Kuřecí klobásy doma. Kuřecí párky Kuřecí párky pp recept

Kupovat teď věci jako klobása a klobásy je prostě děsivé. Z těch sovětských výrobků nezbylo vůbec nic. Pokud je výroba klobásy doma mnohem obtížnější, pak jsou takové klobásy z kuřecího filé, jak se ukázalo, velmi jednoduché. Jako skořápku na ně můžete klidně použít potravinářskou fólii. Uvaříme je přímo ve filmu. Klidně snese zahřátí ve vodě, pomůže výrobku udržet tvar a následně se dokonale odstraní.

Domácí kuřecí klobásy: recept

Když jsem je dělal poprvé, trápily mě pochybnosti, zda budou klobásy dostatečně šťavnaté. Ostatně pro nikoho není tajemstvím, že prsní řízek je nejsušší částí kuřete. Ukázalo se však, že byly marné, stejně jako starost o to, co bude fádní, nevkusné atd. Po kupovaných uzeninách a masných výrobcích, které jsou napěchované aromaty, zvýrazňovači chuti, aromaty a barvivy, se přírodní produkt může rozhodně zdát bez chuti. Naštěstí tomu tak není. Tyto klobásy, vařené ručně v běžných domácích podmínkách, bez použití jakýchkoli speciálních přístrojů, jsou velmi jemné, šťavnaté a voňavé. Zvláště pokud bude možné koupit domácího brojlera od důvěryhodného prodejce. A pokud ne, tak nemusíte. I z kupovaného filetu je dostanete lépe než z obchodu.

Ingredience na 8-10 kusů:

kuřecí prsní řízek - 600 g;
cibule - 1 ks;
vejce - 1 ks;
smetana nebo mléko - 0,5 šálku (125 ml);
sůl - podle chuti;
mletý černý pepř - podle chuti;
mletá paprika - 1 polévková lžíce;
potravinový film.

Kuřecí klobásy doma: recept s fotografií

Domácí klobásy můžete jíst buď jednoduše uvařené nebo lehce opečené na pánvi nebo v troubě. Ihned po vaření odstraňte fólii.

Klidně dejte dítěti párky z kuřecího řízku, jsou skvělé i do dietního jídla, na tzv. PP. Pokud chcete již tak nízký obsah kalorií pokrmu ještě snížit, použijte mléko s 1 % tuku. Úplně bez tuku nedoporučuji, toto už není přírodní produkt, což také není dobré.

Připravíte si domácí klobásy podle našich receptur bez přísad, pouze z přírodních surovin: kuřecí, vepřové nebo hovězí maso.

Domácí klobásy jsou zdravou a chutnou alternativou k těm z obchodu. Takové klobásy lze připravit z kuřecího nebo krůtího filé. Použijte přilnavou fólii jako skořápku. Pokud chcete, můžete do klobás přidat vyloupané pistácie, žampiony, sladkou papriku nebo bylinky a nahradit mléko smetanou. Pokud připravujete uzeniny pro malé děti, pak z receptu vyřaďte česnek a černý pepř. Klobásy lze připravit do budoucna – stačí je zmrazit.

Kuřecí prsní řízek - 1 kg;
Mléko 3,5 % - 150 ml;
Velké vejce - 1 kus;
Máslo - 50 gramů;
Střední žárovka - 1 kus;
Česnek - 1-2 stroužky;
Sůl, černý mletý pepř.

Kuřecí řízek opláchněte, osušte a nakrájejte na kousky.

Kuřecí řízek, oloupanou cibuli a česnek dvakrát protáhněte mlýnkem na maso.

K mletému kuřecímu masu přidejte změklé máslo, teplé mléko, vejce, sůl a koření.

Důkladně promíchejte.

Rozprostřete na stůl potravinářskou fólii. Na okraj fólie položte 2 lžíce mletého masa. Pevně zabalte mleté maso do 2-3 vrstev fólie a vytvořte klobásu. Přebytečnou fólii odstřihněte. Svažte jeden konec fólie pevným uzlem.

Druhý konec fólie svažte na uzel a dávejte pozor, aby uvnitř fólie s mletým masem nezůstal vzduch.

Klobásy lze vyrobit v různých velikostech. Malé klobásky budou dětem chutnat.

Klobásky ponoříme do vroucí vody a vaříme 15 minut.

Uvařené klobásy přendáme do cedníku a necháme odtéct vodu. Odstraňte film. Dávejte pozor, abyste si nepopálili prsty – uvnitř fólie může být horký vzduch.

Z tohoto množství surovin mi vyjde asi 20 kusů středně velkých klobás. Pokud uděláte malé klobásy pro děti, vyjdou dvakrát tolik.

Podávejte horké kuřecí párky.

Podávejte kaši z jakýchkoli obilovin, těstoviny, vařenou nebo čerstvou zeleninu, zeleninu jako přílohu k domácím kuřecím klobásám.

Recept 2: Domácí kuřecí párky

Kuřecí prsa - 1 ks.
Slepičí vejce - 1 ks.
Mrkev (střední) - 1ks
Cibule - 1 ks.
Česnek - 1 hlava
Koření
Pepř

Kuřecí prsa omyjeme, zbavíme kůže a zbavíme kostí. Z očištěného filé připravíme mleté maso, přidáme k němu vejce.

K mletému masu přidejte mrkev, najemno nakrájenou cibuli a česnek, protřený na jemném struhadle.

Poté přidejte sůl, pepř a koření podle vaší chuti. Toto je moje kořenící směs na kuře.

Vzniklou směs nařeďte mlékem (nebo vodou) a dobře promíchejte.

Další fází je příprava klobás, k tomu je nutné rozložit potravinářskou fólii a opatrně na ni položit mleté maso. Čím více mletého masa vložíte, tím bude klobása hustší, já většinou namažu pár lžic.

Film s mletým masem několikrát otočíme do trubice.

Fólii nastříháme a okraje přehneme jako obal na cukroví, můžete ji svázat na uzel nebo svázat nití.

Tyto klobásy by měly vyjít, z tohoto množství surovin jsem dostal 12 malých klobás.

Dalším krokem je ponoření hotové klobásy do vroucí vody a vaření po dobu 20 minut.

Hotové klobásy ochladíme, odstraníme film. Připraveno! Pokud je to žádoucí, můžete klobásy smažit dozlatova nebo je velmi vhodné vzít si je s sebou na piknik nebo je můžete zmrazit pro další skladování. Chutné a zdravé. Dobrou chuť!

Recept 3, krok za krokem: jak vyrobit domácí klobásy

Vaření klobás doma je velmi snadné. Stačí mít po ruce pánev, potravinářskou fólii a maso. Vše je snadné, rychlé a chutné. Klobásy se dají udělat do budoucna a uložit do mrazáku, v případě potřeby orestovat na pánvi – a máte hotovo!

Kuřecí řízek - 500 gramů
Vejce - 1 kus
Máslo - 50 gramů
Mléko - 100 mililitrů
Sůl - podle chuti
Mletý černý pepř - 2 špetky
Mletá paprika - 0,5 lžičky
Koriandr - 0,5 lžičky

Maso nakrájejte na kousky a protáhněte mlýnkem na maso nebo mlýnkem. V průběhu přidejte kousek másla a pokračujte v mixování masa.

Přidáme syrové vejce, papriku, mletý černý pepř, mletý koriandr, sůl, mléko. Důkladně promíchejte.

Položte na stůl potravinářskou fólii, položte dvě lžíce mletého masa a srolujte ji jako bonbón.

Pokuste se klobásy pevně svinout, abyste co nejvíce odstranili vzduch, pak se produkty ukážou jako rovnoměrné a krásné. Konce svažte nití.

Párky zalijte studenou vodou a přiveďte k varu, na mírném ohni vařte 20 minut.

Hotové klobásy smažte na lžičce másla nebo rostlinného oleje až do krásné kůry. Podávejte horké s vašimi oblíbenými omáčkami!

Recept 4: Domácí krůtí klobásy ve filmu

Recept na uzeniny doma je jednoduchý, rychlý, chutný a zdravý. Budete potřebovat minimální sadu produktů a velmi málo času, a v důsledku toho získáte velmi chutné a zdravé klobásy, které musíte vařit pouze ve vroucí vodě.

mleté kuřecí nebo krůtí maso - 600 g;
slepičí vejce - 1 ks;
mléko - 100 ml;
cibule - 1 cibule;
sůl a pepř na dochucení

Cibule se oloupe a nakrájí na velké kousky a poté projde mlýnkem na maso spolu s mletým kuřecím masem.

Poté dáme mleté maso do mísy mixéru, přidáme mléko, zašleháme vejce a zašleháme.

Dáme do mísy, osolíme, opepříme a důkladně promícháme.

Mleté maso rozprostřeme na film speciální cukrářskou stříkačkou nebo polévkovou lžící. Také pro tyto účely můžete použít běžný sáček na mléko poté, co z něj odříznete roh.

Odmotáme požadované množství potravinářské fólie (přibližně 5–6 cm) a rozložíme na ni mleté maso a rovnoměrně je rozmístíme ve středu.

Poté film opatrně složte a vytvořte malou klobásu.

Opatrně, ale opatrně přitiskněte fólii k mletému masu, zabráníte tak vzniku vzduchových bublin. Samozřejmě nezkazí chuť hotového výrobku, ale utrpí vzhled.

Poté mleté maso opatrně zhutněte a přitlačte na něj z různých konců klobásy. Špičku fólie otočíme, svážeme bavlněnou nití a svážeme do několika uzlů. Totéž uděláme s druhým „ocáskem“. Výsledkem je úhledná klobása.

Pokud neplánujete uvařit párky hned, dejte je do mrazáku.

To je veškerá moudrost! Doma jsme vařili krůtí párky. Nyní zbývá pouze vařit je ve vroucí vodě po dobu 5-7 minut a poté je můžete podávat s jakoukoli přílohou.

Během procesu vaření se barva mletého masa změní, což naznačuje připravenost produktu.

Vyjmeme hotové domácí klobásy z pánve, opatrně odstraníme skořápku a odřízneme „ocas“ filmu na jedné straně.

Recept 5: jak vařit klobásy v potravinářské fólii

Tyto klobásy lze zmrazit pro budoucí použití. Do mletého masa můžete přidat různá dochucovadla, bylinky, sýry.

Mleté kuře - 400 gr.
Krupica - 2 polévkové lžíce.
Cibule - 1 ks.
Vejce - 1 ks.
Česnek - 3 zuby.
Sůl - ½ lžičky

Mleté maso dáme do mísy, přidáme vejce a promícháme.

Přidejte krupici, promíchejte.

Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno.

K mletému masu přidáme cibuli, sůl, prolisovaný česnek a promícháme.

Rozprostřete potravinářskou fólii, na její okraj položte 2 polévkové lžíce. připravené mleté maso, mokrýma rukama tvarujte klobásy.

Výslednou klobásu zabalte do potravinářské fólie, jako bonbón.

Na koncích zavažte uzly. Vařte 15 minut ve vroucí vodě.

Recept 6, jednoduchý: klobásy z kuřecího filé (s fotografií)

kuřecí řízek - 400 gr
mléko - 3,2% - 100 ml
sůl - podle chuti
mletý černý pepř - podle chuti
slepičí vejce - 1 ks.

Kuřecí řízek dobře omyjte. Odstraníme přebytečné žíly. Nakrájet na malé kousky.

Osolte a přidejte jedno syrové vejce. Rozemlejte mixérem (jakýmkoli jiným kuchyňským robotem).

Vzniklou hmotu opepřete podle chuti a přidejte mléko. Při přidávání mléka dobře promíchejte, dokud nebude hladká.

Na malý kousek potravinářské fólie položte 1,5 polévkové lžíce. lžíce hmoty a postupně ji zabalit do klobásy, zhutnit a uvolnit vzduch.

Okraje svážeme na uzel, já ho nevázala a dobře zabalila. Moje se při vaření nerozpadnou.

Vařte 5-7 minut ve vroucí vodě jako běžné klobásy.

Aby klobásy vypadaly tak roztomile a nebyly nudné, je potřeba je osmažit z obou stran na másle. Všechno! Děti budou nadšené!

