Kotlety z mletého kuřecího masa. Nakrájené kuřecí řízky - nejlepší recepty. Jak správně a chutně vařit nakrájené kuřecí řízky. Nakrájené kuřecí řízky s cuketou v troubě

Kotlety (Cotelette) je masový pokrm vynalezený francouzskými kuchaři. První řízky vlastně nebyly řízky, ale hovězí s kostí, se kterým se manipulovalo ručně. Pak přišly kotlety. Kotlety z mletého masa se objevily mnohem později a jsou považovány za vynález ruských kuchařů.

Pokud porovnáme první řízky na kosti a nakrájené, pak je druhý pamlsek považován za moderní.

Nakrájené kotlety mohou být vyrobeny z vepřového, kuřecího, krůtího, husího, kachního a dokonce i rybího masa. Zvláštností sekaných řízků je, že maso neprochází mlýnkem na maso, ale krájí se na kostky. Hlavní ingredience: maso, cibule, mouka, vejce, koření. Doplňkové produkty - chléb, bylinky, majonéza, sýr, zakysaná smetana, jogurt, mrkev, česnek, škrob, ovoce.

Sekané kuřecí řízky - různé variace jejich přípravy.

Recept 1: „Tradiční“ mleté kuřecí řízky.

Tyto nakrájené řízky jsou vyrobeny z kuřecího řízku. Co je na tomto receptu dobré: za prvé, kuřecí řízek je jemný a rychle se smaží, za druhé, k přípravě hmoty řízků není nutný mlýnek na maso a za třetí minimální seznam přísad.

K přípravě „tradičních“ drůbežích řízků potřebujete následující množství surovin:

kuřecí řízek - 500 gramů;
cibule - 2 kusy;
mléko - 200 gramů;
vejce - 1 kus;
bílý chléb - 100 gramů;
česnek - 3 stroužky;
pšeničná mouka - 50 gramů;
rostlinný tuk - 4 polévkové lžíce
pepř, kopr, sůl.

Plán krok za krokem pro přípravu „tradičních“ nakrájených kuřecích řízků.

Přípravná fáze:

— Cibule a zelí nakrájíme nadrobno, česnek rozdrtíme.

— Maso se spojí se zeleninou, osolí, opepříme a marinuje alespoň 15 minut v chladu.

— Zatímco se maso marinuje, chléb nalámaný na malé kousky se namočí do mléka.

— K marinovanému masu přidejte vejce, lehce vymačkaný kašovitý chléb, mouku a bylinky. Mleté maso se hněte do hladka. Hotovou kotletovou hmotu necháme 10 minut v klidu.

Tepelné zpracování:

Připravená řízková hmota má kašovitou konzistenci, proto se mleté kuře lžící nakládá na předehřátou pánev. Kuřecí řízky se smaží, dokud se nevytvoří lahodná hnědá kůrka. Dobrou chuť!

Recept 2: nakrájené kuřecí řízky s tvrdým sýrem.

Tyto kuřecí řízky se od tradičních liší tím, že se maso nemelí přes mlýnek na maso, ale naseká se na malé kousky. Dalším důležitým rozlišovacím znakem, známým také jako vrchol, je přítomnost tvrdého sýra a kefíru v mletém mase.

K přípravě nakrájených drůbežích řízků a tvrdého sýra potřebujete následující množství surovin:

kuřecí řízek - 500 gramů;
tvrdý sýr - 100 gramů;
cibule - 1 kus;
kefír - 0,5 šálku;
kopr - malá parta;
škrob - 3 polévkové lžíce;
sůl, rostlinný olej, pepř.

Výtěžnost z tohoto množství surovin je přibližně 10-15 řízků.

Přípravná fáze:

— Kuřecí řízek a tvrdý sýr se nakrájí na středně velké kostky.

— Cibule a zelí nakrájíme co nejjemněji.

— Všechny ingredience: maso, sýr, bylinky, cibule, škrob, kefír a koření se důkladně promíchají a nechají vychladnout, aby se na 15 minut „spřátelily“.

Tepelné zpracování:

Recept 3: nakrájené kuřecí řízky s roztaveným sýrem.

Kuřecí řízky jsou křehké díky dietnímu masu, ale kromě křehkosti mohou být i trochu suché. Nakrájené řízky připravené podle tohoto receptu nebudou nikdy suché, protože pokrm obsahuje tavený sýr a majonézu.

K přípravě nakrájených drůbežích řízků a taveného sýra potřebujete následující množství surovin:

kuřecí řízek - 500 gramů;
tavený sýr - 2 kusy;
mrkev - 1 kus (velký);
vejce - 1 kus;
majonéza - 200 gramů;
škrob - 2 polévkové lžíce;
česnek - 2 stroužky;
sůl, pepř, olej.

Výtěžnost z tohoto množství surovin je přibližně 10-15 řízků.

Plán krok za krokem na přípravu nakrájených kuřecích řízků s tvrdým sýrem.

Přípravná fáze:

— Kuřecí řízek se nakrájí na středně velké kostky.

- Tavený sýr se strouhá na jemném struhadle, mrkev - na hrubém struhadle.

- Česnek udusit.

— Všechny ingredience: maso, tavený sýr, škrob, česnek, majonéza, vejce, škrob a koření se důkladně promíchají a nechají se na 60 minut „spřátelit“ vychladit.

Tepelné zpracování:

Před smažením mleté maso promícháme a lžící vložíme na rozehřátou pánev. Kuřecí řízky se smaží, dokud se nevytvoří lahodná hnědá kůrka. Dobrou chuť!

Recept 4: Pikantní kuřecí řízky.

Jídlo jako kuřecí řízky a jablka jsou neslučitelné pojmy. Ale v praxi byl tento mýtus zničen. Sekané řízky s ovocem jsou pochoutkou se zajímavou chutí, s kyselostí takříkajíc pro každého.

K přípravě „Savory“ sekaných drůbežích řízků potřebujete následující množství ingrediencí:

kuřecí řízek - 500 gramů;
Jablko (sladké a kyselé) nebo hruška - 3 kusy;
cibule - 2 kusy;
vejce - 3 kusy;
česnek - 2 stroužky;
mouka - 4 polévkové lžíce;
majonéza - 3 polévkové lžíce;
kopr - malá parta;
sůl, pepř, olej.

Výtěžnost z tohoto množství surovin je přibližně 15-20 řízků.

Plán krok za krokem pro přípravu „Savory“ nakrájených kuřecích řízků.

Přípravná fáze:

— Kuřecí řízek se nakrájí na středně velké kostky.

- Cibuli a kopr nakrájíme nadrobno.

— Jablka (hrušky) nastrouháme na hrubém struhadle, česnek udusíme.

— Všechny přísady: maso, ovoce, bylinky, česnek, cibule, vejce, koření, majonéza, mouka, dobře promíchejte. Mleté maso připravené na smažení by mělo mít konzistenci jako těsto na palačinky.

Tepelné zpracování:

Před smažením mleté maso promícháme a lžící vložíme na rozehřátou pánev. Kuřecí řízky se smaží, dokud se nevytvoří lahodná hnědá kůrka. Dobrou chuť!

Vaření nakrájených řízků je jednoduché jídlo, ale přesto existují tajemství, která zlepšují nejen chuť, ale i vzhled pokrmu. Například:

— kuřecí maso se nakrájí na kousky, aby bylo cítit a rychle se smažilo;

— aby byly řízky šťavnaté, přidejte k mletému masu cibuli, sýr, majonézu nebo zakysanou smetanu;

— Mleté maso na sekané řízky má konzistenci jako těsto na palačinky, a aby na pánvi držely tvar a nepřipalovaly se, přidávají se do mletého masa bylinky, mouka nebo škrob;

- nakrájené řízky budou šťavnatější a chutnější, pokud bude mleté kuře marinováno ve vlastní šťávě alespoň 30 minut, nejlépe přes noc.

Nakrájené kuřecí řízky: recept s fotografiemi a pokyny krok za krokem

Pokud doma nemáte mlýnek na maso, není to důvod, abyste si odepřeli tak klasický a chutný pokrm, jako jsou řízky.

Dnes vám představuji recept na jemné a chutné nakrájené kuřecí řízky. Budu rád, když se vám bude líbit.

Výroba těchto kotlíků je velmi snadná! Zkuste to a uvidíte sami!

Ingredience:

Balení kuřecího řízku (asi 700-800 gr.)
1 velké vejce (nebo 2 malá)
1-2 cibule
3 lžíce mouky
Sůl, pepř, směs na koření kuřete
Kopr, zelená cibule - podle chuti a touhy

Návod krok za krokem:

Další chutný recept...

To je vše - řízky jsou připraveny!

Dobrou chuť! Užívat si život!

gedonistka.com

Nakrájené kuřecí řízky - nejlepší recept

Kuřecí řízky jsou pokrm, který není vůbec náročný na přípravu a hlavně se rychle vaří. Pravděpodobně jsou mezi masovými pokrmy nakrájené kuřecí řízky považovány za jedno z nejjednodušších jídel, ale zároveň za jedno z nejzdravějších a nejchutnějších. Hlavním aspektem přípravy tohoto pokrmu je to maso je třeba nakrájet nožem, nakrájejte a nekroucejte v mixéru nebo mlýnku na maso.

Jaké suroviny zvolit pro rychlou přípravu sekaných kuřecích řízků

Kuřecí prsa, filet (jedno střední nebo několik malých prsou).
100-150 gramů cibule (pár hlav).
100 gramů chleba (bílý bochník nebo šedý/celozrnný chléb pro snížení obsahu kalorií v pokrmu).
Sklenice nízkotučného mléka (1,5 %).
50 gramů mouky.
1 vejce.
Pár stroužků česneku.
Zelení podle chuti.
4 polévkové lžíce rostlinného oleje.

Technologie a krok za krokem recept na přípravu nakrájených kuřecích prsních řízků

Před vařením kuřecí řízek nebo kuřecí prsa důkladně opláchněte ve studené vodě a zbavte kůže. Odstraňte z kostí a nakrájejte na kostky.

Nyní nakrájejte cibuli, vymačkejte česnek a přidejte je ke kuřecímu řízku. Osolte, opepřete a důkladně promíchejte. Pokud máte čas, dejte hotové mleté maso alespoň na půl hodiny do lednice, nebo ještě lépe, nechte přes noc. Díky přidanému koření se kuře marinuje ve vlastní šťávě a stane se ještě voňavější. Můžete přidat i červenou papriku. Ale i bez marinády budou nakrájené kuřecí řízky velmi chutné.

Chleba umeleme spolu s kůrkou, zalijeme mlékem a necháme chvíli odležet, aby chléb nasál mléko. Na tohle to určitě bude stačit 20 minut.

Nyní přidejte vejce k filetu. Chléb není potřeba vymačkávat rukama, dokud nebude kašovitý, můžete jej rozemlít pomocí mixéru. Do směsi přidejte potřebné množství mouky a smíchejte všechny přísady. V důsledku toho byste měli získat homogenní hmotu. Měli byste do něj přidat zelené, které kromě chuťových vlastností mají vazebný efekt- mleté maso je hotové. Ideální by bylo nechat 15 minut louhovat a pak začít smažit na rozpálené pánvi. Lžící namočenou ve vodě vložíme řízky na pánev a opečeme z obou stran do zlatova.

Tradiční přílohou ke řízkům je kaše (rýžová, pohanková) nebo zelenina, ale řízky můžete podávat i samotné s omáčkou, zakysanou smetanou.

Jak můžete diverzifikovat recept?

Pro změnu si můžete dopřát sekanou kotlety se sýrem. Jejich recept je stejný jako ten navržený výše, jen místo chleba byste měli použít 150 gramů sýra a jako pojivo použít škrob (pár polévkových lžic). Mléko je lepší nahradit půl sklenicí kefíru.

Kuře je také velmi chutné a jemné. nakrájené kotlety s majonézou. Zvláštností tohoto receptu je, že mléko a chléb z našeho receptu jsou nahrazeny několika lžícemi majonézy. Jinak jsou všechny ingredience stejné.

Hlavním znakem tohoto pokrmu je způsob přípravy mletého masa. Nejlepší je to uvařit ručně pomocí nože, mlýnek na maso není pro tento typ řízků vhodný. Kuřecí řízek je potřeba nakrájet podélně na nudličky a ty pak příčně nakrájet na kostky. Kostky by měly být co nejmenší, asi centimetr po centimetru. Pokud máte v kuchyni kuchyňský robot, můžete sekanou sekanou vyrobit mechanicky.

A druhé tajemství nejchutnějších řízků - marináda. K mletému masu stačí přidat cibuli a česnek a vaše řízky získají úžasnou chuť a budou ještě měkčí a zajímavější.

A samozřejmě nezanedbávat koření. Kuřecí maso se hodí ke kari a italským bylinkám, můžete použít hotovou sadu koření na maso.

www.svoimirykami.club

Nakrájené kuřecí řízky, recept s fotografií

Z kuřecího řízku nebo prsou připravíte velmi chutný a jednoduchý druhý chod – sekané řízky. Tento recept osloví především ty, kteří nemají doma mlýnek na maso. Pokud máte mlýnek na maso a chcete udělat řízky z mletého kuřete, tak mrkněte na tento recept na kuřecí řízky se sýrem nebo tento recept na kuřecí řízky s cibulí.

3 ks. kuřecí filé (asi 700 g);
2 střední vejce;
1 střední cibule;
4 polévkové lžíce. bramborový nebo kukuřičný škrob;
4 polévkové lžíce. zakysaná smetana;
sůl, pepř podle chuti.

Recept na sekané řízky.

1. Kuřecí řízek nebo prsa omyjeme, zbavíme kostí a nakrájíme na malé kostičky (asi 1 cm).

2. Oloupejte a nakrájejte cibuli.

3. Nakrájený kuřecí řízek vložte do mísy. Přidáme nakrájenou cibuli, rozbijeme 3 vejce. Vše promíchejte.

4. Nalijte škrob, sůl a pepř. Směs.

5. Přidejte 4 polévkové lžíce. zakysaná smetana, promícháme.

5. Nalijte 3-4 polévkové lžíce do rozehřáté pánve. l. rostlinný olej. Lžící nabíráme připravené mleté kuřecí maso a vložíme do rozehřátého rostlinného oleje. Stejnou lžící tvarujeme řízky - nahoře je mírně zploštíme a zarovnáme po stranách. Smažte na středním plameni do zlatova (asi 2 minuty) na každé straně.

6. Poté řízky přikryjte pokličkou, snižte plamen a nechte řízky ještě 5-10 minut kynout na nejnižším ohni. Hlavní je zabránit jejich spálení.

Lahodné nakrájené kuřecí řízky připraven! Dobrou chuť!

wowcook.net

Kuřecí nakrájené řízky

Zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce. l.

Slepičí vejce - 1 ks.

mouka nebo škrob - 2 polévkové lžíce. l.

Mletý černý pepř - podle chuti;

Cibule - 1 ks.

Pokyny pro vaření

Chci vám nabídnout jednoduchý a chutný recept na výrobu lahodných řízků z kuřecích prsou bez použití mlýnku na maso. Maso pro ně je nakrájeno na malé kousky a smícháno s jednoduchými přísadami.

K přípravě nakrájených kuřecích řízků budeme potřebovat ingredience zobrazené na fotografii níže.

Kuřecí prsa omyjeme, zbavíme kostí a kůže. Nakrájejte pomocí běžného nože.

Vložte maso do hluboké misky a přidejte: mouku nebo škrob, slepičí vejce, zakysanou smetanu, nakrájenou cibuli, sůl a pepř podle chuti. Všechny ingredience důkladně promíchejte.

Na pánvi rozpustíme máslo a pomocí běžné polévkové lžíce přidáme mleté maso. Řízky opečte nejprve z jedné strany na mírném ohni.

Poté řízky otočte pomocí dřevěné stěrky, snižte teplotu a pokračujte ve smažení, dokud nebudou uvařené.

Hotové nakrájené kuřecí řízky poslouží jako výborný doplněk každé přílohy nebo zeleninového salátu.

www.iamcook.ru

Další možnost pro kuřecí řízky. Co je jeho výhodou, alespoň pro mě, je, že kuřecí prsa jsou na tyto řízky tou nejlepší volbou.

Kuřecí řízek se liší tím, že bílé maso je samo o sobě dost suché. Samozřejmě můžete a měli byste ji vařit tak, aby zůstala šťavnatá. Ale pokud uděláte obyčejné mleté kuřecí řízky a poté řízky, stále nebudou tak chutné a šťavnaté jako kuřecí stehna z masa. Recept jsem zde již zveřejnila. Tento recept je úplně jiný než ten.

Přestože je pokrm vyroben z bílého masa, řízky jsou šťavnaté, chutné a velmi krásné.

K přípravě nakrájených kuřecích řízků budete potřebovat trochu:

Na ≈ 15 řízků:

Kuřecí prsa. 3 ks. Přibližně 700 gr.
3 vejce.
3-4 polévkové lžíce škrobu. Lepší než kukuřice, protože je bez zápachu.
1 velká cibule.
4 lžíce zakysané smetany. (Jako možnost - majonéza)
Sůl.
Čerstvě mletý černý pepř nebo směs paprik.

Základní ingredience jsou kompletní, pokud chcete, můžete do řízků přidat své oblíbené koření a/nebo stejnou papriku nakrájenou na malé kostičky. Zde je prostor pro experimentování.

Tvorba nakrájené bílé maso kuřecí řízky.

Ostrým nožem nakrájíme kuřecí prsa na velmi malé kostičky. Aby bylo krájení pohodlnější, lze filet vložit na 15–20 minut do mrazničky a mírně zmrazit. Krájíme, nedáváme přes mlýnek na maso. V druhém případě uspějete jednoduše.

Nakrájejte cibuli na velmi malé kostičky. Případně můžete cibuli nejprve trochu osmahnout na másle nebo rostlinném oleji, nechat vychladnout a poté přidat ke kuřecímu masu. Chuť bude zajímavější. Ale doba vaření se prodlouží.

Do vhodné nádoby shromažďujeme:

Nakrájené maso, nakrájená cibule, rozklepněte 3 vejce, sůl, pepř, škrob a zakysaná smetana.

Místo zakysané smetany můžete použít i majonézu. Ale nejsem fanoušek vaření majonézy. Pokud mluvíme o - pak se při zahřátí rozpadne na své součásti. Pokud je to něco zakoupeného, pak už není jasné, co je uvnitř. Vytápí se tedy také? V každém případě je majonéza studená omáčka. A není potřeba to zahřívat. Takže se snažím nahradit majonézu, když je potřeba ji ohřát. I v tak oblíbeném pokrmu jako „“ je něco, ale není tam vůbec žádná majonéza. A není v něm ani zakysaná smetana. Navíc to jen zlepšuje chuť pokrmu.

Veškerý obsah nádoby důkladně promíchejte. Mleté maso, pokud se dá nazvat mletým masem, by mělo být trochu podobné těstu na palačinky. Nebo vypadat jako malé kousky kuřecího řízku v těstíčku. Hlavní věc je, že všechen škrob je distribuován rovnoměrně po celém objemu, bez hrudek.

Celou tuto směs nechte 20-30 minut odstát, poté na pánvi rozehřejte rostlinný olej nebo směs zeleniny a másla.

Do rozpáleného oleje vložíme lžíci mletého masa. Udělal jsem toto: položil jsem jednu lžíci, druhou nahoru a mírně stranou a rovnoměrně rozložil mleté maso na kotletu. To bylo provedeno pouze proto, aby byl samotný řízek větší.

Kuřecí prsa jsou dietní produkt, který je široce používán při vaření. Má nízký obsah kalorií a používá se v dietní výživě.

Nakrájené řízky z kuřecích prsou připravovala pravděpodobně nejedna hospodyňka. Pro začínající kuchaře nabízíme recept krok za krokem s fotografiemi a popisy.

Toto jídlo je výborným doplňkem k jakýmkoli přílohám, lahodnou pochoutkou na sváteční stůl, vydatnou svačinkou na piknik, do práce, na cesty i pro děti do školy.

Ingredience:

Kuřecí řízek - 500 gr.
Cibule - 200-250 g.
Vejce - 1 ks.
Majonéza - 2 polévkové lžíce. l.
Sůl - podle chuti
Pepř - podle chuti
Rostlinný olej - na smažení
Mouka – 2 lžíce. lžíce.

Způsob vaření:

1. Nejprve oloupejte, opláchněte a nakrájejte cibuli nadrobno.

2. Kuřecí řízek omyjte a dobře osušte papírovými utěrkami. Filet se také snažíme nakrájet velmi jemně.

3. Nyní k filetu přidejte cibuli, vejce a majonézu.

4. Vše osolíme, opepříme a promícháme.

Na úplný závěr vmícháme mouku. Mleté maso dejte na rozehřátou pánev s olejem a opékejte dvě až tři minuty z každé strany do zlatova.

Naše kotlety jsou hotové, můžete je podávat a vychutnat si jídlo!

Lahodné kotlety se sýrem

To je prostě nádherné jídlo, které ozdobí každý sváteční stůl a potěší vás v obyčejný den!

Ingredience:

Kuřecí prsní řízek - 450 gr.
sýr - 150-200 g.
vejce - 1 ks.
cibule - 1 ks.
mouka - 2 polévkové lžíce
stroužky česneku - 3-4 ks.
čerstvé bylinky - podle chuti
slunečnicový olej - podle chuti
sůl - podle chuti
koření - podle chuti.

Způsob vaření:

1. Kuřecí řízek omyjeme, osušíme, nakrájíme na malé kostičky.

2. Sýr nastrouháme a poté najemno nakrájíme cibuli. Smíchejte všechny přísady.

3. Nasekejte česnek, bylinky (podle chuti) a přidejte do naší směsi.

4. Do vzniklé hmoty rozklepneme jedno vejce, přidáme koření a mouku. Dobře promíchejte.

5. Do rozehřáté pánve nalijte olej, lžící vyndávejte kousky a dejte jim tvar.

6. Smažte 5-7 minut na každé straně. Celková doba vaření 25 minut. Dobrou chuť!

Recept na vaření se škrobem

Ingredience:

Počítáme na 12 - 15 řízků:

slepičí vejce - 3 ks;
zakysaná smetana - 4 polévkové lžíce. 1;
sůl, pepř - podle chuti;
koření podle chuti - podle chuti.

Způsob vaření:

1. Prsa opláchněte a poté nakrájejte na malé kostičky.

2. Cibuli nakrájíme nadrobno a orestujeme na rostlinném oleji. Necháme vychladnout.

3. Nakrájená prsa smícháme s osmaženou cibulkou. Přidejte zakysanou smetanu, vejce, škrob, koření. Sůl a pepř na dochucení.

4. Mleté maso dobře promíchejte.

5. Smažte na pánvi v rozehřátém rostlinném oleji 10 minut na každé straně na mírném ohni.

6. Zlaté a aromatické řízky můžeme podávat s přílohou nebo čerstvou zeleninou.

Kuřecí prsní řízky s houbami

Existuje široká škála různých lahodných masových pokrmů. A není žádným tajemstvím, že řízky jsou jedním z nejoblíbenějších předmětů na každodenním stole. Je velmi důležité, jakou náplň zvolíme. Vařené s houbami je to velmi jemné a šťavnaté jídlo, které lze podávat každý den, k snídani, obědu i večeři. Ukázalo se, že jsou velmi voňavé a chutné.

Budeme potřebovat:

Kuřecí řízek - 450-500 g.
žampiony - 300 gr.
středně velká cibule - 1 ks.
zakysaná smetana 15–20% obsah tuku – 2–3 polévkové lžíce. lžíce
slepičí vejce - 1-2 ks.
pšeničná mouka - 2-3 lžíce. lžíce
velký česnek - 1 stroužek
čerstvý kopr - podle chuti
mletý černý pepř podle chuti
sůl - podle chuti
rostlinný olej na smažení.

Způsob vaření:

1. Připravte si houby. Žampiony omyjeme pod tekoucí vodou a ihned položíme na prkénko.

Nožem ji nakrájejte, vložte do pánve rozpálené velkým množstvím oleje a na středním plameni začněte smažit.

2. Cibuli oloupejte a opláchněte. Jemně nakrájejte, vložte do žampionů a důkladně promíchejte. Všechno je dobré, za míchání lžící nebo špachtlí smažte ingredience po dobu 10 minut.

3. Vypněte hořák a pečínku dejte stranou vychladnout.

4. Kuřecí řízek dobře omyjte pod tekoucí vodou a otřete do sucha papírovými kuchyňskými utěrkami. Pomocí nože jej očistíme od přebytečných žilek a tuku. Kuřecí řízek nakrájejte nadrobno na kousky, nakrájenou složku přendejte do hluboké mísy.

5. Petrželku opláchneme vodou a nasekáme nadrobno.

6. Česnek oloupeme a poté nasekáme. Nakrájený česnek dejte na talíř s koprem.

7. V míse už na nás čeká trhaný kuřecí řízek. Do nádoby proto neprodleně přidejte osmažené žampiony s cibulí, zakysanou smetanu, nadrobno nakrájený česnek a kopr, mouku, sůl a mletý černý pepř podle chuti a do mísy také rozklepněte vejce.

8. Vše dobře a důkladně promíchejte polévkovou lžící, dokud nevznikne homogenní hmota. Mletý řízek necháme 20 minut louhovat v lednici, aby byl pokrm chutnější.

9. A nyní pomocí polévkové lžíce přidejte mletý řízek na rozehřátou pánev s olejem. Smažte z obou stran pod pokličkou 7-10 minut.

Poté, co je všechny orestujeme, můžeme pokrm podávat na speciálním velkém plochém servírovacím talíři.

Naše kotlety se ukázaly jako vynikající, nedá se odolat.

Dietní recept v páře

V páře nakrájené kuřecí řízky jsou chutnější a šťavnatější než ty, které se připravují z mletého masa mletého na masovém mlýnku tradičním způsobem na pánvi.

Hlavní přísady:

Kuřecí prsa - 800 gr. (asi 3 střední kusy);
slepičí vejce - 3 ks;
škrob - 4 polévkové lžíce. l. (výhodně kukuřičný škrob);
zakysaná smetana - 4 polévkové lžíce. 1;
rostlinný olej - 4 polévkové lžíce. na smažení
sůl, pepř - podle chuti;
koření podle chuti - podle chuti.

Způsob vaření v páře:

1. Kuřecí prsa nakrájejte nožem na malé kousky.

2. Jemně nakrájejte cibuli a zeleninu.

3. Připravte mleté maso: nakrájená prsa smíchejte s cibulí a bylinkami. Přidejte vejce, majonézu (zakysanou smetanu), škrob (mouku). Sůl a pepř na dochucení.

4. Hotové mleté maso dejte na 30 minut do lednice.

5. Nainstalujte parní hrnec. Z vychladlého mletého masa vytvarujte řízky a vložte je do dvojitého kotle.

6. Vařte v páře alespoň 30 minut. Vyrábíme chutné a zdravé dietní kotlety. Dobrou chuť!!!

Z kuřecího řízku nebo prsou připravíte velmi chutný a jednoduchý druhý chod – sekané řízky. Tento recept zaujme především ty, kteří nemají doma mlýnek na maso. Pokud máte mlýnek na maso a chcete udělat řízky z mletého kuřete, tak mrkněte na tento recept na kuřecí řízky se sýrem nebo tento recept na kuřecí řízky s cibulí.

Ingredience: