Salát z řeřichy - užitečné vlastnosti, použití při vaření a kontraindikace. Řeřicha: řekneme vám vše o výhodách, škodách a využití zeleninových plodin v různých oblastech

12. ledna 2017

Co je to řeřicha?

Co je to řeřicha, výhody a poškození řeřichy pro lidské zdraví, jaké má léčivé vlastnosti, to vše je velmi zajímavé pro ty, kteří vedou zdravý životní styl, sledují své zdraví a zajímají se o lidové metody léčby, včetně pomocí zeleniny. Na tyto otázky se tedy pokusíme odpovědět v následujícím článku.

Štěnice nebo řeřicha (Lepidium sativum) je jedlá jednoletá nebo dvouletá bylina, druh z rodu štěnice (Lepidium) z čeledi kapustovité nebo brukvovité (Brassicaceae).

Za rodiště této rostliny je považován Írán. Ve volné přírodě se rostlina nachází v Africe (Egypt, Etiopie), stejně jako v Asii - od východního pobřeží Středozemního moře po Pákistán.

Lodyha řeřichy je vzpřímená, bez chloupků. Jeho výška je od 30 do 60 cm.Kořenový systém je jednoduchý. Listy umístěné níže jsou zpeřeně rozřezané, v horní části čárkovité a uprostřed třikrát rozřezané. Květy růžové nebo bílé. Kvetení nastává od června do července. Plodem je lusk. Plodování pokračuje od června do listopadu.

Řeřicha patří do skupiny raně dozrávajících a chladu odolných zahradních plodin. Pro její pěstování jsou vhodná místa s lehkými hlinitými půdami.

Semena se vysévají do řádků, přičemž mezi řádky je ponechána vzdálenost 45 cm.

Při správné péči se první výhonky objeví již 2-3 dny po dokončení výsevu. Po jejich proředění se záhony zavlažují, kypří a zbavují plevele.

Semenné rostliny rostliny se sklízejí 35. až 50. den po začátku květu. Jsou uchovávány v chladné místnosti, poté jsou vymláceny a tříděny. Pro dlouhodobé skladování se sklízejí i listy řeřichy, které se suší a drtí.

Řeřicha je bylina, zeleninová plodina, která se používá při vaření výhradně čerstvá.

Užitečné vlastnosti řeřichy:

Listy řeřichy obsahují rostlinné bílkoviny, sacharidy, minerální soli železa, draslíku, fosforu, vápníku, jódu, mědi, hořčíku a síry, dále karoten, kyselinu askorbovou, riboflavin, glykosidy, hořčičný olej. Kořeny obsahují hořčiny, semena obsahují mastný olej.

Řeřicha obsahuje vitamíny C, K, E, A, D a skupinu B a také důležité minerály jako draslík, vápník, měď, železo, jód a hořčík.

Rozdrcené listy a kořeny řeřichy zastavují horečku. Mast připravená na bázi sušených a práškovaných semen rostlin je indikována na svrab, alergie, špatně se hojící hnisavé rány.

Kontraindikace:

Bylo prokázáno, že blahodárné vlastnosti má pouze čerstvá řeřicha. Sušená rostlina nemá žádnou výživnou hodnotu a dokonce začne nepříjemně zapáchat. Jeho použití v suché formě je zbytečné. Mezi kontraindikacemi použití hlávkového salátu lze rozlišit několik nejdůležitějších.

Pacienti s hypotenzí musí omezit používání listů salátu, protože látky obsažené v rostlině pomáhají snižovat krevní tlak.

Řeřichu by neměli zařazovat do jídelníčku lidé se zánětem žaludku, vředy a jinými onemocněními žaludku a střev.

Řeřicha má schopnost absorbovat toxiny. Proto byste jej neměli sbírat podél dálnic a železničních tratí.

V lidovém léčitelství se řeřicha používá především k prevenci rakoviny a jako lék na vrásky.

V poslední době je prokázán pozitivní vliv přípravků z řeřichy na impotenci, frigiditu a onemocnění štítné žlázy.

Řeřicha má mírný diuretický a mírně projímavý účinek. Existují důkazy, že pravidelné používání této rostliny v potravinách zabraňuje rozvoji leukémie a řady dalších druhů rakoviny.

Předpokládá se, že řeřicha normalizuje krevní tlak, zvyšuje potenci a podporuje omlazení. Přítomnost velkého množství jódu dělá z řeřichy účinný lék na onemocnění štítné žlázy.

Řeřicha je indikována při léčbě těchto onemocnění: rakovina, hypertenze, erektilní dysfunkce, onemocnění štítné žlázy.

Recepty:

Léčba leukémie a prevence rakoviny:

200 g řeřichy nakrájíme, zalijeme malým množstvím vroucí vody, důkladně vymačkáme. Vzniklou šťávu smíchejte se 2 lžícemi šťávy z červené řepy, 1 lžící šťávy z aronie a 2 lžičkami sezamového oleje. Pijte během dne ve třech dávkách na leukémii. Průběh léčby je 21 dní. Udělejte si 14 dní pauzu, poté užijte pouze řeřichovou šťávu: 4x denně 1 polévkovou lžíci.

Smíchejte 100 ml řeřichové šťávy se šťávou z červené řepy a mrkve v poměru 2 : 1 : 1. Užívejte 2 polévkové lžíce 3x denně po dobu 30 minut k jídlu během chemoterapie.

100 g řeřichy, 3 stroužky česneku, 5 g slupky z granátového jablka a 10 g slupky z cibule zalijeme 0,5 l vodky, necháme 7 dní, občas protřepeme, přecedíme. Užívejte 2 čajové lžičky 2-3x denně 1 hodinu před jídlem jako prevenci rakoviny. Průběh prevence je 28 dní. Prevence se provádí 2-3x ročně.

Léčba a prevence hypertenze:

Při přetrvávajícím zvýšení krevního tlaku snězte denně 100 g čerstvé řeřichy. Léčba se provádí, dokud se tlak nenormalizuje.

Smíchejte 100 ml řeřichové šťávy se šťávou z aronie v poměru 2:1. Užívejte 50 ml 3x denně 30 minut před jídlem jako prevenci hypertenze. Průběh prevence je 21 dní. Prevence se provádí 3x ročně.

Léčba erektilní dysfunkce pomocí řeřichy:

50 g řeřichy nakrájíme a smícháme s 1 svazkem nasekané petrželky, přidáme 50 g drcených kešu a 1 lžíci citronové šťávy. Jezte dvě nebo tři jídla. Na noc vypijte 2 polévkové lžíce řeřichové šťávy. Průběh léčby je 14 dní.

Smíchejte šťávu z řeřichy, petržele, koriandru a limetky v poměru 2:1:1:3. Užívejte 1 polévkovou lžíci 4x denně. Na noc vypijte 2 polévkové lžíce drogy. Průběh léčby je 7 dní.

Masky na vrásky z řeřichy:

Řeřichu nasekejte nadrobno, smíchejte se syrovým žloutkem, naneste na 15 minut na pokožku obličeje, krku a dekoltu, opláchněte teplou vodou. Denně si otírejte obličej šťávou z řeřichy smíchanou s hydratačním mlékem v poměru 2:1.

Zmrazte šťávu z řeřichy. Jednou denně (nejlépe ráno) si otřete obličej kostkami ledu.

Šťávu z řeřichy, okurky, dýně a cukety smícháme v poměru 2:1:1:1, do směsi přidáme pár kapek limetkové šťávy, promícháme a zmrazíme. Jednou denně (nejlépe ráno) otřete vyčištěnou pleť obličeje, krku a dekoltu kostkami ledu.

Smíchejte 2 lžíce nasekané řeřichy s 1 lžičkou medu a 1 lžící drcených jahod. Naneste masku na obličej, krk a dekolt po dobu 15 minut, opláchněte studenou vodou. Postup by měl být prováděn alespoň 1krát týdně po dobu 2 měsíců nebo déle.

Prevence onemocnění štítné žlázy:

100 g řeřichy rozemelte, smíchejte s dužinou feijoa a 1 lžící medu. Užívejte 3 polévkové lžíce 3x denně 1 hodinu před jídlem. Průběh prevence je 21 dní. Prevence se provádí 2-3x ročně.

Třikrát týdně snězte 50 g řeřichy. Lze použít jako součást zeleninových salátů. Prevence by měla probíhat minimálně 3-4 měsíce.

Recepty z knihy D. Nesterové „Léčíme se zeleninou. Léčitelé z postelí.

Použití při vaření:

Řeřicha se odedávna používala jako kořeněný doplněk.

Listy rostliny, které mají hořkou chuť, lze konzumovat syrové i dušené. Přidávají se do salátů, masových a rybích pokrmů, polévek, omelet a omáček.

Salát z brokolice a pomeranče s řeřichou

Ingredience

• Brokolice - 500 g
• Pomeranč - 300 g
• Listy řeřichy - 400 g
• Cibule (cibule) - 50 g
• Rostlinný olej - 10 ml
• Med - 10 g
• Mletý bílý pepř a sůl podle chuti

Brokolici omyjeme, rozebereme, vložíme do vroucí osolené vody, uvaříme do měkka, scedíme v cedníku a propláchneme studenou vodou.

Pomeranče vymačkáme a vzniklou šťávu smícháme se zbylou dužinou, přidáme rozpuštěný med, rostlinný olej, mletý pepř, sůl a vše důkladně promícháme.

Uvařenou brokolici dáme do hluboké mísy, přidáme cibuli nakrájenou na půlkolečka, nadrobno nakrájené lístky řeřichy. Salát promícháme a dochutíme pomerančovou omáčkou.

Zajímavé video o blahodárných vlastnostech řeřichy!

Použití při redukčních dietách:

Bylo prokázáno, že konzumace řeřichy vede k hubnutí. Tato rostlina je z 90 % tvořena vodou a obsahuje také zdravou vlákninu. Výrobek lze proto jíst v neomezeném množství, aniž byste se museli obávat, že jeho použití ovlivní postavu.

Mladé listy salátu zlepšují trávení, normalizují činnost střev, odstraňují přebytečnou vodu, toxiny a toxiny z těla. To vše přispívá ke zdravému hubnutí a zbavení se přebytečných kilogramů, které se již nikdy nevrátí, pokud budete jíst správně.

Hodnota řeřichy v dietní výživě se vysvětluje složením vitamínů a minerálů. V přírodě není mnoho rostlin, které mohou nabídnout stejně obrovské množství živin. Díky takové podpoře probíhá jakákoli dieta hladce, protože přítomnost biologicky aktivních látek přispívá k normalizaci těla a nervového systému a také ke snížení hmotnosti.

Jednotlivé rostliny jsou široce používány v moderní medicíně a vaření. Například na parapetu si můžete vypěstovat výsev štěnice a poté ji použít pro dobro. Existuje několik odrůd takového salátu, z nichž každá má jedinečné chemické složení a rozsah, specifickou chuť.

Co je to řeřicha

Navenek je to dlouhý stonek bílo-fialové barvy, na kterém rostou malé zelené listy. Jsou co nejblíže k sobě a samotná nenáročná rostlina připomíná „zelený koberec“. V moderní kuchyni a medicíně se stejně používají stonky nebo listy řeřichy, protože obsahují mnoho vitamínů a prospěšných minerálů.

Pokud máte zájem vědět, co je to řeřicha, je důležité okamžitě poznamenat, že je to karoten, tokoferol, kyselina askorbová, cenné vitamíny B, D, K, PP, éterické oleje, sacharidy, sacharóza, železo, hořčík, jód, fosfor , vápník, organické kyseliny. Řeřichu byste si tedy rozhodně měli vypěstovat doma, zejména proto, že je to snadné.

Výhody řeřichy

Čerstvá rostlina má příznivé vlastnosti, má příznivý vliv na celkový stav těla. Pokud se rozhodnete pěstovat řeřichu v kuchyni, výhody a škody jsou těmi důležitými otázkami, které je vhodné prodiskutovat před realizací vašeho nápadu. Jednoletá rostlina se osvědčila jako lidový léčitel a používá se v následujících klinických obrázcích:

• narušené trávení;
• arteriální hypertenze;
• úplná intoxikace těla;
• infekční a zánětlivé procesy;
• nadváha, obezita;
• diabetes;
• Anémie z nedostatku železa.

Výhody řeřichy pro tělo jsou obrovské, proto i maturanti důrazně doporučují pěstovat ji doma. Jedná se o účinné diuretikum, hypoalergenní, tonikum, vazokonstriktor, dostupné pro všechny zájemce. Kromě toho obsah kalorií v kultuře dosahuje pouze 52 kalorií na 100 gramů produktu, což je skvělý začátek pro rychlé a znatelné hubnutí.

Odrůdy řeřichy

Před pěstováním takové roční rostliny na parapetu musíte prostudovat všechny dostupné druhy salátu, vlastnosti péče a použití v budoucnu. Nejběžnější odrůdy řeřichy jsou uvedeny níže:

1. Salát z celých listů, také známý jako odrůda "Dukat". Zraje za pouhé tři týdny, má léčivé vlastnosti.
2. Výsev salátu zahrnuje dvě hlavní odrůdy: "Zabava" a "Dansky". Rostliny rychle dozrávají, milují vodu a pro výsadbu si musíte koupit semena.
3. Salát kadeřavý má řezané listy a patří mezi jarní druhy v polovině sezóny. Ne vždy je vhodné pečovat doma.

Řeřicha ve vaření

Taková přísada se často přidává do jídla, aby pokrm získal pikantní a sofistikovanou chuť. Jedná se o malá zelená pírka, která osvěží horké jídlo a zároveň ho zasytí a zdravě. Jen opravdoví gurmáni dokážou pochopit pikantní chuť řeřichy, která matně připomíná křen, hořčici. Kromě toho se přidává do masa a rybích výrobků převážně ve vařené formě, do čerstvých salátů. Fotografie receptů naznačují sled akcí hostesky a ukazují účast řeřichy na vaření.

Řeřicha v kosmetologii

Kromě toho, že tato rostlina má dietetické vlastnosti, použití řeřichy se doporučuje pro přípravu osvědčených kosmetických přípravků. Tato bylina účinně čistí střeva a odstraňuje volné radikály. Proto je řeřicha v kosmetologii přírodním antioxidantem, který poskytuje stabilní omlazující účinek dermis. Fotografie žen jsou toho důkazem. Další vlastnosti receptury jsou podrobně popsány níže:

• pleťové masky se vyrábějí z čerstvých listů;
• kořenový systém hlávkového salátu se používá pro vodní odvary na mytí nebo pití;
• stonky rostliny se používají k přípravě masek a jiné kosmetiky;
• pokud použijete čerstvou salátovou šťávu, vyčistí dermis, vrátí zdravou pleť.

Jak pěstovat řeřichu na parapetu

Výsadba jakékoli zeleniny není náročná, mnohem obtížnější je zajistit o ni správnou péči. Pěstování na parapetu začíná nákupem semen a zkoumáním neporušenosti obalu. Je důležité dbát na to, aby datum spotřeby ještě nevypršelo, a aby všechna semínka řeřichy měla stejný tvar, velikost. Můžete se například podívat na fotografii, jak takový salát vypadá ve všech fázích pěstování. Další kroky jsou:

1. Vyberte nádobu na vylodění, na dno dejte ve dvou vrstvách gázu. Semena dejte nahoru v jedné řadě a zalijte vodou tak, aby se mírně utopila.
2. Budoucí salát přikryjte další vrstvou gázy. Nádobu zabalte do celofánu, dejte na vlhké místo, aby semena vyklíčila. Pozorujte proces, který trvá až 24 hodin.
3. Když se objeví první klíčky, okamžitě odstraňte polyethylen, poskytněte mladým výhonkům přístup ke světlu a vlhkosti.
4. Vyberte si recept na vaření, určete porce nakrájeného salátu.

Video: pěstování řeřichy doma

Řeřiše se také říká štěnice. Příjemná a chutná rostlina má velké množství užitečných látek, proto se často používá k léčbě nemocí různé povahy. Řeřicha zdobí pokrmy, přidává se do pečiva a kosmetiky. Široké používání povzbuzuje lidi, aby používali informace, které ovlivňují přínosy a poškození štěnic. Zvažme je podrobněji.

Složení řeřichy

Řeřicha obsahuje hodně retinolu, kyselinu askorbovou, vitamín D, tokoferol, vitamín PP, vitamín K. Celá skupina vitamínů B je soustředěna v ledvinách.

Výrobek je také bohatý na betakaroten, který má skvělý vliv na oční svaly. Zelení je užitečné jíst pro lidi, kteří trpí slabozrakým a hrozí jim šedý zákal.

Složení štěnice obsahuje mnoho alkaloidních sloučenin, flavonoidy, esenciální a mastné přírodní oleje, glykosidy. Cukry jsou prezentovány ve formě glukózy a fruktózy.

Řeřicha také obsahuje bílkoviny a minerální látky. Z posledně jmenovaných mají největší hodnotu jód, fosfor, hořčík, vápník, železo a křemík.

S tím vším obsah kalorií zelené rostliny nepřesahuje 51 kcal. na 100 gr. Tato kvalita umožňuje použití řeřichy v dietetice pro mírnou korekci tělesné hmotnosti.

Rozsah řeřichy

Lidoví léčitelé jsou zvyklí používat k léčbě většiny neduhů jednoletou rostlinu.

Mezi nimi jsou následující:

• obezita a nadváha;
• diabetes;
• anémie způsobená nedostatkem železa;
• infekční choroby;
• zánětlivé procesy;
• otrava těla (jídlo, toxické);
• vysoký krevní tlak;
• metabolická porucha;
• potíže v trávicím systému.

Vzhledem k širokému spektru použití se řeřicha doporučuje pěstovat doma, abyste si mohli rostlinu vždy užít.

Štěnice má řadu užitečných účinků, včetně tonických, hypoalergenních, zpevňujících, diuretických, projímavých a dalších. Kromě medicíny se produkt používá pro kulinářské a kosmetické účely.

Výhody řeřichy

1. Systematický příjem rostliny zajistí správné fungování trávicího systému. Kromě toho se zvýší chuť k jídlu, zlepší se práce žlučníku a močového měchýře.
2. Produkt se často používá k normalizaci vysokého krevního tlaku. Řeřicha jemně otevírá krevní cesty, čistí lymfu, posiluje stěny cév. Na tomto pozadí se provádí prevence tvorby krevních sraženin, ateroskleróza.
3. Řeřicha zlepšuje činnost střevního traktu, zbavuje vnitřní orgány silné strusky a hromadění toxických látek. Proto se často používají při hubnutí, protože metabolismus očištěného organismu je znatelně vyšší.
4. Tradiční léčitelé již odedávna používají štěnici jako expektorans, který dokonale odstraňuje hlen z dýchacích cest. Spolu s tím má řeřicha protizánětlivé vlastnosti a rychle zmírňuje příznaky různých onemocnění.
5. Diuretický účinek umožňuje použití štěnic pro zlepšení funkce ledvin a boj s otoky. Systematická konzumace zmírní tíhu v nohou.
6. Díky svým antioxidačním vlastnostem rostlina zlepšuje stav pokožky, udržuje rovnováhu vody a soli v dermis. Štěnice se používá k odstranění deprese a normalizaci psycho-emocionálního prostředí člověka.
7. Příchozí beta-karoten zlepšuje vidění. Tento prvek je potřebný pro prevenci šedého zákalu a dalších onemocnění tohoto druhu. Řeřicha se doporučuje užívat ke zlepšení zrakové ostrosti a vytváření přirozených slz.
8. Listy salátu jsou mimořádně užitečné při léčbě popálenin, dermatologických problémů, těžkých odřenin a vředů. Mohou také překonat kašel, bronchitidu, bolesti kloubů, cholelitiázu.
9. Dlouho se věřilo, že štěnice zvyšuje mužskou sílu. Na jeho základě se připravují tinktury, které se později používají k boji proti impotenci, poruchám reprodukční činnosti a onemocněním prostaty.
10. Přípravek zlepšuje kvalitu krve. Díky těmto vlastnostem je zabráněno rozvoji onkologie. Řeřicha přerušuje krevní oběh v oblasti rakovinných bujení, čímž spouští sebedestrukci nádorů.
11. Štěnice dokáže vyléčit akné, otevřené komedony, hnisavé akné a další kožní problémy. V tomto případě je nutné ze salátu připravit kaši a nanést ji na postižené místo a poté zafixovat obvazem nebo gázou.
12. Rostlina dokonale bojuje s problémy, které ovlivňují vlasovou linii. Pokud máte seboreu všeho druhu nebo alopecii, vetřete čerstvou šťávu ze štěnice do kořenové oblasti. Podobně se léčí suchost nebo přílišná mastnota.
13. Při onemocněních, jako je prostatitida nebo mastopatie, otoky, olupování kůže, musí být šťáva z rostliny konzumována perorálně po konzultaci s odborníkem. Lékař může dodatečně předepsat pleťové vody z mletých čerstvých listů.

1. V lidovém léčitelství se rostlina dobře osvědčila při léčbě různých neduhů. Takže například při nachlazení můžete dát hořčičné omítky, ale místo hořčice je třeba použít mletá semínka řeřichy.
2. Pro zvládnutí většiny různých dermatologických onemocnění a poranění je nutné aplikovat mast zevně. Lék se připravuje ve formě směsi a oleje ze semen hlávkového salátu. Problém je, že je téměř nemožné připravit si takovou kompozici svépomocí doma.
3. Proces vytváření látky probíhá pomocí profesionálního vybavení. Směs však lze připravit jako tinkturu. Chcete-li to provést, namočte semena do rostlinného oleje. Poměry se berou 1 až 2.

Řeřicha na problémy s vlasy

1. Chcete-li zlepšit strukturu vlasů a zbavit se běžných problémů v podobě sucha a sekce, doporučuje se připravit speciální mast.
2. Za tímto účelem rozdrťte sušené listy salátu na prášek spolu s živočišným tukem nebo vazelínou. Poměry 1:3.
3. Mějte na paměti, že při přípravě jakéhokoli léku musí být kompozice uchovávána v teplé a tmavé místnosti po dobu nejméně 1 týdne.
4. Můžete také použít léčivé odvary a nálevy na vlasy. K tomu není nutné používat přírodní šťávu z rostliny.
5. K přípravě tekutiny budete potřebovat 100 gr. čerstvé listy a 250 ml. strmý var. Vařte produkt v termosce, nechte celý den. Aplikujte podle pokynů.

Řeřicha na problémy se spánkem

1. Doporučuje se připravit jednoduchý lék. K tomu vařte 110 gr. rostliny při nízké teplotě.
2. Po uvaření listy podusíme 6 minut ve 300 ml. voda. Pijte 70 ml před jídlem. Pokud trpíte úzkostí a nespavostí, konzumujte odvar před spaním.

Řeřicha na stres a kašel

1. Pokud trpíte neustálým napětím a silným stresem, pomůže vám pravidelná konzumace čerstvých listů. Zařaďte rostlinu do svého každodenního jídelníčku. Výsledek na sebe nenechá dlouho čekat, tělo se rychle zotavuje.
2. Při silném kašli a bronchitidě pomůže horký nálev, který se doporučuje pít vícekrát denně. Jak připravit podobnou kompozici bylo popsáno výše. Výsledek je dosažen díky vysokému obsahu jódu v salátu.
3. V důsledku léčebného kurzu se obnoví činnost štítné žlázy, riziko vzniku endokrinních patologií se sníží na nulu. Také odborníci na výživu doporučují rostlinu zařadit do jídelníčku při hubnutí. Tělo tak nebude zažívat silný stres.

1. Je důležité pochopit, že jen výsadba zeleniny nebude obtížná, je mnohem obtížnější poskytnout náležitou péči. Chcete-li provést první kroky, musíte si koupit semena salátu a ujistit se, že obal je neporušený.
2. Pečlivě zvažte datum spotřeby, podmínky skladování. Pokud je balení průsvitné, všimněte si, že všechna semena mají téměř stejný tvar a velikost. Popis a fotografie si můžete předem porovnat na internetu.
3. Dále vyberte vhodnou nádobu pro výsadbu semen. Dno nádoby zakryjte několika vrstvami gázy. Poté semena rozložte do jedné řady a zalijte čistou vodou tak, aby tekutina zakrývala surovinu.
4. Na namočená semena položte 1 vrstvu gázy. Poté nádobu zabalte do potravinářské fólie a dejte na teplé a vlhké místo. Počkejte na klíčení surovin. Proces trvá 20-30 hodin. Jakmile se objeví první klíčky, okamžitě odstraňte film.
5. Dále je třeba zajistit mladým výhonkům dobrý přístup kyslíku a přirozeného světla, vhodná je i speciální lampa. Poté, co salát vyroste, můžete jej použít k určenému účelu.

Škodlivost řeřichy

1. Křížový salát může způsobit značné poškození těla během alergické reakce. Objeví se vyrážka a podráždění.
2. Omezte konzumaci salátu při nízkém tlaku, aktivní enzymy rostliny mohou výrazně snížit krevní tlak.
3. Je zakázáno jíst salát s onemocněním gastrointestinálního traktu. Jinak se průběh neduhů zhorší.

Rostlina má několik odrůd, ale chemický seznam prvků každé z nich se prakticky nemění. Můžete si vybrat konkrétní druh, pak ho pěstovat a užívat si jeho blahodárných vlastností.

Video: pěstování řeřichy doma

Řeřicha je jednoletá nebo dvouletá bylina z rodiny Klopovniků, široce používaná ve vaření a léčitelství. Vzhled hlávkového salátu je tenký stonek se spoustou zelených listů. Květy rostliny se mohou lišit od bílé po světle fialovou.

Írán je považován za místo narození řeřichy. Pro svou chuť a nenáročnost na pěstování je tato zelenina oblíbená téměř ve všech koutech světa. V Africe byla vyšlechtěna speciální odrůda této zeleniny. Obsahuje velké množství oleje, který se používá jako nezávislý lék, stejně jako v kosmetickém a lékařském průmyslu.

Řeřicha - užitné vlastnosti

1. Antikarcinogenní vlastnosti řeřichy

   Tento salát obsahuje látku (fytonutrient), která je účinná v prevenci a léčbě rakoviny. Pozitivní trend z hlediska prevence a zastavení rakoviny byl identifikován s denním příjmem 80 gramů řeřichy denně.

   V průběhu následujících studií byl potvrzen i antikarcinogenní účinek této rostliny ve vztahu k rakovina žaludku a rakovina plic.

   kolorektální rakovina. Přestože studie ukázaly protichůdné výsledky, vědci dospěli k závěru, že příjem kyseliny listové, která se nachází v řeřichě, je prospěšný v prevenci rakoviny tlustého střeva.

2. Eliminace poškození DNA leukocytů

   V souvislosti s tímto tvrzením byly provedeny studie mezi kuřáky, kterým bylo předepsáno jíst 85 gramů čerstvého salátu denně. Na závěr tohoto experimentu vědci potvrdili, že u 22,9 % subjektů se snížilo buněčné poškození struktury bílých krvinek. Také, když krevní buňky interagovaly s peroxidem vodíku, poškození bylo pozorováno o 9,4 % nižší než za normálních podmínek.

   Brukvovitá zelenina, stejně jako řeřicha, má hořkou chuť. Co je způsobeno fytochemickým složením těchto rostlin. Flavoidy přítomné v jejich složení zase stimulují přirozenou obranu tělesných buněk. Ve stejné studii se uvádí, že antikarcinogenní vlastnosti této zeleniny jsou vysvětlovány obsahem antioxidantů v ní, zejména luteinu a beta-karotenu, a během experimentu bylo zjištěno jejich zvýšené množství v krvi účastníků studie.

Řeřicha obsahuje více tohoto vitamínu než pomeranč. To má příznivý vliv na obnovu mozkové tkáně, snižuje riziko poškození krevních buněk a pomáhá předcházet nachlazení.

Další studie o účincích vitaminu C na tělo odhalily jeho schopnost zlepšit vidění a působit jako profylaktikum v boji proti šedému zákalu.

Řeřicha, stejně jako jiná zelenina z čeledi brukvovitých a zelí, má pozitivní vliv na zdraví štítné žlázy. Zejména pomáhají snižovat hormony štítné žlázy. Nejprospěšnější je syrová řeřicha. Je dovoleno ji konzumovat i v mírně osmažené formě.

3. Kardiovaskulární zdraví

   Kromě bohatého vitamínového složení obsahuje řeřicha sekundární metabolity. Tyto organické látky pomáhají snižovat riziko mnoha chronických onemocnění. Také rostliny z čeledi brukvovitých příznivě působí na snižování cholesterolu, což následně snižuje riziko rozvoje kardiovaskulárních onemocnění (ateroskleróza a další chronická srdeční onemocnění). Vysoký obsah vitaminu C v této rostlině pomáhá snižovat poškození srdeční tkáně a také se aktivně podílí na tvorbě nových buněk srdečních myocytů, což přispívá ke zlepšení zdraví srdce.

4. zdravé kosti

   Každodenní konzumace potravin obsahujících velké množství vápníku, mezi které patří i řeřicha, pomáhá snižovat výskyt onemocnění spojených se stavem kostí. Zvýšením produkce osteoblastů a buněk odpovědných za „opravu“ a posílení kostí při každodenní konzumaci brukvovité zeleniny se výrazně snižuje riziko onemocnění, jako je osteoporóza. Tento salát je také bohatým zdrojem kyseliny listové, která zlepšuje vstřebávání živin pro a pomáhá udržovat normální hustotu kostí.

5. Přírodní zdroj kyseliny listové

   Kyselina listová hraje velmi důležitou roli v každodenním udržování celkového zdraví organismu a také v prevenci mnoha nemocí. Řeřicha je zdrojem kyseliny listové pro zdraví organismu. Každodenní konzumace tohoto produktu pomáhá vyrovnat se s nemocemi, jako jsou: deprese, mrtvice, rakovina prsu a tlustého střeva, osteoporóza, kognitivní pokles a defekty neurální trubice u dětí.

6. přírodní antidepresivum

   Obsah kyseliny listové v těle ovlivňuje celkovou náladu člověka. Jeho nízká hladina může způsobit snížení chuti k jídlu nebo nadměrnou konzumaci alkoholu, což následně může vést k depresím. Analýza 19 studií zahrnujících 15 315 účastníků zjistila, že nízké hladiny kyseliny listové zvyšují riziko deprese. Kyselina listová se v těle podílí na produkci neurotransmiteru serotonin, který bývá označován jako „harmonika dobré nálady“.

7. Prevence mrtvice

   Studie, kterých se zúčastnilo 662 dospělých, zjistily příznivý vliv konzumace potravin s vysokým obsahem kyseliny listové v prevenci mrtvice. V tomto ohledu se doporučuje zařadit řeřichu do jídelníčku lidem ohroženým mozkovou mrtvicí.

8. zdravé těhotenství

   Kyselina listová je nezbytná pro vývoj zdravého embrya, protože hraje důležitou roli při normálním dělení buněk. Denní příjem alespoň 400 mikrogramů kyseliny listové u těhotných žen je indikován pro normální vývoj neurální trubice plodu. Řeřicha s vysokým obsahem kyseliny listové může pomoci snížit riziko takových stavů během těhotenství.

Řeřicha, také známá jako řeřicha, je zelená plodina dobře známá člověku již od starověku. Historici zjistili, že řeřicha se ve středomořských zemích pěstuje odedávna. Z těchto končin se závod přestěhoval do Evropy, ve které si získal zaslouženou oblibu.

Z hlediska koncentrace vitamínů a užitečných prvků řeřicha výrazně převyšuje v současnosti známé zástupce zelených plodin, a proto ji lze plně zařadit mezi léčivé. Kromě léčivých vlastností má řeřicha také vynikající chuťové vlastnosti: exotická a lehce pikantní (takříkajíc hořčičná) chuť je oceňována zejména mezi příznivci zdravé stravy a gurmány. Řeřichu vždy najdete v „zelených řadách“ na trzích, kde se prodává téměř po celý rok.

Řeřicha je plodina dlouhého dne a kvete pouze tehdy, když je denní světlo alespoň 14 hodin. Při pěstování rostlin však lze povahu osvětlení obecně ignorovat, protože díky mimořádné předčasnosti lze první plodinu sklízet již dva nebo tři dny po objevení výhonků. Musíte pouze zajistit druh dopravníku: semena zasejte každých 10 nebo 15 dní.

Mezi další znaky kultury patří zvýšená odolnost proti chladu a výborná tolerance stínování, v důsledku čehož je mimochodem zadržován nástup fáze střelby.

Stůl. Nutriční hodnota 100 gramů řeřichy

Jak můžete vidět, i přes svůj nepopsatelný vzhled - dlouhý stonek se spoustou listů na "koruně" - popsaná kultura obsahuje mnoho užitečných látek. Kromě toho řeřicha obsahuje hodně vitaminu B a C, vápník, různé kovy, jód, hořčičný olej (ten právě dodává specifickou chuť a vůni zeleného) a tak dále.

Poznámka! Díky vysokému obsahu vitamínu C se rostlina používá jako antiskorbutikum. Zlepšuje také spánek a trávicí proces, pomáhá při vysokém krevním tlaku a kašli.

A konečně, řeřicha je známá svými antimikrobiálními vlastnostmi, a proto je široce používána v tradiční medicíně pro přípravu léčivých mastí. Existuje zkrátka mnoho důvodů, proč si tuto unikátní rostlinu zkusit vypěstovat doma. Proto nyní zjistíme, jak by měl proces pěstování obecně probíhat.

Řeřicha na parapetu: jak pěstovat?

Tradičně začněte nákupem semínek. Tady si dejte hlavně pozor, abyste doma najednou neprozradili, že zakoupená semínka absolutně nejsou připravená k setí. Věnujte pozornost datu expirace produktů, zkontrolujte, zda je více než šest měsíců. Poté zkontrolujte obal - neměl by být poškozen, deformován nebo znečištěn. Pokud existují rozvody, znamená to, že byl dříve promočený a zrna v něm již nejsou vhodná k setí.

Pokud je s obalem vše v pořádku, pokračujte přímo k setí pomocí jedné z níže uvedených metod.

Metoda jedna. Používáme inertní substrát

Jednou z hlavních výhod řeřichy je, že se při jejím pěstování obejdete i bez použití zeminy. V zásadě můžete vzít jakoukoli nádobu (misku nebo plastovou nádobu) a položit substrát na dno. Jako podklad můžete použít houbu, piliny, vatu, nebo i papírovou utěrku.

Příprava pěstební nádoby by měla vypadat takto:

1. Vezměte jakýkoli substrát, který máte k dispozici.
2. Vložte jej na dno nádoby. Tloušťka vrstvy substrátu by měla být přibližně 1,5-2 centimetry.
3. Substrát namočte vodou (vhodné je použít předem usazenou). Neměli byste používat mnoho vody, protože během výsevu přidáte další.

Takže základ pro výrobu semen je připraven. Nyní je vezměte, nasypte do nějaké nádoby a naplňte vodou. Poté uvidíte, že voda obalí každé zrnko do jakési skořápky. To je nezbytné pro co nejrovnoměrnější rozložení semen, protože budou zaseta poměrně hustě. Vodu se zrnky pak opatrně nalijte na předem připravenou půdu, dbejte na to, aby byly uspořádány v řadě nebo alespoň relativně rovnoměrně.

Co se týče samotných semen, není nutná žádná další manipulace. Nádobu zakryjte igelitovým sáčkem (zajistíte tak skleníkový efekt) a postavte ji na parapet co nejdále od radiátoru (rostlina nemá moc ráda teplo). Zvolené stanoviště by mělo být polostinné, protože řeřicha nepotřebuje mnoho světla.

Semena kultury klíčí poměrně rychle - zpravidla se první výhonky objevují již den po výsevu. Jakmile k tomu dojde, odstraňte fólii a začněte se o sazenice starat: pravidelně je zalévejte, stříkejte vodou z rozprašovače (tím se zvýší vlhkost) a každý den otočte o 180 stupňů kolem osy, jinak se stonky natáhnou v jednom směru.

Nezapomeňte na krmení. Když se objeví první pravý list, přidejte roztok močoviny (25 gramů močoviny na kbelík vody). Hnojivo nelze aplikovat pod kořen, ale nastříkat jej na listy - často to dává lepší výsledky.

Po týdnu aplikujte při zavlažování komplexní hnojivo, které se skládá z:

• 10 gramů draselné soli;
• 20 gramů superfosfátu;
• 10 gramů síranu amonného.

Všechny údaje jsou na kbelík vody. Zpravidla lze salát konzumovat již dva týdny po výsevu, kdy výška stonků dosahuje sedmi až osmi centimetrů. Po sklizni znovu aplikujte komplexní hnojivo, aby byly rostoucí rostliny zásobeny živinami.

Metoda dva. Využíváme zeminu

Pokud chcete hrát podle pravidel a využívat půdu k pěstování, začněte přípravou toho, co je uvedeno níže.

Poznámka! Běžná zahradní zemina by se neměla používat, protože může obsahovat vajíčka škůdců. Mezi posledně jmenované patří především křížové blechy, které milují mladé výhonky a jsou schopny zničit výsadbu během několika hodin.

Při setí postupujte podle následujícího algoritmu.

Krok 1. Zeminu nalijte na drenáž vrstvou tří až čtyř centimetrů, nalijte na ni vodu se zrny (jako u prvního způsobu).

Krok 2. Semínka posypte centimetrovou vrstvou zeminy.

Krok 3. Horní vrstvu trochu navlhčete a poté hrnec přikryjte fólií.

Krok 4. Zbývající kroky jsou stejné jako v předchozí metodě. Jediný rozdíl je v tom, že sazenice se mohou objevit o den později, protože ještě musí vyklíčit vrstvou země. Po odstranění fólie bude péče spočívat v provedení akcí popsaných výše.

Tato metoda umožňuje získat 0,6-0,7 kilogramu zeleně na metr čtvereční. Mějte však na paměti, že pro trvalou kulturu je potřeba řeřichu dosévat zhruba každé dva týdny, protože po řezu už téměř nikdy neroste.

Metoda třetí. Pomocí čajového sítka

Výhodou této metody je, že nemusíte hledat půdu ani kapacitu k růstu. Zálivka také není nutná, semena přitom vyklíčí v rekordním čase (rostlinu můžete konzumovat již týden po výsevu).

Pro práci budete potřebovat:

• čajové sítko;
• pohár;
• voda.

Semínka nasypte do síta a opatrně pomocí stejného sítka nalijte do hrnku teplou vodu (teplota by měla být asi 30 stupňů), aby se semínka „probudila“ a začala růst. Umístěte misku na parapet, po kterém můžete jednoduše počítat dny. Za týden bude salát připraven k jídlu!

Na parapet můžete dát osm nebo devět sít najednou a do každého z nich zasít semínka jedno po druhém. Zelení tedy můžete jíst každý den, protože až zasejete poslední šálek, bude již možné sklízet v prvním.

Metoda čtvrtá. Použití elektronických hrnců

Tady není moc co vysvětlovat – takové elektronické květináče umožňují pěstovat bylinky téměř po celý rok. Náklady na takové zařízení se mohou pohybovat od 2,5 do 11 tisíc rublů. V tomto případě stačí vyplnit semínka – nic dalšího není potřeba.

Video – Click and Grow Electronic Pots

Na konci článku si dáme pár užitečných rad, které vám pomohou s pěstováním řeřichy.

1. Pro co nejefektivnější využití užitné plochy umístěte výsevní nádoby na prefabrikovanou polici (s jednou částí by měla mít výšku přibližně 20 centimetrů).
2. Kultura se dobře vyvíjí v průhledných plastových nádobách - například ve vaničkách od fermentovaných mléčných výrobků s předem připravenými drenážními otvory na dně. Díky průhledným stěnám se řeřicha nerozpadá a při sběru stačí trs odstranit a odříznout u kořenového krčku. Ale v tomto případě samozřejmě nebude druhá sklizeň.
3. Řeřicha nesnáší ani vysychání půdy, ani nadměrnou suchost okolního vzduchu. Denně jej proto stříkejte vodou pomocí rozprašovače.

Poznámka! Pro stabilizaci mikroklimatu můžete postavit malý rámeček z PET fólie - jakýsi miniaturní skleník.

Řeřicha je nejslibnější rostlinou pro začínající zahradníky, protože potřebuje minimální náklady na výsadbu a péči.

Video - Pěstujeme doma řeřichu