Kuřecí klobása v hrnku. Vařená mletá kuřecí klobása v hrnku Kuřecí klobása ze sklenice nemůže být jednodušší

Chci hned poznamenat, že dietní kuřecí klobása ve skle je vynikající. Navíc se připravuje jednoduše a to uvidíte, když si recept prohlédnete s fotkou. Vaše počáteční údaje budou kuřecí řízek, koření, obyčejné fazetové sklenice a sáčky a také hrnec s vodou.

Všeobecně se věří, že dietní klobása je téměř léčivým produktem. S tím souhlasím, nicméně upraveno na co a jak se to připravuje. O užitečnosti mého produktu není pochyb. Po operaci na odstranění žlučníku jsem začal vařit vařenou kuřecí klobásu ve sklenicích. Kamarádka ji ale zařazuje do jídelníčku masité diety.

Ve složení si všimnete spousty koření. Chci však říci, že tento konkrétní recept je vhodnější pro obecný stůl. Pokud držíte dietu nebo máte předepsanou lékařskou výživu, je třeba vyloučit pepř, sůl a tak dále.

Ingredience:

Informace o receptu

• Nutriční hodnoty na 100 g:
  • Kalorie: 104,18 kcal
  • Tuk: 3,34 g
  • Bílkoviny: 13,02 g
  • Sacharidy: 4,94 g

• 200 g kuřecího masa,
• 125 ml mléka
• 50 g cibule,
• dva nebo tři malé stroužky česneku
• jedno syrové vejce
• 1 st. lžíce bramborového škrobu,
• 1/3 lžičky muškátový oříšek,
• ½ lžičky chmel,
• sůl - podle chuti,
• rostlinný olej (pro mazání šálků),
• mletý černý pepř - podle chuti.

Vaření

1. Připravené kuřecí maso na klobásu nakrájíme na kousky jako na guláš. Vložte ji do hluboké mísy.


2. Nakrájejte cibuli a česnek a přidejte ke kuřeti spolu s vejcem. Nalijte tam mléko.


3. Přidejte všechno koření a také škrob.


4. Vše rozmělněte ponorným mixérem tak, aby nezůstal ani kousek kuřete nebo cibule.


5. Sklenice namažte olejem, pak už půjde jen snáz vyjmout klobásu. Rozložte kuřecí mleté ​​maso. V této fázi se podívejte blíže. Protože mleté ​​maso během vaření zvětšuje svůj objem, naplňte jím nádobí maximálně do 2/3.


6. Každou naplněnou sklenici vložte do plastových sáčků, okraje zavažte.


7. Poté sklenice vložte do kastrůlku, opatrně do něj nalijte studenou vodu. Zároveň ale dbejte na to, aby hladina vody nepřesahovala hladinu mletého masa ve sklenicích.


8. Dietní klobásu vařte půl hodiny. Začněte počítat čas od chvíle, kdy se voda vaří.


9. Po uplynutí času sklenice opatrně vyjmeme a sáčky rozstřihneme. Přidržte sklenice chňapkou a vyjměte uvařenou klobásu z kuřete na prkénko nebo talířek.


10. Když vychladne, nakrájíme, ozdobíme zeleninou nebo bylinkami a podáváme.

Tato domácí kuřecí klobása je 100krát chutnější než ta z obchodu! Tak co, chcete uvařit originálním, ale velmi pohodlným způsobem "královnu" našich snídaní - domácí kuřecí klobásu? Hurá, pak si přečtěte tento článek!

Dnes si povíme něco o vaření domácích ve sklenicích nebo hrncích. Taková klobása se připravuje nehorázně jednoduše a z nejdostupnějších produktů, které se prodávají v každém obchodě. Myslíme si, že byste měli určitě zkusit uvařit tuto klobásu.

Mimochodem, pokud děti nejedí maso dobře, bude se jim tato varianta podávání masové klobásy moc líbit! I když se to bude moc líbit i dospělým.

Je vhodný pro správnou výživu nebo hubnutí?

Je tedy důležité pochopit jednu věc: i když je vaše jídlo neuvěřitelně pp, neznamená to, že nemá kalorie. Mnoho lidí na to zapomíná a pro mlsnou duši namotává nejrůznější dietní dorty, klobásy nebo paštiky. Pamatujte, že „je to nízkokalorické, což znamená, že můžete sníst více, a dokonce i celé“, návyk jíst tuny jídla je vyvinut.

Postupně roste tolerance k pp-dobrotám a stále více chcete obyčejné, ale pokud jste dříve měli dost kousku, nyní jsou vaše chutě nastaveny na 4. Fráze „cool – jíst a neztloustnout“ s rozvoj uvědomění v životě začíná znít dost děsivě. Koneckonců, člověk vnímá jídlo jako formu volného času, samostatné zaměstnání a cíl.

A obecně, pro váš tuk ve skutečnosti není tak důležité, co přesně jíte, hlavní je, kolik! Není absolutně nutné vzdávat se všeho na světě jen proto, že si někdo myslí, že to „není zdravý životní styl“. Každý má právo si vybrat, jak bude žít, jak se bude stravovat.

Jídlo nelze dělit na „špatné“ a „dobré“, protože se všechny skládá ze stejných ingrediencí. To, že brownies neodoláte, neznamená, že jsou špatné! Nebo to, že čokoládová tyčinka obsahuje až 600 kcal na 100 g, neznamená její škodu – v kapce je lék, v kelímku jed!

Navrhujeme další rozdělení: na vysoce kvalitní a nepříliš, produkty, které jsou užitečné pro vaši sílu vůle a ničí ji. Existují nekvalitní, vysoce kalorické a ty, kterým mnozí neodolají, mezi takové produkty patří sladkosti, rychlé občerstvení. Nadměrná konzumace takového jídla vede k problému vůle, která je základním kamenem vašeho dobrého života.

Pokusy o stanovení nutriční hodnoty samotného produktu jsou většinou neúspěšné. Zdá se, že všechny jsou založeny jednoduše na oddělení nízkokalorických a vysoce kalorických potravin. To je ale špatný přístup. Vysoce kalorické potraviny mohou obsahovat více základních makroživin a/nebo lépe vstřebatelné mikroživiny než nízkokalorické potraviny.

Naše klobása je dobrá, protože je levná a rychlá na přípravu, navíc si ji můžete dovolit v mnohem větším množství než sestra z obchodu!

Recepty

Dětské světlo

KBJU na 100 gr.: 121 kcal., 16 gr. protein, 2 g. tuk, 9 gr. sacharidy.

Jeden z nejchutnějších způsobů, jak vařit kuřecí prsa! Představte si - z jednoho prsu získáte 4 neúplné sklenice lahodné domácí vařené klobásy! Takže pro vaření kuřecí klobásy o hmotnosti asi 600 gr. potřebuješ:

• kuřecí řízek - 400 gr.,
• bílá rýže - 50 gr.,
• slepičí vejce - 1 ks.,
• mléko - 150 ml.,
• sůl (bez sklíčka) - 1 lžička,
• cukr - 1/2 lžičky,
• suneli chmel - 1/2 lžičky,
• sójová omáčka - 1 lžička,
• česnek - 2 zuby

Jak vařit kuřecí klobásu v hrnku:

Máte takovou krásu a jaké aroma se bude šířit po bytě... Kuřecí klobása je dokonale nakrájená, téměř se nedrolí a dokonce se trochu ohýbá jako vařená z obchodu. Nejúžasnější na ní je, že je ideální jak jako prvek na sendviče, tak jako doplněk k cereáliím nebo míchaným vajíčkům nebo jako náplň do salátu!

V lednici je nejlépe skladovat ve fólii nebo sáčku po dobu až 5 dnů. Ale máme jistotu, že to rodina zamete dřív 🙂

Důležité: když do domácí klobásy přidáte pár kapek šťávy z červené řepy, bude klobása světle růžová.

pánské

KBJU na 100 gr.: 160 kcal., 9,7 g bílkovin, 8,6 g. tuk, 11 gr. sacharidy.

Tuto klobásu by bylo skvělé doplnit plátky červené papriky. I když mi věřte, že tato klobása je skvělá se zeleninou, kukuřicí, zeleným hráškem, šunkou, sýrem nebo houbami!

Sloučenina:

• hovězí maso (můžete okamžitě nasekat) - 150 gr.,
• vepřové maso - 150 gr.,
• cibule - 1 ks.,
• mléko - 150 gr.,
• česnek - 2-3 stroužky,
• vejce - 1 ks,
• škrob - 2 polévkové lžíce. l.,
• červená paprika - 30 gr.,
• sůl - 1,5 lžičky,
• cukr - 0,5 lžičky,
• černý pepř podle chuti.

Jak vařit:

Věřte, že z takové mňamky bude mít manžel neskutečnou radost a ještě k tomu pivu 😉

Gurmán s kuličkami pepře

KBJU na 100 gr.: 100 kcal., 14,8 gr. bílkoviny, 1,7 g. tuk, 5 gr. sacharidy.

Ingredience:

• kuřecí prsní řízek (asi 2 kusy) - 500 gr.,
• mléko - 300 ml.,
• slepičí vejce - 1 ks.,
• škrob (1 polévková lžíce) - 30 gr.,
• sůl - 2 lžičky,
• cukr - 0,5 lžičky,
• mletý černý pepř - 0,3 lžičky,
• mletý muškátový oříšek - 0,3 lžičky,
• mletý koriandr - 0,3 lžičky,
• lusk kardamomu - 1 ks,
• sušená paprika - 2 lžičky

Máte rádi klobásu, ale kupujete ji opatrně? To není překvapivé, pokud si přečtete složení. Myšlenka na výrobu klobásy doma se zdá být nemožná, ale slovo „vnitřnosti“ vás rozechvěje? Pak je tento jednoduchý recept právě pro vás!

Ach, kolik experimentů bylo provedeno, než jsem začal vařit klobásu tímto způsobem. A protože mě ovládlo opravdové vzrušení, v lednici byla vždy hromada klobás! Nabízím vám nejjednodušší možnost. Neignorujte koření, právě ono dává samotné klobáse ducha. Takovou klobásu lze bezpečně dát i malým dětem.

A vaření domácí klobásy není delší než řízky.

Z plné porce se získá asi 1 kg klobásy.

Nezbytné:

K přípravě této klobásy budete potřebovat kuchyňský robot nebo mixér, který rozemele jídlo na pastu.

Nadace:

• Kuřecí řízek * - 500 g (jedná se asi o jedno střední kuře)
• Mléko - 400 g
• Vejce - 1 ks.
• Škrob - 40 g (~ 2 polévkové lžíce s velkým sklíčkem)
• Česnek - 7-8 stroužků
• Sůl - 2 lžičky
• Cukr - 0,5 lžičky

Mleté koření:

• Černý pepř - 0,3 lžičky
• Koriandr - 0,3 lžičky
• Muškátový oříšek - 0,3 lžičky
• Kardamom - 0,3 lžičky

* můžete si vzít 250 g kuřecího řízku + 250 g vepřového masa (tato varianta se mi líbí nejvíce :)

nebo 250 g filé + 250 g kuřecího masa

Vaření:

Filet nakrájejte na kousky.

Vložte do mísy kuchyňského robota a umelte, postupně přidávejte všechny ingredience v náhodném pořadí. Mléko je lepší nalévat po částech, a ne najednou. Česnek si předem rozdrťte nebo nasekejte nadrobno, aby se zaručeně rozdrtil.

Měli byste získat sněhově bílou homogenní hmotu.

(na obrázku bez koření)

Hrnky namažte olejem.

Aby vše dobře dopadlo, dodržujte dvě pravidla: hrnky dejte do studené nebo teplé, ale ne horké vody a nepoužívejte rodinný porcelán :)

Mnohokrát a bezbolestně jsem na ně použil obyčejné keramické hrnky-válce. Pokud máte obavy, vezměte si kovové hrnky, smaltované nebo hliníkové.

Na 4/5 objemu hrnku dejte klobásovou hmotu.

Každý hrnek zabalte do potravinářské fólie. Je potřeba, aby folie párkrát obalila vršek i spodek, aby klobása nevyskočila, ale přesto se může snažit uniknout :)

Na pánev dáme hrnky s klobásou.

Na dno je třeba dát mřížku nebo látkový ubrousek, aby se hrnky přímo nedotýkaly dna. Nalijte vodu asi do poloviny hrnků. Dáme pánev na oheň, přikryjeme pokličkou.

Přiveďte vodu k varu a od tohoto okamžiku vařte 35 minut.

Po uplynutí času vypněte oheň a vyjměte hrnky. Opatrně!

Podívejte, už se mi podařilo odstranit fólii, to znamená, že hrnky trochu vychladly, ale teplota klobásy se blíží 100 stupňům. Takže se nebojte, vše je dokonale provařené.

Jakmile více vychladne, vyklepejte klobásu z hrnků.

Je lepší to udělat ještě teplé, mě se stala situace, kdy klobása vychladla v hrnku přilepeném na dně.

Pro uskladnění jsem párek vložil do sáčků a dal do lednice.

Tak co když je bílá, protože je pořád krásná!

Mimochodem, zkoušela jsem přidat šťávu z červené řepy, aby získala růžovou barvu, ale při vaření se odbarvuje, tak jsem to vzdala.

Tento recept může být základem kulinářské kreativity.

Přidejte do hmoty houby, bylinky, olivy, sladkou papriku, strouhaný sýr – a máte pokaždé novou klobásu!

Tady - zelenina a trochu sladké papriky. A mleté ​​vepřové 50:50.

A jak je to chutné, když se smaží!

Klobása je velmi oblíbená a milovaná mnoha. Někteří lidé si nedokážou představit snídani bez sendviče s klobásou. V obchodech je nyní obrovský výběr uzenin pro každý vkus: od vařených po syrové sušené a pro každý rozpočet. Není však žádným tajemstvím, že složení mnoha z nich zanechává mnoho přání. A už vůbec nechci krmit děti takovým produktem. Proto se ze situace můžete dostat pouze tím, že si klobásu připravíte sami. Domácí klobásu můžete vařit pomocí přírodního střívka - střívka, fólie, potravinářské fólie, keramické formy a dokonce i obyčejné sklenice nebo hrnku. Domácí klobása může být vařená, pečená. A v závislosti na přidaném koření, při každé změně množství přísad, můžete získat klobásu s úplně jinými chutěmi. Dokonce i začínající kuchař by neměl mít žádné zvláštní potíže s vařením kuřecí klobásy v hrnku.

Ingredience pro kuřecí klobásu v hrnku

• kuřecí maso - 700 gramů;
• vejce - 1 kus;
• škrob - dvě velké lžíce;
• mléko - asi 300 ml;
• sůl - jedna a půl malé lžíce;
• mletý černý pepř - půl malé lžíce;
• mletý muškátový oříšek - jedna malá lžíce;
• rostlinný olej na mazání hrnků.

Vaření klobásy v hrnku

Na přípravu kuřecí klobásy bude použito domácí kuřecí maso: prsa, kýta, stehna.

Z kostí je nutné odříznout veškerou dužinu. Z kostí pak uvaříte výbornou kuřecí polévku.

Maso musí být nakrájeno vhodným způsobem. Srolujte v mlýnku na maso, nasekejte v kombajnu. Čím jemnější je mleté ​​maso, tím jednotnější, měkčí a křehčí bude konzistence klobásy. Nádivka by měla mít téměř pastovitý stav.

Přendejte mleté ​​maso do misky kuchyňského robota. Zde se dále rozdrtí a důkladně promíchá se zbytkem ingrediencí.

Do mísy nasypeme sůl, mletý černý pepř a mletý muškátový oříšek, přidáme jedno vejce. Zapněte kombajn, rozdrťte.

Zalijte mlékem nebo smetanou, aby mleté ​​maso získalo tekutější konzistenci a šťavnatost a přidejte bramborový škrob. Znovu zamelte.

Náplň by měla být homogenní, ne hustá. V této fázi můžete do mletého masa přidat sušenou sladkou papriku nebo malé kousky papriky, kousky slaniny, olivy, koření: kordamom, koriandr. A když přidáte pár kapek šťávy z červené řepy, pak mleté ​​maso získá růžový nádech. Obecně lze s přísadami experimentovat donekonečna.

Hrnky nebo sklenice musí být zvoleny ve stejné výšce, protože klobása se bude vařit ve vodní lázni. Hrníčky lehce potřete olejem a pevně je naplňte mletým kuřecím masem. Nevyplňujte kruhy až po vrchol.

Hrnky pevně uzavřete potravinovou fólií složenou ve 2-3 vrstvách.

Do kotlíku nebo pánve se zesíleným dnem vložte 3-4krát přeloženou látku a položte na ni hrnky.

Do kotlíku nalijte horkou vodu tak, aby byla mírně nad středem hrnků. Zapněte sporák a vařte klobásu od okamžiku varu po dobu 40-45 minut.

Opatrně vyjměte hrnky z pánve, nechte klobásu trochu vychladnout přímo v hrncích.

Klobásu bez problémů vyklepejte z hrnků.

Klobásu nakrájíme na plátky. S bylinkami a čerstvým chlebem získáte velmi chutný sendvič. Jak se ukázalo, uvařit zdravou kuřecí klobásu v hrnku není vůbec těžké. Nejen dospělí, ale i děti budou rádi jíst přírodní klobásu. Vařte nejen chutně, ale i zdravě! Dobrou chuť!

Kuřecí řízek omyjte, osušte papírovými utěrkami a nechte projít mlýnkem na maso.

K mletému kuřecímu masu přidejte mléko a zašlehejte vejce.

Kuřecí hmotu rozemlejte mixérem, dokud nebude hladká.

Každý hrnek zakryjte potravinářskou fólií, aby se dovnitř nedostala voda při vaření (fólii jsem pro větší bezpečnost zajistila nití). Umístěte látku na dno hrnce. Do hrnce dejte hrnky s mletým kuřecím masem, zalijte studenou vodou tak, aby dosahovala do poloviny výšky hrnků. Pošlete pánev do ohně, přiveďte vodu k varu, poté snižte oheň a vařte klobásu na mírném ohni po dobu 35-40 minut od okamžiku varu. Hrnec není potřeba přikrývat poklicí.

Po uplynutí času vyjměte hrnky z pánve, odstraňte fólii.

Kuřecí klobásu nechte mírně vychladnout a vyjměte ji z hrnků.

Poté pošlete domácí klobásu do chladničky, dokud úplně nevychladne. Vynikající kuřecí klobása vařená v hrnku, nakrájená na kolečka a podáváme.

Dobrou chuť!