Jahody s cukrem na zimu - nejlepší recepty na sladké přípravy. Na zimu nastrouhané jahody s cukrem a rybízem

Klasický recept na jahodovou kaši s cukrem zahrnuje použití pouze dvou ingrediencí, ale přesto výsledek předčí všechna očekávání. Bobule nepodléhají tepelnému zpracování, takže pyré z jahod nelze srovnávat s běžným džemem! Při "studené" metodě konzervace je zachováno maximum vitamínů, přirozená chuť a vůně. Blank je velmi krásné zářivé barvy, je voňavý, šíleně lahodně voní po čerstvých jahodách, jako by právě přišel ze zahrádky.

Nemusíte vařit. Bobule by měly být vytříděny, omyty, pokryty cukrem a poté raženy v mixéru, rozdrceny paličkou nebo protlačeny mlýnkem na maso. A to je vše, zbývá pouze nalít do sterilizovaných sklenic, pevně utěsnit a odeslat do chladničky. "Studený džem" bude dokonale stát po dobu 4 měsíců, a pokud se uchýlíte k zmrazení, lze trvanlivost zvýšit na 1 rok.

Jahody rozmačkané s cukrem na zimu budou dobře skladovány, pokud jsou správně sklizeny:

bobule je nejlepší sbírat za slunečných dnů, protože po dešti zvlhnou, mohou hnít a kvasit;
jahody musí být pečlivě vytříděny, aby "manželství" nezkazilo obrobek;
poměr produktů je 1: 1, to znamená, že na 1 kg bobulí je třeba vzít 1 kg písku;
můžete prodloužit trvanlivost, pokud zvýšíte poměr na 1: 2 nebo pod víko vložíte cukrovou „zátku“;
pyré je třeba nalít výhradně do sterilizované nádoby, nejlépe malého objemu;
není možné skladovat obrobek v teple nebo při pokojové teplotě, je povoleno použití chladničky nebo mrazničky.

Ingredience

jahody 500 g
krystalový cukr 500 g

Jak vařit jahody pyré s cukrem

Za prvé, bobule by měly být zpracovány zvláště opatrně, protože obrobek nebude vařený. Jahody vytřídím, rozdrcené a zkažené vyhodím. Opláchněte pod tekoucí vodou, odstraňte všechny listy a nechte uschnout.
Přidám celou normu cukru - 1 kilogram. Promíchám a nechám 3 hodiny na chladném místě. Čas bude přímo záviset na šťavnatosti a zralosti bobulí.
Po uvedené době jahody pustí šťávu a krystalky cukru se rozpustí.
Zbývá mlít hmotu do hladka. Nejpohodlnější je použít ponorný mixér, který si s úkolem poradí za 1-2 minuty. Vhodný je také mlýnek na maso nebo běžný šťouchadlo na brambory.
Měli byste získat homogenní ovocnou hmotu krásné barvy. Pokud jste na sekání použili drtič brambor, pak se samozřejmě setkají malé kousky bobulí.
Výsledný polotovar naliji do sklenic malého objemu, zavíčkuji cínovými víčky. Nádoba musí být sterilizována a suchá! Posílám do lednice na uskladnění, kde sklenice vydrží 4 měsíce. Chcete-li prodloužit trvanlivost, nasypte pod víčko 3–4 lžíce cukru, který vytvoří jakousi „zátku“, která zabrání pronikání kyslíku do sklenice. Také část ovocného pyré lze zamrazit nalitím do silikonových forem – při nízkých teplotách směs ani úplně neztuhne, bude připomínat něco mezi marmeládou a ovocným ledem.

"Živý vitamín" můžeme podávat s čajem nebo palačinkami, přidat do kaše nebo přelít zmrzlinou. Pokud máte mraženou bramborovou kaši, stačí ji před použitím držet 30–40 minut při pokojové teplotě, poté ji můžete bezpečně použít k určenému účelu, jako čerstvé. Udělejte si lahodný čajový dýchánek!

Jahody jsou snad nejoblíbenějšími světovými gurmány. Krásná, s jemnou šťavnatou chutí a vůní, je dobrá jak jako samostatný pokrm, tak při kulinářských experimentech a přípravách. Jahodové dezerty a nápoje vytvářejí zvláštní sváteční náladu, a proto jsou tak oblíbené na romantických a slavnostních večeřích. Aby si prodloužili radost z léta a dovolené, připravuje mnoho kulinářských specialistů na zimu z jahod. Bobule se uvaří, zmrazí, vylouhují a jednoduše zkroutí s cukrem. Jahody sklizené pro budoucnost neztrácejí aroma a mikroelementy nezbytné pro zdraví. Hostesky si ochotně vyměňují rady, jak nejlépe zachovat přírodní pochoutku po celý rok. Časem ověřené recepty krok za krokem slibují zábavné, rychlé a snadné vaření tohoto lahodného bobule doma.

Nejlepší recepty s fotografiemi

Poslední poznámky

Jahody jsou jedním z nejchutnějších a nejvoňavějších bobulí. Dají se z něj vyrobit různé sladké přípravky, ale v poslední době jsou obzvláště oblíbené kandované jahody. V tomto článku jsme pro vás shromáždili ty nejlepší recepty, jak si tuto pochoutku vyrobit doma. Vařte a vyberte si recept, který se vám líbí.

Jahody jsou oblíbené lahodné bobule všech! Na její dozrání čeká téměř každý, ale potíž je v tom, že jahodová sezóna je velmi krátká. Aby byla pochoutka zachována až do příští sklizně, mnozí se snaží konzervovat, připravovat různé druhy džemů a džemů. A níže budeme diskutovat o receptu na jahody s cukrem na zimu, který ani nevyžaduje vaření.

Úvod do Jahody

Vynikající bobule a surovina pro lahodné dezerty, jahody jsou také vynikajícím lékem. Mimo jiné použití této červené bobule pomáhá zlepšit chuť k jídlu, stabilizovat gastrointestinální trakt. Může být také použit jako účinné diaforetikum a diuretikum. Umírněná pravidelná konzumace jahod přispívá k rychlé normalizaci metabolismu soli a krvetvorby. A v horkém letním dni dokáže uhasit vaši žízeň o nic hůř než jakýkoli chladivý nápoj. V tradičním lidovém léčitelství se tato bobule používá při chudokrevnosti a dětském průjmu.

Vzhledem k tomu všemu není pochyb o tom, zda potřebujete mražené jahody s cukrem v lednici. Níže uvedené recepty předpokládají, že jahody budou rozmačkané s krupicovým cukrem a nebudou se rozvařit. Další obrovskou výhodou právě tohoto způsobu sklizně je, že bobule, které neprošly tepelným zpracováním, si zachovají maximum svých užitečných vlastností, vlastností a stopových prvků. Zatímco například džem z velké části ztrácí původní léčivé vlastnosti bobulí. Ano, a obrobky navržené níže přinášejí mnohem méně potíží. Zkrátka, pokud nevíte, co s jahodami, pak jednoznačně prohlašujeme, že ideální variantou jsou jahodové pyré s cukrem. Recept se i přes zdánlivě jednoduchý princip může u každé hospodyňky lišit. A podstatnou roli hrají i různé jemnosti vaření. V důsledku toho se produkty, které se objeví, mohou od sebe mírně lišit. Tato odrůda je charakteristickým znakem, který mají mražené jahody s cukrem. Níže uvedené recepty vám to pomohou demonstrovat.

Čerstvé jahody s cukrem: recept číslo 1

První možnost je velmi, velmi jednoduchá, protože nevyžaduje mnoho přísad a kulinářské moudrosti. Přesto při vaření budete muset prokázat přesnost, trpělivost a vytrvalost.

Aby byly jahody chutné, je důležité dodržovat správné proporce. Bez dodržení tohoto pravidla nemusí být jahodové pyré s cukrem, jejichž recept popíšeme níže, příliš chutné. Takže pamatujte: nikdy byste neměli litovat cukru. Ideální poměr je v tomto případě 1:1. To znamená, že na 1 kilogram bobulí musíte utratit 1 kilogram krystalového cukru.

Vaření

Stejně jako ve všech těchto případech budou šťouchané jahody s cukrem, jejichž recept popisujeme, chutné pouze v případě, že se použije čisté, umyté a tříděné bobule. Proto musíte začít s tímto. Poté, co jste se vypořádali s bobulemi, vyčistili je od listů, zeminy a jiných nečistot, musíte je vysušit. Sušené jahody je pak třeba obracet přes mlýnek na maso. Recept na jahody s cukrem bez vaření v tomto případě umožňuje použití mixéru místo mlýnku na maso, to nemá rozhodující význam. Když je bobule připraveno, musíte do něj nalít cukr. Při použití tohoto receptu na zimní jahody s cukrem nezapomeňte, že je velmi důležité důkladně promíchat mleté bobule s cukrem. Když je to hotovo, stačí výsledný produkt rozložit do sklenic a pevně svinout víčka.

Sterilizace

Aby se váš produkt během doby skladování nezkazil a šťouchané jahody s cukrem, jejichž recept jsme popsali, nezmizely, je důležité dodržet jednu podmínku. Spočívá v tom, že jak samotné zavařovací sklenice, tak i víčka, kterými je budete srolovat, musí být důkladně sterilizovány. V opačném případě počítejte s tím, že váš produkt zplesniví a nebude vhodný k jídlu. Ke sterilizaci můžete použít přírodní vodní páru z konvice nebo pánve, jak to mnozí dělají. Nejlepší je ale použít speciální sterilizátory.

Recept číslo 2

Další způsob, jak lze na zimu připravit čerstvé jahody s cukrem. Recept, ingredience a jejich poměry se zde neliší od předchozího způsobu. A obecně se vše dělá úplně stejně. Jediný, ale velmi podstatný rozdíl je v tom, že jahody je potřeba umlít nikoli na masovém mlýnku a bez pomoci dalšího speciálního zařízení, ale ručně, dřevěným hmoždířem v dřevěné misce. Tento způsob zpracování umožní bobule zachovat si některé své vlastnosti a její chuť bude poněkud odlišná. Hotové jahody je opět třeba rozdělit do sterilních sklenic a srolovat víčky.

V obou případech jsou připravené čerstvé jahody s cukrem na zimu (recept č. 1 a recept č. 2 naznačují, že budou skladovány v lednici nebo na jiném chladném místě ve tmě) po dobu pěti až šesti měsíců.

Prodloužená trvanlivost

Možná chcete, aby jahody nastrouhané s cukrem, jejichž recept jste četli výše, vydržely déle. Toho lze dosáhnout zvýšením podílu cukru asi o 50 %. To znamená, že na 1 kilogram bobulí použijte ne 1, ale 1,5 kilogramu krystalového cukru. V tomto případě vám bobule vydrží o několik měsíců déle. Snad ještě před příští sklizní.

Plastová víčka

Řekněme, že se z toho či onoho důvodu rozhodnete pro spojování nepoužít kovová, ale obyčejná plastová víčka. V tomto případě nedostanete jahody nastrouhané s cukrem, na jejichž recepty jste byli upozorněni. Všechno je to o proporcích. Pamatujte, že používání plastových víček automaticky zdvojnásobuje spotřebu cukru. To znamená, že v tomto scénáři musíte na 1 kilogram bobulí utratit 2 kilogramy krystalového cukru. Navíc, když je vaše směs rozdělena mezi sklenice, musí být opět pokryta silnou cukrovou krustou nahoře s vrstvou alespoň 1 centimetr. Jinak riskujete, že ztratíte plody svého úsilí.

Možnosti úložiště

Kromě lednice a sklepa lze strouhané jahody skladovat v mrazáku. V tomto případě může vydržet mnohem déle, i když získá specifickou chuť mrazu. Vystavení velmi nízkým teplotám navíc přispívá ke snížení léčivých vlastností produktu. Ale možnost s mrazákem nevyžaduje sterilizaci. Hotové jahody lze zabalit do plastových kelímků, nádob nebo plastových sáčků a opatrně je umístit do komory. Je důležité si uvědomit, že během procesu zmrazování se hmota zvětší na objemu, proto nemusíte nádoby plnit až do konce.

Pyré lesní jahody s cukrem: recept

Předpokládejme, že jste jahody sami nepěstovali, ale sbírali jste lesní v lese. A teď chtějí, abyste měli v lednici lesní jahody rozmačkané s cukrem. Recept na jeho přípravu můžete použít podobně jako pěstované odrůdy. Ale v tomto případě je lepší přijmout další opatření. Totiž, nejprve přidejte více cukru. A za druhé, když je vaše bobule umístěno do sklenic, musíte do každé z nich nalít lžíci vodky shora. Bobule se tak ušetří kvašení, na které jsou lesní jahody náchylnější.

Mnoho hostesek se snaží „zabalit léto do sklenic“ a připravit všechny druhy kompotů, zavařenin a džemů z bobulí, zmrazit bobulovité suroviny.

Jahody s cukrem na zimu bez vaření můžeme skladovat ve formě bramborové kaše ochucené velkým množstvím krupicového cukru, nebo mražené.Bobule, která neprošla tepelnou úpravou, si zachovává všechny živiny dané přírodou a barvu Příprava bobulí zůstává nedotčená.

Jahody nastrouhané s cukrem, recept na zimu

Ingredience

Zralé jahody - 2 kg;
Cukr - 3 kg.

Čím více krystalového cukru přidáme, tím déle se jahody uchovávají, rozmačkané s cukrem podle receptury na zimu. Pokud plánujete jíst obrobek během několika týdnů, můžete dát méně cukru - 2 kg, pak pochoutka nebude sladká - sladká.

Jak připravit jahody na zimu bez varu

Pro sklizeň budete potřebovat kvalitní zralé bobule bez bílých a zelených sudů, známek hniloby a poškození hmyzem. Přezrálé plody nelze na zimu skladovat syrové: mohou kvasit.

Vytřídíme bobule, současně odřízneme sepaly a postupujeme podle dalšího plánu:

Jahody pečlivě omyjeme ve třech vodách, dáme do cedníku, aby voda úplně spadla, a rozložíme je oschnout na kuchyňské utěrky.
Bobuľové suroviny smícháme s krupicovým cukrem a rozdrtíme ponorným mixérem, protřeme přes síto nebo rozdrtíme jiným způsobem. Měli byste získat měkké jahodové pyré.
Pyré rozlijeme do sterilních sklenic.
Posypeme tenkou vrstvou krystalového cukru a korku se sterilními víčky.

Jahody nastrouhané s cukrem skladujeme na zimu ve sklepě nebo lednici nejdéle čtyři měsíce.

Jahody na zimu: zmrazení jahodového pyré s cukrem

Ingredience

Jahody - 2 kg
Cukr - 1 kg

Zmrazení nevyžaduje mnoho cukru: zmrazené bobule jsou dokonale konzervovány po dobu 12 měsíců.

Jak zmrazit jahody s cukrem na zimu

I přezrálé bobule jsou vhodné ke zmrazení. Jahody s cukrem, sklizené na zimu bez varu, neztrácejí své užitečné vlastnosti při skladování v mrazničce.

Chcete-li přidat vitamín do smoothies, mléčných koktejlů, pečiva a dalších, použijte tento recept krok za krokem:

Nasbírané bobule jemně omyjte ve dvou nebo třech vodách.
Suroviny sušíme rozkládáním na kuchyňské utěrky.
Jahody na mražení smícháme na zimu s cukrem a nasekáme mixérem, rozdrtíme dřevěným tlačníkem nebo protřeme přes síto.
Hmotu bobulí necháme několik hodin, aby se cukr úplně rozpustil.
Obrobek přesuneme do malých nádob, jako jsou kelímky.

Pevně je uzavřeme víčky a uložíme do mrazicího prostoru, abychom se vyhnuli blízkosti masa, ryb, mražených bylinek a jiných zapáchajících produktů.

Mražené jahodové pyré s moučkovým cukrem

Ingredience

Zralé jahody - 1 kg;
Moučkový cukr - 1,5 kg.

Moučkového cukru by mělo být o třetinu více než bobulových surovin, jinak budou jahody nastrouhané s cukrem podle receptu na zimu kyselé. Při přípravě koktejlů a dalších pokrmů pak budete muset přidat více cukru.

Jak zmrazit jahody s drceným cukrem na zimu

Jahody rozmačkané s moučkovým cukrem jsou překvapivě chutné a voňavé. Uchovává se po celý rok a stává se vynikajícím zdrojem vitamínů a minerálů, zejména v syrovém stavu.

Připravíme si bobulovité suroviny podle podrobného receptu:

Jahody omyjeme a osušíme.
Jahody zalijeme moučkovým cukrem, dobře promícháme, přikryjeme a necháme 12 hodin na tmavém místě.
Suroviny, které daly šťávu, rozdrtíme ponorným mixérem nebo jiným způsobem.
Nalijte pyré do kelímků nebo nádob a uzavřete.
Jahody rozmačkané s jemným cukrem posíláme na zimu do mrazáku.

Správně připravené jahody se skladují dlouho a po rozmrazení se nezmění v nakyslou vodnatou hmotu.

Mražené plátky jahod s cukrem

Ingredience

Zralé bobule;
Krystalový cukr.

Bude potřeba tolik cukru, aby se v něm nabalily nakrájené bobule.

Jak vyrobit mražené jahody s cukrem

K přípravě jahod, které nejsou na zimu strouhané s cukrem, ale zmrazené ve formě plátků, budete potřebovat husté bobule bez zmačkaných a nezralých sudů. Mražené plátky bobulí jsou skvělým doplňkem do ovocných salátů, smoothies, zmrzliny a dalších.

Připravíme si plátky jahod pomocí této technologie:

Velké elastické bobule omyjeme vodou, současně je zbavíme sepalů a osušíme ručníky.
Rychle, aby se zabránilo uvolnění velkého množství šťávy, nakrájíme bobule na čtyři části.
Po válení každého kusu v cukru jsme plátky rozložili na plech na pečení s polyethylenem.
Obrobek rychle zmrazíme, nejlépe v režimu „šokové zmrazení“.

Zmrazené suroviny nasypte do sáčků nebo nádob a skladujte v mrazáku nejdéle 12 měsíců.

Jak vidíte, jahody s cukrem na zimu bez vaření lze sklízet různými způsoby a skladovat je čerstvé i zmrazené. Takové polotovary vám umožní dlouhodobě ušetřit všechny výhody jahodových surovin a použít je při přípravě různých dezertů.

Jahody s cukrem v lednici dlouho nevydrží. Milují ji všichni - děti i dospělí! Tajemství této nádherné bobule je, že je nejen chutné, ale také léčivé! Zlepšuje chuť k jídlu, utišuje žízeň, podporuje krvetvorbu, působí močopudně a diaforeticky. Naše babičky ho užívaly i při průjmech a chudokrevnosti u dětí.

Jahody nastrouhané s cukrem na zimu

Recept číslo 1.

Jahody roztřiďte, odstraňte všechny listy, zkažené bobule a stopky. Přeneste do cedníku, jemně opláchněte. Sušené ovoce otočte v mlýnku na maso, přidejte 1 kg cukru, důkladně promíchejte. Výsledný polotovar vložte do suchých sterilních sklenic, srolujte víčka.

Recept číslo 2.

Jahody osušíme, dáme do mísy, roztlučeme dřevěným hmoždířem, přidáme krystalový cukr, dobře promícháme. Přeneste polotovar, který jste dostali, do sklenic, korku s víčky. Jahody můžete také dát do nádob a dát do mrazáku. Banky pro tento polotovar nemusí být sterilizovány, ale jednoduše vloženy do chladničky. Do pokrmu můžete přidat i zimolez – proměníte jeho chuť. Aby byla marmeláda uchována v lednici po dlouhou dobu, přidejte do ní lžíci vodky.

Jahody s cukrem na zimu bez vaření

Naplňte sklenice 1 kg bobulí, nasypte vrstvu krystalového cukru, aby se vytvořila „cukrová krusta“. Tento džem skladujte na spodní polici chladničky.

Jahody na zimu rozmixujte s cukrem.

Vaření takového polotovaru vám umožní ušetřit maximální množství vitamínů v bobulích, protože se nemusíte uchýlit k vaření. Doporučujeme vyzkoušet "studenou" metodu konzervování. Takže vytřiďte 1 kg zralých bobulí, odtrhněte stonky. Důkladně omyjte, nechte zcela vychladnout. Vsypeme 1,2 kg cukru, aby plody začaly pouštět šťávu. Doba bude záviset na šťavnatosti a zralosti bobulí. Proces bude trvat přibližně 3 hodiny. Bude to perfektní, pokud budete mít možnost nechat bobule na noc. Můžete mírně porušit navrhovanou "technologii" a nasypat cukr do již připraveného jahodového pyré. Po sběru budou mít bobule již čas vyluhovat a mírně změknout. Jakmile hmota nastartuje šťávu, rozmělněte ji, abyste získali ovocné pyré. K tomu můžete použít mlýnek na maso, mixér, šťouchadlo na brambory, posunovač. Poté je třeba připravit nádoby. Nejprve je omyjte a poté přistupte ke sterilizaci. Chcete-li to provést, vložte nádobu do trouby na 10 minut při teplotě 120 stupňů. Ale poklice lze pouze vyvařit. Pokud je budete sterilizovat v troubě, roztavíte těsnící gumovou vrstvu.

Po úplném vychladnutí sklenic potřete sladkou hmotou, stočte a vložte do chladničky. Můžete jej skladovat šest měsíců. Tento „živý vitamín“ můžeme podávat se sladkým čajem.

Čerstvé jahody s cukrem na zimu

Roztřiďte 1 kilogram bobulí, odtrhněte ocasy, opláchněte. Ovoce přendejte na síto nebo síto, nechte mírně oschnout. Nejlepší je to udělat venku. Sušené bobule vložte do hluboké samostatné mísy a zakryjte dvěma kilogramy krystalového cukru. Ovoce rozdrťte mixérem. Nalijte sladkou hmotu do samostatné mísy, míchejte vařečkou asi 20 minut.To vám umožní získat hustou marmeládu, která svou konzistencí připomíná želé. Zabalte džem do sklenic, uzavřete plastem. Předvařená poklice. Na vrch džemu nasypte trochu cukru, aby se vytvořila „cukrová krusta“.

Budete milovat a.

Jahody s cukrem na zimu do mrazáku

Mražení jahod je nejlepší způsob, jak zachovat jedinečnou vůni a blahodárné vlastnosti tohoto krásného ovoce. Kvalitní zmrazení by mělo být především prováděno při správně nastaveném teplotním režimu. Existují dva způsoby, jak zmrazit. Použití jedné nebo druhé metody bude záviset na tom, kolik volného času máte a jak plánujete používat bobule v zimě.

Pokud máte velmi málo času, pak je pro vás vhodné suché mrazení. Tato možnost je ideální pro obyvatele vesnice i šťastné majitele letních chat. Uspořádejte nasbírané čisté ovoce na tác nebo potravinářskou fólii a poté vložte do mrazáku. Mražené tvrdé bobule nasypte do sáčku. Zkuste z ní odstranit všechen vzduch, pevně ji svažte a uložte do mrazáku. Existuje ještě jednodušší možnost - položit ovoce v několika vrstvách do jakékoli nádoby (kromě skla) s ocasem nahoru. Nádoby uzavřete a dejte do mrazáku.

Zkuste vařit a.

Zmrazování jahod s cukrem na zimu

Vyberte krásnou jahodu bez ocasů, vložte do nádoby, posypte cukrem. Nemusíte se bát dokonalého vysušení. Nechte krystalky cukru trochu rozpustit. Nádobu pevně uzavřete víkem, vložte do mrazáku. V zimě lze výsledný polotovar použít k ozdobení zmrzliny nebo k jídlu jen tak. Ovoce můžete také zalít studeným sirupem a dát do mrazáku. Tato metoda umožňuje získat celé a krásnější bobule. Sirup lze připravit podle následujícího receptu:

Kyselina citronová - 5 g
- krystalový cukr - 320 g
- voda - 1 litr

Mražené jahodové pyré je ideální pro nádivku, smetanu, želé, omáčku. Zmačkané jahody a mátu umelte v mixéru, smíchejte s cukrem. Nalijte pyré do nádob nebo sáčků, přeuspořádejte v mrazáku. Pokud jste na zmrazení použili sáčky, pak pyré jednoduše nakrájíte nožem.

Ukazuje se to docela chutné a.

Příprava ovoce ke zmrazení.

1. Sklizeň brzy ráno, než se objeví rosa. V tomto případě přinesou největší užitek. Pokud je sbíráte ve vlhkém počasí nebo v horku, bobule budou bez chuti a volné.
2. Nasbírané bobule nemyjte. Pokud jste je koupili na trhu, musíte je vyprat! Po dobu tří hodin na plodech zůstává ochranný film látky, která brání množení virů a bakterií.
3. Pokud bobule stojí tři hodiny, musí se také umýt. Mají velmi jemnou pokožku, takže silný proud vody ji jednoduše prorazí. Rozložte bobule za ocasy na měkký hadřík nebo papírové ručníky.
4. Ne všechny bobule jsou vhodné pro suché zmrazení. Je lepší vybrat odrůdy s tmavě červenou barvou. Zpravidla se jedná o remontanty nebo křížence se zahradními jahodami.
5. Režim rozmrazování ovlivňuje také chuť a vnější vlastnosti. Odmrazování je nutné provádět postupně. Chcete-li to provést, položte krabici s ovocem na horní polici mikrovlnné trouby a nastavte režim „Rozmrazování“.

Jak zmrazit jahody s cukrem na zimu

Vyberte 1 kg malin, rybízu a jahod. Ovoce omyjte, odstraňte řízky, osušte na rozloženém ručníku a zbavte přebytečné vlhkosti. Nezapomeňte rybíz umýt, vytřídit odpadky a osušit. Maliny nelze umýt. Použijte ihned po umytí. Pokud jsou bobule velmi velké, nakrájejte je na polovinu, vložte do mixéru, nakrájejte. Získáte vynikající bobulovou kaši. Nakrájejte i ostatní bobule.

Tyto možnosti se vám budou také líbit pro polotovary.

Možnost číslo 1.

Plody důkladně očistíme od stopek, opláchneme pod tekoucí vodou a necháme oschnout. Pokud začnete brousit ještě mokré bobule, pak se váš obrobek velmi rychle zhorší. Vyberte část bobulí, umelte je, postupně přidejte cukr, potřete šarlatovou mňamku. Zalijeme druhou částí ovoce, necháme 15 minut louhovat. Cukr se dobře vstřebává a rozpouští. Nyní můžete sladkou hmotu rozložit do skleněných nádob. Také je třeba je připravit: zkontrolujte, zda nejsou praskliny a třísky, dobře opláchněte sodou, důkladně opláchněte. Nezapomeňte sterilizovat nádoby. Nejlépe to uděláte v troubě. Musí být uzavřeny kovovými nebo nylonovými uzávěry. Obrobek můžete skladovat pouze v chladničce. Pokud ho necháte v místnosti, velmi rychle se zkazí.

A na setkání s přítelkyněmi pečte.

Možnost číslo 2.

Jahody řádně opláchněte. Dělejte to velmi opatrně, protože jahody jsou velmi jemné ovoce. Můžete to udělat takto: nalijte vodu do kbelíku a poté do něj po dávkách nakládejte jahody. Bude plavat na vrcholu. Veškerý písek a nečistoty klesnou ke dnu. Opláchněte bobule lehkými pohyby, přeneste je do cedníku a nechte veškerou přebytečnou tekutinu odkapat. Je lepší prát ve studené nebo velmi studené vodě, protože teplé jahody zkysnou. Očistěte jej od zelených listů. Přidejte cukr a pamatujte. Můžete to udělat pomocí zatlačovače, nebo to můžete udělat pomocí mixéru. Ve výsledku získáte nádherné jahodové pyré. Připravte si několik plastových sáčků, vložte je jeden do druhého a nalijte do nich jahodové pyré. Vyjměte sáčky z mrazáku.

Arménský jahodový džem.

1 kg jahod roztřiďte spolu se stopkami, opláchněte pod proudem studené vody. Ponořte každou bobule do koňaku nebo vodky, zbavte se stopek. Připravené ovoce dejte do hrnce nebo misky, nasypte 720 g krystalového cukru. Jakmile se jahody vylouhují, zalijte je hotovým sirupem a jemně promíchejte. Jahodovou hmotu dejte na sporák, vařte na mírném ohni. Při tom nezapomeňte odstranit pěnu. Uložte džem do sklenic, korek.

Jak je vidět, připravit slušnou přípravu na zimu není vůbec složité. K tomu potřebujete pouze dva produkty. Pro zvýraznění chuti a rozmanitosti do něj můžete přidat i třešně, rybíz apod. Některé hospodyňky přidávají i koňak nebo vodku. Alkoholické nápoje nejen zvýrazňují chuť, ale umožňují i delší skladování pokrmu.

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek