Placičky z mletého hovězího masa jsou snadným jídlem. Recepty na výrobu šťavnatých mletých hovězích řízků: klasické a jiné Mleté maso na hovězí a vepřové řízky: recept s fotografií

Mleté hovězí karbanátky, jak víte, jsou suché a drsné, pokud nepřidáte hovězí maso ... A můžete přidat spoustu věcí. Například, brambor(1-2 hlízy spolu s masem pomelte na masovém mlýnku nebo pokud je hotové mleté maso, nastrouhejte najemno). Chléb namočený v mléce (vodě). Zelenina(vhodná je zelená cibulka, špenát, kopr, petržel, koriandr - jednotlivě nebo smíchané). Dalším přírůstkem je cereálie. Neutrální chuť ovesných vloček dává přednost masu, působí jemně a nevtíravě, ale hovězí řízky jsou šťavnaté, jemné a chutné.

Ingredience

mleté hovězí maso - 1 kg
ovesné vločky "Extra" - 6 polévkových lžic. lžíce
luk - 3
vejce - 2
sůl, pepř, rostlinný olej na smažení

Recept na vaření krok za krokem

Ovesné vločky nasypte do malé misky, zalijte jedním a půl hrnkem vroucí vody a dejte stranou.

Do uvařeného mletého hovězího masa rozklepněte vejce.

Nakrájejte cibuli. Můžete jemně nasekat, nastrouhat nebo projít mlýnkem na maso. Vložte do mletého masa. Přidat sůl.

Vložíme nabobtnalé ovesné vločky.

Mleté maso důkladně promíchejte, ochuťte solí, pokud chcete, přidejte pepř a další koření. Trochu ubrat. Vytvarujte malé placičky.

Kotlety z mletého hovězího masa se smaží, jako všichni ostatní, na předehřáté pánvi s rostlinným olejem na středním ohni. Smažte na každé straně, dokud se nevytvoří lahodná hnědá kůra.

Kotlety jsou velmi dobré pálivé. Podávejte je se zeleninou nebo přílohou.

Ovesné vločky se v tomto receptu používají místo strouhanky. Místo vajec můžete použít catofelina prošlá mlýnkem na maso, perfektně drží mleté maso pohromadě. Někdy můžete najít dietní variantu vaření řízků z mletého hovězího masa a cibule (bez chleba a vajec), v tomto případě se do mletého masa přidá trochu odstředěného mléka, i když podle mého vkusu je to stále drsné.
Kromě výše uvedeného mohou kotlety zahrnovat zeleninu, zelenou cibulku, špenát. Ukazuje se velmi chutné s přidáním krupice.

Řízky můžete udělat měkké a šťavnaté, když je po obrácení přikryjete pokličkou. Je potřeba opékat pod pokličkou asi 7 minut.Nebo rychle opečené řízky vložíme do kastrůlku, podlijeme trochou horké vody a na mírném ohni pod pokličkou dusíme. Kotlety se uvaří v páře a budou šťavnaté.

Mimochodem, mohou být nejen smažené, ale vařené v troubě nebo dušené. Pokud ho chcete dělat v troubě, pak vytvarované řízky dejte na lehce olejem vymazaný plech, přikryjte alobalem a pečte při t 190 C asi půl hodiny. Na vaření v páře, pokud nemáte dvojitý kotel, udělejte improvizovaný pomocí velkého hrnce s vodou a cedníku, který nedosahuje vody. Na stěny cedníku naskládejte řízky, a když se voda v pánvi vyvaří, vložte cedník do pánve, přikryjte a vařte 10 minut, poté otočte na druhou stranu a udržujte stejné množství.

Do sbírky dám další recept na řízky.

Mleté hovězí karbanátky se sýrem

Ingredience:

mleté hovězí maso 600 g
cibule 1
vejce 1
pšeničná strouhanka 1 kus
mléko 1 sklenice
Sýr holandského typu 120g
strouhanka 150 g
olej na smažení 40 g
sůl, pepř podle chuti

Způsob vaření

Namočte drobenku do mléka.
V míse smícháme mleté maso a vejce, podle chuti osolíme a opepříme.
Sýr nastrouháme, cibuli nakrájíme nadrobno. K mletému masu s vejcem přidejte vymačkaný (nepovinný) chléb, sýr a cibuli a rukama promíchejte do hladka. Obalte ve strouhance a smažte dozlatova na předehřáté a olejem vymazané pánvi.

Některé hospodyňky se (snad právem) domnívají, že křehké řízky lze získat pouze v troubě. K tomu potřete plech olejem (zeleninovým nebo smetanovým), dejte mleté hovězí řízky do strouhanky a plech položte na střední polici. Pečte do uvaření při teplotě 200 stupňů, obvykle uvedení řízků do zlaté kůrky trvá 30–40 minut.

Co může být chutnějšího než domácí mleté hovězí a vepřové řízky? Jak jsme v dětství milovali babiččiny a maminčiny řízky! Nyní se samozřejmě prodává hotové mleté maso, ale přesto, vyrobené doma, z masa, které jste si vybrali, je nepochybně mnohem chutnější.

Vezměte libové hovězí a vepřové maso s tukem. Proporce druhů masa – dle vašeho uvážení. Houska nebo plátky bochníku přidané k mletému masu dělají řízky šťavnatější a chutnější a zabraňují vytékání šťávy během smažení. Nedoporučuji přidávat vejce, samozřejmě to „sváže“ mleté maso, ale také ztvrdne řízky. A hustoty mletého masa dosáhneme jiným způsobem.

Vezměte maso, housku, mléko, cibuli a česnek. Zda přidáte zelí do mletých vepřových řízků, je jen na vás.

Z chleba odkrojíme kůrku a drobenku namočíme do mléka.

Hovězí a vepřové maso vynecháme přes mlýnek na maso.

Cibuli, česnek a bylinky zakrouťte. Silné stonky kopru, které jsou drsné do salátů, jsou ideální pro mleté maso. Přidáme mleté maso a chléb namočený v mléce. Sůl a pepř na dochucení.

A teď musíme udělat nádivku hustou a jednotnou. Chcete-li to provést, nejprve dobře promíchejte všechny ingredience a poté je porazte na dno mísy a silou házejte mleté maso. Stačí 10-15krát. Tady máme takové jemné a jednotné mleté maso.

Mleté hovězí a vepřové řízky můžete smažit na pánvi nebo péct v troubě - výsledek bude stejně lahodný. Pokud smažíte řízky na pánvi, určitě použijte obalování, jinak může vytéct veškerá šťáva. Vytvarujte kulaté řízky, obalte je ve strouhance nebo mouce a na středním plameni smažte z obou stran.

Pokud chcete dělat řízky v troubě - nalijte trochu vody do formy nebo na plech a položte vytvořené řízky, obalování zde není potřeba. Mleté vepřové řízky pečte při teplotě 200-220 °C 20-25 minut, podívejte se na vaši troubu. Nahoře se tvoří tenká tenká kůrka.

Mleté hovězí a vepřové kotlety jsou připraveny, prostřete stůl. Podávejte řízky s oblíbenou přílohou, salátem z čerstvé zeleniny, zelí. Dnes mám jako přílohu nakládanou cibuli. Jsou to úžasné řízky vypečené v troubě.

Jemné a velmi šťavnaté, pomozte si!

Smažené řízky se ukázaly s křupavou kůrkou, také velmi šťavnaté! Přidejte k nim svou oblíbenou omáčku – a neobejdete se bez přísady. Chuť tohoto jídla vám jistě připomene dětství a maminčiny řízky. Dobrou chuť!

Míchané mleté maso, které nejčastěji vařím pro svou rodinu, může také někdy omrzet a pak mi přijde na řadu tento jednoduchý recept na lahodné a šťavnaté hovězí řízky. Jak víte, hovězí maso obsahuje méně tuku než vepřové a tato skutečnost má pozitivní i negativní stránky. Na jednu stranu méně tuku a potažmo více bílkovin činí toto maso méně výživným a tělu prospěšnějším, na druhou stranu jsou však pokrmy z hovězího masa často suché, žvýkací a tudíž méně chutné.

Aby byly hovězí řízky měkké, šťavnaté a velmi jemné, přidává se k nim velké množství cibule a mrkve osmažené na másle. Aromatická zelenina si zachovává část šťáv a dodává mletému masu příjemnou chuť a vzdušnou texturu. Kotlety jsou tak nadýchané a křehké, že se v ústech jen rozplývají, a navíc v sobě nesou všechny výhody přírodního hovězího masa. Vždyť toto maso obsahuje rekordní množství železa a lehce stravitelné bílkoviny, a proto jej musí zařadit do jídelníčku děti i dospělí všech věkových skupin. Zkuste připravit ty nejšťavnatější hovězí placičky s tímto snadným receptem na chutný a zdravý druhý chod, který si zamiluje celá rodina!

SLOŽENÍ:

800 g mletého hovězího masa
1 velká cibule
1 střední mrkev
2 vejce
3-4 malé plátky žitného chleba
200 ml smetany 10%
2 polévkové lžíce. l. mouka
30 g másla
50 ml rostlinného oleje
sůl, pepř, 1 lžička. Suneli chmel volitelný

ZPŮSOB VAŘENÍ:

1. Chcete-li vařit hovězí řízky, oloupejte a nakrájejte cibuli nadrobno.

2. Mrkev oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle.

3. Smažte cibuli a mrkev na másle na středním plameni po dobu 8-10 minut do zlatohněda.

4. Zatímco se zelenina opéká, dejte chléb do mísy, přelijte smetanou a nechte 5 - 10 minut odležet. Když trochu nabobtná, oloupejte ho od kůrek, lehce vymačkejte a rozdrobte.

5. Vložte mleté maso do velké mísy.

Lahodné řízky podle tohoto receptu lze připravit nejen z mletého hovězího masa, ale také z vepřového nebo míchaného mletého masa.

6. K mletému masu přidejte osmaženou zeleninu, rozdrobený chléb a vejce.

7. Mleté maso osolte, opepřete a rukama důkladně prohněťte do homogenní hmoty. Můžete také přidat libovolné koření podle vaší chuti. Na vaření řízků ráda používám kavkazské koření chmel-suneli.

8. Z mletého masa tvarujeme mokrýma rukama řízky a lehce je obalujeme v mouce. Z tohoto množství surovin mi vyšlo 9 velkých hovězích řízků.

9. Ve velké pánvi dobře rozehřejte rostlinný olej, vložte hovězí řízky do jedné vrstvy a smažte je na středním plameni 3 až 5 minut dozlatova.

Rada! Kotlety na pánvi lze dát docela blízko k sobě, protože se během procesu smažení zmenší.

10. Jemně řízky otočte stěrkou a opékejte druhou stranu 3 až 5 minut.

11. Přiveďte řízky na mírném ohni pod víkem po dobu 13 - 15 minut.

Hovězí řízky můžete podávat s jakoukoli přílohou dle vlastního výběru – brambory, těstoviny, pohanka, rýže nebo zelenina. Dobrou chuť!

Jak udělat dietní hovězí řízky

Aby se hovězí kotlety staly nejdietnějším a nízkokalorickým jídlem, měli byste použít následující doporučení:

1. Uvařte si mleté maso sami z libového hovězího nebo telecího masa;

2. Zeleninu nepředpékejte, ale vložte ji do mletého masa syrovou;

3. Chléb namočte do nízkotučného mléka nebo čisté vody (místo pečiva můžete použít i ovesné vločky);

4. Místo smažení na oleji řízky uvařte v páře nebo upečte v troubě.

Ahoj všichni, ahoj! Dnes budeme mluvit o lahodných, křupavých a šťavnatých masových kuličkách. Tajemství vaření těchto palačinek jsem vám již prozradil a nyní je uvaříme z mletého masa. Udělejte toto jídlo s různými přílohami, s omáčkou a bez ní, s chlebem, s nádivkou; vařené na pánvi, v troubě nebo v dvojitém kotli.

Zdálo by se, že každý ví, jak vařit toto jídlo, ale ne ... Mnoho lidí čelí problémům, například některé masové kuličky se rozpadnou, zatímco jiné se ukážou jako suché.

Chcete-li se potěšit lahodnou večeří, stačí při přípravě dodržovat několik tipů:

- Nejlepší je dělat řízky ne z kupovaného, ale z domácího mletého masa.
- Vyberte si pro mletá záda, krk, lopatku, hruď a některé části zadní nohy. Maso očistíme od filmu, kostí. Použijte hovězí a vepřové maso.
- Je lepší přidat vejce, ale ne více než 2-3 kusy na 1 kg, protože kvůli jejich velkému počtu se pokrm může ukázat jako tvrdý.
- Cibuli je nejlepší brát vychlazenou. No, jak to ustřihnout, rozhodněte sami. Raději používám kuchyňský nůž a krájím na kostičky.
- Nezapomeňte přidat namočený chléb, aby byly palačinky měkké a jemné.
- Neváhejte přidat své oblíbené koření a sůl.
- Chcete-li dát ruce správný tvar, navlhčete ji studenou vodou.
- Vyberte si správné pečivo, abyste získali zlatou kůrku. Použijte krekry, sezamová semínka, jemné tyčinky nebo mouku.

Každý ví, že nejchutnější pochoutka se získává z takzvaného domácího mletého masa, to znamená, že se bere v poměru 1: 1 mleté hovězí a vepřové maso. Důležitým kritériem je, že maso musí být čerstvé. Klasická verze zahrnuje přidání chleba do misky.

Budeme potřebovat:

Mleté maso - 500 gr. (vepřové + hovězí 50/50);
Bílý chléb - 125 g. (je lepší vzít ne čerstvý chléb);
Vejce - 1 ks;
Česnek - 2-3 stroužky;
Cibule - 1-2 ks;
Sůl - 1 lžička;
Pepř podle chuti;
Mouka nebo strouhanka na strouhanku;
Olej na smažení.

Způsob vaření:

1. Cibuli nastrouháme na hrubém struhadle, česnek nasekáme nadrobno. Chléb namočte do teplé vody nebo mléka. K mletému masu přidáme cibuli, česnek, vymačkaný chléb, vejce, sůl, pepř, koření dle libosti.

2. Vše dobře promíchejte do hladka.

3. Nyní musíte rukama plácat mleté maso na talíř nebo na stůl, opakujte to několikrát. Díky tomuto kulinářskému tajemství bude pokrm velkolepější. Dále nakrájejte maso na masové kuličky, které dají tvar, který se vám líbí.

4. Pečivo děláme ze strouhanky nebo mouky, případně lze použít speciální směs koupenou v obchodě.

5. Smažíme z obou stran do zlatova.

6. Masové kuličky jsou velmi nadýchané a chutné.

Recept na masové kuličky s cuketou

Myslím, že každý se mnou bude souhlasit, že vydatné a brunátné koláče z mletého masa všichni milují, ale někdy je to nudí. Proto musíte hledat nové přístupy k vaření řízků. Co když k nim přidáte cuketu? Věřte mi, bude to velmi šťavnaté a jemné.

Budeme potřebovat:

Cuketa - 1 kg;
Mleté maso - 750 gr.;
Mouka - 6 polévkových lžic. l.;
Vejce - 2 ks;
Česnek - 3 stroužky;
Mouka na pečení;
Směs soli, pepře - podle chuti.

Na poznámku! Můžete změnit proporce a dělat, jak chcete. Pokrm bude stále měkký a chutný.

Způsob vaření:

1. Cuketu omyjeme, oloupeme, zbavíme semínek a nastrouháme na hrubém struhadle.

Tip: Nejlepší velikost pro použití cukety je asi 20 centimetrů. V takové cuketě dobrou chuť a kosti jsou velmi malé.

2. Česnek protáhněte lisem. V míse smícháme mleté maso, cuketu, vejce a česnek.

3. Přidejte sůl, pepřovou směs, dobře promíchejte. Vytvarujte karbanátky a smažte je na pánvi z obou stran do zlatova.

4. Podávejte jídlo horké, i když někteří lidé ho mají rádi studené. Je to skvělá svačinka.

Lahodné placičky z mletého masa s bramborami na pánvi

Nikdy předtím jsem brambory do mletého masa nepřidával. Nedávno jsem ale s kamarádkou vyzkoušela tyto zázračné palačinky, jak jsou výborné a svěží. A také dobře uspokojí hlad i toho nejnenasytnějšího gurmána.

Budeme potřebovat:

Mleté maso - 1 kg;
Brambory - 2-3 kusy;
Cibule - 1-2 ks;
Česnek - 3-4 stroužky;
Studená voda - 2 polévkové lžíce. l.
Sůl - podle chuti;
Pepř - podle chuti;
Vejce - 1 kus.

Způsob vaření:

1. Cibuli je nutné nakrájet na malé kousky kuchyňským nožem.

2. Česnek nasekáme nadrobno.

3. Brambory nastrouháme.

4. Do připraveného mletého masa přidáme cibuli, česnek, brambory, studenou vodu, vajíčko. Sůl a pepř. Dobře promíchejte a vyklepejte, aby maso bylo nádherné.

5. Formujte kuličky.

6. Smažte na předehřáté pánvi z obou stran do zlatova. Oheň by měl být mírný, aby se uvnitř vše upeklo a zvenku se nespálilo.

A pro vás, kdo rád nečte, ale kouká, videorecept na toto jídlo:

Recept na maso a zelí

Existuje názor, že pokud vaříte náš hovězí produkt, bude zcela suchý. Ale ve skutečnosti musíte znát některé kulinářské nuance a naše jídlo se ukáže jako velmi šťavnaté a chutné. Proto jsem nemohl ignorovat způsob vaření mletého hovězího masa s přidáním zelí.

Kulinářské triky pro výrobu hovězích placiček:

U mletého masa bereme středně tučné hovězí maso, meleme ho nožem nebo mlýnkem na maso;
Vejcím je v tomto pokrmu nejlepší se vyhnout;
Pokud je maso libové, přidejte malý kousek sádla;
Aby bylo maso co nejšťavnatější, přidejte k němu prošlý chléb nebo bochník;
Přířezy je nutné smažit v zahřátém rostlinném oleji a poté dusit pod víkem po dobu 7-10 minut.

Budeme potřebovat:

Mleté hovězí maso - 300 g;
Zelí - 500 gr.;
Cibule - 1 ks;
Česnek - 1-2 stroužky;
Buchta - 1 ks;
Mléko - 70 ml;
Strouhanka - 2-3 polévkové lžíce;
Rostlinný olej na smažení;
Sůl, pepř - podle chuti.

Způsob vaření:

1. Z housky odstraňte kůrku a drobenku namočte do mléka.

2. Cibuli a česnek rozdrťte v mixéru. Zelí očistíme a nakrájíme na kousky, poté rozdrtíme v mixéru nebo propasírujeme mlýnkem na maso.

3. Smícháme mleté maso, zelí, cibuli s česnekem a chlebem namočeným v mléce. Sůl a pepř.

4. Mleté maso dobře promíchejte rukama.

5. Vytvarujte masové kuličky a obalte je ve strouhance.

6. Kuličky smažte z obou stran v rostlinném oleji na vysoké teplotě, bez zavírání víka po dobu několika minut, poté přikryjte pokličkou a snižte teplotu, vařte do měkka.

Jak vařit masové kuličky v troubě

Budeme potřebovat:

Vařená vejce - 5 ks;
Mleté maso - 350 gr.;
Bílý chléb - 1 plátek;
Mléko - 50 ml;
Sůl, pepř - podle chuti;
Cibule - 2 ks;
Česnek - 2-3 stroužky;
Slunečnicový olej - na smažení;
Mouka, strouhanka - na strouhanku.

Způsob vaření:

1. Mleté maso je třeba dát na talíř, osolíme, opepříme a důkladně promícháme.

2. Chleba zalijeme mlékem a počkáme, až zvlhne.

3. Cibuli, česnek nakrájíme nadrobno a přidáme k mletému masu. Nezapomeňte přidat hotové pečivo.

4. Oloupejte vejce.

5. Z mletého masa mokrýma rukama musíte udělat dort o tloušťce 5-7 mm a do středu vložit vejce.

6. Vejce zakryjte mletým masem. Smícháme mouku se strouhankou a vyválíme naše přířezy v této placky. Položte je na plech vymazaný rostlinným olejem a vložte do předehřáté trouby na 180 stupňů po dobu 40 minut.

Ve skutečnosti to nejsou všechny recepty na výrobu masových kuliček, je jich hodně. Pro dnešek ale končím, protože mým cílem bylo ukázat vám ty nejklasičtější a nejchutnější způsoby, které vám budou vodítkem k přípravě jednoduché a vydatné večeře. A nezapomeňte uvařit výborný salát, například z a všichni budou šťastní. Těším se na vaše komentáře.

Kotlety z hovězího masa jsou vždy středně tučné, poměrně šťavnaté a velmi chutné. Můžete je vařit různými způsoby, protože je tak snadné vyzvednout zajímavé doplňky ke každému receptu. Například sýr nebo hodně zeleného. Stojí za pokus!

Obecné zásady přípravy

Vaření řízků téměř vždy spočívá v jedné věci: všechny složky se smíchají, poté se hmota rozdělí na identické malé části, ze kterých se tvoří kuličky. Pak se buď smaží, pečou nebo vaří v páře.

Mleté maso lze doplnit o různé komponenty. Je vhodné brát mírně vlhké suroviny, aby nádivka nebyla příliš tekutá. Pokud se tak stane, stačí přidat trochu mouky.

Mleté hovězí kotlety - klasický recept

Čas na přípravu

kalorií na 100 gramů

Tradiční recept na hovězí karbanátky. Lehké posypání dává chutný vzhled.

Jak vařit:

Tip: Místo mouky na obalování můžete použít drcené krekry.

Mleté hovězí karbanátky se sýrem a česnekem

Zajímavý recept se sýrem. Získají se velmi jemné masové kuličky. Množství česneku lze upravit.

Jak dlouho je 50 minut.

Jaký je obsah kalorií - 208 kalorií.

Jak vařit:

Vmícháme koření.
Plátky chleba krátce namočte ve vodě, poté vymačkejte a přidejte k masu.
Uvolněte cibuli a česnek ze slupky, nastrouhejte tyto komponenty nebo je nasekejte v mixéru a přidejte k celkové hmotě.
Rozšleháme vejce a celou hmotu promícháme.
Ze vzniklé směsi tvoříme kuličky a trochu je zploštíme, aby vznikly husté koláče.
Položte je na vymazaný plech.
Dužnatá rajčata nakrájejte na kolečka, nepoužívejte stopku.
Sýr se také nakrájí na plátky nebo nastrouhá.
Kotlety namažte malým množstvím majonézy, navrch položte kolečko rajčete a malý kousek sýra.
Vložte do trouby a pečte půl hodiny při střední teplotě.

Tip: strouhaný sýr můžeme zamíchat přímo do mletého masa, ale pak je lepší podávat rajčata k pokrmu čerstvá.

Hovězí a bramborové kotlety

Brambory udělají masové kuličky výživnější a také si zachovají světlou barvu.

Kolik času - 1 hodina.

Jaký je obsah kalorií - 219 kalorií.

Jak vařit:

Mleté maso dvakrát pomelte mlýnkem na maso nebo mixérem.
Cibuli bez slupek nastrouháme a vmícháme do masa.
Brambory zbavíme slupky a nastrouháme najemno. Přidejte do mletého masa.
Taky sem vozte vejce, nalijte mléko, přidejte koření. Mléko zabrání tomu, aby brambory zhnědly.
Zeleninu nakrájejte nadrobno a přidejte k celkové hmotě se dvěma lžícemi oleje. Vše důkladně promícháme.
Z hmoty tvoříme úhledné malé řízky. Vložíme do dlaně a navrch posypeme strouhankou, poté otočíme a znovu posypeme.
Na pánvi rozehřejeme olej a opečeme na něm karbanátky. Na samém konci je zakryjte pokličkou, nastavte minimální oheň a vařte dalších deset minut.

Tip: Chcete-li řízkům dodat svěžejší chuť, můžete vmíchat trochu drceného rozmarýnu nebo tymiánu.

Vaření v páře

Vaření v páře zachovává v každém jídle více živin, což je důležité zejména pro děti.

Kolik času - 2 hodiny.

Jaký je obsah kalorií - 203 kalorií.

Jak vařit:

Po umytí maso nakrájejte na malé kousky.
Oloupanou cibuli nakrájíme na několik kusů. Spolu s masem projděte mlýnkem na maso, můžete dvakrát.
Do výsledné hmoty přidejte koření, zde rozklepněte vejce, přidejte mouku a vše promíchejte.
Mleté maso zakryjte fólií nebo utěrkou a dejte do lednice alespoň na hodinu.
Dále si to dejte a vytvořte stejné řízky.
Namažte napařovací hrnec trochou oleje.
Sem přesuňte řízky a vařte je asi půl hodiny.

Tip: Pokrm můžete vařit ve vodní lázni, ale pak to může trvat trochu déle.

Švédský recept

V ruských kuchyních se stále častěji připravují originální recepty Švédů. Jednoduché ingredience a úžasné chutě!

Jak dlouho je 40 minut.

Jaký je obsah kalorií - 115 kalorií.

Jak vařit:

Vařit velkou řepu a brambory v různých hrncích. Poté jim dejte čas vychladnout a oloupat. Nastrouhejte nahrubo.
K mletému masu vmícháme kořenovou zeleninu, zde rozšleháme vajíčko, přidáme koření. Aby se vše promíchalo.
Z výsledné vínové hmoty by se mělo mokrýma rukama vytvarovat 16 stejných řízků.
Vše přendejte na tác nebo prkénko a dejte do lednice.
Cibuli bez slupek nakrájíme na tenké kroužky a přendáme na pánev.
Přidáme trochu oleje a vše orestujeme dozlatova.
Cibuli vyjmeme, řízky opečeme na stejném oleji ze všech stran.
Poté je vraťte do pánve, přikryjte pokličkou a vařte sedm minut na nejmenším ohni.
Kotlety naaranžujte na talíře. Navrch dáme osmaženou cibulku. Vedle nakrájíme nakládané okurky. Ihned podávejte.

Tip: Mělo by tam být hodně smažené cibule. Pro bohatou chuť k němu lze během pražení přidávat různá koření.

Recept s mletým vepřovým a hovězím masem

Milenky milují míchané mleté maso pro jeho zvláštní šťavnatost a strukturu. Předpokládá se, že je to ideální kombinace pro kotlety.

Kolik času - 1 hodina.

Jaký je obsah kalorií - 228 kalorií.

Jak vařit:

Zapněte troubu, aby se rozehřála na střední teplotu.
Odstraňte kůži z česneku a cibule.
Chléb namočte do trochy vody. Nejprve je třeba odříznout stonky.
Cibuli, maso, česnek a chléb současně protáhněte mlýnkem na maso.
Sýr nastrouháme nahrubo.
Přidejte ji spolu s vejcem do cibulovo-masové hmoty, promíchejte.
Dále okořeníme a několikrát poklepeme mletým masem o stůl.
Mokrýma rukama tvoříme stejné řízky.
Každý řízek obalíme v malém množství mouky.
Formu nebo pánev vymažte olejem a kuličky sem přesuňte.
Pečte je dvacet minut, poté obraťte, nalijte do pánve (nebo formy) uvedené množství vody a vařte dalších deset minut. Podávejte s libovolnou přílohou.

Tip: Pokud máte opravdu rádi sýr, můžete do tvrdé odrůdy přidat trochu nastrouhané mozzarelly.

Varianta dušených hovězích řízků

Další recept na vaření v páře. Ukazuje se, že je obzvláště vzdušný kvůli velkému množství mléka a chleba.

Kolik času - 1 hodina.

Jaký je obsah kalorií - 163 kalorií.

Jak vařit:

Cibuli a česnek oloupaný ze slupky rozemelte v mixéru na kaši.
Plátky chleba vložíme přímo do mléka i s kůrkou. Čas od času je třeba je obrátit, aby rovnoměrně nasály tekutinu.
Dále jen mírně vymačkaný chléb přendejte do mixéru a také umelte.
Všechny tyto ingredience smícháme a okořeníme. Rukama vytvarujte malé placičky.
Namažte kapacitu dvojitého kotle malým množstvím oleje, vložte sem řízky a vařte je asi čtyřicet minut, pevně zavřete víko. Poté podávejte.

Tip: Aby byl tento dietní pokrm ještě zdravější, můžete do mletého masa přimíchat spoustu nakrájené zeleniny, včetně sušené.

Chcete-li získat šťavnatější kotlety, nemůžete maso rozemlít na mleté maso, ale jednoduše jej velmi jemně nasekat nožem. Textura bude hrubší, ale lépe si zachová šťávu z masa. To platí i pro cibuli.

U řízků byste neměli brát čisté maso. Potřebujete kousek, ve kterém bude alespoň malá vrstva tuku. Tuk se rozpustí a zabrání vysychání masa, jinak budou kuličky velmi těsné a rozpadnou se.

Cibule se používá pro šťavnatost, ale může být nahrazena jinými produkty: cuketou, dýní, mrkví atd. Tyto produkty musíte brousit mlýnkem na maso, zejména mrkev. Navíc takto pokrm získá úplně jinou barvu.

Chléb je žádoucí vzít zatuchlý. Můžete si vzít včerejší nebo dokonce nahradit strouhankou. Poté se po namočení rovnoměrně rozloží v mletém mase, jinak se může shromáždit do jedné hrudky.

Lahodné řízky z mletého hovězího masa jsou připraveny velmi rychle, ale mohou být doplňkem různých příloh a salátů. Toto výživné a středně kalorické jídlo milují dospělí i děti. A pokud se podává s bílou nebo červenou česnekovou omáčkou, pak se vše sní na jedno posezení!

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek