Kuřecí prsa pečená v troubě s medem, zakysanou smetanou, česnekovou omáčkou. Zajímavé recepty na šťavnatá kuřecí prsa pečená v troubě. Jak upéct kuřecí prsa. Jak vařit šťavnatá kuřecí prsa

Brojlerové kuře kupujeme od známého, maso je vždy čerstvé. Jsme si jisti kvalitou masa a to je hlavní. Kuřecí řízek se dnes dá koupit na trhu, v obchodě nebo supermarketu.

Kuřecí maso zbožňují děti i dospělí, pokrmy z drůbeže se hodí jak pro každodenní život, tak pro dovolenou. Kuřecí řízek s rajčaty v troubě pod sýrovou krustou mám například moc ráda. Domácí kuře je proto častým hostem na našem stole.

Šťavnatá, křehká a měkká kuřecí prsa – tajemství vaření a 8 tipů

✔ 1 Připravte si marinádu na prsa, já většinou používám sójovou omáčku, rostlinný olej, sůl, pepř a česnek.

✔ 2 Maso můžete ze všech stran potřít solí, pepřem a namazat rostlinným olejem, kuřecí řízek tak bude šťavnatější.

✔ 3 Maso marinujte 20 až 30 minut, můžete nechat i déle, asi 1 hodinu, pak bude filet ještě chutnější. 20 minut je doporučené minimum a je dostačující.

✔ 4 Nezapomeňte prsa osušit papírovou utěrkou a odstranit veškerý zbývající česnek, protože se při smažení připálí. Česnek se už vzdal chuti a vůně prsou, takže je k ničemu.

✔ 5 Aby byla kuřecí prsa šťavnatá a křehká, peču je v troubě v alobalu. Alobal pevně zabalím, aby tekutina nestékala na plech.

✔ 6 Prsa pečte v předehřáté troubě ne déle než 20–25 minut, pokud je filet velký, můžete jej nechat 30 minut. Prsa ale nepečte déle než 30 minut, jinak bude maso tuhé.

✔ 7 Každou polovinu filetu zabalte zvlášť do fólie a nezapomeňte přidat máslo.

✔ 8 Na rozpálené pánvi opeču prsa z obou stran 1 minutu z každé strany. Prsa namažu na kousky másla, maso tak bude šťavnatější a křehčí.

Po uvaření nechte kuřecí prsa v alobalu asi 5 až 10 minut odpočinout a poté alobal rozbalte.

Pokud vám chuť česneku vadí, nebo pokud česnek nemáte rádi, nepřidávejte ho do marinády.

Jak upéct lahodná kuřecí prsa v troubě:

Používejte chlazené kuře, ne mražené, jinak bude maso suché.
Ujistěte se, že maso marinujete nebo potřete kořením, nechte určitou dobu.
Můžete marinovat v lednici, pokud je maso marinováno asi 1 hodinu.
Aby maso zůstalo šťavnaté, nejprve opečte a poté pečte prsa v alobalu nebo rukávu.
Pokud připravujete maso pro dietní výživu, nemůžete prsa smažit na pánvi.
Fólie nebo rukáv umožňuje, aby se šťáva nevypařovala, zůstala uvnitř, a tím byla kuřecí prsa šťavnatá.
Nepřevařujte prsa.

Kuřecí prsa v troubě - recept s fotografií

Kuřecí prsa 300 gr.
Máslo - 20 gr.
Fólie
Papírový ručník
Rostlinný olej na smažení (2 polévkové lžíce)

Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. lžíce
Sojová omáčka - 2 polévkové lžíce. lžíce
Česnek - 2 stroužky
Sůl a černý pepř
Směs pepře

Kupujeme domácí brojlerové kuře. Stehna, stehna, křídla se pečou v troubě s bramborami. ale z prsou vaříme polévku s karbanátky, karbanátky, karbanátky, ale nejvíc ze všeho má naše rodina ráda kuřecí prsa v troubě. Recept není složitý a ukáže se velmi chutný.

Proces vaření

První věc, kterou udělám, je připravit marinádu. Ve kterém marinuji maso asi 20 minut. Smíchám rostlinný olej, sójovou omáčku, sůl, pepř a česnek (protlačený lisem).

Prsa vložím do marinády a obalím ze všech stran.

Po 20 minutách prsa vyjmu z marinády, položím na papírovou utěrku, osuším a vyndám česnek.

Nalijte 2 polévkové lžíce do horké pánve. lžíce rostlinného oleje a maso opékejte ze 2 stran 1 minutu z každé strany, tentokrát jsem nesmažil do zlatova.

Maso většinou opékám do zlatova.

Filet jsem rozložil na kus alobalu. Na fólii položte dva plátky másla. Máslo - 20 gramů.

Na olej položím osmažené filé.

Alobal zabalím, aby šťáva netekla na plech, jinak se šťáva připálí. Je důležité, aby uvnitř zůstal olej a šťáva, filet tak bude křehký a šťavnatý a kuře bude mít smetanovou chuť.

Maso vložíme na 20-25 minut do vyhřáté trouby, pečeme.

Maso vyndáme z trouby, alobal nelze odklopit a necháme vychladnout. A zde se na stejný recept můžete podívat v krátkém videoklipu.

Kuřecí řízek v troubě ve fólii je šťavnatý. Césara vařím velmi často. pomocí takového filé nebo olivovníku s kuřecími prsíčky.

