Kokosový olej. Kokosový olej: druhy a použití Nerafinovaný panenský kokosový olej

z horkého lisovaného oleje? Který kokosový olej je vhodný do jídla a který na vnější použití? Odpovědi na tyto a další otázky v tomto článku.

Dnes stále častěji na pultech obchodů najdete výrobky vyrobené na jeho základě. Mnozí tuto odrůdu považují pouze za marketingový tah a jíst kokosový olej jako jídlo není nic jiného než módní výstřelek. Pro mnoho národů se však již dávno stala tradiční přísadou a používá se již několik tisíciletí. Poměrně dlouhou dobu také probíhají studie prokazující přínos kokosového oleje. Například kyselina laurová, která je jeho součástí, se již více než 50 let používá v boji proti patogenním bakteriím. A v Evropě a USA je kokosový olej dlouho považován za oblíbenou přísadu výrobců pečiva, protože má dlouhou trvanlivost a bod tání 76 stupňů.

Tyto výhody však opravdu mizí, když lékaři začnou uvádět „úspěchy“ kokosového oleje v medicíně. Pomáhá i v extrémních situacích. Například je považován za skutečnou spásu pro pacienty s hypotyreózou (nebo hypotyreózou). Jedná se o stav těla charakterizovaný sníženou produkcí hormonu štítné žlázy, který může být spojen s dysfunkcí štítné žlázy. Kokosový olej Pomáhá zlepšovat metabolismus a zvyšovat tělesnou teplotu pro podporu zdraví štítné žlázy. Omezení sacharidů a zvýšení kokosového oleje ve stravě také podporuje hubnutí. Aplikací oleje přímo na pokožku můžete bojovat s různými kožními onemocněními. Vliv oleje na vlasy je také k nezaplacení. Další plus: pomáhá v boji proti infekcím a virům. dnes stále více přitahuje sportovce a fitness trenéry, udržující potřebnou hladinu energie v těle bez léků a stimulantů.

Za studena lisovaný kokosový olejVS olej lisovaný za tepla

Abyste si však mohli naplno užít všechny blahodárné vlastnosti kokosového oleje, musíte si vybrat ten správný produkt. A jak to udělat, když jsou na trhu desítky druhů kokosového oleje a všechny za různé ceny? Velmi jednoduché – je třeba si přečíst informace na etiketě. A první, co nás bude zajímat, je extrakce kokosového oleje. Pokud je na etiketě uvedeno Panenský nebo Extra panenský kokosový olej, jedná se o olej lisovaný za studena. Pokud je na etiketě jednoduše uvedeno Kokosový olej bez upřesnění, pak máte výrobek lisovaný za tepla nebo směs rafinovaného a nerafinovaného kokosového oleje. Rafinaci se budeme věnovat trochu později, ale zatím pár slov o lisování za tepla a za studena.

Faktem je, že kokosový olej, stejně jako všechny ostatní druhy rostlinných olejů, je ze své podstaty již zpracovaným produktem, protože neroste na stromě. Všechny kokosové oleje se musí z kokosu nejprve extrahovat, takže z technického hlediska nejsou 100% přírodní, jelikož vyžadují nějaké zpracování. Celá otázka je, jaký druh procesu. Ve skutečnosti lidstvo přišlo pouze na dva způsoby, jak extrahovat olej z kokosové dužiny: extrakce za studena (lisovaný za studena) a extrakce za tepla (lisovaný za tepla). Lisování za studena je šetrnější, umožňuje ušetřit mnohem více živin. Čerstvá kokosová dužina se lisuje za studena a drtí a olej se z ní vymačkává běžným lisem. Z tisíce vyzrálých kokosů o váze 1440 kg vyjde přibližně 170 kg dužiny, ze které lze lisováním za studena získat pouze 70 litrů nejkvalitnějšího kokosového oleje. Tento olej (extra panenský) je nejpřirozenější, zachovává si nejvíce užitečných látek. Jediným negativem je, že takto získaný olej bude dražší.

Horká nebo „suchá“ metoda zpracování (lisování za tepla) zahrnuje sušení kokosové dužiny ve speciálních pecích nebo na slunci. Poté se z něj pomocí stejného lisování nebo chemikálií získává olej. Jak víte, tato metoda je mnohem méně choulostivá, což znamená, že nešetří prospěšné látky obsažené v oleji.

Nerafinovaný VS rafinovaný

Nyní přejdeme k notoricky známému procesu rafinace. Pokud je na plechovce kokosového oleje napsáno Extra Virgin nebo Virgin, jedná se o 100% nerafinovaný olej. Pokud je na obalu uvedeno Rafinovaný nebo RBD, je tento olej rafinovaný. Rafinovaný olej se nejčastěji získává z olejů lisovaných za tepla. Jaký je proces rafinace? Zjednodušeně řečeno všechny fosfolipidy, kovy (ty jsou samozřejmě i v oleji), minerály, soli, volné mastné kyseliny, přírodní aromata (vůně kokosu) a bílo - nažloutlá barva. Výsledkem je olej, který vydrží o pár let déle, má jasnější barvu, méně zápachu, snáze se přepravuje, nehrudkuje a lépe snáší výkyvy teplot. Z obchodního hlediska je to perfektní produkt. V rafinovaném oleji je ale mnohem méně užitečných látek – vždyť aminokyseliny, minerály a soli, které jsou bohaté na kokosový olej, se při rafinaci precizně odstraňují.

K čemu se používá nerafinovaný kokosový olej?

Nyní o tom, k čemu se kokosový olej používá. zajímavé, protože se dá použít jak ve vaření, tak v kosmetologii. Je ideální pro děti a dietní dietu. Kokosový olej můžete přidat téměř do všech pokrmů, hodí se do dezertů, polévek, salátů, nápojů.

Jakoby obaloval všechny vnitřnosti, hojí poškozené sliznice, proto je zvláště užitečné jej používat uvnitř u pacientů s vředem a aktivní boj proti patogenním bakteriím, o kterém jsme hovořili na začátku, jej činí nepostradatelným pro pacienty s gastritida, gastroduodenitida a onemocnění dvanáctníku. Další spektrum účinku je spojeno s vylučováním cholesterolu, prevencí kardiovaskulárních onemocnění a aterosklerózou.

Užitečné i při hubnutí. Pro zbavení se nadváhy a prevence obezity se doporučuje před každým jídlem vypít 1 sklenici teplé vody s přídavkem 1 lžíce kokosového oleje.

Pokud nerafinovaný kokosový olej nepoužívejte ho dovnitř, ale jen si s ním vypláchněte ústa, již můžete dosáhnout vynikajícího účinku. Patnáctiminutové výplachy lžící oleje uleví od zápachu z úst, onemocnění zubů a ústní dutiny. I když vám stále radíme, abyste si dali doušek zázračného oleje. Mimo jiné působí antistresově, a to je v naší době opravdu důležité.

Pro kosmetické účely může nerafinovaný kokosový olej pomoci při léčbě psoriázy, dermatitidy nebo ekzému. Odborníci také doporučují používat kokosový olej jako přísadu do krémů, tonik a pleťových vod. Pak již známé produkty získají hydratační a změkčující účinek. Kokosový olej je také nepostradatelný během plážové sezóny. Namazat před opalováním - vitamín E, který je jeho součástí, ochrání před nadměrným ultrafialovým zářením, aplikujte po opalování - chraňte se před nepohodlím, pocitem pnutí a zarudnutím. Nerafinovaný kokosový olej lze používat i v soláriu! Ka na spálení sluncem a proti spálení.

K čemu se používá rafinovaný kokosový olej?

Cenný je také rafinovaný kokosový olej. Ale pouze pro vnější použití. Používá se k odstranění popraskaných pat nebo hrubé kůže na loktech, k péči o vlasy. Rafinovaný i nerafinovaný kokosový olej se doporučuje přidávat do masek, balzámů a kondicionérů na vlasy, můžete s ním ošetřit roztřepené konečky. Při neustálém používání budou vlasy poddajnější, lesklejší a hedvábnější.

Kokosový olej Aroy-D se vyrábí v Indonésii výhradně z čerstvého, za studena lisovaného kokosového masa. Olej získaný prvním lisováním za studena z čerstvého kokosového masa má jedinečné nutriční a kosmetické vlastnosti. Při jeho výrobě nebyly použity žádné pesticidy, syntetická minerální hnojiva, dochucovadla, umělé potravinářské přísady ani GMO.

Složení a výhody kokosového oleje

Jaká je hodnota a výhody kokosového oleje? Samozřejmě ve svém jedinečném složení. Vezměte prosím na vědomí, že mluvíme o prvním za studena lisovaném kokosovém oleji, který nebyl podroben žádné teplotě ani chemickému ošetření. Tento olej se nazývá Virgin, což v angličtině znamená „Virgin“. Když mluvíme o výhodách kokosového oleje, mají na mysli především mastné kyseliny s průměrnou délkou uhlíkového řetězce v jeho složení, a to konkrétně kyselinu lauricovou.

Mastné kyseliny s uhlíkovým řetězcem střední délky - zní to složitě, ale ve skutečnosti je vše docela jednoduché a jasné. Obrazně řečeno se jedná o tuky, které se neukládají do zásoby na těch nejnevhodnějších místech, ale tělo je využívá jako zdroj energie a dokonce pomáhají spalovat tukové zásoby. Proto odborníci na výživu doporučují používat kokosový olej místo oblíbeného rafinovaného slunečnicového a másla na vaření jakýchkoli pokrmů. Vyzkoušejte orestovat zeleninu na kokosovém oleji nebo ji přidat do pečiva – nová chuť si určitě oblíbíte!

