Parní řízky v pomalém hrnci jsou totiž dietní už proto, že se připravují metodou dlouhého lezení v moderních kuchyňských spotřebičích a dokonce i v páře. Tato metoda zcela odstraní nezdravý tuk z produktů, mírně vysuší produkt a správné teplotní podmínky vám umožní zachovat požadovanou vlhkost, měkkost, a co je nejdůležitější, jemnost a potřebné složení vitamínů a nezbytných prvků pro člověka. Díky těmto vlastnostem jsou parní kotlety v pomalém hrnci pro dítě darem z nebes, pro dietní výživu pro pacienty - hlavní jídlo, pro ty, kteří chtějí zhubnout - žádná alternativní strava.

Kotlety v páře se nejlépe vaří z libového masa. Nejméně se k tomuto pokrmu hodí například vepřové maso. Kuřecí řízky vařte v páře v pomalém hrnci, krůtí řízky v pomalém hrnci, hovězí řízky v pomalém hrnci – tyto druhy masa vás nezklamou, vašemu pokrmu dodají maximální dietní efekt.

Jídlo v páře lze doporučit všem bez kontraindikací, zatímco smažené řízky je třeba používat opatrně. Parní kotlety vám pomohou zhubnout bez vyčerpávajících diet. Přidejte k takovému jídelníčku pohyb a aktivní životní styl a výsledek vás velmi rychle překvapí.

Recept na parní kotlety v pomalém hrnci má své vlastní charakteristiky, o některých si povíme na konci tohoto článku v našich tipech. Mezitím vám doporučujeme pečlivě prostudovat nejen teorii vaření tohoto pokrmu, ale také fotografie parních řízků v pomalém hrnci. Fotografie vám pomůže správně porozumět rozdílu mezi nimi a tradičními smaženými řízky, pochopit, jak vyrobit parní řízky v pomalém hrnci.

Klidně se pusťte do přípravy parních řízků v pomalém hrnci. Recepty s fotografiemi se stanou vašimi spolehlivými pomocníky v kuchyni.

A nyní slíbené tipy, jak vařit řízky v páře v pomalém hrnci:

Pro přípravu mletého masa jsou vhodná libová masa, případně jejich kombinace. K hovězímu masu můžete přidat trochu vepřového masa. Mletá drůbež se nejlépe používá samostatně;

Aby byly řízky šťavnaté, musí se důkladně obalit v mouce nebo jiném obalu. Vytváří film, který zabraňuje odpařování šťávy;

Pro křehkost můžete do řízků přidat syrové vejce;

Je žádoucí, aby mleté ​​maso bylo co nejvíce homogenní. K tomu může být nasekán pomocí mixéru nebo v kuchyňském robotu;

Pokud si přejete, můžete mletý chléb nahradit jemně nakrájenými bramborami nebo jej můžete zcela vyloučit;

Připravené mleté ​​maso dejte na půl hodiny do lednice, chléb nasákne šťávu z masa, řízky změknou. Někdy někteří kuchaři přidávají do mletého masa pro šťavnatost drcený led. Snaž se;

Před vařením řízků správně připravte pomalý hrnec. Do mísy nalijte 2 šálky vody, nainstalujte speciální základnu na napařování, na kterou položíte řízky. Neumisťujte je velmi blízko sebe, během vaření se zvětší a mohou se zdeformovat nebo slepit;

V režimu „Vaření v páře“ proces netrvá déle než 20 minut.

Vaření v páře je zdravý způsob zpracování potravin. Zachovává většinu prospěšných složek masa a zeleniny. Zvláště užitečné pro zdravou výživu jsou kotlety v páře, které nemají zlatou kůrku a tuk. Takový masový pokrm můžete rychle vařit pomocí pomalého hrnce.

Jak vařit dušené hovězí kotlety v pomalém hrnci

Kotlety v páře neobsahují cholesterol, který se uvolňuje při smažení. Při vaření v páře se zachová většina vitamínů a užitečných složek a samotné maso se stává šťavnatým a měkkým.

Ingredience na recept:

• hovězí dužina - 700 g;
• máslo - 60 gr.;
• dužina z bílého chleba - 60 gr.;
• pasterizované mléko - 150 ml;
• slepičí vejce - 1 ks;
• stroužek česneku - 1 ks;
• suchá cibule - 1 ks;
• strouhanka na strouhanku;
• sůl a koření - podle chuti.

Recept:

• Hovězí svíčkovou nakrájíme na kousky. Zároveň se snažte co nejpečlivěji vyříznout tukovou vrstvu a film.

• Namelte maso pro vás pohodlným způsobem. Mleté maso by však mělo mít jednotnou konzistenci s velmi malými kousky. Pokud tedy používáte mlýnek na maso, vynechejte maso 2 až 3krát.

• Tohle je náplň, kterou byste měli dostat.

• Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme. Česnek lze protlačit přes strojník na česnek. Přidejte je do směsi.

• Plátky chleba namočte do mléka, poté rozdrťte vidličkou a přendejte do masové směsi. Máslo nakrájíme na kousky, přidáme k mletému masu. Také do něj dejte koření, vejce a sůl.

• Mleté maso důkladně promícháme, aby získalo vzdušnou a jemnou konzistenci.

• Mokrýma rukama tvoříme stejné masové kuličky, které lehce přitlačíme. Každý řízek posypeme strouhankou.

• Dno napařovací misky vymažeme rozpuštěným máslem. Ale nemůžete to udělat, pokud nechcete na řízcích kůrku.

• Řízky dáme na formu, která je umístěna na míse. Nezapomeňte do multivarku nalít vodu, aby se vytvořila pára. Objem kapaliny musí odpovídat množství uvedenému v návodu.

• Víko spotřebiče musí být zavřené, ale výstup páry je otevřený. V nabídce multicookeru vyberte režim „Steamer“, nastavte čas na 45 minut a stiskněte „Start“.

• Po pípnutí otevřete víko a hotové jídlo přendejte na talíř.

Jak vařit dušené krůtí řízky v pomalém hrnci

Dietní krůtí maso neobsahuje hrubá vlákna a obsahuje mnoho užitečných minerálů. Často je součástí jídelníčku pro zdravou výživu a pro ty, kteří drží dietu.

Pro parní kotlety připravte následující produkty:

• krůtí filé - 1 kg;
• suchá cibule - 1 ks;
• nízkotučný kefír - 0,5 polévkové lžíce;
• slepičí vejce - 1 ks;
• strouhanka na obalování - 0,5 polévkové lžíce;
• sůl - 1 špetka;
• koření - chuť je na vás.

Vaření:

• Krůtu opláchněte pod tekoucí vodou, osušte papírovou utěrkou. Odstraňte film z filé, žil a proměňte v mixéru na mleté ​​maso. Cibuli oloupejte od slupky a nakrájejte velmi jemně nebo použijte mlýnek na maso. Přidejte ji k masu.

• Masovou směs dobře promícháme. Zatlačte do něj vejce, nalijte kefír a posypte kořením.

• Dobře promíchejte vidličkou. Zároveň po malých částech přidáváme strouhanku.

• Z uvařeného masa tvoříme mokrýma rukama placičky. Přeneste je do plastového multivarkového tácu.

• Spolu s řízky můžete v misce uvařit přílohu, například rýži. Krupici dobře propláchněte (1 šálek) a nasypte na dno misky. Přidejte koření a mrkev. Nalijte tři odměrky vody, položte na ně plastovou nádobu a pevně zavřete víko. Chcete-li vařit pouze placičky, přidejte 2 šálky tekutiny.

• V nabídce stiskněte režim „Steam“ a vyberte 30 minut. Na konci multivarku budete mít dvě jídla: parní kotlety a rýži.

Jak vařit dušené rybí koláče v pomalém hrnci

Rybí pokrmy byly vždy považovány za dietní. A lahodným doplňkem přílohy budou i řízky v páře. Pro ně budete potřebovat:

• jatečně upravené tělo štikozubce nebo tresky - 800 gr.;
• sušenky nebo dužina z bílého chleba;
• slepičí vejce - 1 ks;
• cibule - 1 ks;
• nízkotučný krém - 100 ml;
• sůl a koření.

Pokrok:

• Pro parní kotlety je lepší použít čerstvé ryby. Pokud se vám ho ale nepodařilo získat, vezměte si ten zmrazený. Nejprve rybu rozmrazte. Cibuli oloupeme a nakrájíme na 4 kusy.
• Chléb musí být namočený ve smetaně. Místo chleba můžete použít drcené krekry. Nemusí se namáčet, stačí přidat k mletému masu.

• Rybu nakrájejte a oddělte filet.

• Protože mleté ​​maso potřebuje homogenní konzistenci, použijte mixér. Vložte všechny ingredience do misky a rozdrťte. Pro zahuštění mletého masa přidejte strouhanku nebo lžíci krupice.

• Udělejte karbanátky z mletého masa a položte na multivarkovou misku.

• Na dno misky nalijte asi 700 ml. studenou vodou, navrch dejte plastové sítko. Víko multicookeru musí být zavřené. Zvolte "Vaření v páře", zkraťte čas na 25 minut.

• Po uplynutí nastavené doby otevřete multicooker, vyjměte nádobu. Když řízky mírně vychladnou, podávejte.

Pomocí těchto jednoduchých receptů můžete nezávisle připravit nejen chutné, ale také zdravé jídlo v pomalém sporáku. Dobrou chuť!

Pokud váš multicooker nemá funkci a napařovací misku, podívejte se na video, jak vařit masové kuličky bez ní:

Mnoho lidí je k pokrmům v páře velmi skeptických, protože je považují za nepříliš chutné. A úplně marně, chci říct. Za prvé, jídlo v páře je velmi zdravé. Zdravé jídlo je prostě chutné! Vše, co se vaří v páře, má zvláštní chuť přírodních produktů, kterou nic jiného nepřerušuje.

Vařit pro pár jsem začala od chvíle, kdy se v rodině objevilo dítě. Koneckonců, dítě chce dát vše nejlepší, s prospěchem svého zdraví. A postupně jsme se s manželem stali závislými i na pokrmech v páře. A teď už můžu s jistotou říct, že dušené řízky v pomalém hrnci mi chutnají mnohem víc než ty, které se smažily na pánvi.

Ingredience:

• Mleté hovězí maso - 500 gr.
• Mleté vepřové maso - 500 gr.
• Cuketa - 300 gr.
• Cibule - 1 ks. (1 kus střední nebo 1/2 velký)
• Strouhanka - 5 polévkových lžic.
• Sůl - 1 polévková lžíce.
• Mletý černý pepř - podle chuti

Recept na parní kotlety v pomalém hrnci

Uvařím dušené řízky z rozmixovaného mletého masa a cukety. V mrazáku mám spoustu mražených cuket (důsledek dacha životního stylu). Proto při vaření použiji mraženou cuketu. Obecně platí, že můžete použít jakoukoli cuketu koupenou na trhu nebo v obchodě, chuť se nezmění.

Cuketu rozmrazím, scedím přebytečnou tekutinu a umelu v mixéru na pyré (pokud je cuketa čerstvá, očistíme, zbavíme semínek, umeleme v mixéru).

Cibuli oloupu a nakrájím nadrobno. Do hluboké mísy dám mleté ​​hovězí a vepřové maso, cuketové pyré, strouhanku, nakrájenou cibuli, sůl a černý pepř.

Poté sekanou pilně a opatrně hnětu rukama. Chci poznamenat, že do mletého masa nepřidávám vejce, protože podle mého názoru bez vejce má sekaná méně slepenou strukturu a řízky se stanou sypkými a vzdušnými.

Poté do misky multivarku naliji 0,5 litru vody. Nahoru položím nádobu na vaření v páře. Vytvaruji řízky a dám je na dvojitou kotlovou nádobu. Multicooker zapínám v režimu vaření v páře, doba vaření je 50 minut.

Z tohoto množství surovin mi vyšlo 17 řízků. Připravila jsem je ve dvou várkách, všechny najednou se samozřejmě nehodí. U druhé várky nezapomeňte nalít více vody do pomalého hrnce.

Na konci multivarku přemístíme řízky na talíř. Pro dochucení můžete ozdobit čerstvými bylinkami nebo posypat nadrobno nasekaným česnekem.
Lahodné masové kuličky jsou připraveny! Dobrou chuť!

Placičky z mletého masa v páře vařené v multivarku Redmond RMC-M20.

Čas: 30 min.

Porce: 5-6

Obtížnost: 3 z 5

Originální recept na dušené kuřecí řízky v pomalém hrnci Redmond

Dietní jídlo z pokrmů připravených v páře zná každá rodina. Nejprve je Redmond připraven pro rostoucí děti, poté pro teenagery trpící gastritidou a starší členy rodiny.

Vařit parní kotlety na obyčejné pánvi je docela obtížné, musíte si koupit dvojitý kotel. Ale pokud má dům pomalý sporák, vaření řízků v páře pro vás nebude obtížné.

Pokrmy v páře se připravují pohodlně a rychle ve speciálním režimu na grilu. Bohužel v mnoha modelech multivarků jsou nádoby na vaření parních pokrmů malé a kilogram řízků se tam nevejde, ale na jedno jídlo to stačí.

V pomalém hrnci Redmond se kotlety v páře vaří velmi rychle, za 20 minut, protože proces probíhá pod tlakem. Můžete tedy vařit několik porcí.

Kuře se vaří rychle a pohodlně. Bohužel dopadnou bledě jako v běžném dvojkotli.

K vyřešení tohoto problému některé ženy v domácnosti přidávají do mletého masa rajčatovou pastu nebo mrkev. Druhá možnost je užitečnější, protože mrkev obsahuje karoten a další živiny a vitamíny.

Mleté maso na řízky je lepší vařit sami doma, zvláště pokud je pokrm označen za dietní a je určen pro malé dítě nebo nemocného člověka.

Do mletého masa z obchodu je přidáno tolik chemie, že jej lze skladovat ve zmrazeném stavu déle než měsíc. Skutečná náplň by měla být použita do hodiny od okamžiku přípravy.

Multivariče Redmond mají funkci tlakového vaření, je velmi pohodlné používat ji během vaření v páře. Doba vaření se zkrátí třikrát.

Vzhledem k tomu, že se pokrm bude vařit pod tlakem, po uplynutí času je třeba uvolnit páru a držet pokrm se zavřeným víkem několik minut.

Začít

Ingredience:

Proces vaření

Krok 1

Bílý chléb nebo bochník se odříznou od kůrek a nakrájí se na malé kousky. Plátky chleba namočte do mísy a naplňte mlékem. Když změkne, po pěti minutách ho prohněteme vidličkou.

Krok 2

Kuřecí maso se zbaví kostí a kůží, nakrájí se na malé kousky. K přípravě mletého masa z masa pomůže mlýnek na maso nebo mixér.

Pokud není k dispozici ani jedno, lze maso jemně nasekat nožem. V každém případě bude takové mleté ​​maso užitečnější než koupené v obchodě.

Krok 3

Mrkev a cibule jsou dobře umyté a oloupané. Mrkev lze nastrouhat na jemném struhadle a cibuli nakrájet nadrobno. Cibule by měla být v hotovém pokrmu neviditelná.

Krok 4

Kotlety jsou hněteny z mletého masa. K mletému masu přidáme nakrájenou zeleninu, vajíčko a změklý chléb. Mleté maso je dobře promícháno vidličkou, podle chuti se přidá sůl a koření.

Z hotové směsi se formují malé řízky. Mohou získat asi osm kusů.

Krok 5

Připravené placičky položte na mřížku v páře. Do misky multivarku nalijte půl litru vody. Nainstalujte stojan s řízky do multivarku a zavřete víko.

Krok 6

Zapněte režim „Vaření v páře“, nastavte čas na 20 minut, pokud je k dispozici funkce tlakového vaření. Pokud tlakový hrnec nevaří, nastavte čas na 1 hodinu.

Když zazní pípnutí, multicooker se okamžitě neotevře. O pět minut později se masové pochoutky rozloží na talíře. Hotové kuřecí řízky můžeme posypat nadrobno nasekaným koprem a přelít oblíbenou omáčkou.

Dobrou chuť!

V současné době se mnoho lidí snaží aktivně dodržovat správnou životosprávu a pečlivě dbát na své zdraví. Cvičení a správná výživa jsou klíčem k vynikajícímu zdraví a dlouhověkosti.

Není žádným tajemstvím, že základem zdravé výživy jsou potraviny, které neobsahují cholesterol, zelenina a ovoce, zakysané mléčné výrobky, bílkovinné potraviny. Dietní jídlo nemusí být chutné a nevýrazné.

Své oblíbené řízky uvaříte ve dvojici, přičemž jejich chuť bude úžasná a bude chutnat všem v domácnosti. Kromě toho budou v takovém pokrmu zachovány všechny užitečné látky.

Jednoduchý recept na dušené kuřecí řízky v pomalém hrnci

Tento recept je velmi jednoduchý a nezabere lví podíl času.

Proces vaření krok za krokem:

1. Kuřecí maso rozemlejte na mlýnku na maso nebo si vezměte hotové mleté ​​maso;
2. Namočte chléb nebo bochník do studeného mléka;
3. Smažte cibuli v jakémkoli rostlinném oleji, dokud nebude průhledná;
4. Do uvařeného mletého masa přidáme namočený chléb, osmaženou cibulku, vejce, najemno nakrájený česnek, pepř a sůl;
5. Dále vytvořte malé placičky a vložte je do nádoby multivarku na vaření v páře. Nejprve musíte nalít vodu do misky multivarku. Poté zapněte funkci páry. Kuřecí řízky budou hotové asi za 25 minut.

Tyto masové kuličky jsou velmi šťavnaté. Můžeme je podávat s dušenou zeleninou nebo bramborovou kaší.

Vaření kuřecích řízků v páře s mrkví v pomalém hrnci Redmond

K přípravě dietních kuřecích řízků potřebujete následující ingredience:

• Kuřecí prsa - 600 g;
• Mrkev - 3 kusy (střední velikost);
• Cibule cibule - 1 ks;
• Kuřecí vejce - 1 ks;
• Krupica - 2 polévkové lžíce;
• Zelení - petržel, kopr (několik větví);
• Sůl a pepř na dochucení.

Vaření:

1. Mrkev uvařte do měkka a nakrájejte na malé kostičky;
2. Připravte mleté ​​kuřecí prsa pomocí mlýnku na maso. Současně s masem rolujte cibuli;
3. Do připraveného mletého masa přidejte nakrájenou mrkev, krupici, vejce, koření a jemně nakrájenou zeleninu;
4. Z připraveného základu vytvarujeme řízky a vložíme je do multivarku Redmond na páře. Placičky se uvaří za 20 minut.

Takové jídlo bude chutné, šťavnaté, lehké a výživné. A mrkev a zelenina přidané v kostkách dodají řízkům jasnou a bohatou barvu.

Vaření nakrájených kuřecích řízků v páře v pomalém hrnci Polaris

Nakrájené řízky se připravují celkem snadno a mají pikantní chuť. Požadované ingredience:

• Kuřecí maso - 700 g;
• Cibule - 1 ks. (střední);
• Vejce - 1 ks;
• Francouzská hořčice - 1,5 lžíce. lžíce;
• Škrob (bramborový) - 2 polévkové lžíce. lžíce;
• Zakysaná smetana nebo majonéza - 2 polévkové lžíce. lžíce;
• Podle libosti přidejte sůl a pepř.

Vaření:

1. 1. Kuřecí maso nakrájejte nožem na malé kousky nebo umelte na mlýnku na maso;

1. 1. Přidejte k ní cibuli nakrájenou v mixéru, vejce, zakysanou smetanu, hořčici, sůl, koření a škrob;

1. 1. Mleté maso dejte na 2 hodiny do lednice (pokud možno více), aby se maso dobře marinovalo. Dále vyřezáváme porce řízků rukama navlhčenými ve vodě;

1. 1. Vložte do parní nádoby. Na multivarce Polaris zapneme tlačítko „Vaření v páře“ a počkáme, až se pokrm uvaří. Kotlety budou hotové asi za 25-30 minut.

Nakrájené kotlety budou šťavnaté a francouzská hořčice dodá tomuto pokrmu zvláštní pikantnost.

• Aby řízky měly bohatou chuť, lze mleté ​​maso připravit z různých druhů masa. Pokud se jedná o dietní kuřecí řízky, můžete přidat krůtí nebo křepelčí maso;
• Pokud se k mletému masu přidává chléb, pak by neměl být příliš čerstvý. A je lepší ho namočit do teplého mléka;
• Aby bylo mleté ​​maso šťavnaté, můžete do něj namlít čerstvou zeleninu – brambory, zelí nebo mrkev;
• Aby byly řízky měkké, přidá se do mletého masa zakysaná smetana nebo trochu majonézy;
• Pro zajímavou barvu lze do masových kuliček přidat vařenou mrkev, šťávu z červené řepy nebo najemno nakrájenou zeleninu;
• Aby se výrobky nerozšířily a měly tvar, doporučuje se mleté ​​maso porazit. K tomu musí být umístěn v těsném plastovém sáčku a poražen na stole;
• Pokud mají řízky nevýraznou chuť, pak si k nim můžete připravit pikantní omáčku. Například: zakysaná smetana s bylinkami a česnekem.

Vaření dušených kuřecích řízků v pomalém hrnci nevyžaduje zvláštní dovednosti a schopnosti. A když projevíte fantazii, můžete si svůj jídelníček zpestřit zdravými, a přitom lahodnými pokrmy.