Krémová krevetová polévka s taveným sýrem. Krevetová polévka: technologie vaření. Zde jsou produkty pro jednu z nich

Bez tekutého teplého jídla si nedokážete představit sami sebe a děláte správnou věc – je to jen dobré pro zdraví. A pár receptů na sýrovou polévku s krevetami lásku k životu ještě umocní

Tento pokrm zaujme nevtíravou jemností chuti a lahodnou vůní.

Podle tradiční receptury se připravuje z:

tavený sýr - 400 g;
brambory - 200 g;
krevety (loupané a zmrazené) - stejný objem;
kořeny mrkve - 100 g;
sůl (je lepší použít mořskou sůl) - 1 lžička;
kopr a petržel (sušený a mletý) - každý po 30 g;
slunečnicový olej;
voda - od 1,5 do 2 litrů.

Sýr rozpusťte ve vroucí vodě a pomozte mu lžící. Brambory umeleme tak, aby nám vznikly kostky o průměru 1,5-2 cm.Když se tekutina opět vyvaří, vhodíme do ní kostky brambor. Vaříme 15 minut.

Mrkev nastrouháme s nejmenšími buňkami, smažíme do zlatohněda. V polévce to nebude vidět, ale získá krásný odstín a příjemnou vůni.

Do této doby jsou brambory téměř uvařené, takže k nim přidejte dušenou mrkev a okamžitě - krevety. Osolíme a téměř hotovou jíšku znovu přivedeme k varu. Přidejte zeleninu, promíchejte a vařte další tři minuty.

Nechte jídlo louhovat půl hodiny pod pokličkou a můžete se pustit do večeře.

Vaření s houbami

Může se zdát, že mořské plody a houby nejsou nejlepší kombinací. Ale neodmítejte, zkuste vařit sýrovou polévku s krevetami a houbami. S největší pravděpodobností ho budete chtít vařit znovu a znovu.

Budete potřebovat:

tavený sýr - pár kusů;
žampiony - 250 g;
cibule - 2 hlavy;
mrkev - 1 kořenová plodina;
brambory - 3 hlízy;
krevety (již bez skořápek) - nejméně 100 g;
olivový olej - na smažení;
mléko - ½ šálku;
sůl a koření - jak uznáte za vhodné.

Nalijte olej do pánve. Sem posíláme nakrájenou cibuli a houby, o něco později mrkev (zpracovanou na jemném struhadle). Vše necháme smažit.

Poté dochutíme kořením – například majoránkou, petrželkou a muškátovým oříškem.

Sýr je rozpustný ve vroucí vodě. Jakmile se kompozice uvaří podruhé, vhodíme do ní brambory a zalijeme mlékem.

Čekáme na téměř úplnou připravenost brambor a posíláme zeleninu a houby, stejně jako krevety, do kapaliny. Polévku osolíme. Nechte pět minut stát na ohni.

S taveným sýrem

Sýrová polévka získává jemnou texturu díky tomu, že obsahuje tavený sýr. A krevety dodají pokrmu zvláštní pikantnost. Receptů je poměrně dost.

Zde jsou produkty pro jednu z nich.

tavený sýr (například "Přátelství") - 2 kusy;
Bulharský pepř (vezměte červený) - 1 velké ovoce;
cibule - 1 velká hlava;
mrkev - 1 kořenová plodina;
brambory - 3 hlízy;
krevety - ne méně než 100 g;
sůl, koření - řiďte se vlastní chutí.

Dáme vařit vodu, ale zatím se zabýváme doplňováním paliva. Smažte cibuli na rafinovaném slunečnicovém oleji, dokud nebude průsvitná. Poté je již možné přidat mrkev nakrájenou na jemném struhadle a papriku proměněnou v brčka (předem oloupanou a semínka). Promícháme a necháme asi 10 minut probublávat.

Na druhé pánvi rozehřejte olej a opečte krevety.

Brambory nasypte do hrnce s vroucí vodou (ve formě malých kostek). Posíláme tam i tavený sýr a koření. Například mletá paprika je černá a nové koření. Snižte teplotu: nechte ingredience vařit půl hodiny.

Je čas poslat dresink cibule-paprika-mrkev. A 10 minut předtím, než je pokrm připraven - krevety a bobkový list. To je vše! Ochutnat lze výbornou krevetovou polévku s taveným sýrem. Podáváme s krutony - vysušenými v troubě a potřenými česnekovými plátky bagety.

Sýrová krémová polévka s krevetami

Není ostuda naservírovat takové jídlo hostům a dokonce ho postavit na slavnostní stůl. Polévka nejen úžasně chutná, ale také vypadá reprezentativně díky způsobu podávání: do každého talíře jsou umístěny zvlášť uvařené velké krevety a parmezán.

Na krevetovou krémovou polévku pro tři porce budete potřebovat:

brambory - 4 hlízy;
krevety (loupané a zmrazené) - 250 g;
velké krevety - 3 kusy;
dva druhy sýra: zpracované od 180 do 200 g, "Parmezán" - 30 g;
voda - ne méně než 1200 mililitrů;
sůl - pár lžiček;
zelený kopr - 3-4 větve;
kurkuma - ½ lžičky;
mletý černý pepř.

Máme co do činění s bramborami. Po nezbytné přípravě ji nakrájejte na dostatečně velké. Nalijte do hrnce, nalijte do něj vodu. Necháme přejít varem. Během toho nezapomeňte osolit.

Hotovou zeleninu pošleme do mixéru a uděláme z ní pyré. Výrobek vrátíme do pánve s bramborovým vývarem. Pomocí šlehače udělejte homogenní tekutinu. Nyní musíte nalít krevety (rozmrazené předem). Necháme je vařit.

Můžete hodit tavený sýr. Raději ne celé tyčinky (budou se rozpouštět příliš dlouho), ale zpracované na hrubém struhadle. Jakmile se konečně rozpustí, tekutinu dochutíme kurkumou a pepřem a také nasekaným koprem co nejjemněji.

Zbývá ještě naposledy rozmixovat krémovou polévku a sundat ze sporáku. Bude muset vařit alespoň 10 minut. A stihneme nastrouhat parmazán a uvařit velké krevety. Podávejte v servírovacích miskách.

Jak vařit s lososem

Milovníci mořských plodů jistě ocení jemnou vyváženou chuť prvního chodu s krevetami a červenou rybou. Tato kombinace produktů je pravou francouzskou klasikou.

Uvaříme polévku z:

krevety (malé) - 250 g;
filet z lososa - 300 g;
kořen selera - stačí 100 g;
sůl a pepř;
zelené kopr a petržel - podle vlastního vkusu;
brambory - páry kořenových plodin;
malé cibulové hlavy - 2 kusy;
olivy a olivy - 4 bobule od každého;
citron - ½ ovoce;
zakysaná smetana (je lepší brát tučné, ne méně než 33%) - plná polévková lžíce;
tavený sýr (nejlépe Smetanový) - bude stačit jeden.

Vodu dáme vařit, ale zatím si připravujeme brambory a selera. První otočíme na malé kostičky, druhý na tenká brčka. Vše dáme do kypřící pánve.

Cibule ve formě půlkroužků se také posílá do vývaru. Kompozice je osolená a ochucená kořením. Nechte vývar strávit na ohni středního výkonu ¼ hodiny.

A když se zabýváme sýry, bobulemi a rybami. První se nakrájí nebo se protlačí na hrubém struhadle. Druhý je řez co nejmenší. Třetí je naopak větší. Nejprve jdou do polévky olivy s olivami, po pár minutách je „chytne“ losos.

Když pochopíme, že je vše téměř hotové, přidáme do polévky zakysanou smetanu a sýr. Mícháme, aby se beze stopy rozpustily.

Nyní se pokusíme velmi rychle osvobodit krevety ze skořápek, jemně nasekat zeleninu a přidat to vše do pánve. Jakmile se polévka uvaří, můžete oheň uhasit. Nechte jídlo louhovat pod pokličkou alespoň půl hodiny.

Zkušení kuchaři radí použijte několik druhů červených ryb v podobném pokrmu najednou. Tato technika činí chuť obzvláště hustou a bohatou.

Recept s mušlemi

Kombinace krevet a mušlí v sýrové polévce potěší i příznivce mořských plodů.

Budete potřebovat:

zmrazené krevety a mušle - 200 g každého produktu;
tavený sýr - 3 kusy;
brambory - totéž;
cibule a mrkev - jedna z každé zeleniny;
krutony s česnekovou příchutí - 150 g.

Veškerou zeleninu nakrájíme na přibližně stejně středně velké kousky. Vaříme. Zalijeme jednou a půl sklenicí vývaru a ze zbylé tekutiny a zeleniny uděláme pyré. Abyste se vyhnuli hrudkám, použijte mixér.

Sýry nakrájejte co nejmenší. Rozpusťte v odloženém zeleninovém vývaru. Vzniklou směs homogenní konzistence pomalu vlijeme do bramborovo-cibulovo-mrkvového pyré. Necháme 10 minut povařit. Požár musí být minimální!

Uvařené mušle a krevety předem rozdělíme po částech, nalijeme polévku a do každého talíře nasypeme krutony.

Krémová sýrová polévka s krevetami

Další možností je recept na pikantní pálivé jídlo, které bude ve vašem kulinářském zápisníku rozhodně patřit.

Jaké suroviny sbírat?

sýr - 150 g;
zeleninový vývar - potřebujete půl litru;
krevety - 100 g;
smetana - stačí sklenice;
sůl, koření a zelený kopr - spoléhejte se na vlastní chuť;
mouka - ne více než 50 g.

Omyté krevety osolte a vařte přesně tři minuty. Po vychladnutí odstraňte skořápky a vložte do mísy.

Do hrnce nasypeme trochu mouky a lehce osmahneme. V tuto chvíli do něj tenkým pramínkem přiléváme zeleninový vývar. Nezapomeňte neustále míchat: hrudky v polévce nejsou potřeba.

Nyní můžete do tekutiny poslat sýr zpracovaný struhadlem a použít koření. Nádobu přikryjeme víkem a po pěti minutách oheň vypneme.

Polévku nalijte do misek, vyskládejte uvařené mořské plody a každou porci ozdobte bylinkami.

V pomalém hrnci

Pokud máte k dispozici báječný zázračný hrnec, pomalý hrnec, můžete si uvařit sýrovou polévku s krevetami.

Budete potřebovat:

krevety (loupané) - čtvrt kila;
brambory - 4 kusy;
cibule a mrkev - podle ovoce;
sýr - nejméně 200 g;
olivový olej - 20 g;
voda - nejméně 2 litry;
sůl, pepř, bazalka, petržel.

Začínáme zeleninou. Plátky mrkve a cibule orestujeme nastavením funkce „Pečení“. Poté do multimisky přidáme středně velké kostky brambor, nakrájený sýr, krevety. Nádobu naplníme vodou.

Zbývá si pamatovat koření, spustit víko a nastavit úkol pro multivarku: program „Stew“ na 60 minut. Nalijte zeleninu přímo do misky polévky.

Polévka z krevetového sýra je populární v mnoha zemích. Většina z nich má na tento báječný pokrm svůj speciální recept. Nebudeme podnikat dlouhé kulinářské cesty a nabízet mnoho variací vaření tohoto pokrmu, ale jednoduše vám řekneme, jak rychle a z dostupných surovin uvařit lahodnou polévku.

Než vám představíme recept, rád bych probral, jak vybrat ty správné krevety. Koneckonců, je to jedna z hlavních složek pokrmu. A pokud si koupíte špatné mořské plody, ovlivní to chuť a výhody pokrmu. Ale potřebujeme, když ne ideální, tak blízko k tomuto výsledku.

Jak vybrat krevety

Protože je pro nás obtížné najít tento produkt čerstvý, budeme mluvit o mražených krevetách. Obchody nám je nabízejí ve třech verzích:

ve skořápkách, čerstvě zmrazené;
ve skořápkách, vařené-mražené;
koktejl (vařený, oloupaný).

Myšlenka nákupu mořských plodů ve skořápce se zdá být dostatečně přitažlivá – není třeba se kolem sebe motat. Tento produkt má ale dvě nevýhody. Jednak si loupané uvařené krevety zachovaly minimum chuti a vůně. Za druhé, jsou dražší (a výrazně) než nerafinované. Pokud recept zahrnuje tepelné ošetření "plazů", ukáže se, že jsou zcela bez chuti. Výrobek je vhodný pouze do salátů a studených předkrmů.

Vařené-mražené neloupané krevety si díky skořápce zachovají více chuti a vůně. Ale přesto ztrácejí na těchto vlastnostech čerstvě zmrazené. Kupujte proto pokud možno čerstvě mražené. V tomto případě se sýrová polévka ukáže být co nejchutnější a voňavá. Receptura však umožňuje použití i vařených-mražených „mořských plazů“, ale pak je nechte koupit ve skořápce.
Nabízíme ještě pár „tajemství“, na které byste se měli při výběru spolehnout. Tento produkt je k nám dodáván především z evropských zemí az Asie. Asijské krevety, bohužel, nejsou vždy dobré (mohou být „plněné“ nezdravými přísadami atd.), Musíte se na tento produkt podívat obzvláště pečlivě. Pokud najdete produkt, který pochází z Latinské Ameriky, máte štěstí. Je vysoce kvalitní, protože jeho domovina má poměrně přísné normy.
Dobří výrobci na obalech uvádějí adresu a telefonní číslo, nikoli pouze název společnosti.
Ocasy obyvatel pod vodou by měly být ohnuté. Narovnaný ocas hovoří o smrti "mořského plaza" ještě před zmrazením.
Krevety se skvrnami nebo nažloutlou barvou se nevyplatí kupovat - jsou staré, což znamená, že už nejsou tak chutné.
Barva by měla být jednotná: vařené-mražené mají bílo-růžovou nebo růžovo-oranžovou barvu, čerstvé-mražené mají šedohnědý odstín.
V balení by neměly být sněhové koule. Pokud nějaké existují, pak byl produkt rozmražen a zmrazen více než jednou.

Nutno zmínit i zbarvení hlavy krevet. Pokud jsou zelené - je to v pořádku, je to způsobeno barvou jejich potravy, určitým druhem planktonu. Hnědé hlavy naznačují, že krevety jsou březí. Takový produkt obsahuje největší množství užitečných látek. Ale černé hlavy jsou důkazem, že krevety byly nemocné. Pokud se takové najdou v sypačích, musí být bez lítosti vyhozeny.

Nyní jste se naučili, jak správně vybrat tento užitečný produkt. Zbývá naučit se recept na lahodnou polévku a vařit. Jdeme do kuchyně!

Sýrová polévka s krevetami je báječný recept hodný královského stolu!

Připravíme se na vaření. Tento královský pokrm vám nezabere mnoho času, ale výsledek bude vynikající. Při podávání můžete na každý talíř dát jednu oloupanou krevetu a trochu parmazánu nakrájeného na tenké plátky. Ale to je volitelný doplněk.

Doba vaření: 30 minut.

Recept je na 4-6 porcí.

Budete potřebovat:

2 litry vody;

půl citronu;

100-200 g taveného sýra;

300-400 g čerstvě zmrazených krevet;

200 g brambor;

1 mrkev;

1-2 bobkové listy;

koření (bazalka, šafrán, oregano atd.) dle vlastního výběru;

zelenina (čerstvá nebo sušená);

sůl.

Zvládnutí receptury

Přiveďte litr vody k varu. Vymačkejte tam půlku citronu, sklopte bobkový list. Vložte krevety a vařte 3 minuty.
Vývar přecedíme, krevety očistíme.
Smíchejte litr vroucí vody a 0,5 vývaru z krevet. Sýr rozpusťte v horké tekutině a po malých porcích jej tam spusťte. Osolíme a okořeníme. Receptura zahrnuje použití čerstvě zmrazených mořských plodů. Pokud jste je ale nenašli a koupili si vařené-mražené, už je vařit nemusíte. Vodu nahraďte kuřecím nebo zeleninovým vývarem (1,5 l) a s touto tekutinou uvařte polévku.
Brambory nakrájené na kostičky ponoříme do vývaru, vaříme 10 minut.
V rostlinném oleji uložíme nastrouhanou mrkev (minutu nebo dvě). Přidejte do polévky a vařte ještě asi 3-5 minut. Poté vložte krevety, přiveďte misku k varu.

Obsah:

Sýrové polévky jsou mezi labužníky dlouhodobě velmi oblíbené. Jejich recepty lze nalézt téměř v každé národní kuchyni. A každé z těchto jídel má svůj vlastní chuťový akcent. Je však nepravděpodobné, že by někdo chtěl zpochybnit skutečnost, že nejjemnější a nejjemnější je sýrová polévka s krevetami. Jemná chuť masa těchto mořských plodů se dokonale snoubí s chutí sýra, nastartuje ji a zvýrazňuje. Pokud takové polévky ještě neznáte, určitě si vyberte jeden z navrhovaných receptů a dopřejte sobě i svým blízkým nový gurmánský pokrm.

Krevetová sýrová polévka: Nejjednodušší recept

Souhlasíte, někdy opravdu chcete hýčkat své blízké něčím velmi neobvyklým, ale na vymýšlení dalšího kulinářského mistrovského díla je opravdu málo času. Právě pro takové případy existuje recept na jednoduchý a velmi chutný první chod – sýrovou polévku s krevetami. Všechny ingredience na jeho přípravu jsou zpravidla k dispozici v lednici každé hospodyňky. A teď si můžete koupit nějaké krevety v každém supermarketu. Jinak recept bije do očí dostupností a polévka chutná skvěle.

Ingredience:

tvrdý sýr (jakýkoli) - 150 gramů
smetana - 200 mililitrů
krevety - 100 gramů
pšeničná mouka - 50 gramů
zeleninový vývar - 500 mililitrů
koprová zelenina - podle chuti
sůl - podle chuti

Způsob vaření:

Nejprve uvařte a očistěte krevety. Jen mějte na paměti, že Atlantic, tedy krevety malé velikosti, se vaří ne déle než 2 minuty. Ale u nás známé jako královské nebo tygří se vaří 3 minuty. Většina mořských plodů má jedno společné – při převaření se maso stává „gumovým“. Uvařte proto krevety podle výše uvedených tipů.

Vezměte si hlubokou pánev nebo pánev. Smažte v něm mouku, poté postupně přidávejte vývar a důkladně promíchejte, aby se neobjevily hrudky. Vložte předem nastrouhaný sýr, sůl a pepř podle chuti. Obsah pánve vařte 3-5 minut. Musíte dosáhnout úplného roztavení sýra. Po uplynutí stanovené doby do polévky přidáme smetanu, zamícháme a nalijeme do misek. Do každé porce dejte pár krevet, posypte je špetkou strouhaného sýra a ozdobte nadrobno nasekaným koprem.

Sýrová polévka s krevetami a zeleninou

Tento recept zahrnuje nejen zeleninový vývar, ale i samotnou zeleninu. Proto se ukáže nejen chutné, ale také docela uspokojivé. Za svou neobvyklou smetanovou chuť vděčí pokrm tavenému sýru. Je to on, kdo dodává polévce zvláštní jemnost a harmonicky kombinuje všechny ingredience. Nutno podotknout, že při podávání vypadají porce díky zeleni jako jarní svěže a křehké krevetové maso se v ústech prostě rozplývá.

Ingredience:

tavený sýr - 400 gramů
Atlantské krevety, loupané - 200 gramů
brambory - 200 gramů
mrkev - 100 gramů
cibule - 1 kus
petržel - 30 gramů
kopr - 30 gramů
slunečnicový olej - 40 mililitrů
mořská sůl - podle chuti

Způsob vaření:

Nalijte 1,5-2 litry vody do pánve a zapalte. Zeleninu omyjte a očistěte. Brambory nakrájíme na malé kostičky. Když se voda vaří, vložíme do ní tavený sýr. Počkejte, až se rozpustí a přidejte plátky brambor. Podle chuti osolíme a na mírném ohni dusíme, dokud nejsou brambory uvařené. Pokud chcete polévce dodat krásnou zlatavou barvu, vložte do ní trochu šafránu.

Cibuli nakrájíme nadrobno, mrkev nastrouháme na jemném struhadle. Vezměte pánev, nalijte do ní slunečnicový olej, dejte ho na oheň a položte zeleninu, která by měla být smažena dozlatova. Ujistěte se, že jsou brambory připraveny a pošlete k nim zeleninový smažit spolu s krevetami. Jakmile se polévka vaří, přidejte nadrobno nakrájenou petrželku a kopr, vše zamíchejte a pánev stáhněte z plotny. Po pár minutách lze polévku nalít do misek.

Sýrová polévka s krevetami a kuřecím masem

Recept na tento první chod je ideální pro slavnostní rodinnou večeři, protože je nejen hustý a zasytí, ale má také úžasně bohatou chuť. Zaujme nejen dospělé, ale i děti. I milovníci tradiční ruské kuchyně ocení tuto pyré polévku s krevetami a sýrem. Nelze to nazvat světlem, ale v chladném zimním dni mohou být dokonale teplé. Tak tady je recept na úžasně lahodnou polévku.

Ingredience:

tavený sýr - 100 gramů
tvrdý sýr - 80 gramů
Atlantické krevety - 200 gramů
kuřecí filé - 200 gramů
uzený vepřový bůček - 100 gramů
brambory - 2 kusy
mrkev - 1 kus
cibule - 1 kus
česnek - 2 stroužky
smetana 20% - 200 gramů
slunečnicový olej - 20-30 gramů
mletý černý pepř - podle chuti
sůl - podle chuti

Do hrnce nalijte 1,5 litru vody a vařte kuřecí vývar. Zatímco se vaří, postarejte se o zeleninu. Brambory a mrkev omyjeme, oloupeme a nakrájíme na středně velké kostky. Zkontrolujte, zda je maso ve vývaru propečené. Pokud ano, vyjměte jej, mírně vychladněte a nakrájejte na malé kousky. Zeleninu pošleme do hrnce s vývarem, přidáme slunečnicový olej, sůl, pepř a vaříme do měkka.

Paralelně s tím připravte omáčku, která bude sloužit jako dresink na polévku. Jeho recept je velmi jednoduchý. Takže vepřový bůček a cibuli nakrájejte nadrobno. Smažte je na slunečnicovém oleji v hrnci. Nyní tam nalijte smetanu, a když se zahřejí, přidejte dříve nastrouhaný tvrdý sýr. Oheň na kamnech by měl být slabý. Jemně nakrájejte česnek a pošlete jej do hrnce, jakmile omáčka začne získávat hustou konzistenci.

Pokud jste si koupili neloupané krevety, zalijte je vařící vodou po dobu 10 minut a poté odstraňte skořápku. Roztavený sýr nakrájíme na malé kousky. Zkontrolujte připravenost zeleniny ve vývaru. Pokud jsou uvařené, přidejte do pánve kuřecí maso a tavený sýr. Vše důkladně promícháme a přidáme zálivku. Polévku vařte na mírném ohni dalších 5 minut, vložte do ní krevety a po 2 minutách stáhněte z ohně.

Aby pokrm získal krásnou barvu, můžete přidat trochu šafránu. Poté pomocí mixéru z polévky uděláme pyré. Pokud je pokrm zcela studený, znovu jej zahřejte. A pokud ne, nalijte do talířů, posypte nasekanými bylinkami a podávejte. Mimochodem, k této polévce se skvěle hodí krutony z bílého chleba. Kousky bochníku stačí usušit v troubě nebo lehce osmažit na pánvi. Bude to velmi chutné!

Krémová polévka s krevetami a parmazánem

Recept na tuto nejjemnější sýrovou polévku, která svou konzistencí připomíná spíše smetanu než bramborovou kaši, nenechá lhostejným ani toho nejnáročnějšího gurmána. Jeho chuť je velmi harmonická a zároveň bohatá a velká růžová kreveta vložená do každé porce při podávání slouží jako vynikající dekorace a dodává pokrmu velmi chutný vzhled. Recept jistě osloví ženy v domácnosti, které milují překvapovat a potěšit své blízké.

Ingredience:

parmazán - 30 gramů
Atlantské krevety, loupané - 250 gramů
královské krevety - 3 kusy
tavený sýr - 180 gramů
brambory - 4 kusy
čerstvý kopr - 50 gramů
kurkuma - 0,5 lžičky
mletý černý pepř - podle chuti
sůl - 2 lžičky nebo podle chuti
voda - 1200 mililitrů

Způsob vaření:

Brambory omyjeme a oloupeme, nakrájíme na větší kousky, vložíme do hrnce s vodou a vaříme do měkka. Nezapomeňte osolit podle chuti. Poté ji přendejte do mixéru a proměňte v pyré. Není nutné dosáhnout příliš homogenní konzistence. Pokud nějaké kousky zbydou, nevadí. Pyré nalijte zpět do hrnce s vodou a dobře promíchejte. Nyní nastrouhejte tavené sýry na hrubém struhadle a přidejte je k bramborám. Vše znovu promíchejte a vařte 8 minut, dokud se tvaroh zcela nerozpustí.

Do polévky vložíme předem oloupané krevety, kurkumu a mletý černý pepř. Rychle nakrájejte umytý a sušený kopr a pošlete jej také do pánve. Vše dobře promícháme a odstavíme z ohně. Nezapomeňte, že krevety by se neměly vařit déle než 2-3 minuty, jinak jejich maso ztvrdne. Chcete-li se tomuto efektu vyhnout, pečlivě sledujte čas.

Zatímco se polévka vyluhuje, uvařte velké královské krevety v samostatné nádobě a oloupejte je ze skořápky. Po 10 minutách lze první misku nalít na talíře. Do každé porce vložte jednu velkou krevetu. Parmazán nakrájejte na tenké pláty a také přidejte na talíře s prvním. Raději všechny zavolejte ke stolu – krémová polévka s krevetami a sýrem je hotová!

Sýrová polévka s krevetami, paprikou a krutony

Recept na polévku se sýrem a krevetami je zpravidla poměrně jednoduchý a nekomplikovaný. To platí i pro pokrm, o kterém bude řeč níže. Jeho chuť ale často překvapí znaménkem plus. A to je zcela přirozené, protože skutečné gurmánské jídlo se získává z jednoduchých surovin. Pokud vás nebaví monotónně vařit, ale zároveň je zoufale málo času na vymýšlení něčeho nového, vezměte na vědomí tento jednoduchý recept.

Ingredience:

sýr gouda - 200 gramů
jakékoli krevety - 50 gramů
kuřecí vývar - 500 mililitrů
smetana 20% - 200 mililitrů
pšeničná mouka - 100 gramů
máslo - 3 polévkové lžíce
paprika - 1 lžička
petržel - 1 snítka
česnek - 1 stroužek
sůl - podle chuti
bílá bageta na krutony

Způsob vaření:

Tento recept nezahrnuje použití zeleniny, takže polévka je docela lehká. Nelze to však nazvat zcela dietní, protože složení pokrmu zahrnuje poměrně vysoce kalorické potraviny. Pro začátek tedy uvařte krevety a oloupejte je. Pak vezměte hluboký kastrol, rozpusťte v něm máslo a opečte mouku do zlatova. Přidejte k tomu vývar. Ale ne najednou, ale po troškách, aby se netvořily hrudky. Vše důkladně promícháme, osolíme, okořeníme kořením. Sýr nastrouháme na hrubém struhadle a také vložíme do hrnce.

Polévku vařte 5 minut a nezapomeňte ji neustále míchat. Po uplynutí stanovené doby přidejte nadrobno nakrájený česnek a smetanu. Nechte pánev na mírném ohni ještě pár minut a vypněte sporák. Z bagety nakrájejte pár plátků silných maximálně 1 centimetr a rychle je opečte na másle. Krutony by měly být zlaté a chutné. Hotovou polévku nalijte do servírovacích misek. Navrch dejte krevety a krutony. Pokrm bude vypadat ještě atraktivněji, když přidáte pár lístků petržele.

Krémová sýrová polévka s krevetami a květákem

Ta první, která obsahuje květák, je také překvapivě chutná. Recept zároveň umožňuje uvařit zcela dietní polévku. Obsahuje pouze zeleninu, krevety a tavený sýr. Navzdory tak špatnému souboru ingrediencí se jídlo ukazuje jako velmi chutné a neobvyklé. Chcete-li své blízké vždy mile překvapit, pak určitě uvařte sýrovou polévku s krevetami podle níže popsaného receptu.

Ingredience:

tavený sýr - 200 gramů
jakékoli krevety - 150 gramů
květák - 200 gramů
brambory - 3 kusy
mrkev - 1 kus
sladká paprika - 1 kus
sůl - podle chuti
mletý černý pepř - podle chuti

Způsob vaření:

Zeleninu omyjte pod tekoucí vodou. Brambory oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Z paprik udělejte brčka, z mrkve kolečka. Zelí opatrně rozebereme na květenství. Nalijte do pánve asi 500 mililitrů vody, počkejte, až se vaří, a pošlete tam nakrájenou zeleninu. Vařte je do vaření, přičemž nezapomeňte osolit a okořenit. Po požadované době zeleninu vyjmeme z vývaru, přendáme do mixéru a uděláme z ní pyré.

V hrnci nenechávejte více než 1 šálek tekutiny a zbytek vyhoďte. Nalijte do něj zeleninovou směs. Nastrouhejte tavený sýr na hrubém struhadle a pošlete na bramborovou kaši. Pokud je dostatečně horký, sýr se sám rozpustí. V opačném případě dejte pánev na mírný oheň a zahřejte ji. Pokud je sýr úplně rozpuštěný, pak je polévka hotová. Necháme trochu povařit a krevety si rychle uvaříme a očistíme. To je vše, můžete podávat. První nalijte na talíře, do každé porce vložte trochu krevet a vychutnejte si jemnou chuť neobvyklého pokrmu. Dobrou chuť!

Sýrová polévka s krevetami, celerem a zeleným hráškem

Tento recept osloví milovníky voňavých zeleninových vývarů. Díky celeru a zelenině získává sýrová polévka zajímavou chuť. Vychází velmi jemně a svěží. Krevety pouze zdůrazňují jemnost pokrmu a roztavený sýr přináší příjemné krémové tóny. Kombinace surovin je velmi zdařilá a vaši blízcí tento jednoduchý a přitom lahodný recept ocení.

Ingredience:

tavený sýr - 250 gramů
krevety - 500 gramů
brambory - 3 kusy
mrkev - 1 kus
řapíkatý celer - 2 kusy
mladý zelený hrášek - 150 gramů
petržel - 5 snítek
kopr - 5 snítek
máslo - 1 polévková lžíce
paprika - špetka
česnek - 2 stroužky
cibule - 1 kus
bílý chléb - 4 plátky o tloušťce nejvýše 1 centimetr
sůl - podle chuti
mletý černý pepř - podle chuti

Zeleninu omyjte a očistěte. Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle, cibuli nakrájíme na kostičky a celer důkladně nasekáme. Vezměte pánev nebo pánev, vložte do ní máslo a zapalte malý oheň. Vložte tam plátky zeleniny a opékejte 5 minut, dokud nejsou kousky měkké. Dávejte pozor, abyste nepřipálili mrkev, cibuli a celer.

Vezměte hrnec a nalijte do něj 2 litry vody. Dejte na oheň a počkejte, až se vaří. Nastrouhejte tavený sýr na hrubém struhadle a přendejte do hrnce s vroucí vodou, snižte plamen a míchejte, dokud se vločky sýra úplně nerozpustí. Sůl a pepř podle vlastní chuti. Vezměte prosím na vědomí, že tento recept vyžaduje jemný přístup, protože je důležité pouze zdůraznit chuť pokrmu a ne jej přerušit. S kořením tedy opatrně.

Již oloupané brambory nakrájíme na malé kostičky, vložíme do hrnce s budoucí polévkou a vaříme asi 6 minut. Přidejte tam zeleninu opečenou na másle a vařte dalších 5 minut.Nyní přidejte zelený hrášek, pokračujte ve vaření dalších 5-7 minut. Umyjte zeleninu, nakrájejte a také pošlete do polévky současně s krevetami. Po 2-3 minutách sundejte pánev ze sporáku a nechte pokrm trochu povařit.

Nepromeškejte okamžik a pusťte se do přípravy voňavých krutonů. Chcete-li to provést, nakrájejte chléb na malé kostičky. Na pánvi rozehřejte máslo a opečte na něm plátky chleba do krásné zlatavé barvy. Česnek oloupeme a nakrájíme nadrobno. Nasypte je a papriku na opečené plátky bílého chleba. Polévku nalijeme do misek a podáváme s voňavými krutony.

No, moc chutná polévka s krevetami a taveným sýrem!!! Krevety samy o sobě nedávají bohatý vývar, takže polévka s krevetami se vaří na taveném sýru. Tavený sýr dodává polévce velmi jemnou a krémovou chuť. Sýrová polévka s krevetami se ukazuje jako velmi chutná a nebojím se toho slova, restaurační, klidně se dá podávat i hostům. A samozřejmě, stejně jako všechny recepty na mých stránkách, je velmi jednoduchá na přípravu.

Sloučenina:

Voda - 2l
Oloupané krevety - 600 g
Tavený sýr - 400 g
Cibule - 1 ks.
Mrkev - 1 ks.
Brambory - 3-4 kusy
Sušené bylinky (kopr a petržel) - podle chuti
Sůl - podle chuti

Vaření:

Krevety předem vyjměte z mrazáku a rozmrazte je v lednici. Krevety je nejlepší přenést z mrazáku do lednice večer a polévku uvařit ráno. Do této polévky můžete použít jakýkoli druh krevet. Použila jsem oloupané vařené a mražené královské krevety.

Nalijte vodu do hlubokého hrnce, postavte ji na sporák a přiveďte vodu k varu.

Mezitím se voda vyvaří, brambory omyjeme, oloupeme a nakrájíme na kostičky. Nezapomeňte opláchnout nakrájené brambory pod studenou vodou, abyste odstranili přebytečný škrob.

Oloupejte cibuli a mrkev. Cibuli nakrájíme na malé kostičky a mrkev nastrouháme na jemném struhadle. Na pánvi rozehřejte trochu rostlinného oleje a přidejte zeleninu. Smažte cibuli a mrkev, dokud nezměknou a lehce zhnědnou, za občasného míchání 10-15 minut. Malý trik: pokud je zelenina ihned po vložení do pánve mírně osolená, pustí šťávu a hůře se připálí.

Tvaroh nastrouháme na hrubém struhadle, strouhaný sýr se ve vodě rychleji rozpustí. Aby se tavený sýr lépe strouhal, nejprve jej vyjměte na 10–15 minut do mrazáku. Používejte tavený sýr bez přísad a dochucovadel. Použil jsem nejběžnější tavený sýr "Přátelství".

Sýr vložíme do převařené vody a za stálého míchání ve vodě rozpustíme. To nebude trvat déle než 5 minut. Abyste získali bohatou chuť vývaru, je důležité dodržet poměr taveného sýra a vody.

Jakmile se sýr ve vodě úplně rozpustí, přidejte brambory. Brambory vařte 20 minut do úplného uvaření.

3 minuty před koncem vaření brambor přidejte krevety a orestovanou cibuli s mrkví. Krevety by neměly být vystaveny dlouhodobému tepelnému ošetření, zvláště pokud jsou již uvařené.

Polévku ihned osolte a přidejte sušené bylinky.

Polévka s krevetami a sýrem je hotová, podávejte ji horkou. Při podávání lze polévku doplnit česnekovými krutony. Manžel ji rád jedl s krutony, ale polévka se mi zdála soběstačná a velmi chutná, jedla jsem ji bez krutonů.

Dobrou chuť!

Na vtipné video se můžete podívat níže:

Skromný tavený sýr, známý od dětství více než jedné generaci lidí, kteří vyrostli v Rusku. Co můžete čekat od tohoto malého kousku, ze kterého jde folie jen stěží sundat? Nejchutnější z ní ale vychází polévka. Přidejte k tomu královské krevety a už máte před sebou ne obyčejnou polévku ze sovětské minulosti, ale znamenitý pokrm hodný večírku.

Budete potřebovat:

brambory 4 ks
tavený sýr "Družba" 3 ks
cibule 1 ks
mrkev 1 kus
královské krevety 500 gr
sůl pepř

Fotorecept krok za krokem:

K přípravě této polévky je lepší vzít velké krevety s ocasem. Dají se samozřejmě koupit úplně vyloupané krevety, ale většinou jsou malé a v polévce prostě nebudou cítit. Vezměte proto 500 g mražených královských krevet, dejte do misky a naplňte je vroucí vodou.

Krevety jsou ve vroucí vodě 3-5 minut a poté je vyhoďte do cedníku.

Očistěte krevety z culíků. Pár kousků s ocásky si nechte na ozdobu polévky při podávání.

střih loupané krevety. Nemelte, pouze nakrájejte na tři části.

nakrájet na malé kousky cibule, brambory- kostky, mrkev nastrouháme na jemném struhadle.

Brambor ponoříme do vroucí vody (2 litry), osolíme, přidáme Bobkový list a dusíme 15 minut.

Na pánvi rozehřejte olej a osmahněte cibuli na mírném ohni až do průhlednosti.

Přidejte nastrouhaný mrkev a zeleninu orestujeme do měkka. 10 minut.

tavený sýr vyčistěte obal.

Rada: při nákupu taveného sýra věnujte pozornost nápisu na obalu. Mělo by to být napsáno "rozpuštěný sýr". Nyní se často prodává pod rouškou sýra "tavený produkt" ve kterém vlastně není žádný sýr.

Rozbijte sýr na kousky.

Vložte sýr do malého hrnce, přidejte půl šálku vroucí vody a na mírném ohni za stálého míchání sýr se rozpustil. Kousky sýra lze házet přímo do polévkového hrnce, ale tak se rychleji a lépe rozpustí.

Do hrnce, kde jsou brambory již uvařené, přidejte tavený sýr. Přiveďte k varu a přidejte restovanou zeleninu. Polévku ochutnejte solí, podle potřeby upravte. V zásadě je polévka již hotová, zbývá pouze dát zeleninu a můžete jíst. Takhle to vypadá.

Ale nezapomeňte na krevety přidejte je do polévky ihned po orestované zelenině.

Polévku přivedeme k varu a přidáme nadrobno nakrájenou

Jakmile se polévka opět vaří, přikryjeme poklicí a vypneme oheň. Polévku necháme 15-20 minut odležet. Při odesílání vložte v talíři, jedna kreveta s ocasem.

cibule 1 ks

mrkev 1 kus

rafinovaný slunečnicový olej 70-100 ml

královské krevety 500 gr

sůl pepř

Zmrazené krevety, vložte do misky a zalijte vařící vodou po dobu 3-5 minut, poté sceďte v cedníku.
Krevety odstraňte ocasy a nakrájejte na 3 kusy. Pár kousků s ocásky si nechte na ozdobu polévky při podávání.
Cibuli nakrájíme nadrobno, brambory - kostičky, mrkev nastrouháme na jemném struhadle. Brambory namočte do vroucí vody (2 litry), osolte, přidejte bobkový list a vařte 15 minut.
Na pánvi rozehřejeme olej a na mírném ohni osmahneme cibuli, až zesklovatí. Přidejte nastrouhanou mrkev a restujte zeleninu do měkka, asi 10 minut. Rozlomte tavený sýr na kousky, vložte do malého hrnce, přidejte půl sklenice vroucí vody a dejte na pomalý oheň, míchejte, aby se sýr rozpustil. Do hrnce, kde jsou brambory již uvařené, přidejte tavený sýr. Přiveďte k varu a přidejte restovanou zeleninu.
Polévku ochutnejte solí, podle potřeby upravte.
Přidejte krevety do polévky ihned po smažené zelenině, přiveďte k varu a vložte jemně nakrájenou zeleninu.
Jakmile se polévka opět vaří, přikryjeme poklicí a vypneme oheň. Polévku necháme 15-20 minut odležet. Při podávání dejte na talíř jednu krevetu s ocasem.

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek