Smažená kuřecí křídla a nudličky. Kuřecí křidélka (a la KFC) Křidélka ze vzduchové fritézy chutné a jednoduché recepty

Křídla nejprve omyjeme a nařízneme podél spoje a rozdělíme na tři části. Třetí díl, tedy konce křídel, nepoužijeme. Je potřeba ho odstranit. Tyto nechtěné části můžete použít do vývaru nebo jimi krmit své mazlíčky...

Všechna připravená křídla vložte do hluboké mísy...

Přidejte majonézu, adjiku, sůl a kuřecí koření. Obecně je zde prostor pro fantazii a samozřejmě si můžete připravit vlastní marinádu dle svého uvážení, ale já používám svou oblíbenou a osvědčenou metodu...

Vše dobře promícháme a necháme marinovat. Nechám je takto přes noc, díky čemuž jsou křídla nejjemnější. Pokud tuto možnost nemáte, nechte je marinovat alespoň 2-3 hodiny. Když jsou křídla hotová, vyndejte tři talíře. Do jedné nasypeme mouku, do druhé rozšleháme vejce s trochou soli, do třetí přidáme krekry a sezamová semínka. Pokračujeme přímo ke smažení. Nejprve obalte každou část křídla v mouce...

Pak ve vajíčku...

A úplně na závěr ve směsi strouhanky a sezamu...

Namočte křídla do zahřátého rostlinného oleje. Pokud nemáte fritézu, poslouží vám jakákoli pánev s tlustým dnem...

Smažte křídla v malých dávkách. Žár by neměl být příliš vysoký, ale dbejte na to, aby byl olej vroucí a křídla v něm poměrně volně plavala. Když je jedna strana opečená, otočte je...

Vaření jedné várky křídel trvá asi 5-7 minut. Hotová křídla vyjmeme a položíme na papírovou utěrku nebo ubrousky, abychom odstranili přebytečný tuk...

I přes tento způsob přípravy nejsou křídla vůbec mastná. A ta samá křupavá kůrka křupe i po vychladnutí, díky čemuž jsou ještě atraktivnější. Uvnitř jsou křidélka šťavnatá a velmi křehká, a pokud je budete podávat s kečupem, sýrem nebo česnekovou omáčkou, budete si prostě olizovat prsty...

Do mouky můžete přidat papriku na obarvení nebo jakékoliv jiné koření pro zvýraznění chuti a vůně. Pikantnost si také můžete upravit podle chuti přidáním mleté ​​červené papriky do marinády nebo pomocí česneku. Dobrou chuť!

Čas na vaření: PT01H00M 1 h.

Kuřecí křidélka, otlučená a obalená, smažená!

To je vše najednou :) A těsto a obalování a smažení! Na originální křídla KFC Trochu podobné, ale opravdu chutné! Nejdůležitější je, aby byly křupavé, dokonale propečené a pikantnost si můžete sami upravit, což je velmi dobré, pokud kuřecí křídla připravovat se na pivo. Recept na kuřecí křidélka a la KFC Našla jsem to na internetu, už jsem dělala různé verze, ale tahle je nejkřupavější a křupe i vychladlá :) No jo, škodí, ale co se dá dělat, když jsou v domě jen muži :)

Takže recept na křupavá pálivá smažená křidélka a la KFC!

Recept:

1. Kuřecí křídla - 1,5 kg.

Těsto:

1. Mouka - 200 gr.
2. Škrob - 100 g. *Brambor nebo kukuřice
3. Voda - 500 ml. *Do konzistence kefíru
4. Povinné koření - sůl, černý pepř, červená paprika, paprika - podle chuti *Naše poměry jsou všechny 1 lžička. s hromadou, feferonka - 3 ČL s hromadou (a ukázalo se to málo pikantní, dokonce lehce pikantní, takže klidně opepřete :)
5. Nevyžadované, ale žádoucí koření - provensálské bylinky, koření na kuřecí maso, suché bylinky * Přidejte své oblíbené

Chléb:

1. Mouka - 200 gr.
2. Suchá paprika - 1-2 lžičky.

Na smažení:

1. 2 polévkové lžíce. rostlinný olej
2. Hluboká, ale ne široká pánev. *Pokud je pánev široká, budete potřebovat více oleje, aby křidélka ve fritování úplně plavala. Pokud máte fritézu, máte ještě větší štěstí :)

Příprava:

1. Kuřecí křídla nařízneme v místě spoje. Poslední, nejmenší náhradní díl vyhodíme nebo darujeme domácím mazlíčkům
2. Bereme všechna naše koření
   
3. Smícháme s moukou a škrobem a vodou
   
4. Připravená křídla namáčíme do těsta
   
5. Každé křídlo vykoupané v těstíčku vyválíme v chlebovém těstíčku (mouka + paprika)
   
6. Pro větší pohodlí srolujte všechna křídla a položte je na plech.
   
7. Smažte v dobře zahřátém rostlinném oleji po dobu 5-7 minut v porcích 5-6 kusů. *Vzhledem k tomu, že v těstíčku není vejce, nepřipalují se okamžitě, ale smaží se rovnoměrně. Smažte na vysoké teplotě. Mám 9 – maximum. Smažil jsem to na 8. Přizpůsobte se vašemu sporáku.
   
8. Připravené porce dejte na plech vyložený ubrousky
   

Připraveno! Můžete ho podávat s vaší oblíbenou omáčkou: majonézou, sýrovou omáčkou, kečupem nebo ho jíst obyčejný.

Smažení nelze považovat za zdravou stravu. Taková domácí svačina je však mnohem zdravější než rychlé občerstvení z obchodu. Po přečtení dnešního článku se dozvíte, jak připravit tento lahodný pokrm s voňavou křupavou kůrkou.

Možnost se sójovou omáčkou

Předkrm připravený podle tohoto receptu může být výborným obědem nebo večeří pro celou rodinu. Navenek je křupavý, ale uvnitř velmi šťavnatý a měkký. Aby vaše rodina mohla vyzkoušet domácí smažená křidélka, musíte si pro všechny potřebné produkty předem zajít do nejbližšího supermarketu. Tentokrát byste měli mít:

• Sedm set gramů křídel.
• Čtyři polévkové lžíce sójové omáčky.
• Tři slepičí vejce.
• Po pěti polévkových lžících pšeničné mouky a škrobu.
• Červený feferonkový lusk.
• Lžička cukru.
• Půl litru rostlinného oleje.
• Šest polévkových lžic strouhanky a okamžité vaření.

Navíc budete potřebovat malé množství soli a provensálských bylinek.

Technologie vaření

Předmytá a sušená křídla se nařežou v místě spoje a vloží do mísy naplněné marinádou, která obsahuje sójovou omáčku, nasekanou červenou feferonku, cukr, sůl a provensálské bylinky.

Asi po půl hodině se každý kousek obalí ve směsi mouky a škrobu a poté se ponoří do rozšlehaných osolených vajec. Poté se obalí ve strouhance, předem smíchané s vločkami, a vloží do hrnce s horkým rostlinným olejem. Hotová smažená křidélka se rozloží na papírové utěrky a teprve poté, co z nich odsaje přebytečný tuk, se podávají. Toto šťavnaté a aromatické jídlo se nejlépe konzumuje horké.

Možnost s kukuřičným chlebem

Na přípravu tohoto pokrmu budete potřebovat velmi málo času. Proto může být vyroben pro nečekané hosty. Je velmi důležité, abyste měli ve své kuchyni všechny potřebné suroviny. V tomto případě budete potřebovat:

• Kilo kuřecích křídel.
• Půl sklenice kukuřičné mouky.
• Lusk horké červené papriky.
• Lžička hrubé soli a mleté ​​papriky.
• Sto čtyřicet mililitrů mléka.
• Půl sklenice pšeničné mouky.
• Pár slepičích vajec.
• Třetina lžičky kajenského pepře.
• Dvě stě padesát gramů neslazených kukuřičných lupínků.

Abyste získali voňavá a křupavá smažená křidélka, musíte se předem zásobit dostatečným množstvím kvalitního rafinovaného oleje.

Popis procesu

Nejprve byste měli začít připravovat hlavní složku. Křídla se umyjí ve studené vodě, osuší papírovými ručníky a nakrájí na kousky.

Pro přípravu marinády smíchejte v jedné misce nakrájenou feferonku, sůl a papriku. Vše se důkladně rozetře na pastu a vloží do igelitového sáčku, ve kterém jsou již připravená křidélka. Vše důkladně protřepejte, aby marináda pokryla povrch masa a nechte čtyřicet minut působit.

Nasypte je do jiného sáčku a válečkem rozválejte na střední strouhanku. Pro přípravu těsta, ve kterém se budou máčet budoucí smažená pikantní křidélka, smíchejte mléko a vejce v jedné misce a rozšlehejte je vidličkou. Do vzniklé tekutiny přidejte mouku, sůl a kajenský pepř. Vše důkladně promíchejte, dokud nezískáte krémovou hmotu.

Olej na smažení se nalije do pánve a pošle se do sporáku. Vložte marinovaná křídla do sáčku s kukuřičnou strouhankou a protřepejte, aby se obal rovnoměrně rozložil. Každý kousek se máčí v těstíčku a vločkách a poté se vloží do horkého oleje. Po pěti minutách se vyjmou a položí na talíř. Křídla se podávají smažená s kečupem nebo rajčatovou omáčkou.

Navíc mě to v sobotu zasáhlo a rozhodl jsem se manželku překvapit. A tak ráno byly palačinky, k obědu křídla a k večeři byl v plánu dort „Zebra“ od imp1122 a druhý den ráno Jelly cake od natali_. Co se stalo? Všechno!!!

Kuřecí křídla hranolky.

Co potřebuješ:

1) Křídla (1,5–2 kg)

2) Koření (beru koření na kuře a kari)

3) Pálivá chilli omáčka

5) Slunečnicový nebo kukuřičný olej (podle velikosti fritézy)

Tento počet křídel je určen pro 2-3 velmi hladové osoby a cca 2 plechovky piva.

Křídla omyjte a nakrájejte na 3 části:

Okraj křídla není potřeba a sbírám ho do tašky pro manželku. Tak tam udělej vývar.

Mezi tím můžete pít pivo. Vložte kousky křídel do pánve a přidejte koření:

Přidejte horkou omáčku:

Promícháme a přidáme trochu octa. Vše necháme pár hodin odležet.

O koření. Nemám konkrétní sadu koření a dávku dělám „od oka“. Když chci pikantnější, přidám červenou papriku. Obecně je zde prostor pro vaši fantazii. Tato přípravná část mi trvá ráno asi půl hodiny.

Po několika hodinách vyjmeme fritézu a olej. Tentokrát jsem použil kukuřici a líbilo se mi to.

Vložte do jedné vrstvy a smažte:

Smažíme do zlatohněda. Může být silnější, záleží na tom, kdo se vám líbí. Tady už začínám netrpělivě tančit, přitom zažívám hrozné návaly hladu a vyháním rodinu pryč z kuchyně.

A pak to zapíjíme pivem.