Těsto na ryby: ty nejlepší a správné recepty. Dietní a libový recept na těsto na ryby. Ryby v těstíčku: tajemství vaření

Rybí těsto je velmi snadno vyrobitelné řešení, které vám umožní smažit, smažit nebo péct rybí kousky s lahodnou křupavou kůrkou. Dnes se podíváme na několik možností jeho přípravy a řekneme si, jak udělat těsto na ryby klasickým způsobem, se sýrem, na pivu a podle dalších receptů.

Chcete-li připravit lahodné těsto na ryby, je důležité znát několik jednoduchých tajemství:

Jaká je nejlepší ryba na těsto? Vhodné pro jakékoli mořské plody.
Pokud se vezme tučná ryba, je lepší použít k namáčení hustou konzistenci, umožní vám to udržet všechnu šťávu a zdravý tuk uvnitř. Pokud se odebírají suché rybí filé, namáčecí směs by měla být připravena v tekuté konzistenci, aby mohla přenést tuk z pánve do samotného produktu, čímž se stane šťavnatější.
Když připravujete těsto na máčení potravin, snažte se ho co nejvíce vyšlehat, aniž by na něm zůstaly hrudky. Hmota by měla být homogenní a svěží.
K přípravě těsta je nejlepší použít chlazené produkty a těsto musíte udělat 30 minut před vařením ryby, aby stihlo vychladnout v lednici. Tímto postupem je hmota viskóznější, lepivější a neklouže z kousků na plech nebo do pánve.
Chcete-li získat vzdušnou konzistenci, měli byste během přípravy přidat do kompozice sycenou vodu.
Před rolováním je třeba rybu osušit, pokapat citronem (odstraní nepříjemný zápach), solí a pepřem. Na suchých mořských plodech těstíčko dobře drží, neobtéká se.
Aby byla chuť bohatá a vůně voňavá, profesionální kuchaři doporučují přidat do kompozice různé koření, aromatické bylinky, sušené bylinky.
Aby se kompozice na pánvi nerozmazala, je třeba olej, ve kterém se bude ryba smažit, dobře rozehřát, teprve potom na něj položte své kousky.
Abyste získali kůrku a příjemné křupání při smažení, nezakrývejte jídlo poklicí.

Těstíčko na ryby, jednoduchý recept s vajíčkem

Složení jemné textury, díky které se získají i chutné kousky ryb. Klasická verze se připravuje s použitím minimálního množství produktů, které máte pravděpodobně vždy po ruce. Tento recept můžete podle chuti obměnit jakýmkoli kořením.

Ingredience na přípravu kilogramu rybího filé:

- Dvě slepičí vejce;
- Tři se skluzem lžic mouky;
- Špetka soli a pepře.
- Nakrájené bylinky, je-li to žádoucí.

Jak vařit těsto na ryby s vejci, krok za krokem:

Vejce rozšleháme se solí a pepřem, přičemž oddělíme bílky od žloutků.
Postupně do kompozice přidávejte mouku, míchejte nebo šlehejte metličkou (mixérem), dokud není hmota homogenní. Vše je připraveno, filet můžete srolovat a upéct na pánvi do zčervenání.

Na poznámku! Pokud je kompozice velmi hustá, můžete přidat další vejce nebo trochu vody s plyny.

Těsto na ryby s majonézou

Ryba smažená v těstíčku s majonézou je velmi šťavnatá, měkká, křehká, ale nezapomeňte, že přítomnost omáčky v receptu činí pokrmy poněkud kaloričtějšími a navíc výživnějšími, což se těm nemusí líbit. kteří pečlivě sledují svou postavu a drží dietu.

Na vaření bereme:

- Slepičí vejce - dvě velká nebo 3 malá.
- Majonéza (50-67% tuku) - 4 polévkové lžíce.
- Bramborový škrob - 3,5 polévkové lžíce.
- Nasekaný kopr (můžete si vzít sušený) - několik větví.
- Sůl dle vlastního výběru.

Těsto na namáčení rybích výrobků se vyrábí velmi jednoduše a rychle, všechny ingredience, kromě zelených, vložte do mísy mixéru a promíchejte do homogenní směsi. Dále přidejte kopr a vše promíchejte běžnou lžící.

Vše je připraveno! Nechte jídlo asi třicet minut vychladnout a poté ve vzniklé hmotě srolujte připravené kousky ryby, smažte na oleji na pánvi.

Těsto na ryby: klasický recept

Jednoduchý recept, který se často používá k výrobě rybích tyčinek v kavárnách a restauracích. Nejlepší volba pro nízkotučné druhy ryb.

Měli byste si připravit:

- Studený kefír - 100-120 ml.
- Vejce - 2 ks.
- Prosetá pšeničná mouka - 1,5 lžíce nebo trochu více, podívejte se na konzistenci.
- Sušený kopr, černý a červený mletý pepř, sůl - vše podle chuti.

