Kulinářské tajemství. Pohanková kaše s masem v hrncích. Pohanka s hovězím masem v hrncích Pohanka s hovězím masem v hrncích v troubě recepty

Pohanka v hrnci v troubě s masem se ukáže jako obzvláště chutná a voňavá. Dá se připravit v kameninovém nebo keramickém hrnci, nebo pokud nemáte, v jedné velké žáruvzdorné nádobě. Důrazně ale doporučuji, abyste si taková porcovaná jídla pořídila, jsou všestranná a hodí se k přípravě mnoha zajímavých a chutných receptů.

Hrnce udrží teplo po dlouhou dobu a udělají servírování jakéhokoli pokrmu nové a originální. Jsem si jist, že tato lahodná pohanka v hrnci v troubě s masem se stane jedním z vašich oblíbených jídel. Kaše je velmi aromatická, maso zůstává křehké a šťavnaté.

Ingredience:

• 400 g kuřecího řízku
• 400 g pohanky
• 1 litr vody
• 1 mrkev
• 1 cibule
• 1 sladká paprika
• 100 g žampionů
• 100 ml rafinovaného slunečnicového oleje
• 100 g másla
• sůl, černý pepř podle chuti
• 1 lžička provensálské bylinky
• 4-6 bobkových listů
• kopr na ozdobu

Jak vařit pohanku v hrnci v troubě s masem:

Pro recept můžete použít jakékoli maso: kuřecí nebo krůtí, hovězí nebo vepřové. Filet umyjeme, očistíme od filmů. Nakrájejte na středně velkou kostku.

Nalijte rostlinný olej do hluboké pánve. Když se rozehřeje, vložíme do ní kousky masa a za občasného promíchání ji na středním plameni opékáme dozlatova.

Mezitím si oloupeme cibuli, nakrájíme na kostičky. Mrkev důkladně omyjeme, oloupeme a nastrouháme.

Zeleninu přidejte k opečenému masu a ingredience společně ještě pár minut vařte.

Čerstvé žampiony omyjeme, osušíme a nakrájíme na plátky. Sladkou papriku zbavíme semínek a nakrájíme na kostičky.

Ke zbytku ingrediencí našeho pokrmu přidáme houby a papriku. Smažte je společně po dobu 5 minut.

Pohanku vytřídíme, v případě potřeby důkladně omyjeme a nasypeme na pánev s masem, houbami a zeleninou. Vše promícháme a 2 minuty společně zahříváme.

Na závěr směs osolíme a okořeníme kořením.

Směsí naplňte hrnce do dvou třetin.

Do každého vložte kousek másla a bobkový list pro chuť.

Pohanka s masem v hrnci v troubě je úžasné jídlo, po vyzkoušení mnozí radikálně změnili svůj postoj k obilovinám, které jsou ve stravě známé. Tajemství pamlsku je v technologii vaření, díky kamenině se jídlo nasytí jedinečnou vůní a získá kouzelnou chuť. Doplňte "kytici" zeleniny a koření.

Jak vařit pohanku v hrnci v troubě?

Pohanka s masem v hrncích chutná jako kaše vařená v ruské troubě, kamenina umožňuje zapečetit chuť tak, aby byly všechny ingredience nasáklé. Je velmi důležité vybrat správné maso. Pro tento recept se hodí vepřové, drůbeží, hovězí, zvěřina, ta vyžaduje zpracování.

1. Maso se musí oddělit od kostí, je vhodné trochu marinovat.
2. Zelenina se klade jak syrová, tak lehce smažená.
3. Zrna se nalijí vodou v poměru 1: 2, navrch se položí zelenina a maso.
4. Pohanka s masem v hrnci v troubě dopadne chutněji, když ji pár minut před koncem posypete strouhaným sýrem.

Pohanka ve stylu obchodníka v květináčích

Z dávných dob se zachoval úžasný recept - kupecká pohanka v hrnci, v troubě - moderní verze, protože předtím byla vařena v ruské peci. Lze použít i několik druhů masa. Pokrm získal své jméno díky surovinám, které si mohli dovolit koupit jen bohatí lidé.

Ingredience:

• pohanka - 1 sklenice;
• hovězí maso - 0,5 kg;
• mrkev - 1 ks;
• cibule - 1 ks;
• česnek - 3-4 stroužky;
• máslo - 50 g.

Vaření

1. Cibuli a mrkev nakrájíme na kostičky, orestujeme do měkka.
2. Lehce osmahneme maso a houby.
3. Rozdělte cereálie do hrnců. Navrstvěte maso, houby a zeleninu.
4. Přidejte koření, česnek a máslo.
5. Zalijte vodou nebo omáčkou.
6. Pohanka s masem je dušená v hrnci v troubě, předehřátá na 180 stupňů, čas - 40 minut.

Orestujeme s pohankou v hrncích

Pečeně v hrncích s pohankou a masem je v nabídce ruské kuchyně žádané, maso různých odrůd je vybráno pro různé chuti: kuřecí a hovězí maso. Sušené lesní houby dodávají jedinečnou vůni, předem se namočí na 10 minut do vroucí vody. Čím déle pokrm v troubě chřadne, tím je chutnější.

Ingredience:

• vepřové maso - 100 g;
• kuře - 100 g;
• houby - 200 g;
• mrkev - 1 ks;
• cibule - 1 ks;
• pohanka - 1 šálek.

Vaření

1. Maso rozdělíme na kousky, opečeme.
2. Cibuli nakrájíme na půlkolečka, mrkev na proužky, podusíme na masovém tuku.
3. Přidejte houby, smažte 5-7 minut.
4. Smícháme s pohankou.
5. Uspořádejte do nádob, přidejte sůl, pepř.
6. Pokrmy z pohanky v hrncích se nalijí vodou v poměru 1:2.
7. Dusíme v předehřáté troubě na středním plameni 45 minut.

Pohanka s kuřecím masem v hrnci

Jedinečnost pohanky je v tom, že se hodí ke všem druhům masa, stejně jako k houbám. Obsahem bílkovin se vyrovná masu, u kterého si vegetariáni cení obiloviny a diabetici je zařazují do jídelníčku, protože sacharidů je málo. Kuřecí prsa s pohankou v květináčích jsou pro děti velmi užitečné.

Ingredience:

• kuřecí řízek - 200 g;
• pohanka - 100 g;
• cibule - 1 ks;
• mrkev - 1 ks;
• rajčatová pasta - 2 lžičky;
• voda - 200 ml;
• česnek - 2-3 stroužky;
• koření, sůl, bylinky.

Vaření

1. Maso nakrájíme na kostičky, cibuli na kolečka, mrkev utřeme.
2. Filety vložíme do hrnců, „zakryjeme“ zeleninou, posypeme kořením a solí.
3. Dusíme 15 minut při teplotě 220 stupňů.
4. Nalijte česnek, nasekané bylinky, obiloviny, promíchejte.
5. Rajčatový protlak zřeďte vodou, přidejte sůl a koření, špetku cukru.
6. Nalijte obsah hrnců, vařte dalších 35-40 minut.

Pohanka s masem a houbami v hrnci

Pohanka s masem a zeleninou v hrnci se ukáže jako velmi bohatá, pokud dáte vepřovou krkovičku nebo lopatku s malými vrstvami tuku. Kroupy absorbují tuk, nebudou chutnat čerstvé. Houby je třeba nakrájet nahrubo, několik minut držet na suché pánvi, aby stékala voda, a poté smažit na oleji.

Ingredience:

• maso - 600 g;
• houby - 500 g;
• pohanka - 1,5 šálku;
• mrkev - 1 ks;
• cibule - 1 ks;
• kopr - 1 svazek;
• máslo - 1,5 lžíce. lžíce.

Vaření

1. Maso nakrájíme, opečeme na kůrčičku s přidáním koření.
2. Mrkev nakrájíme na kolečka, cibuli na kolečka, 2-3 minuty podusíme na tuku z masa.
3. Na stejném tuku osmažíme houby.
4. Pohanka v hrnci je první vrstva, pak maso, houby a zelenina.
5. Porce zalijeme vodou, vložíme koření a prolisovaný česnek.
6. Dusíme v předehřáté troubě 40 minut, 2-3 minuty před koncem vložíme kousek másla a bylinky.
7. Vařte dalších 15 minut.

Pohanka s hovězím masem v hrncích v troubě

Pokud náhle přijdou hosté a není dostatek ingrediencí na plnohodnotnou pečeně, nevadí, v hrnci bez dalších přísad to také dopadne úžasně. Hlavní věcí je mít v kuchyňském arzenálu hliněné nádobí, ve kterém je pokrm mnohem chutnější a aromatičtější než v keramice.

Ingredience:

• maso - 300 g;
• pohanka - 200 g;
• máslo - 50 g;
• rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce. lžíce;
• mrkev - 1 ks;
• cibule - 1 ks;
• sůl, černý pepř.

Vaření

1. Nakrájejte maso, mrkev a cibuli.
2. Smažte vepřové maso dozlatova, uložte do hrnců.
3. Zeleninu dusíme na oleji 5-7 minut, vložíme druhou vrstvu, přidáme kousek oleje.
4. Nalijte cereálie, sůl, pepř.
5. Zřeďte rajčatovou pastu ve vodě, nalijte.
6. Pečeme v předehřáté troubě 20 minut. Poté vytáhněte, promíchejte a pošlete zpět za stejné množství.

Krůtí v hrnci s pohankou

Pro vynikající chuť pečeného masa můžete použít drůbeží maso, ale recept, jako je pohanka s krůtou v hrncích v troubě, vyžaduje předběžnou přípravu. Prsa nebo řízek ze stehen se půl hodiny marinují v marinádě z citronové šťávy, zakysané smetany nebo majonézy. Maso tohoto ptáka nemá žádný tuk a bez zpracování bude suché.

Ingredience:

• krůta - 300 g;
• cibule - 1 ks;
• mrkev - 1 ks;
• pohanka - 1 sklenice;
• česnek - 2-3 stroužky;
• zakysaná smetana - 100 g;
• majonéza - 50 g;
• mléko - 100 g;
• sůl pepř.

Vaření

1. Pohanku zalijeme vodou, osolíme. Vařte 20 minut po uvaření.
2. Filet nakrájíme na plátky, cibuli na půlkroužky, mrkev utřeme, smažíme s přidáním koření.
3. Urovnáme pohanku a maso, zalijeme 2 lžícemi mléka.
4. Zakysanou smetanu smícháme s majonézou, přidáme pepř, sůl, prolisovaný česnek, promícháme.
5. Nalijte ingredience.
6. To v hrnci chřadne v troubě 30 minut.

