Zavařovací třešňový kompot bez cukru. Třešňový kompot bez cukru. Jak vyrobit třešňový a brusinkový kompot

I roky třešní jsou plné slunce a životodárné šťávy. Jejich chuť a blahodárné vlastnosti jsou dva dobré důvody, proč zařadit třešně do svého jídelníčku po celý rok. S tím pomůže příprava čerstvých bobulí pro budoucí použití. Jednou z nejracionálnějších metod konzervace je kompot:
- minimální tepelné zpracování,
- lze skladovat po dlouhou dobu
- zlepšený buket chuti díky použití cukru.
Zdálo se, že každý ví, jak vařit třešňový kompot na zimu, a ještě více, jak vařit čerstvý třešňový kompot k obědu nebo odpolednímu čaji. Ale to lze provést různými způsoby. Jak? Upozorňujeme na několik receptů na třešňový kompot (na zimu a „teď“).

JAK VAŘIT TŘEŠŇOVÝ KOMPOT. KROK PRVNÍ. VÝBĚR A PŘÍPRAVA BOBULÍ

Chcete-li vyrobit třešňový kompot nejvyšší kvality, první věc, kterou musíte udělat, je vybrat si „správné“ bobule. Přestože jsou pro zavařování vhodné téměř všechny odrůdy, nedoporučuje se je míchat v jedné sklenici. Stopky se odtrhávají těsně před zpracováním a zároveň se bobule třídí, vybírají se celé, bez vad, velké a elastické. Bobule stejné barvy znamenají stejný stupeň zralosti a dělají třešňový kompot obzvláště chutný a krásný. Odrůda a stupeň zralosti také ovlivňují způsob vaření třešňového kompotu. Například kompot ze sladkých bobulí se sterilizuje ve vroucí lázni (15 minut na litrovou sklenici, půl hodiny na třílitrovou sklenici) a kompot z kyselých bobulí stačí pasterovat při 85 0C, ale déle čas (litrové nádoby - půl hodiny).

Bobule se semeny se důkladně omyjí, ale opatrně, aby je nepoškodily. Naposledy propláchneme pitnou nebo převařenou vychladlou vodou, necháme okapat, nejdříve neblanšírujeme. Pokud je třešní hodně, nalijte je do sklenic téměř po ramena a pravidelně je protřepávejte, aby bobule ležely velmi těsně. Rukou je můžete jemně přimáčknout, aby v kompotu zůstalo ještě hodně bobulí, které díky puštění šťávy vzdají minimálně 15 % hmoty.

JAK UVAŘIT TŘEŠŇOVÝ KOMPOT NA ZIMU. KROK DVA. PŘÍPRAVA KOMPOTU. RECEPTY

Výběr receptu na třešňový kompot na zimu závisí na sklizni, chuti k jídlu a volném čase. Nabízíme tři recepty na třešňový kompot na zimu pro různé situace. Pokud nejsou uvedeny přesné poměry, množství bobulí a cukru se bere „od oka“.

Recept 1. Většina hospodyněk tímto způsobem připravuje třešňový kompot na zimu. Připravené bobule se nalijí do sterilních horkých třílitrových nádob na třetinu celkového objemu nebo více. Zalijeme vroucí vodou a necháme 15 – 20 minut. Potom se voda nalije přes víko sítka s otvory a výlevkou do jedné velké pánve, přidá se cukr rychlostí vrchovaté sklenice na sklenici a vaří se. Vroucí sirup se nalije do sklenic, sklenice se ihned srolují sterilními víčky, obrátí dnem vzhůru na deku a zabalí se do ní, dokud úplně nevychladne. Tímto způsobem je snadné vařit třešňový kompot na zimu; výsledkem je chutný nápoj s malým množstvím bobulí.

Recept 2. Tento recept na třešňový kompot je v popularitě o něco nižší než první. Na zimu ho vaří především milovníci „hustých“ kompotů, aby měli z kompotu nejen co pít, ale i něco jíst. Připravené třílitrové sklenice naplníme do poloviny bobulemi, zalijeme 1,5 - 2 šálky cukru, zalijeme vroucí vodou, zakryjeme sterilním víčkem a dáme na 20 - 30 minut do lázně. Srolujte, otočte, ochlaďte na pokojovou teplotu. Tento recept používá více bobulí než první a chuť kompotu je bohatší.

Recept 3. A tato metoda umožňuje připravit koncentrovaný třešňový kompot na zimu. Bobule v něm zabírají většinu objemu zavařovací sklenice – sterilní horké litrové sklenice musí být bobulemi naplněny téměř úplně. Po uvaření sirupu z 300 - 400 g cukru a 1 litru vroucí vody nalijte do sklenic s lesním ovocem. Sklenice přikryté zavařovacími víčky vložte do horké vodní lázně, přiveďte vodu k varu a sterilujte 15 minut. Srolujte a otočte.

Tím řada receptů na třešňový kompot pro budoucí použití nekončí.

Doporučujeme přečíst : DŽEM, DŽEM, ŽELÉ Z ČERNÉHO RYBÍZU KOMPOT, ŠŤÁVA, VÍNO Z ČERNÉHO RYBÍZU

RECEPT NA VIŠŇOVÝ KOMPOT NA ZIMU BEZ CUKRU

Málokdo ví, že třešňový kompot můžete na zimu uvařit bez cukru. Takové recepty osloví ty, kteří omezují spotřebu sladkých nápojů a pokrmů, stejně jako v případě velké třešňové sklizně, kterou je žádoucí zpracovat s minimálními náklady. Pro zimní skladování třešňového kompotu bez cukru bude potřeba menší plocha.

Třešňový kompot na zimu bez cukru. Recept 1. Začněte vařit kompot ve smaltované pánvi. Nalijte do ní trochu vody, aby se bobule nepřipálily, a vsypte omyté třešně. Umístěte na mírný oheň. Když třešně začnou pouštět šťávu, zvýšíme teplotu. Postupně se všechny bobule zalijí vlastní šťávou, která se bude intenzivně vařit. Po 2 - 3 minutách od začátku rychlého varu se bobule se šťávou balí do horkých sterilizovaných sklenic. Je důležité distribuovat bobule a šťávu rovnoměrně. Naplněné sklenice se vloží do vroucí lázně. Sterilizujte, srolujte a převracejte, dokud zcela nevychladne na vzduchu.

Třešňový kompot na zimu bez cukru. Recept 2. V tomto případě nebudete muset vařit třešňový kompot v klasickém smyslu. Třešně velmi těsně nasypte do horkých sterilních litrových sklenic, zalijte vroucí vodou a nechte 10 minut odstát. Voda se nalije do hrnce, vaří se a znovu se nalije do sklenic po dobu 10 minut, poté se tento postup opakuje potřetí. Poté se sklenice bobulí v třešňové šťávě a vodě sterilizují a obvyklým způsobem srolují, převrátí a přikryjí přikrývkou.

Doporučujeme přečíst: RECEPTY S JAHODAMI V ZIMĚ MEDOVINOVÝ DŽEM

RECEPTURA NA TŘEŠŇOVÝ KOMPOT K POUŽITÍ DO CUKROVINY A RELÉ

Tento recept na třešňový kompot, který lze připravit na zimu, stojí trochu stranou. Je to pracnější, protože se musí z bobulí odstranit semena. Ale na druhou stranu s kompotovanými třešněmi je mnohem pohodlnější a chutnější připravovat výpek než s mraženými, jen je třeba jim dát nejprve možnost dobře okapat. Takové třešně se dávají do pravého závinu a otevřeného koláče a zdobí se jimi koláče a pečivo. Sirup v kompotu podle tohoto receptu se ukazuje jako velmi bohatý, používá se k barvení a ochucení smetany místo alkoholu a připravuje se z něj želé a pěny. Nebo můžete sirup trochu naředit vodou a získáte vynikající nápoj, téměř přírodní šťávu.

Před vařením kompotu zbavíme třešně pecky a zalijeme vodou, poté je uvaříme nejlépe v obyčejné konvici. Připravené bobule nasypte do poloviny nebo o něco více do sterilní litrové sklenice, navrch nasypte 1 - 1,5 hrnku cukru, podle chuti a druhu bobulí. Opatrně, aby kosti nespadly do sklenice, nalijte do ní vroucí vývar. Sklenici zakryjte sterilním víčkem, umístěte na 15 minut do lázně, poté srolujte, otočte a izolujte přikrývkou nebo textilní vyhřívací podložkou pro pomalé chlazení.

Doporučujeme přečíst: JAK PĚSTOVAT TŘEŠNĚ PROPAGACE TŘEŠNĚ CO JE "DUKE"

TŘEŠŇOVÝ KOMPOT „PROZATÍM“

V technologii vaření třešňového kompotu, který se okamžitě opije, není nic složitého. Poměry pro něj jsou poměrně přibližné, určují je osobní chuť a odrůdové vlastnosti bobulí, jejich zralost.

Nejjednodušší recept na třešňový kompot. Vložte 0,5 kg umytých bobulí bez větví do 1 litru teplé vody, ihned po varu přidejte 7-8 polévkových lžic. l. cukru, počkejte, až se vyvaří a vypněte. Aby byl kompot bohatý, musí se nechat přirozeně vychladnout, ale pokud jsou třešně hodně zralé a mohou prasknout, je užitečné vložit pánev s kompotem do misky se studenou vodou.

Nejsložitější recept na třešňový kompot. Vaří se pro podávání slavnostního nebo banketového stolu. Recept není moderní, takže naučit se vařit třešňový kompot tímto způsobem je velmi zajímavé.

300 - 400 g připravených bobulí se semeny se hněte v hrnci a šťáva se slije přes cedník do jiné nádoby a umístí se do chladničky. Dužinu se semínky nasypte do litru vody, přidejte cukr podle chuti, 5–7 lžic, přiveďte k varu, po 3–5 minutách vypněte a nechte zcela vychladnout. Přefiltrujte a do výsledného nápoje přidejte šťávu z lednice.

Recept na dezert třešňový kompot. Přestože je vaření snadné, výsledky si zaslouží místo ve vašem nápojovém repertoáru. Sklenici cukru rozpusťte v litru vody, přidejte několik třešňových lístků bez vad, 2 - 3 drcené hřebíčky a zalijte 30 - 50 ml třešňové tinktury nebo jakéhokoli alkoholu. Přiveďte k varu, přefiltrujte do jiné pánve a opatrně přidejte 500 g omytých bobulí. Znovu provařte a ihned stáhněte z ohně.

Pokud připravujete dezertní třešňový kompot pro děti, místo alkoholu nalijte do sirupu šťávu z pomeranče a přidejte kůru, případně do sirupu spolu s třešněmi přihoďte i hrst malin. Třešně se navíc skvěle doplňují se skořicí a medem, které mohou zcela nebo částečně nahradit cukr. Pro zvýšení hustoty kompotu se zahušťuje škrobem. Chcete-li to provést, odstraňte třešně děrovanou lžící, nalijte škrob zředěný ve vodě do sirupu, ne více než 1 polévkovou lžíci. l., vařte, vypněte a spusťte chlazené třešně.

Bez ohledu na to, jak je třešňový kompot připraven, je nejen prospěšný, ale také veselost, potěšení a dobrá nálada! Abyste sobě a svým blízkým poskytli moře třešňové pozitivity, musíte vědět, jak vařit třešňový kompot na zimu a pro rychlou spotřebu. Doporučené recepty vám s tím pomohou.

Většina obyvatel naší země se připravuje na zimu. Jsou to oblíbené kyselé okurky, zeleninové saláty a zvláštní místo mezi nimi zaujímají kompoty. Například z třešní je aromatický a chutný kompot. Prozradíme vám, jak jej správně vyrobit a dále dotáhnout.

Domácí třešňový kompot je zdravý. Neobsahuje žádná barviva ani konzervační látky. Kromě toho existují vitamíny skupiny B, karotenoidy, pektin a aminokyseliny. Vitamin C se tepelnou úpravou ničí.

Třešňový kompot je dobré pít při chudokrevnosti, je prostředkem prevence kardiovaskulárních chorob. Kromě toho je kompot užitečný při onemocněních horních cest dýchacích a onemocněních jater. Kdo si dává záležet na svém vzhledu, neměl by si dopřávat třešňový kompot. Sklenice nápoje může obsahovat od 60 do 100 kcal. Pijte třešňový kompot pro své zdraví, ale vězte, kdy přestat.

Kolik cukru na litr třešňového kompotu

Višňový kompot se připravuje zalitím bobulí sirupem ve sklenici. Téměř ve všech receptech jsou poměry podobné. Na litr vody budete potřebovat 400 g cukru. Můžete dát o něco méně. Cukru se ale úplně vyhnout nemůžete, protože je to konzervant.

Poměry třešňového kompotu

Při přípravě kompotů je potřeba znát proporce nebo se zaměřit na svou chuť. Koncentrát můžete například protočit, který se následně před použitím zředí vodou. Pro zakroucení tohoto kompotu naplňte sklenici třešněmi až po ramínka a poté naplňte horkým sirupem a uzavřete. Takový kompot bude sytý a je lepší ho ředit. Pokud nalijete půl sklenice bobulí a vmícháte tekutinu dovnitř, získáte kompot připravený k použití (není třeba ředit).

Třešňový kompot na 3 litry, recept

Kompot je nejpohodlnější stočit do třílitrových sklenic. Toto je optimální objem. K přípravě kompotu v takové nádobě musíte vzít:

350 g třešní;
200 g cukru;
3 litry vody.

Umyjte třešně, není nutné odstraňovat pecky. Na váze odměříme potřebné množství. Nyní je třeba připravit nádobu. Abychom to udělali, sterilizujeme ji. To lze provést několika způsoby:

nalijte vroucí vodu do nádoby a nechte ji stát;
držte to nad párou;
v troubě.

Každá hospodyňka má svou osvědčenou metodu. Když je nádoba zpracovaná, nasypeme do ní třešně a cukr.

Vařte vodu a naplňte obsah nádoby vroucí vodou. Nyní zbývá jen sklenici zavřít. Víčka také sterilizujeme. Chcete-li to provést, vložte je do mísy a zalijte vroucí vodou. Kompot je hotový. A takhle to bude vypadat druhý den po zkroucení.

Třešňový kompot kolik cukru na 3 litry

Množství cukru na třílitrovou sklenici závisí na vaší chuti. Rádi pijete kompot ihned po otevření plechovky nebo jej ředíte vodou. V prvním případě bude stačit přidat 1 - 1,5 hrnku cukru, což je přibližně 200 - 300 g.

Pokud kompot ředíte, tak přidejte 2,5 - 3 sklenice, to je 450 - 600 g cukru. Nyní, když víte, kolik cukru přidat, můžete vařit kompot podle svých představ.

Jak srolovat třešňový kompot na zimu

Válení kompotu není obtížné, je potřeba dodržet všechny kroky dostatečně přesně. Práce tedy pokračuje podle následujícího algoritmu:

moje třešně;
sterilizovat sklenice a víčka;
Vložte čisté třešně do sklenic, nádoba by měla být z 1/3 plná;
Naplňte všechny sklenice vroucí vodou a nechte stát;
nalijte vodu z plechovek do hrnce, nalijte do ní požadované množství cukru a dejte na oheň;
když se sirup vaří, nalijte jej do sklenic;
zakryjte sklenici víkem a uzavřete ji pomocí švového stroje;
rozprostřete na podlahu ručník nebo jinou látku;
Sklenice postavte na podlahu dnem vzhůru (dózy by měly být na víčkech);
Počkejte, až úplně vychladne a dejte do podzemí.

To je vše, kompot je zkroucený.

Třešňový kompot bez sterilizace

Jak zvláštní, ale kompot bez sterilizace je skutečný. Existuje několik receptů, zde je několik z nich.
První recept. K přípravě je třeba vzít:

500 g třešní;
300 g cukru;
2,5 litru vody.

Ovoce omyjte a třetinu přidejte do sklenic. Převařte vodu a nalijte do sklenic.

Voda by měla pokrývat třešně. Počkáme deset minut, během kterých se sklenice s obsahem zahřeje.

Poté nalijte vodu z nádoby zpět do jakékoli nádoby a vařte. Zatímco se voda vaří, nasypte do sklenice cukr. Do sklenice znovu nalijte vroucí vodu, aby byly třešně zakryté, a nechte 15 minut. Během této doby se cukr rozpustí. Zatímco sklenice stojí, vařte více vody. Po uvaření přidejte do sklenice tekutinu. Přikryjeme pokličkou a srolujeme. Nyní otočte víkem dolů a zabalte jej do deky. Takto budou sklenice stát, dokud nevychladnou, poté se obrátí a umístí do suterénu.

Druhý recept. Suroviny budeme potřebovat stejné množství jako v předchozím receptu. Výpočet je založen na 3litrové sklenici. Omyjte a roztřiďte třešně. Nalijte vodu do hrnce a vařte. Nyní přidejte cukr a znovu vařte. Nyní přidejte třešně a vařte po varu dalších 10 minut. Dále kompot nalijte do čisté sklenice a srolujte. Nyní sklenice nasadíme na víčka a zabalíme do deky. V této podobě počkáme, až vychladnou.
Pomocí těchto receptů můžete připravit kompot bez sterilizace.

Jak vařit čerstvý třešňový kompot

Dělají džem z třešní a vyrábějí ovocné nápoje. Navíc si můžete uvařit aromatický kompot a uhasit s ním žízeň.

K jeho přípravě budete potřebovat:

třešeň 500 g;
cukr 200 g;
voda 3l.

Třešně důkladně omyjte, nebo ještě lépe, přidejte vodu, osolte a nechte chvíli odležet. Pokud narazíte na červivé bobule, červi je opustí a plavou na hladině vody. Poté se třešně znovu umyjí, nalijí do pánve a naplní vodou. Položte na oheň a přidejte cukr. Počkáme, až se začne vařit, stáhneme plamen a necháme asi pět minut provařit. Poté kompot zchladíme a přelijeme z pánve do láhve nebo karafy. Tento kompot je lepší pít vychlazený.

Jak dlouho vařit třešňový kompot

Višňový kompot se vaří rychle. Po uvaření stačí ještě 5 – 10 minut vařit. Během této doby plody pustí šťávu a chuť. Vitamin C se samozřejmě zničí, ale stopové prvky jako železo a hořčík zůstanou. Zachovány jsou i vitamíny skupiny B. Takže i po tepelné úpravě si nápoj zachovává mnoho výhod.

Video z třešňového kompotu

Pro úplné pochopení procesu vaření kompotu a jeho přípravy na zimu vám přinášíme následující video.

Třešňový kompot bez cukru

Třešňový kompot může být vyroben bez cukru jako dietní varianta. 100 g tohoto nápoje obsahuje pouze 26,9 kcal. K jeho přípravě budete potřebovat:

třešeň 300 – 500 g;
voda 3 l;
stévie (náhrada rostlinného cukru) – 1 lžička;
erythritol (sladidlo) - 2 polévkové lžíce.

Třešňové plody se nalijí vodou a položí na sporák, aby se uvařily. Přidejte stévii a erythritol. Poté, co se voda uvaří, nechte ještě pár minut odstát a vypněte. Zakryjte pánev poklicí. Po vychladnutí je kompot připraven k použití. Pokud se ukáže, že je koncentrovaný, zřeďte ho vodou.

Jablečný třešňový kompot

Pro zpestření si můžete udělat třešňový a jablečný kompot.

Budeme potřebovat následující ingredience:

2,5 kg jablek;
1,3 kg třešní;
450 g cukru.

Chcete-li to provést, omyjte třešně a vyberte silná jablka bez poškození. Jablka nakrájíme na plátky a odstraníme jádřince. Vložte třešně a nakrájená jablka do čistých sklenic.

Připravte sirup. K tomu nalijte 800 ml vody do hrnce a přidejte 350 g cukru. Přiveďte k varu, mírně snižte plamen a nechte dalších 15 minut vařit. Poté se hotový sirup nalije do sklenic.

Dále musí být sklenice kompotu sterilizovány. Chcete-li to provést, vezměte širokou nádobu a na dno položte látku nebo ručník. nalijte do ní vodu a postavte ji na sporák. V této nádobě jsou umístěny sklenice pro sterilizaci. Kromě toho musíme mít na paměti, že půllitrové sklenice se zpracovávají 10 minut a litrové 15 minut. Poté sklenice uzavřeme a necháme vychladnout víčkem dolů.

Třešňový meruňkový kompot

Další lahodnou gastronomickou kombinací je třešeň a meruňka. Skvěle se doplňují a dodávají nápoji jedinečnou sladkokyselou chuť.

K vaření 5 litrů tohoto kompotu potřebujete:

1,6 kg třešní a meruněk;
450 g cukru.

Ovoce dobře omyjte. Sirup si uvařte předem. Vložte meruňky a třešně do sklenic a poté naplňte sirupem. Sklenice zakryjte sterilizovanými víčky.

V této době by se na sporáku měla zahřát pánev s vodou. Sklenice s budoucím kompotem ponoříme do nádoby s vodou a teplota tekutiny by měla být 60 - 65 stupňů. Voda se bude postupně ohřívat. Banky tak stráví 15 – 20 minut. Poté pomocí stroje srolujte víčka a sklenice postavte dnem vzhůru, dokud nevychladnou. Získáte tak deset půllitrových sklenic lahodného kompotu.

Třešňový kompot s mátou

Pro milovníky kulinářských experimentů můžete nabídnout třešňový kompot s mátou. Dá se uvařit a pít vychlazený nebo připravený na zimu. Nyní vám řekneme oba způsoby.

Kompot s mátou varianta jedna. K tomu budete potřebovat:

200 g třešní;
100 g cukru;
pár snítek máty;
čtvrt lžičky muškátového oříšku;
třešňové pecky.

Třešňové pecky zabalíme do tenká, vložíme do kastrůlku a zalijeme vroucí vodou. Nechte 30 minut uležet. Odstraňte semínka a vzniklý nálev zahřejte. Poté do ní vložte všechny zbývající ingredience. Přiveďte k varu, vypněte sporák a nechte hodinu louhovat pod pokličkou. Poté vychladit a vypít. Podle chuti můžete přidat trochu medu.

Kompot s mátou na zimu. Ingredience jsou následující (na 1 litrovou sklenici):

třešeň 250 g;
máta 4 listy;
třtinový cukr 250 g;
citronová kůra.

Třešně se myjí, třídí a rozdělují do sklenic. Mátu dobře omyjte, setřeste vodu a přidejte ji k třešni. Do sklenic nalijte vroucí vodu, hrdlo uzavřete opařenými víčky a nechte 15 minut stát.

Vodu ze sklenic slijeme do hrnce a dáme vařit. Zatímco se voda vaří, dejte do sklenic cukr. Uvařenou tekutinu nalijte do sklenic. Pevně zašroubujte víčka. Poté sklenice několikrát otočíme nahoru a dolů. To je nutné k rozpuštění cukru.

Nyní je položíme na víčka a počkáme, až nápoj vychladne. Poté můžete sklenice přenést na skladovací místo.

Tato publikace vám řekne, jak vařit třešňový kompot a jak jej zásobit na zimu. K dispozici jsou receptury s potřebnými produkty a jejich množství. Pomocí poskytnutých informací můžete nyní připravit kompot a zásobit jej pro budoucí použití. Hodně štěstí.

Višňový kompot je nejchutnější a nejoblíbenější, stejně jako třešňová marmeláda s peckami na zimu. Dopadne to jako dva v jednom, nejprve vypijete samotnou třešňovou šťávu a později si můžete pochutnat na samotných třešních. Proces přípravy třešňového kompotu na zimu je jednoduchý a množství stráveného času závisí na bobulích, které máte. Jedná se o osvědčený, velmi chutný a jednoduchý recept na třešňový kompot na zimu. Na přípravu tohoto třešňového kompotu vám bude stačit pouhých 30 minut.

Voňavý třešňový kompot je skvělý pro udržení imunity během zimního nachlazení. Můžete svařit s malinami nebo přidat další originální ingredience: rozmarýn, pektin. V tomto případě není nutné provádět sterilizaci sklenic před uzavřením.

Vitamínový nápoj si můžete připravit i v nádobách o různém objemu. Například je lepší zabalit hustý kompot se semeny do malých sklenic, kompot s velkým objemem tekutiny je lepší nalít do 3litrových sklenic. Níže uvedený recept vám pomůže snadno a jednoduše připravit lahodný třešňový kompot na zimu.

Třešňový kompot - nejjednodušší recept

Ingredience (výpočet je uveden pro jednu 3litrovou sklenici):

Voda - 2,5 litru;
Třešeň - 500 g;
Cukr - 300 g.

Způsob vaření:

Třešně roztřiďte, odstraňte přezrálé, zkažené a ptáky klované ovoce. Důkladně opláchněte a odstraňte všechny nečistoty. Položte na ručník, abyste vypustili vodu z ovoce;
Umyjte a sterilizujte sklenice. Toho lze dosáhnout různými způsoby. Lze sterilizovat nad párou. Chcete-li to provést, nalijte vodu do hrnce, položte na něj cedník a vložte do něj sklenici hrdlem dolů. Voda bude vřít a nádoba bude vystavena páře. Předpokládá se, že pokud je vnější strana nádoby horká, když se jí dotknete, je připravena ke konzervování;
Do sklenice můžete nalít 1/3 vroucí vody. Nechte vodu stát 15 minut a poté sceďte. Aby sklenice nepraskla, vložte do ní polévkovou lžíci a po malých dávkách nalévejte přes lžíci vroucí vodu. Sklenice můžete sterilizovat vložením do trouby;
Připravujeme poklice a použijeme kovová poklice, která se přišroubovává pomocí šicího stroje. Také je omyjeme, poté vložíme do kastrůlku s vodou. Přiveďte vodu k varu a vařte víčka 10 minut;
Nalijte třešně do připravených sklenic. Je to přibližně 500 g na sklenici, ale abyste ji nevážili pokaždé, můžete jako odměrku použít sklenici. Budete potřebovat 3 šálky na sklenici. Nebo to můžete udělat ještě jednodušeji, stačí nasypat 1/3 třešní do každé sklenice;
Vařit vodu. Na každou sklenici budeme potřebovat přibližně 2,5 litru. Nejlepší je použít pramenitou vodu nebo v extrémních případech filtrovanou vodu;
Třešeň naplňte vodou až po okraj, přikryjte pokličkou. Nechte 15 minut vyluhovat;
Poté nalijte vodu do pánve pomocí víka s otvory;
Nalijte cukr do pánve rychlostí 300 g na sklenici. Vařit;
Vzniklý sirup nalijte do sklenice tak, že když ji uzavřete kovovým víčkem, část sirupu vyteče. Budeme tak mít jistotu, že v dóze nezůstal žádný vzduch;
Zavřete nádobu pomocí švadle;
Otočte nádobu dnem vzhůru a přikryjte přikrývkou;
V této poloze vydržte 1-2 dny. Přirozená sterilizace proběhne pod přikrývkou. Pokud navíc není sklenice pevně uzavřena, časem uvidíme, že teče. Takovou sklenici otevřete, nalijte obsah spolu s ovocem do hrnce, vařte 10 minut, nalijte zpět do sklenice a znovu zašroubujte. Nebo se jen napij;
Poté sklenice otočte a nechte 2-3 týdny pozorovat. Během této doby a po celou dobu skladování by se víko nemělo zvedat. Pokud k tomu dojde, měl by být vyhozen.

Třešňové kompoty se vyznačují tím, že jsou ve srovnání s jiným ovocem docela „nerozmarné“. A díky tomu téměř nikdy „neexplodují“ a jejich víčka se nezvednou. Možná i proto je rádi připravují.

Jak vyrobit třešňový kompot bez sterilizace

Existuje mnoho různých receptů na přípravu chutného nápoje. Můžete dokonce uvařit několik verzí třešňového kompotu na zimu bez sterilizace a poté si vybrat tu, která se vám líbí. Pamatujte, že pokud z bobulí neodstraníte semena, zkrátí se tím trvanlivost nápoje.

Tento kompot bude potřeba spotřebovat do jednoho roku po přípravě, jinak se z něj začnou uvolňovat zdraví škodlivé látky. Než uzavřete třešňový kompot na zimu bez sterilizace, musíte takové produkty připravit na pár třílitrových sklenic.

Ingredience:

Voda – 5,5 l.;
Granulovaný cukr - 600 g;
Třešně - 600 g.

Způsob vaření:

Jahody důkladně omyjeme a necháme okapat v cedníku. Odlomte culíky;
Aby třešně dávaly více šťávy, propíchněte každou z nich párátkem;
Připravte a sterilizujte nádoby a víčka předem. Položte na ně třešně. Zakryjte bobule cukrem;
Dejte vodu na oheň a počkejte, až se vaří. Sklenice zalijte vroucí vodou tak, aby byly třešně a cukr zcela zakryté. Volně přikryjte, aby se sirup nasytil šťávou;
Po 10 minutách znovu vařte vodu zbývající v pánvi. Nalijte tak, aby byly sklenice co nejvíce plné. Okamžitě utáhněte;
Sklenice postavte hrdlem dolů a zabalte je do teplé přikrývky. Po vychladnutí je vraťte do normální polohy. Třešňový kompot skladujte až do zimy ve tmě. Není nutné ho dávat do sklepa. Trvanlivost takového nápoje není delší než jeden rok.

Voňavý třešňový kompot na zimu - recept na 3 litrovou zavařovací sklenici

Množství produktů je uvedeno na třílitrovou sklenici. Na základě vašeho objemu bobulí si sami spočítejte, jak aromatický a jasný třešňový nápoj získáte.

Ingredience:

Voda – 3 l.;
Třešeň – 350 g;
Cukr - 1 sklenice.

Způsob vaření:

Připravte všechny požadované produkty podle seznamu. Bobule dobře opláchněte. V případě potřeby odstraňte větve, není třeba odstraňovat semena z bobulí;
Důkladně opláchněte třílitrovou nádobu. Sterilizujte obvyklým způsobem;
Odměřte požadované množství bobulí. Nalijte do tepelně upravené sklenice. Pošli cukr za tím;
Zalijte vroucí vodou a ihned srolujte pod kovovým víkem;
Umístěte srolované sklenice zdola nahoru;
Vše zakryjte tlustým, tlustým ručníkem. Tento krok musí být dokončen tak, aby kompot postupně vychladl, ale zároveň se rychle nasytil vůní a šťávou z bobulí;
Třešňový kompot ze stránky je připraven. Za den získá obvyklou barvu jasně červené. Hodně štěstí při výrobě kompotu.

Míchané třešně s jablky - recept bez sterilizace

Mnoho hospodyněk připravuje na zimu třešňový kompot. Má sytou barvu a sladkokyselou chuť. A pokud k jablkům přidáte třešně, kompot se stane ještě aromatičtějším, s příjemnou jablečnou dochutí. Kompot z jablek a třešní se připravuje na zimu bez sterilizace metodou dvojitého přelévání.

Při této tepelné úpravě si ovoce a bobule zachovají svou přirozenou chuť a maximální množství vitamínů. Navíc se nemusíte bát o bezpečnost domácích produktů - konzervace je vynikající po celý rok.

Ke konzervování jsou vhodná jablka jakékoliv odrůdy, zejména bílá náplň a jablko-hruška. Pokud jde o třešně, je nejlepší vzít zralé bobule pozdních odrůd, jako je maďarský nebo Vladimír. Má tmavou, téměř černou barvu, díky níž bude kompot krásná, velmi sytá. Nejvhodnější nádobou pro spojování jsou 3litrové sklenice, takže ingredience jsou uvedeny přesně na tento objem.

Ingredience:

Voda - 2,7 l.;
Třešeň - 1 sklenice;
Cukr - 1 sklenice;
Jablka 2-3 ks.

Způsob vaření:

Pro začátek jablka omyjte pod tekoucí vodou, vyřízněte jádřince a nakrájejte na 6-8 kusů. Třešně také omyjeme, zbavíme stopek a listů, pokud jsou. Nechte bobule celé, se semeny;
Sklenice sterilizujeme a poté naplníme třešněmi a jablky - ovocná část by měla být přibližně 1/3 nebo 1/4 sklenice;
Čistý pramen nebo filtrovanou vodu přiveďte k varu. Naplňte obsah sklenic vroucí vodou. Pozornost! Aby nádoba nepraskla horkou vodou, umístěte pod dno plechovek čepel nože. Nalijte vodu až po krk. V tomto případě lze odebrat jiné množství tekutiny z 2,5 až 2,9 litru v závislosti na množství ovoce obsaženého ve sklenici. Sklenice zakryjte víčky a nechte 20 minut odpařovat (můžete přikrýt přikrývkou);
Poté vodu z plechovek nalijte do kastrůlku (může ztmavnout, až zčerná) a znovu přiveďte k varu. Mezitím nalijte cukr do sklenic s ovocem v poměru 1 šálek na každou třílitrovou sklenici;
Převařenou vodu nalijte zpět do sklenic. Srolujeme je sterilizovanými víčky a otočíme dnem vzhůru;
Hotový kompot přikryjeme teplou přikrývkou a necháme dnem vzhůru, dokud úplně nevychladne. Po dni sklenice odložíme k uskladnění ve sklepě nebo na jiném chladném místě.

Kompot z třešní s jablky - recept dva

Pokud byl rok pro třešně plodný, zkuste na zimu zavařit kompot z třešní a jablek. Tento nápoj je vynikající alternativou k džusům a ovocným nápojům z obchodu, protože víte, z čeho se vyrábí. Je těžké uvést přesné množství cukru, protože třešně a jablka se mohou lišit sladkostí, pokud jsou mírně kyselé, budete potřebovat trochu více cukru.

Před zahájením procesu konzervace se musíte ujistit, že ovoce a bobule jsou ve vynikajícím stavu, jinak hniloba všechno zničí. Plody třešně lze použít zmrazené, pokud sezóna čerstvých bobulí již uplynula. Na vaření byste si tedy měli udělat zásoby jídla v tomto množství.

Ingredience (na 2 sklenice o objemu 1 litr a 1,25 litru):

Voda – 2 l.;
Cherry – 500 g;
Cukr - 4 polévkové lžíce;
Kyselina citronová - 2 špetky;
Jablka - 500 g.

Způsob vaření:

Připravte si třešně a jablka na výrobu kompotu. Třešně důkladně omyjte, roztřiďte, odstraňte zkažené bobule, ocasy, větvičky a jiné nečistoty. Na odrůdu třešně nejsou žádné zvláštní požadavky. Jablka také důkladně omyjte;
Jablka nakrájejte na 4 části, vyjměte tobolku se semeny a kousky nakrájejte na malé plátky. Mimochodem, jakákoli odrůda jablek bude stačit; můžete použít plody nové i loňské sklizně;
Omyté třešně s peckami a plátky jablek dejte do hrnce. Kompot můžete vařit také v pomalém hrnci;
Do pánve nasypte krystalový cukr, množství vypočítejte na základě sladkosti a zralosti surovin a také osobních preferencí – ne každý má rád sladký kompotový sirup. Přidejte také několik špetek kyseliny citrónové nebo několik polévkových lžic citrónové šťávy;
Naplňte pánev s třešněmi a jablky až po povrch vodou, dejte na oheň a počkejte, až se vaří. Poté kompot vařte na mírném ohni, dokud jablka nezměknou;
Sklenice na kompot je nutné sterilizovat, proto je důkladně umyjte a držte nad párou 5–7 minut. Višňový a jablečný kompot spolu s ovocem nalijte do sklenic;
Přidržte horké sklenice ručníkem, pevně přišroubujte víčka nebo je srolujte. Vyklopte a nechte kousky úplně vychladnout, poté uložte na chladné a tmavé místo.

Třešňový kompot s třešňovými peckami na zimu

Dnes si připravíme třešňový kompot, nejoblíbenější bobule. Při zavařování si bobule zachovávají své prospěšné účinné látky. Příprava šťáv z jakéhokoli ovoce na zimu doma se stala nejčastějším typem přípravy.

Před zavařováním se ovoce třídí podle velikosti. Malé bobule se nedoporučují. Je velmi dobré, když jsou velké a šťavnaté, tedy zralé.

Ovocné přípravky se vyrábějí různými způsoby: bez sterilizace, se sterilizací, se semeny, bez semen, s jiným ovocem a bobulemi. Všechny jemnosti vaření na vás čekají v samotném článku.

Jednoduchý recept na třešňový kompot bez sterilování

Nejlepší je připravit třešňový kompot s plody tmavě zbarvených odrůd. Tento recept zachovává přirozenou chuť bobulí. Připravujeme přípravu na zimu se semínky.

Způsob vaření

1. Plody dobře omyjte, roztřiďte a zbavte stopek. Připravte si čisté 3litrové sklenice.

2. Do prázdných sklenic přidejte trochu vroucí vody, aby se zahřály. Nalijte do každé sklenice několikrát tak, aby vroucí voda pouze pokrývala dno sklenice.

3. Nechte vařící vodu ve sklenicích 3-5 minut.

4. Do sklenic nalijte připravené třešně v množství 1/5 sklenice. To stačí k získání bohaté barvy a chuti. Pohodlné použití odměrky. Plody rozložíme mezi všechny 3litrové sklenice.

Výpočet je následující: pro 2 šálky bobulí přidejte 1 šálek cukru. Přidejte více cukru a kompot bude sladší.

5. Do každé sklenice nalijte velkou sklenici cukru.

6. Poté zalijte vařící vodou až k okrajům sklenice.

7. Vroucí vodu nezalévejte najednou, ale po částech, aby sklenice nepraskly.

8. Sklenice uzavřete sterilními kovovými víčky a srolujte je pomocí klíče.

9. Uzavřenou sklenici položte na bok a začněte ji převalovat po stole z jedné ruky do druhé. Vidíme, jak se cukr rozpouští uvnitř sklenice.

Horkou sklenici můžete válet pomocí ručníku. Rozložte ji na stůl, položte sklenici a zvedněte okraje jeden po druhém a zarolujte.

10. Se sklenicemi v této poloze také kontrolujeme těsnost víčka.

12. Po 2 dnech deku sejmeme a třešňový kompot je hotový.

13. Podívejte se na pěknou sytou třešňovou barvu uvnitř sklenice.

Dobrou chuť v zimních dnech!

Video o tom, jak připravit třešňový kompot s peckami na 1 litrovou sklenici

Podívejte se na super rychlý způsob, jak připravit přípravu na zimu s celými třešněmi.

Přípravek je velmi chutný a jsou v něm zachovány všechny vitamíny. Je také pozoruhodné, že kompot lze skladovat při pokojové teplotě.

Tímto způsobem můžete uchovat velké množství plodů na zimu.

Třešňový kompot na zimu metodou sterilizace

Sterilizace je jednou z možností, jak uchovat plody bez výrazných změn v jejich chuti.

Velmi pohodlná je metoda sterilizace kompotů ve skleněných nádobách s okamžitým uzavřením cínovými víčky. Poskytuje potřebnou těsnost a vakuum ve svinuté nádobě. Sterilizace probíhá vždy při teplotě varu vody.

Požadované:

3 kg třešní
1,5 litru vody
750 g cukru

Příprava

1. Připravené bobule vložte těsně do čistých suchých sklenic.

2. Naplněné sklenice naplňte horkým (80-85 stupňů C) cukrovým sirupem.

Příprava cukrového sirupu: V hrnci přiveďte k varu vodu a přidejte cukr. Po rozpuštění cukru se sirup 2-3 minuty vaří. Sirup se filtruje přes několik vrstev gázy.

3. Sklenice přikryjeme vyvařenými víčky a postavíme na utěrku do nádoby s vodou. Voda musí být předehřátá na 70-75 stupňů C, aby sklenice nepraskly.

4. Doba sterilizace při 100 stupních C se u sklenic liší: pokud je kapacita sklenice 0,5 litru - 10-15 minut, 1 litr - 20 minut, 3 litry - 40-45 minut.

5. Po dokončení procesu se sklenice vyjmou a okamžitě utěsní. Poté sklenice otočte dnem vzhůru, přikryjte teplou přikrývkou a ochlaďte. Plechovky o objemu 3 litry není nutné obracet.

Jak vařit třešňový kompot pro 3litrovou sklenici

V tomto receptu se prázdné sklenice nemusí sterilizovat, ale lze je pouze umýt saponátem a dobře vypláchnout. Sklenici naplníme bobulemi dvakrát, nejprve vařící vodou a poté sirupem.

Zde je návod, jak se zbavit červů v bobulích: bobule namočte na 30 minut do slané vody, vyplavou na povrch. Poté je dobře opláchněte pod tekoucí vodou.

Požadované:

Způsob vaření

1. Třešně protřídíme, vybereme kvalitní ovoce a omyjeme. Vložte bobule do sklenice. Umístěte pod sklenici ocelový nůž, aby nepraskla.

2. Převařte vodu a začněte ji opatrně nalévat do sklenice. Trochu jsme nalili a čekali, až se oteplí. Poté postupně nalévejte až na samotný vrchol.

3. Naplněnou sklenici přikryjte vroucí vodou víčkem a nechte ji vychladnout. Když se můžete dotknout sklenice rukama, pokračujeme v dalších krocích.

4. Vychladlou sklenici uzavřeme víčkem s otvory a sirup přes ně nalijeme zpět do pánve.

5. Sirup se ukázal jako krásná barva. Vložte cukr do sirupu a přiveďte jej k varu.

6. Podruhé naplňte sklenici bobulemi, nyní sirupem a cukrem. Poté ihned srolujte víko pomocí klíče.

7. Višňový kompot v zavařovací sklenici otočte dnem vzhůru. V této poloze zabalte sklenici teplou přikrývkou, dokud nevychladne.

8. Takhle dopadla 3 litrová sklenice od kompotu.

Užijte si požitek z třešňových bobulí.

Lahodný kompot z meruněk a třešní na zimu

Zjistěte recept na zajímavý třešňový kompot s meruňkami. Ovoce není třeba vařit.

Příprava

1. Omyté meruňky rozpůlíme a zbavíme pecky.

2. U zralých a omytých třešní otrhám nať.

3. Připravené ovoce přendejte do suché a čisté sklenice.

4. Objem ovoce ve sklenici by měl být stejný jako na fotografii.

5. Vodu v pánvi přiveďte k varu a opatrně ji nalijte do sklenice s ovocem.

6. Sklenici zakryjte vysterilizovaným kovovým víčkem a na půl hodiny zabalte, aby se ovoce dobře prohřálo.

7. Mezitím nasypte do prázdné pánve 120-140 gramů cukru. Sklenici uzavřete víčkem s otvory a nalijte vodu do pánve.

8. Poté sklenici znovu zabalte, aby ovoce zůstalo teplé.

9. Nyní přiveďte cukrový sirup v pánvi k varu.

10. Naplňte nádobu vroucím sirupem.

11. A hned srolujte víko.

12. Sklenici otočte dnem vzhůru, dobře ji zabalte a nechte, dokud úplně nevychladne.

13. To je takový úžasný kompot z třešní a meruněk.

Dobrou chuť!

Video o tom, jak připravit třešňový kompot na zimu bez cukru

Z různých důvodů je cukr pro některé lidi kontraindikován. Podívejte se na recept na výrobu kompotu na zimu bez cukru.

Podle tohoto receptu lze kompot skladovat na chladném místě ne déle než rok.

Kompot "Med s třešněmi"

Tento recept je neobvyklý a mnoho lidí se o něm dozvídá poprvé.

Požadované:

3 kg třešní
2 kg medu

Způsob vaření

1. V širokém kastrolu rozpusťte med.

2. Připravené třešně nalijte do vroucího medu tak, aby byly zcela pokryty medem. Necháme trochu provařit, sebereme pěnu, která se vytvoří.

3. Potom děrovanou lžící vyjměte bobule z medu a ihned je vložte do připravených sklenic.

4. Necháme vyvařit med a plody ve sklenicích zalijeme horkým medem.

5. Přidejte 2-3 polévkové lžíce do každé sklenice. lžíce rumu. Sklenice rychle uzavřete víčkem a zabalte do deky. Nechte v této poloze, dokud kompot úplně nevychladne.

Dostali jste neuvěřitelně chutný kompot.

Kompot „Assorted“ s třešněmi

Období sklizně je v plném proudu a tento recept vám pomůže uchovat mnoho plodů na zimu.

Znalosti uvedené v receptech vám pomohou vychutnat chuť mimořádných bobulí. Višňový kompot je oblíbený v mnoha zemích po celém světě, proto vařte pro své zdraví a jezte s chutí.

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytiskněte si tento článek