V domovině řeřichy, ve starověkém Íránu, byla tato rostlina považována za jídlo pro chudé, ale ve starověkém Egyptě začala zdobit pokrmy na stolech faraonů. Byli to staří Egypťané, kteří dokázali nejen ocenit příjemnou štiplavou vůni a peprně pálivou chuť, ale také zvážit blahodárné vlastnosti řeřichy.

Téměř veškerá staroegyptská medicína byla založena na lécích připravených z této zázračné rostliny. Její novodobá historie začala v Anglii v 19. století, kde byly vlastnosti řeřichy ceněny a dokonce se začaly prodávat do zahraničí. A dnes je těžké si představit klasickou francouzskou kuchyni bez této voňavé a přitom neuvěřitelně zdravé bylinky.

Na této stránce se dozvíte, s čím se řeřicha jí, jak je užitečná, jak si vybrat tuto salátovou bylinku. Také vaši pozornost budou prezentovány fotografiemi řeřichy.

Užitečné vlastnosti řeřichy (řeřicha)

Řeřicha (řeřicha) je bohatá na draslík, vápník, jód, fosfor, železo a silice. Díky vysokému obsahu vlákniny a dalším prospěšným vlastnostem řeřicha ulevuje od zácpy, zrychluje metabolismus a pomáhá se bezbolestně zbavit přebytečných kil. Nízký obsah kalorií v produktu vám umožňuje jíst bez přísných omezení. Řeřicha zlepšuje spánek, normalizuje činnost nervového systému a snižuje krevní tlak.

Neocenitelné výhody řeřichy pro kuřáky: chrání jejich kardiovaskulární systém a také odstraňuje viskózní husté sputum z průdušek. Na jaře řeřicha bohatá na betakaroteny nejlépe posiluje imunitní systém. A díky vysokému obsahu éterických olejů má rostlina i protikřečové vlastnosti. Všem ženám starším 50 let lékaři doporučují zařadit tento produkt do svého jídelníčku. Stačí sníst pouze 85 g řeřichy denně, abyste zůstali vždy mladí, zdraví a krásní! Tajemství neuvěřitelné léčivé síly této rostliny spočívá v jejím vysokém obsahu, který je nezbytný pro zdraví pokožky, vlasů a nehtů. Množství tohoto vitaminu v řeřiše je 5x vyšší než v brokolici.

Co je užitečná řeřicha v kosmetologii

Řeřicha, nebo, jak se jí také říká, řeřicha, je unikátní rostlina zařazená do světového seznamu produktů prodlužujících mládí a krásu. Řeřicha je jedinečná, protože dokonale kombinuje léčivé, kosmetické a gastronomické vlastnosti. Co je užitečná řeřicha v kosmetologii? Zachovává krásu a mladistvost pokožky; odstraňuje přebytečnou tekutinu; snižuje váhu.

Řeřicha se úspěšně používá nejen v kosmetologii a vaření, ale také v lidovém léčitelství. Obklady z něj připravené si snadno poradí s otoky pod očima a masti a pleťové vody účinně bojují proti některým kožním onemocněním.

Co jíst s řeřichou (řeřichou)

Řeřicha je dobrá, protože může být použita pro různé účely a v jakékoli formě: syrová, sušená, ve formě šťávy, masti, obkladu nebo nálevu. Hodí se však především jako potravinářský výrobek. Řeřichu je nejlepší konzumovat syrovou, používá se do salátů s olivovým olejem nebo jinými oleji, protože vitamín A rozpustný v tucích se jinak vstřebávat nemůže. Při tepelné úpravě ztrácí řeřicha značnou část svých prospěšných vlastností, proto je lepší ji odmítnout. Mladé zelené listy rostliny dokonale zvýrazňují chutě sýrových a tvarohových pokrmů, studených polévek a omáček. Někdy se řeřicha používá jako vrchní část omelet a jiných teplých jídel. Řeřicha se hodí ke všem druhům ořechů,

21.10.2017 2 612

Řeřicha - prospívá a škodí ženám, mužům, při hubnutí a nemoci

Řeřicha, jejíž výhody a škody nejsou každému známé, může být dobrou alternativou k přípravkům na hubnutí z lékárny, navíc nutriční hodnota rostliny a bohaté složení vitamínů přispívají k prevenci mnoha nemocí, a to jak u žen a mužů je lepší používat přírodní produkt čerstvý s použitím různých chutných receptů…

Řeřicha, výhody a škody - co je užitečné, složení a vlastnosti

Štěnice, lépe známá jako řeřicha, jejíž výhody a škody nejsou mnohým známy, patří do čeledi brukvovitých a rostliny do ní patřící se od ostatních liší přítomností fytonutrientů - sloučenin, které zabraňují přeměně zdravých buněk na rakovinné buňky , právě jejich použití pomáhá předcházet onkologii a v některých případech léčí rakovinu různých orgánů. To však není zdaleka jediná užitečná vlastnost řeřichy. Všechny části rostliny, včetně kořenů, stonků a listů, obsahují:

• minerální soli - listy obsahují téměř celou tabulku chemických prvků
• vitamíny, včetně těch, které jsou považovány za silné antioxidanty
• esenciální olej, který dodává listům rostliny kyselou chuť a vůni a bojuje proti patogenním mikroorganismům
• glykosidy

Právě toto bohaté složení dává nezapomenutelnou chuť zelené rostlině, která je známá jako řeřicha, jejíž výhody a škody jsou způsobeny mimo jiné chutí produktu, protože se doporučuje přidávat zelené listy. jídlo pro zvýšení chuti k jídlu u oslabených lidí a vdechování vůně roztlučené zeleniny pomáhá odstranit bolesti hlavy a zmírnit rýmu. Má řeřichu a další užitečné vlastnosti:

• uklidňuje nervový systém
• zlepšuje celkový tonus a zmírňuje únavu (včetně psychické)
• uvolňuje stěny cév, uvolňuje křeče
• zlepšuje vykašlávání
• zmírňuje záněty na sliznicích, intraartikulárních tkáních, svalech, vnitřních orgánech
• čistí krev od toxinů a toxinů
• stimuluje regeneraci tkání
• normalizuje syntézu hormonů štítné žlázy, testosteronu, estrogenu a progesteronu
• posiluje kosti ohrožené osteoporózou
• příznivě ovlivňuje činnost srdce

Řeřicha je užitečná v těhotenství – obsahuje kyselinu listovou, která je nezbytná pro správný vývoj plodu v děloze, benefity této rostliny se budou hodit i při přípravě na početí. Štěnice zelené v tomto ohledu budou užitečné pro muže a ženy v každém věku.

Jak používat řeřichu - recepty

K maximálnímu využití vlastností rostliny popsané výše, řeřichy, jejíž přínosy a poškození jsou popsány v medicíně, dietetice a vaření, stačí do stravy zahrnout 80-90 g čerstvých bylin přírodního produktu. denně.

Nemusíte ji jíst v čisté formě - existuje mnoho receptů z řeřichy:

• salát z velkého svazku čerstvých štěnic, 100 g strouhaných mrkvových hoblin a 50 g dýňových semínek, ochucený směsí medu, olivového oleje a balzamikového octa
• salát ze svazku řeřichy a zelené cibulky, 4 křepelčí vejce, 4 sušená rajčata, 100 g tuňáka v konzervě, 50 g pomerančů nebo mandarinek, čerstvá okurka a sladká paprika - přelitý směsí olivového oleje a balzamikového octa
• předkrmová rolka tenké omelety se směsí vařených krevet nebo chobotnice (lze je nahradit smaženými filety z jakékoli bílé ryby), olivami a řeřichou

Ve voňavé bylince řeřicha se v prvních chodech dokonale odhalují výhody a škody pro ženy a muže, tato kořeněná rostlina se často používá jako hlavní složka polévek, nejoblíbenější z nich jsou:

• bramborová polévka, pažitka, smetana a řeřicha
• mléčná krémová polévka se sladkou červenou cibulkou, česnekem, brokolicí a řeřichou
• krémová polévka z okurek, zelené cibulky, česneku a řeřichy

Neméně chutné a zdravé jsou i druhé chody s řeřichou, tuto voňavou bylinku lze použít jako náplň do pečených ryb nebo z ní udělat hustou pikantní omáčku na zalití hotových ryb či mořských plodů.

použití řeřichy v potravinách

Řeřichu ochucenou kapkou olivového oleje podáváme se skopovou plecí pečenou na uhlí a s tímto přídavkem se hodí i jiné druhy tučného masa vařené na jakýkoli způsob. Uvedené pokrmy lze konzumovat denně pro prevenci onkologie, doplnění nedostatku vitamínů a minerálů a zlepšení trávicího traktu.

Používají rostlinu řeřichy, jejíž přínosy a škody nejsou menší než u některých léků, a k odstranění zdravotních problémů - k obnovení erektilní funkce u mužů se zelení mísí se strouhanými ořechy, ke stabilizaci krevního tlaku při hypertenzi, štěnice jsou jíst smíchané s ovocem aronie, za stejným účelem, vzít jeho šťávu s medem a dužinou plodů feijoa.

Kaše z listů řeřichy smíchané s vaječnými žloutky se aplikuje na pokožku, aby se zbavila vrásek - výhody se projeví po 2-3 aplikacích. Dobrý kosmetický efekt má řeřichová šťáva z ledu, jahodová pasta s medem a pyré ze zelí štěnice.

Zdravotní přínosy řeřichy

Bez ohledu na to, jak užitečná je řeřicha, zdravotní recepty, které ji používají, nemohou používat všichni, stejně jako jiné rostliny mohou štěnice vyvolat alergie. Pokud se z vůně listů objeví rýma nebo kašel, kůže se začne pokrývat vyrážkou, doporučuje se vyloučit z nabídky řeřichu. S opatrností by řeřichu měli používat také ti, kteří mají diagnostikovanou:

• hypotenze
• urolitiáza (řeřicha může vyvolat pohyb kamenů)
• exacerbace gastritidy a žaludečních vředů
• ulcerózní kolitida

Aby byly přínosy a škody řeřichy co nejvíce harmonizovány, neměli byste používat rostlinu sbíranou z dálnic nebo v místech s nepříznivými podmínkami prostředí - štěnice doslova absorbuje toxiny, které se pak mohou dostat do lidského těla. Takové „otrávené“ rostliny zvláště výrazně poškozují tělo malých dětí a přínosy z nich jsou minimální. Zvadlá štěnice nemá žádné užitné vlastnosti, navíc v této podobě začíná nepříjemně zapáchat.

Řeřicha je zdravá rostlina s jasnou chutí, kterou lékaři doporučují jíst každý den čerstvou, přidávat ji do oblíbených salátů, svačin a prvních chodů, aby si co nejdéle zachovala zdraví, mládí a krásu.

06.07.17

Řeřicha je jednoletá nebo dvouletá bylina, která dorůstá maximálně 50 centimetrů. Zástupce rodu Klopovnik, čeledi zelí. Írán je považován za místo narození zeleně, ale dnes se kultura nachází v různých zemích světa, včetně evropské části Ruska.

Jedná se o unikátní rostlinu, která dokáže udělat z každého pokrmu labužníka. Řeřicha je bohatá na vitamíny a minerály. Zelená je žádaná ve vaření, dietetice a kosmetologii. Na jeho základě se připravují odvary, tinktury, masti, které pomáhají při léčbě řady onemocnění.

Jak vybrat dobrý produkt, foto

Rostlina se prodává na trhu nebo v zeleninových odděleních supermarketů.

Výběr kvalitního produktu se skládá z několika částí:

Rostlinu skladujte v lednici, v plastové nádobě. Řezaná řeřicha si uchovává své vlastnosti dva dny.

Chemické složení

Řeřicha je bohatá na vitamíny a minerály. V rostlině převládají následující prvky:

• vitamín A- zlepšuje vidění, je nezbytný pro zdravé vlasy, kůži, nehty;
• vitamíny skupiny B- účastnit se téměř všech procesů těla, nezbytných pro normální lidský život;
• vitamín C- kyselina askorbová posiluje imunitní systém;
• vitamín K- zlepšuje krvetvorbu. Nedostatek tohoto vitaminu vede k únavě, krvácení dásní, zvýšenému krvácení;
• vitamín PP- účastní se redoxních reakcí;
• vitamín E- nezbytné pro normální fungování reprodukčních systémů u žen a mužů;
• minerální prvky -, hořčík,.

Obsah kalorií a nutriční hodnota

Sto gramů zelené obsahuje 32 kilokalorií. Nutriční hodnota se vypočítá takto:

• bílkoviny - 2,6 gramů;
• sacharidy - 5,5 gramů;
• tuky - 0,7 gramů.

Zbytek je voda a 1 gram je vláknina. Glykemický index řeřichy, stejně jako jakékoli jiné zelené, je pod 15 jednotek.

Výhody zdraví

Účinek na tělo

Řeřicha - zdravá a chutná zelenina. Jedná se o dietní produkt, doporučuje se lidem, kteří hubnou. Rostlina je silný alergen, proto se nedoporučuje zařazovat ji do jídelníčku alergiků.

Při absenci kontraindikací může být řeřicha zařazena do nabídky bez ohledu na věk. Bohaté složení vitamínů posílí imunitní systém, podpoří tělo každého člověka.

Pro dospělé muže a ženy

Rostlina je užitečná zejména pro mužskou část populace, protože zvyšuje sexuální aktivitu. K tomu se používají nezralá semena. Alkoholová tinktura je účinná při léčbě prostatitidy.

Pro ženy je řeřicha užitečná, protože má omlazující účinek.. Vyhlazuje jemné mimické vrásky, osvěžuje pleť. Pravidelné používání masek pomáhá léčit kožní onemocnění.

Co je užitečné během těhotenství a kojení

Zelení zabraňují zácpě, zlepšují funkci střev, jemně ovlivňuje jeho peristaltiku. Vzhledem k těmto vlastnostem se řeřicha doporučuje zařadit do jídelníčku těhotných žen, pokud nemají na rostlinu alergii.

Řeřicha je silný alergen. Může být použit kojící matkou, pokud dítě nemá žádnou reakci na přípravek. Před zavedením zeleniny do stravy byste se měli poradit s pediatrem.

Pro děti

Zavedení řeřichy do jídelníčku dětí nejdříve za tři roky. V dřívějším věku může rostlina nepříznivě ovlivnit žaludeční sliznici. Po prvním použití se ujistěte, že miminko nemá alergie.

Zelení posílí imunitní systém dětí, pravidelná konzumace v období masových epidemií ochrání před nemocemi. Také zlepšuje náladu.

Pro starší

Pokud neexistují žádné kontraindikace, mohou řeřichu konzumovat lidé vyšší věkové skupiny. Listy bylin zlepšují pohodu pomáhají jemně zlepšovat činnost trávicího systému.

Rostlina může být zařazena do jídelníčku jako profylaktikum proti onemocněním kardiovaskulárního systému. Snížením cholesterolu, zelenina zabraňuje infarktu, ischemická choroba a mrtvice.

Kontraindikace

Produkt má užitečné vlastnosti v čerstvé formě.

Za sucha se dá použít do tinktur nebo mastí.

Kontraindikace zahrnují následující situace:

Rostlinu lze konzumovat kdykoli během dne.. Řeřicha se obvykle konzumuje čerstvá, přidává se do salátů. Zelení lze dusit, smažit nebo vařit, pokud to vyžaduje recept. Čerstvě natrhané listy se doporučuje sníst co nejdříve. Mohou být také skladovány v lednici, v plastové nádobě, ale ne déle než dva dny.

Zelená vašemu zdraví neublíží, ale neměli byste překračovat denní dávku. Dospělým se doporučuje konzumovat ne více než 100 gramů produktu, dětem - ne více než 50 gramů.

Jak používat při vaření

Řeřicha se přidává do zeleninových salátů a polévek, ochucují se studenými předkrmy a hlavními jídly. Rostlina dodává omáčkám a šťávám zvláštní chuť a vůni.

Aplikace v dietologii

Využití rostliny je v dietetice vítáno. Zelení tvoří z 90 % voda a obsahují vlákninu, která pomáhá zlepšit trávení. Rostlina je nízkokalorická, její použití neovlivní postavu hubnoucích lidí.

Mladé listy přispívají k odstranění přebytečné vody z těla, toxiny a odpady. Bohaté vitamínové a minerální složení řeřichy podpoří tělo.

Účinné látky obsažené v rostlině normalizují nervový systém. Jakákoli dieta projde bez narušení.

Přípravek má expektorační, protizánětlivé a dezinfekční vlastnosti.

Odvary jsou užitečné pro mnoho nemocí:

• Vezměte tři polévkové lžíce čerstvých listů, přidejte k nim sklenici vroucí vody. Vařte na mírném ohni 5-7 minut.

  Před jídlem vypijte třetinu sklenice. Pomáhá při bronchitidě, těžkém kašli a nervových poruchách.

• Recept na masti: Vezměte jeden díl sušených listů a kořenů řeřichy v prášku, smíchejte se třemi díly vazelíny.

  Mast může mazat vředy nebo léze na kůži. Před použitím uchovávejte produkt na teplém místě po dobu jednoho týdne.

V kosmetologii

Důležitou roli zaujímá obsah síry v listech zeleně.. Tento prvek podporuje zvýšený růst vlasů. Tinktura z řeřichy bělí pokožku, rozjasňuje pigmentovaná místa, dobře působí na mastnou pleť.

• Rostlinný odvar: vezměte tři polévkové lžíce čerstvých surovin. Vařte sklenici vroucí vody, nechte tři hodiny v termosce. Umyjte si obličej tímto roztokem nebo otřete postižené oblasti pokožky.
• Maska pro normální pleť: vezměte 10 listů a rozdrťte je na kaši. Přidejte lžičku olivového oleje a pět kapek citronové šťávy. Smíchejte všechny ingredience, naneste na vyčištěný obličej. Po deseti minutách opláchněte, střídavě měňte teplotu vody (studená a horká).

Více o výhodách a možných zdravotních rizicích řeřichy se dozvíte v následujícím videu:

Řeřicha je jedinečná a nenáročná rostlina. Zelení mají užitečné vlastnosti: snižuje krevní tlak a hladinu cholesterolu, čistí tělo od toxinů, bojuje proti stresu, depresi a nespavosti. Listy rostliny našly své využití při vaření. Pro svůj nízký obsah kalorií se používá v dietetice. Rostlina je žádaná v kosmetologii a tradiční medicíně.

V kontaktu s

Mezi zahradními a pokojovými rostlinami si získává stále větší oblibu. Řeřicha je velmi neobvyklá rostlina, která má bohaté vitamínové složení a neobvyklou chuť. Proto níže hovoříme o léčivých vlastnostech řeřichy a jejích dalších vlastnostech.

Chemické složení řeřichy

Výhody řeřichy poskytuje především její bohaté vitamínové a minerální složení, které také určuje neobvyklou chuť této rostliny. Navenek je řeřicha obyčejná zelená rostlina, která při růstu vytváří rozvětvené stonky, které se mohou natáhnout do výšky až 0,6 m. Hlavní část stonků je obsazena malými listy řeřichy, které mají pro kuchaře hodnotu. jsou to oni obsahují bohaté chemické složení salátu:

1. Éterické oleje.
2. Mastné oleje (k dochucení pokrmů lze použít olej z řeřichy).
3. Flavonoidy.
4. Důležitými minerály jsou vápník, fosfor, jód a hořčík.
5. Vitamíny (jak nejčastější – C, A, PP, B, tak velmi vzácné, např. vitamín D a K).

Věděl jsi? Na rozdíl od jiné zahradní zeleně má řeřicha větší předčasnost a také dobrou odolnost vůči nízkým teplotám. To umožňuje pěstovat tuto rostlinu po celý rok, a to jak na záhonech, tak v bytě.

Blahodárné účinky řeřichy na lidský organismus

Prospěšné vlastnosti řeřichy umožňují používat tento potravinářský výrobek jako na prevenci, tak pro léčba komplexních diverzifikovaných onemocnění lidského těla.

Pro dýchací soustavu

Řeřicha je unikátní přírodní lék, který se doporučuje lidem, kteří se chtějí zbavit návyku kouření. Díky obsahu flavonoidů v této rostlině se částice nikotinu nejen rychle vylučují z těla, ale kuřák ztrácí chuť na jejich nové získání. Ze stejného důvodu je řeřicha velmi užitečná pro obyvatele megacities, kteří nemají příležitost často chodit do přírody a dýchat čistý vzduch. Tato rostlina se dokáže vyrovnat s vlivem škodlivé ekologie na lidské tělo.

Velmi užitečná řeřicha pro astmatiky, protože čerstvá šťáva z této rostliny je schopna organizovat čištění průdušek a všech dýchacích cest, čímž výrazně usnadňuje astmatické dýchání. Při pravidelné konzumaci šťávy se snižuje riziko astmatického kašle, ale i astmatických záchvatů s dušením.

Aby byl zajištěn takový příznivý účinek na tělo, osoba trpící astmatem může pít šťávu třikrát denně, 2-3 polévkové lžíce. l. V obtížných případech lze dávku takového přijatého léku zvýšit nebo nahradit infuzí. Za tímto účelem 2 lžičky. čerstvé nebo sušené rostliny je třeba umístit do termosky, nalít sklenici vroucí vody a nechat alespoň 2-3 hodiny. Užívejte v dávkách předepsaných lékařem.

Důležité! Pravidelné pojídání řeřichy může být výborným preventivním opatřením pro lidi se špatným zrakem a také pro ty, kteří mají zvýšené riziko vzniku šedého zákalu.

Pro gastrointestinální trakt

Vitamín řeřicha má příznivý vliv na trávicí proces. Doporučuje se jíst lidem, kteří trpí špatnou a nestabilní chutí k jídlu a mají také špatné trávení.

Kromě toho, že pravidelné užívání řeřichy může normalizovat práci žaludku a střev, její složky a struktura přispívají k velmi rychlému čištění těla od toxinů a jiných nahromadění. To zase vede k normalizaci metabolismu v těle, který umožňuje člověku zhubnout.

To však neznamená, že musíte každý den dělat saláty pouze z řeřichy. Tuto rostlinu je mnohem prospěšnější smíchat s jinou zdravou a lehkou zeleninou, získávání vitamínových salátů bez dresinků a použití koření. Takový recept je nepostradatelný pro udržení práce žaludku při dietě a urychlení požadovaného výsledku při formování postavy.

Pro nervový systém

Řeřicha je vynikajícím prostředkem pro prevenci onemocnění nervového systému, i když jsou chronické. Nezapomínejte na vysoký obsah esenciálních olejů v řeřiši, které spolu s vitamíny a minerály působí jako stavební kameny pro nervový systém a pravidelné zařazování této rostliny do jídelníčku přispívá k:

• odstranění poruch spánku;
• stabilizace fungování nervových buněk;
• normalizace tlaku;
• výstup z vleklých depresí;
• rozvíjet optimistický postoj ke světu.

Samozřejmě, že řeřicha samotná není schopna mít na tělo tak zázračný účinek kromě této rostliny stojí za to obohatit svou stravu o další užitečné produkty.

Pro štítnou žlázu

Použití řeřichy v potravinách může zlepšit výkonnost tak důležité hormonální centrum lidského těla jako Štítná žláza. Za prvé, takový příznivý účinek je způsoben vysokým obsahem jódu v něm. Pokud trpíte problémy se štítnou žlázou, která přestala produkovat potřebné množství hormonů, konzumace této zeleniny vám pomůže tyto potíže napravit.

Také řeřicha umožňuje předcházet problémům jako např hypertyreóza, a přispívá k tomu jeho vysoký obsah jódu a dalších minerálů zlepšit funkci mozku a myšlenkové procesy.

Věděl jsi? Předpokládá se, že užívání řeřichy může ovlivnit tělo za účelem prevence rakoviny, zejména v oblasti štítné žlázy, a také pomoci zlepšit stav prostatitidy. Pro zlepšení mužské síly se doporučuje zařadit do jídelníčku nejen zeleň této rostliny, ale také její semena, ze kterých si můžete připravit i alkoholovou tinkturu.

Pro kůži

Ale masky s řeřichou budou užitečné pro pleť v každém věku, proto Tato rostlina se v posledních letech stala velmi běžnou v kosmetologii. Ale kromě kosmetického zlepšení epidermis mohou mít takové masky také příznivý terapeutický účinek v přítomnosti hnisavých útvarů, akné a zánětlivých vyrážek. V tomto případě budete potřebovat nejen masky, ale bohaté obklady z drcených listů a stonků rostliny. Nechte je na pleti jen 10 minut, abyste nezpůsobili opačný výsledek.

Působením řeřichy na pokožku je hloubkové čištění, stejně jako odstranění infekcí, což přispívá k rychlému zotavení. Díky těmto vlastnostem tato rostlina se používá i při léčbě ran a popálenin.

Pro kosmetické účely Řeřicha se používá nejen čerstvá:

• Pro zlepšení stavu problematické pokožky jsou připraveny speciální odvary z listů řeřichy, které se v rozdrceném stavu 5 minut povaří, ochladí a nechá se 15 minut na pokožce jako maska. Po takové masce byste se měli umýt čistou studenou vodou.
• Pro vyhlazení vrásek a zpevnění pokožky obličeječerstvá pyré řeřicha se smíchá ve stejném poměru se sraženým mlékem. Výsledek by neměl být větší než 3-4 polévkové lžíce. l. maska, která se aplikuje na obličej po dobu 10-15 minut. Po smytí masky se také doporučuje otřít obličej kouskem ledu.

Řeřicha je zelená listová zelenina, kterou si mnoho lidí pěstuje doma nebo na zahradě. Jeho zdravotními přínosy je poskytnout tělu mnoho živin, vitamínů a minerálů, které pomáhají posílit imunitu, předcházet mnoha nemocem.

V současné době se stále více lidí snaží pečovat o své zdraví, vyhýbají se průmyslovým produktům a upřednostňují přírodní produkty, které poskytuje sama příroda. Mnoho současníků se snaží v letní sezóně doplnit své tělo maximálním množstvím vitamínů a minerálů pomocí různých rostlinných produktů. Opravdu je to dobrý způsob, jak se na zimu posílit.

Mezi četnými bylinnými rostlinami jsou ty, které jsou zcela nenáročné, potěší spotřebitele nejen originalitou chuti, ale také rozsáhlými prospěšnými vlastnostmi téměř po celý rok. Mezi tyto rostliny patří řeřicha, která se kvůli malé velikosti listů nazývá mikrozelená a je široce pěstována v Asii a Evropě.

Řeřichový salát co je to za popis

Řeřicha, rozšířená od starověku a známá i v Římské říši, patří k jednoleté zeleninové rostlině - bylině z čeledi brukvovitých z rodu ploštice. S poměrně tenkými stonky může takový salát dorůst až 50 centimetrů na výšku. I když „nepřežije“ takový růst, ale rozpadne se v mladém věku klíčení.

Rostlina kvete výhradně bílými nebo světle fialovými drobnými květy. Barva listů se také liší od výrazně zelené po mírně nažloutlou.

Za vlast rostliny je považována Indie a Střední východ, území moderního Íránu. Je pravda, že kvůli své nenáročnosti na půdu tiše roste po celém světě, nejen na otevřeném prostranství, ale také vedle pokojových květin a sdílí s nimi stejný květináč.

K dnešnímu dni existuje několik odrůd rostlin:

• celolistý "Dukat" (brzké a pozdní varianty); je častější, má celé, nevyřezávané, ne malé listy, dozrává za tři týdny;
• kudrnatá (liší se zelenými členitými listy a vyznačuje se předčasností);
• setí "Dansky" a "Zabava" (patří k raným odrůdám a mají průměrný vzhled mezi dvěma předchozími).

V Africe vyšlechtili také speciální odrůdu, která se od ostatních liší vysokým obsahem silic (tedy olejnatých semen).

Co je užitečné řeřichový salát chemické složení a obsah kalorií

Přes svou malou velikost patří řeřicha k unikátním rostlinám z hlediska chemického složení. A tato skutečnost je prokázána ne nadarmo. V listech a stoncích rostliny jsou skutečně:

• Voda (až 90 %);
• Proteinové frakce rostlinného původu;
• tuky;
• nasycené mastné kyseliny;
• Sacharidy (mono- a disacharidy);
• Vláknina (dietní vláknina);
• popelový produkt;
• flavonoidy;
• glykosidy;
• alkaloidy;
• Éterické oleje;
• Retinol (vitamín A);
• provitamin A (beta-karoten);
• tokoferol (vitamín E);
• kyselina askorbová (vitamín C);
• vitamíny skupiny B (thiamin, riboflavin, pyridoxin, niacin, cholin, kyselina listová a pantotenová);
• vitamín K;
• Vitamín D;
• Soli minerálů (hořčík, jód, železo, draslík, vápník, fosfor, sodík, měď, zinek, mangan a selen).

Za svou specifickou chuť a vůni vděčí propsolinovému glykosidu a hořké látce zvané lepidin.

Řeřicha spolu s řepou a další listovou zeleninou obsahuje velmi vysoké množství dusičnanů. Studie ukazují, že dusičnany pomáhají snižovat vysoký krevní tlak, snižují kyslík potřebný při cvičení a zlepšují výkon u sportovců.

Jedna 100 gramová porce obsahuje:

2,35 gramů bílkovin

0,15 gramu tuku

1,32 gramů sacharidů

Konzumace 100 gramů řeřichy denně může splnit denní potřebu na více než:

Ve vitaminu K - 300 procent;

Ve vitaminu C - 70 procent;

Ve vitaminu A - 65 procent;

Ve vápníku - o 11 procent;

V manganu - o 11 procent;

V draslíku - 8,5 procenta.

Navíc 100 gramů hlávkového salátu dokáže tělu dodat téměř 6 procent denní hodnoty vitamínu E, thiaminu, riboflavinu, vitamínu B6, hořčíku a fosforu.

Obsah kalorií ve 100 gramech produktu je jen něco málo přes 10 kcal. Energetický poměr bílkovin, tuků a sacharidů je 33/20/55 %.

Řeřicha salát užitečné vlastnosti

Tento malý zeleninový salát obsahuje řadu živin, které mohou snížit riziko rakoviny. Hořčina, která je v něm přítomna, stimuluje přirozenou obranyschopnost těla a chrání buňky těla.

Kromě nich obsahuje sloučeniny, které mají vysokou antioxidační kapacitu. Jde o lutein, beta-aroten, vitamín C a další látky. Snižují oxidační stres, který mohou způsobit volné radikály. Zahrnutí této zelené zeleniny může zabránit a snížit riziko vzniku rakoviny prsu a tlustého střeva.

Studie ukazují, že lidé, kteří konzumují potraviny s nízkým obsahem vápníku, hořčíku a draslíku, mají vyšší pravděpodobnost vysokého krevního tlaku. Předpokládá se, že tyto minerály pomáhají snižovat krevní tlak tím, že uvolňují sodík z těla a rozšiřují tepny.

Je důležité si uvědomit, že používání těchto prospěšných minerálů ve formě doplňků neposkytne stejné zdravotní výhody, jako když je užíváte s jídlem. Řeřicha obsahuje všechny tyto tři prospěšné minerály.

Kyselina alfa-lipoová, která je v ní obsažena, je schopna snížit hladinu glukózy v krvi, zvyšuje citlivost na inzulín.

Stejně jako mnoho rostlinných produktů pomáhá snižovat hladinu špatného cholesterolu v krvi, což následně snižuje riziko vzniku kardiovaskulárních onemocnění, jako je ateroskleróza a další.

Folát neboli kyselina listová je extrémně důležitá pro vývoj zdravého plodu a hraje zásadní roli v normálním dělení buněk. Pro těhotné ženy by měl být příjem kyseliny listové alespoň 400 mcg denně, aby se zabránilo rozvoji vrozených vad plodu a snížilo se riziko vrozených onemocnění.

Starší lidé také potřebují folát, aby zabránili změnám souvisejícím s věkem. Zahrnutí potravin s vysokým obsahem folátu může zabránit poklesu kognitivních funkcí.

Většina vitamínů přítomných v řeřiše patří do skupiny rozpustných ve vodě. To znamená, že je třeba je denně doplňovat. Mezi tyto vitamíny patří vitamín C. Ten je důležitý zejména v období onemocnění dýchacích cest. V hlávkovém salátu je ho více než v pomerančích.

Zdravotní přínosy řeřichy

Navzdory relativní nepopsatelnosti řeřichy a její vnější nepodobnosti s obvyklou listovou zeleninou hlávkového salátu mnoho vědců připisuje klíčky a listy rostliny zdroji vitální energie, který je pro člověka na podzim, v zimě a dokonce i při počátečním jarním nachlazení tak nezbytný. Když už mluvíme o výhodách řeřichy, je schopna:

Jako antioxidant se řeřicha doporučuje ženám nejen k požití (předpokládá se, že zlepšuje stav pokožky a omlazuje ji), ale zevně jako šťáva, kterou lze omýt (pokožka je hydratovaná a vyživená, stává se pružnější a elastické) nebo se používají jako pleťová voda.

Ve prospěch řeřichy si můžeme všimnout faktu, že byla kdysi hlavní součástí jídelníčku římských vojáků. A museli překonat mnohakilometrové přejezdy v různých částech světa.

Salát z řeřichy použití při vaření

Mnozí kuchaři při přípravě řady pokrmů v různých směrech neobejdou ani řeřichu s její pikantní, ba až pikantní chutí, připomínající křen nebo hořčici.

Zelenina takového čerstvého salátu nakrájená ostrým nožem se podle kuchařů hodí k pokrmům z vajec (míchaná vejce nebo míchaná vejce), masu a rybám (používané jako koření), zeleninovým salátům, bramborám (vařeným i pečeným) , sendviče na bázi másla .

Vegetariáni označují takovou zeleninu jako rostlinné bílkovinné potraviny.

Například v Itálii rádi podávají řeřichu s mořskými plody. Je pravda, že se velmi nedoporučuje konzumovat sušené listy řeřichy kvůli „zmizení“ všech užitečných vlastností a také získání nepříjemného zápachu a chuti produktem. K jídlu jsou vhodné pouze ty rostliny, jejichž stonky se vyznačují bílou barvou.

Zkuste udělat polévku s řeřichou nebo ji přidat k zelenině na samém konci vaření.

Nejčastěji se konzumuje v salátech, ale může být součástí těstovin, omáček a jakékoli jiné bylinky.

Vyberte si řeřichu se sytě zelenou barvou a křupavými listy bez známek vadnutí. Uchovávejte v lednici a spotřebujte do několika dnů od nákupu.

Možné poškození a kontraindikace

Takovou odrůdu hlávkového salátu nelze považovat v celém rozsahu za neškodnou ani pro docela zdravé lidi. Proto:

• Nepřekračujte denní dávku 85 gramů;
• Stojí za to zjistit, zda existuje individuální nesnášenlivost, často se projevuje podrážděním kůže;
• Hlávkový salát není nutné podávat malým dětem;
• Pro těhotné a kojící ženy je tento přípravek rovněž zakázán (ve větší míře s nedostatečnými údaji o jeho vlivu na zdraví ženy a dítěte v tomto období. Hořkost navíc může zničit chuť mateřského mléka);
• Stojí za to jej opustit během exacerbace peptického vředu nebo gastritidy (zejména s vysokou kyselostí, protože hořkost stimuluje produkci žaludeční šťávy);
• Je kontraindikován u hypotenzních pacientů (ještě více sníží tlak);
• Opatrní by měli být ti, kteří trpí častým močením.

Vyvarovat by se jí měli lidé užívající léky na ředění krve, protože obsahuje poměrně hodně vitamínu K.

Při nesprávném skladování může hromadit bakterie a přeměňovat dusičnany na dusitany, které jsou potenciálně zdraví nebezpečné.

Řeřicha je samozřejmě produkt, který je užitečný pro udržení a udržení našeho zdraví. Všeho by ale mělo být s mírou. Někdy se jídlo může stát jedem a způsobit více škody než užitku. Jídlo by mělo být pestré a měly by v něm být přítomny všechny potraviny.