Nakrájené hovězí řízky. Recept na šťavnaté hovězí řízky. Hovězí a kuřecí řízky - recept
Recept na řízky z mletého hovězího masa je velmi podobný receptům na vepřové, krůtí nebo kuřecí maso, přesto jsou zde drobné rozdíly. Hovězí maso je tužší maso a musí být marinováno mnohem déle než ostatní maso. V ideálním případě by mleté maso mělo stát v lednici jeden den. Na mleté maso určitě použijte hořčici, pro lepší změknutí dužiny. Také řízky by měly přidat více cibule pro šťavnatost.
Připravte potřebné produkty pro kotlety.
Hovězí maso nakrájíme na malé kostičky, opepříme a okořeníme.
Cibuli nakrájíme nadrobno, přidáme k masu. Do misky také rozbijte vejce, přidejte sůl.
K masu přidáme zakysanou smetanu a hořčici, celou hmotu dobře promícháme.
Poté přidejte mouku a škrob. Mleté maso znovu promíchejte.
Mísu s mletým masem přikryjte pokličkou nebo utáhněte potravinářskou fólií. Dejte na den do lednice. Před smažením je třeba mleté maso znovu dobře promíchat.
Po uplynutí stanovené doby rozehřejte olej na pánvi, vložte mleté maso s polévkovou lžící a počkejte, až bude dno dobře propečené.
Poté placičky stěrkou opatrně obraťte a opečte druhou stranu.
Hotové nakrájené hovězí řízky podávejte s libovolnou přílohou a oblíbenou omáčkou. Mám to s adjikou ze zelených rajčat.
Dobrou chuť!
Představujeme vám recept na velmi lahodné karbanátky, které osloví každého.
Pro ty, kteří milují hovězí maso, toto jídlo určitě potěší. Tyto řízky jsou šíleně chutné, šťavnaté, i když jejich vaření bude trvat o něco déle než kuřecí nebo krůtí řízky, protože samotné hovězí maso je poměrně tuhé a marinování bude trvat déle. Neuvěřitelná chuť tohoto jídla ale stojí za to. Stojí za to je podávat ke slavnostnímu stolu. Uložte si recept a potěšte své okolí novými lahodnými řízky.
Požadované ingredience
- 500 gr hovězího masa
- 3 vejce
- 2 cibule
- 1 lžíce škrobu
- 3 lžíce mouky
- 1 lžíce ruské hořčice
- 2-3 lžíce zakysané smetany
- sůl a mletý černý pepř podle chuti
- koření na maso podle chuti
- slunečnicový olej na smažení
Spuštění procesu
- Nejprve si nakrájejte hovězí maso na malé kostičky, osolte, opepřete a přidejte oblíbené koření. Vše dobře promícháme.
- Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Pak pošleme na maso a vložíme vejce. Pak sem pošleme zakysanou smetanu a hořčici. Vše dobře promícháme a přisypeme mouku se škrobem. Znovu dobře promícháme a přikryjeme pokličkou. Nebo jej můžete zabalit do potravinářské fólie. Poté dáme na 24 hodin do lednice.
- Po uplynutí požadované doby hotovou sekanou vyjmeme a znovu promícháme. Poté položte polévkovou lžíci na předehřátou pánev s velkým množstvím oleje, smažte na 2 stranách, dokud se neuvaří.
- Poté položte na papírovou utěrku, abyste odstranili přebytečný olej a přendejte do misky k podávání.
Možná se vám bude líbit i recept, který najdete na našem webu Nápady na recepty.
Dobrou chuť!
Hovězí maso je velmi chutné maso, ale mnoho hospodyněk se s ním bojí, protože ne každý kus lze uvařit tak, aby bylo získáno měkké a šťavnaté jídlo. Jedním ze zajímavých receptů jsou nakrájené hovězí řízky vařené na pánvi. Mleté maso se nedrtí v mlýnku na maso, ale nakrájí se na malé kousky.
Takové řízky není třeba ani formovat ručně, hmota se pokládá lžící, což značně usnadňuje proces. Na stejném principu můžete vařit řízky z jiných druhů masa. Zkus to.
Nakrájené hovězí řízky: Recept krok za krokem
Ingredience:
- Hovězí maso - 500 g;
- Majonéza - 100 g;
- Velká cibule - 1 ks;
- Slepičí vejce - 2 ks;
- Bramborový škrob - 3 polévkové lžíce. l.;
- Francouzská hořčice - 1 polévková lžíce. l.;
- Sůl, směs mleté papriky;
- Slunečnicový olej - 30 ml.
Jak vařit lahodné nakrájené hovězí kotlety na pánvi
Cibule nemusí být červená, ale její chuť a vůně není tak ostrá.
Mražené hovězí maso je lepší úplně nerozmrazovat, ale pokud je maso čerstvě vychlazené, musí se dát na hodinu do mrazáku. Hovězí maso tak snadno nakrájíte na malé kostičky.
Maso dáme do mísy, přidáme nakrájenou cibuli. Můžete použít kuchyňský robot nebo nastrouhat na jemném struhadle.
Vložíme majonézu a francouzskou hořčici, rozbijeme vejce, okořeníme a osolíme.
Promícháme, přidáme škrob (bereme lžíce sklíčkem).
Vše znovu dobře promíchejte, zakryjte potravinářskou fólií nebo pevným víkem a dejte do chladničky na 6-24 hodin, čím déle, tím lépe. Pokud není moc času, můžete nechat pár hodin, ale již při pokojové teplotě, takže kousky budou rychleji marinovat.
Na pánvi rozehřejte slunečnicový olej, lžící vkládejte mleté maso jako palačinky. Vrstva by neměla být příliš silná.
Smažíme 2-3 minuty z každé strany na středním plameni. Poté všechny nakrájené hovězí řízky vložíme zpět do pánve, na dno podlijeme trochou vody, přiklopíme pokličkou a na mírném ohni dusíme 10–15 minut.
- Jedná se o šťavnaté kotlety vyrobené z hovězího hřbetu, jemně nasekané nožem a neprošlé mlýnkem na maso. Takové masové řízky jistě osloví i mužskou část vaší rodiny.
Sloučenina:
- Maso (hovězí, vepřové nebo telecí) - 700 g
- Houby (mražené) - 300 g
- Cibule - 2 ks (1 cibule v mletém mase, druhá v houbách)
- Vejce - 2 ks
- Zakysaná smetana - 1 polévková lžíce. lžíce
- Mouka - 2 polévkové lžíce. lžíce
- Paprika - 1 lžička
- Pepř - podle chuti
- Sůl - podle chuti
- Sušené bylinky - podle chuti
Vaření:
Maso omyjeme a nakrájíme na co nejmenší kousky.
Jednu cibuli oloupejte a nastrouhejte. Na maso položíme cibuli.
Přidejte tam pepř, papriku a sušené bylinky, ale maso nesolte.
Promícháme a maso s cibulí dáme na hodinu do lednice.
Mezitím si připravte houby. Za tímto účelem oloupejte cibuli a nakrájejte ji na kostičky. Na pánvi rozehřejte malé množství rostlinného oleje a orestujte cibuli. Cibuli opékejte na mírném ohni za občasného míchání 10-15 minut.
Poté do pánve přidejte houby. Houby není třeba rozmrazovat. Smažte houby na mírném ohni pod pokličkou 15-20 minut. než se kapalina odpaří.
Po hodině maso s cibulí vyjmeme z lednice a spojíme s vychladlými houbami.
K mletému masu přidáme vejce, mouku a zakysanou smetanu. Maso osolte a vše důkladně promíchejte lžící.
Na pánvi rozehřejte malé množství rostlinného oleje a lžící vložte mleté maso a vytvořte kotlety.
Nejlepší je rozdělat velký oheň na začátku smažení a opéct jednu stranu řízku, poté snížit plamen a pánev přikrýt pokličkou, řízky opékat 5 minut a pak řízky obrátit a to samé opakovat s druhou stranou.
Nakrájené hovězí řízky jsou hotové, podávejte je horké s přílohou. Tyto masové kuličky jsou perfektní přílohou k zelenině.
Dobrou chuť!