Pohanka s mletým masem v hrnci v troubě

Pro změnu můžete v receptu použít mleté ​​maso, je lepší smíchat vepřové a hovězí maso ve stejném poměru. v hrncích bude chutnější, pokud si maso rozdrtíte sami a nekoupíte hotový výrobek. Před vařením je třeba ho dobře prohníst, aby nebyly hrudky, můžete přidat houby.

Ingredience:

• pohanka - 0,5 šálku;
• mleté ​​maso - 400 g;
• cibule - 1 ks;
• mrkev - 1 ks;
• voda - 2 sklenice;
• sůl pepř.

Vaření

1. Cibuli nakrájíme na kostičky, mrkev nastrouháme, orestujeme.
2. Přidejte mleté ​​maso, vařte dalších 5 minut.
3. Smíchejte cereálie s mletým masem, zeleninou a kořením.
4. Rozdělte do hrnců.
5. Nalijte vodu tak, aby kapalina pokryla směs o 1 centimetr.
6. Pečte 1 hodinu na 200 stupňů. Vařte dalších 20 minut.

Pohanka s dušením v hrnci v troubě

Pokud potřebujete vařit, ideální je recept – pohanka s dušením v hrnci. Pro většinu mužů je dušené maso ve sklenicích silně spojeno s armádním každodenním životem a zdaleka ne úžasnou chutí tohoto pokrmu, ale když takovou pochoutku vyzkoušeli, je zaručeno, že ji budou vyžadovat každý den.

Ingredience:

• dušené maso - 300 g;
• pohanka - 9 polévkových lžic. lžíce;
• cibule - 2 ks;
• sůl pepř.

Vaření

1. Dušené maso smažte, nepoužívejte horní vrstvu tuku.
2. Vložíme do hrnců, přidáme nakrájenou cibuli a nastrouhanou mrkev.
3. Vložíme 3 lžíce pohanky, koření a bobkový list, zalijeme vodou.
4. Pečeme 45 minut v předehřáté troubě.

Jehněčí s pohankou v hrnci

Jehněčí dodává pokrmu zvláštní pikantnost, ale toto maso není pro každého, mnoho lidí se jeho nákupu vyhýbá pro jeho specifickou chuť. Pro tento recept si musíte vzít lopatku, šunku nebo zadní svíčkovou. Maso mladého jehněčího bude mít světle červenou barvu a tuk bude jasně bílý. Následuje recept na pohanku v hrncích s jehněčím masem.

Ingredience:

• jehněčí - 0,5 kg;
• pohanka - 1 sklenice;
• cibule - 2 ks;
• sůl pepř.

Vaření

1. Odřízněte tuk, namočte na 3-4 hodiny do slané vody nebo mléka, abyste odstranili zápach.
2. Maso nakrájené na kousky.
3. Smažíme dokřupava, přidáme nakrájenou cibuli a černý pepř a poté 5–10 minut dusíme.
4. Navrch položte maso a cibuli - vrstvu umytých obilovin.
5. Zalijeme vodou, přidáme koření, promícháme.
6. Pečte v předehřáté troubě 1 hodinu, poté nechte 20 minut.

Králík s pohankou v hrnci

Králičí maso se často dusí s pohankou, ale musí se nejprve na 2-3 hodiny namočit do vody nebo syrovátky, vhodná je i marináda s přídavkem suchého vína. Bazalka, kopr a oregano porazí specifickou dochuť. Pohanka v hrnci - králičí recept vyžaduje více práce, ale výsledek se bude líbit každému.

Ingredience:

• králičí maso - 800 g;
• cibule - 2 ks;
• mrkev - 1 ks;
• rozpuštěné máslo - 4 polévkové lžíce. lžíce;
• pohanka - 1,5 šálku;
• kuřecí vývar - 1 l;
• bobkový list, pepř, sůl, koření.

Vaření

1. Cibuli a mrkev nakrájíme nadrobno, orestujeme.
2. Maso nakrájíme na kousky, osolíme, opepříme, rozložíme.
3. Přidejte zeleninu a koření, zalijte vývarem, abyste záložku zakryli. Dáme na lžíci rozpuštěného másla.
4. Vařte 20 minut. Poté přidejte cereálie, přidejte zbývající vývar, vařte dalších 20-30 minut.

Pohanka s žebry v hrnci

Pokud to rodině chutná v hrnci, lze pro změnu použít žebírka. Velké kusy by měly být při nákupu požádány o nakrájení. Takové maso je vhodné 3-4 hodiny marinovat ve vodě s octem. Pokud je času málo, pak stačí potřít kořením a solí. Můžete smažit jak lehce, tak do krusty.

Ingredience.

Kalorie: Nespecifikováno
Čas na přípravu: Nespecifikováno

Keramické hrnce jsou moderní náhradou za obrovské kovové litinové hrnce, které chřadly v ruské peci, naplněné pohankovou kaší nebo zelňačkou. Pečení v hrncích je nejjednodušší kulinářská technika, stačí se naučit kombinovat produkty a správně určit proporce. Pohanka v hrnci v troubě s masem, jehož recept s fotografií jsem vám popsala, je klasickou kombinací zdravých potravin. Tím, že najdete místo pro tento pokrm ve stálé nabídce, nikdy nebudete vědět o existenci anémie a nedostatku železa. Staří Slované byli vysocí a velcí lidé a jedli většinou a o existenci těstovin a brambor ani netušili.



Produkty:

- pohanka - 2 polévkové lžíce,
- telecí maso - 400 gr.,
- mrkev - 1 ks,
- luk - 2 ks,
- rajčata - 2 ks.,
- slunečnicový olej - 80 ml.,
- směs italských bylinek - 1 lžička,
- mletý černý pepř - ¼ lžičky,
- sůl,
- kopr nebo petržel.

Recept s fotografií krok za krokem:

1. Vepřové, telecí, krůtí maso lze péct v hrncích. Hovězí maso se peče pouze ve formě mletého masa, protože maso nakrájené na kousky bude tvrdé. Přednost by měla mít telecí, toto jemné maso velmi rychle změkne. Pohanka na pečení v hrncích se bere celozrnná, drcené obiloviny nejsou vhodné. Zelenina je středně velká. Pokud používáte malá cherry rajčata, dejte 5-6 kusů a velká rajčata si můžete vzít pouze dvě věci.




2. Telecí maso omyjte, nakrájejte a odstraňte fólii. Kusy masa by měly být velmi malé: velikost kusů je 2-3 centimetry.
3. Maso opékáme 20 minut, na pánev nalijeme polovinu odměřeného množství oleje. Prvních 10 minut se telecí maso smaží na prudkém ohni bez pokličky, maso se obrací, aby se všechny strany rovnoměrně opekly. Poté se maso 10 minut dusí pod pokličkou, čímž se sníží intenzita ohně.




4. Mrkev a cibuli lze nakrájet na kostky nebo půlkroužky.




5. Smažené maso lehce osolíme a posypeme suchým kořením.






6. Na zbylém oleji orestujte mrkev a cibuli. Rajčata zbavíme slupky, dužinu nakrájíme na malé kousky. Můžete to udělat jinak: rajčata nastrouhejte na struhadle s velkými otvory. Listy kopru nebo petržele nasekáme co nejjemněji.




7. Pokud neplánujete podávat pokrm v hrncích, můžete jídlo rozdělit do dvou velkých nádob. Poté se obsah každého hrnce rozdělí na 3 porce. Pokud máte rádi "autentické" podávání v hrncích "horké, horké", pak budete potřebovat 6 malých keramických nádob s poklicí.




8. Produkty jsou rovnoměrně rozmístěny po všech hrncích: na dno se položí vrstva smaženého masa, poté rajčata, cibule, mrkev a zelenina. Trochu petrželky se nechá posypat hotový pokrm syrovými bylinkami.




9. Pohanka se dvakrát promyje, pak se cereálie nalije do hrnců.






10. Aby se nemusela chytat unikající kaše, hrnce se naplní jídlem do poloviny. Přidejte sůl, mletý pepř, zbývající suché koření. Sůl se přidává střídmě, ale berte ohled na svou chuť a závislost na slaných jídlech.




11. Hrnce lze naplnit studenou vodou, ale pro urychlení procesu je lepší vroucí voda. Není třeba plnit obiloviny masovým vývarem, takové jídlo se ukáže být příliš mastné.




12. Hrnce jsou pokryty víky, opatrně přeneseny na plech. Zapněte troubu, nastavte teplotu na 180 stupňů.
13. Pohanka s telecím masem bude hotová za 60 minut.




14. Na talíře dáme drobivou pohanku smíchanou s kousky zeleniny. Nedaleko jsou měkké a šťavnaté plátky telecího masa. Podívejte se, co dalšího můžete vyrobit.




15. Obsah uzavřených hrnců pomalu chladne, v případě potřeby můžete dobu podávání odložit

Jak zábavně žijí masožrouti, z masa lze připravit tolik pokrmů. A smažené, vařené a pečené. No jasně, pečené a dušené maso je mnohem zdravější než smažené a stejně dobře chutná. Dnes navrhuji vařit maso v hrncích, kde bude pečené i dušené. Ptáte se proč guláš? Ano, protože k masu budeme přidávat zeleninu, houby a výborné omáčky. Šťávy a vývaru bude tolik, že se přes něj maso nasákne a dusí.

Je to kombinace různých ingrediencí, která dělá toto jídlo tak chutné. A je snadné najít něco pro každý vkus. Někdo s houbami, někdo s pohankou a nejraději mám maso v hrncích s bramborem. Velmi syté, ale úžasně chutné. Takové jídlo nejíte každý den, ale o víkendech a svátcích si prostě musíte dopřát. Mimochodem, pro příjem malého počtu hostů je také ideální volbou.

Dalším velkým plusem tohoto pokrmu je, že se velmi samo připravuje. Po malé předběžné přípravě ingrediencí se vše naskládá do vrstev v hrncích a pošle se do trouby na půl hodiny, pokud pečete kuře, až na hodinu a půl v případě hovězího masa. To znamená, že je spousta volného času a oběd nebo večeře je opravdu královská.

Nejvíc se mi líbí, když se dá stejný pokrm připravit na různé způsoby. Koneckonců, i pořadí vrstev bude důležité a závisí na něm chuť a rychlost vaření. Maso v hrncích může být úplně první vrstvou dole, pokud je položeno syrové, a možná nahoře, když jsme ho předtím smažili.

Hrnce v troubě s masem a bramborami - nejjednodušší recept

Nejjednodušší a nejpřímější recept na vaření masa v hrnci. To je ale podle mě jen jeho velké plus, protože chuť je výborná, a příprava zabere velmi málo času. Klasická kombinace masa, brambor a nějaké zeleniny pro chuť. Nejjednodušší: cibule, mrkev a česnek. Je snazší si to představit.

Budete potřebovat (na 6 hrnců na l.):

• vepřové maso (krk, plec) - 600 gr;
• brambory - 1 kg;
• cibule - 2 ks;
• mrkev - 2 ks;
• česnek - 3-4 stroužky;
• mléko - 600 ml;
• máslo - 60 gr;
• rostlinný olej - 2 polévkové lžíce;
• bobkový list - 6 ks;
• černý pepř a sůl podle chuti.

Vaření:

1. Omyjte kus čerstvého vepřového masa a osušte papírovou utěrkou. Nakrájejte ho na středně velké kousky, asi 3-4 centimetry vedle sebe. Nebo o něco menší než gril.

2. Oloupanou cibuli nakrájíme na drobné kostičky. Aby z vůně netekla slza, zalijte cibuli před krájením ledovou vodou.

3. Mrkev nakrájejte na půlky kroužků o tloušťce 2–3 mm. Nevyplatí se krájet příliš tence, jinak se mrkev při dušení v hrnci příliš rozvaří.

4. Rozpálíme pánev s rostlinným olejem. Nyní do ní vložte nakrájené maso a lehce opečte. Je nutné, aby se vytvořila světlá kůrka, která uzavře veškerou šťávu z masa uvnitř kousků. Upečenému masu to také dodá jasnější chuť. Neměli byste příliš smažit, ale můžete ho opékat do zlatavých sudů.

5. Během opékání přidejte k masu cibuli, nechte ji trochu orestovat, stačí pár minut. Poté vložte mrkev do pánve. Míchat. Vzniklou směs osolte, opepřete, 1-2 minuty trochu opékejte a poté ještě 3 minuty vařte pod pokličkou.

6. V této době nakrájejte oloupané brambory na velké kostky. udělejte velikost kousků tak, abyste je mohli jíst. Nedělejte je ale větší než maso, o něco méně je lepší, aby se všechny produkty uvařily současně.

7. Vezměte velkou hlubokou mísu a nasypte do ní nakrájené brambory. Nyní přidejte maso z pánve spolu se zeleninou. Jemně osolíme, jelikož naše brambory ještě nejsou slané. A zamíchejte.

8. Připravte hrnce na pečení misky. Vzniklou směs brambor s masem v každém hrnci rovnoměrně rozprostřete. S objemem hrnce litrů získáte 6 plných hrnců. Do každého hrnce nalijte 100 ml horkého mléka. Tekutina by měla být asi půl hrnce.

9. Nyní navrch přidejte kousek másla a bobkový list. Poté maso v hrncích přikryjeme pokličkou a vložíme do trouby vyhřáté na 180 stupňů.

10. Po asi 40-50 minutách zkontrolujte připravenost brambor a masa. Pokud jsou hotové, pak do každého hrnce dejte oloupaný stroužek česneku. Přikryjeme pokličkou a vložíme zpět do trouby na 15 minut opékat. Vypněte troubu, zbytkové teplo stačí.

Hotové maso s bramborami můžeme podávat přímo v hrncích, nebo si je dát na talíř. K tomuto pokrmu se velmi dobře hodí například domácí příprava nebo.

V tomto receptu bude pečeně v hrncích nejen jemné a měkké, ale také úžasně chutné. Celé tajemství vaření spočívá v tom, že všechny ingredience budou před pečením v hrncích mírně smažené na pánvi. Možná to není nejzdravější způsob, ale výsledek je tak lahodný, že chcete i na krátkou dobu zapomenout na správnou výživu. Sýrová krusta na vrchu obsahu dělá z konzumace takového masa v hrnci také požitek srovnatelný s otevíráním dárku nebo požitek z julienne, kterou všichni tak milujeme.

Bude to trvat 4 hrnce po 0,5 litru:

• vepřové maso (krk) - 800 gr;
• brambory - 800 g;
• houby (žampiony nebo lesní) - 500 gr;
• zakysaná smetana - 4 polévkové lžíce;
• máslo - 20 gr;
• mrkev - 1 ks;
• cibule - 2 ks;
• rajče - 1 velké;
• masový vývar - 200 ml (lze nahradit vodou);
• zrnka pepře;
• Bobkový list;
• rostlinný olej na smažení;
• sůl a mletý černý pepř podle chuti;
• čerstvé bylinky k podávání dle libosti.

Vaření:

1. Jak jsem psal těsně výše, všechny ingredience této pečeně se budou smažit na pánvi. Začněme vepřovým masem. Aby maso nebylo suché, nedoporučuji si k tomuto pokrmu brát kousky šunky nebo karbonu, jsou velmi suché a při dušení zůstanou tvrdé a vláknité. Aby bylo maso měkké, vezměte něco trochu tučného, ​​nejlépe v tenkých vrstvách nebo mramorování. Nejlepší je krkovička, i když se z ní nejlépe odkrajují velké kusy tuku.

Maso nakrájíme na kostičky a dáme na rozpálenou pánev opéct. Je potřeba docílit zlatavé kůrky ze všech stran, ale maso nepřesušit. Uvnitř by mělo zůstat šťavnaté, proto je důležitá teplota.

2. Dále si připravte houby. Lesní houby je třeba nejprve dobře omýt a poté uvařit, podle druhu houby. Poté smažte do zhnědnutí. Houby nebo hlíva ústřičná se smaží dost snadno. K tomu je nakrájejte na velké kusy, aby byly v hotové pečeni cítit, protože jsou velmi smažené. A poté je smažte na oleji, dokud nejsou zcela uvařené.

3. Brambory oloupeme a nakrájíme na velké kostky. Také je třeba trochu smažit, dokud není připraven, to není nutné, jen trochu zhnědnout. Smažené brambory, stejně jako maso, dodají pokrmu skvělou chuť.

4. Nyní musíte udělat smažení zeleniny. Bude zahrnovat cibuli, mrkev a rajčata. Cibuli nakrájejte velmi jemně nožem, mrkev nastrouhejte na středním struhadle. Rajčata je třeba oloupat a nakrájet na malé kostičky. Na rozehřátý olej na pánvi nejprve dáme cibuli, zlehka orestujeme, přidáme mrkev a opékáme, dokud trochu nezměkne. Poté vložíme rajče a vše společně dusíme další 2-3 minuty. Pečeně je hotová.

5. Je čas posbírat náplň hrnce z polotovarů. Nejprve dejte na dno půlku bobkového listu a 3 kuličky pepře. Poté položte první vrstvu brambor, aby pokryla dno. Do další vrstvy masa dáme asi čtvrtinu toho, co bylo uvařeno.

Po mase dáme 3 lžíce zeleninového smažení. Navrch dejte další vrstvu brambor, aby se zakryla výpek. Nyní zalijte asi 70-80 ml vody nebo vývaru. A vrch pokryjeme vrstvou strouhaného sýra. Stane se z toho lahodná a smažená kůrka.

6. Je čas poslat maso v hrncích do trouby. Všechny hrnce přikryjte pokličkou a uložte na plech. Vložte je do studené trouby a teprve poté ji zapněte na 180 stupňů. Pečení bude trvat asi 45-50 minut.

Lahodné maso v hrncích s houbami, bramborami a sýrem je připraveno. Nechte trochu vychladnout a prostřete stůl. Dobrou chuť!

Lahodné maso v bulharských hrncích s dýní - video recept krok za krokem

Maso v hrncích se připravuje v mnoha zemích, ale dodávají mu vlastní chuť. Vyrábí se z místních produktů a zeleniny. Například v tomto bulharském receptu se objevuje sladká dýně a paprika, stejně jako fazole a hrášek. Ta kombinace je úžasná. Lahodné pečené hovězí maso a exploze zeleninové chuti, ale žádné brambory. Lahodné a chutné. Tuto pečínku určitě vyzkoušejte. Ani na minutu jsem nelitovala, že jsem našla a vyzkoušela tento recept. Hodí se zejména, když se blíží období sklizně dýní. Čerstvé je totiž nejlepší.

Tady je pro vás chutná dobrota.

Maso není nutné vařit s velkým množstvím zeleniny, ale i s obyčejnými bramborami a cibulí to může být nuda. Doporučuji přidat do tohoto receptu lilek. Mnohými milovaná čerstvá zelenina se díky dodavatelům z jihu a skleníkům prodává téměř po celý rok. Kupte si k tomuto jídlu pár lilků nebo si pár věcí schovejte poté, co si na zimu připravíte lahodný lilkový salát.

Lze vařit s hovězím, vepřovým nebo krůtím masem. S kuřecím masem to bude vynikající, vyberte si druh masa, který máte nejraději. Recept je téměř univerzální. A já vám řeknu, jak vařit s hovězím masem.

Na 3 hrnce budete potřebovat:

• hovězí maso (svíčková, lopatka) - 600 gr;
• brambory - 3-4 kusy;
• cibule - 1 ks;
• lilek - 2 kusy;
• česnek - 2 stroužky;
• čerstvé bylinky - 1 malá parta;
• sůl a černý mletý pepř podle chuti.

Vaření:

1. Pro začátek očistíme a nakrájíme všechny ingredience budoucího pokrmu. Brambory a cibule by měly být nakrájeny na kostičky. Maso omyjeme a nakrájíme na malé kousky, ale větší než brambory. Pokud chcete, oloupejte lilek a nechte na něm slupku. Nakrájejte je na půlkolečka.

2. Nejprve opečte maso. Pokud máte hovězí maso, vložte ho do předehřáté pánve s olejem a smažte za míchání 15 minut. Vepřové maso stačí opékat 10 minut, do zlatova. Pánev musí být velmi horká. Během opékání maso osolíme a opepříme.

3. Lilek v této době lze smažit na jiné pánvi. Účelem smažení je červená kůrka na obou stranách. Na oleji zpěníme cibuli, dokud není lehce zlatavá.

4. Nyní je čas položit polotovary ve vrstvách do hrnců. Na dno dáme nakrájené brambory, osolíme, poté vrstvu cibule. Další vrstvou je maso a lilek. Pak ještě brambory. Střídejte všechny vrstvy, dokud nebudou hrnce plné.

5. Do naplněných hrnců nalijte 50 ml vody. Zavíčkujeme a vložíme do studené trouby. Hrnce se tedy budou zahřívat postupně a nepraskat. Zapněte troubu na 180 stupňů a pečte asi 45-50 minut. Kontrola připravenosti na chuť.

Zatímco se hrnce pečou, česnek a bylinky nasekáme nadrobno, promícháme. 5-10 minut před připraveností vyjměte hrnce a do každého vložte trochu zeleniny s česnekem. Uzavřete a pečte dalších 5 minut.

Hotové hrnce vyjmeme z trouby, mírně vychladíme a můžeme podávat s tolu.

Jak vařit maso v hrnci s pohankou a houbami v zakysané smetaně

Maso v hrnci s pohankou je podle mě jedna z nejchutnějších alternativ restování se zeleninou. A nasycení a jídla jsou kompletní a nejsou pro postavu nebezpečné. Pohanka je nejen chutná, ale také užitečná pro všechny bez výjimky. Houby, v našem případě žampiony, chuť jen zvýrazní. Ostatně maso i pohanka se k nim hodí.

Budete potřebovat:

• maso (vepřové, hovězí) - 500 g;
• pohanka - 200 gr;
• žampiony - 400 gr;
• zakysaná smetana - 200 gr;
• cibule - 2 ks;
• zelená cibule - několik šípů;
• sůl a pepř na dochucení.

Vaření:

1. Když vaříte maso v hrncích, je nejlepší ho před tím trochu orestovat. Tím se zkrátí doba vaření a zbytek ingrediencí se nepřevaří. Zde je nejlepší začít. Maso nakrájíme na středně velké kostky a orestujeme na rostlinném oleji. Jakmile maso zešedne a začne červenat, snižte plamen, přikryjte a 20 minut vařte.

2. Poté nakrájejte čtvrtinu cibule na kroužky nebo kostičky a pošlete ji k masu. Smažte je společně, dokud cibule nezprůsvitní.

3. V tuto chvíli můžete houby nakrájet. Můžete je nakrájet na polovinu a poté na talíře nebo čtvrtky, pokud jsou houby malé. Pošlete houby do pánve s masem a cibulí a promíchejte. Společně dusíme ještě asi 5-7 minut.

4. Do pánve dejte zakysanou smetanu a promíchejte. Snižte teplotu, aby se zakysaná smetana moc nevařila. Osolíme, opepříme a přidáme najemno nakrájenou zelenou cibulku. Vše promícháme a po 2-3 minutách dušení vyjmeme.

6. A nyní plníme hrnce. Vezměte suchou pohanku a dejte 4-5 polévkových lžic na dno každého hrnce. Zbytek prostoru vyplníme nádivkou z masa a hub v omáčce. Ke konci nalijte do každého hrnce vodu tak, aby maso bylo sotva zakryté. Pohanka při pečení nasákne většinu vody, pečeně tak nebude tekutá.

7. Maso v hrncích zakryjte pokličkou a vložte do předehřáté trouby na 45 minut.

Hotové maso s pohankou můžeme podávat jak v hrnci, tak na talíři. Ozdobte bylinkami dle libosti. Dobrou chuť!

Tento recept se vám může zdát nezvyklý, ale mně se z tohoto důvodu moc líbí. Maso a fazole, zelenina a vlašské ořechy. Už to zní lahodně. Stojí za to vyzkoušet a udělat si na toto jídlo vlastní názor. Ale jsem si docela jistý, že to bude pozitivní.

Na rozdíl od předchozích receptů zde nebudeme nic předsmažit. Vše bude zdravé, propečené a absolutně nezávadné. Lahodné zároveň, takže ho nemůžete tahat za uši. Je to všechno o koření a ořechové omáčce.

Budete potřebovat:

• vepřové maso (lepší krk) - 600-700 gr;
• fazole - sklenice;
• brambory - 2-3 kusy;
• mrkev - 2 ks;
• sladká paprika - 1 ks;
• cibule - 1 ks;
• vlašské ořechy - 100 g;
• tučná smetana - 150 g;
• zira a mletý koriandr - každý 0,3 lžičky;
• čerstvá petržel a koriandr (volitelně)
• sůl a pepř.

Vaření:

1. Připravte všechny produkty na pečení v hrnci. Fazole namočte na několik hodin předem do studené vody, aby nabobtnaly. Maso nakrájejte na velké kostky. Brambory a mrkev oloupejte.

3. Maso dejte na dno hrnce. Okamžitě jej rozdělte na tolik stejných částí, kolik máte hrnců, abyste získali stejné množství.

4. Do další vrstvy dejte kostky brambor a mrkev.

6. Sladkou papriku oloupeme ze semínek a nakrájíme na kostičky. Vložte horní vrstvu do hrnce. Všechny tyto ingredience by ji měly téměř úplně zaplnit. Do každého hrnce nalijte asi 100 ml vody. Sůl a pepř.

7. Nyní si připravíme ořechovou omáčku. Chcete-li to provést, nasekejte vlašské ořechy v mixéru, ale ne na prach, ale na drobky. Vlašský ořech můžete rozdrtit válečkem nebo hmoždířem. Vložte na dno suchého kastrolu nebo pánve a trochu opékejte, dokud orichi nezačne praskat.

8. Lehce opečené ořechy nalijte smetanou, promíchejte a po 2 minutách odstavte z ohně. Smetana by se neměla vařit. Do omáčky přidejte koření.

9. Omáčku rovnoměrně rozdělte do hrnců. Nalijte to nahoru. Nyní je můžete přikrýt poklicí a dát do trouby péct při teplotě 180 stupňů asi na 1 hodinu.

Připravenost je dána měkkostí brambor a masa. Vršek posypte směsí čerstvých bylinek.

Podávejte horké. Jemné maso v hrncích je připraveno, naléhavě zavolejte všechny na večeři. Dobrou chuť!

Dobrý den, milí návštěvníci!

Moc ráda si doma vařím různé druhy kaší. Nejužitečnější je bezesporu pohanka. Myslím, že o jeho nutriční hodnotě se toho ví a píše hodně. Není divu, že tato kaše je přítomna v mnoha dietních tabulkách, samozřejmě, nemluvíme o módních a nebezpečných moderních metodách hubnutí, ale o lékařsky ověřených systémech výživy.

Ale v obvyklé vařené formě má toto jídlo významnou nevýhodu. Negativní stránkou je suchost a matnost chuti. Chápete, když se dá dospělý, a dokonce ne každý, nějak přemluvit k jídlu tímto způsobem, tak u dětí musíte rozhodně zapnout fantazii.

Dnešní recept je skvělým řešením. Miska se ukáže jako voňavá, velmi šťavnatá, s bohatou a příjemnou chutí a zároveň dietní a zdravá. Aktivní akce navíc nezaberou více než půl hodiny.

A dnes se s vámi na webu Pro Vkusnyashki podělím o tento úžasný recept, vše je doplněno o nejpodrobnější pokyny a fotografie krok za krokem.

Navrhuji začít...

Nutriční hodnota pokrmu na 100 gr.

BJU: 5.7.24.

Kcal: 148.

GI: střední.

AI: střední.

Čas na přípravu: 20 minut aktivní + 1-2 hodiny na pečení masa + 45 minut v troubě.

porce: 2 hrnce (1,5 kg) .

Přísady na nádobí.

• Pohanka - 200 g (1 polévková lžíce).
• Máslové houby - 200 g.
• Hovězí nebo jehněčí nebo vepřové maso s kostí - 0,5 kg nebo dužina - 300 g.
• Mrkev - 300 g (2 ks).
• Cibule - 100 g (2 ks).
• Česnek - 10 g (3-4 stroužky).
• Máslo - 10 g.
• Slunečnicový olej na smažení - 20 ml (1-2 polévkové lžíce).
• Sůl - 12 g (1 polévková lžíce).
• Bobkový list - 2 ks.
• Kuličky pepře - 5-6 ks.
• Voda - 1l.
• Zelení, koření - volitelné.

Recept na jídlo.

Připravíme si ingredience.

Omyjte zeleninu, bylinky a maso.

Cibule, mrkev a česnek se oloupou.

Lesní houby se očistí od nečistot a filmů a poté se umyjí. Skladované houby opláchněte vodou.

Pohankové krupice podle potřeby roztřídíme a propláchneme pod tekoucí vodou, dokud tekutina nebude čirá.

Nejprve je třeba uvařit maso.

Dejte hrnec s vodou na nejvyšší teplotu. Dáváme tam i maso (0,5 kg). Tekutiny by mělo být dostatečné k úplnému pokrytí živočišného produktu, ale ne více než 1-2 cm nad jeho úrovní.

Poté do pokrmů přidejte mrkev (1 ks), cibuli (1 ks), sůl (1 lžičku), pár bobkových listů a pár kuliček pepře.

Počkáme na vytvoření pěny na povrchu a ihned ji odstraníme.

Když se tekutina vaří, snižte teplotu na střední (4 z 9) a maso vařte téměř do měkka. V závislosti na druhu živočišného produktu se může doba vaření lišit: u hovězího a jehněčího masa - asi 2 hodiny, u vepřového masa - asi 1 hodina.

Zatímco se maso peče, připravte si zbytek ingrediencí.

Houby nakrájejte nahrubo a zlehka smažte na suché rozpálené pánvi, dokud se vlhkost z tohoto produktu neodpaří (2-3 minuty).

Nakrájejte cibuli na malé kostičky.

Zeleninu opékejte za občasného míchání do zlatova na rozpálené pánvi s olejem (2-3 minuty).

Mrkev nakrájíme na velké kostky a stejně jako cibuli ohřejeme (2-3 minuty).

Uvařené maso vyjmeme z vývaru, trochu zchladíme a rozebereme na vlákna.

Troubu necháme rozehřát na 180 C.

Všechny ingredience jsou připraveny, můžete je dát do hrnce.

Nejprve dejte do kameniny pohanku (1/2 polévkové lžíce), poté maso (po 100-150 g).

Přidejte sůl (1/3 lžičky), nasekaný česnek (1-2 stroužky) a koření (volitelné).

Po uplynutí stanovené doby vyjmeme hotový pokrm z trouby a podáváme na stůl přímo v kamenině.

Pokud se bojíte, že se připálíte o hrnec, je lepší uvařenou večeři přenést na běžný talíř. Pokud je to žádoucí, pohanka s masem může být posypána jemně nasekanými bylinkami a ochucena zakysanou smetanou.

Dobrou chuť!