Toto maso můžete použít k přípravě sendvičů s rajčaty, okurkami a hlávkovým salátem. Tyto chlebíčky jsou u dětí velmi oblíbené.

Jak jinak můžete marinovat kuřecí prsa

Můžete použít směs paprik, soli, papriky, kari, kurkumy, toto koření se nejvíce hodí ke kuřecímu masu.

Nechte prsa 20 minut, poté je namažte ze všech stran rostlinným olejem a pošlete je do trouby, v případě potřeby můžete maso smažit na pánvi na obou stranách.

Volitelně můžete pro marinádu použít zakysanou smetanu, kefír, majonézu, citronovou šťávu, kečup.

Z bylinek: máta, majoránka, oregano, razmarin, bazalka atd.

Kuřecí prsa v medu a sojové omáčce - zajímavý recept

Kuřecí prso
Med 1 polévková lžíce. lžíce
Rostlinný olej 1-2 lžíce. lžíce
Sojová omáčka - 2 polévkové lžíce. lžíce
Sůl a pepř

Recept je totožný s prvním, pouze bez česneku a s medem. Prsa mají lehce nasládlou dochuť. Z koření můžete přidat nejen sůl a pepř, ale podle potřeby také suché bylinky nebo koření na kuře.

Princip je stejný jako v prvním receptu, prsa marinujte 20 minut.

Na marinádu smíchejte rostlinný olej, sójovou omáčku, med, koření a sůl.

Poté prsa opeču z obou stran a položím na alobal. Zabalím alobal a maso pošlu na 25 minut do trouby.

Kuřecí prsa v troubě s citronem a kořením

Kuřecí prsa - 3 poloviny
Kuřecí vývar nebo voda - 150 ml.
Citron - 1 ks. střední velikost (citronová kůra)
Rostlinný olej
Sůl, pepř, koření
Česnek 1-2 stroužky

Česnek smažte v rostlinném oleji.

Rozložíme na dno zapékací mísy, osolíme, opepříme, přidáme koření, citronovou šťávu a kůru, vodu nebo kuřecí vývar.

Kuřecí prsa vložíme do marinády, necháme 10-20 minut.

Poté vložte maso na 30 minut do trouby. Maso pravidelně přelévejte marinádou, aby byla prsa šťavnatější.

Poté maso vyjmeme z trouby, necháme 10 minut „odpočinout“ a podáváme ke stolu.
A pokud chcete dietnější maso, tak na našem blogu máme recept na kuřecí prsa v mléce. Kde se prsa vaří v mléce a bez trouby.
Všechny tyto recepty jsou skvělé, pro změnu můžete vyzkoušet různé možnosti vaření. Dnes jsem podrobně s fotografiemi a videy ukázal, jak vařit kuřecí prsa ve fólii v troubě, marinované v sójové omáčce a česneku.

Nyní víte, jak chutné upéct kuřecí filé v troubě. Vařte, určitě získáte šťavnaté, měkké a jemné kuřecí prso, které oceníte.

Mnoho lidí dává přednost dietnímu masu, ale pokud například zvolíte špatný recept nebo uděláte chybu v technologii vaření, šťavnaté a jemné maso se stane tvrdým a obsah kalorií v pokrmu se výrazně zvýší.

Kuře se nejlépe peče v troubě, s minimálním množstvím oleje, s přidáním koření a koření - pak může být pokrm pokaždé předložen ke stolu v aktualizované podobě.

V našem dnešním článku podrobně zvážíme technologii přípravy tohoto druhu masa a upozorníme vás na oblíbené recepty, které vám nezaberou mnoho času a úsilí.

Metody a obecné zásady vaření kuřecích prsou v troubě

Kuřecí maso má velmi cenné maso, které je bohaté na bílkoviny a aminokyseliny. Ale během vaření je velmi obtížné vařit prsa tak, aby filé zůstalo jemné a šťavnaté - protože produkt má velmi nízký obsah tuku. Je velmi snadné zkazit filé, proto se traduje mýtus, že kuřecí prsa jsou tuhá, vláknitá a bez chuti;
Nejjednodušší způsob je vařit maso na pánvi, ale pečením snižuje celkový obsah kalorií v pokrmu a místo salátu z „trávy“ a zeleniny lze ke kuře podávat něco uspokojivějšího. Pokud máte rádi kuře, naučte se různé způsoby pečení a dopřejte si lahodné pokrmy;
Například některé koření, sůl, aromatické bylinky a česnek, speciální pečicí sáček a vysoká teplota v troubě nejen udělají své, ale také usnadní čištění trouby a formy po vaření;
Pokud se připravujete na recept předem, marinujte maso trochu v měkké marinádě, pak se doba vaření zkrátí a chuť produktu se zlepší. Zpravidla vám ani ten nejsložitější a časově nejnáročnější pokrm nezabere mnoho času, můžete se setkat s hodinovým intervalem;
Prvním pravidlem je marináda na filet. Omáčka nejen nasytí maso chutěmi, ale nasytí i vláknité prso, to znamená, že ve skutečnosti bude hrát roli tukové masové vrstvy při pečení;
Pravidlo dvě – kuřecí prsa lze buď podélně rozříznout otevřením víka, nebo odklepnout, abyste zkrátili dobu vaření. Pokud recept na pokrm vyžaduje jemné řezání, pak musí být kuře rozříznuto přes vlákna;
Pravidlo tři - olejová nebo okyselená marináda. Dobrý slunečnicový nebo rostlinný olej s citronovou šťávou, sójovou omáčkou a česnekem udělá kouzlo. Pro jemnější chuť můžete použít kefír, cibuli s rajčaty;
Pravidlo čtyři – koření. Pokud jste začínající kuchaři, vybírejte hotové koření, které je již chuťově vyvážené. Kuřecí maso je ale vstřícný produkt, takže můžete použít jakékoli koření, od skořice a medu po rozmarýn, zázvor nebo mátu;
Pravidlo pět – správné pečení. Maso se doporučuje vkládat pouze do předehřáté trouby, ne déle než půl hodiny, jinak existuje možnost přesušení filé. Čím štíhlejší pokrm chcete získat, tím méně tuku při vaření použijete.

Kuřecí prsa v troubě "Snazší to být nemůže"

Čas na vaření

kalorií na 100 gramů

Receptura využívá minimum ingrediencí, které najdete v každé lednici. Skončíte s přirozeně ochuceným kuřetem s jemnými tóny česneku a čerstvě mletého pepře.

Kroky vaření:

Recept na pepř a čerstvou petrželku

Podle tohoto receptu se ukazuje nejen nízkokalorická, ale také velmi šťavnatá, voňavá kuřecí prsa. Voňavou sladkou papriku lze podávat k masu jako přílohu a kombinace produktů a koření je ideální pro ty, kteří si hlídají váhu.

Kroky vaření:

Kuřecí řízek trochu naklepejte, nastrouhejte se solí a pepřem, oblíbeným kořením a na pár minut odstavte - nechte je marinovat a nasytit vůněmi;
Oloupejte červenou a oranžovou papriku z vnitřních semínek a nakrájejte na 4-6 velkých plátků;
Kuře dejte do vymaštěné formy, nejlépe pokud na pečení použijete olivový olej;
Vedle nich položte stroužky pepře, k nimž přidejte nakrájené naběračky česneku;
Do změklého másla osolíme, okořeníme, nasekáme čerstvé bylinky a po malých porcích vložíme do zeleniny;
Kuře pečte v troubě asi 15–20 minut, dokud zelenina nezměkne a z kuřete nevyteče čistá šťáva.

RADA! Mužům podávejte toto jídlo s vařenými bramborami nebo rýží.

Velmi chutné v troubě pod krustou ze zakysané smetany

Zakysaná smetanová omáčka s mírnou kyselostí a přidáním chmelového koření - suneli - jsou hlavním vrcholem tohoto pokrmu. Pro chutný a zářivý vzhled můžete do omáčky přidat trochu sladké papriky, kurkumy nebo kari.

Doba vaření - 40 minut.

Kalorie na porci - 128 kalorií.

Kroky vaření:

Čerstvý česnek oloupejte a nakrájejte podélně na 3–4 části, abyste vytvořili tenké dlouhé plátky;
Omytý filet očistěte od kůže, ostrým nožem proveďte hluboké vpichy do masa a naplňte prsa česnekem;
Navrch dochuťte trochou soli, čerstvě mletým pepřem a potřete zakysanou smetanou. Vložíme do vymazané formy a necháme na chladném místě stát, dokud se trouba nezahřeje;
Vedle kuřecího masa vložíme do omáčky bobkový list, vše bohatě posypeme suneli chmelem a pečeme půl hodiny. Podáváme s vařenou pohankou a sezónním zeleninovým salátem, např. červenou řepou.

Pečené v medovo-sójové marinádě

Recept je tak jednoduchý, že je vhodný i pro začínající kuchaře. Díky tomu, že je kuře marinované v medu a sojové omáčce, má velmi rudý vzhled s glazurou.

Doba vaření - 25 minut.

Kalorie na porci - 87 kalorií.

Kroky vaření:

Vymačkejte šťávu ze zralého citronu nebo limetky pomocí vidličky nebo speciálního nástroje. Do šťávy přidejte olej, med a sójovou omáčku. Trochu dochutíme čerstvě mletým pepřem, nesolíme. Důkladně promíchat;
Omytý a osušený kuřecí řízek zalijeme omáčkou a necháme v marinádě nasáknout kousky kuřete;
Na dno žáruvzdorné formy můžete položit tlusté kroužky cibule a mrkve - pak získáte další přílohu k masu. Položte kuře na zeleninu a pečte 20 minut v troubě;
K takovému masu se skvěle hodí bramborová kaše, skleněné nudle nebo pikantní rýže.

Dietní prsa s kefírovou omáčkou

Maso podle tohoto receptu se ukazuje jako dietní, vhodné pro krmení dětí, seniorů a sportovců. Recept je velmi jednoduchý a snadný. Jako přílohu k masu můžete podávat jakékoliv obiloviny nebo zeleninu.

Doba vaření - 35 minut.

Kalorie na porci - 69 kalorií.

Kroky vaření:

Vykostěná kuřecí prsa bez kůže nastrouháme s oblíbeným kořením, solí, provensálskými bylinkami a čerstvě mletým černým pepřem;
Kefír trochu osolte, přidejte do něj suchý česnek, který lze úspěšně nahradit několika stroužky čerstvého česneku vylisovanými kuchyňským lisem;
Kuře vložíme do pečícího sáčku, zalijeme kefírem a sáček zavážeme speciálními sponami. V této podobě lze marinované kuře dát ráno do lednice - maso bude večer téměř okamžitě namočené a uvařené;
Před pečením vložte balíček do formy, nahoře udělejte pár vpichů a pečte, dokud nebude vařené. Chcete-li získat zlatou kůrku - nějakou dobu před koncem programu v troubě lze balíček rozříznout a otevřít.

Aby bylo maso šťavnaté a křehké, nevyndávejte ho hned z horké trouby. Nechte kuře ještě vypotit s vypnutým ohněm 10-15 minut. Potom se veškerá šťáva z masa rovnoměrně rozloží po výrobku a při krájení masa nevytéká;
K získání zlatavé kůrky na povrchu bez použití koření a dochucovadel stačí maso čas od času prolít šťávou, která se hromadí v pánvi;
Pro přípravu kuřecích prsou podle navrhovaných receptů se doporučuje používat pouze chlazené maso, pak budete určitě moci vařit lahodné jídlo;
Aby nedošlo k připálení masa v plynové troubě - pomůže vodní lázeň. Stačí nalít vodu do žáruvzdorné misky a vložit ji do trouby spolu s pekáčem;
Pamatujte, že kuřecí prsa byste neměli držet v troubě déle než 35-40 minut!!!

Dnes si připravíme lahodná a jednoduchá jídla, ve kterých hlavní roli hrají kuřecí prsa. Kuřecí maso je považováno za hodnotný dietní produkt. který obsahuje bílkoviny, minerální soli, které naše tělo snadno vstřebává.

Kuřecí filé v troubě lze vařit a častěji se vždy ukáže jako chutné. S ohledem na tento faktor vaříme v troubě, což nás zbaví dlouhého stání u sporáku.

Dobrá hostitelka ví, že k tomu, aby vařená jídla šla na jedničku, je potřeba znát ten správný recept a pár malých triků a pak se určitě všechno povede.

Kuřecí prsa v troubě se sýrem a rajčaty

Křehké a šťavnaté filety vařené tímto způsobem mají mnozí rádi.

By potřeboval:

2 kuřecí řízky
100 g sýra
3 rajčata
4 polévkové lžíce. lžíce zakysané smetany
1 lžička hořčice
1/3 lžičky suché hořčice
pepř, sůl, koření podle chuti

Vaření

1. Nařízněte filet do vzdálenosti 1,5 cm hluboko, ne skrz, ale tak, aby membrána zůstala dole. To znamená, že se získají hluboké řezy.

2. Udělejte omáčku a přidejte do mísy: zakysanou smetanu, různé koření, suchý česnek, hořčici. Vše dobře promícháme.

3. Zapékací mísu přikryjeme alobalem, položíme na ni nakrájený filet a povrch masa lžící pomažeme, přičemž kousky od sebe odtlačíme, abychom promazali řezy uvnitř.

4. Do každého zářezu vložíme plátky sýra a rajče.

5. Zapékací mísa se krásně naplní a nyní ji dáme do trouby na 40 minut vyhřátou na 180 stupňů.

6. Uplynulo 40 minut, vyndáme formu a vidíme lahodný pokrm s přítomností šťávy a s voňavou vůní.

Tato kuřecí prsa jsou vždy křehká, šťavnatá a chutná.

Video o tom, jak vařit lahodná prsa s kostí

Kuřecí maso plněné tímto způsobem s kostí je voňavé, šťavnaté, s lahodnou křupavou kůrkou.

Jak vařit ananasové kuře pod kožichem

By potřeboval:

kuřecí řízek - 3 prsa
konzervovaný ananas - 0,5 plechovky
cibule - 2 ks.
tvrdý sýr - 150 g
majonéza - 100 g
smažené houby (volitelně) - 200 g
sůl, koření, slunečnicový olej

Vaření

Filet nakrájíme na porce, dobře naklepeme, osolíme, namažeme kořením.
Kolečka ananasu rozkrojte napůl na 2 kusy nebo položte do kulatého tvaru.
Cibule nakrájená na tenké kroužky.
Sýr by měl být nakrájen na tenké plátky.
Na talíře položíme šlehané filé: cibulové kroužky, půlkroužek ananasu, smažené žampiony, majonézu, sýr.
Plech potřete slunečnicovým olejem, na něj položte vytvořené porcované kousky pod kožich a pečte 40 minut v troubě předehřáté na 220 stupňů.

Lahodné kuře podávejte s přílohou na domácí stůl a lze jej podávat na listech salátu na slavnostní stůl.

Francouzský recept na kuře

Naučte se, jak rychle vařit jemné filé v zakysané smetaně se sýrem.

By potřeboval:

Vaření

1. Filet nakrájejte na tenké pláty.

2. Cibuli nakrájíme na půlkolečka.

3. Připravíme omáčku, na kterou dáme do mísy: majonézu, zakysanou smetanu, prolisujeme česnek, přidáme papriku, pepř, vložíme nastrouhaný sýr.

4. Přidejte další kopr a dobře promíchejte.

5. Vezmeme jakoukoli vhodnou formu, namažeme boky a dno slunečnicovým olejem a začneme rozkládat kousky filé, které je třeba opepřit.

6. Polovinu připravené omáčky dejte na filet a potřete jí filet.

7. Na vrstvu omáčky dáme úhledně nakrájenou cibuli, opepříme a navrch rozložíme pláty prsou v rovnoměrné druhé vrstvě.

8. Na kousky masa potřeme druhou částí omáčky, na jejíž vrstvu vyskládáme cibuli.

9. Navrch nasypeme strouhaný sýr.

10. Formu vložíme do trouby na 25 minut vyhřáté na 190-200 stupňů.

Ozdobte koprem a podávejte.

Video o tom, jak vařit prsa v rukávu

Vaření masa v rukávu je stejně snadné jako loupání hrušek, vařené s aromatickými bylinkami, nenechá nikoho lhostejným.

Kuřecí prsa zapečená s rajčatovou omáčkou

By potřeboval:

kuřecí řízek - 500 g
slanina - 300 g
rajčata - 500 g
tvrdý sýr - 200 g
nízkotučná smetana - 200 ml
máslo - 30 g
listy bazalky - 30 g
mletý černý pepř, sůl - podle chuti

Vaření

Filet omyjeme, lehce osušíme ubrouskem, do každého kousku uděláme malé zářezy, do nich vložíme nadrobno nakrájený sýr a nasekané lístky bazalky. Navrch posypeme mletým černým pepřem a solí.
Rajčata omyjeme, dáme na 1-2 minuty do vroucí vody, oloupeme a rozmačkáme na kaši, opepříme a osolíme. Vše důkladně promíchejte do hladka.
Připravený filet obalíme plátky slaniny, přendáme na dno vymazané formy a přelijeme připravenou rajčatovou omáčkou smíchanou se smetanou.
Formu vložíme do trouby a pečeme 20-30 minut při teplotě 180-200 stupňů.
Hotový kastrol nakrájíme na porce, ozdobíme lístky bazalky a horké podáváme.

Příjemné k jídlu!

Kuřecí maso kastrol s čínským zelím

Ingredience:

kuřecí prsa - 500 g
Čínské zelí - 300 g
vejce - 3 ks.
máslo - 70 g
koprová zelenina, sůl - podle chuti

Způsob vaření

Kuřecí řízek posypte malým množstvím mraženého a nastrouhaného másla a poté vyklepněte.
Čínské zelí omyjeme, nakrájíme, smícháme s rozšlehanými vejci, poté osolíme a důkladně promícháme.
Připravený filet vložte do formy, která je předem vymazaná olejem. Navrch rovnoměrně rozetřeme vaječně-zelí směs.
Naplněnou formu vložíme do trouby a pečeme při teplotě 180-200 stupňů 30-40 minut.
Když je kastrol hotový, musíte navrch posypat nasekaným koprem.

Dobrou chuť!

Video o tom, jak snadné je vařit kuřecí řízek ve fólii

Ve fólii je maso šťavnaté a voňavé s křupavou kůrkou.

Jak vařit kuřecí řízek s bramborami v troubě

Uvaříte tak oběd nebo večeři pro celou rodinu, kdy šťavnatý kastrol s kuřecími prsíčky a bramborami zasytí tělo a všichni budou šťastní.

Ingredience:

1 kuřecí prso
4-6 brambor
1 žárovka
30 g másla
20 g mouky
200 g mléka
1 vejce
60 g sýra
sůl pepř

Způsob vaření

1. Na rozpálené pánvi rozpustíme máslo a přidáme do něj lžíci mouky, poté vše společně 2 minuty opékáme.

3. Po mírném vychladnutí omáčky ještě zhoustne, přidejte do ní syrové vejce a znovu velmi opatrně promíchejte.

4. 2 filety (1 kuřecí prso) nakrájíme na malé kousky, ochutíme trochou soli a pepře.

5. Přidejte k nakrájenému filé 3 polévkové lžíce. lžíce omáčky a vše promíchejte, nechte trochu stát pro lepší impregnaci omáčkou.

6. Na dno zapékací mísy vyskládejte polovinu cibule nakrájené na půlkolečka a na ni rozložte kousky masa s omáčkou.

7. Na hrubém struhadle nastrouháme brambory a poklademe je na maso, trochu osolíme a navrch rozložíme zbylou cibuli.

9. Poté obsah formy nahoře zakryjeme vrstvou strouhaného sýra a dáme do trouby na 40 minut při teplotě 180 stupňů.

10. Výsledkem je velmi chutný a šťavnatý horký pokrm ve smetanové omáčce. Dobrou chuť!

S vědomím, že vařená kuřecí prsa jsou často suchá a vláknitá, ne každá hospodyňka si je troufne upéct. Ale ve skutečnosti je rozdíl mezi vařenými a pečenými prsy citelný.

Vařením prso paradoxně ztratí téměř veškerou šťávu a při pečení se ukáže být velmi šťavnaté a měkké. Samozřejmě, pokud děláte vše správně.

Jemnosti vaření

Trouba maso nejen odmění chutnou kůrčičkou, ale také z něj vezme většinu vlhkosti. Proto se musíte ujistit, že prsa budou šťavnatější. A toho lze dosáhnout pomocí moření. Na kuřecí prsa se používá jakákoliv marináda. Může to být zakysaná smetana, majonéza, sójová omáčka, kečup nebo rajčatový protlak. Ocet, díky kterému je maso měkčí, lze nahradit citronovou šťávou, kyselinou citronovou zředěnou ve vodě nebo vínem. Hořčice dobře štěpí svalová vlákna masa, proto se často používá k marinování nejen jehněčího nebo hovězího, ale i kuřecího.
Pokud chcete mít prsa šťavnatá, zabalte je před pečením do alobalu. Díky tomuto balení se maso uvaří ve vlastní šťávě. A abyste získali lahodnou kůrku, musíte otevřít fólii s hotovými prsy a pokračovat v pečení dalších patnáct minut.
Sýr dodává pokrmu tečku. Posypou pokrm na samém konci vaření. Rozpouští se, obaluje maso a dodává jeho chuti jemné smetanové tóny.
Kuřecí prsa se vaří velmi rychle. Pokud byly předem marinované, lze je po 20–25 minutách vyjmout z trouby. Navíc dlouhé pečení způsobí, že budou méně chutné.

A teď - výběr receptů.

Kuřecí prsa zapečená se sójovou omáčkou a sezamovými semínky v troubě

Ingredience:

kuřecí prsa - 2 ks;
sójová omáčka - 25 ml;
cibule - 1 ks;
rostlinný olej (nejlépe olivový) - 40 g;
cukr - 5 g;
sůl;
mletá paprika - 1 polévková lžíce. l.;
sezamová semínka - 1 polévková lžíce. l.

Způsob vaření

Kuřecí prsa omyjeme. Pokud je tam kůže, odstraňte ji. Maso odřízněte od kosti. Nakrájejte na porce.
Cibuli nakrájíme na tenké půlkroužky.
Nalijte sójovou omáčku a rostlinný olej do misky, přidejte sůl, cukr a papriku. Míchat.
Nakrájená prsa, cibuli dejte do smaltované mísy a zalijte marinádou. Promícháme, aby se maso ze všech stran obalilo. Zakryjte fólií. Dejte na 3-4 hodiny do lednice.
Maso vložíme do formy s vysokými boky, obložíme nakládanou cibulí, přelijeme marinádou. Posypte sezamovými semínky. Vložíme do trouby vyhřáté na 200° a pečeme 25 minut. Podávejte s libovolnou přílohou.

Kuřecí prsa pečená s medem a hořčicí v troubě

Ingredience:

kuřecí prsa - 2 ks;
hořčice - 1 polévková lžíce. l.;
med - 1 dess. l.;
rostlinný olej - 40 g;
česnek - 4 stroužky;
koriandr - 1 lžička;
paprika - 1 lžička;
červená paprika - 0,2 lžičky;
sůl;
kečup - 1 polévková lžíce. l.

Způsob vaření

Kuřecí prsa omyjte, osušte papírovou utěrkou. Zbavte se kůže, odřízněte kost. Měli byste mít čtyři stejné podlouhlé filety.
Připravte si marinádu. K tomu v misce smícháme hotovou hořčici, med, olej, česnek a koření prošlé lisem.
Nalijte marinádu na prsa, dobře promíchejte. Zakryjte fólií, dejte na 3-4 hodiny na chladné místo.
Formu zakryjte fólií a položte ji napříč. Umístěte prsa doprostřed. Přelijte zbylou marinádou. Zvedněte okraje fólie a uzavřete maso ve formě obálky.
Vložte do trouby. Pečte 20-25 minut.
Otevřete alobal, nechte maso v troubě dalších deset minut, aby se osmahlo.

Kuřecí prsa zapečená se sýrem v troubě

Ingredience:

kuřecí prsa bez kosti a kůže - 2 ks;
sýr - 200 g;
rajčata - 2-3 ks;
sůl;
černý pepř - podle chuti;
majonéza - 50 g;
tymián - špetka.

Způsob vaření

Kuřecí prsa (filé) omyjeme, osušíme papírovou utěrkou.
Položte na prkénko, zakryjte potravinářskou fólií. Lehce poklepejte kladivem, aby filet měl stejnou tloušťku.
Posypeme solí, pepřem, tymiánem. Nechte působit 15-20 minut.
Na plech nalijte olej. Lehněte si do jedné vrstvy prsou.
Rajčata nakrájíme na tenká kolečka, položíme na maso. Namažte majonézou.
Sýr nastrouháme, filet bohatě posypeme.
Plech s prsy vložíme do trouby, pečeme 25-30 minut na 200°. Ihned podávejte, vychladlý sýr opět ztuhne.

Kuřecí prsa pečená v troubě na zeleninovém polštářku

Ingredience:

kuřecí prsa - 2 ks;
rajčata - 2 ks;
cibule - 2 ks;
mrkev - 1 ks;
brambory - 3 ks;
paprika - 1 lžička;
zakysaná smetana - 100 g;
hořčice - 1 polévková lžíce. l.;
sýr - 150 g;
sůl;
kmín - špetka;
česnek - 3 stroužky;
rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. l.

Způsob vaření

Kuřecí prsa omyjeme, osušíme. Odřízněte kost a ponechte pouze filet.
Dejte je do mísy, přidejte zakysanou smetanu, hořčici, mletý česnek a koření (kromě kmínu). Dobře promíchejte. Dejte na 3 hodiny do lednice.
Oloupejte a omyjte zeleninu. Brambory a mrkev nakrájíme na plátky, cibuli nakrájíme na tenké nudličky, rajčata nakrájíme na kolečka.
Plech na pečení vymažte olejem. Zeleninu navrstvíme. Nejprve dejte brambory, pak mrkev. Posypeme kmínem. Vložte cibuli do další vrstvy.
Na zeleninu položte prsa. Zakryjte je plátky rajčat. Postříkejte olejem.
Vložíme do trouby a pečeme 20-25 minut na 200 stupňů.
Vyjměte plech z trouby, prsa posypte strouhaným sýrem. Pošlete do trouby na dalších 10-15 minut.

Kuřecí prsa pečená v troubě v alobalu

Ingredience:

kuřecí prsa (filé) - 2 ks;
sójová omáčka - 1 polévková lžíce. l.;
sůl;
černý pepř - špetka;
rostlinný olej - 1 polévková lžíce. l.;
česnek - 2 stroužky.

Způsob vaření

Omytá prsa osušte papírovou utěrkou, lehce potřete solí a posypte pepřem.
Česnek nakrájíme na tenké plátky. Do masa udělejte hluboké otvory a vložte do nich česnek.
Zalijeme sójovou omáčkou. Zabalte do potravinářské fólie a dejte na dvě hodiny do lednice.
Marinádu slijte.
Smažíme z obou stran do světle hnědé barvy. Oheň by měl být maximální, takže smažení vám nezabere déle než pět minut.
Rozložte dva listy alobalu na plech (příčně). Vložte filet. Pečlivě zabalte do fólie.
Pečeme v troubě vyhřáté na 200° 15 minut. Nechte v chladu bez rozbalování fólie. Vychladlé nakrájíme na plátky.

Kuřecí prsa zapečená s houbami a sýrem v troubě

Ingredience:

kuřecí prsa - 1 ks;
žampiony - 200 g;
cibule - 1 ks;
majonéza - 30 g;
hotová hořčice - 30 g;
rostlinný olej - 1 polévková lžíce. l.;
černý pepř - špetka;
sůl;
sýr - 200 g.

Způsob vaření

Kuřecí prsa omyjte, osušte papírovou utěrkou. Bez kostí a kůže.
Každý filet rozřízněte podélně na dvě poloviny. Po vložení do sáčku lehce utlučte kladivem.
V misce smícháme majonézu, hořčici, sůl a pepř. Touto omáčkou potřeme maso z obou stran. Nechte půl hodiny marinovat.
Cibuli nakrájíme na proužky. Houby nakrájíme na kostičky.
Na oleji orestujeme cibuli do zlatova, přidáme houby. Přiveďte je téměř k připravenosti a smažte vše dohromady po dobu 10 minut.
Plech vyložte alobalem nebo pergamenem. Vložte prsa. Na každý kousek filetu položte cibuli a houby. Posypeme je strouhaným sýrem.
Pečeme v troubě 30 minut na 200°. Posypeme nasekanými bylinkami.

Video: kuřecí prsa v troubě - skvělé jídlo na slavnostním stole

Poznámka pro majitele

Díky koření a koření se i nevýrazné prsní maso provoní. V kterémkoli z receptů je uvedena nejvhodnější kombinace koření. To ale neznamená, že je nelze nahradit jinými. Vše závisí na preferencích chuti, stejně jako na vlastnostech národní kuchyně.

Pokud milujete východoasijskou kuchyni (korejskou nebo čínskou), klidně prsa marinujte v sójové omáčce.

Pokud dáváte přednost kavkazským jídlům - pečte prsa, posypte je suneli chmelem nebo potřete adjikou.

Málokteré italské jídlo se obejde bez majoránky, oregana, rozmarýnu a tymiánu, takže pokud chcete péct prsa na italský způsob, použijte tyto bylinky nebo hotovou směs – provensálské bylinky.

Ukažte svou fantazii a uspějete!

Kuřecí prsa v troubě jsou dietní jídlo, které můžete vařit téměř každý den bez újmy na zdraví. Spíše mluvíme o výhodách, protože obrovské množství bílkovin obsažených v kuřecích prsou umožní vašemu tělu cítit se mnohem veseleji a vaše pohoda bude neustále na vrcholu.

Jak správně a chutně vařit jídlo z tohoto úžasného produktu? Právě na tuto otázku se dnes pokusím odpovědět svým čtenářům pomocí tria osvědčených receptů. Existuje mnoho možností pro vaření kuřecích prsou. Připravují se z něj polévky, hlavní jídla, používají se jako přísada do salátů a přesnídávek, ale nejčastěji se v troubě pečou kuřecí prsa. Existuje obrovské množství receptů na přípravu kuřecích prsou v troubě. Mezi tímto počtem jsou jak rozumní kulinářští průvodci, tak velmi průměrní. Aby vaše produkty neutrpěly smutný osud a jídlo se nakonec nezkazilo, doporučuji vám zvolit jeden z navrhovaných receptů.

Existuje několik důležitých aspektů, kterým byste měli věnovat pozornost při procesu vaření. Prvním krokem je zodpovědně přistupovat k výběru a přípravě marinády na kuřecí prsa. Na tom bude záviset konečná chuť pokrmu. Za druhé, je důležité nepřesušit kuřecí prsa v troubě, protože kuřecí maso je samo o sobě velmi jemné, musíte pečlivě sledovat teplotu.

Pokud patříte k těm kulinářským specialistům, kterým není cizí ani takový charakterový rys, jako je žízeň po kulinářských experimentech, pak můžete svůj potenciál realizovat ve výběru koření, koření a bylinek. Vaše domácnost a hosté budou z výsledků vaší kulinářské kreativity mnohem nadšenější, pokud budou mít kuřecí prsa v troubě nejen atraktivní vzhled a jemnou chuť, ale také elegantní vůni.

Hotová kuřecí prsa se nejlépe podávají u stolu jako samostatné jídlo a pokládají je na široký talíř, který musí být nejprve pokryt čerstvými listy salátu nebo nakrájenou zeleninou.

Chutná marinovaná kuřecí prsa pečená v troubě

Kuřecí prsa jsou díky sójové omáčce a zakysané smetaně nejen chutná na pohled, ale i velmi šťavnatá. Celý proces vaření zabere asi hodinu a výsledek vás rozhodně potěší.

Ingredience:

2 kuřecí prsa
100 ml sójové omáčky
200 ml zakysané smetany
6 stroužků česneku
4 polévkové lžíce. l. olivový olej
Pepř
Koření
Byliny

Způsob vaření:

Opláchněte každé kuřecí prso pod tekoucí vodou. Odřízneme z nich kůži, filmy atd. Osušte papírovou utěrkou.
Česnek očistíme. Každý z stroužků je nakrájen na dvě části.
Do kuřecích prsou uděláme řezy nožem, do každého schováme kousek česneku.
Nyní je čas začít s přípravou marinády. Smíchejte sójovou omáčku a zakysanou smetanu.
Kuřecí prsa potřeme kořením, bylinkami a solí. Zalijte omáčkou. Maso nechte 15 minut.
Po čtvrt hodině maso po vymaštění olivovým olejem přendáme do pekáče.
Kuřecí prsa posíláme do trouby na 45 minut. Teplota vaření 180 stupňů.

Šťavnaté kuřecí prso se zeleninou v troubě

Kombinace kuřecího masa a zeleniny je oboustranně výhodná varianta. Ve výsledku tak získáte nejen druhé jídlo, ale i lahodnou přílohu k němu. Za zmínku také stojí, že díky pečení ve fólii jsou kuřecí prsa velmi šťavnatá.

Ingredience:

1 kuřecí prso
1 rajče
1 cuketa
1 mrkev
1 paprika
2 polévkové lžíce. l. sójová omáčka
Koření

Způsob vaření:

Kuřecí prsa omyjeme, odřízneme z nich veškerý přebytek.
V misce smícháme sójovou omáčku, sůl a koření. Kuřecí prsa vložíme do marinády a necháme 20 minut.
Mezitím se postaráme o zeleninu. Mrkev nakrájíme na plátky a orestujeme ji na rostlinném oleji do měkka. Stejný postup děláme s cuketou.
Rajčata a paprika se také nakrájí na kolečka.
Na alobal rozložíme zeleninu, na ni dáme maso.
Shora můžete přidat ještě trochu koření a zalít prsa trochou marinády.
Kuřecí prsa pevně zabalte do alobalu a vložte na 30 minut do trouby. Teplota vaření 180 stupňů.

Křehká kuřecí prsa plněná houbami v troubě

Zde je stejně vítězná kombinace kuřecího masa a hub. Pokud do všeho přidáte své oblíbené bylinky a koření, pak budou vaše slinné žlázy pracovat na maximum svých možností už při pouhém pohledu na taková kuřecí prsa.

Ingredience:

3 kuřecí prsa
250 gr. sýr
1 žárovka
50 ml majonézy
Rostlinný olej
500 gr. houby
50 ml zakysané smetany
Pepř
Byliny

Způsob vaření:

Jako vždy je prvním krokem umýt a osušit kuřecí prsa.
V každém kousku masa uděláme vodorovný řez, takže nám vznikne „kniha“.
Maso zevnitř i zvenku osolte a opepřete.
V hluboké misce smíchejte majonézu, zakysanou smetanu, bylinky.
Kuřecí prsa potřeme marinádou a necháme 45–60 minut v klidu.
Mezitím si nastrouháme tvrdý sýr. Houby očistíme a orestujeme na rostlinném oleji spolu s nadrobno nakrájenou cibulí.
Vložte houby, cibuli a sýr do kuřecích prsou. Okraje "knihy" připevníme párátky.
Kuřecí prsa přendáme do misky a přikryjeme alobalem. Maso se tedy bude péct ve vlastní šťávě.
Formu vložíme na 30 minut do trouby. Teplota vaření 180 stupňů.
Po půl hodině sejměte alobal z formy a maso nechte ještě 10 minut v troubě. Před podáváním nezapomeňte odstranit párátka.

Nyní víte, jak se kuřecí prsa vaří v troubě. Dobrou chuť!

Kuřecí prsa v troubě se velmi snadno připravují. Nejedná se o jídlo, které by se dalo zařadit mezi gurmánské lahůdky, ale přesto dokáže nejednoho ochutnávače překvapit. Nakonec chci dát několik tipů, aby kuřecí prsa v troubě, kterou vaříte, byla vynikající a poprvé:
Nemůžete se bát zkazit kuřecí prsa tou či onou omáčkou. Kuřecí maso se hodí k většině omáček z obchodu i domácích, které dokonale podtrhnou jeho chuť;
Na vaření zkuste použít čerstvá kuřecí prsa. Zmrzlinovému produktu je lepší se vyhnout;
Nebojte se zkoušet přidat různé koření a bylinky, ať už do omáčky, nebo jednoduše směsí potřete kuřecí prsa před pečením v troubě;
Hotové jídlo lze podávat ke stolu s přílohou nebo bez ní, pokud je to „vrchol programu“.

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek