Brusinkový kompot - lahodné a originální recepty na zdravý vitamínový nápoj. Brusinkový kompot na zimu

Brusinky jsou z kulinářského hlediska všestranné bobule. Můžete z něj vařit sladké dezerty, které se podávají k masu a rybám, a také připravovat neuvěřitelné domácí přípravky. Například brusinkový kompot je nejen osvěžující chutný nápoj, ale také zdravý doplněk stravy. Koneckonců, tato malá bobule obsahuje obrovské množství biologicky aktivních látek.

Brusinkový kompot vás bude těšit svou chutí po celý rok, stačí si ho připravit v sezóně

Zásady vaření

Brusinky mají výraznou kyselou chuť, která ne každému chutná. Z tohoto důvodu se tento produkt konzumuje čerstvý poměrně zřídka. Bobule můžete samozřejmě posypat cukrem, ale je lepší, a co je nejdůležitější, zdravější, vařit z nich kompot.

Na podzim brusinky snadno najdete téměř na každém trhu nebo v obchodě. Je však vhodné použít plody nasbírané na vlastních stránkách. V tomto případě si budete jisti jejich šetrností k životnímu prostředí a absolutním přínosem. Pro kompot je nutné sbírat plně zralé husté bobule, na kterých nebudou žádné shnilé oblasti a jiné škody.

Na poznámku! Nezralé brusinky budou příliš kyselé, což může ovlivnit chuť hotového nápoje.

Pokud je sklizeň příliš velká, pak by v tomto případě měly být brusinky zmrazené nebo posypané cukrem. V této formě je mnohem vhodnější pro výrobu kompotu, protože šťáva bude oddělena mnohem aktivněji.

Příprava hlavní složky

Než uvaříte brusinkový kompot, musí být bobule pečlivě vytříděny. Všechny rostlinné zbytky vyhodíme, plody nasypeme do cedníku a promyjeme v několika vodách. Poté je nechte nad dřezem, aby vytekla přebytečná tekutina.

Pokud jde o nádobí, na kompot byste měli zvolit velký hrnec, alespoň 3 litry. Obecně bude jeho objem záviset na tom, kolik bobulí použijete a kolik nápoje chcete získat na výstupu.

Brusinkové kompoty

V této kapitole popíšeme recepty na kompoty založené pouze na brusinkách, ale hlavní složka bude mít jiný vzhled: čerstvá a mražená.

Klasická varianta

Pro začátek tedy pojďme zjistit, jak a kolik vařit nejjednodušší kompot z čerstvých brusinek. K tomu budete potřebovat následující sadu ingrediencí:

400 g ovoce;
pár stolů. lžíce cukru;
1-1,5 litru vody.

Do kastrůlku nasbíráme uvedené množství vody, přidáme cukr a dobře promícháme. Dejte na oheň a přiveďte k varu. Rozložíme brusinky a vaříme deset minut. Poté je třeba rendlík odstavit ze sporáku a nechat kompot vychladnout. Připraveno!

Příprava na zimu

Chcete-li připravit brusinkový kompot na zimu, měli byste připravit následující produkty:

700 g ovoce;
210 g cukru;
3 litry vody.

Omyté bobule nasypeme do hrnce a zalijeme vodou. Vše přiveďte k varu. Vaříme čtvrt hodiny. Během této doby se brusinky uvaří, ale zároveň zůstanou nedotčené.

Je čas přidat cukr. Na středním plameni znovu přiveďte obsah kastrůlku k varu a vařte ještě asi tři minuty. Kompot sejmeme ze sporáku a ihned nalijeme do sterilizovaných sklenic. Zazátkujeme, otočíme krky dolů a necháme pod pokličkou vychladnout.

zmrazené ovoce

Mražený brusinkový kompot se připravuje ze standardní sady ingrediencí:

kilo ovoce;
650 g cukru;
3 litry vody.

Připravené bobule rozložíme do sterilizovaných sklenic, přivedeme vodu k varu, přidáme cukr a vaříme sirup po dobu pěti minut. Sundejte z ohně a ihned nalijte na bobule. Uzavřete čistými víčky a pošlete ke sterilizaci ve velké nádobě s vroucí vodou. Nechte asi 20 minut, poté korkujte.

sušené bobule

Kompot ze sušených brusinek připravíte následovně. Budete potřebovat:

pár sklenic sušeného ovoce;
neúplná sklenice cukru;
pár litrů vody.

Sušené ovoce se pečlivě třídí a myje. Nalijte uvedené množství vody do pánve, nechte ji vařit a poté vložte brusinky do vroucí vody. Vařte asi čtvrt hodiny.

Na poznámku! Ovoce by mělo být měkké!

Přidejte cukr a míchejte, dokud se úplně nerozpustí. Vařte asi minutu mírným varem a stáhněte pánev ze sporáku. Necháme vylouhovat a vychladnout.

Během těhotenství

Brusinkový kompot pomáhá dobře při dyspeptických poruchách během těhotenství. K jeho přípravě budete potřebovat:

pár lžic bobulí;
pár polévkových lžic brusinkových listů;
800 ml vody;
cukr podle chuti.

Suroviny zalijte vodou a vše přiveďte k varu. Vařte deset minut, poté stáhněte z ohně a nechte vychladnout.

Různé brusinky

Brusinky lze kombinovat v kompotech s jinými bobulemi a ovocem. Doporučujeme zvážit nejlepší možnosti.

s jablky

Z brusinek a jablek uvaříme kompot. Vyžaduje následující produkty:

sklenice bobulí;
pár jablek;
3 litry vody;
pomerančová slupka;
3-4 stoly. lžíce cukru.

Nalijte vodu do hrnce a přidejte cukr. Jablka dobře omyjeme a nakrájíme na malé kousky. Vyjmeme jádro. Bobule a nakrájené ovoce vložte do vroucí vody. Pomeranč zalijeme vroucí vodou a zbavíme kůry, vložíme do vody ke zbytku ingrediencí. Vše vaříme asi čtvrt hodiny. Jakmile jsou jablka měkká, sundejte pánev ze sporáku a nechte vychladnout.

S brusinkami

A brusinky jsou docela jednoduché na přípravu. K tomu budete potřebovat:

jedna sklenice každého bobule;
1 tabulky. mátová lžíce;
4-5 stolů. lžíce cukru;
2 litry vody.

Ovoce pečlivě roztřídíme a omyjeme, dáme do mísy mixéru a rozmačkáme na kaši. Můžete použít i mlýnek na maso. Pokud je hmota příliš hustá, můžete přidat trochu vody.

Sušenou mátu dejte do hrnce a zalijte vodou. Přiveďte k varu, povařte asi 3 minuty a přidejte cukr. Nalijte bobulovité pyré k mátovému sirupu a vařte asi 10 minut. Sundejte z ohně, nechte vychladnout.

Pokud kompot uvaříte, aniž byste jej srolovali do sklenic, nebude skladován příliš dlouho. Pijte během dne a zbývající část dejte do lednice, ale ne déle než dva dny.
Pokud se rozhodnete před vařením ovoce rozdrtit lžící nebo rozdrtit, nezapomeňte, že v tomto případě bude nutné hotový kompot přefiltrovat přes gázu, aby se odstranila hustá dužina. Ovoce je lepší nechat celé - nápoj tak bude průhledný a brusinky se dají jíst jen tak.
Do brusinkového kompotu lze přidat absolutně jakékoli bobule a ovoce. Může to být jasan, šípek, rakytník, hruška, broskev, sušené meruňky, rozinky atd. A abyste získali příjemnou pikantní dochuť, vhoďte dvě minuty před vařením pár poupat hřebíčku, tyčinku skořice nebo trochu kardamomu pánev.

A ještě bych chtěla upozornit na použití brusinkového kompotu v. Předpokládá se, že tato bobule může v raných stádiích způsobit škodu, což je způsobeno vysokým obsahem vitamínu C v ní. To však neplatí pro výše uvedený nápoj. Jeho pití v doporučených dávkách je naprosto bezpečné, navíc pomůže vyrovnat se s některými nepříjemnostmi, které toto pro každou ženu důležité období obvykle provázejí.

Dobrou chuť a buďte zdraví!

Brusinky jsou lepší ve svých léčivých vlastnostech než mnoho oblíbeného ovoce a bobulí, které se tradičně používají k léčbě a prevenci nachlazení. Brusinky obsahují většinu prvků z periodické tabulky. Obsah hořčíku, fosforu, jódu a železa je zvláště vysoký v bobulích.

vitamíny skupiny B, K, A,
stopové prvky,
sacharóza a fruktóza
kyselina benzoová,
třísloviny,
éterické oleje,
fenoly.

Brusinky mají opravdu úžasné léčivé vlastnosti. Mohou se však objevit pouze tehdy, jsou-li brány v úvahu kontraindikace užívání tohoto bobule.

Brusinky mají příjemnou nakyslou chuť. Připravují se z nich kompoty, ovocné nápoje, ovocné směsi. Pokud trpíte nesnášenlivostí citrusových plodů, můžete nedostatek vitaminu C dohnat brusinkami. Je pravda, že brusinky jsou také vysoce alergenní produkty, kterým je třeba věnovat zvláštní pozornost při zavádění léčivých bobulí do stravy dětí.

Užitečné funkce se berou v úvahu při vysokém tlaku, zatímco seznam kontraindikací pro použití kyselých bobulí je minimální. Než se naučíme, jak používat brusinky na hypertenzi, pojďme se seznámit s léčivými vlastnostmi bobulí.

Užitečné vlastnosti

Brusinky mají široké využití v dietetice. Brusinkové ovocné nápoje a studené čaje stimulují odstranění přebytečné tekutiny, zlepšují metabolické procesy, zlepšují trávení a dodávají tělu nezbytné vitamíny.

Bobule by měla být používána pod tlakem, s ohledem na její léčivé vlastnosti a kontraindikace. Kromě výrazného hypotenzního účinku mají brusinky následující vlastnosti:

zlepšuje chuť k jídlu,
snižuje hladinu cholesterolu
působí jako prevence rakoviny
má antipyretické vlastnosti,
má antimikrobiální účinek.

Brusinky lze nazvat silným přírodním antibiotikem. To je důvod, proč se nápoje z brusinkového ovoce doporučují pro použití v akutním období onemocnění infekční a virové povahy. Pro preventivní účely stačí vzít denně sklenici brusinkové šťávy nebo sníst lžíci bobulí rozdrcených cukrem.

Úžasných výsledků při léčbě onemocnění dýchacích cest lze dosáhnout s léčivým čajem na bázi brusinek, rybízu a malin. Tato léčivá ovocná směs se vyznačuje vysokou koncentrací vitamínu C. Tento čaj se stane silným stimulátorem imunitní obrany, posílí organismus, sníží horečku při horečce a zlepší celkovou pohodu.

Brusinka pomáhá při zánětlivých reakcích v těle, chrání před erozivními procesy v žaludku, napomáhá obnově jater. Bobule zabraňují vzniku kazu, i když mají agresivní účinek na zubní sklovinu, na což je třeba pamatovat při konzumaci brusinek. Léčivé bobule pomáhají i při onemocněních urogenitální oblasti.

Kontraindikace

Kontraindikace pravidelného užívání brusinek jsou:

Při hypertenzi je užitečné pít brusinkový džus. Tradiční medicína nabízí mnoho receptů na úpravu tlaku na bázi brusinek. Následující směs se ukázala jako vysoce účinná při léčbě hypertenze: na 1 kg bobulí vezměte 2 hlavy česneku a 0,5 litru medu. Rozemlejte bobule a česnek, nalijte med. Vezměte 1 polévkovou lžíci třikrát denně. Nástroj nejen zlepšuje krevní tlak, ale má také silný imunomodulační účinek.

Receptury na bázi brusinek mají různé vlastnosti. Pro zmírnění zánětů, posílení imunity, potlačení infekčních projevů jsou dobré kompozice s použitím přírodních antibiotik, které obsahují stejný česnek, maliny nebo rybíz. Brusinky s divokou růží budou dobrým lékem na onemocnění kardiovaskulární povahy. Vysoký obsah hořčíku ve složení brusinek činí tento produkt žádoucím ve stravě těch, kteří trpí arytmií, třesem a nervovou vzrušivostí.

Při zvýšeném tlaku je zobrazena směs na bázi brusinek a přírodního medu.Čerstvé nebo zmrazené bobule musí projít mlýnkem na maso nebo nasekat v mixéru. Výsledné pyré by mělo být kombinováno s medem ve stejných poměrech. Směs je uložena ve skleněné nádobě s víkem. Pro terapeutické účely použijte polévkovou lžíci čtvrt hodiny před každým jídlem. Největší hodnotu mají kompozice, které nevyžadují vaření. V opačném případě ztratí brusinky až 50 % svých léčivých vlastností.

Brusinka: užitečné vlastnosti a kontraindikace pro tlak

Brusinky si získaly oblibu při léčbě hypertenze. Je pravda, že seznam léčivých vlastností tohoto jedinečného produktu je úžasný. K přípravě léčivých ovocných nápojů se používají čerstvé bobule, známé jsou i recepty založené na mražených a sušených brusinkách.

Recepty z brusinek, kompot - chutné a zdravé

Jaké výhody mají brusinky na naše tělo, není pro nikoho tajemstvím. Vzhledem k vysokému obsahu užitečných mikroelementů a vitamínů v něm je vítaným hostem každodenní stravy. Právě tyto bobule vás mohou zbavit nachlazení, různých infekcí a onemocnění urogenitálního systému. Je také známý svými vlastnostmi ke snížení krevního tlaku a je výborným preventivním opatřením v chladných měsících roku.

Baktericidní látky, které tvoří brusinky, mají příznivý účinek na trávicí systém: ničí Escherichia coli, neumožňují rozvoj Staphylococcus aureus. Brusinková šťáva je užitečná při metabolických onemocněních, různých gynekologických onemocněních, gastritidě. Brusinkový džus je indikován pro lidi s podváhou, protože má schopnost zvýšit chuť k jídlu. Kromě toho se žádné jiné bobule nemohou srovnávat s brusinkami, pokud je to možné, aby dodaly tělu vitalitu a sílu. Ani tepelnou úpravou, po přípravě například kompotu z brusinek, neztrácí mnoho ze svých léčivých vlastností, což je samozřejmě také jeho velké plus.

Složení brusinek (na 100 g výrobku):

- sacharidy - 3,7 gramů;

- vláknina - 3,3 gramů;

- organická kyselina - 3,1 gramu;

- vitamíny v miligramech: B1 - 0,02, A - 0,02, B2 - 0,02, B6 - 0,08, C - 15, B9 - 1, PP - 0,2.

- minerální látky v miligramech: vápník - 14, draslík - 119, hořčík - 8, železo - 0,6, sodík - 12, fosfor - 11.

Jak vybrat správnou brusinku

Čerstvé brusinky je nejlepší sbírat koncem září. Právě v tomto období je nejvíce nasycen užitečnými vitamíny. Bobule by neměly být scvrklé nebo měkké, měly by být ponechány na větvi (pro ptáky a malá zvířata) plody, které mají nahnědlou barvu. Intenzivní jasná barva, celistvost skořápky, lesk a elasticita – to jsou hlavní ukazatele opravdu dobré brusinky.

Aby byly užitečné vlastnosti brusinek zachovány po dlouhou dobu, doporučuje se je zmrazit, k tomu stačí bobule rozložit na povrch plechu nebo tácu a rychle je zmrazit a poté, co ztvrdnou, přeneste je do plastového sáčku. Po rozmrazení by se bobule měly zkonzumovat nebo uvařit ještě tentýž den, jinak ztratí mnoho prospěšných látek.

Existuje mnoho různých způsobů, jak připravit brusinky: džem, ovocný nápoj, pěna nebo džus, ale nejběžnějším a nejlepším způsobem, jak využít blahodárné vlastnosti těchto bobulí po celý rok, je vařit kompot z brusinek. Skladuje se po dlouhou dobu, snadno se připravuje a je na vás, zda vařit kompot ze zmrazených brusinek nebo z čerstvých bobulí, protože v každém případě bude velmi chutné a zdravé.

Brusinkový kompot - recept

K vaření budete potřebovat:

200 gramů brusinek;

půl sklenice granulovaného cukru;

vyčištěná voda - 1 litr.

Aby se kompot z brusinek správně uvařil, měly by být bobule důkladně omyty studenou vodou a očištěny od větviček a listů, které mohly na bobulích zůstat.

Poté bobule rozmačkejte na kaši pomocí šťouchadla na brambory a hluboké mísy. Bobule na chvíli odložíme: je důležité, aby pyré z bobulí uvolnilo potřebnou šťávu z brusinek, v tomto případě se kompot ukáže být více nasycený. Na oheň dáme hrnec s vodou, přivedeme k varu, přidáme cukr a snížíme plamen. Tento sirup nechte několik minut vařit a pomalu ho míchejte. Dále vlijte brusinkovou hmotu a vařte asi minutu, pro zachování vitamínů a stopových prvků byste neměli vařit déle. Kompot je téměř hotový, zbývá vychladit, přecedit a nalít do šálků a pít, užívat si chuť a vůni.

Kompot z jablek a brusinek

Velmi chutný a zdravý je také kompot z brusinek a jablek. Takový nápoj dokonale uhasí žízeň, dodává vitalitu, zvyšuje tón a zlepšuje náladu. Nejoblíbenějším nápojem je zejména v zimě kompot z mražených brusinek a sušených jablek, ale pokud se jej rozhodnete uvařit z čerstvých bobulí, o nic nepřijdete a získáte ještě více vitamínů.

jablka - 200 gramů;

brusinky - 150 gramů;

granulovaný cukr - 4 polévkové lžíce;

Jablka omyjte a oloupejte od slupky a jádřince (pokud vaříte z čerstvých jablek), opláchněte a roztřiďte brusinky. Na oheň dejte hrnec s vodou a přiveďte k varu. Vsypeme cukr a necháme rozpustit. Snižte teplotu na střední a přidejte do pánve brusinky a jablka. Vařte asi 20 minut na velmi mírném ohni. Kompot z brusinek a jablek je připraven. Dá se konzumovat teplý i studený. Uchovávejte nejlépe v lednici.

Brusinkové recepty, kompot - chutné a zdravé

Článek hovoří o prospěšných léčivých vlastnostech brusinek, jak uchovávat toto neuvěřitelně užitečné bobule. Najdete zde i recepty na jednoduché a výborné brusinkové kompoty a jablečno-brusinkovou směs.

Brusinkový kompot - lahodné a originální recepty na zdravý vitamínový nápoj

Brusinkový kompot je právem považován za jeden z nejzdravějších nápojů. Je ceněn pro svou příjemnou výraznou kyselou chuť a pro pozitivní vliv na organismus. Bobule jsou známé pro svůj rekordní obsah vitamínu C.

Co je užitečný brusinkový kompot?

Pokud je nutné doplnit zásoby vitamínů, každá žena v domácnosti bude schopna připravit brusinkový kompot, jehož příznivé vlastnosti jsou známy již od starověku. Mezi nimi jsou následující:

Díky zvýšenému obsahu vitamínu C bude nápoj vynikajícím nástrojem v komplexní terapii nachlazení. Zároveň bude nepostradatelný pro ty lidi, kteří jsou alergičtí na citrusové plody.
Brusinkový kompot má příznivý vliv na metabolické procesy, neboť se s úspěchem používá při vysoké hladině cholesterolu v krvi.
Nápoj působí na organismus očistně, pomáhá například při očistě jater.
Existuje názor, že brusinky by se měly používat jako profylaktikum proti rakovině.

Jak vařit brusinkový kompot?

Brusinkový kompot zvládne snadno připravit i nezkušená hostitelka. Kroky, které je třeba podniknout, jsou velmi jednoduché, ale doporučuje se vzít v úvahu určité nuance, aby se zlepšila chuť a kvalita nápoje. Jsou následující:

Brusinkový kompot lze vařit z čerstvých, sušených nebo mražených bobulí. Pokud se použije druhá možnost, ale musíte vědět, že bobule můžete skladovat v rozmraženém stavu po dobu nejvýše dvou dnů.
Některé ženy v domácnosti dávají přednost brusinkám před vařením v kaši a myslí si, že tak z toho mohou získat větší užitek. Toto je však chybný názor, navíc to zkomplikuje proces vaření, protože nápoj bude muset být filtrován.

Čerstvý brusinkový kompot

V období sběru bobulí můžete potěšit domácnost vařením brusinkového kompotu, jehož receptura zahrnuje použití čerstvé suroviny. Připravuje se extrémně jednoduše, čas na získání lahodného nápoje bude otázkou minut. Pokud je to žádoucí, můžete jej filtrovat nebo nechat bobule jako jednu ze složek.

Vložte bobule do nádoby na vaření a zalijte vodou, poté přidejte cukr.
Obsah pánve přivedeme k varu na prudkém ohni, poté stáhneme a 3 minuty vaříme.
Brusinkový kompot nechte pár minut vyluhovat.

Kompot ze sušených brusinek - recept

Po sklizni si můžete udělat zásoby na zimu a získat vitamíny výrobou sušeného brusinkového kompotu. Recept se také vyznačuje jednoduchostí, ale liší se od místa, kde je třeba použít čerstvé bobule, posloupností procesů. Kromě toho bude vaření trvat trochu déle, protože sušené brusinky budou muset být vařeny.

Nalijte vodu do nádoby a vařte ji.
Bobule nasypte do vroucí vody a nechte 10–30 minut vařit, dokud nezměknou.
Posledním krokem bude přidání cukru, přičemž sušený brusinkový kompot je nutné znovu uvařit a poté nechat vylouhovat.

Kompot z mražených brusinek - recept

Dalším způsobem, jak získat vitamíny v zimě, je udělat si mražený brusinkový kompot. Bobule si můžete zásobit pro budoucí použití, pokud je zmrazíte v samostatných porcích v sáčcích, v případě potřeby je můžete vyjmout a připravit vitamínový nápoj. Některé hospodyňky zamrazují cukrem, s tím je třeba při vaření počítat.

Vložte všechny komponenty do nádoby a obsah vařte.
Snižte teplotu a nechte nápoj vařit další 3 minuty.
Před použitím se doporučuje mražený brusinkový kompot trvat.

Brusinkový a brusinkový kompot - recept

Skutečný vitamínový koktejl můžete získat, pokud si připravíte kompot z brusinek a brusinek. Je však třeba vzít v úvahu, že kombinace těchto dvou druhů bobulí dodá nápoji výraznou kyselou chuť, takže je určen pro amatéra. Jako alternativu lze doporučit přidat více cukru, než je uvedeno v receptu.

Vodu přiveďte k varu, nechte mírně vychladnout.
Nalijte cukr a zalijte citronovou šťávou, znovu vařte na malém ohni.
Přidejte bobule, nechte je vařit 5 minut. Lahodný brusinkový kompot je nejlepší konzumovat vychlazený.

Kompot z brusinek a rakytníku

Výborným způsobem, jak zvýšit množství vitamínů v těle, je udělat si brusinkový kompot, jehož receptura obsahuje rakytník. Nuance, kterou je třeba vzít v úvahu, je, že kombinace takových bobulí dává velmi kyselou chuť, která je typičtější pro rakytník. Aby se tomu zabránilo, doporučuje se přidat tuto složku v poměru 1/3 k hlavní.

Svařte vodu s rozpuštěným cukrem.
Vsypte bobule a vařte brusinkový kompot 5 minut, nechte vylouhovat.

Kompot z brusinek a jablek - recept

Vynikající kombinací dvou užitečných složek je kompot z brusinek a jablek. Před vařením je nutné provést předběžnou přípravu, která zahrnuje oloupání jablek, odstranění semen a tvrdé části jádra. Nápoj dokonale uhasí žízeň, lze jej konzumovat čerstvě připravený i vychlazený.

Vodu s v ní rozpuštěným cukrem přivedeme k varu.
Připravte jablka a bobule, nalijte do hrnce, přikryjte pokličkou a vařte brusinkový kompot 20 minut.

Kompot ze sušeného ovoce a brusinek

Nepostradatelným vitamínovým nápojem v každém ročním období bude kompot ze sušených jablek a brusinek. V zimě se doporučuje používat teplé a v létě chlazené. Hodí se zejména pro malé děti a lidi s přísnou dietou. Výhodou nápoje je dostupnost komponentů a možnost jejich dlouhodobé přípravy.

Sušené ovoce namočte na půl hodiny do vody, opláchněte.
Sušené ovoce zalijte vodou a přiveďte k varu, snižte teplotu a vařte čtvrt hodiny.
Vsypte brusinky a kompot vařte dalších 10 minut.
Přidejte cukr a vařte 5 minut. Kompot necháme několik hodin louhovat.

Kompot z mandarinek a brusinek

Brusinkový kompot s přídavkem mandarinek má originální a nezapomenutelnou chuť. Tento nápoj se stane nepostradatelným během každé slavnostní oslavy. Zvláštností receptu je, že mandarinky je třeba nejprve připravit, oloupat a vydlabat, aby se zbavily hořké pachuti.

Cukr rozpustíme ve vodě a přivedeme k varu.
Nalijte plátky mandarinky a vařte na mírném ohni 20 minut.
5 minut před koncem vaření přidáme brusinky. Necháme uvařit kompot.

Jak vařit brusinkový kompot pro dítě?

Recept na výrobu brusinkového kompotu pro dítě je poněkud odlišný. Pro zvýšení jeho výhod lze složku, jako je cukr, nahradit fruktózou. V případě potřeby lze nápoj doplnit o další druhy zdravých bobulí. Zvláštností procesu je rozdrtit bobule a přeměnit je na vitamínové pyré.

Vložte bobule do cedníku a ponořte je do vroucí vody a nechte je 5 minut.
Bobule rozdrťte na pyré, které sceďte a přidejte do nápoje.
Přidáme fruktózu a necháme vyluhovat kompot.

Brusinkový kompot v pomalém hrnci

Proces vaření lze značně usnadnit používáním domácích spotřebičů. S minimem námahy uděláte kompot z mražených brusinek v pomalém hrnci. Během vaření to ani nemůžete sledovat, hlavní je nastavit správný režim. Jedinou výhradou je, že musíte kontrolovat okamžik, kdy se kapalina vaří.

Umístěte všechny součásti do misky zařízení.
Nastavte režim "Kaše" nebo "Polévka". Počkejte, až se obsah uvaří.
Brusinkový kompot bez cukru necháme 3 hodiny louhovat při zavřeném víku.

Brusinkový kompot - recepty z čerstvých, mražených a sušených bobulí s jablky, brusinkami, rakytníkem

Brusinkový kompot - lahodné a originální recepty na zdravý vitamínový nápoj Brusinkový kompot je oprávněně považován za jeden z nejzdravějších nápojů. Je ceněn pro svou příjemnou výraznost

Existuje mnoho variací této lahodné a zdravé pochoutky. Brusinkový kompot má příjemnou sladkokyselou chuť a můžete ho pít teplý i vychlazený. Dnes vám chceme nabídnout několik zajímavých receptů, abyste si později mohli vybrat ten nejlepší.

Klasický recept na brusinkový kompot

Na tento osvěžující nápoj vám postačí tři ingredience a deset minut volného času.

Produkty:

brusinky - 200 gramů;
cukr - 150 gramů;
voda - dva litry.

Používejte čistou pitnou nebo pramenitou vodu. Jen tak můžete odhalit chuť kompotu z té nejlepší stránky.

Nalijte vodu do hrnce a smíchejte ji s cukrem. Sirup svařte a přidejte do něj dobře omyté bobule. Nápoj vařte pět minut a poté jej nalijte do krásného džbánu. Kompot stačí mírně vychladit, nalít do sklenic a podávat.

Vařte brusinkové kompoty kdykoli během roku, k tomuto účelu použijte čerstvé nebo zmrazené bobule. Díky této novince se obvyklé rodinné menu stane rozmanitější a zajímavější.

Kompot na zimu

Pokud si chcete uchovat úrodu čerstvých bobulí po dlouhou dobu, vezměte na vědomí tento jednoduchý recept. S ním rychle připravíte vitamínový nápoj, který osloví i ty nejmenší členy vaší rodiny.

Ingredience:

brusinky - 150 gramů;
cukr - 70 gramů.

Roztřiďte a opláchněte bobule, nezapomeňte se zbavit „nelikvidních aktiv“. Poté vložte ovoce do sterilních sklenic a naplňte je horkou vodou. Nádobí uzavřeme víčkem, aby se bobule trochu podusily.

Tento kompot lze nalít do zavařovacích sklenic libovolné velikosti, nejlepší je však volit nádobí o objemu 500 nebo 800 ml.

Za prvé je to velmi pohodlné, protože se nemusíte bát, že se otevřený kompot pokazí. A za druhé, v malé skleničce se nápoj rychleji vylouhuje a získá bohatší chuť.

Po sedmi minutách slijte tekutinu do hrnce a přidejte do ní cukr. Vařte sirup, dokud nebude homogenní. Poté naplňte bobule horkou vodou a srolujte sklenice. Jako obvykle by měly být polotovary zabaleny do teplého oblečení a ponechány jeden den o samotě. Když je kompot s brusinkami na zimu hotový, přeneste jej do chladné tmavé místnosti.

Osvěžující nápoj vyrobený z jablek, brusinek a zázvoru

S nástupem zimního nachlazení bohužel začíná období nachlazení. Jak ochránit sebe a svou rodinu před nemocemi a posílit imunitu? Lahodný zahřívací nápoj s příjemnou chutí pomůže vyřešit tento nelehký úkol.

Ingredience:

čerstvé brusinky - 100 gramů;
jablka - 200 gramů;
kořen zázvoru - 15 gramů;
granulovaný cukr - 75 gramů.

Kompot s jablky, brusinkami a zázvorem je zvláště dobrý podávaný horký. Podávejte ho proto v nahřátých skleničkách nebo termohrncích.

Ovoce omyjte, nakrájejte na kostičky a odstraňte semínka. Polotovary přendejte do hlubokého kastrolu, přidejte k nim zpracované brusinky a nastrouhaný zázvor.

Naplňte jídlo převařenou vodou a položte nádobí na sporák. Když se tekutina vaří, přidejte cukr. Po pár minutách lze pikantní kompot s brusinkami odstavit z ohně a přikrýt pokličkou. Po deseti minutách podávejte vyluhovaný nápoj s občerstvením nebo sušenkami.

Brusinkový a brusinkový kompot

Nabízíme vám další recept na zdravý nápoj s bohatou chutí. Lahodný kompot s brusinkami a brusinkami vás v zimním mrazu zahřeje a povzbudí. Prospěšné látky v něm obsažené vás zachrání před nachlazením a posílí imunitní systém.

Ingredience:

650 gramů brusinek;
100 gramů brusinek;
jeden malý citron;
čtyři polévkové lžíce cukru;
šest sklenic vody.

Pokud nemáte po ruce čerstvé bobule, použijte zmrazené ovoce.

Pokud vám došly zásoby, pak si potřebné ingredience můžete koupit v každém velkém supermarketu. Kompot z mražených brusinek a brusinek se ukáže jako velmi chutný a neméně zdravý.

Jahody roztřiďte a opláchněte v cedníku. Poté nastrouhejte a vymačkejte z něj šťávu.

V hrnci dejte vařit vodu, poté do ní přidejte cukr a kůru. Když je sirup hotový, nalijte do něj citronovou šťávu a vložte zpracované bobule. Znovu přiveďte tekutinu k varu a poté okamžitě snižte teplotu na minimum.

Po pěti minutách sundejte nádobí ze sporáku a nechte obsah chvíli odstát pod pokličkou. Nápoj nalijte do průhledné karafy a podávejte na stůl.

Pokud milujete kompoty s brusinkami, můžete je vařit, jak často chcete. Experimentujte s různými příchutěmi a přísadami, abyste dosáhli požadovaných výsledků. Jsme si jisti, že brzy najdete perfektní kombinaci produktů, koření a cukru.

Kompot z brusinek a sušených meruněk - video

Zimní imunita zoufale potřebuje vitamín C a ten mu mohou poskytnout citrusové plody a samozřejmě brusinky. Mnozí jsou k němu skeptičtí, protože originální chuť není pro každého. Ale z této bobule můžete vyrobit úžasné, skutečně léčivé džemy (i bez želatiny) a nápoje.

Řekneme vám, jak vařit brusinkový kompot tak, aby byl sladký, chutný, obohacený a zachoval si ty nejlepší vlastnosti dané přírodou. Na pultech obchodů najdeme čerstvé bobule, ale nejsou levné. Můžete také vařit kompot ze zmrazení, sušení a brusinek s cukrem, které se hojně prodávají na každém velkém trhu.

recept na brusinkový kompot

Důležité: pro kompot vybírejte pouze husté čerstvé bobule bez známek hniloby, jako na fotografii. Na velikosti nezáleží.

Ingredience

Porce: - +

brusinka 300 g
cukr 150 g
voda 1,5 l

v jedné porci

Kalorie: 67 kcal

Bílkoviny: 0,2 g

Sacharidy: 16,7 g

30 minut. Video recept Tisk

Ohodnoťte článek

Líbil se vám recept?

Nóbl! Musím to opravit

Důležité: med při vysokých teplotách ztrácí užitečné vitamíny, proto se doporučuje přidávat jej pouze do teplého kompotu.

Pokud si chcete dnes vychutnat čerstvý nápoj, pak počkejte, až vychladne, sceďte a nalijte do lahví nebo džbánů. V chladničce je trvanlivost 1 týden.

Rada: pokud chcete připravit kompot pro dietu, pak bude správné nahradit cukr fruktózou, medem nebo jiným produktem pro diabetiky. Takový nápoj bude nejen chutný, ale také užitečný.

Postup je podrobněji znázorněn na videu. Brusinkový kompot se doporučuje podávat s ledem a mátou, ale můžete ozdobit podle svého uvážení a zvolit jiný způsob zdobení. Dobrou chuť!

Kompot z mražených nebo sušených brusinek

Zmrazené brusinky není třeba omývat: stačí nechat ovoce na chvíli při pokojové teplotě a poté je poslat do pánve, aby se zahřály vodou. Pokud pochybujete o čerstvosti mražených brusinek, je lepší je vyhodit. Je také nemožné znovu zmrazit bobule, můžete to udělat pouze jednou.

Pokud nejsou k dispozici čerstvé brusinky, pak se nikdo neobtěžuje koupit sušené bobule v oddělení sušeného ovoce. Neliší se od čerstvých a jsou stejně bohaté na vitamíny, takže jsou z nich úžasné kompoty a ovocné nápoje. Kolik cukru přidat, záleží na vaší chuti.

Suché, mražené nebo čerstvé brusinky mohou být rozdrceny v mixéru nebo rozdrceny přes jemné síto, ale pak budete muset před podáním dítěti opatrně scedit. Bobule si zachovávají svou hodnotu po dlouhou dobu, tím příjemnější, že děti jsou potěšeny tímto voňavým kompotem, zvláště pokud je čerstvý a sladký. Lékaři a odborníci na výživu doporučují brusinky zmrazit a sušit, kdykoli si z nich můžete vyrobit vitamínový nápoj. Nejjednodušší a nejrychlejší možností je nalít vroucí vodu do šálku a trvat na tom jako čaj.

Výhody a poškození brusinek

Jako každý produkt by se brusinky neměly jíst v kilogramech. Přírodní kyseliny mohou být špatné pro žaludek a zuby, zvláště pokud jsou velmi citlivé. Lidé s gastritidou a vředy by si měli dávat pozor na konzumaci bobulí, například kompot ředit vodou a pít v malých množstvích.

Brusinky odvádějí vynikající práci se špatným cholesterolem, takže pokud máte predispozici k ateroskleróze, která v budoucnu může vyvolat ucpání krevních cév a infarkt, měli byste věnovat pozornost této užitečné bobule.

Brusinka pečlivě pečuje o dutinu ústní, močové ústrojí, zdraví žen a ničí mikroby, které zůstávají na stěnách žaludku. Snižuje viskozitu krve. Vitamin C, kterého je v bobulích ještě více než v citrusech, je záchranou v období exacerbace akutních respiračních infekcí, posiluje imunitní systém a tonizuje.

Brusinkový kompot během těhotenství a kojení

Bobule obsahuje mnoho užitečných vitamínů, dobře se vyrovnává s nachlazením a zlepšuje náladu, takže je nejen možné, ale nutné jíst v tak obtížném období, zejména na začátku těhotenství. Kyselá chuť pomáhá zmírnit toxikózu.

Se všemi výhodami produktu by se nastávající matka měla omezit, protože nekontrolované používání bobulí může vyvolat alergickou reakci. Brusinky jsou zakázány lidem s onemocněním jater, s vředy a gastritidou. Jinak kontraindikace neexistují: často se používá při onemocnění ledvin, křečových žilách a vysokém krevním tlaku.

Při laktaci stojí za to omezit používání brusinek, protože obsahují mnoho přírodních kyselin, které mohou ovlivnit jemnou mikroflóru žaludku dítěte. S HB (kojení) by se s tak silnými přípravky mělo zacházet opatrně.

Brusinky v pomalém hrnci

Majitelé tohoto kuchyňského spotřebiče jej mohou využít k přípravě voňavého brusinkového kompotu. Za tímto účelem smíchejte bobule s cukrem a vodou v nádobě a poté vařte v režimu "Polévka" po dobu 30 minut.

Po dokončení práce multivarky je nutné nechat nápoj na zahřívání dalších 10 minut a poté jej nalít do nádob a nechat vychladnout.

Brusinky jsou šampionem mezi bobulemi v posilování imunity, takže pokud se chcete ve špatném zdravotním stavu potěšit něčím novým a originálním, určitě si takový nápoj ve volném čase připravte.

Ohodnoťte článek

Líbil se vám recept?

Nóbl! Musím to opravit

Skutečný sklad vitamínů - tak se říká o starých brusinkách. Pro své léčivé vlastnosti je široce používán v tradiční medicíně. A pro vůni a kyselou chuť se bobule používají v široké škále kulinářských pokrmů, od brusinkových kompotů po masovou omáčku.

severní citron

Brusinky původně rostly pouze v severních zeměpisných šířkách, i když Evropané dlouho považovali Rusko za svou domovinu. Již ve 12. století však bobule do Evropy dovezli Vikingové, kteří si ji cenili pro její léčivé vlastnosti a příjemnou chuť. Brusinka je kulovitá nebo elipsoidní červená bobule. Roste na stálezelených keřích. Ve skutečnosti lze brusinky nalézt v každé zemi, kde převládá bažinatá lesní půda, kde jsou běžné mechové a tundrové bažiny. V Rusku se vyskytuje téměř všude, pouze v Republice Karelia roste asi 22 druhů tohoto bobule. Přibližně do 19. století se bobule sklízely ručně. A tak namáhavou práci komplikoval fakt, že jsme museli bloudit bažinami. Šlechtitelé ale tento problém vyřešili šlechtěním odrůd brusinek, které lze pěstovat na plantážích v Bělorusku, Kanadě, USA a sklízet je automatizovaným způsobem.

Pro vysoké procento vitamínu C a kyseliny chininové, která dodává hořkost, se brusinkám říkalo severní citron. V Rusku se sklízí výhradně lesní plody, ve kterých je řádově více vitamínů než ve výběrových.

Užitečné vlastnosti bobulí

Brusinka má antipyretické, analgetické a baktericidní a hojivé vlastnosti. Bobule se používají k léčbě kašle, šťáva pomáhá při gastritidě, používá se k prevenci onemocnění urogenitálního systému a snižuje hladinu cholesterolu. Proanthokyanidiny obsažené v brusinkách zabraňují vzniku kazů a zánětů dásní. Pravidelný příjem bobulí v jakékoli formě, například podle vašeho oblíbeného receptu na mražený brusinkový kompot, stimuluje mozkové funkce, zabraňuje vzniku rakovinných buněk a zlepšuje krevní oběh.
Působení antibiotik zesiluje chemické složení brusinek. Při výčtu všech látek a stopových prvků brusinek by se člověk mohl divit, jak tohle všechno pojme jedna malá bobule. Kyselina citronová, chinová, benzoová, oleandr, jantarové kyseliny, vitamíny skupiny B, PP, K1, C, zinek, cín, draslík, fosfor, jód, stříbro - a to není úplný seznam všech složek zázračného bobule.

Kontraindikace

Spolu s výhodami brusinek a poškozením zdraví bohužel existuje. Bobule se budou muset vyhýbat lidé s onemocněním dvanácterníku. Také kvůli vysokému stupni kyselosti mohou brusinky zhoršit komplexní gastritidu. Elementární nesnášenlivost komponentů může poškodit. Bobule sice brání zubnímu kazu a krvácení dásní, ale vysoký obsah kyseliny citronové může poškodit zubní sklovinu a vést k citlivosti zubů.

Způsoby přípravy. Zmrazení brusinek

Užívat si zdravé a chutné bobule po celý rok? Není nic jednoduššího. Hospodyňky a velké podniky aktivně využívají metodu zmrazování, která si díky kyselině benzoové zachovává všechny vlastnosti v původní podobě. Existují různé způsoby, jak zmrazit brusinky. Nejběžnější z nich je balení do sáčků ve formě palačinek. Nejprve se vybere bobule, důkladně se umyje teplou tekoucí vodou a vysuší, aby se zbavila přebytečné vody při zmrazení. Poté se bobule nalijí do 100-200 gramů v samostatných sáčcích a rozvinou se v rovnoměrné vrstvě, přičemž se snaží co nejvíce vyfouknout vzduch ze sáčku. Sáčky pak naskládejte do mrazáku na sebe. Některé ženy v domácnosti předem posypou bobule cukrem. Při opětovném rozmrazování by se bobule měly uvařit nebo sníst během několika hodin, aby se zabránilo dlouhodobému skladování.

Kromě zmrazení se brusinky také suší, třou s cukrem a konzervují na zimu.

Mražený brusinkový kompot

Pokud má člověk v létě k dispozici čerstvé ovoce a bobule, aby udržely rovnováhu vitamínů, pak v chladném období je to mnohem obtížnější.
Ale problém lze vyřešit tím, že vezmete na vědomí recept na mražený brusinkový kompot.

Ingredience:

Bobule - 300 gramů.
Voda - 1,5 litru.
Cukr - 150 gramů.

Bobule nasypte do hrnce, zalijte vodou a přidejte cukr a mražené brusinky povařte. Jakmile se var uvaří, snižte plyn a nechte další 3 minuty. Poté stáhněte z ohně a nechte vařit. Pokud chcete, můžete scedit.

Pikantní kompot z mražených brusinek a jablek

Ovocný a bobulový tandem se skvěle hodí do každého pokrmu, a zejména do oblíbeného receptu na mražený brusinkový kompot s jablkem.
K vaření budete potřebovat:

Jablka - 200 gramů.
Mražené brusinky - 150 gramů.
Voda - 1,5 litru.
Cukr - 4 polévkové lžíce.

Nejprve musíte do pánve nalít vodu, přidat cukr a zapálit. Zatímco se voda vaří, oloupejte jablka ze slupky a jádřince, nakrájejte na malé kousky. Do vroucí vody přidejte jablka a brusinky, poté snižte plamen a vařte pod pokličkou asi 20 minut. Nápoj můžete pít horký, nebo jej můžete předem vychladit.

Brusinkový kompot s třešněmi a kůrou

Další recept na mražený brusinkový kompot, který si zamiluje každý gurmán. Na pití budete potřebovat:

brusinky - 200 gramů;
třešeň - 200 gramů;
půl citronu;
mandarinková kůra;
voda - 3 litry;
vanilin;
cukr podle chuti.

Prvním krokem je nalít vodu do hrnce, nalít cukr a dát na oheň k varu. Zatímco se voda připravuje, je nutné oloupat třešně od pecek. Pokud jsou bobule zmrazené a zbavené pecek, pak stačí okamžitě smíchat s brusinkami. Poté citron i s kůrou nakrájejte na velmi jemné kostičky. Jakmile se voda vaří, vložte bobule a citron do hrnce a nechte na mírném ohni vařit asi 15 minut. Několik minut před připraveností přidejte mandarinkovou kůru a vanilku.

Čím bude kompot ještě chutnější a zdravější

Hospodyňky při přípravě kompotu drtí brusinky v domnění, že tak dodá více vitamínů, a jsou na omylu. Vařením ve vodě bobule již rozdávají všechny užitečné prvky a drcené bobule pouze zkazí konzistenci a kompot bude muset být filtrován. Bohužel všechny dobré věci rychle končí, stejně jako užitečné vlastnosti v kompotu, takže byste měli odmítnout skladovat nápoj po dlouhou dobu a zkrátit jej na dva dny v chladničce.

Přidání bobulí, ovoce a koření pomůže hýčkat chuťové pohárky. K brusinkám se hodí jablka, rozinky, sušené meruňky, divoká růže, rakytník, hřebíček a máta. Při experimentování v kuchyni nezapomeňte, že brusinky jsou schopny prospívat i poškodit zdraví.

Brusinka je nízko rostoucí zimovzdorný keř, který žije v bažinách a rašeliništích. V září dozrávají na nízkých stoncích červené bobule, které jsou mezi lidmi proslulé bohatým vitamínovým složením a vynikajícími léčivými vlastnostmi. Obecně platí, že brusinky jsou divoké rostliny, ale nyní se průmyslové pěstování kultivarů bobulí stalo populární pro účely širokého použití v lékařství a vaření.

Složení brusinek: kalorie, chemické složení, vitamíny

Obsah kalorií v bobule je velmi nízký - 28 kcal (pro srovnání - v jablku 47 kcal). Brusinky jsou z 89 % tvořeny vodou. Zbytek tvoří vláknina (3,3 g), jednoduché sacharidy (celkem 3,7 g), pektiny, několik druhů organických kyselin: jablečná, citrónová, benzoová. Právě posledně jmenované poskytuje bobulím tak dlouhodobé skladování - je známo, že se dá sklízet pod sněhem a dokonce i na jaře, zatímco brusinky dosáhnou plné zralosti v říjnu.

Z vitamínů v bobulích jsou: 4 vitamíny skupiny B, vitamíny C, E, K, PP. Minerální komplex je zastoupen draslíkem (119 mg), hořčíkem, vápníkem, fosforem, sodíkem a železem. Bioaktivní sloučeniny poskytují bobulím vysoké léčivé vlastnosti: flavonoidy, třísloviny, estery, tanin (kyselina tříslová), několik antioxidantů.

Výhody brusinek

Výhody bobulí pro tělo jsou především v bohatém složení vitamínů, ale neméně důležitá je skutečnost, že brusinky jsou poměrně silným antioxidantem, schopné zastavit patologické procesy a zabránit stárnutí těla

Brusinka je tmavě červená, s hustou skořápkou. Dužnina je šťavnatá, lehce křupavá, ale dost kyselá až hořká. Tato hořkost je způsobena přítomností specifické látky tanin- nejsilnější antibiotikum přírodního původu. Jeho schopnost ničit buňky absolutně všech patogenních mikrobů a bakterií byla vědecky prokázána. V kombinaci s mnoha užitečnými látkami a sloučeninami má na tělo následující účinky:

zabíjí mikroby a bakterie;

má velmi vysoké antiseptické vlastnosti - 1 sklenice čerstvé šťávy může zcela dezinfikovat lidskou moč, což umožňuje dosáhnout rychlého účinku při léčbě cystitidy;

zabraňuje rozvoji kurděje, kazu a dalších zubních onemocnění;

obnovuje emocionální pozadí, zmírňuje depresi;

snižuje horečku a zvyšuje odolnost proti nachlazení;

zabraňuje tvorbě cholesterolu a glukózy v krvi, plaků v cévách;

zlepšuje krevní oběh, snižuje pravděpodobnost vzniku krevních sraženin.

sušené brusinky

Sušené bobule jsou výživnější - jejich obsah kalorií je 308 kcal. Koncentrace minerálních látek je na rozdíl od čerstvých bobulí také mnohonásobně vyšší. Sušené brusinky jsou překvapivě velmi sladké – chybí charakteristická hořkost kvůli zahušťování cukrů při sušení.

Sušené bobule mají různé použití jako součást pokrmů a jako samostatný produkt:

ke zvýšení vytrvalosti, fyzické aktivity, výkonnosti;

normalizovat trávení;

ke zlepšení duševní výkonnosti.

Bobule lze jíst s nízkou kyselostí žaludku - normalizuje ji.

Brusinková šťáva

Morse není jen gastronomickým potěšením, ale také zásobárnou užitečných látek. Dokonale osvěžuje, tonizuje a při systematickém používání odstraňuje kameny z ledvin. S nachlazením nápoj má antiseptický a protizánětlivý účinek(působí jako antibiotikum), což přispívá k rychlému uzdravení. Na rozdíl od bobulí obsahuje ovocný nápoj méně vitamínů, ale rychleji se vstřebává.

Brusinky s medem

Tato kombinace je nejoblíbenější v lidové léčbě. Obě složky mají velmi silné antiseptické vlastnosti, což vám umožní rychle vyřešit mnoho problémů:

zánětlivé procesy v játrech - obě složky se smíchají ve stejném množství, užívají se několikrát denně;

bolest v krku - brusinky jsou mleté s medem (místo bobulí můžete použít šťávu);

brusinky s medem a česnekem se používají k čištění krevních cév;

přípravek z medu, brusinek a citronu posiluje imunitu.

Brusinkový kompot je skvělý tonikum a vitamínový nápoj. Při nachlazení pomůže zmírnit horečku, bolest v krku a podpoří imunitu. Pro přípravu kompotu můžete použít jakékoli bobule: čerstvé, slazené, zmrazené.

Před použitím se doporučuje namočit čerstvé bobule na několik minut do teplé vody a poté dobře opláchnout studenou vodou. Pro získání kvalitního koncentrovaného nápoje je nutné dodržet poměr cca 100 g bobulí / litr vody.

mražené brusinky

Mražení je skvělý způsob, jak co nejvíce uchovat vitamíny. Takové zpracování je navíc nejrychlejší a nejpohodlnější – bobule stačí usušit a zmrazit. Brusinky se před zmrazením nedoporučuje omývat, protože může dojít k poškození celistvosti skořápky. Bobule je nutné rozmrazit v přirozených podmínkách (ne v mikrovlnné troubě), protože při vystavení teplotám se příznivé vlastnosti snižují.

Proč je dobré jíst brusinky?

Pro každého člověka přináší bobule zvláštní výhody.

muži

Vlastnost brusinek neutralizovat působení mikrobů a eliminovat zánětlivý proces je vynikající službou pro muže při léčbě a prevenci prostatitidy. Flavonoidy přítomné v brusinkách (katechiny a epikatechiny) zvyšují vytrvalost, fyzickou a mužskou sílu. Jedna sklenice džusu denně umožňuje udržet potenci bez použití léků.

Ženy

Brusinka pomáhá ženě vyřešit dva nejdůležitější problémy: normalizovat váhu a stát se krásnější. Použití čerstvých bobulí nebo šťávy zpomaluje proces stárnutí buněk, což ovlivňuje stav vlasů, pokožky a celkovou pohodu. Brusinky jsou nízkokalorickým produktem obsahujícím kyseliny a podporují odbourávání tuků.

Pro děti je bobule vynikajícím lékem na všechny druhy nachlazení, infekčních a zánětlivých procesů. Dobře zvyšuje imunitu, posiluje kostní a svalovou tkáň. Při nachlazení zmírňuje kašel, zmírňuje horečku, urychluje rekonvalescenci.

Je důležité vědět! Brusinky v jakékoli podobě, včetně ovocných nápojů, lze podávat miminku od 12 měsíců, pokud není alergické.

Těhotná

Během těhotenství jsou brusinky nejen vitamínovým produktem, ale také lékem na mnoho komplikací, které jsou tomuto období vlastní. Normalizuje tlak, zmírňuje otoky, které se často objevují v druhé polovině období, a zabraňuje vzniku cystitidy. Bobule a šťáva navíc zvyšují elasticitu cév, čímž snižují riziko vzniku křečových žil. Bobule můžete během těhotenství užívat v jakékoli formě, ale s mírou.

Brusinka v medicíně

Je třeba říci, že vlastnosti brusinek se využívají nejen v lidovém léčitelství. Je součástí mnoha vitamínových a imunostimulačních přípravků, biologických aditiv a léků proti nachlazení. S oblibou se používá k léčbě:

virová a respirační onemocnění;

anémie a beri-beri;

zvýšená nervozita, přepracování, deprese;

poruchy trávení (průjem);

abstinenční syndrom („abstinenční syndrom“ po požití alkoholu nebo psychofarmak);

patologie močového systému, včetně pyelonefritidy;

hypertenze;

stomatitida - ovoce je třeba žvýkat nebo mazat čerstvou šťávou;

pro prevenci rakoviny, trombózy, aterosklerózy.

O prospěšných vlastnostech šípků a jejich účinku na tělo vám řekneme v tomto článku.Jak je guava užitečná pro dospělé a děti, se dozvíte čtením tohoto článku!

Brusinky v kosmetologii

Pro zachování krásy lze brusinky užívat vnitřně i zevně. Pokud se bobule a nejlépe šťáva konzumují pravidelně, brzy bude možné zaznamenat, jak byla pokožka obnovena, osvěžena a získala zdravou barvu. Brusinka je schopna působit na pokožku zevnitř, obnovovat a regenerovat epidermální buňky, díky čemuž je dosaženo takového kosmetického účinku.

Jako součást masek může bobule ovlivnit strukturu pokožky, utáhněte jej, vyrovnejte, odstraňte mělké vrásky. Šťáva, stejně jako masky z ní, jsou účinné na problémovou pleť: zmírňují záněty a akné - lze je použít v dospívání.

Díky vysoké koncentraci kyselin je brusinkový džus schopen obnovit poškozené vlasy a nehty.

Škodí brusinkám

V určitých situacích mohou být brusinky zdraví škodlivé:

s takovými onemocněními gastrointestinálního traktu, jako jsou vředy, gastritida, vysoká kyselost, pálení žáhy - kvůli obsahu kyseliny může bobule vyvolat exacerbaci;

s jaterními patologiemi by se bobule měly konzumovat ve velmi omezeném množství;

pokud je poškozena sklovina a dásně (kaz, periodontální onemocnění), kyseliny mohou způsobit mnoho nepohodlí.

Přímou kontraindikací je intolerance nebo alergie na bobule.

Brusinky vždy pomáhaly hospodyňkám jako přírodní spíž užitečných látek. Dá se jíst jak v přírodní formě, tak po uvaření.

Výhody a poškození brusinkového džemu

Vzhledem k tomu, že pro džem z brusinek je žádoucí vzít 1 kg cukru na 1 kg bobulí, je tato pochoutka buď zcela vyloučena ze stravy při hubnutí, nebo se používá s omezením (obsah kalorií 100 g produktu je 233 kcal).

Nejlepší možností je jíst takový džem jako dezert. Jeho obsah kalorií je téměř 2,5krát menší než u 100gramového kousku sušenkového dortu se smetanou, 2krát menší než u hořké hořké čokoládové tyčinky o hmotnosti 100 g. Při vaření přesně z brusinkového džemu je vitamín C zachován asi o 75 %. . Vitamíny E, A, PP jsou téměř zcela zachovány. Brusinkový džem obsahuje všechny důležité makro- a mikroprvky:

draslík;
žehlička;
fluor;
fosfor;
selen;
měď.

Sladkost má protizánětlivé a antipyretické vlastnosti. Takový džem může být zahrnut do stravy lidí s oslabeným imunitním systémem. Lehké choleretické vlastnosti normalizují činnost jater a trávicího traktu. S mírou mohou džem jíst hypertonici.

Existují brusinkové džemy a praktické výhody. Přestože je čerstvá bobule dobře skladována ve své přirozené formě, neměla by být uchovávána v chladničce déle než měsíc při teplotě +2 - +5. Brusinkový džem vařený a hermeticky uzavřený neztrácí své vlastnosti po dobu 24 měsíců.

Lidé s problematickou sklovinou na zubech by měli tento přípravek používat opatrně. Pacienti s cukrovkou a alergici na brusinky ji budou muset zcela opustit.

Související video:

Výhody a poškození brusinkové tinktury

Abyste z čerstvých brusinek měli užitek, musíte jich denně sníst asi 100 g. Ne vždy je to možné, proto doporučujeme vyrobit si koncentrovanou brusinkovou tinkturu. Chcete-li získat lék z tohoto bobule, můžete připravit tinkturu alkoholu nebo vodky. Je velmi užitečný při následujících onemocněních:

se zánětem močového měchýře, cystitidou a uretritidou;
s poruchami trávení, včetně infekční povahy;
s tonzilitidou, bronchitidou, tracheitidou;
zlepšit chuť k jídlu;
ke snížení tlaku, včetně oka.

Alkoholová tinktura je škodlivá:

pro těhotné ženy a kojící matky;
pro děti a mladistvé do 18 let;
v řízení dopravy.

Je důležité dodržovat umírněnost a pamatovat na nebezpečí zneužívání alkoholu, i když jsou připraveny s přidáním zdravých bobulí.

Související video:

Výhody a poškození zmrazené brusinkové šťávy

Moderní studie prokázaly, že chemické složení brusinek se během zmrazování výrazně nemění. Hlavní užitečné látky jsou zachovány v plném rozsahu, včetně zmrazení, množství se nesnižuje:

organické kyseliny - citrónová, benzoová, jablečná;
cukry - fruktóza a sacharóza;
minerální látky - draslík, vápník, zinek;
vitamíny - B, C, E, PP.

Aby bobule neztratily své vlastnosti, rozloží se v 1-2 vrstvách a velmi rychle zmrazí. Poté jsou rozptýleny v pytlích nebo nádobách. Pokud nepovolíte rozmrazování, mohou být brusinky v této formě skladovány po dobu 12 měsíců.

Aby mražená brusinková šťáva byla nejen chutná, ale také zdravá, musíte vybrat dobře vyzrálé bobule. Z nich bude možné připravit ovocný nápoj s minimálním nebo žádným přidaným cukrem, což je pro diabetiky velmi důležité.

Morse je užitečný pro pacienty:

zápal plic, bronchitida, tracheitida: ředí sputum, podporuje jeho výtok, zmírňuje zánět;
trpící otoky, onemocněním ledvin a močových cest;
s oslabeným imunitním systémem a s poruchou.

Morse z mražených brusinek škodí lidem s problematickým trávením: může způsobit těžké pálení žáhy, vyvolat reflux obsahu žaludku do jícnu.

Související video:

Škody a výhody mraženého brusinkového kompotu

Užitečné vlastnosti kompotu ze zmrazených brusinkových bobulí jsou vysvětleny skutečností, že během tepelného zpracování se buněčné membrány rozbijí a užitečné látky se uvolňují do vody. V rozpuštěné formě jsou tělem rychle absorbovány. Brusinkový kompot má následující vlastnosti:

zmírňuje intoxikaci, odstraňuje škodlivé látky, včetně produktů radioaktivního rozpadu;
pomáhá snižovat počet patogenních mikroorganismů;
jemně čistí játra;
pomáhá rychle obnovit rovnováhu voda-sůl;
normalizuje trávení a stolici.

Kompot z mražených bobulí může být přítomen nejen v nabídce pro dospělé, ale také v nabídce pro děti. Pokud je dítě kojeno, může se mu takový kompot podávat od 7-8 měsíců. Zažene nejen žízeň, ale pomůže miminku i při nachlazení, průjmu, vysoké horečce.

S opatrností by brusinkový kompot měli pít lidé náchylní k alergiím na toto bobule a se zvýšenou kyselostí žaludeční šťávy. Z diabetického menu je nutné vyloučit kompot s přidaným cukrem.

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek