Voňavý a neuvěřitelně jemný tvarohový dort je skvělou příležitostí, jak pozvat staré přátele na šálek čaje nebo se sejít s celou rodinou na nedělní oběd. Toto lahodné pečivo se doslova rozplývá v ústech a oživuje vzpomínky z vašeho vzdáleného dětství.

Zkušené hospodyňky mají na tento dezert svůj osvědčený recept, díky němuž je pečivo vždy dokonalé. Čas od času lze k tradičním receptům přidat nějaké pozměňovací návrhy - zahrnout všechny druhy koření, ovoce nebo bobule. Taková rozmanitost jistě potěší všechny členy rodiny.

Aby byl tvarohový koláč lehký a vzdušný, musí být těsto na něj správně připraveno. Mělo by být jednotné a ne příliš husté. Tvaroh pro tvarohový dort je lepší vzít drobivý a velmi čerstvý. Rozdrťte ji na mlýnku na maso nebo rozdrťte mixérem. Pokud se tvaroh nezmění na homogenní hmotu, mohou zbytečné hrudky způsobit, že pečivo bude méně chutné.

Připravit takový cupcake není nic složitého a vděční a spokojení členové domácnosti budou tou nejlepší odměnou za vaši snahu.

1. Tvarohový koláč s rozinkami
2. Tvarohový koláč se zakysanou smetanou
3. Tvarohový koláč podle GOST
4. Tvarohové košíčky ve formičkách
5. Tvarohový koláč bez másla
6. Tvarohový koláč bez vajec
7. Tvarohový čokoládový dort
8. Tvarohové košíčky s rozinkami
9. Tvarohový koláč s citronem
10. Tvarohový banánový koláč
11. Tvarohový dort v mikrovlnce
12. Tvarohový koláč v pomalém hrnci
13. Recept na tvarohový koláč
14. Tvarohový koláč v pekárně
15. Tvarohový koláč s jablky

1. Tvarohový koláč s rozinkami

Naprosto každému bude chutnat lahodný, šťavnatý, svěží, voňavý a hlavně velmi zdravý tvarohový koláč s rozinkami. Navzdory skutečnosti, že hlavní složkou této pochoutky je tvaroh, jeho chuť není v hotovém koláči absolutně cítit.

Abyste mohli připravit tvarohový koláč s rozinkami, musíte:

1. 100 gr. omyjte rozinky, nalijte do šálku a zalijte malým množstvím brandy - asi 30 gr.

2. Rozpusťte 100 gramů másla. Přidejte 1 hrnek mouky, 2 lžíce prášku do pečiva, 100 gramů cukru, 1/3 lžičky soli a dobře promíchejte, dokud se nevytvoří mastné drobky.

3. Přidejte 250 gr. tvaroh nastrouhaný přes síto a 3 vejce (je lepší zavádět vejce po jednom), vše důkladně promícháme. Těsto by mělo mít konzistenci husté zakysané smetany.

4. Oddělte rozinky od brandy a osušte papírovou utěrkou.

5. Do hotového těsta přidáme rozinky a promícháme.

6. Těsto dejte do formy vymazané máslem. Formy pro toto pečení budou vyhovovat všem - mohou to být velké košíčky a malé porce; s dírou uprostřed a bez ní; formy s nepřilnavým povrchem, silikonové nebo ocelové.

7. Tvarohový koláč pečte v troubě vyhřáté na 170 stupňů 45-50 minut.

8. Hotový koláč vyjměte z trouby a vychladněte, poté jej vyklopte z formy a položte na misku.

Tvarohový dort s rozinkami se ukáže jako velmi chutný, s křupavou kůrkou namočenou v másle, jemnou drobenkou s lehkou smetanovou chutí, která se hodí ke sladkým a voňavým rozinkám.

2. Tvarohový koláč se zakysanou smetanou

Nabízím recept na jemný cupcake. Je to rychlé a snadné na přípravu a je to chutné. Tvarohový koláč se zakysanou smetanou si navíc zachová čerstvost ještě pár dní. Samotné těsto je vzdušné, středně sladké a rozplývá se v ústech. Náplň lze libovolně měnit za ořechy, kandované ovoce, vanilku, čokoládové lupínky.

Ingredience potřebné na výrobu dortu:

2 polévkové lžíce husté zakysané smetany;
1 šálek cukru;
2 vejce;
1 sklenice mouky;
200 gramů tvarohu;
půl lžičky sody;
50 gramů másla;
špetka soli;
rozinka.

Ingredience na výrobu glazury:

50 gramů mléka;
200 gramů cukru.

Jak udělat cupcake:

1. Rozpusťte máslo.
2. Sodu uhaste malým množstvím vroucí vody.
3. Vejce vyšlehejte mixérem s cukrem do nadýchané hmoty.
4. Přidáme tvaroh, rozpuštěné máslo, zakysanou smetanu, sodu, sůl. Důkladně promíchat.
6. Přidejte prosátou mouku a znovu míchejte, dokud se hrudky zcela neodstraní.
7. Vsypte omyté rozinky a znovu promíchejte.
8. Těsto nalijte do silikonové dortové formy (nebo jiné formy vymazané olejem a vysypané moukou).
9. Odešlete do trouby, která je vyhřátá na 180 stupňů, na třicet minut.
10. Hotový koláč vyjměte z trouby, přendejte do misky a ochlaďte.
11. Zatímco dort chladne, připravte si polevu. Do mléka nasypeme cukr a za stálého míchání vaříme do sirupu.
12. Cupcake polijeme horkou, ale ne vařící polevou, počkáme, až poleva ztuhne.

3. Tvarohový koláč podle GOST

Pokud se chcete naučit, jak vyrobit tvarohový koláč podle GOST, věnujte pozornost následujícímu receptu. S ním můžete kdykoli vařit velmi chutné, drobivé a jemné cupcaky.

Budete potřebovat

287 gramů mouky

155 gramů másla,

330 gramů cukru

257 gramů 18% tvarohu,

moučkový cukr,

16 gramů prášku do pečiva, volitelné (a ne podle GOST) rozinky, nasekané ořechy a citronová kůra.

Všimněte si, že možná nedodržíte tak přesné proporce, vaše pečivo bude přesto velmi chutné a lehké.

Cukr a máslo vyšleháme mixérem. To samé udělejte s tvarohem. Přidejte k ní vejce a znovu prošlehejte. Smícháme vaječnou hmotu s práškem do pečiva a promícháme. Poté přidejte mouku, kterou je třeba nejprve prosít. Další - citronová kůra a mleté ​​ořechy. Pokud chcete do tvarohových muffinů přidat rozinky podle GOST, pak je nejprve namočte do vody a poté sceďte.

Co dělat dál? Těsto vložíme do vymazané formy a pečeme asi 50 minut při teplotě 170-180 stupňů. Připravenost pečení tvarohu můžete posoudit podle barvy - měla by být světle zlatá. Že příprava pokrmu skončila, zjistíte propíchnutím vidličkou nebo zápalkou. V některých případech je střed pochoutky mírně vlhký. Po vytažení formy z trouby by měly lahodné tvarohové muffiny mírně vychladnout, posypat moučkovým cukrem a podávat s oblíbeným nápojem.

4. Tvarohové košíčky ve formičkách

I doma je příprava lahodných tvarohových muffinů ve formičkách velmi snadná a rychlá.

Ingredience- 1 balení tvarohu, 2 vejce, sůl, 60 gramů rozinek, vanilin, 150 gramů másla, prášek do pečiva nebo soda, 1 sklenice mouky, 1 sklenice krystalového cukru.

Nejprve je třeba připravit těsto. Pomocí mixéru vyšleháme cukr a vejce do husté pěny. Máslo rozpustíme, ochladíme a tenkým proudem přidáme k vejcím s cukrem. Přidejte tvaroh a míchejte, dokud nevznikne homogenní kompozice. Ujistěte se, že v hmotě nejsou žádné hrudky. Smíchejte mouku, sůl a sodu, přidejte do tvarohového těsta. Rozinky spaříme a scedíme, přidáme ke zbytku ingrediencí.

Pokud na výrobu tvarohových muffinů používáte silikonové formy, není třeba je vymazávat máslem. Naplňte je těstem ze 40-50 procent, protože polotovar hodně nakyne. Předehřejte troubu na 200 stupňů a dejte do ní formy na 20-25 minut. Zkontrolujte připravenost sirkami nebo vidličkou. Barva jídla by měla zezlátnout. Pokud chcete, aby bylo toto jídlo ještě chutnější, můžete muffiny po dokončení posypat moučkovým cukrem nebo strouhanou čokoládou. Tím se však nejen zlepší chuť, ale také bude takový tvarohový dezert více kalorický.

5. Tvarohový koláč bez másla

Diety z velké části vyžadují omezení nebo úplné opuštění používání tučných, škrobových jídel a sladkostí. Recept na dietní pokrm by tedy neměl obsahovat máslo, mouku a cukr. Zdálo by se, jaké pečivo může být bez těchto složek? Ale není tomu tak, můžete si například uvařit tvarohový koláč bez másla. Košíčky jsou lahodné, jemné, s výraznou tvarohovou chutí.

Ingredience:

200 gramů tvarohu bez tuku;
4 polévkové lžíce ovesných otrub (nezaměňovat s obilovinami);
2 polévkové lžíce pšeničných otrub;
6 lžic odstředěného mléka;
2 vejce;
1 lžička prášku do pečiva;
3 lžíce cukru (nebo sladidla)
1 lžička skořice;
2 polévkové lžíce sušeného odstředěného mléka;
2 polévkové lžíce kukuřičného škrobu;
1 citron;
půl sklenice sušeného ovoce (rozinky, sušené meruňky, sušené švestky);
2 lžíce strouhaného kokosu.

Jak vyrobit tvarohové muffiny bez másla:

1. Ohřejte mléko (tekuté) v mikrovlnné troubě po dobu třiceti sekund.
2. Otruby (ovesné a pšeničné) zalijte ohřátým mlékem po dobu patnácti minut.
3. Vejce ušleháme s cukrem.
4. Smíchejte prášek do pečiva, sušené mléko, skořici, škrob a kokosové vločky.
5. Vymačkejte šťávu z citronu.
6. Smíchejte všechny komponenty a důkladně promíchejte.
7. Těsto necháme ještě deset minut odstát.
8. Těsto dejte do silikonových formiček na malé košíčky (nevyžadují mazání olejem).
9. Pečeme při teplotě asi 195 stupňů 30 minut.
10. Po připravení necháme košíčky vychladnout a z formiček vytáhneme ty, které již vychladly (za horka se rozbijí).

6. Tvarohový koláč bez vajec

Na rozdíl od všeobecného přesvědčení, pečení těsta nemusí vždy obsahovat vejce. Pro příklad nebudete muset chodit daleko – lahodný chléb se získá, i když se při jeho přípravě nepoužijí vejce. Vejce tedy nemusí být nutně součástí tvarohového těsta. Důvody pro výrobu tvarohového dortu bez vajec mohou být různé - od banálního nedostatku vajec v domě po potravinovou intoleranci na vaječný bílek. Vyzkoušejte náš recept a přesvědčte se sami, že cupcake bude vynikající.

K výrobě dortu potřebujeme:

Rostlinný olej;
Mouka - 1,5 šálku;
Tvaroh - 1 balení;
Cukr - neúplná sklenice;
Mléko - půl sklenice;
Prášek do pečiva - 1 lžička;
Sůl - podle chuti;
Vanilkový cukr;
Jakékoli sušené ovoce, kandované ovoce asi 100 g.

Tvaroh umeleme. Mixérem vyšleháme máslo s cukrem, přidáme tvaroh a mléko. Pokračujeme v šlehání, dokud nezískáme homogenní hmotu, poté přidáme mouku, sůl, prášek do pečiva a sušené ovoce. Pokud jsou velké, musí se nejprve rozřezat. Neméně chutné bude, pokud nahradíte sušené ovoce jemně nakrájenými jablky.

Nakonec těsto prohněteme a vložíme do formy. Na tvarohový dort je lepší vzít formu s otvorem uprostřed - tak se propeče rovnoměrněji. Pečeme v troubě vyhřáté na 180-200 stupňů asi 50 minut (do zlatova).

Tento recept, stejně jako mnoho dalších, podléhá změnám. Část mouky lze například nahradit krupicí, místo mléka lze použít kefír nebo zakysanou smetanu. Také takový dort bez vajec lze vyrobit v elektrických strojích na chléb - v tomto případě vezměte normy produktů v souladu s recepty uvedenými v návodu.

7. Tvarohový čokoládový dort

Obrovskou výhodou tvarohových muffinů je, že moc dlouho neztuchnou. Naopak, když si takový cupcake připravíte předem a zabalíte do alobalu, tak druhý den bude ještě chutnější.

Velmi často, aby se zpestřila chuť tvarohového dortu, se do něj přidávají různé přísady - rozinky, sušené meruňky, čerstvé bobule nebo ovoce.

Kakao dodává tvarohovému koláči jedinečnou čokoládovou chuť. Tvarohový a čokoládový muffin je navíc velmi jednoduchý na přípravu. Můžete si to ověřit tím, že se pokusíte uvařit takový košíček. podle následujícího receptu:

1. Rozpusťte 180 gramů másla a ochlaďte ho.

2. Čtyři vejce, 300 gramů tvarohu a 1 hrnek cukru rozšlehejte mixérem nebo mixérem. Sůl by se do těsta neměla přidávat, protože i malé množství soli zvýrazní vůni vajec a másla a ztlumí vůni tvarohu.

3. Smíchejte 2 hrnky mouky, 5 lžic kakaa a 1 lžíci prášku do pečiva.

4. Spojte tvarohovou hmotu a směs mouky a kakaa, důkladně promíchejte.

5. Dortovou formu vymažte máslem a nalijte do ní těsto.

6. Koláč vložíme do trouby vyhřáté na 190-200 stupňů a pečeme asi 30 minut.

7. Hotový tvarohovo-čokoládový dort vyjmeme z formy a vychladíme.

Košíček připravený podle tohoto receptu se ukáže jako jemný a vzdušný, jeho chuť a vůně nezanechá lhostejné znalce tvarohového a čokoládového pečiva.

8. Tvarohové košíčky s rozinkami

Malé kalorické košíčky - doma si můžete za minimální náklady připravit dezertní porcované jídlo, které není v žádném případě horší než jídlo z obchodu. Má smysl dělat tyto lahodné koláčky, pokud se vaše rodina chystá na piknik. Tvarohové muffiny s rozinkami se budou hodit dětem i starším lidem, hodí se vzít si je na snídani do práce nebo do školy.

K výrobě košíčků budete potřebovat 20 malých zapékacích misek a velmi jednoduchou sadu produktů:

Tvaroh - 1 balení;
Mouka - 2 šálky;
Cukr - 1 sklenice;
Margarín - 1 balení (může to být máslo nebo rostlinný deodorizovaný olej);
Vejce - 2 kusy;
Vypeckované rozinky - půl sklenice;
Prášek do pečiva (lze jej nahradit sodou uhasenou octem).

Vejce s cukrem trochu vyšleháme, přidáme k nim rozpuštěný margarín, tvaroh a rozinky. Dobře promíchejte, poté přidejte mouku a prášek do pečiva. Těsto lžící rozetřeme do formiček, které dáme na půl hodiny do trouby vyhřáté na 200 stupňů - v malých objemech se košíčky pečou mnohem rychleji a mohou i zatuchnout, takže nepromeškejte dobu připravenosti.

Aby se tvarohové muffiny snadno oddělily od formiček, položte je krátce na mokrý ručník. Pokud jste připravovali cupcaky na stůl, posypte je moučkovým cukrem. Prášek však bude nadbytečný, pokud je budete dávat do snídaňových sáčků.

Vaření tvarohových muffinů, jak můžete vidět, zabere velmi málo času - celý proces od přípravy produktů až po podávání zabere méně než hodinu.

9. Tvarohový koláč s citronem

Netradiční chuť tvarohového dortu s citronem si snadno připravíte doma.

Budete potřebovat následující produkty:

Tvaroh 200-250 g;
Citron 1 kus;
Mouka 200 g;
Cukr - neúplná sklenice;
Vejce - 3 kusy;
Olej 1 polévková lžíce;
Soda 1,5 lžičky;
Sůl - podle chuti.

Citron nakrájejte, vyberte semínka a spolu s kůrou rozdrťte v mixéru. V míse smícháme cukr s máslem a přidáme k němu tvaroh. Důkladně prohněteme a promícháme, poté přidáme vejce a citronovou kaši. Znovu promícháme a zároveň do vzniklé hmoty nasypeme sodu. Obsah se téměř okamžitě začne zvyšovat díky uvolněnému plynu – jde o organické kyseliny z citronu reagující se sodou. Po minutě přidáme mouku a sůl dle chuti a těsto promícháme tak, aby nebyly hrudky.

Těsto rozprostřeme do předem vymazané formy. Vložíme do trouby vyhřáté na 180 stupňů a pečeme 40-60 minut. Hotový koláč můžeme posypat moučkovým cukrem.

Na tvarohový koláč s citronem je vhodnější forma s otvorem uprostřed - v takovém středu se zaručeně upeče. Ze stejného těsta můžete připravit malé lahodné košíčky – stačí použít malé formičky, čímž se odpovídajícím způsobem zkrátí doba pečení.

Tvarohový koláč s citronem má krásnou nažloutlou barvu, ale pro změnu lze do těsta přidat vícebarevné kandované ovoce.

10. Tvarohový banánový dort

Voňavý tvarohovo-banánový koláč je výbornou volbou, pokud potřebujete rychle připravit něco chutného a zdravého k čaji. Vyrobit si ho doma není nic složitého, protože stačí smíchat všechny ingredience, dát do formy a vložit do trouby.

Kombinace banánu a tvarohu dodává pokrmu jemnou chuť a jemnou texturu. Tento dezert osloví dospělé i děti.

Začněme přípravu tvarohovo-banánového dortu přípravou potřebných produktů:

tvaroh (200 g):
mouka (120 g);
cukr (120 g);
olej (60 g);
vejce (2 ks);
vanilkový cukr (1 sáček);
prášek do pečiva (1 lžička);
banán (1 ks);
moučkový cukr na ozdobu hotového pečiva.

Nejprve si připravte tvaroh na koláč. Chcete-li tvaroh přeměnit na homogenní hmotu, můžete jej protřít sítem nebo rozšlehat v mixéru.

Tvaroh spojíme se změklým máslem, poté do výsledné směsi střídavě zavádíme vejce, cukr a vanilin. Vše důkladně promícháme a po malých dávkách přidáváme mouku smíchanou s práškem do pečiva.

Oloupaný banán nakrájíme na malé kousky a vmícháme do těsta. Formu vymažeme malým množstvím oleje, nalijeme do ní směs a pošleme ji do předehřáté trouby na 40 minut. Teplota během pečení by měla být 180 stupňů.

Hotový a mírně vychladlý koláč vyjmeme z formy a na malém cedníku posypeme moučkovým cukrem. Banánový tvarohový koláč můžeme podávat teplý i vychlazený.

11. Tvarohový dort v mikrovlnce

Pokud chcete uvařit něco lahodného, ​​zkuste upéct tvarohový koláč v mikrovlnné troubě. Tuto neuvěřitelně jemnou a chutnou pochoutku s chutí sní i ty děti, které, jak se říká, ohrnují nos od tvarohu. A o dospělých není co říct. Recept nebude vyžadovat mnoho problémů od hostitelky a spoustu času stráveného v kuchyni.

Jaké ingredience potřebujeme, abychom si doma správně upekli cupcake? Požadované

tvaroh - 100 g,

2 vejce, 100 g

200 g krupice,

2 polévkové lžíce Miláček,

2 sl zakysaná smetana

0,5 lžičky soda,

trochu strouhaného kokosu

vanilin a sůl.

Přípravu dortu začneme třením vajec s cukrem, dokud nevznikne pěna. Přidejte vanilin, krupici, přidejte trochu. Hmotu promícháme. Tvaroh zjemníme, rozetřeme na homogenní hmotu bez hrudek. Pro tento účel je nejpohodlnější použít mixér nebo protáhnout tvaroh přes mlýnek na maso. Obě směsi spojíme. Za stálého míchání přidáme kokos, zakysanou smetanu, sodu. Nalijte tvarohovou hmotu do formy - ve své konzistenci bude vypadat jako zakysaná smetana. Vařte v mikrovlnné troubě na plný výkon asi 5-10 minut. Může to trvat déle, protože výkon mikrovlnné trouby se liší výrobce od výrobce. Pro informaci - při výkonu 900 W se výrobky pečou 10 minut. Při vaření tvarohového koláče v mikrovlnné troubě se ukáže, že je vzdušný a jemný a díky tomu, že neobsahuje mouku a muffin, je také dietní. Pokud hmotu nalijete do speciálních forem, získáte roztomilé košíčky. Na ozdobu se skvěle hodí citronový krém, který se navíc připravuje velmi jednoduše: zakysanou smetanu smícháme s cukrem a citronovou šťávou.

12. Tvarohový koláč v pomalém hrnci

Tvarohový dort je francouzské pečivo s hustou kůrkou a jemným bílým tvarohovým těstem uvnitř. Tvarohový koláč můžete samozřejmě vařit v troubě, ale vaření tvarohového koláče v pomalém sporáku je mnohem jednodušší a rychlejší.

K přípravě tvarohového koláče v pomalém hrnci budete potřebovat:

1. Tři vejce ušlehejte s jednou sklenicí cukru do pěny.

2. Tvaroh (220 gramů) umelte přes síto a smíchejte s 1 lžící zakysané smetany a rozšlehanými vejci.

3. Prosejeme dva hrnky mouky spolu s 1 lžičkou prášku do pečiva.

4. Smíchejte mouku s tvarohovou hmotou a dobře promíchejte.

5. Podle potřeby lze do těsta přidat nakrájenou citronovou nebo pomerančovou kůru, bobule, kousky ovoce, sušené ovoce nebo ořechy.

6. Namažte hrnec multicooker máslem. Nalijte do ní těsto. Naprogramujte multicooker na jednu hodinu v režimu "Pečení".

7. Po upečení otevřete dvířka multicookeru, nechte koláč vyluhovat. Poté vyjměte kastrol z multivarku a nechte v něm koláč, dokud úplně nevychladne.

8. Hotový koláč přendáme do formy a posypeme moučkovým cukrem.

Připravit takový košíček nebude těžké, ale ukáže se, že je neobvykle svěží, lehký a jemný, s úžasnou krémovou chutí. Tvarohový dort má navíc oproti klasickému anglickému dortu obrovskou výhodu: tvarohový dort vydrží déle měkký a čerstvý. Když si tedy na víkend připravíte cupcake s tvarohem, můžete si jeho chuť užívat po celý pracovní týden.

13. Recept na tvarohový koláč

Recept na tvarohový dort by měla mít po ruce každá správná hospodyňka, protože je rychlý, jednoduchý a košíčky jsou velmi chutné, vzdušné a středně vlhké. Mohou být malé, velké, s rozinkami, citronem, vanilkou. Stačí ukázat fantazii a z jednoho receptu můžete uvařit různé dobroty.

Ingredience:

250 gramů tvarohu;
20 gramů margarínu nebo másla;
20 gramů zakysané smetany s obsahem tuku 20%;
1 šálek cukru;
3 slepičí vejce;
1 lžička prášku do pečiva (lze nahradit půl lžičkou hašené sody);
? lžička soli;
1,5 šálku mouky;
náplň volitelně - strouhaná citronová kůra, vanilin, rozinky, nasekané sušené meruňky.

Vaření:

1. Tvaroh umelte přes síto, abyste odstranili hrudky.
2. Tvaroh a vejce vyšleháme mixérem.
3. Přidejte zakysanou smetanu, předem rozpuštěné máslo, cukr, sůl. Dobře promíchejte.
4. Do mouky přidejte prášek do pečiva (pokud je prášek do pečiva nahrazen hasenou sodou, přidejte ji v dalším kroku).
5. Smícháme mouku a tvarohovou hmotu.
6. Přidejte náplň do těsta, dobře promíchejte.
7. Zapékací mísu vymažte olejem. Těsto do ní dejte do poloviny výšky strany (víc byste dávat neměli, protože se těsto zdvojnásobí).
8. Předehřejte troubu na 180 stupňů.
9. Malé košíčky pečte asi 30 minut, velké asi 50 minut. Barva košíčků by měla zezlátnout.
10. Hotové cupcakes nechte mírně vychladnout, vytáhněte je z formy.
11. Navrch posypeme moučkovým cukrem.

Malé tajemství: aby byly cupcaky ještě chutnější, musíte je nechat přes noc odstát v lednici.

14. Tvarohový koláč v pekárně

Není to tak dávno, co automatické pekárny pevně vstoupily do každodenního života našich milých dam. Tyto zázračné stroje byly vytvořeny speciálně proto, aby nás každý den potěšily voňavým domácím pečivem. Zkusme vařit tvarohový koláč v pekárně - extrémně jemný a vždy úspěšný.

Takže recept:

tvaroh - 200 g;
mouka - 200 g;
cukr - neúplná sklenice;
vypustit olej. - 150 g;
vanilin - 1 sáček;
vejce - 3 ks;
prášek do pečiva - 1 lžička;
rozinky - 100 g

Mouku smícháme s práškem do pečiva, tvaroh prohněteme vidličkou nebo protřeme přes síto, nejlépe druhé - konzistence koláče bude vzdušnější. Nejchutnější košíček se získává z tvarohu získaného doma - vezměte na vědomí. Ve vodní lázni rozpustíme máslo. Vložte všechny ingredience v pořadí uvedeném v receptu do kbelíku v pekárně. Rozinky předem namočené ve vroucí vodě dekantujeme a dáme do dávkovače (pokud je ve vašem modelu k dispozici). Pokud není dávkovač, měly by se rozinky nalít do těsta po zaznění pípnutí, které by měl stroj vydávat během procesu hnětení. Koláč se peče zpravidla na speciálním stejnojmenném programu, celý proces (spolu s hnětením) obvykle trvá asi hodinu a půl. Pokud ve vaší pekárně není žádný program Cake, nevadí, těsto zahněťte ručně, přendejte do kbelíku a stiskněte tlačítko Bake. Zatímco se bude připravovat tvarohový dort, stihnete si uvařit čerstvý čaj a zavolat svým blízkým. Hotový koláč posypeme moučkovým cukrem a podáváme. Vyzkoušeno v praxi - tento košíček „nežije“ déle než pár hodin!

15. Tvarohový koláč s jablky

Pokud chcete správně připravit tvarohový koláč s jablky, pomůže vám následující recept.

Vezměte ingredience:

400 gramů mouky

balíček nízkotučného, ​​nejlépe drobivého tvarohu,

150 gramů mléka nebo smetany,

300 gramů cukru

100 gramů másla,

1 lžička citronové šťávy,

10 gramů těsta z prášku do pečiva, špetka sody a soli,

1 lžíce vanilkového cukru

Jak s využitím toho všeho udělat cupcake s tvarohovými jablky? Pro začátek byste měli vyšlehat balíček tvarohu s cukrem a máslem. Pokud nemáte doma mixér, můžete použít obyčejnou vidličku. Hlavní věc je ujistit se, že máte homogenní krémovou hmotu bez hrudek. Poté zalijte citronovou šťávou a znovu vše dobře promíchejte.

Dalším krokem je smíchání vanilkového cukru, mléka a vajec. Vejce je třeba přidávat jedno po druhém a neustále je šlehat metličkou. Do mísy s tvarohovou směsí přidejte prášek do pečiva, prosátou mouku a sůl. Dobře promíchejte.

Jablka omyjeme a oloupeme (mohou být jakákoli, ale nejlepší jsou sladká) a nakrájíme na malé kousky. Do těsta přidáme nakrájené ovoce, promícháme a dáme do formy. Nezapomeňte předem namazat formu (nebo plech na pečení) rostlinným olejem. Předehřejte troubu na 180 stupňů a vložte do ní formu. Tvarohový koláč s jablky pečeme asi 1 hodinu. O připravenosti pamlsku se můžete přesvědčit sirkou nebo vidličkou. Po uvaření je třeba nechat pokrm před vyjmutím z trouby mírně vychladnout.

Tvarohový dort se zdá být speciálně vytvořen pro lidi, kteří milují vlhké těžké koláče. Má výraznou, snadno chytnou smetanovou chuť tvarohu s vanilkovým akcentem, sladkou, těžkou, jemně porézní střídku a velmi rudou kůrku s charakteristickou prasklinkou nahoře, hustě posypanou moučkovým cukrem.

Pro přípravu tvarohového dortu je hlavní správný tvaroh. Jelikož je v samotném těstě málo tuku, tvaroh musí být určitě hodně tučný, takže všechny dietní nízkotučné varianty jsou hned stranou. Ideální, pokud najdete tučný venkovský tvaroh. V nejhorším případě si můžete vzít sladké dětské tvarohy, ale pak upravte množství cukru tak, aby se nezměnilo.

Tento recept na tvarohový koláč v troubě je základní a zároveň nejchutnější. Na základě toho můžete recept obměňovat. Přidejte například rozinky namočené v alkoholu nebo jiné sušené ovoce, citronovou nebo pomerančovou kůru. Výborné jsou také přísady v podobě čokoládových kapek a sekaných oříšků.

Hlavní tajemství lahodného tvarohového dortu: tučný tvaroh a dokonale homogenní struktura těsta (zároveň nemůžete hníst dlouho!).

Důležité! Před přípravou dortu je lepší vyndat všechny ingredience z lednice předem, aby měly stejnou pokojovou teplotu - pak dosáhnete co nejjednotnější struktury těsta.

Doba vaření: 1,5 hodiny plus doba chlazení.

Ingredience

• 250 gramů cukru
• 225 gramů mouky
• 200 gramů tvarohu
• 115 gramů másla
• 3 vejce
• 1 lžička prášku do pečiva
• vanilin
• moučkový cukr na ozdobu

Právě tyto vlastnosti přispívají k tomu, že fanoušků jen neustále přibývá. Tvarohový dort, připravený podle všech pravidel kulinářského umění, kombinuje spoustu úžasných vlastností. Je tak jemný, až vzdušný, díky přidání strouhaného tvarohu do těsta. Je třeba poznamenat, že pečivo zůstává měkké a čerstvé po dlouhou dobu. Četné recepty na tvarohové muffiny, které se od sebe mírně liší v plnicích a složkách, vždy poskytují vynikající výsledky.

Pět nejčastěji používaných ingrediencí v receptech je:

Výhody takového sladkého a úžasného produktu jsou zřejmé: kromě nezbytných sacharidů obsahuje dostatečné množství vápníku obsaženého v tvarohu. Zároveň je obsah kalorií poměrně nízký, což je důležité pro milovníky sladkého, kteří se obávají o svou postavu. Užitečnost dezertu můžete zvýšit, pokud jej vaříte s aromatickými přísadami. Bobule, citrusové plody, ořechy, čokoláda harmonicky zapadají do celkového souboru chutí. Dávají dortu zvláštní odstín, vůni a naplní užitečnými vitamíny.

. Dříve jsem měla ráda tvarohové muffiny, ale tenhle si mě prostě získal: těžký, vlhký, jemně porézní, voňavý. A onehdá jsem v lednici našla tvaroh, který si sám řekl o upečení - a tak se objevil bratr tvarohového koláče GOST s citronovou šťávou a kůrou. Stalo se něco neuvěřitelného! Tvaroh a citron je láska jednoznačně nějaká božská kombinace a z té mé nezbyla ani kapka dřívější nechuť na citronovou kůru při pečení. Tak si to dnes vezměte dvě možnosti nejchutnější cupcake: pro ty, kteří milují klasiku a někdy jim nevadí experimentovat s ní.

Upřímně, upřímně, já je těžké si představit dort chutnější než tvaroh . Snad jen slavná „Zebra“ mu může konkurovat, ale jen proto, že „Zebra“ je koláč z dětství a všechno z dětství je chutné a milované. Tento cheesecake se nejlépe skladuje v lednici, pokud ho nesníte během první hodiny po přípravě. A pokušení je velké! Před podáváním je však stále lepší jej zahřát: ve složení je hodně tvarohu a v lednici ztuhne a po zahřátí je opět měkký a měkký. Kromě toho můžete do těsta přidat tvaroh v původní podobě nebo jej protřít sítem nebo punčem pomocí mixéru. Preferuji hladkou a jednotnou texturu, ale v případě prvotních zrnek tvarohu narazím.

Tvarohový dort podle GOST

Recept byl převzat z Chadeiki

250 gramů cukru (ano, sladkého, ale i vlhkého)
225 g mouky
200 g tvarohu pokojové teploty (přetřete přes sítko)

3 vejce pokojové teploty
1 lžička prášku do pečiva
vanilin
moučkový cukr na ozdobu

Smíchejte cukr s máslem a vyšlehejte mixérem dohladka. Po jednom přidejte vejce a šlehejte do krémova. Poté přidejte nastrouhaný tvaroh, vanilin. Poté přidáme mouku s práškem do pečiva a rychle promícháme do hladka.

Pečeme v obdélníkovém tvaru, vyloženém pergamenem, při teplotě 170 stupňů. asi 1 hodinu do zlatohněda. Dort necháme mírně vychladnout a posypeme moučkovým cukrem.

Lemon tvarohový koláč

V tomto koláči je více tvarohu a citron jej nejen provoní, ale také mírně nakyne, protože do těsta se přidává i šťáva, a proto se místo prášku do pečiva používá soda.

200 gr cukru
255 g mouky
270 g tvarohu pokojové teploty (přetřete přes sítko)
115 g změklého másla
3 vejce pokojové teploty
1 citron (kůru nastrouhejte najemno a vymačkejte šťávu a přeceďte)
1 lžička sody
moučkový cukr na ozdobu

Ingredience:
Tvaroh - 400 gr
Mouka - 2 šálky
Cukr - 2 šálky
Vejce - 4 ks
Máslo - 4 polévkové lžíce.
Zakysaná smetana - 4 polévkové lžíce
Soda - 1 lžička
Ocet - 1 lžička

Jak vyrobit tvarohový dort

Nejprve si do mísy nasypu tvaroh, rozklepnu vejce. Tvaroh s vejci trochu prohnětem, přidám cukr, znovu prohnětem. Sem přidám zakysanou smetanu a sem přidám rozpuštěné máslo, zadělám. Když tuto směs promíchám, přidám sodu. Sodu uhasím octem a přidám sem do této směsi. Vše dobře promíchám. A zbývala poslední surovina – mouka. Sem přidávám i mouku a vše dobře prohnětem. Míchejte do homogenní konzistence.

Zadělala jsem těsto, trvá to doslova 5 minut. A teď to přendám do formy, ve které to budu péct. Peču v silikonovém cupcaku. V zásadě si můžete vzít jakýkoli jiný kovový, který máte, ale pokud nemáte ani jiný košíčkář, můžete si vzít zapékací misku. Bude to také vynikající, ale nebude to vypadat jako cupcake.

Dortovou formu vymažte trochou slunečnicového oleje. Obecně platí, že nemůžete mazat slunečnicovým olejem. A už jsem do ní dala své těsto. Těsto je potřeba rozložit rovnoměrně, aby se dobře rozložilo ve formě.

Těsto jsem dala do košíčku. Teď to dám do trouby. Troubu předehřeji na teplotu 180 stupňů, bude se péct asi 40-45 minut. Dort sledujte jako obvykle, těsto kontrolujte dřevěnou špejlí. V mém případě se koláč pekl 50 minut. Už je upečený, trochu vychladlý a teď ho přendám na plech, vytáhnu z formy. Doplňte pudrem pro krásu.