Hlavní z těchto prospěšných mastných kyselin se středně dlouhým řetězcem v kokosovém oleji je kyselina laurová, která tvoří asi 50 % celkového složení. Kyselina laurová je poměrně vzácná látka, která se kromě kokosu nachází ve složení oleje. , , plody broskve a další méně známé tropické palmy. Velmi malé množství (méně než 1 %) kyseliny laurové se nachází v semenech datlí, makadamových oříšcích, semenech vodního melounu a , stejně jako ... v mateřském mléce lidí a některých zvířat.

Kyselina laurová má vysokou antibakteriální aktivitu. Vědecké experimenty In Vitro prokázaly jeho účinnost v boji proti akné. Kyselina laurová je ale ve vědeckých kruzích známější pro svou schopnost zvyšovat hladinu „dobrého“ cholesterolu v krvi – lipoproteinu s vysokou hustotou (HDL), který snižuje riziko aterosklerózy a dalších kardiovaskulárních onemocnění. Mimochodem, tato kyselina v rafinovaném kokosovém oleji chybí, ale v čerstvě vymačkaném kokosovém oleji Aroy-D zabírá kyselina laurová 50 % objemu!

Panenský kokosový olej je skvělý kosmetický produkt. Je těžké si vzpomenout na jakýkoli jiný produkt, který by byl tak všestranný a měl tak širokou škálu účinků na tělo. Pro ženy, které toho o udržování krásy a zdraví pokožky a vlasů vědí opravdu hodně, už dávno není tajemstvím, že kokosový olej je v tom skvělým pomocníkem. Panenský kokosový olej je ideální pro suchou pokožku jako hydratační prostředek a pravidelné používání jako vlasová maska zvyšuje měkkost a pružnost vlasů a zároveň snižuje ztrátu vlasových proteinů.

Používá se také k získávání cenného kokosového oleje, který má mnoho prospěšných vlastností. To je důvod, proč je poptávka v kosmetologii, ve vaření a v každodenním životě.

Účtenka

Olej se získává z kopry kokosových palem, bílé masité dužiny uvnitř ořechů. Nejprve se musí oddělit od skořápky, poté usušit a po rozemletí poslat pod lis.

Kokosový olej se často získává lisováním za tepla. Výtěžnost oleje při tomto způsobu zpracování je minimálně 300 gramů z 1 kg buničiny (kopry).

Další metodou získávání oleje z kokosových ořechů je lisování za studena. Tato úprava je šetrnější a výsledný olej má větší biologickou a nutriční hodnotu. Výtěžnost produktu je však mnohem nižší (až 10 procent), takže jeho cena je vyšší.

Olej se může prodávat nerafinovaný, ale prodávají také produkt, který je rafinován pod vysokým tlakem (říká se mu rafinovaný).

Zvláštnosti

Kokosový olej se rozpustí asi při 25 stupních Celsia. Pokud je teplota nižší, stává se ztuženou hmotou.
Kokosový olej obsahuje velké množství nasycených tuků, takže výrobek moc neoxiduje a má dlouhou trvanlivost.
Kokosový olej je bezesporu přírodní produkt. Při jeho výrobě nejsou použity žádné vůně, zahušťovadla ani jiné chemické přísady.

Výhoda

Léčivé a prospěšné vlastnosti kokosového oleje:

posiluje a léčí vlasy;
pomáhá zhubnout;
udržuje zdraví pokožky tím, že ji zvlhčuje, stejně jako stimuluje hojení ran;
posiluje imunitní systém;
zmírňuje zánět;
poskytuje ochranu pokožky před negativními vlivy - ultrafialovým zářením, prachovými částicemi, viry a dalšími;
pomáhá získat krásné a rovnoměrné opálení;
pečuje o tvrdost a zdraví nehtů;
zlepšuje pohodu;
má baktericidní a antifungální účinek;
zlepšuje funkci štítné žlázy a slinivky břišní;
urychluje hojení poškození trávicího traktu;
je profylaktikum proti obezitě, osteoporóze, poškození kloubů, kazu, ateroskleróze, rakovině a dalším nemocem.

Více o výhodách kokosového oleje se dozvíte v následujícím videu.

Poškodit

Konzumace velkého množství kokosového oleje zvyšuje riziko otravy jídlem nebo alergické reakce. Nadbytek tuku v potravě může také nepříznivě ovlivnit stav gastrointestinálního traktu, zejména zhoršit cholecystitidu a pankreatitidu.

Mnozí se také obávají poškození nasycených tuků, které jsou bohaté na kokosový olej (je jich až 90% v jeho složení). Fakta o používání oleje a studie však ukazují velké množství pozitivních účinků. Například kokosový olej není příčinou aterosklerózy, ale spíše jí předchází.

Kontraindikace

Pro kokosový olej prakticky neexistují žádné případy použití. Zdravotní riziko se může objevit pouze u jedinců s individuální nesnášenlivostí nebo při nadměrné konzumaci.

Jak vybrat ten nejlepší kokosový olej a kde ho koupit

Kokosový olej se prodává ve všech zemích, kde jsou kokosové palmy. Můžete si jej zakoupit v Indii, Malajsii, Vietnamu, Thajsku a dalších horkých zemích. Produkt je tak populární, že se vyváží do mnoha zemí včetně Ruska.

Nákup kokosového oleje online s sebou nese riziko, že dostanete „prase v žitě“, protože není vidět konzistence a barva oleje, ani není cítit. Hledejte olej v obchodech s parfémy a kosmetikou ve vašem městě. Pokud se rozhodnete pro nákup online, vybírejte známé obchody a čtěte recenze.

Kritéria pro výběr kokosového oleje:

Způsob přípravy. Rafinovaný produkt je rafinovanější, ale postrádá některé nutriční výhody nerafinovaného produktu. Olej se vyrábí lisováním za tepla a za studena - s druhým je užitečnější.
Čich. Dobrý nerafinovaný produkt by měl mít příjemnou přirozenou kokosovou vůni. Rafinované oleje nemají žádný zápach.
Barva. Olej je vhodné kupovat v průhledné nádobě, poté uvidíte jeho odstín. Pokud je tmavě žlutá, pak je olej špatně rafinovaný. Kvalitní výrobek má jasný až světle žlutý odstín.
Konzistence. Pokud je teplota nižší než +25 stupňů, produkt ztvrdne, ale to nezhorší jeho vlastnosti a vlastnosti.

Sloučenina

Kokosový olej je bohatý na:

mastné kyseliny;
vitamíny - E, C, B1, K, B2, A, B3;
minerální látky - vápník, železo a další;
betainy, polysorbáty, polyoly a ethoxyláty esterů, monoglyceridy atd.

V tomto oleji jsou mastné kyseliny nasycené (většinou laurová), mononenasycené (olejová), polynenasycené (asi 0,5 %).

Každá z kyselin má své výhody, např.

Kyselina laurová (více než 50%) stimuluje hojení kožních lézí a má antimikrobiální, antimykotické a antivirové účinky.
Kyselina myristová zlepšuje vstřebávání kosmetiky do pokožky, stabilizuje bílkoviny důležité pro imunitu, kyselina olejová naopak posiluje bariérovou funkci pokožky, zabraňuje dehydrataci, hromadění tuků a ateroskleróze.

Druhy

lisované za studena

K získání oleje z kokosových ořechů se nejčastěji sušená čerstvá dužina lisuje při vysoké teplotě a lisování za studena se používá méně často. Lisování za studena je šetrnější způsob zpracování, který si zachovává více užitných vlastností. Jeho nevýhodou je však nízká výtěžnost ropy – až deset procent. To ovlivňuje jeho cenu.

Nápis Extra Virgin na obalu oleje vůbec neznamená, že k jeho získání byla použita studená metoda. Označuje pouze, že produkt byl získán prvním lisováním, což může být i s ohřevem. Pokud vás konkrétně zajímá kokosový olej lisovaný za studena, hledejte „první lis za studena“ nebo jednoduše „lis za studena“.

nerafinovaný

K získání nerafinovaného oleje se používá pouze mechanická (primární) filtrace a použití dodatečného čištění vede k výrobě rafinovaného kokosového oleje.

Označení Virgin znamená, že se jedná o nerafinovaný produkt.

Tento olej má světle žlutý odstín a výraznou kokosovou vůni. Při pokojové teplotě je jeho konzistence tuhá, olejovitá.

Oba druhy olejů mají blahodárný účinek a stejné složení, takže v jejich nutričních vlastnostech není velký rozdíl. Liší se konzistencí (nerafinovaný produkt je sytější), barvou (rafinovaný produkt je průhledný), vůní (rafinovaný produkt ji nemá) a trvanlivostí (rafinovaný produkt je skladován déle).

Suchý

Kokosový olej v suché formě je součástí sušené rostlinné smetany. V kombinaci s palmovým a palmojádrovým olejem vzniká produkt, který nahrazuje mléčnou smetanu.

Ve srovnání se smetanou z mléka má rostlinná smetana méně kalorií a tuku a delší trvanlivost. Při smíchání s jinými přísadami se nesrazí, proto jsou v cukrářském průmyslu žádané.

Vaření doma

Chcete-li vyrobit kokosový olej doma vlastníma rukama, musíte připravit:

kokosové ořechy;
hustá tkanina;
kladivo;
mixér nebo mlýnek na maso;
pánev.

Do kokosových ořechů udělejte dva otvory a slijte šťávu. Po zabalení ořechů do husté látky je rozbijte kladivem, poté oddělte kokosovou dužinu od skořápky a nakrájejte ji na kousky. Jak otevřít kokos, jsme psali v minulém článku. Vše podrobně popisuje.
Dužinu rozemelte na masovém mlýnku nebo mixéru a vzniklé kokosové vločky přesuňte na pánev. Po naplnění horkou vodou (ne vařící vodou, ale téměř vařící) dejte nádobu na chladné místo a až obsah zcela vychladne, dejte do lednice.
Po chvíli uvidíte na hladině vody bílou krustu. Opatrně ho oddělte, dejte pozor, abyste nenabral vodu, a dejte do jiného kastrůlku, poté rozpusťte, aby se dal scedit olej (optimálně ve vodní lázni). Po nalití oleje do sklenice ji ochlaďte a skladujte v lednici po dobu až dvou týdnů.

Popsaná metoda je poměrně jednoduchá a zachovává maximální užitek, ale nakonec získáte přírodní produkt.

Proces výroby kokosového oleje můžete sledovat v následujícím videu.

Nevýhodou je poměrně malá výtěžnost hotového oleje.

Vše, co zbyde po extrakci kokosového oleje, ale můžete užitečně využít vlastníma rukama:

Voda může být přidána do koupele nebo nápoje,
V mnoha případech se používají kokosové vločky.

aplikace

Kokosový olej na vlasy se používá velmi často. Podle recenzí poskytují masky s jeho použitím nejúčinnější výsledek. Přečtěte si o tom v našem dalším článku.

Kokosový olej v čisté formě se používá:

jako náhrada za pleťové vody (aplikujte na tělo po sprše);
jako náhražka smetany;
pro rovnoměrné opálení
zklidnit a zjemnit pokožku po holení a jiných manipulacích;
pro vlasy.

Kokosový olej lze použít k výrobě mnoha kosmetických produktů. Jeho přidání do vyživujících a hydratačních produktů zlepšuje jejich vstřebávání.

Jak se přihlásit

Olej můžete aplikovat přímo na pokožku. Pokud byl olej skladován v lednici a má hutnou konzistenci, začne se na pokožce rozpouštět. Masážními pohyby namažte pokožku.

Pokud chcete kokosový olej přidat do jiné kosmetiky nebo smíchat s jinými oleji, použijte jej v tekutém stavu rozpuštěním ve vodní lázni.

Když plánujete smíchat kokosový olej s kosmetickým čisticím prostředkem (mléko, tonikum, pleťová voda) nebo hotovým krémem, musíte do jedné porce použité kosmetiky přidat rozpuštěné máslo. Můžete například rozpustit kokosový olej (malý kousek) v rukou, namazat pokožku a poté ošetřit krémem nebo čisticím prostředkem.

Pro kůži

Kokosový olej je vynikající hydratační prostředek, takže na jeho základě jsou vytvořeny produkty péče o pleť - krémy, mýdla, pleťové vody a další.

Spotřeba kokosového oleje:

zabraňuje vzniku vrásek;
zabraňuje prohýbání;
eliminuje peeling;
Pomáhá léčit ekzémy a další kožní onemocnění.

Kokosový olej je rychle a úplně absorbován kožními buňkami. Výsledkem jeho aplikace je sametová, hebká a hladká pokožka.

Olej se doporučuje vetřít do oblasti dekoltu, promazat jím ruce místo krému a také před spaním potřít pokožku nohou.

Na obličej

Kokosový olej je nealergenní a neucpává póry, což umožňuje jeho použití v čisté formě. V prstech držte kousek oleje a naneste ho na obličej. Kontakt s pokožkou způsobí, že se kokosový olej roztaví, zatímco ho rovnoměrně rozprostřete po pokožce.

Použitím kokosového oleje místo krému:

poskytovat výživu pleti v noci;
chránit obličej za slunečného počasí;
poskytují ochranu před větrem a mrazem;
vyhlaďte pokožku a zjemněte ji;
zabránit vráskám;
zlepšit elasticitu pokožky.

Při přidávání kokosového oleje do hotových výrobků, kterými pečujete o svou pokožku, by množství oleje mělo být do 10 %.

Pro Tan

Výhody použití kokosového oleje při opalování:

dokonale hydratuje pokožku a zabraňuje jejímu vysychání;
zabraňuje vzniku vrásek;
poskytuje rovnoměrné opálení;
hypoalergenní produkt;
změkčuje pokožku;
rychle se vstřebává;
při hoření oslabuje pocit pálení.

Kokosový olej by měl být aplikován jak před návštěvou solária, tak po sezení.

masky

Aby maska vyrobená z kokosového oleje přinesla požadovaný účinek, je třeba dodržovat některá pravidla:

udělat masku jednou týdně;
nejlepší je aplikovat po koupeli - na pokožku, která je napařená;
udržujte masku až patnáct minut;
opláchněte ji studenou vodou.

Je nemožné provádět masky na alergie a individuální nesnášenlivost, proto před použitím vyzkoušejte lék na ohybu lokte.

Recepty na dobré masky:

Klasika: pouze kokosový olej.
Živina: čaj. lžíce kokosového oleje + dvě tabulky. lžíce rýžové mouky + zelený čaj (nezbytně čerstvě uvařený).
Pro pokožku kolem očí: 10 mililitrů vitaminu E v tekuté formě a 50 mililitrů oleje.
Čištění: čaj. lžíce kokosového oleje + stol. lžíci kávové sedliny.
Pro lidi s citlivou pokožkou: čaj. lžíce kokosového oleje a dvě tabulky. lžíce mléka, stejně jako pšeničný chléb (malý plátek namočte do mléka).
Pro stárnoucí pleť: čaj. lžíce kokosového oleje + lžička. lžíce modré hlíny + tři kapky pomerančového aromatického oleje.
Proti stárnutí: v čaji. lžíci kokosového oleje, zahřátého ve vodní lázni, přidejte tři kapky rozmarýnového aroma oleje.
Med: čaj. l. kokosový olej + stol. lžíce medu + st. lžíce zakysané smetany.
Vejce: půl sklenice kokosového oleje (v tekutém stavu) + tabulka. lžíce medu + rozšlehané vejce. Po smíchání ingrediencí dejte přes noc do lednice.
Pro zvlhčení pokožky, její čištění a zvýšení elasticity: Art. l. kokosový olej + 50 g hořké čokolády. Ingredience se musí zahřívat ve vodní lázni.
Pro normální typ pleti: dužina z jednoho tomelu + rozšlehaný bílek + čaj. lžíce + tekutý med + čaj. lžíce kokosového oleje + lžička. lžíci škrobu.
Pro léčbu akné: tabulka. l. kokosový olej + 1/2 lžičky. lžíce citronové šťávy + čaj. lžíce medu + 2 kapky levandulového esenciálního oleje + 3 kapky esenciálního oleje z čajovníku.
Hydratační: stolní. lžíce kokosového oleje + stol. lžíce medu + 2 stol. lžíce dužiny avokáda
Proti zánětům a podráždění kůže: 100 ml heřmánkového nálevu + 3 tabulky. lžíce herkules + 2 stol. lžíce tekutého kokosového oleje + lžička. lžíce tekutého medu + čaj. lžíce přírodního jogurtu + čaj. lžíce okurkové šťávy.

Od strií

Kokosový olej je profylaktikum proti striím díky přítomnosti vitamínu E ve svém složení. Tento vitamín je silným antioxidantem, který chrání buněčné membrány. A jelikož je kokosový olej výborným hydratačním prostředkem, je i pozitivním faktorem pro ovlivnění problému se strií.

Ve vaření

Olej, který se získává z kokosových ořechů, se používá při vaření v asijských zemích. Přidává se do zeleninových salátů, rýžových pokrmů, mořských plodů a masa.
Protože je tento olej odolný vůči teplotám i oxidaci, používá se ke smažení.
Pro přítomnost kokosového aroma je olej žádaný při přípravě tvarohových kastrolů, palačinek s náplní, sladkého pečiva.
Nutriční hodnota oleje získaného z kokosových ořechů umožňuje nahradit máslo přidáním do kaší a jiných pokrmů, namazáním na chleba.
Vzhledem k hypoalergenitě kokosového oleje jej můžete bez obav používat v jídelníčku dětí.

Doma

Výroba mýdla.
Kosmetický průmysl.
Potravinářský a cukrářský průmysl.
alternativní palivo.
Výroba léků (čípky, masti).

Pokud olej zhoustl

Rozpuštění zahuštěného kokosového oleje:

držení nádoby pod proudem teplé vody;
zahřívání ve vodní lázni;
vložením kousku másla do talíře, který se dá pod sluneční paprsky.

Kokosový olej je jedním z oblíbených kosmetických produktů, který je hojně využíván v ajurvédské medicíně za účelem výživy, omlazení, udržení zdravé pokožky a vlasů i pro vnitřní použití. Výběr kokosových olejů je dnes neobvykle široký: je čistý a organický, lze jej vyrobit lisováním za studena i za tepla, rafinovaný i nerafinovaný... Tradičně se považuje organický, nerafinovaný kokosový olej, získaný první metodou lisování za studena. nejvyšší kvality, protože má vysoký obsah živin, s výrazným léčivým účinkem na tělo a má jedinečnou přirozenou chuť a aromatický buket.

Abychom se o tom přesvědčili, navrhujeme seznámit se s některými technologickými jemnostmi výroby kokosových olejů, které přímo ovlivňují kvalitu, složení, chuťové a aromatické vlastnosti a také cenu konečného produktu.

1. Surovina

Vyrobeno z čerstvých zelených kokosů, které mají vysoký obsah aromatických látek a živin. Obsahují méně dužiny a v důsledku toho oleje. Nicméně kvalitativní vlastnosti posledně jmenovaných jsou nejvyšší.

Běžný kokosový olej. Získává se z čerstvých zralých kokosů. Mají více dužiny a oleje než zelené ořechy, ale jsou horší než jejich kvalitativní vlastnosti a jemnost textury. Druhou možností je využití kokosových zbytků jako suroviny, které jsou vedlejším produktem při výrobě kokosových vloček.

2. Příprava surovin

Kokosový olej lisovaný za studena. Dužnina čerstvých zelených kokosů se ihned po sklizni (nejpozději do 24 hodin) loupe a mele.

Běžný kokosový olej. Nasbírané ořechy se rozpůlí, dlouho suší na slunci nebo ve speciálních pecích při vysokých teplotách. Teplotní úprava přispívá k odpařování cenných aromatických a silic a také ke ztrátě části nutričních složek. Při sušení na vzduchu se do suroviny často dostávají různé nečistoty – prach, drobný hmyz atp.

3. Spin technologie

Kokosový olej lisovaný za studena. Vyrábí se lisováním za studena (lisovaný za studena) nebo odstřeďováním (centrifuze), tzn. pomocí konvenčního lisu nebo odstředivky do jednoho dne po sběru kokosových ořechů.

Běžný kokosový olej. Vyrábí se lisováním za tepla (lisováním za tepla) s použitím chemikálií v konečné technologické fázi k oddělení oleje od buničiny a sekundárním čištěním výsledného oleje od nečistot, nebo chemickou extrakcí (chemickou extrakcí) pomocí alkálií a jiných rozpouštědla, v případě, že jsou jako suroviny použity kokosové zbytky.

4. Složení, vlastnosti a chuťové vlastnosti

Kokosový olej lisovaný za studena. Má jemnou, mírnou vůni a chuť přírodního kokosu, bohatého na antioxidanty, vyznačuje se vysokým obsahem mastných kyselin se středně dlouhým řetězcem, kyseliny laurové, kaprinové, kaprylové a vitamínu E. Má výrazný antiseptický účinek. Po ztuhnutí je bílý, po roztavení je průhledný. Nemusí mít jednotnou texturu.

Běžný kokosový olej. Má méně výraznou vůni a chuť, menší množství živin a cenných látek ve složení. Může mít nažloutlou nebo zlatavou barvu kvůli vysokému obsahu nasycených tuků, zvláště pokud máte před sebou rafinovaný kokosový olej. Nejčastěji má jednotnou texturu.

5. Rafinace

Kokosový olej lisovaný za studena. Olej lisovaný za studena je nejčastěji 100% nerafinovaný (Unrafined).

Běžný kokosový olej. Nejčastěji prochází procesem rafinace, tedy chemické úpravy v konečné fázi výroby. V tomto případě můžete na obalu vidět štítek (Rafinovaný nebo RBD (rafinovaný, bělený, deodorizovaný nebo čištěný, klarifikovaný, deodorizovaný)).

6. Označování

Kokosový olej lisovaný za studena. Balení nese označení Panenský kokosový olej (VCO) nebo Extra panenský kokosový olej (EVCO). Mezi těmito dvěma typy kokosového oleje, na rozdíl od olivového oleje, neexistují žádné rozdíly ve výrobní technologii.

Běžný kokosový olej. Pokud je na etiketě uvedeno jednoduše Kokosový olej, pak máte výrobek lisovaný za tepla nebo směs rafinovaného a nerafinovaného kokosového oleje.

7. Cena

Kokosový olej lisovaný za studena. Olej získaný technologií lisování za studena je dražší, protože přibližně 1000 ořechů o váze asi 1500 kg vyprodukuje jen asi 170 kg dužiny a 70 litrů nejkvalitnějšího kokosového oleje.

Běžný kokosový olej. Cena takového produktu je mnohem nižší než v případě oleje lisovaného za studena a oleje s označením „bio“, a to z důvodu úspory na kvalitě surovin a nízkých nákladů na výrobu.

Etikety kokosového oleje a jejich výklad:

Panna Kokosový ořech olej (VCO) nebo Další Panna Kokosový ořech olej (EVCO) - kokosový olej získaný technologií lisování za studena, pomocí lisu nebo odstředivky.

Kokosový ořech olej- kokosový olej získaný technologií lisování za tepla, nebo směs rafinovaného a nerafinovaného kokosového oleje.

Nerafinovaný Kokosový ořech olej- nerafinovaný kokosový olej.

Rafinovaný Kokosový ořech olej- rafinovaný kokosový olej.

RBD (rafinovaný, vybělené, deodorizováno) - přečištěný (rafinovaný), vyčištěný, deodorizovaný kokosový olej.

Čistý Kokosový ořech olej- Kokosový olej, ručně vyrobený lisováním za studena ze sušeného jádra kokosu ("kopra"). Vzácný a drahý druh oleje, který se často prodává pod rouškou běžného rafinovaného kokosového oleje.

organické Kokosový ořech olej- prémiový kokosový olej, který se získává z ořechů kokosové palmy pěstovaných bez použití chemických hnojiv a insekticidů.

Klíčové vlastnosti:

Organický extra panenský kokosový olej
nerafinovaný, nebělený, nehydrogenovaný, nedeodorizovaný, bez GMO
univerzální - vhodné pro vaření, pro péči o pleť a vlasy

O produktu:

Organický panenský kokosový olej Baraka je vyroben ze 100% přírodních, vybraných, zralých kokosových ořechů, pěstovaných v ekologicky čistých podmínkách, na plantážích, které mají certifikát „Organic“.

Nerafinovaný za studena lisovaný kokosový olej má zvláštní hodnotu, protože způsob jeho výroby umožňuje zachovat všechny prospěšné látky přírodního kokosu. Z olejů na trhu se lisováním za studena získává pouze desetina, a to „panenský“ – nejkvalitnější olej.

Kokosový olej obsahuje vitamíny A, C, E a také velké množství antioxidantů, triglyceridů a nasycených mastných kyselin, takže je velmi užitečný nejen při jídle, ale také jako kosmetický přípravek pro péči o pleť a vlasy.

Kokosový olej Baraka je lisovaný za studena, bez rafinace, bez bělení, bez hydrogenace, bez deodorizace a neobsahuje GMO.

Kokosový olej Baraka je nejpoužívanější na světě a o jeho výhodách se denně přesvědčují statisíce lidí. Po zakoupení kokosového oleje Baraka v našem internetovém obchodě objevíte tajemství indické kuchyně, kosmetiky a medicíny. Objednání oleje je velmi jednoduché a tento nákup přinese skutečnou radost.

Akce:

Jako potravinářský kokosový olej:

čistí játra
pomáhá zlepšit metabolismus,
podporuje tvorbu lipoproteinů, tuků, hormonů a žluči nezbytných pro trávení,
snižuje riziko rakoviny, osteoporózy a cukrovky,
pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v krvi.

Při pravidelné péči o pokožku kokosový olej:

intenzivně hydratuje, vyživuje a zjemňuje pokožku,
obnovuje hydrobalanci, chrání před dehydratací,
stimuluje regeneraci a obnovu buněk,
zpomaluje proces stárnutí,
zabraňuje vzniku strií,
chrání pokožku před spálením a vytváří rovnoměrné, krásné opálení,
snižuje riziko rakoviny kůže,
účinně zmírňuje záněty a podráždění pokožky,
má antiseptický a protiplísňový účinek,

Při pravidelném používání jako vlasové masky kokosový olej:

obnovuje, vyživuje a hydratuje suché a poškozené vlasy,
pomáhá udržovat přirozený lesk a hladkost vlasů,
zlepšuje stav pokožky hlavy, zabraňuje tvorbě lupů,
pomáhá snižovat vypadávání vlasů,
chrání vlasy před každodenním mechanickým poškozením.

Indikace k použití:

zvýšený cholesterol v krvi
metabolická porucha
problémy s játry
podráždění a záněty kůže
poškozené, suché vlasy
ztráta vlasů

Kontraindikace:
Individuální nesnášenlivost léku.
Návod k použití:

Kokosový olej lze v původní podobě skladovat několik let bez chlazení. Při teplotách pod +25°C získává olej krémovou texturu a plně si zachovává své blahodárné vlastnosti. Pokud je olej příliš hustý, lze jej trochu zahřát na parní lázni.

Jako olej na vaření: Kokosový olej Baraka lze použít při smažení, pečení a výrobě pečiva, ovocných a zeleninových salátových dresincích a dalších pokrmů.

Jako olej na obličej a tělo: Naneste kokosový olej na pokožku jemnými masážními pohyby, dokud se úplně nevstřebá. Olej lze použít jako opalovací prostředek a jako zklidňující a změkčující prostředek po epilaci, pedikúře, manikúře a holení.

Jako vlasová maska: Naneste kokosový olej na pokožku hlavy a vlasy po celé délce, nechte působit alespoň 30 minut, poté důkladně opláchněte ajurvédským šamponem.

Pro kosmetické účely lze kokosový olej použít v čisté formě, stejně jako pro obohacení různých kosmetických produktů, jako jsou krémy, šampony, masky. Když se kokosový olej používá ve spojení s jinými kosmetickými produkty, zvyšuje jejich výhody a zlepšuje vstřebávání živin.

Sloučenina:

100% extra panenský bio kokosový olej.

Výrobce: Baraka, Srí Lanka.

Datum minimální trvanlivosti: 2 roky.

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek