjimkou pstruhů se celá ryba nemrazí, ale celá ryba se po rozmražení také suší ubrouskem a teprve poté se dochucuje kořením.

Ohřívání v mikrovlnné troubě

Rychlý ohřev dětské stravy nebo předvařených jídel je často pádným důvodem pro pořízení mikrovlnné trouby. Mějte také na paměti následující:

Ohřejte na talíři nebo jiné servírovací misce, na které budete tento pokrm podávat na stůl.

Nádobí musí být uzavřeno poklicí, jídlo se tak rychleji ohřeje a nevysuší. Pokud váš pokrm nemá víko, můžete jej přikrýt obráceným talířem, fólií vhodnou do mikrovlnné trouby nebo jen vrstvou pergamenu.

Jak při rozmrazování, tak při ohřívání je potřeba 1-2x promíchat velké množství potravin (to platí i pro zahuštěné omáčky).

Suchou zeleninu nebo přílohy, jako je rýže a nudle, podlijte potřebným množstvím vody nebo bílého vína.

Smažené maso nebo kousky pečeně prohřejeme nejlépe v malém množství omáčky, uvařené maso zalijeme pár lžícemi vývaru.

Kastrol se předem namaže rostlinným olejem, zahřeje se v otevřené misce a jednou misku otočí.

Odstraňte kovové víko z hotové dětské výživy nebo omáček.

Nápoje lze ohřívat současně maximálně ve 4 stejných nádobách. Nejlepší je dát je na vestavěný gramofon. Pokud je vaše trouba vybavena stojanem, umístěte nádoby do středu ve stejné vzdálenosti od okraje.

Vaření v mikrovlnné troubě

Jak již bylo zmíněno, doba vaření produktů je dána nejen jejich složením, ale také počáteční teplotou. Chlazené potraviny proto budou trvat déle než podobné potraviny skladované při pokojové teplotě. Kromě toho je doba vaření určena počtem produktů.

Základní pravidlo zní: s dvojnásobnou hmotou se doba vaření zdvojnásobí, s poloviční hmotou na polovinu.

To je důležité mít na paměti, když vaříte pro dva s receptem na 4 porce a naopak.

Čím tenčí je vrstva připravovaného jídla, tím rychleji se vaří.

U nádobí, které se skládá z několika vrstev, jako jsou kastrolky, dbejte na vyrovnání povrchu.

Velké množství potravin se uvaří rychleji, pokud je občas promícháme.

Neoloupané ovoce a zeleninu – brambory, jablka, rajčata – je nutné propíchnout, aby jim slupka nepraskla.

Vejce ve skořápce nelze vařit v mikrovlnné troubě - určitě prasknou.

Při vaření drůbeže, celých ryb, jazyků a podobných pokrmů nestejné výšky by měly být vyšší a tenčí části během první třetiny nebo dokonce první poloviny vaření zakryty nebo zabaleny do hliníkové fólie.

Potraviny s volnější strukturou budou mít kratší dobu vaření. Kus masa bude vyžadovat mnohem více času než stejná masa mletého masa.

Při vaření velkého množství malých nebo nadrobno nakrájených potravin (brambory, zelenina, karbanátky atd.) musí být umístěny v kruhu v dostatečné vzdálenosti od sebe a nádobí s jídlem musí být otočeno o 180°.

Pro pokrmy, kde je třeba maso (jako je dušené maso nebo guláš) opéct, můžete použít pekáč vhodný do mikrovlnné trouby nebo maso orestovat na tuku na sporáku.

Velké kusy masa jsou několikrát kontrolovány na připravenost.Některé mikrovlnné trouby jsou vybaveny speciálními teploměry pro usnadnění tohoto úkolu. Máte-li takový teploměr, použijte jej, pokud ne, postupujte jako obvykle nebo změřte teplotu běžným teploměrem do trouby, který je vhodné ihned po změření teploty vytáhnout z trouby.

Pokud je čas uvedený v receptu přibližně: (tj. od-do), pak po prvním období nezapomeňte otestovat připravenost.

Některá jídla je nejlepší připravovat kombinovaným způsobem – následuje pečení v klasické troubě. Poté bude maso šťavnatější a kastrol a koláče se propečou rovnoměrněji.

Doba vaření uvedená v receptech se vztahuje pouze na dobu, kdy je jídlo uvnitř zapnutého spotřebiče.

Jablečný protlak nebo kompot v mikrovlnné troubě jsou obzvláště chutné. Na kompot je potřeba nakrájet 500 g oloupaných jablek na plátky nebo kolečka, vložit do kastrůlku, přidat 75 g cukru, trochu skořice a citronové šťávy, přiklopit talířem a nechat změknout na 100 % na 5-9 minut (v závislosti na odrůdě jablek). Jednou promíchejte. Po 5 minutách poprvé zkontrolujte připravenost. Na jablečnou omáčku dejte do kastrůlku 500 g jablek nakrájených na plátky nebo kolečka a přidejte cukr, skořici a trochu citronové kůry. Při zavřené poklici vaříme 10-12 minut na 100% za stálého míchání, dokud ovoce zcela nezměkne. Broskve a meruňky lze pyré stejným způsobem. U velkých broskví musíte nejprve odstranit slupku. Pyré z malých broskví a meruněk utřete.

Pečeně jsou dobré zejména v mikrovlnných troubách se zabudovaným teploměrem. Podrobnější informace o práci s takovou troubou najdete v návodu výrobce.

Optimální teploty:
Hovězí pečeně - 80-85°C
Hovězí svíčková a rostbíf:
plně smažené - 75°C
pečené se šťávou - 70°C
smažené s krví - 60-65°C
Vepřová pečeně - 90°C
Vepřová panenka - 80-85°C
Drůbež - 90°C
Jehněčí pečeně - 80°C
Telecí pečeně - 75°C
Vepřový řízek - 75°C
Zvěřina pečená - 75-80°C

Pokud vaše mikrovlnná trouba nemá vestavěný teploměr, můžete použít běžný teploměr do trouby. Teplotu změřte nejlépe 5 minut před koncem doporučené doby (viz naše recepty). K tomu musí být horní část teploměru zasunuta přesně do středu kusu masa. Při pečení drůbeže, kýty nebo žeber s kostí nastavte teploměr na nejsilnější část kusu. Po změření teploty je nutné zařízení ihned vyjmout z trouby.

Se speciálním keramickým mikrovlnným pečícím nádobím dosáhnete maximálního úspěchu při vaření pečeného masa. Při nákupu tohoto nádobí věnujte pozornost označení výrobce, protože některé typy nádobí vyžadují předehřátí. Pokud to není nutné, pak se nevyplatí plýtvat elektřinou. Nejchutnější maso je předsmažené nebo nakrájené na malé kousky. Kůrka bude ještě červenější, pokud v ní před vložením masa do misky rozehřejeme trochu rostlinného oleje nebo tuku (ale ne másla) na 100 %. Světlé maso, aby se na něm objevila hnědá kůrka, se doporučuje před smažením posypat malým množstvím mleté ​​sladké papriky.

Pokud chcete, aby byla vaše mražená pizza obzvlášť křupavá, vařte ji také na speciální keramické pánvi.

Zmrazený chléb a rohlíky lze velmi rychle rozmrazit v mikrovlnné troubě. K tomu se plech pečicí trouby přikryje listem pergamenu, jednotlivé kusy se na něj položí v jedné vrstvě, přikryjí se dalším listem pergamenu a rozmrazují se asi 30 sekund při 100 %.

Kousky chleba slepené k sobě během zmrazování se rozmrazují asi 30 sekund při 100 %, poté se opatrně oddělí a pokračuje se v rozmrazování.

Housky se rozmrazují na pergamenu 1 minutu na 100 %, poté se smaží v toustovači do křupava.

Máslo z lednice po zahřátí na 50 % během několika sekund rozmrzne. Ale ne v kovových nádobách! Pokud se máslo zahřívá příliš dlouho, může se ukázat, že zvenčí je stále tvrdé, ale uvnitř může být již částečně nebo úplně rozpuštěné. Po prvních 10 sekundách zahřívání je proto lepší v něm pokračovat jen v případě potřeby.

Sýr z lednice lze také velmi rychle přivést na pokojovou teplotu, přičemž si zachová svou chuť a vůni. Ale před podáváním by měl sýr ležet 5 minut mimo mikrovlnnou troubu.

Pokud vaše mikrovlnná trouba nemá otočný talíř, možná budete muset čas od času otočit pánev o 180°, aby se teplo rovnoměrněji rozložilo po celém pokrmu při dlouhodobém vaření.

Chlazené rybí pokrmy se ohřívají na velmi nízkou teplotu, aby vnitřek ryby nezačal proces vaření a v důsledku toho neztuhl. Zakryté alobalem nebo pergamenem je nejlépe prohřát ve vlastní omáčce, pokud omáčka není, podlijte vývarem nebo vínem. Na 100% stačí na zahřátí 1-2 minuty, na 50% 3-4 minuty.

Rybí plátky, jak na vaření, tak na ohřívání nebo rozmrazování, je nutné vložit do nádoby tak, aby jejich silnější strana (záda) byla umístěna na vnějším okraji nádoby. Tenké části ryb jsou položeny velmi těsně. V tomto případě se ryba zahřeje rovnoměrně.

Maso vařené ve speciální nádobě na smažení v mikrovlnných troubách bude mnohem chutnější, protože se v něm lépe rozloží šťáva. V čerstvém mase šťáva vyteče z pórů a stane se jakoby izolační vrstvou mezi masem a stěnou misky.

Fólie. K zakrytí nádobí je nejlepší použít speciální folii do mikrovlnné trouby. Je odolnější vůči teplu než běžná fólie a má drobné póry pro regulaci páry. Běžná fólie je příliš tenká a může se teplem roztavit. Silnější běžnou fólii je potřeba několikrát propíchnout, aby mohla procházet pára.

Grapefruit, jehož dužina se jí lžící, se zahřívá 30 sekund na 100 %. Po takovém zahřátí se buničina lépe oddělí od filmů. Totéž platí pro pomeranče, ze kterých se chystají oloupat kůru a oddělit dužinu od filmů.

Brambory by se neměly smažit v mikrovlnné troubě. Pokud však nakrájené brambory smažíte po změknutí v mikrovlnné troubě, budou extrémně křupavé. K tomu vložte 500 g nakrájených brambor do velké ploché misky, posypte 3-4 polévkovými lžícemi. l. vody, přikryjte fólií pro mikrovlnné trouby a nechte 5 minut změknout na 100 %, přičemž po 3 minutách otočte nádobí o 180 °. Změklé brambory důkladně osušte ubrouskem, aby tuk na pánvi nestříkal do různých stran.

Doba vaření 500 g brambor při 100 % (850-750 W):
pečený vcelku - 40 min
vařené brambory, nakrájené na 4 kusy - cca. 10 minut

Během vaření je třeba brambory občas promíchat a poté je ještě několik minut přivést k varu mimo troubu, přičemž každý brambor je jednotlivě zabalen do hliníkové fólie.

Spotřeba česneku a cibule jako koření bude mnohem menší než obvykle. Vydávají pachy a aromatizují pokrm mnohem intenzivněji než při vaření běžným způsobem.

Vaření cukroví v mikrovlnné troubě má smysl pouze tehdy, když máte málo času a ovoce, protože najednou do trouby nevložíte více než 0,5 kg ovoce. Poměry produktů zůstávají stejné, jen je třeba dodržovat pokyny na obalech se želírovacími prostředky nebo želírovacím cukrem. Oloupané ovoce je nutné důkladně promíchat s cukrem a případně s želírovacím činidlem. Vezměte prosím na vědomí, že některé želírující látky jsou již přidány do hotové cukrovinky. Připravenou hmotu dejte do vysoké mísy a zahřívejte 8-15 minut na 100 %. Přesná doba vaření závisí na druhu ovoce a na tom, jak jemně je nakrájené. Při přípravě je třeba cukrovinku alespoň třikrát promíchat. Před přenesením cukrovinky do bezvadně čistých sklenic se musíte ujistit, že zhoustla. Pokud připravujete cukroví z mraženého ovoce, doba vaření se prodlouží o 4-5 minut.

Konzervy: v žádném případě by se jejich obsah neměl ohřívat v plechové dóze, ale určitě přeneste do servírovacích misek. Doba zahřívání by měla být omezena na minimum. Při 100% musíte po 2 minutách zkontrolovat, zda je konzerva připravena, a poté zkontrolovat každých 30 sekund

Confiture: k roztavení vyžaduje nejméně 700 wattů energie. V otočných mikrovlnných troubách se taví při 600 wattech.

Mouka a škrob používané k zahušťování omáček a jiných pokrmů se odebírají v o něco menším množství, protože se v mikrovlnných troubách vaří rychleji a silněji než obvykle. U rozpustných zahušťovadel do omáček je situace jiná: budou jich potřebovat asi o třetinu více, než je běžná dávka.

Jakékoli vychlazené parní koláče lze rychle znovu ohřát bez přidání tekutiny: musí se vložit do misky s poklicí a každá porce se zahřívá asi 2 minuty na 100%, přičemž se dvakrát otočí.

Lusky sladké papriky budou vyžadovat 3–5 minut, než se zahřejí na 100 % v závislosti na jejich velikosti. Před zahřátím je třeba je několikrát propíchnout vidličkou a poté nechat 4–5 minut pod vlhkým ručníkem. Pokrmy s rajčaty a sladkou paprikou se musí několikrát otočit kolem osy, aby se elektromagnetické vlny rovnoměrně rozprostřely uvnitř produktů. To samozřejmě neplatí pro mikrovlnné trouby s otočnými plechy.

Popcorn (nafouknutá zrna), někdy prodávaný ve speciálních sáčcích do mikrovlnné trouby, lze vařit při výkonu nejméně 700 W nebo 600 W – pokud je vaše trouba na otočném talíři nebo pokud velmi často otáčíte talířem kolem jeho osy. Popcorn bez speciálního obalu by měl být vložen do hrnce, nejlépe průhledného, ​​aby bylo vhodné sledovat proces vaření, a zavřete víko. Popcorn by se měl ohřívat na 100 %, dokud jádra nezačnou pukat. Doba vaření závisí na hmotnosti produktu.

Rýži lze vařit i v mikrovlnce, ale neušetříte čas. Rýže je vhodné vařit v troubě jen proto, že se opravdu drobí a nepřipaluje se.

Ve strouhance lze ohřívat v mikrovlnné troubě téměř cokoliv, včetně strouhaných nebo celých ořechů a semínek. Výrobky na pečení by měly být rozloženy na misku co nejtenčí a pečené na 100%. Doba pečení závisí na hmotnosti a druhu pokrmu. V každém případě by se však měly míchat častěji, aby se smažily rovnoměrně. Kromě toho by tato metoda měla být používána selektivně, protože je mnohem efektivnější dělat totéž na teflonem potažené pánvi bez přidání tuku. Ušetříte tak čas i energii.

Těstoviny se nemusí vařit v mikrovlnné troubě, protože náklady na čas a energii jsou příliš vysoké. Na 100 g těstovin, které je potřeba uvařit v 0,5 litru vody, budete potřebovat 12-15 minut. Doba vaření se odpovídajícím způsobem prodlouží s nárůstem hmotnosti produktů.

Rajčata v mikrovlnné troubě oloupeme, pouze pokud jsou velmi tvrdá. Měkká rajčata po uvaření v troubě ochabnou, je velmi obtížné z nich odstranit zrníčka, a proto jsou vhodná pouze na rmutování. Na pevných rajčatech musíte udělat řez ve tvaru kříže a položit na talíř tak, aby se nedotýkaly; v závislosti na velikosti každou zeleninu ohřívejte 0,5-1 min na 100 %.

Bylinky, houby a citrusová kůra (neošetřené stimulanty, tedy přírodní) lze sušit v mikrovlnné troubě. Zelení je třeba nejprve opláchnout, osušit a nahrubo nakrájet. Houby dobře omyjeme a nakrájíme. Citrusovou kůru nasekáme nadrobno. Na plech položte list pergamenu a rozložte na něj v jedné vrstvě produkty připravené k sušení. Přikryjeme druhým listem pergamenu a sušíme cca. 2 minuty na 100 %. Pokud potraviny zůstanou vlhké, sušte je dalších 30 sekund na 100 % a zkontrolujte jejich připravenost. Sušené potraviny skladujte ve skleněných nádobách se šroubovacím uzávěrem.

Klobásy, jako jsou párky a klobásy, které je třeba pouze ohřát, se obvykle prodávají ve speciálních baleních. Obal je třeba několikrát propíchnout vidličkou, aby se uvolnila pára. Doba vaření závisí na druhu klobásy. Výkon také není stejný - od 75 do 100%. Klobásy, které je třeba uvařit, můžeme nechat ve sklenicích. Potřebují pouze odstranit kryty a vypustit kapalinu. Doba vaření bude cca. 2 minuty při 50 %.

Je mnohem snazší odšťavnit citrony a další citrusové plody, pokud je předehřejeme v mikrovlnné troubě po dobu 30-45 sekund na 100 %.

V mikrovlnné troubě vařené čerstvé mandle obalené v cukru jsou obzvláště chutné. K tomu smícháme 150 g loupaných mandlí na talíři se 150 g jemného cukru a přidáme 5-6 polévkových lžic. l. voda. Poté hmotu za občasného míchání vařte 10-12 minut na 100 %. Jakmile jsou mandle zcela pokryté polevou, položte je na vymazaný plech alobalu, promíchejte vidličkou a dejte stranou. Na přání lze mandle posypat trochou skořice nebo mletého hřebíčku.

Důležité: časy vaření jsou přibližné!

Doba přípravy jídla může být o něco kratší nebo delší v závislosti na různých důvodech, jako jsou:
600 W - výpočty jsou založeny na základním výkonu mikrovlnné trouby, tj. režimu vaření;
180 W - nejnižší výkon mikrovlnné trouby, tedy režim rozmrazování;
-18°C - počáteční teplota zmrazeného produktu;
výpočty jsou provedeny pro teplou vodu (cca 50°C), tj. obvyklou teplotu vody používané spotřebiteli v Evropě;
používání porcelánového nádobí.

Při výpočtu doby vaření nezapomeňte vzít v úvahu výše uvedené poznámky.

FUNKCE VAŘENÍ

Při vaření v mikrovlnné troubě je třeba vzít v úvahu určité vlastnosti pokrmu, jako je velikost, tvar, obsah vlhkosti, počáteční teplota, hustota. Je důležité pochopit, že technologie vaření závisí na vlastnostech produktů, což vám pomůže plně využít výhody mikrovlnné trouby.

Rychlost a rovnoměrnost vaření jídla v mikrovlnné troubě závisí na druhu jídla. Mikrovlny pronikají jídlem do hloubky 2-3 cm ode dna, shora a po stranách. Abyste ušetřili čas, potraviny by měly být nakrájeny na kousky menší než 5 cm, aby se mikrovlny dostaly do středu kusu ze všech stran. Olya jednotné vaření se snaží, aby kusy byly stejné velikosti. Kusy o průměru větším než 5 cm se ohřívají kvůli tepelné vodivosti samotného produktu, to znamená mnohem déle.

Při vaření pokrmů nepravidelného tvaru, jako jsou rybí filé, kuřecí prsa nebo kotlety, trvá zhnědnutí silnějších částí déle. Proto je potřeba kousky dávat silnější stranou k vnějšímu okraji misky, zde dostanou více energie.

Doba vaření v mikrovlnné troubě je přímo úměrná množství jídla. Jeden kus kuřete se vaří rychleji než velké kuře. Pokud je energie rozdělena mezi více potravin, vaření trvá déle. Čím větší je hmotnost jídla, tím delší je doba vaření. Pokud se hmotnost jídla zdvojnásobí, prodlouží se doba vaření asi 2krát. Tenké a kulaté kousky se vaří rychleji než tlusté a obdélníkové.

Tuk dobře absorbuje energii a rychle se zahřívá, ale pokud je rovnoměrně rozložen, přispěje k rovnoměrnému ohřevu produktů. Velké plochy tuku a tuku, které odkapávají do nádoby, zpomalí vaření, protože absorbují energii, která by se jinak mohla použít k ohřevu masa. Kosti jsou také dobrými vodiči tepla, takže maso, které je blízko kostí, se rychleji propeče. Kosti umístěné uprostřed nemají vliv na rychlost vaření. Aby bylo zajištěno rovnoměrné zahřívání, měly by být kosti na začátku vaření pokryty fólií.

Potraviny připravované v mikrovlnné troubě se od těch připravovaných obvyklým způsobem liší i vzhledem, takže bez zvykání si na troubu je docela obtížné určit, zda je jídlo hotové nebo ne. Je třeba si uvědomit, že po uplynutí doby vaření uvedené v receptu je nutné nechat pokrm na chvíli v troubě, aby „dosáhl“. A přesto proces „dovařování“ pokračuje i po vytažení pokrmu z trouby, takže je potřeba ho vyndat, dokud nebude hotový, protože ho můžete dovařit nedopečený, ale přepečený... Postupem času získané zkušenosti vám umožní přesně nastavit čas potřebný k vaření nejrozmanitějších produktů. To ale vyžaduje hodně experimentování.

Míchání, posouvání a obracení potravin je zvláště důležité při vaření v mikrovlnné troubě (viz níže). Jídlo se tedy prohřeje rovnoměrněji, nádobí je kvalitnější. Koláče, koláče, kastrol by se měly v pravidelných intervalech otáčet o 180°. Některé trouby jsou pro tento účel speciálně vybaveny otočným stojanem.

Husté jídlo (přírodní steak nebo celé brambory) se vaří déle než sypké jídlo (nakrájený steak nebo bramborová kaše), protože hloubka pronikání mikrovln závisí na hustotě jídla. Porézní a vzdušné jídlo by se mělo připravovat na středních úrovních výkonu trouby, aby ohřev probíhal rovnoměrněji, protože se může ukázat, že horní část produktu je již uvařená, ale uvnitř zůstane syrová.

Potraviny obsahující hodně vody, tuku nebo cukru jsou mikrovlnami více ovlivněny. Takové produkty se vaří rychleji. Potraviny s vysokým obsahem vlhkosti jsou v mikrovlnné troubě lepší než potraviny suché. Pokud je produkt příliš suchý, můžete přidat trochu tekutiny, ale příliš mnoho vlhkosti je také špatné - přebytečná voda zpomaluje vaření.

Zmrazené potraviny se musí nejen rozmrazit, ale také zahřát na pokojovou teplotu, jinak se může ukázat, že vnější strana misky je již hotová a uvnitř je led.

Mikrovlnná trouba slouží nejen k vaření, ale také k rozmrazování. Odmrazování se obvykle provádí při nízkém výkonu. Zeleninu při rozmrazování dejte na misku, zalijte trochou vody a přikryjte pokličkou nebo fólií do mikrovlnky. Poté, co ledová krusta na povrchu zeleniny roztaje, se proces rozmrazování značně urychlí a zeleninu je potřeba častěji míchat. Plody se rozmrazují stejným způsobem. Dobře rozmražené kousky masa o stejné tloušťce. Pokud je maso zmrazené ve velkých kusech, neměli byste ho bez zvláštní potřeby rozmrazovat v mikrovlnné troubě. Při rozmrazování jatečně upravených těl drůbeže je nutné tenké vyčnívající části (křídla, nohy) na nějakou dobu zakrýt fólií. Ryby se obvykle rozmrazují při podprůměrném výkonu, poté se suší a vaří podle receptury.

Pokrmy připravované v mikrovlnné troubě nemají načervenalou křupavou kůrku, ztmavnou pouze ta jídla, která se připravují poměrně dlouho – celá kuřecí těla, vepřový bůček atd. Aby vařený produkt vytvořil zlatavou kůrku, speciální pokrmy byly vytvořeny, které jsou potaženy speciální vrstvou, která absorbuje mikrovlnnou energii, ale takové nádobí se velmi zahřívá. Buď opatrný!

Existuje další možnost, jak dát hotovým výrobkům tmavou barvu. Jedná se o speciální přísady. Mohou být založeny na nějakém druhu omáčky, ghí nebo želé. Tekuté přísady promazávají povrch kusů masa, jatečně upravených těl drůbeže, suší - posypávají kastrol, koláče. Suché směsi mohou obsahovat hnědý cukr, sekané nebo mleté ​​ořechy, moučkový cukr.

Víko, které zakrývá připravované jídlo, zadržuje páru, čímž zajišťuje zvýšenou vlhkost, což urychluje proces vaření. Víko musí být odstraněno velmi opatrně, aby nedošlo k popálení párou.

Jednou z vlastností mikrovln je schopnost pronikat do různých látek a materiálů: snadno pronikají sklem, keramikou, plasty, kartonem, papírem, ale takové materiály se snadno zahřejí a při vyjímání z trouby byste měli být opatrní.

NĚKTERÉ TECHNIKY VAŘENÍ

Energie v mikrovlnné troubě je rozložena nerovnoměrně. V teplejších částech komory se jídlo vaří rychleji. Mnoho technik vaření v mikrovlnné troubě pomáhá rozprostřít energii tak, aby se potraviny vařily rovnoměrně. Některé triky pomáhají zkrátit dobu vaření.

MÍCHÁNÍ

Pomáhá vyrovnat působení tepla. Během vaření dvakrát promíchejte jídlo od okraje ke středu pánve, aby se pokrm prohřál rovnoměrněji. Jídlo se nemůže připálit ani přilepit, takže není potřeba neustálé míchání jako při vaření na klasickém sporáku.

ZVRÁTIT

Napomáhá rovnoměrnému ohřevu jídla. Obvykle se velké, husté kusy masa nebo drůbeže jednou obrátí uprostřed vaření. Pokud se řízky nesmaží pod pokličkou, je třeba je také obrátit.

ROZKLÁDÁNÍ

Při rozkládání jídla do hrnce nebo na otočný talíř byste měli začít s tenčími kousky (například kuřecími křidélky). Měly by být umístěny uprostřed a silnější nebo tužší části by měly být umístěny blíže k okraji (aby kousky, které se vaří déle, získaly více energie). Poté budou všechny části ptáčka připraveny současně.

UMÍSTĚNÍ

Pokud potřebujete vařit například pečené brambory nebo ohřát buchty na čaj, to znamená získat několik porcí najednou, musí se produkty míchat v kruhu ve stejné vzdálenosti od sebe. Nedávejte jednu porci do středu misky, protože se bude vařit pomaleji než porce na okraji misky. Rovněž neskládejte části na sebe.

K ochraně potravin před mikrovlnami můžete použít kousky hliníkové fólie, které mikrovlny odrážejí. Ochrana se používá ke zpomalení procesu ohřevu na těch místech potravin, které se vysušily nebo uvařily příliš rychle. Fólii je třeba položit na malé kousky na jídlo před vložením do trouby a odstranit uprostřed vaření nebo vložit do procesu vaření na ta jídla, která je třeba chránit před dalším ohřevem.

PŘIKRYTÍ VÍKEM

Zkracuje dobu vaření, udržuje potraviny šťavnaté a měkké a zabraňuje rozstřikování. Optimální jsou skleněné poklice od hrnců nebo plastové uzávěry. Víko by mělo mít otvor pro únik páry. Různé stupně vlhkosti produktu lze také získat použitím pauzovacího papíru nebo papírových ručníků.

HNĚDÁNÍ

Mikrovlnná energie uvaří některá jídla tak rychle, že jejich vnitřní tuky a cukry nestihnou zkaramelizovat a dát pokrmu „hnědou“ barvu. Proto, aby jídlo vypadalo chutněji, je nutné povrch produktu potřít omáčkou nebo omáčkou. Maso můžeme posypat paprikou, rybu - se sýrem nebo mletou strouhankou. Koláče a dorty je dobré pokrýt polevou.

BORSCH S MICROWALL:
1. Na boršč v mikrovlnce je MOŽNÉ orestovat cibuli (protože olej v mikrovlnce
zahřívá jako voda. Cibule se vaří rovnoměrně a nepřipaluje se.
2. Na boršč v mikrovlnce MŮŽETE použít červenou řepu s octem - bez
nejmenší problémy. Ale je lepší péct řepu celou nebo ve velkých kusech,
a poté rozetřete na struhadle.
3. Na boršč v mikrovlnce MŮŽETE dusit zeleninu do měkka. Lepší
úplně bez vody - bude to rychlejší, chutnější a zelenina se neztratí
tvar.
4. Na boršč v mikrovlnné troubě MŮŽETE vařit maso. Nejlepší maso
nejprve uhaste v malém množství vody - ve stejné mikrovlnné troubě.

Požadovaný boršč se ukáže, pokud smícháte všechny tyto komponenty, přidejte
česnek, sůl, koření a správné množství vody podle chuti a vařte do
připravenost. Toto je základní princip práce s mikrovlnnou troubou: pokud je to nutné
aby se něco uvařilo ve vodě, je lepší to nejprve upéct bez vody a pak
dovařit.

A žádné kostky a mražené polotovary!

Konkrétní režimy trouby a doby vaření závisí na
konstrukce a kapacita pece. Bude třeba vybrat experimentálně.
Mám jednoduchý Samsung s maximálním výkonem 750 wattů a grilem s nízkým výkonem. čas
vaření při výkonu 750 W vyžaduje:
1. 1 kg brambor nebo jiné nešťavnaté zeleniny - 20 min.
2. Zelenina s vodou nebo velkým množstvím šťávy - 30-35 min.
3. 300 g masa (nebo kuřecí řízek, játra, srdce) - ne více než 15 minut.
Často stačí 8-10 minut.
4. Masité kuřecí stehno (500-600 gramů) - 15 minut v mikrovlnné troubě + 5 minut
Mikrovlnná trouba s grilem na opékání.
5. 300-500 g ryby (obvykle vykostěné filé s kořením a omáčkou) - minut
10-15.

Dobrou chuť! A neposlouchejte nemotorné ortodoxní přátele gastritidy.

Mikrovlnné trouby jsou dnes téměř v každé kuchyni. Jeho nízká hmotnost, malé rozměry a funkce potvrzují užitečnost přístroje. Abyste mohli jídlo správně ohřát, rozmrazit a uvařit, musíte vědět, jak používat mikrovlnnou troubu.

Pokyny pro mikrovlnné trouby obvykle udávají maximální životnost 10 let. Ale dodržením všech pravidel provozu spolu s doporučeními pro péči můžete provoz zařízení prodloužit o několik dalších let.

Po zakoupení mikrovlnné trouby musíte okamžitě zjistit, kam ji umístit. Tato otázka je důležitá, protože správné umístění ovlivní kvalitu práce.

Obecná pravidla instalace:

1. Je přísně zakázáno blokovat ventilační otvory.
2. Nemůžete instalovat vedle lednice, myčky, pračky z důvodu vibrací při mytí, sporáku.
3. Také se nevyplatí umístit blízko baterie. Pokud to není možné, vytvořte bariéru z tepelně izolačních materiálů, která obepíná dva předměty od sebe.
4. Troubu je nutné postavit na rovný tvrdý povrch, který zabrání deformacím a poruchám.
5. Při výběru místa pro mikrovlnnou troubu zvažte umístění zásuvky. Pokud není poblíž, budete muset použít prodlužovací kabel.

Před prvním zapnutím je třeba mikrovlnnou troubu postavit na stůl nebo jiný tvrdý rovný povrch, připojit k elektrické síti a spustit zvolený program. V různých modelech mikrovlnných trub se to dělá různými způsoby - pomocí tlačítka nebo otočného knoflíku.

Je zakázáno zapínat prázdnou troubu, protože mikrovlny mohou poškodit součásti spotřebiče, které již nelze vyměnit ani opravit. Kromě toho pevně zavřete dveře, protože bez toho zařízení nezahájí svou práci.

Uživatelský manuál

Aby mikrovlnná trouba správně fungovala, musíte postupovat podle pokynů dodaných se sadou. Kromě toho označení vytištěná na předním panelu pece pomohou správně dokončit úkol.

Než začnete používat, věnujte pozornost nádobí, ve kterém bude probíhat ohřev, rozmrazování nebo vaření. Do zařízení nevkládejte kovové nádoby nebo nádobí s lesklým okrajem.

K tomu je nejlepší použít keramiku, kvalitní plast nebo speciální nádobí do mikrovlnky.

Topení

V podstatě se k ohřevu používá mikrovlnná trouba. Návod krok za krokem:

1. Na talíř nalijte druhé nebo první jídlo a ujistěte se, že se obsah vejde na talíř. V opačném případě na sebe můžete při vyjímání nádoby vylít horkou polévku a způsobit popáleniny.
2. Zkontrolujte, zda je uvnitř spotřebiče skleněný tác. Musí správně ležet na válečkové základně, aby během procesu ohřevu nedocházelo k brzdění nebo poruše trouby.
3. Umístěte nádobu na potraviny do středu tácu a ujistěte se, že hladina kapaliny neklesá. Pokud ano, je mikrovlnná trouba nakřivo nebo je skleněný talíř nerovný.
4. Talíř s jídlem nebo šálkem tekutiny, kterou budete ohřívat, nezapomeňte zakrýt speciálním plastovým uzávěrem. Zabrání rozstřikování jídla a také umožní rovnoměrnější prohřátí. Přítomnost uzávěru je také nezbytná, protože zabraňuje ulpívání tuku na částech zařízení a tvorbě vodního kamene, což prodlužuje životnost.
5. Dvířka pevně zavřete, aby se mezi nimi a tělem nic nezaseklo.
6. Výkon zvolte pro rychlý ohřev, nejčastěji je nastaven na maximum.
7. Pomocí knoflíku nebo tlačítka nastavte požadovanou dobu zahřívání.
8. Po stisknutí tlačítka "Start" nebo nastavení požadovaného času se uvnitř zařízení rozsvítí kontrolka a skleněný tác se začne otáčet. To znamená, že topení začalo.
9. Na konci programu mikrovlnná trouba zapípá.
10. Jemně otevřete dvířka a vytáhněte nádobu na potraviny pomocí rukavic nebo rukavic. Zabráníte tak popálení rukou.

První, druhý chod a tekutiny v pecích se ohřívají nerovnoměrně. Než se tedy pustíte do jídla, obsah promíchejte, aby byla teplota v talíři na všech místech stejná.

rozmrazování

Pro jakýkoli typ mikrovlnné trouby tento režim je označen zvláštním označením, nejčastěji toto sněhová vločka s kapkou. Rozmrazovat můžete jakékoli jídlo – maso, ryby, zeleninu, ovoce. Je pouze nutné vzít v úvahu, že doba tavení každého z nich bude různá.

Sekvence odmrazování se skládá z následujících kroků:

1. Uvolněte zmrazený produkt z plastového obalu a položte jej na talíř.
2. Umístěte dovnitř zařízení do samého středu skleněného tácu a zakryjte plastovým uzávěrem.
3. ZAVÍREJTE DVEŘE. Ujistěte se, že nezůstala otevřená, jinak se trouba nespustí.
4. Zvolte režim odmrazování.
5. Nastavte požadovaný čas pro konkrétní zmrazený produkt.
6. Na konci programu vyjměte nádobu pomocí rukavic nebo ručníku.

Pokud je doba rozmrazování nastavena nesprávně, produkt stále zmrzne nebo se začne vařit, což by nikdy nemělo být povoleno.

Gril

Tato funkce není dostupná u všech mikrovlnných trub. K tomu musí být zařízení vybaveno speciálním topným tělesem.

Na grilování:

1. Položte výrobek na talíř a vložte nádobu do trouby.
2. Vyberte režim grilování.
3. Nastavte výkon a dobu vaření.
4. Zapněte zařízení.
5. Po skončení programu se ozve pípnutí.
6. Pomocí rukavic nebo chňapek vyjměte hotové jídlo.

Dodržováním pravidel pro používání mikrovlnné trouby můžete vždy získat kvalitní pokrm s čerstvými produkty.

Obyčejné chyby

• použití k jiným účelům, například k sušení věcí;
• ohřívejte nebo vařte jídlo, když se skleněný talíř dobře neotáčí - to jistě povede ke spálení produktu;
• zapněte zařízení, když v něm nic není;
• používejte kovové nádoby nebo náčiní s kovovými vzory;
• ohřívejte, rozmrazujte nebo vařte pokrm déle, než je uvedeno v návodu;
• zakryjte ventilační otvory - může to vést k požáru;
• vařte v něm syrová vejce nebo uvařte pokrm ve velkém množství oleje;
• používejte zařízení bez plastového krytu;
• používat vadné zařízení;
• ohřívejte nebo vařte jídlo v těsně uzavřených nádobách;
• omyjte zařízení uvnitř prostředky s abrazivními částicemi.

Když začnete troubu používat, nezapomeňte, že jedna malá chyba může vést k její poruše, kterou není vždy snadné opravit.

Kromě základních pravidel pro práci v různých režimech mikrovlnné trouby byste měli dodržovat následující doporučení:

1. Před vařením nebo ohříváním pevného jídla je několikrát propíchněte vidličkou nebo nožem.
2. Ohřívat by se neměly potraviny, jejichž hmotnost nepřesahuje 50 gramů.
3. Při ohřívání dětské stravy před podáním dítěti obsah promíchejte a ujistěte se, že má správnou teplotu.
4. Před spuštěním režimu grilu vložte do spotřebiče nádobu s vodou.
5. Potraviny zakryjte plastovým víkem, aby byl vnitřek trouby čistý.
6. Nenechávejte zařízení bez dozoru, když je v provozu.
7. K vyjmutí talíře s jídlem vždy používejte rukavice nebo chňapky, abyste se nepopálili.
8. Vždy dobře zavřete dveře.

K čištění trouby používejte pouze houby a měkké hadříky. Nezanechají škrábance na ochranném nátěru.

Povinná péče

Správným a pečlivým provozem mikrovlnné trouby lze výrazně prodloužit její životnost – může přesáhnout i 20 let.

Pamatujte, že vnitřek a vnější část zařízení by se měla pravidelně čistit jemnými čisticími prostředky. V tomto případě by se na části zařízení nemělo dostat voda a k otírání odolných nečistot nepoužívejte kovové houbičky.

Při pořizování mikrovlnné trouby domů nebuďte líní přečíst si návod k její obsluze. Nesprávné použití rychle povede k poruše zařízení. A opravy v některých případech mohou stát stejnou částku jako nákup nové pece.