Algoritmus akce:

Do hluboké mísy rozklepněte vejce, přidejte koření, jemně protřepejte metličkou, dokud nevznikne pěna.
Vyjměte kefír z lednice, smíchejte s ostatními ingrediencemi.
Postupně začněte nalévat mouku do hmoty, aniž byste přestali porážet produkty. Ke šlehání můžete použít elektrické domácí spotřebiče, jako je mixér, takže konzistence bude nejen svěží, ale také homogenní.
Vložte kompozici do chladničky na 40-50 minut a poté ji vyjměte a můžete ji použít k určenému účelu.

Stojí za zmínku, že tento recept je ideální pro ryby i krevety, chobotnice, cibulové kroužky, kuřecí filé.

Těsto na pivu pro ryby

Velmi jemné, lehké, chutné složení, díky kterému jsou mořské plody neuvěřitelně šťavnaté se zvláštním kvasnicovým aroma. Navzdory obsahu nízkoalkoholického nápoje lze ryby vařené v takovém těstíčku bezpečně podávat dětem.

Sada produktů:

- 150-200 gramů mouky.
- Lžička soli (možná o něco méně).
- 1,5 lžičky cukru.
- Sklenici světlého piva.
- 2 polévkové lžíce rostlinného oleje (nejlepší možností je vzít si olivový, ale bude stačit úplně jakýkoli).
- Koření na ryby dle vlastní chuti.

Pivní těsto na ryby se připravuje takto:

Všechny ingredience smíchejte mixérem nebo šlehačem, zatím si dejte stranou pouze mouku, bude potřeba ji prosít.
Prosátý produkt po částech přidávejte po lžících do hmoty a zamíchejte všechny hrudky.
Když máte před sebou konzistenci husté zakysané smetany, pošlete ji na půl hodiny do chladničky a poté ji můžete použít k namáčení rybích filé.

Užitečná rada! Pro změnu v tomto receptu můžete přidat dva žloutky, trochu kurkumy a papriky.

Těsto na ryby s majonézou, svěží

Nádhery je v tomto případě dosaženo přidáním šlehaných bílkovin, velmi chutná varianta, pokud v ní zkusíte vařit rybu, nebudete se moci odtrhnout.

Ingredience:

- 2-3 lžíce majonézy (jakýkoli obsah tuku, můžete použít majonézovou omáčku).
- 4 proteiny.
- 2,5 lžíce. l. mouku (nezapomeňte prosít).
- Špetka soli a italských bylinek.
- Trochu vody (přidávejte na základě hustoty kompozice, možná vodu nebudete potřebovat vůbec).

Proces vaření.

V samostatné misce velmi dobře prošlehejte proteiny se solí a bylinkami, měly by být husté.
Přidejte majonézu, promíchejte.
Nalijte mouku po částech, pokud je konzistence velmi hustá, zřeďte kompozici vodou. Vše je připraveno! Hmotu necháme chvíli v chladu a poté v těstíčku orestujeme kousky ryby a vychutnáme si jejich chuť.

Křupavé těsto na ryby

Rybí filé v těstíčku je neuvěřitelně jemné, šťavnaté a samotná kůra je křupavá. Skvělá varianta k pivu nebo jen tak k chroupání během přestávky na oběd či večeři.

- Lžíci škrobu.
- 1,5 se skluzavkou nebo trochu více mouky.
- 10 gr. prášek na pečení.
- Lžíci strouhanky.
— Italské bylinky, sůl.
- Trochu vody, aby se získala středně tekutá hmota.

Připravujeme následovně:

Smícháme mouku, mouku, prášek do pečiva, koření.
Přidejte vodu, abyste získali středně tekutou směs.
Chlazení potravin.
Před ponořením ryby nalijte strouhanku do hmoty, promíchejte, naviňte rybu do těsta a pošlete ji na smažení.

Zeptejte se kuchaře!

Nepodařilo se vám uvařit jídlo? Klidně se mě zeptejte osobně.

Sýrové těsto na ryby

Jemné voňavé těsto pro milovníky sýrů. Je perfektní nejen pro ryby, ale i pro další produkty: drůbež, chobotnice, zelenina.

Sada potřebných produktů:

- Jakýkoli škrob (kukuřičný, bramborový) - 1 lžíce se sklíčkem.
- Jedno vejce.
- 200 gramů tvrdého sýra.
- Koření.

Vaření krok za krokem:

Vejce rozšlehejte do pěny.
Sýr nastrouháme na jemném nebo středním struhadle.
Smíchejte škrob se sýrem, přidejte vaječné složení, koření, promíchejte. Pokud je těsto hodně husté, můžete do něj přidat lžíci zakysané smetany nebo majonézy. Všechno!

Pozornost! V případě potřeby můžete recept upravit, přidat trochu kopru, česneku, lžíci rajčatové pasty.

Těsto na ryby recept lahodné, vzdušné

Taková ryba se připravuje v těstíčku v troubě nebo na pánvi (jak chcete). Výsledkem je vynikající plnohodnotná večeře nebo oběd, který lze podávat s rýží, bulgurem, čerstvou nebo dušenou zeleninou, bramborami. Vyžaduje minimum jídla a času na přípravu.

Oddělte bílkoviny od žloutků, ty nebudou při vaření potřeba.
Šlehejte mixérem do hustoty bílkovin, přidejte cukr, koření, sůl.
Do mísy tenkým proudem nalijte mléko, pokračujte ve šlehání asi 2 minuty.
Nalijte minerální vodu, přidejte mouku, šlehejte ji 3 minuty, dokud se kompozice nestane homogenní, svěží. Zkontrolujte hustotu, měla by připomínat zakysanou smetanu nebo kondenzované mléko.
Těsto odešlete do chladu po dobu 40 minut a poté jej můžete bezpečně použít. Pokud chcete, můžete do ní nalít trochu nasekaného kopru a petrželky, takže smažená ryba bude při podávání vypadat nejpůsobivější a nejchutnější.

Nyní víte, jak připravit rybí těsto na různé způsoby, improvizovat, přidávat do receptů své ingredience (originální koření, bylinky, různé druhy sýrů atd.) a pokaždé si užít novou úžasnou chuť. Dobrou chuť!

Jak vyrobit těsto na ryby: video

Tekuté těsto nebo jednoduše těsto bylo vynalezeno ve Francii. Alespoň tak se to píše ve všech kuchařkách. Kdy k této události došlo, kulinářští mudrci neuvádějí. S jistotou však vědí, že v 16. století přinesli Portugalci do Japonska evropský zvyk namáčet jídlo před smažením do těstíčka, čímž obrátili celou asijskou kulturu jídla vzhůru nohama. A dodnes jedním z pilířů asijské kuchyně zůstává tempura. To je to, čemu říkají těsto v Dálné východní Asii.

Co a proč se vaří v těstíčku

Těsto je velmi pohodlná „věc“. Výhodou smažení v těstíčku je, že pod „těstem“ zůstávají šťavnatější a přitom si zachovávají svou přirozenou chuť. Pokud jde o výhody tohoto způsobu vaření, pak se názory liší. Smažená jídla samozřejmě nejsou moc zdravá. Je lepší je péct. Existuje však nuance. V procesu smažení těsto aktivně absorbuje olej, na kterém se tento proces provádí, což přirozeně nepřidává výhody, ale přidává kalorie. Zároveň se těsto po smažení snadno vyjme a z kůrky, která absorbovala tuk, se uvolní nádherný šťavnatý produkt. Tato metoda může mít malý užitek, ale škoda se téměř nepřidává.

Nyní se můžeme vrátit k otázce, co vařit v těstíčku? Ano, skoro všechno. Nejběžnějším receptem jsou kotlety. A je jedno, z jakého masa jsou. Rybí filé je výborné v těstíčku. Pro tento způsob tepelné úpravy jsou vhodné další produkty: houby, zelenina (cibule, cuketa, květák), mořské plody (krevety, chobotnice), sýry a dokonce i kousky ovoce (jablka, švestky, hrušky, banány).

Základy výroby jakéhokoli těsta

Hlínu lze vyrobit různými způsoby. Pouze dvě ingredience zůstávají vždy stejné: vejce a mouka. Těsto můžete ředit různými tekutinami, počínaje vodou a konče vodkou. Plniva pro tekuté pečivo se mohou také velmi lišit v závislosti na tom, co v něm plánujete smažit. Kromě toho se těsta dělí na čerstvá, slaná a sladká.

Všechny těsta spojují ještě dva faktory – správné proporce hlavních složek a rovnoměrnost. Tekuté těsto by nemělo být příliš husté, ale také by nemělo vytékat z produktu, který je v něm namočený.

Všechny druhy těsta se připravují stejným způsobem: složky, které tvoří jejich složení, se důkladně promíchají, dokud se nezíská homogenní hmota. Míchací nástroj není nezbytný. Může to být vidlička, mixér nebo šlehací metla na stloukání. Velmi důležité je také pořadí, ve kterém jsou produkty kombinovány. Samostatně stojí za zmínku vejce. Před vstupem do budoucího těsta prošlehejte vaječný žloutek a protein, nejlépe odděleně.

Těsto je lepší připravit předem, asi hodinu před začátkem vaření produktu v těstíčku. Během této doby ztratí moučný lepek svou vlastní elasticitu. Díky tomu těsto lépe obalí připravovaný výrobek. Ale je lepší vyšlehat bílek a vložit ho do připraveného těsta těsně před namáčením kousků budoucího hlavního jídla.

Kontrola kvality těsta na jeho viskozitu je poměrně jednoduchá. Chcete-li to provést, musíte do ní spustit čistou polévkovou lžíci. Pokud je jeho povrch rovnoměrně pokryt těstem, pak můžeme předpokládat, že viskozita je optimální.

Jak tedy správně vařit těsto. Ingrediencí na to není tolik, ale jejich kombinací je značné množství. Takže bylo vynalezeno velké množství tohoto typu krájení. Nejjednodušší, takříkajíc klasickou variantou je ale těstíčko z mouky a vajec.

Těsto z vajec a mouky

Klasické těsto se připravuje velmi jednoduše. I když jeho hlavní výhoda v tom není. Takto připravené produkty si zachovávají svou pravou chuť, ale zároveň získávají velmi krásný vzhled díky chutné zlaté kůrce. Na těsto z mouky a vajec budete potřebovat:

slepičí vejce - 4 ks;
voda - půl sklenice;
rostlinný olej - 2 lžičky;
sůl - podle chuti.
Oddělte bílky od žloutků. Bílky dáme na chvíli do lednice a do mísy se žloutky nalijeme vodu, olej a sůl. Směs promícháme a poté přidáme prosátou mouku. Musí se zavádět po částech, pokaždé při míchání výsledného těsta. Když je veškerá mouka zavedena, musí být směs důkladně šlehána šlehačem, aby se získala homogenní hmota.
Krátce před začátkem vaření hlavního chodu vyndejte bílky z lednice, lehce osolte a šlehejte, dokud se nevytvoří pěna, a poté spojte s převážnou částí těsta. Je také nutné přidat šlehané bílkoviny ne okamžitě, ale v malých porcích. Poté je těsto připraveno k dalšímu použití.
Mimochodem, do klasické verze tekutého pečiva nelze přidat jen obyčejnou vodu. Můžete si vzít i minerály. V tomto případě se těsto ukáže jako vzdušnější. Kefírové těsto se připravuje stejným způsobem. Tento fermentovaný mléčný výrobek můžete přidat v přírodním stavu, nebo jej můžete zředit minerální vodou v poměru 1:1. Právě kefírové těsto je považováno za optimální pro smažení květáku, cukety a další zeleniny / ovoce v něm.

majonézové těsto

Toto je jedna z mála možností těsta, které se vyrábí bez další tekutiny. I když je to jen na základě receptu. Ve skutečnosti do něj můžete přidat trochu mléka, pokud není konzistence těsta příliš tekutá. Obecně platí, že pro takové těsto budete muset vzít:
mouka - 3-4 polévkové lžíce;
slepičí vejce - 2-3 ks;
majonéza - 2 polévkové lžíce;
sůl a koření - podle chuti.
Příprava takového těsta je celkem jednoduchá. Majonézu je třeba utřít vejci, poté osolit/opepřit, přidat mouku a dobře prošlehat metličkou. Tekuté těsto je připraveno k namáčení. Můžete to však udělat trochu jinak. S majonézou umelte pouze žloutky a na úplný závěr přidejte zvlášť ušlehané bílky. Na kuřecí řízek je nejvhodnější majonézové těsto.
Toto těstíčko lze mírně vylepšit přidáním 100 g tvrdého sýra nastrouhaného na jemném struhadle. Podobná metoda je vynikající těsto na ryby.

Těsto z piva

Jak již bylo zmíněno výše, jako tekutinu pro výrobu těsta lze použít nejen vodu, ale i jiné tekutiny, včetně alkoholických. Vezměte si například pivo. Stejně jako minerální voda těsto odlehčí a hotovému pokrmu dodá jedinečnou chuť a vůni. K nákupu pivního těsta potřebujete:
mouka - půl sklenice (asi 125 g);
slepičí vejce - 2 ks;
světlé pivo - půl sklenice (100-125 ml);
máslo - 50 g;
sůl - podle chuti.
Mouku prosejte do mísy a opatrně do ní nalijte pivo za stálého míchání výsledné směsi, abyste získali homogenní hmotu. Poté tam přidejte rozpuštěné máslo a žloutky. Hotovou směs dejte asi na hodinu do lednice a poté k ní přidejte lehce vyšlehaný sníh z bílků. Hotové těsto z piva na ryby je nejvhodnější. Hodí se i na smažení krevet nebo chobotnic.

Škrobové těsto v čínštině

Příznivci asijské kuchyně si zamilují čínskou verzi tekutého textu, tzn. škrobové těsto. K jeho přípravě nejsou potřeba exotické produkty. Všechno je docela jednoduché:
škrob - 2 polévkové lžíce;
slepičí vejce - 1 ks;
sůl a další koření - podle chuti.
K přípravě takového těsta stačí smíchat všechny produkty. Mimochodem, v tomto případě není nutné oddělovat bílky od žloutků. A škrobové těsto se nejlépe hodí na ryby a kuřecí křidélka. Jedná se o klasiku čínské kuchyně.

Sýrové těsto

Ryby, maso nebo zelenina vařené v této omáčce jsou vydatné, s příjemnou sýrovou vůní a jemnou texturou.mouka - 4 polévkové lžíce. l.

majonéza - 3 polévkové lžíce. l.
slepičí vejce - 4 kusy
tvrdý sýr - 100 gramů
sůl podle chuti

Vejce rozšleháme metličkou, smícháme s moukou a solí. Nastrouhejte sýr a přidejte do výsledné směsi, poté nalijte majonézu, vše promíchejte.

Těsto na masové kotlety

Toto těsto je ideální pro všechny druhy masa. Připravuje se stejně jednoduše jako všechny předchozí a prakticky ze stejných produktů:
mouka - 100-120 g;
slepičí vejce - 1 ks. (potřebujete pouze žloutek);
vodka nebo víno - 20-50 ml;
sůl a koření - podle chuti.
Smíchejte všechny přísady, dokud nezískáte homogenní hmotu. Těsto je hotové. Pokud jde o výběr mezi vodkou a vínem, není velký rozdíl. Ale barvu lehčích alkoholických nápojů je třeba říci samostatně. Pro namáčení vepřového masa je lepší udělat těsto s bílými odrůdami, ale pro jehněčí nebo hovězí je nejlepší červené stolní víno.

Odpalované těsto, univerzální receptura

Všechny výše uvedené možnosti tekutého obalování jsou vhodné pro jakýkoli typ produktu. Každé lze použít jako těsto na ryby, kuřecí těsto, květákové těsto nebo těsto na masové kotlety.
Existují však určité preference. K masu se tedy lépe hodí těsta na bázi piva a silnějších alkoholických nápojů. Pivní těsto je dobré s rybami. Odpalovaná těsta na bázi majonézy nebo mléčných výrobků se jedinečně kombinují se zeleninou, a pokud místo kefíru přidáte jogurt, získáte skvělou „skořápku“ na kousky ovoce.
Dobrou chuť!

Video recept "Těsto od šéfkuchaře Ilyi Lazersona"

Filet z ryby- výborný dietní produkt. Ryby lze smažit, vařit, dusit, péct. Ryba v těstě je však vždy oblíbená jak na slavnostním, tak na jídelním stole. Vaření tohoto jídla není obtížné, ale vyžaduje určité dovednosti.

K vaření ryb v těstíčku budete potřebovat:
rybí filé - 500 g;
mléko 150-200 g;
mouka -150-200 g;
kuřecí vejce - 2 ks;
sůl.

Nejprve si připravíme rybí filé. Rybu nakrájejte na kousky (asi 2 x 3 cm).

Pokapeme citronovou šťávou a solí.

Zatímco se ryba marinuje, připravíme si těsto.

Rozšleháme dvě vejce.

Přidejte mléko. Sůl. Ještě jednou rozšleháme vejce s mlékem.

Do směsi vajec a mléka postupně přidávejte mouku. Těsto by mělo konzistencí připomínat zakysanou smetanu.

Všimněte si, že těsto lze připravit bez mléka a místo toho použijte zakysanou smetanu, majonézu, minerální vodu nebo dokonce pivo.

Chcete-li vařit ryby v těstíčku, musíte kusy položit na dobře vyhřátou pánev s velkým množstvím rostlinného oleje. Nezapomeňte přidat olej do nevyhřívané (studené) pánve. Mezi kusy by měla být vzdálenost, aby se neslepily.

Každý kousek rybího filé obalíme v mouce.

Poté rybu ponořte do těsta.

Vložte kousky ryby do pánve na střední teplotu. Necháme pár minut odležet, dokud těsto nezezlátne.

Otočte a opečte z druhé strany.

Kousky položte na ubrousek, abyste odstranili přebytečný tuk.

A zde je konečný výsledek.

Závěrem poznamenáváme. Pokud vám zbyde těsto, nevyhazujte ho. Místo ryby můžete udělat kousky vařené klobásy v těstíčku popř

Smažená ryba je i přes samotnou technologii zpracování lehký pokrm bohatý na bílkoviny. Z tohoto důvodu začínající ženy v domácnosti kladou logickou otázku, jak vařit jemné těsto na ryby? Vše je docela jednoduché, s našimi recepty to zvládnete i doma.

Jak vařit těsto na ryby - recepty

Chcete-li chutně smažit ryby, musíte mít určité znalosti. K tomu se musíte naučit vařit správné těsto. Takový základ dodá pokrmu zvláštní chuť.

Těsto na ryby: „klasika žánru“

vejce - 2 ks.
majonézová omáčka - 125 g.
voda - 120 ml.
mouka - 175 gr.
koření - podle vašeho vkusu

1. Doporučujeme zvážit rybí těsto, respektive jeho klasický recept. Rozbijte vejce, rozšlehejte jakýmkoli dostupným zařízením. Hmota by měla být doprovázena lehkou pěnou. Nalijte špetku nového koření a soli, přidejte majonézovou omáčku.

2. Ingredience důkladně vyšleháme. Pokud dáváte přednost mixéru, doporučuje se zapnout minimální výkon. V budoucnu by hmota neměla pěnit.

3. Dále nepřestávejte a ingredience míchejte. Nalijte vodu tenkým proudem a poté postupně přidávejte prémiovou mouku. Vyhněte se tvorbě hrudek. Nezapomeňte také sledovat hustotu kompozice. Jakmile dosáhnete správné viskozity, přestaňte přidávat mouku.

4. Nyní víte, jak vařit těsto na ryby podle klasické technologie. Dále začněte smažit ryby doma. Dobrou chuť!

Sýrové těsto

mouka - 40 gr.
strouhaný sýr - 140 gr.
vejce - 3 ks.
koření - podle vašeho vkusu

1. Vejce rozšleháme v hrnku metličkou. Bez zastavení postupně po částech nalévejte mouku (nejprve ji musíte prosít).

2. Jakmile se zbavíte hrudek, zaveďte sýr a koření. Sýrové těsto na ryby je připraveno. Hodně štěstí při vaření!

Těstíčko z minerální vody

vejce - 1 ks.
mouka - 110 gr.
minerální voda s plynem - 120 ml.
koření - podle vašeho vkusu

1. Slepičí vejce rozklepněte libovolným způsobem, přidejte minerální vodu a znovu promíchejte. Poté můžete přidat různé koření podle chuti.

2. Postupně přidáváme mouku a důkladně promícháme. Vyhněte se tvorbě hrudek. Ze směsi dosáhněte homogenního složení.

3. Nechte kompozici vyluhovat 10 minut. Těsto na smažení ryb v minerální vodě je připraveno.

Těsto s mlékem

koření - podle vašeho vkusu
mléko - 35 ml.
vejce - 1 ks.
mouka - 150 gr.
sušená zelenina - 5 gr.

1. K přípravě těsta na ryby byste měli rozklepnout vejce. Recept je docela jednoduchý. Hmotu spojíme s mlékem. Vyšleháme a vmícháme koření.

2. Postupně zavádějte mouku, dosáhněte homogenního složení. Ve vaření existuje poměrně málo receptů, jak vařit těsto na ryby. Použijte správnou možnost doma.

Těsto na pivu

pšeničné pivo - 120 ml.
mouka - 125 gr.
nízkotučná majonéza - 60 gr.
vaječný bílek - 1 ks.
koření - volitelné

1. Prosejte mouku do samostatné mísy. Přidejte potřebné koření. Můžete také použít speciální koření na ryby.

2. Spojte všechny komponenty a vypracujte těsto. Dosáhněte jednotné textury. Pivní těsto na ryby se připravuje celkem jednoduše. Recept nevyžaduje mnoho úsilí.

3. Hustotu lze upravit pivem nebo moukou. Mějte na paměti, že těsto připravené podle tohoto receptu by nemělo být příliš husté.

Svěží těsto s majonézou

vejce - 3 ks.
majonézová omáčka - 210 g.
soda - 2 gr.
mouka - 140 gr.

1. Vejce vyšleháme obvyklým způsobem do hladka. Poté přidejte majonézovou omáčku a znovu promíchejte. Přidejte koření a sodu. Ingredience důkladně promíchejte.

2. Takové těsto na ryby s majonézou se ukáže být docela velkolepé. Za stálého šlehání pomalu přidávejte mouku. Jakmile dosáhnete požadované konzistence, nechte hmotu 15 minut vyluhovat.

Cibulové těsto

cibule - 1 ks.
vejce - 2 ks.
mouka - 100 gr.
čerstvý kopr - 10 gr.
majonéza - 55 g.

1. Než začnete přemýšlet o tom, jak vyrobit lahodné těsto na smažení ryb, měli byste zvážit recept s cibulí. Složení je poměrně aromatické a dodává pokrmu zvláštní chuť.

2. Oloupejte cibuli a nechte ji projít mixérem. Kopr omyjeme a nasekáme nadrobno. Smícháme cibuli, majonézu, vejce a koření. Pro pohodlí použijte mixér. Na konci přidejte mouku se zelení. Převeďte komponenty do homogenní hmoty.

Těsto na kefíru

kefír - 110 ml.
koření - volitelné
vejce - 2 ks.
sušený kopr - podle chuti
mouka - 50 gr.

1. Těsto na ryby na kefíru dokonale změkčuje maso mořských a říčních obyvatel, zejména se suchou dužinou. Recept je docela jednoduchý. Chuť ryb vás nenechá lhostejnými.

2. Abyste pochopili, jak vařit těsto na ryby pomocí fermentovaného mléčného výrobku, nemusíte mít schopnosti kuchaře. Doma je postup celkem jednoduchý.

3. Slepičí vejce rozšlehejte metličkou a přidejte správné množství koření podle vaší chuti. Nalijte kefír a znovu vše promíchejte.

4. Jakmile je směs hotová, vsypeme mouku. K promíchání použijte mixér. Těsto odešlete do lednice vyluhovat po dobu 45 minut.

Těsto se zakysanou smetanou

filtrovaná voda - 110 ml.
sůl - 4 gr.
vejce - 2 ks.
zakysaná smetana - 60 gr.
pšeničná mouka - 150 gr.

1. Chcete-li připravit těsto se zakysanou smetanou na ryby, měli byste oddělit bílek od žloutku. První přísadu ušlehejte do pěny.

2. Smíchejte žloutek se zakysanou smetanou a vodou. Proveďte postup v různých nádobách. Do žloutku nasypeme sůl.

3. Po přípravě komponent začněte postupně spojovat a míchat. Dále nalijte prosátou mouku do homogenní husté.

4. Vyhněte se shlukům. Výsledek zafixujte mixérem při minimální rychlosti. Připraveno.

Těsto se škrobem

vejce - 1 ks.
škrob - 60 gr.
středně velké syrové brambory - 2 ks.
majonézová omáčka - 30 gr.
koření - ve skutečnosti

1. Toto těsto je vhodné pro červené ryby. Komponenty místo mouky se hnětou se škrobem. Brambory omyjeme a oloupeme obvyklým způsobem. Kořenovou zeleninu nastrouháme na jemném struhadle a vmícháme malé množství soli.

2. Během procesu hnětení se zbavte vyloučené bramborové šťávy. Zadejte majonézovou omáčku.

3. V samostatné nádobě rozklepněte slepičí vejce a vmíchejte potřebné množství koření. Při rozhodování, jak vařit lahodné těsto na ryby, byste se měli seznámit se všemi recepty doma.

4. Poté obě hmoty spojte a postupně přilévejte škrob. Ingredience důkladně promíchejte. V důsledku toho se těsto ukáže jako docela husté.

5. Aby kompozice lépe držela, musí se ryba před smažením vysušit. Aby se vám hmota nelepila na ruce, doporučuje se je trochu navlhčit ve vodě.

Těsto na červené ryby

sójová omáčka - 25 ml.
kukuřičný škrob - 80 g.
vejce - 2 ks.
koření na ryby - 1 porce
majonéza - 35 gr.

1. Smíchejte majonézovou omáčku se sójovou ve společné nádobě. V samostatné misce porazte kuřecí vejce a smíchejte s hotovou hmotou. Dosáhněte homogenity složek.

2. Vložte koření a začněte pomalu šlehat, přidejte škrob. Výsledkem by mělo být řídké těstíčko homogenní konzistence. V případě potřeby dosolte.

Těsto na tresky

pšeničná mouka - 130 gr.
suché bílé víno - 95 ml.
vejce - 2 ks.
rostlinný olej - 35 ml.
čištěná voda - 30 ml.
citron - 1 ks.
koření - podle vašeho vkusu
čerstvé bylinky - 20 gr.

1. Těsto pro tresky pomocí této technologie je poměrně jednoduchý recept, který lze rychle implementovat. K tomu použijte prostornou nádobu. Nalijte víno a vložte vejce. Důkladně prošlehejte, poté přidejte vodu a olej.

2. Bez přestání přidávejte prosátou mouku. Dosáhněte z homogenní hmoty. Před smažením jatečně upravených těl se doporučuje zpracovat ryby v mouce a poté v těstíčku. Díky tomuto receptu se pokrm ukáže jako nerealisticky jemný.

Když přemýšlíte o tom, jak vařit těsto pro jakoukoli rybu, měli byste si doma pečlivě prostudovat všechny recepty. Vytvoření směsi není obtížné. Výsledkem je, že pokrmy získávají vynikající nádech a jemnost. Potěšte domácnost novými recepty na smaženou rybu. Dobrou chuť!

Recepty na těsto na ryby na vodě, pivu, mléce a vejcích.

Ryby jsou zdravým produktem, který nasytí tělo omega kyselinami, které zlepšují imunitu. Existuje mnoho možností pro vaření ryb, ale nejoblíbenějším typem tepelné úpravy je smažení v těstíčku. To vám umožní udělat pokrm šťavnatý se zlatohnědým.

Nejlepší sýrové těsto na ryby

Toto těsto se nejlépe používá na smažení filetů z pangase nebo štikozubce. Je nutné, aby ryba neobsahovala kosti. Těsto po usmažení zežloutne s bublinkami uvnitř.

Ingredience:

2 vejce
50 g majonézy
20 g pšeničné mouky
50 g tvrdého sýra
Sůl, koření

Recept na sýrové těsto na ryby:

Vejce rozklepněte do misky, šlehejte metličkou, dokud se neobjeví bublinky. Zadejte uvedené množství tučné majonézy
Tvrdý sýr nastrouháme na struhadle a nasypeme do mísy s vejci a majonézou. Zadejte sůl a koření
Přidejte pšeničnou mouku a hněťte, dokud nezůstanou žádné hrudky mouky
Rybu musíte smažit jako obvykle a ponořit do připravené směsi.

Lahodné těsto na ryby v mléce: recept

Těsto v mléce je velmi chutné a vzdušné. Tajemstvím této směsi je kurkuma, která těstu dodává jasně oranžovou barvu. Toto jídlo potěší hosty u stolu.

Ingredience:

3 vejce
150-180 g mouky
50 ml mléka
Sůl, kurkuma

Recept:

Do misky rozklepněte tři vejce. Nešlehejte do nadýchané pěny, pouze promíchejte, aby nebyly vidět částečky bílkovin a žloutku.
Vložte mouku a znovu promíchejte. Vzniklou směs nařeďte plnotučným mlékem. Nejlepší je, když je výrobek domácí.
Na špičku nože zadejte sůl a kurkumu. Znovu prošlehejte.

Nejjednodušší těsto na ryby se skládá z vajec, mouky, vody a koření. Tato možnost je vhodná pro každého sladkovodního a mořského obyvatele.

Ingredience:

3 vejce
150 g mouky
40 g vody
Sůl pepř

Recept:

Rozklepněte tři slepičí vejce a přidejte špetku soli
Zadejte trochu pepře a pšeničné mouky
Přidejte vodu a důkladně promíchejte

Minerální vodu lze považovat za alternativu vodky. Od dětství si pamatujeme chuť lupínků, ke kterým se přidávala vodka, aby získala tvrdou kůrku. Minerální voda se s tímto úkolem vyrovná stejně dobře, protože dává těstu po usmažení křupavou chuť. Minerální voda musí být s plynem.

Ingredience:

120 ml perlivé minerální vody
100 g mouky
1 vejce
Sůl, koření

Recept:

Smíchejte minerální vodu s kuřecím vejcem. Směs důkladně prošlehejte
Vložte mouku, přibližně půl sklenice
Přidejte koření a sůl. Na povrchu se objeví bubliny

Majonézové těsto je vzdušné a velmi jemné. Ideální pro ty, kteří nemají rádi křupavou kůrku.

Ingredience:

1 vejce
40 g mouky
50 g majonézy
Sůl pepř

Recept:

Do mísy rozklepněte vejce a přidejte mouku
Promícháme a přidáme majonézu. Vezměte přírodní produkt na žloutky
Dochuťte solí a pepřem podle chuti, míchejte do hladka.

Postní těsto na ryby

Během půstu můžete v některých dnech vařit ryby, ale pokud se rozhodnete produkt smažit, musíte těsto vařit bez vajec. Aby se těsto nelepilo na pánev a nezkazilo chuť pokrmu, musíte těsto správně připravit.

Ingredience:

100 g mouky
100 g vody
soda, sůl
Kurkuma, pepř

Recept:

V míse smícháme mouku a přidáme sůl a koření
Na špičku nože přidejte špetku jedlé sody a kurkumu
Mouku zředíme vodou, aby vznikla směs jako na palačinky
Umístěte misku s hmotou na 30 minut do chladničky
Jakmile vyprší čas, můžete začít vařit.

Těsto na tresky

Existuje mnoho receptů na těsto na výrobu pollock v těstíčku. Jeden z nejjednodušších lze považovat za přidání kopru. Rybám dodává pikantní chuť a vůni.

Ingredience:

120 g mouky
2 vejce
Sůl pepř
30 g studeného mléka
koprové zelené

Recept:

Do mísy přidejte mouku a vejce
Důkladně promícháme a přidáme sůl a pepř
Kopr nasekáme nadrobno a přidáme do těsta
Přidejte studené mléko

Těsto na pivu se ukáže jako velmi chutné a v připraveném stavu připomíná krajku.

Ingredience:

1 vejce
150 ml piva
50 ml rostlinného oleje
Sůl pepř

Recept:

Smíchejte v misce jedno vejce s opojným nápojem
Zadejte rostlinný olej a mouku
Zadejte sůl a pepř, těsto je tekuté

K přípravě křupavého těsta můžete použít vodku, minerální vodu nebo ledovou vodu.

Ingredience:

2 vejce
10 lžic mouky
400 ml ledové vody
20 g bramborového škrobu
Sůl, pepř, kurkuma

Recept:

Uvedené ingredience smícháme v míse a přidáme sůl, pepř a lžíci bramborového škrobu
Na špičku nože přidejte kurkumu, těsto udělejte homogenní

Miska se ukáže jako velmi uspokojivá, zatímco samotná ryba potřebuje trochu.

Ingredience:

2 syrové brambory
1 vejce
40 g mouky
Sůl a koření

Recept:

Brambory nastrouháme na jemném struhadle. Zelenina musí být syrová
Osolte a slijte přebytečnou šťávu, není potřeba hmotu vymačkávat
Vložte vejce a přidejte koření. Nalijte mouku
Těsto se na kousky ryb dobře nelepí, proto to dělejte mokrýma rukama.

Svěží a vzdušné těsto se získá přidáním zakysané smetany do směsi.

Ingredience:

220 g zakysané smetany
3 vejce
150 g mouky
Sůl, pepř, soda

Recept:

Na tři vejce potřebujete 220 g kysaného mléčného výrobku s maximálním obsahem tuku
Dejte do pasty ze zakysané smetany a vajec 150 g mouky
Přidejte jedlou sodu, sůl a oblíbené koření