Recept 7: Domácí hovězí klobásy

hovězí filet - 1600;
smetana - 200 ml;
máslo - 100 gr;
řepa - 1 ks;
sůl - podle chuti;
muškátový oříšek - 0,25 lžičky;
sušený kopr - 2 polévkové lžíce;
sušený česnek - 1,5 lžíce;
vepřové maso - 4 m;
slepičí vejce - 2 ks

Takže, vaření domácích hovězích klobás v detailu. Bereme hovězí filet. Vezměte si pořádný kousek, není čas šetřit. Maso dobře omyjte.

Maso nakrájíme na kousky, které zalezou do mlýnku na maso, aby se posouvalo mleté maso. Pokud existují žíly, vyřízněte je, pokud je to možné.

Mleté maso projeďte 3x mlýnkem na maso. Ano, přesně 3, nepotřebujeme méně, potřebujeme rovnou homogenní strukturu klobásy. Pokud uděláte kupaty, stačí 1-2krát.

Takže maso po 1. svitku:

Po 2.:

Po 3.:

Často se píše, že domácí klobásy končí šedivé, šedé nebo nějaké nevábně hnědé. Tuto otázku jsem vyřešil velmi jednoduše, pomocí červené řepy. Přírodní barvivo, které nijak neovlivňuje chuť). Takže moje řepa, čistá.

Nakrájíme na tyčinky, které jsou vhodné pro rolování v mlýnku na maso.

Řepu rolujeme přes mlýnek na maso s jemnou tryskou.

Takže tady jsou naše ingredience na mletou klobásu.

Vyrábíme naše barvivo. Obyčejnou gázu několikrát přeložíme, vložíme do ní pár lžic mletého masa z červené řepy a šťávu vymačkáme do mletého masa. Trochu jsem se styděla a vymačkala jsem jen šťávu z poloviny řepy, příště vymačkám celou, pro ještě intenzivnější barvu, protože při vaření ve vodě vyteče slušná část šťávy.

Přidejte vejce, muškátový oříšek,

sušený česnek,

Vysokoprocentní smetana,

Vezměte máslo při pokojové teplotě

nakrájíme na kostky, pošleme na mleté maso.

Mleté maso opatrně prohněteme. Je připraven! Dáme minimálně na 12 hodin do lednice.

Po 12 hodinách si připravíme ingredience na tvorbu klobás: tryska na klobásy, střívka, provázek.

Připravíme si vnitřnosti. Přicházejí v silném solném roztoku v sáčku. Nebereme celý objem najednou, odřízli jsme asi polovinu, vzal jsem 4 metry, ukázalo se to správně. Ale podívala se.

Do dřezu dáme nádobu, aby střeva při mytí nevytékala. Do nádoby nalijte trochu vody. Konec střeva jemně roztáhněte prsty, dobře se táhne.

Jeden konec střeva dáme na kohoutek, mírně otevřeme vodu, opláchneme žaludek tekoucí vodou.

Na vázání párků používáme takto bavlněný provázek. Vhodné jsou ale i pevné bavlněné nitě. Okamžitě odřízneme kousky centimetrů po 7, pár kousků.

Sestavíme mlýnek na maso a nasadíme dlouhou trysku na klobásy místo sítě mlýnku na maso.

Mleté maso vyndáme z lednice, opět dobře promícháme. Tady je taková struktura.

Opatrně jako punčošku takto nasadíme střívka na trysku na klobásu. Konec krku svažte provázkem.

Mleté maso začneme procházet mlýnkem na maso. Při prvním rolování bude hodně vzduchových bublin, protože zpočátku byl kornoutek salámu prázdný. Proto zkusíme první klobásu, udusáme maso rukou. Druhý konec klobásy svážeme a po 3 centimetrech uděláme provázkem další uzel. Nyní v kuželu nemáme žádný vzduch, proces půjde rychleji.

Jemně protáhněte mleté maso přes mlýnek na maso, střívko držte rukou a upravte proces plnění a spouštění střívek z trysky. Není nutné ho dělat moc pevně, aby párky při vaření nepraskly.

Když jsou skořápky naplněné do délky dlaně, několikrát je otočíme, jako na fotografii. A zatočíme další klobásu. Dělal jsem dávky po 3-4 kusech, aby bylo pohodlnější vařit svazek, ne odřezávat před vařením. Po vytvoření 3-4 kusů odřízla střívka a opakovala kroky, které naznačila po prvním zkušebním párku.

V hotové várce kroucení jsem ji navíc převázala provázkem, udělala uzel. Pokud jsou vzduchové bubliny, propíchneme je běžnou jehlou, přičemž vzduch uvolníme. Při vaření kvůli tomu nevyteče žádné mleté maso a střívka naopak k sekané těsněji přiléhají.

Tady jsou moje klobásy připravené k vaření. Dětem je vařím na 3-4 kousky, dospělí jsou trochu drahí a postup je pomalý). Kilogram takových klobás mě vyšel na asi 750-800 rublů kvůli drahým nákladům na hovězí maso. Tyto klobásy lze zmrazit a skladovat v mrazáku.

Takové klobásy se vaří jednoduše: klobásy posíláme do vroucí osolené vody, po uvaření vaříme 30-40 minut.

Během procesu vaření se klobásy zmenší. Po uvaření špagát odstraňte.

Připravte potřebné produkty.

Kuřecí řízek opláchněte, osušte a nakrájejte na kousky.

Kuřecí řízek, oloupanou cibuli a česnek dvakrát protáhněte mlýnkem na maso.

K mletému kuřecímu masu přidejte změklé máslo, teplé mléko, vejce, sůl a koření.

Důkladně promíchejte.

Druhý konec fólie svažte na uzel a dávejte pozor, aby uvnitř fólie s mletým masem nezůstal vzduch.

Klobásy lze vyrobit v různých velikostech. Malé klobásky budou dětem chutnat.

Klobásky ponoříme do vroucí vody a vaříme 15 minut.

Uvařené klobásy přendáme do cedníku a necháme odtéct vodu. Odstraňte film. Dávejte pozor, abyste si nepopálili prsty – uvnitř fólie může být horký vzduch.

Z tohoto množství surovin mi vyjde asi 20 kusů středně velkých klobás. Pokud uděláte malé klobásy pro děti, vyjdou dvakrát tolik.

Podávejte horké kuřecí párky.

Podávejte kaši z jakýchkoli obilovin, těstoviny, vařenou nebo čerstvou zeleninu, zeleninu jako přílohu k domácím kuřecím klobásám.

Klobásy lze smažit ze všech stran do zlatova.

Dobrou chuť a chutné experimenty!

V posledních letech lidé začali brát svůj jídelníček zodpovědněji. Běžný spotřebitel přesně ví, jakou funkci plní konzervanty, co jsou E-přísady, které by v žádném případě neměly být obsaženy v potravinách.

Správná výživa

Dietní výživa znamená udržení rovnováhy bílkovin, tuků a sacharidů, stejně jako úplné odmítnutí chemických složek ve prospěch. Dietní krmná dávka přikládá velký význam způsobu přípravy produktu. Nejužitečnější jsou vaření, dušení, dušení nebo grilování, pečení.

Klobásy jsou oblíbeným produktem všech. Je to nejen velmi chutné, ale také pohodlné: klobásu jsem hodila do vody, uvařila - to je maso připravené na ozdobu nebo na ozdobu. Kupované uzeniny se ale do jídelníčku opravdu nehodí: mají příliš mnoho tuku, obsahují velké množství obilovin, dodávají chutnou chuť a barvu s aromatizujícími a aromatickými přísadami, vysoké procento soli zadržuje tekutiny v těle a rozhodně ano nepřispívají k hubnutí.

Domácí dietní klobásy z kuřecího řízku jsou ve srovnání s těmi z obchodu nebem a zemí. Hlavní výhodou domácích uzenin je, že se složení mění podle chuti a potřeb konzumenta, všechny ingredience a jejich původ jsou přesně známy. Nejlepší dietní uzeniny se získávají z kuřecího masa: obsahuje málo tuku, je cenově dostupné a dobře se vstřebává. Pro zlepšení gastronomických vlastností dietního pokrmu můžete použít přírodní ingredience - koření a bylinky, zeleninu, ořechy atd.

Výhody domácích kuřecích jídel

Domácí kuřecí párky jsou monoproteinový produkt. Průměrný obsah bílkovin na 100 g je 19 g, tuků 2,5 g a sacharidů 1 g. Skvělé jídlo pro ty, kteří dodržují proteinovou metodu hubnutí.

Hlavní výhody domácích kuřecích klobás:

přirozenost;
jednoduchost receptury;
cenová dostupnost (pokud jde o domácí verzi, je téměř 2krát levnější než zakoupená);
možnost okamžitě uložit velké množství produktu pro budoucí použití, protože dokonale toleruje zmrazení;
různé recepty;
bezpečnost pro děti, alergiky, osoby s citlivým zažívacím traktem, těhotné a kojící ženy.

Zajímavý! Na základě receptury na domácí dietní klobásy můžete také vařit kuřecí klobásu zvětšením velikosti konečného produktu. Recept na mleté maso je vhodný i pro vaření dietních karbanátků, karbanátků, řízků.

Jak tvořit

Než začnete sklízet klobásy, musíte se ujistit, že je doma materiál na kroucení a balení. Nejoblíbenější typy skořepin:

Přírodní střívka (zpracovaná střeva) jsou nejbezpečnější možností, ale k naplnění střívka nádivkou vyžaduje speciální nástavce na mlýnek. Jelita koupíte v řeznictví. Pokud můžete získat vše, co potřebujete, nelze uvažovat o jiných možnostech.
Přilnavá fólie je dostupná, levná a snadno použitelná. Stačí ho nakrájet na malé proužky a zabalit párky a vytvarovat je. Ale při tepelné expozici bude film uvolňovat chemické sloučeniny, a to není bezpečné.
Ideální je pečící rukáv, pokud je nakrájen na malé kousky podle velikosti budoucích klobás. Tento materiál je neustále ve slevě, nestojí moc peněz a hlavně je původně určen k tepelnému zpracování a nezkazí výrobek.

Oblíbené recepty na vaření doma

Receptů na dietní kuřecí párky je dostatek, pravidelně se objevují další a další nové možnosti. Existuje několik základních receptů, na základě kterých si pak každá hospodyňka může vytvořit svůj jedinečný pokrm.

Mléčné výrobky

Ingredience:

středně velká prsa;
sklenici nízkotučného mléka;
1 vejce;
koření podle chuti.

Proces vaření:

Důležité! Pro vaření klobás je lepší uvařit mleté maso sami, než si ho vzít hotové. Protějšek obchodu může být nekvalitní. Bezohlední prodejci přidávají tuk, kůži, někdy dršťky a dokonce i chrupavky a kosti. Kromě toho je obtížné posoudit trvanlivost takového produktu.

Dieta se zeleninou

Ingredience:

0,5 kg kuřecího filé;
1 vejce;
půl sklenice mléka;
svazek čerstvých bylinek;
1 mrkev;
1 cibule;
barevná paprika (půl zeleniny každé barvy);
několik hlav česneku;
koření.

Proces vaření:

Maso předem namočte do mléka a špetky soli, aby bylo šťavnatější.
Asi po půl hodině se kuře několikrát protlačí mlýnkem na maso, dokud se nedosáhne požadované konzistence, a poté se smíchá s vejcem.
Do hotového mletého masa se přidá jemně nakrájená zelenina a zelenina. "Semafor" zeleniny příznivě ozdobí klobásy.
Cibule se naseká mixérem nebo jemně naseká.
Poté se mleté maso rozloží na rovnoměrný pás, poté se zabalí a vyválí do požadovaného tvaru.

Zajímavý! Nejen namáčení v mléce může dát klobásám dodatečnou šťavnatost. Pro výrobu mletého masa v poměru 50/50 vezměte prsa a kýtu. Maso v této části je měkčí a tučnější. Další plus pro mleté maso je malé množství kuřecího nebo zeleninového vývaru. Hlavní je to nepřehánět.

plněné

Ingredience:

středně velká kuřecí prsa;
nějaké mléko;
vejce;
sůl;
koření podle chuti.

Přípravná fáze se neliší od výše uvedených receptů. Podstatný rozdíl je v tom, že klobása má náplň. Když je mleté maso již položeno na skořápce, vytvoří se uprostřed pruhu masa prohlubeň pro tenký blok sýra, který se pak obalí kuřecím masem. Hlavní věc je zcela skrýt náplň pod horní vrstvou, aby se během vaření nerozpadla. Můžete si vybrat naprosto jakýkoli sýr, od měkkého tvarohu až po tvrdý.

Nádivkou do klobásy může být jakákoliv, nejen sýrová. Uprostřed produktu je snadné skrýt strouhanou zeleninu (mrkev, brambory, cibule, zelí), zeleninu, kyselé bobule, které se úspěšně kombinují s masem. Tento kulinářský trik je zvláště důležitý pro matky malých dětí: děti tak milují maso, ale zeleninu jedí násilím.

Hypoalergenní

Ingredience:

0,5 kg kuřecích prsou;
2 cibule;
několik květákových květenství;
zelenina;
koření podle chuti.

Tento recept na klobásy vylučuje mléko a vejce, což z hotového výrobku dělá téměř ideální dietní pokrm. Kromě toho snižuje riziko vzniku alergie na pokrm u těch, kteří obtížně snášejí mléčnou bílkovinu. To je důležité zejména pro děti, které velmi často trpí potravinovými alergiemi.

Proces vaření:

Kuřecí prsa očistíme a rozemeleme na hladké pyré.
Cibuli také nakrájíme, osmažíme, pak také rozmačkáme a přidáme k masu.
Zelí se vaří do poloviny, také hnětené v bramborové kaši. Právě zelenina převezme vazebnou roli vajíčka.
Aby klobásy nebyly suché, přidáme do mletého masa pár lžic zeleninového vývaru.
Jako poslední představíme zeleninu a koření, po kterých se rolují klobásy.

Důležité! Místo zelí můžete použít jakoukoli jinou zeleninu, která dává kaši hutné konzistence. Ale nedoporučuje se používat škrob k upevnění mletého masa, protože. receptura nepovoluje alergenní přísady.

Nejoriginálnější kulinářské nápady

Dietní klobásy doma lze vařit alespoň každý týden, přičemž se nikdy neopakují. Receptura je velmi flexibilní a variabilní, takže se nikdy nenudíte. Několik tipů, jak jídlo vylepšit:

Již uvařené klobásy necháme na grilu nebo na pánvi trochu osmahnout. Lehká smažená chuť bez dlouhého pečení nezpůsobí vážnou újmu.
Pokud existuje touha a čas, klobásy pro děti mohou být velmi složité. Do mletého masa se přidává hrášek, pár ořechů a sušené ovoce vhodné k masu. Zelenina nakrájená na různé tvary malé jedlíky zaujme.
Jedinou vnější nevýhodou klobás je nepopsatelná bledá barva, která ne vždy způsobuje chuť k jídlu. Aby byly klobásy atraktivní, musíte přidat přírodní barviva. Šťáva nebo pyré ze světlé zeleniny se zavádí do mletého masa. Nejlepší výsledek dává řepa, špenát, dýně, mrkev.
Kuřecí maso lze smíchat s jinými dietními odrůdami. Nejvhodnější je krůta a králík. Poslední jmenovaný je užitečný zejména pro malé děti.

závěry

Domácí dietní uzeniny skvěle nahradí polotovary z obchodu. Jsou zdravé, chutné a díky svému dobrému složení normalizují trávení. Když v pokrmu není nic nadbytečného, přináší to jen výhody. Dietní kuřecí párky nejsou děsivé pro alergiky, osoby s těžkým trávením, citlivé těhotné ženy a kojence. Stačí jednou vyzkoušet, aby už v obchodě ruka nesáhla po balení rázných růžových umělých klobás.

Jak trávit více času pro sebe a rodinu a nevařit hodiny? Jak udělat jídlo krásné a chutné? Jak si poradit s minimálním počtem kuchyňských spotřebičů? Miracle Knife 3v1 je praktický a funkční pomocník v kuchyni. Zkuste to se slevou.

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek