Zavařování půlek meruněk. Jak chutné vařit plátky jižních meruněk v sirupu

Hlavní chod Mnoho lidí si dává k večeři raději druhý chod, ale děti ho rády jedí místo polévky, aby se rychle dostaly k dezertu nebo oblíbenému pečivu. Na stránce Delicious food najdete širokou škálu receptů na hlavní jídla od jednoduchých parních řízků až po vynikajícího králíka na bílém víně. Chutné smažené ryby, pečená zelenina, vaření různých zeleninových a masových kastrolů a vaše oblíbená bramborová kaše jako příloha pomohou našim receptům s fotografiemi krok za krokem. I začátečníci si poradí s přípravou jakéhokoli druhého chodu, ať už jde o maso ve francouzštině nebo krůtí maso se zeleninou, kuřecí řízky nebo růžového lososa na zakysané smetaně, pokud uvaří podle našich receptů s fotografiemi krok za krokem. Delicious food site vám pomůže připravit tu nejchutnější večeři pro vaše blízké. Vyberte si recept a vařte pro zdraví!

Vareniki, knedlíky Ach, knedlíky a varenniki s tvarohem, brambory a houby s třešněmi a borůvkami. - pro každý vkus! Ve své kuchyni můžete vařit, co si jen vaše srdce přeje! Hlavní je udělat to správné těsto na knedlíky a knedlíky a my máme takový recept! Uvařte a potěšte své blízké těmi nejchutnějšími knedlíky a knedlíky!

dezerty Dezerty jsou oblíbenou sekcí kulinářských receptů pro celou rodinu. Koneckonců, tady je to, co děti i dospělí zbožňují - sladkou a jemnou domácí zmrzlinu, pěnu, marmeládu, kastrol a lahodné sladkosti k čaji. Všechny recepty jsou jednoduché a dostupné. Fotografie krok za krokem pomohou bez problémů připravit jakýkoli dezert i pro začínajícího kuchaře! Vyberte si recept a vařte pro zdraví!

konzervace Domácí přípravky na zimu jsou vždy chutnější než ty z obchodu! A hlavně přesně víte, z jaké zeleniny a ovoce jsou vyrobeny a nikdy do zimních konzerv nepřidávejte škodlivé nebo nebezpečné látky! V naší rodině se vždy na zimu uchovávaly: Jako dítě si pamatuji, že moje matka vždy vařila chutný a voňavý džem z bobulí: jahody, jahody, borůvky. Z rybízu děláme nejraději želé a kompoty, ale z angreštu a jablek je výborné domácí víno! Nejjemnější domácí marmeláda pochází z jablek - neobvykle jasná a chutná! Domácí šťávy - bez konzervantů - 100% přírodní a zdravé. Jak můžeš říct ne něčemu takovému? Ujistěte se, že zimní točení uděláte podle našich receptů - užitečné a dostupné pro každou rodinu!

Meruňky v sirupu na zimu - sladký, voňavý přípravek bez pecek, vařený doma. Zavařování ovoce je často dlouhý a pracný proces. V závislosti na tom, kolik ovoce potřebujete připravit do budoucna, může vaření trvat několik hodin nebo dobrou polovinu dne. Každé ovoce se před sešíváním připravuje individuálně – některé je potřeba oloupat, nakrájet na kousky a z plodů odstranit semínka.

Proto jsou dobré meruňky v sirupu - pro zavařování na zimu se nemusí loupat, stačí omýt a nakrájet na poloviny, což pouze zjednodušuje proces odstraňování semínek z plodů.

Meruňky jsou úžasně zdravé ovoce. Nízkokalorické meruňky – každé ovoce obsahuje maximálně 50 kcal – jsou bohaté na vitamíny A a C, betakaroteny a mají vysoký obsah vlákniny. Proto je třeba v létě jíst co nejvíce zdravého čerstvého ovoce - přidat třeba do pečiva nebo jíst jen tak - a v zimě pomohou nejen chutné, ale na zimu zavařené půlky meruněk v sirupu doplnit zásoby vitamínů.

Rady od zázračného kuchaře. Když už jednou budete mít meruňky namotané doma v cukrovém sirupu, už nikdy nebudete chtít v obchodě kupovat hotový konzervovaný výrobek. Domácí příprava je tak jednoduchá, že ji zvládne i ten největší kuchař začátečník. A nenechte se vyděsit sterilizací - je to docela základní, pokud budete postupovat podle pokynů a fotografií receptu krok za krokem.

Cukrový sirup, který se nalévá do meruněk, zachovává přirozenou barvu a tvar plodů po celou zimu. Pokud jste nikdy nedělali domácí přípravu, krájené meruňky v sirupu jsou skvělým receptem, jak se začít učit o domácím zavařování.

Chcete-li sklízet meruňky v cukrovém sirupu na zimu, vybírejte plody, které jsou zralé, husté, bez důlků a hnědých skvrn - stejné jako na. Cukr v receptu je potřeba upravit podle toho, jak sladký ho chcete mít, a také podle kyselosti samotných meruněk. Pokud jsou meruňky příliš kyselé, použijte více cukru, pokud jsou hodně sladké, použijte méně.

Při větším množství cukru lze půlky meruněk ve světlém sirupu srolovat bez sterilizace - ihned po naplnění horkým sirupem sklenice zatočte. Z množství surovin uvedených v receptu vyjde 8 půllitrových vonných dóz.

Příprava - 45 minut

Vaření - 45 minut

kalorie - 90 kcal na 100 gramů

Ingredience pro konzervování meruňky v plátcích sirupu

cukr - 1-1,5 kg;
voda - 3 litry;
meruňky - 2 kg.

Meruňky v sirupu: recept na zimu jako obchod

Po otevření musí být obrobek uložen v chladničce. Přátelé, pokud znáte další způsoby, jak uchovat meruňky na zimu, podělte se o své nápady a recepty v komentářích!

Chci vám nabídnout, abyste si vyrobili meruňky v sirupu, můj recept vám pomůže vařit je jako ty z obchodu se stejnými lahodnými plátky a sladkými. Často nakupuji v zimě. Prodávají se v obchodě v krásném balení, které láká. Ovoce jsem používala na koláče, dorty a jen tak do jídla. Moje děti je jedly s velkým potěšením. Jednoho dne ale přišla na návštěvu moje tchyně, kterou jsem také pohostil meruňkami z obchodu. Byla to moje tchyně, která mi řekla, že přesně takové meruňky v mládí válela a měla recept. Podělila se se mnou o tento recept a nyní neposílám meruňky do obchodu svého manžela a v létě je zachovávám sám. Tchyně asi syna litovala, že chodí v zimě méně nakupovat, ale teď mám výborný recept, který používám každý rok v období sklizně.

Požadované produkty:
- 800 gramů meruněk,
- 400 gramů krystalového cukru,
- 400 gramů vody.

Meruňky zbavíme pecek a rozdělíme je na stejné poloviny. Meruňky by neměly být příliš měkké, měly by si zachovat tvar a celistvost. Existuje celá řada meruněk, které mají hustou slupku. Perfektně sedí. Nebo je třeba vzít nezralé plody, mají hustou slupku a dužinu. Plody meruněk sbírám vždy ze stromu. Na zahradě mám nízkou meruňku, na které sbírám ovoce. Meruňky odebrané ze stromu jsou elastické a pevné. Tyto plody jsou pro dnešní recept přímo ideální. Stává se, že babičky na trhu prodávají i perfektně natrhané meruňky, takže si nenechte ujít příležitost nakoupit nádherné plody.

Plátky meruněk pevně složte do sklenic, ale tak, aby se vzájemně nepoškodily.

Z krystalového cukru a vody uvaříme sladký sirup.

Uvařeným sirupem přelijeme plátky meruněk.

Sterilizujte je 10 minut. Doba sterilizace je krátká. Aby se meruňky nestrávily a zachovaly si tvar.

Horké meruňky s víčky ihned srolujte. Dejte pod teplou přikrývku a nechte v této formě až do rána. Ráno dejte obrobek do sklepa nebo do tmavé a větrané spíže.

Meruňky v sirupu jsou připraveny! Užijte si dobrotu, která chutná stejně jako ta z obchodu. Dobrou chuť!
Také se pokuste udělat

Sirup bude středně sladký, lehký, jako z obchodu. Právě kvůli nízké koncentraci cukru v sirupu trvám na sterilizaci. Zabere to trochu času, jen 15 minut, ale určitě budete mít jistotu bezpečnosti každé sklenice, láskyplně připravené na zimu vlastníma rukama.

Ingredience

pro 2 plechovky 0,5l

vypeckované meruňky - 600-700 g
cukr - 250 g
voda - 400 ml
kyselina citronová - na špičce nože

Celkový čas: 30 minut / Vaření 15 minut / Podává 2×0,5 l

Jak vařit meruňky v sirupu na zimu

Meruňky umyji a osuším. Zároveň sterilizuji sklenice a víčka (optimální nádoba je 0,5l nebo 1l). Hlavní tajemství, jak udělat meruňky v sirupu chutné na zimu, spočívá ve správném výběru ovoce. Opakuji, že meruňky by neměly být přezrálé a měkké. Naopak je dokonce dobré, když jsou hutné, trochu nazelenalé a elastické. Plody by měly být velké, se šťavnatou a masitou dužinou, bez inkluzí. Nyní, pokud najdete právě takové meruňky, pak je úspěch zaručen! Klidně stočíte minimálně 20 zavařovacích sklenic, do jara nezůstane ani jedna!

V klasickém receptu se meruňky v sirupu připravují bez pecek. Nejlepší je odstranit pecku naříznutím ovoce nožem tak, aby půlky zůstaly celé, s hladkými okraji. Sterilizované sklenice plním plátky, pokládám je tak, aby řez byl dole - vejde se tak více ovoce a lépe si zachová celistvost.

Nyní můžete začít s přípravou sirupu. Jedna sklenice o objemu 0,5 litru obsahuje 200 ml tekutiny. Do pánve naliji správné množství vody podle počtu sklenic, hned přidám cukr a kyselinu citronovou, která působí jako konzervant. Na každých 400 ml vody bude potřeba 250 g cukru, pak se sirup ukáže jako středně sladký, lehký a neslazený (zejména pokud jsou meruňky nazelenalé). Přiveďte k varu a vařte 1-2 minuty, aby se cukr úplně rozpustil. Meruňky nalévám do sklenic s vroucím sirupem - je třeba nalít opatrně do středu a snažit se nedostat na sklo, aby neprasklo z prudkého skoku teploty.

Naplněné sklenice se zasílají ke sterilizaci v hrnci s horkou vodou. Přikrývám víčky, ale nekorkuji. Steriluji 15 minut - pro nádoby o objemu 0,5 litru (nebo 20 minut - pro 1 litr). Odpočítávání začíná od okamžiku, kdy se voda v pánvi vaří. Aby se konzerva v pánvi pevně zafixovala, doporučuji na dno položit kousek bavlněné látky. Vaření by mělo být mírné, aby stříkance nepadaly pod víčka.

Sklenice opatrně vyjmu z pánve a hned sroluji víčka. Obrátím dnem vzhůru, zabalím do deky a nechám 8-10 hodin na samosterilizaci.

Udržujte obrobek by měl být na tmavém a chladném místě, skladovatelnost je 1 rok.

Konzervované meruňky v sirupu jsou velmi chutné, celé, sirup je čirý a středně sladký. Lze je podávat k čaji nebo používat k pečení a velmi oblíbené jsou i u dětí. Určitě vyzkoušejte!

Přířez z voňavých a sladkých meruněk je skvělou volbou pro celou rodinu. Plody střední zralosti si v marinádě dobře drží tvar a zralé plody jsou měkké a jemné. Níže jsou uvedeny jednoduché a oblíbené recepty z voňavého ovoce.

Jak vařit džemový sirup

Abyste mohli správně připravit zimní ovoce „konzervované“ nebo vyrobit polotovar z bobulí, musíte přísně dodržovat recept. Pokud budete dodržovat pravidla vaření, meruňky v sirupu na zimu budou šťavnaté, chutné. Příprava marinády je velmi snadná. Musíte si vzít půl sklenice vody, kilo krystalového cukru. Do pánve se nalije voda, nalije se cukr. Před varem je třeba tekutinu neustále míchat. Cukrový sirup na džem je připraven, když získá viskózní hustou konzistenci.

Poznámka!

- Houba vás už nebude obtěžovat! Elena Malysheva vypráví podrobně.

- Elena Malysheva - Jak zhubnout, aniž byste cokoli dělali!

Plátky meruněk v sirupu na zimu

Šance připravit si sladkou pochoutku na zimní období různými technologiemi - recepty z meruněk. Například plátky ovoce. Chcete-li vyrobit tento dezert, musíte vzít ne přezrálé ovoce, ale husté a elastické. V opačném případě si kousky během vaření nezachovají svůj tvar. Není potřeba žádné zpracování, takže se výrazně ušetří čas vaření. Požadované produkty (na 1 půllitrovou sklenici):

čerstvé ovoce střední zralosti - půl kilogramu;
voda - 1 sklenice;
cukr - 2 šálky.

Konzervování chutných, voňavých plátků je následující:

Vyberou se nejhustší plody, odstraní se listy, ocasy. Plody se omyjí tekoucí vodou, suší se.
Jsou oloupány, kosti jsou odstraněny.
Každé ovoce je rozděleno na plátky.
Do pánve se nalije sklenice vařené vody, vylije se cukr.
Nádoba se zapálí, granulovaný cukr se míchá až do varu. Marináda se vaří 3-4 minuty.
Nakrájené žluté ovoce se položí do marinády, směs se přivede k varu a oheň se sníží.
Ovoce chřadne v tekutině dalších 5 minut.
Dále je třeba sterilizovat sklenice, vložit horký džem, vychladnout a dát na tmavé místo.

Meruňky s peckami v sirupu na zimu

Z drobného ovoce se zpravidla vytváří dezert s kostí. Nedoporučuje se skladovat takovou sladkou konzervu po dlouhou dobu (několik let), protože semena obsahují jedovatou kyselinu kyanovodíkovou. K meruňkovým receptům patří ještě jeden zajímavý způsob konzervace. Ingredience:

ovoce - 1 kilogram;
voda - 1 litr;
kyselina citronová - na špičce čajové lžičky;
cukr - 1,5 kg.

Zavařování celých meruněk:

Plody se důkladně omyjí a na několika místech propíchnou párátkem.
Poté se plody nalijí vroucí vodou a nechají se 5 minut (aby se dužina uvolnila od možných škůdců).
Voda se slije, plody se opláchnou studenou vodou a osuší.
Z cukru a vody se připraví marináda, přelije se hlavní přísadou (zcela zalitá tekutinou).
Dezert se vaří asi 15 minut na mírném ohni. Meruňka pustí vlastní šťávu, takže sirup bude vzácný.
Přiloží se oheň, povidla se přivede k varu. Pěna se sbírá štěrbinovou lžící.
Dezert se opět vaří na mírném ohni 15 minut.
Nádoba s ovocným přípravkem se vyjme ze sporáku, ochladí se po dobu 5-8 hodin. Během této doby marináda velmi zhoustne.
Džem se zahřívá, dokud se marináda nestane tekutou. Přivést k varu.
Poté se plamen ztlumí na „tichý“ var (15 minut). Džem se promíchá.
Algoritmus „uvedení do varu-varu-zchlazení“ se opakuje 5krát.
Když marináda z ovocného cukru zhoustne, získá jasně oranžovou barvu (díky šťávě z ovoce), nalije se do ní kyselina citronová. Nejlepší je zředit ho ve lžičce vody. Dále musíte konzervu ještě pár minut vařit.
Voňavý džem je rozložen do sklenic. Po vychladnutí se dezert pro celou rodinu odloží na chladné a tmavé místo až do zimy.

Zmrazené meruňky v cukrovém sirupu na zimu

Dalším snadným způsobem, jak připravit meruňky na zimu, je zmrazené ovoce se sladkou marinádou. Tento polotovar je skvělý pro výrobu pečiva, kompotů, zmrzliny a dalších pokrmů. Hlavní výhody tohoto typu konzervace: zachování maximálního množství vitamínů, zachování tvaru a vlastní šťávy při rozmrazování. Požadované produkty:

cukr - 400 gramů;
voda - půl litru;
ovoce - 800 g;
citronová šťáva - 2 polévkové lžíce. lžíce.

Algoritmus „zachování“ za studena vypadá takto:

Oranžové plody jsou dobře očištěny od nečistot, nakrájeny na dvě poloviny. Kosti jsou odstraněny.
Sirup se připravuje (podle stejného schématu, jak bylo popsáno výše): voda se smíchá s krystalovým cukrem, směs se přivede k varu, ochladí se.
Polotovar se umístí do plastových nádob, nalije se sladkou marinádou (jedna třetina výšky).
Plody jsou přikryté víkem, skladovány v mrazáku.
Pokud se ovoce sklidí podle takového receptu, bude jejich trvanlivost delší než u klasického typu konzervace.

Meruňky v sirupu na zimu - recept na výrobu lahodné přípravy s cukrem

Meruňky v sirupu na zimu - polotovar, který milují dospělí i děti. Existuje několik jednoduchých možností pro výrobu džemu. Zjistěte, jak se provádí konzervování

Meruňky v sirupu

Sladká oranžová sluníčka v dóze, vonící létem a sluncem – dnes uchováváme na zimu meruňky v sirupu. Recept je jednoduchý, příprava není vrtkavá při skladování, a co je nejdůležitější, zelenkavé plody lze použít k vaření. Po několika měsících chřadnutí v sirupu půlky meruněk zcela ztratí kyselost, ještě více provoní a zachovají si celistvost.

Ingredience

pro 2 plechovky 0,5l

vypeckované meruňky - 600-700 g
cukr - 250 g
voda - 400 ml
kyselina citronová - na špičce nože

Sklenice opatrně vyjmu z pánve a hned sroluji víčka. Obrátím dnem vzhůru, zabalím do deky a nechám 8-10 hodin na samosterilizaci.

Udržujte obrobek by měl být na tmavém a chladném místě, skladovatelnost je 1 rok.

Meruňky v sirupu na zimu, Magic

Recept na meruňky v sirupu je jednoduchý a bezproblémový, ukazuje se vždy chutný, stojí dobře na přípravu, nejméně 1 rok.

Konzervované plátky meruněk v cukrovém sirupu (příprava na zimu)

Sytě oranžové meruňky visící na stromě se velmi brzy promění pod vašima nohama v nechutné „koláče“. Navrhuji nenechat je tak prozaicky zemřít a začít je „zachraňovat“ hned! Co je důležité, k této úpravě se hodí nazelenalé plody. Po několika měsících chřadnutí v koncentrované směsi cukru a vody nezůstane ani stopa po výrazné kyselosti. Je dokonce úžasné, kolik slunečného léta se vejde do standardní 1litrové skleněné nádoby. Světlé konzervované meruňky v sirupu na zimu nejsou při skladování náladové, recept je jednoduchý, bez povinné sterilizace.

Ingredience:

Výstup: 1 litr konzervace.

Jak připravit meruňky v sirupu na zimu (recept s fotografií):

Aby si plátky meruněk po dvojnásobném zalití horkou tekutinou zachovaly svůj tvar, doporučuje se použít hutné, spíše tvrdé, mírně nezralé plody. Pro kompaktnější umístění v litrových nebo půllitrových sklenicích vám doporučuji vzít střední nebo malé meruňky. Dobře je umyjte. A lépe - namočte na 2-3 hodiny do čisté studené vody. Opláchněte. Osušte nebo jemně osušte ručníkem.

Meruňky rozdělíme na poloviny. Aby byly poloviny úhledné, proveďte souvislý řez podél drážky nožem. Pokud oddělíte nazelenalé plody ručně, plátky se ukážou jako ošklivé, s nerovnými roztrhanými okraji. Vyjměte kosti. Při zavařování kompotů a jiných úprav z meruněk je většinou nevyhazuji, šetřím si je, abych později mohla do takové meruňkovo-pomerančové marmelády přidat jadérka. Čím více jader, tím chutnější.

Meruňky v sirupu připravuji v malých sklenicích 0,5-1l. Ale je docela možné vzít kontejner s větší kapacitou. Připravte nádoby. Vydrhněte houbou s použitím jedlé vody. Sterilizujte nad párou nebo je uvnitř jednoduše přelijte vařící vodou. Ještě teplé sklenice naplňte plátky až po vrch.

Převařte vyčištěnou vodu, která se pak stane základem cukrového sirupu. Půlky meruněk jemně zalijte vroucí vodou. Abyste zabránili prasknutí sklenic při náhlém zahřátí, nalévejte vodu pomalu. Sklenici naplňte asi do třetiny a mírně ji nakloňte. Otočte se kolem podélné osy, aby se zahřály i boční stěny nádoby. Poté naplňte sklenice až po okraj. Zakryjte víčky. Počkejte, až voda vychladne do teplého stavu. Bude to trvat přibližně 10–15 minut.

Vypusťte tekutinu do hrnce. Meruňky by měly zůstat ve sklenicích. Je vhodné použít speciální kapronové kryty s otvory. Pokud ne, přidržte plátky ovoce vidličkou. Přidejte cukr do vody. Není třeba míchat. Dejte na střední teplotu. Sirup přiveďte k varu. Vařte 2-3 minuty.

Hotový sirup nalijte do sklenic s meruňkami. Ihned srolujte pomocí speciálního klíče nebo šroubovacích uzávěrů. Otočte konzervu. Zkontrolujte, zda sirup nevytéká. Pokud je konzervace správně zazátkována, vraťte ji do původní polohy (položte ji na dno). Přikryjte silnou přikrývkou (rozprostřenou) pro tepelnou izolaci. Konzervované ovoce tedy bude chladnout co nejpomaleji, což sníží riziko fermentace.

Vychlazený obrobek odneste do sklepa nebo do lednice. Sklenice meruněk v sirupu na zimu můžete nechat při pokojové teplotě, pokud konzervaci předem sterilizujete a vyhnete se tomu, aby se na ni dostalo světlo.

Přejeme vám dobrou sezónu lahodných příprav a příjemné degustace!

Meruňky v sirupu na zimu (plátky)

Jak připravit lahodné meruňky v čirém sirupu na zimu. Jednoduchý recept bez sterilizace. Šťavnaté půlky meruněk jsou sladké a jemné.

Meruňky v sirupu na zimu

V zimě si pravidelně kupuji sklenice s meruňkami z konzervy pro různé kulinářské potřeby a jejich kvalita je v poslední době hodně žádoucí, takže jsem se letos rozhodl, že zkusím připravit meruňky v sirupu na zimu sám. Recept s fotkou byla radost natočit - půlky meruněk vypadají v průhledném sirupu tak pěkně, že je radost pohledět. Vybrala jsem nejjednodušší recept, který nevyžaduje sterilizaci. Ale stejně jsem sterilovala a všem, kdo se chtějí držet mého příkladu, dávám na konci receptu návod. Vím, že zdánlivě jednoduchá příprava někdy nedělá dobře každému, protože čerstvé, tepelně neupravené meruňky mají tendenci kvasit v prostředí, které není dostatečně nasyceno cukrem. Problém pomůže vyřešit přidání malého množství kyseliny citronové.

Ingredience na 1 litrovou sklenici:

Meruňky - 700 gramů,
Cukr - 300 gramů,
Voda - 250 ml,
Kyselina citronová - 2 gramy (na špičce nože)

Jak vařit meruňky v sirupu na zimu

Vše se dělá jednoduše. Meruňky důkladně omyjte. Rozkrojte napůl a odstraňte kosti.

Sklenice sterilizujeme pod párou 10 minut nebo v troubě 25 minut. Půlky meruněk pevně zabalte do sklenic.

Dáme vařit vodu do konvice. Meruňky nalévejte do sklenic tenkým pramínkem, který musí směřovat do tloušťky ovoce, a ne na sklenici, aby nepraskl. Zakryjte sterilními víčky a nechte stát 10-15 minut.

Vodu ze sklenic slijte do hrnce. Přidejte cukr a kyselinu citronovou. Přiveďte k varu, míchejte cukr, dokud se úplně nerozpustí. Naplňte sklenice sirupem.

A pak je v zásadě můžete hned srolovat. Ale hrála jsem na jistotu (a radím poprvé) a sterilovala meruňky. Sklenice jsem postavila do velkého hrnce na utěrku, zalila vodou po ramena, přivedla k varu a vařila 20 minut. Poté jsem víčka pevně zašroubovala.

Všechno stojí za to, nic není zataženo. Myslím, že je lepší strávit 20 minut času navíc, než zklamaně povzdechnout, že banky uletěly.

Meruňky v sirupu na zimu: recept s fotografiemi, Snadné recepty

Meruňky v sirupu na zimu V zimě si pravidelně kupuji sklenice s meruňkami v konzervě pro různé kulinářské potřeby a jejich kvalita je v poslední době nějak nedostačující, takže

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek