Kuřecí klobása v hrnku. „Sváteční hrnek“: zdravý párek ve sklenici – zvládnou to i děti Recept na kuřecí párek v hrnku

Klobása je velmi oblíbená a milovaná mnoha. Někteří lidé si nedokážou představit snídani bez sendviče s klobásou. V obchodech je nyní obrovský výběr uzenin pro každý vkus: od vařených po syrové sušené a pro každý rozpočet. Není však žádným tajemstvím, že složení mnoha z nich zanechává mnoho přání. A už vůbec nechci krmit děti takovým produktem. Proto se ze situace můžete dostat pouze tím, že si klobásu připravíte sami. Domácí klobásu můžete vařit pomocí přírodního střívka - střívka, fólie, potravinářské fólie, keramické formy a dokonce i obyčejné sklenice nebo hrnku. Domácí klobása může být vařená, pečená. A v závislosti na přidaném koření, při každé změně množství přísad, můžete získat klobásu s úplně jinými chutěmi. Dokonce i začínající kuchař by neměl mít žádné zvláštní potíže s vařením kuřecí klobásy v hrnku.

Ingredience pro kuřecí klobásu v hrnku

• kuřecí maso - 700 gramů;
• vejce - 1 kus;
• škrob - dvě velké lžíce;
• mléko - asi 300 ml;
• sůl - jedna a půl malé lžíce;
• mletý černý pepř - půl malé lžíce;
• mletý muškátový oříšek - jedna malá lžíce;
• rostlinný olej na mazání hrnků.

Vaření klobásy v hrnku

Na přípravu kuřecí klobásy bude použito domácí kuřecí maso: prsa, kýta, stehna.

Z kostí je nutné odříznout veškerou dužinu. Z kostí pak uvaříte výbornou kuřecí polévku.

Maso musí být nakrájeno vhodným způsobem. Srolujte v mlýnku na maso, nasekejte v kombajnu. Čím jemnější je mleté ​​maso, tím jednotnější, měkčí a křehčí bude konzistence klobásy. Nádivka by měla mít téměř pastovitý stav.

Přendejte mleté ​​maso do misky kuchyňského robota. Zde se dále rozdrtí a důkladně promíchá se zbytkem ingrediencí.

Do mísy nasypeme sůl, mletý černý pepř a mletý muškátový oříšek, přidáme jedno vejce. Zapněte kombajn, rozdrťte.

Zalijte mlékem nebo smetanou, aby mleté ​​maso získalo tekutější konzistenci a šťavnatost a přidejte bramborový škrob. Znovu zamelte.

Náplň by měla být homogenní, ne hustá. V této fázi můžete do mletého masa přidat sušenou sladkou papriku nebo malé kousky papriky, kousky slaniny, olivy, koření: kordamom, koriandr. A když přidáte pár kapek šťávy z červené řepy, pak mleté ​​maso získá růžový nádech. Obecně lze s přísadami experimentovat donekonečna.

Hrnky nebo sklenice musí být zvoleny ve stejné výšce, protože klobása se bude vařit ve vodní lázni. Hrníčky lehce potřete olejem a pevně je naplňte mletým kuřecím masem. Nevyplňujte kruhy až nahoru.

Hrnky pevně uzavřete potravinovou fólií složenou ve 2-3 vrstvách.

Do kotlíku nebo pánve se zesíleným dnem vložte 3-4krát přeloženou látku a položte na ni hrnky.

Do kotlíku nalijte horkou vodu tak, aby byla mírně nad středem hrnků. Zapněte sporák a vařte klobásu od okamžiku varu po dobu 40-45 minut.

Opatrně vyjměte hrnky z pánve, nechte klobásu trochu vychladnout přímo v hrncích.

Klobásu bez problémů vyklepejte z hrnků.

Klobásu nakrájíme na plátky. S bylinkami a čerstvým chlebem získáte velmi chutný sendvič. Jak se ukázalo, uvařit zdravou kuřecí klobásu v hrnku není vůbec těžké. Nejen dospělí, ale i děti budou rádi jíst přírodní klobásu. Vařte nejen chutně, ale i zdravě! Dobrou chuť!

Řekni mi, co snídáš? Myslím, že mnoho lidí odpoví na tuto otázku jako plán: „Chlebíček s klobásou nebo sýrem s šálkem kávy nebo čerstvě uvařeného čaje“ ... I když mnozí jsou nyní nadšení pro zdravé jídlo a možná snídají chutnou a zdravou kaši ?

U nás v rodině snídá kaši jen dítě a my si s manželem stále rádi dopřejeme ne úplně zdravou, ale takovou lákavou klobásu nebo lahodný sýr. Samozřejmě, že nyní na regálech obchodů najdete „zdravé“ jídlo jen zřídka, i když je můžete najít, ale taková snídaně bude velmi drahá. Souhlas, je to velmi nákladné. Proto se pro sebe a svou rodinu snažím vařit k snídani, k prvnímu jídlu, něco, co je velmi zdravé, chutné a samozřejmě vyrobené výhradně vlastníma rukama, např.: (se zeleninou i bez), často na našem stůl tam jsou různé - chutné, jemné , vůbec ne stejné jako v obchodě, a samozřejmě - dá se říci "královna" našich snídaní - domácí klobása. Bez ní to nemůžeme udělat - všichni ji milujeme: já, dítě a samozřejmě manžel.

Doma si uvaříte tu nejrozmanitější klobásu, od syrové uzené klobásy, o které jsem vám již říkal, až po obyčejnou vařenou klobásu. Dělám opravdu rád (vnitřnosti), ale samozřejmě to vyžaduje hodně přípravy a tento proces stále není rychlý.

Dnes chci mluvit o vaření domácích klobás neobvyklým způsobem - budeme je vařit ve sklenicích. Tento způsob vaření se mi velmi líbil, protože po hodině dostaneme chutnou a zdravou uvařenou klobásu - a můžeme si bezpečně vychutnat její chuť.

Takovou klobásu můžete vařit z absolutně jakéhokoli masa, to je to, co máte po ruce: vepřové maso, hovězí maso, drůbež atd. Dnes mám obyčejné kuřecí prso, které se mi při krájení kuřecího korpusu nehodilo. A teď si představte - z jednoho prsu jsem dostal 4 neúplné sklenice výborné domácí vařené klobásy.

Moje milé hostesky a hostitelé - určitě byste měli zkusit uvařit tuto klobásu, jsem si jist, že ji oceníte. Tuto klobásu můžete bez obav dávat svým dětem a ony ji s velkou chutí sní a požádají o příkrmy.

Pro vaření kuřecí klobásy o hmotnosti asi 600 gr.,

By potřeboval:

• kuřecí řízek (mám jeden prsní řízek) - asi 400-500 gr.
• mléko - 100 ml.
• vejce - 1 ks.
• škrob - 1 polévková lžíce.
• cibule - 1 ks.
• česnek - 3-4 stroužky
• sůl - 2 lžičky
• cukr - 0,5 lžičky
• černý čerstvě mletý pepř - 0,3 lžičky
• mletý koriandr - 0,3 lžičky
• muškátový oříšek - 0,3 lžičky
• kardamom 0,3 lžičky
• rostlinný olej - na mazání sklenic
• celofánové sáčky

Jak vařit kuřecí klobásu ve skle:

Samozřejmě, abyste mohli začít vyrábět klobásu, musíte mít po ruce takového pomocníka, jako je mixér s miskou na mletí přísad. To je nezbytné, aby se získala homogenní, jemně rozdrcená, pastovitá hmota a klobása se ukázala jako vařená klobása z obchodu. Kuřecí řízek a cibuli nakrájejte na střední kousky, vložte do mísy mixéru, přidejte stroužky česneku a mléko.

A vše lámeme, dokud nám nevznikne pastovitá hmota. Potraviny melím ve dvou fázích, aby miska nebyla úplně ucpaná. Do připravené masové hmoty pak přidejte koření, škrob a vejce. Vše důkladně promíchejte lžící.

Sklenice, ve kterých budeme klobásu vařit, potřeme rostlinným olejem a do každé sklenice vložíme připravené mleté ​​maso, které naplníme do 2/3. Každou sklenici zabalíme do igelitového sáčku – dělám to proto, aby se při vaření nedostala voda na klobásu.

Do misky multivarku vložíme hotové hrnky s mletým masem, na dno položíme ručník, přidáme vodu na úroveň položené klobásy a zapneme režim EXTEINACE na 1 hodinu 30 minut. Zavřete víko multicookeru a počkejte na konec programu.

Pokud klobásu vaříte na sporáku, děláme vše stejně, sklenice zabalené v sáčku vložíme s mletým kuřecím masem, kastrol naplníme vodou na úroveň mletého masa a vaříme na středním plameni 30-40 minut .

Jakmile nám multicooker oznámí konec programu, otevřete víko, opatrně vyjměte sklenice s hotovou klobásou, nařízněte sáčky a opatrně, abyste se nepopálili, vyjměte sklenice ze sáčku. Na uvařené klobáse se při vaření vytvoří lahodný vývar, který slijeme a párky ze sklenice dáme na talíř. Pokud sklenice dobře namažete, párky samy vypadnou, aniž by se přilepily na boky a dno sklenic. Vyskočily mi párky, dá se říct samy na talíři.

Taková krása se ukázala a jaká vůně se šíří po celém domě - šik !!! Můj bože - jak se z toho vyklubala lahodná, voňavá, pravá klobása. Hned nakrájejte nebo nechte úplně vychladnout a snídejte s domácím chlebem a máslem. Kuřecí klobása je perfektně nakrájená, téměř se nedrolí a dokonce se trochu ohýbá jako vařená z obchodu.

Připravte pro svou rodinu lahodnou klobásu bez přísad a barviv - určitě to ocení a požádají vás, abyste ji vařili častěji k snídani.

Světlana a můj domovský web přeji všem příjemnou chuť k jídlu!

Neméně lahodný domácí recept najdete v podrobném receptu s fotografií.

Chci hned poznamenat, že dietní kuřecí klobása ve skle je vynikající. Navíc se připravuje jednoduše a to uvidíte, když si recept prohlédnete s fotkou. Vaše počáteční údaje budou kuřecí řízek, koření, obyčejné fazetové sklenice a sáčky a také hrnec s vodou.

Všeobecně se věří, že dietní klobása je téměř léčivým produktem. S tím souhlasím, nicméně upraveno na co a jak se to připravuje. O užitečnosti mého produktu není pochyb. Po operaci na odstranění žlučníku jsem začal vařit vařenou kuřecí klobásu ve sklenicích. Kamarádka ji ale zařazuje do jídelníčku masité diety.

Ve složení si všimnete spousty koření. Chci však říci, že tento konkrétní recept je vhodnější pro obecný stůl. Pokud držíte dietu nebo máte předepsanou lékařskou výživu, je třeba vyloučit pepř, sůl a tak dále.

Ingredience:

Informace o receptu

• Nutriční hodnoty na 100 g:
  • Kalorie: 104,18 kcal
  • Tuk: 3,34 g
  • Bílkoviny: 13,02 g
  • Sacharidy: 4,94 g

• 200 g kuřecího masa,
• 125 ml mléka
• 50 g cibule,
• dva nebo tři malé stroužky česneku
• jedno syrové vejce
• 1 st. lžíce bramborového škrobu,
• 1/3 lžičky muškátový oříšek,
• ½ lžičky chmel,
• sůl - podle chuti,
• rostlinný olej (pro mazání šálků),
• mletý černý pepř - podle chuti.

Vaření

1. Připravené kuřecí maso na klobásu nakrájíme na kousky jako na guláš. Vložte ji do hluboké mísy.


2. Nakrájejte cibuli a česnek a přidejte ke kuřeti spolu s vejcem. Nalijte tam mléko.


3. Přidejte všechno koření a také škrob.


4. Vše rozmělněte ponorným mixérem tak, aby nezůstal ani kousek kuřete nebo cibule.


5. Sklenice namažte olejem, pak už půjde jen snáz vyjmout klobásu. Rozložte kuřecí mleté ​​maso. V této fázi se podívejte blíže. Protože mleté ​​maso během vaření zvětšuje svůj objem, naplňte jím nádobí maximálně do 2/3.


6. Každou naplněnou sklenici vložte do plastových sáčků, okraje zavažte.


7. Poté sklenice vložte do kastrůlku, opatrně do něj nalijte studenou vodu. Zároveň ale dbejte na to, aby hladina vody nepřesahovala hladinu mletého masa ve sklenicích.


8. Dietní klobásu vařte půl hodiny. Začněte počítat čas od chvíle, kdy se voda vaří.


9. Po uplynutí času sklenice opatrně vyjmeme a sáčky rozstřihneme. Přidržte sklenice chňapkou a vyjměte uvařenou klobásu z kuřete na prkénko nebo talířek.


10. Když vychladne, nakrájíme, ozdobíme zeleninou nebo bylinkami a podáváme.

Domácí klobása vařená ve skle se připravuje jednoduše z nejdostupnějších produktů, které se prodávají v každém supermarketu. , připravený doma, neobsahuje konzervanty a jiné látky prodlužující trvanlivost hotových výrobků. Chuť hotové klobásy závisí na koření použitém k vaření. Koření lze upravit dle libosti.

Ingredience:

• kuřecí filé - 300 gramů.
• slepičí vejce - 1 ks.
• mléko - 200 ml.
• škrob - 1 polévková lžíce. lžíce.
• sůl podle chuti.
• mletý černý pepř podle chuti.
• slunečnicový olej na mazání.
• mletá paprika podle chuti.
• mletý koriandr podle chuti.

Domácí klobása ve skle krok za krokem recept s fotografií:

Kuřecí řízek je ideální pro přípravu domácí klobásy. Při nákupu dbejte na čerstvost produktu. Nepoužívejte mražené maso, protože to ovlivní chuť hotového výrobku.

Čerstvý kuřecí řízek důkladně opláchněte pod tekoucí studenou vodou. Osušte papírovými ručníky. Nakrájet na malé kousky.

Z kuchyňských spotřebičů potřebujeme kuchyňský robot nebo ponorný mixér. Můžete použít mlýnek na maso. Kuřecí kousky vložte do mísy kuchyňského robota. Přidejte škrob, rozbijte slepičí vejce, přidejte koření.

Nalijte mléko libovolného obsahu tuku. Můžete použít krém. Rozemlete na homogenní konzistenci.

Pokud používáte mlýnek. Nejprve nakrájejte kuřecí řízek. K mletému masu přidejte všechny ostatní ingredience a rozmixujte ponorným mixérem. Hotovou hmotu ochutnejte a případně upravte.

Vzhledem k tomu, že masová úprava je tekutá, vezměte si dlouhé sklenice stejného průměru nebo vysoké šálky. Vnitřek namažte slunečnicovým olejem. Můžete použít máslo. Masovou úpravu nalijte do sklenic. Nalijte ¾ objemu, jako při vaření se hmota zvětší.

Vezměte si pánev vhodné délky. Spodní část vyložte látkou. Horní část sklenic obalte potravinářskou fólií, aby se během vaření nedostala do sklenice voda. Sklenice vložte do misky. Nalijte studenou vodu do poloviny sklenice nebo mírně vyšší. Poslat k palbě. Vařit. Vařte na mírném ohni 40–50 minut.

Pokud se rozhodnete vařit kuřecí klobásu ve sklenicích v pomalém hrnci, použijte režim Dušení. Vaření ale bude trvat déle, asi 1,5 hodiny. Na dno misky nezapomeňte položit silikonovou podložku nebo látkový ubrousek.

Po uplynutí této doby vyjměte sklenice z vroucí vody. Odstraňte film a ochlaďte. Vyjměte klobásu ze sklenic.

Domácí vařená klobása ve skle je připravena. Podávejte k snídani, obědu nebo večeři. Uchovávejte v chladničce po dobu 3-5 dnů.

Dobrou chuť!!!

S pozdravem Světlana.

Kuřecí řízek omyjte, osušte papírovými utěrkami a nechte projít mlýnkem na maso.

K mletému kuřecímu masu přidejte mléko a zašlehejte vejce.

Kuřecí hmotu rozemlejte mixérem, dokud nebude hladká.

Každý hrnek zakryjte potravinářskou fólií, aby se dovnitř nedostala voda při vaření (fólii jsem pro větší bezpečnost zajistila nití). Umístěte látku na dno hrnce. Do hrnce dejte hrnky s mletým kuřecím masem, zalijte studenou vodou tak, aby dosahovala do poloviny výšky hrnků. Pošlete pánev do ohně, přiveďte vodu k varu, poté snižte oheň a vařte klobásu na mírném ohni po dobu 35-40 minut od okamžiku varu. Hrnec není potřeba přikrývat poklicí.

Po uplynutí času vyjměte hrnky z pánve, odstraňte fólii.

Kuřecí klobásu nechte mírně vychladnout a vyjměte ji z hrnků.

Poté pošlete domácí klobásu do chladničky, dokud úplně nevychladne. Vynikající kuřecí klobása vařená v hrnku, nakrájená na kolečka a podáváme.

Dobrou chuť!