Kuřecí polévka se šťovíkem a vejcem. Šťovíková polévka – hit letní sezóny

Dobrý čas dne! Navštívili jste kulinářský blog, kde jsou uvedeny ty nejlepší recepty.

Na začátku jsem chtěl mluvit o šťovíku. Existuje poměrně málo jeho odrůd. Tam je kůň, tam je obyčejný. Podívejme se například na šťovík obecný. Kvete právě v květnu až červnu. Obsahuje mnoho cenných a výživných látek. Samozřejmě se jedná o kyselinu šťavelovou, draslík, vitamín C a určité množství tříslovin. Nejčastěji můžeme šťovík obecný použít k léčbě všemožných nedostatků vitamínů. Listy se tedy doporučují na všechny druhy kožních vyrážek a na zlepšení funkce jater a žlučníku. Stojí za zmínku, že je kontraindikován pro ty lidi, kteří jsou náchylní nebo trpí ledvinovými kameny. Šťovík používám i při přípravě různých zelných polévek, polévek, salátů. Můžete péct koláče a přidávat do jiných jídel.

Z výše uvedeného můžeme usoudit, že šťovík je úžasná rostlina. Nejen, že obsahuje mnoho užitečných látek, ale také roste brzy na jaře. Nyní pojďme k receptům.

Jídelní lístek

1. Šťovíková polévka s vejcem a kuřecím masem
2. Šťovíková polévka s dušeným masem
3. Polévka se šťovíkem a masovými kuličkami

Klasický recept na šťovíkovou polévku s kuřecím masem a vejcem

První věc, kterou chci říct, je, že tato polévka je velmi jednoduchá na přípravu. Často vařím pro svou rodinu. Rádi k nim obědvají. Ukazuje se to velmi chutné.

Na vaření potřebujeme:

• Kuřecí maso: Obvykle beru 2 kusy kuřecích stehýnek.
• Rýžové krupice - 3-4 polévkové lžíce
• Jakýkoli druh šťovíku, který si můžete koupit - 200 gramů
• Kuřecí vejce - 2 kusy. Křepelka - vhodné jsou i 4 kusy
• Brambory - 3-4 kusy
• Zelená cibule - 1 svazek
• Mletý černý pepř - 2 špetky
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. lžíce
• Sůl - 1,5 lžičky (podle chuti)

vaření polévky

1 První věc, kterou uděláme, je vařit kuřecí vývar. Moje dobrá kuřecí stehna. Dal jsem to do kastrolu. Naplňte asi 2-3 litry vody. Dáme na oheň a vaříme asi 30-40 minut. Kuřecí maso se vaří rychleji než jiné druhy. Když je maso upečené, vyndejte ho z pánve.

2 Nyní je třeba oloupat brambory. Dobře umyjte, aby nezůstaly žádné stopy nečistot. Nakrájejte na malé kostičky. A vhoďte do hrnce vývar.

3 Připravte si rýži. Musí se dobře umýt a přidat do pánve hned po bramborách.

5 Vezměte si pánev. Nalijte do něj slunečnicový olej. Zahříváme se. Házíme nakrájený šťovík a zelení. Udržujte na střední teplotě po dobu 8-10 minut.

6 Bereme zelenou cibulku. Dobře to umyjte. Zbavíme se i nekvalitních stonků. A nakrájíme na malé kousky.

7 Nakrájenou cibuli pošleme do pánve a pak vidíme dušený šťovík s bylinkami.

8 Vezmeme slepičí vejce, rozbijeme je do samostatné misky. Přidejte pár lžic vody a prošlehejte.

Místo slepičích vajec můžete použít křepelčí vejce. Pak budete potřebovat 4 kusy.

9 Blížíme se k nejzásadnějšímu okamžiku. Vezmeme mísu s rozšlehanými vejci a za stálého míchání zalijeme pramínkem. A vařte 3 minuty. Poté polévku opepříme. Pokud je soli málo, dosolte. Nejprve nakrájejte kuře. A vhoďte kousky masa do pánve. Přiveďte k varu a odstavte ze sporáku.

Na jednoduchém příkladu jsme se přesvědčili o jednoduchosti vaření. Skvělý recept na další výbornou polévku k obědu.

Šťovíková polévka s dušeným masem

Tentokrát si uvaříme polévku ze šťovíku a guláše. Ukazuje se, že ne méně chutné. Dušené maso mi vždy pomůže, když potřebuji uvařit rychlý masový pokrm. Navíc má guláš již své koření, které polévce dodává určitou chuť a vůni. Ukazuje se také mastné a uspokojivé.

Ingredience na vaření:

• Bereme všechny stejné šťovíky - 200 gramů
• Stew 1 bank. Vezměte si hovězí, vepřové nebo jiné.
• Kuřecí vejce - 2 kusy.
• Mrkev a cibule po 1 ks
• Brambory - 3 kusy.
• Zakysaná smetana a sůl podle chuti.

Začněme vařit

1 Potřebujeme pánev. Otevřete plechovku guláše. Obsah dáme do hrnce. Roztavíme.

Přebytečný tuk můžete odstranit, pokud nemáte rádi příliš tuku.

3 Mrkev je třeba umýt a nastrouhat na hrubém struhadle. Přidejte do hrnce a zalijte vodou. Nechte asi pět centimetrů od okraje, jak je znázorněno na obrázku níže.

4 Abyste neztráceli čas, nakrájejte šťovík. Před tím ho samozřejmě dobře omyjte.

5 Když se naše polévka vaří 15 minut po uvaření, přidejte nakrájený šťovík. V této době je mrkev téměř uvařená.

8 Moc toho nezbylo. Přikryjte pokličkou a několik minut vařte. Vypněte oheň a nechte 5 minut stát. Podávejte se zakysanou smetanou.

Šťovíková polévka s masovými kuličkami

Následující recept je svým způsobem jedinečný. Bude se skládat ze dvou částí. V první části si uvaříme karbanátky a v druhé části samotnou polévku. Ukazuje se to velmi nasycené.

Budeme potřebovat

Na polévku:

• Šťovík. Vhodné čerstvé i mražené - 300 gramů
• Kuřecí vejce a mrkev po 1 ks
• Vyžaduje 2 brambory
• Cibule 1 žárovka
• Voda 1,5 litru
• Sůl podle chuti

Na masové kuličky:

• mleté ​​maso - 500 g
• syrová rýže - 1 šálek
• sůl, černý pepř

vaření masových kuliček

1 Rozmrazte mleté ​​maso, pokud jste ho měli v mrazáku. Můžete použít zakoupené v obchodě nebo si vyrobit vlastní. Doporučuji svým čtenářům, aby si to udělali sami, jelikož na trhu je spousta nekvalitního mletého masa. Jak víte, jaké maso tam dávají?

2 K vaření vždy používám kulatozrnnou rýži. Není tak drobivý ve srovnání s dlouhozrnným. Vařte rýži jednu po druhé. Vaříme v osolené vodě. Jakmile je rýže hotová, opláchněte ji pod vodou. Takto to rychleji vychladíte.

3 Jakmile rýže vychladne, přidejte ji k mletému masu. Dále opepříme. A dobře promícháme a podle chuti osolíme.

4 Smotejte do kuliček. Na velikosti nezáleží, volitelná.

Pamatujte, že při vaření se velikost masových kuliček zmenší asi 1,5krát.

Vaření vlastní polévky

1 Brambory oloupejte, dobře omyjte. A nakrájíme na kostky nebo plátky. Dále si nakrájíme cibuli nadrobno. A mrkev procházíme velkým struhadlem.

2 Předem musíte dát hrnec s vodou. Jak se vaří, hodíme tam nakrájenou zeleninu. Vodu podle chuti osolte.

Mrkev s cibulí lze předem smažit na slunečnicovém oleji. Pak dostanete trochu tučnější polévku.

Dostáváme tedy dietnější polévku.

3 karbanátky mám připravené předem. Proto je mám zmrazené. Vložte je do hrnce a vařte 10 minut.

4 Nakonec přidejte šťovík. Pokud je ta vaše čerstvá, nakrájejte ji nadrobno. A pokud je to zmrzlina, tak ji rozbijeme. Vařte dalších 10 minut.

5 Případně můžete přidat vejce. Vaječnou polévku vařím často. Vajíčko proto rozšleháme vidličkou. Za stálého míchání polévku pomalu přiléváme tenkým proudem.

6 Naše polévka je hotová. Můžete nechat chvíli odstát, získat chuť. Polévku podávám vždy se zakysanou smetanou. Polévce dodá lehce nakyslou chuť.

Zde jsme seřadili tři recepty na lahodnou šťovíkovou polévku s vejcem, kuřecím masem, dušeným masem a masovými kuličkami. Nyní jste do svého arzenálu přidali tři nejlepší polévky. Děkuji, že jste se mnou byli až do konce. Velmi si toho vážím. Pokud se vám recept líbil, přidejte třídu nebo like. Sdílejte recepty s přáteli, ať ocení váš nález. A zanechte své komentáře nebo se zeptejte na své otázky. Přeji vám prosperitu, aby byl váš život naplněn více radostnými okamžiky!

• Kuře - 500 g
• Voda - 2,5l
• Kuličky černého pepře - 2-3 kusy
• Bobkový list - 2-3 kusy
• Mrkev - 1 kus
• Cibule - 1 kus
• Brambory - 3 kusy
• Šťovík - 200 g
• Rostlinný olej - 1 polévková lžíce. lžíce
• Sůl - 1 lžička

Kuřecí polévka, s jakýmikoli přísadami, včetně šťovíku, je ve skutečnosti společný obraz! Což je naprostá pravda, protože vše, co se vaří ve vývaru nebo s přídavkem masa z tohoto ptáka, je oprávněně považováno za kuřecí polévku. Chuť tohoto jídla je těžké přecenit! Pravděpodobně neexistuje nikdo, kdo by zapomněl na omamnou vůni a nepopsatelnou chuť slepičí polévky, kterou v dětství pro každého vařila naše milovaná babička! Navíc je jedno, v jaké části světa člověk žije!

Kuřecí polévka je oblíbená po celém světě

Kuřecí polévka se šťovíkem nebo jinou zeleninou, stejně jako nudle vařené v silném vývaru, získaly v Rusku obrovské množství obdivovatelů. Francouzští labužníci dávají přednost zeleninové, ale i houbové, nepopsatelně lahodné pyré polévce, samozřejmě s přídavkem kousků dietního kuřecího masa. Pohodové hospodyňky původem z Řecka pohostí své příbuzné a hosty drůbeží polévkou, do které opatrně přidají směs vajec a citronové šťávy a výsledná nejjemnější krémová polévka se dochucuje rýží.

Consomme de Pollo je pokrm, který lze ochutnat v hořícím Mexiku, a vyrábí se ze stejné nahrubo nakrájené drůbeže, brambor a velkých listů obyčejného zelí. Asijští zázrační kuchaři dokážou překvapit evropského labužníka tím, že z tohoto oblíbeného ptáčka připraví polévku s ničím jiným než s mořskými plody, kokosovým mlékem a pikantním kořením! Obecně platí, že geografie kuřecí polévky je celá zeměkoule!

Slepičí polévka s přídavkem oxalových listů, jak je uvedeno výše, je velmi oblíbená v širokých oblastech naší obrovské země! A zajímavá kombinace šťovíku a kuřecího masa v polévce dodává pokrmu charakteristickou kyselost, která dokonale osvěží celkové chuťové vjemy! Kromě toho jsou nepopiratelné příznivé vlastnosti šťovíku, které díky přítomnosti vitamínů C, K a skupiny PP ovlivňují elasticitu cév, procesy krvetvorby, což výrazně zlepšuje srdeční činnost a normalizuje krevní tlak. A vysoký obsah aminokyselin v šťovíku přispívá k posílení a růstu vlasů, nehtů a celkovému zdraví lidské pokožky. Výsledkem je zlepšení vzhledu i nálady!

Vaření krok za krokem

Jak tedy vařit polévku se šťovíkem v kuřecím vývaru:

1. Nejprve byste si měli připravit základ budoucí polévky – vývar. Recept na šťovíkovou polévku zahrnuje použití jakýchkoli částí kuřete - na tom nezáleží! Ne každé kuře se však na vývar hodí. Zlaté pravidlo říká, že kuře jde do pánve se silnými stehny a tenké do polévky! To znamená, že nejvhodnější pták pro vývar je nosnice s relativně tenkými nohami od 2 do 4 let. Do pánve vložíme části odpovídajícího kuřete, přidáme připravené koření, tedy petrželku a kuličky pepře. Poté zalijeme potřebným množstvím vody a přivedeme k varu. Po nějaké době odstraníme nutně vytvořenou pěnu, sůl a necháme vařit na mírném ohni až do úplného vaření - asi čtyřicet minut.
2. Jakmile bude připraven náš zázrak, nezabijeme čas jen tak! Pojďme k zelenině. Mrkev nastrouháme na středním struhadle a cibuli nakrájíme nejlépe na malé kostičky.
3. Připravenou zeleninu orestujte na oleji a dodejte jí vizuální měkkost a zlatavou barvu!
4. Brambory očistíme a nakrájíme na kostky, přibližně střední velikosti.
5. Svazek čerstvého šťovíku omyjeme a nasekáme.
6. Bohatý vývar je připraven. Z něj by měly být odstraněny části vařeného ptáka a položeny na talíř. Do hotového vývaru naložíme brambory a vaříme nejdéle 10 minut.
7. Opět, aniž bychom plýtvali drahocennými minutami, protože příbuzní už hladoví, vybíráme měkké maso z kostí již uvařeného ptáčka a nakrájíme ho na úhledné kousky - to je také obsaženo v odpovědi na otázku, jak uvařit polévku se šťovíkem v vývar.
8. Po určité době se smažená cibule a mrkev spustí do vývaru, kde se vaří brambory. Dáme, doslova ho vyvaříme.
9. Dále přidejte šťovík.
10. Připravené maso přidáme do polévky, osolíme, pokud je to samozřejmě nutné, a necháme 10 minut vyluhovat.

Tak polévka je hotová! Navíc v naší high-tech době můžete v pomalém hrnci uvařit báječnou šťovíkovou polévku, která výrazně zkrátí dobu vaření a ve větší míře zachová prospěšné vlastnosti surovin. Mimo jiné polévku s kuřecím masem a listy šťovíku lze připravit bez přidání masa, takříkajíc vegetariánsky! A jíst ho vychlazený je radost, zvláště v horkých letních dnech!

Ať je to jakkoli, před podáváním šťovíkové polévky na stůl ji nalijte do talířů. Na každý talíř pak přidejte půlku slepičího vejce natvrdo a také trochu zakysané smetany pro zvýraznění chuťových vjemů!

Dobrou chuť!

Polévka ze zeleného zelí je poměrně vzácný pokrm. Vše je o sezónnosti hlavní suroviny – šťovíku. Hostesky však na dlouhou dobu našly cestu ven a začaly tuto letní trávu srolovat, aby i v zimě potěšily celou svou rodinu kyselou, zajímavou a tolik připomínající letní polévku. Mimochodem, jde o první pokrm s velmi dlouhou historií – je starý již přes 360 let a jeho původní receptura se za tuto dobu příliš nezměnila. Což vypovídá o exkluzivitě tohoto typu zelňačky. Pojďme si tedy společně uvařit tuto tradiční ruskou polévku pro znalce jednoduchých zdravých jídel i rozmazlené gurmány.

Ingredience

• kuřecí nebo vepřové maso (jakákoli část) - 300 g
• brambory - 3-4 ks.
• cibule - 1 ks.
• mrkev - 1 ks.
• šťovík (čerstvý nebo rolovaný) - 400 g
• vejce - 4 ks.
• sůl.

1. Nejprve musíme udělat vývar. Za tímto účelem shromažďujeme vodu v třílitrovém hrnci, který nedosahuje dva prsty nahoru. Dáme na střední teplotu. Vložíme tam připravené maso. V našem případě se jedná o dvě kuřecí křidélka. Obecně můžete použít jakoukoli jinou část kuřete. To vše vařte 30-40 minut. Nezapomeňte odstranit hluk a sůl podle chuti.

2. Dále oloupejte cibuli a mrkev. Poslední potřeme, i když ji můžete nakrájet na malé kostičky. Cibuli také nakrájíme. Může být větší, módně menší. Jak si přeješ.

3. Brambory se také oloupou a nakrájí. Můžete použít následující možnosti řezání: kostky, kroužky, půlkroužky, obdélníky.

4. Zabýváme se šťovíkem. Pokud používáte čerstvé, musíte ho nejprve umýt. Poté odřízneme všechny nožičky a lístky nakrájíme na co nejmenší. Pokud používáte srolované, pak stačí otevřít sklenici.

5. Do vývaru z polotovaru přidejte cibuli, mrkev, brambory. Pokračujte ve vaření, dokud není maso zcela propečené.

6. Uvařené maso vyjmeme z pánve a obereme. Poté vložte zpět do hrnce a pokračujte ve vaření. Vývar se pak musí jednou přivést k varu. To se provádí, aby se zabránilo kysání.

7. Do hotového vývaru přidejte šťovík. Vše promícháme a vaříme asi 10-15 minut. Snažíme se. V případě potřeby přidejte.

8. Pro rodinu o 3 lidech uvařte 4-5 vajec. Očistíme je a rozpůlíme. Můžete také nakrájet menší.

9. Mezitím je naše polévka hotová. Sundejte z ohně, přikryjte a nechte trochu povařit. Podáváme horké s rozpůleným vejcem a zakysanou smetanou.

Nyní víte, jak vařit polévku z šťovíku i v zimě. Nebojte se experimentovat, rozšiřte jídelníček své rodiny, dopřejte svým blízkým a oni vám za to poděkují!

Poznámka pro majitele

1. Listy šťovíku jsou připojeny k poměrně tlustým stonkům. Jsou vitamínové, velmi šťavnaté, ale příliš vláknité, a to je v polévce cítit. Před ponořením do vývaru je lepší je rozdrtit v mixéru. Listy se snadno stříhají nůžkami. Není třeba je měnit na homogenní kaši - dobře se rozvaří a budou křehké.

2. Některé hospodyňky vyrábějí kopřivovo-šťovíkové přípravky na zimu. Obě rostliny jsou vhodné v první misce, která se nazývá zelená. Takže použití takové konzervace, vaření podle výše uvedeného receptu, je docela přijatelné. Ramson také neublíží - dodá masovému vývaru pikantní chutnou vůni a zároveň ho posílí.

3. Po rozkrojení vařených kuřecích křídel ponořte do pánve pouze kousky masa a nedávejte tam kůži. Na těchto částech kuřecího těla je kůže silná. Navíc ve vývaru se vám bude zdát kluzký. Když to děti najdou na talíři, obvykle se šklebí a odmítají jíst, a ne všichni dospělí mají rádi vařenou ptačí kůži.

4. Světlé koření (kurkuma, kari, paprika) je v šťovíkové polévce zbytečné: naruší klasický odstín tohoto originálního pokrmu. Ze stejného důvodu jsou čerstvá rajčata, rajčatová šťáva, omáčka v tomto případě zakázanými přísadami.

Mezi lidmi se voňavé, syté, velmi chutné a zároveň megazdravé polévce ze šťovíku (recepty s fotkami a videem níže) často říká zelený boršč nebo polévka ze zeleného zelí. A naši předkové stále nazývali toto jídlo zeleným léčitelem, protože dobře věděli o jeho skvělých přínosech pro tělo po chladné zimě. Šťovíková polévka může podle svých vlastností snadno tvořit základ stravy bohaté na vitamíny a mikroelementy, což je důležité zejména na jaře. Kromě klasického receptu na šťovíkovou polévku s masem a vejci existují i ​​dietní varianty, které bez problémů zvládne i malé dítě. Například šťovíkovou polévku s kuřecím vývarem nebo zeleninovou verzi bez masa. Jedinou podmínkou, která zaručí výhody a úžasnou chuť tohoto pokrmu, je vybrat ten správný šťovík. Chcete-li vařit jakoukoli polévku z šťovíku, měli byste vzít pouze mladé a jemné listy, vyříznout z nich silné žíly a odstranit ocasy. Pak se šťovíková polévka, jejíž mnoho receptů krok za krokem najdete v tomto článku, ukáže jako opravdu užitečná a jemná.

Klasická šťovíčková polévka s vejcem a masem - krok za krokem recept s fotografií

Klasická šťovíčková polévka musí být připravena s masem a vařeným vejcem. Pro jeho přípravu si můžete vzít hovězí, kuřecí, králičí nebo libové vepřové maso. V dalším receptu krok za krokem s fotografií vám navrhujeme zkusit udělat klasickou šťovíkovou polévku s vejcem a krůtím masem, která se ukáže být bohatá a snadno stravitelná.

Základní ingredience pro klasickou polévku se šťovíkem, vejcem a masem

• šťovík - 300 gr.
• krůtí filé - 150 gr.
• cibule - 1 ks.
• mrkev - 1 ks.
• vejce - 2-4 ks.
• brambory - 6 ks.
• petržel nebo kopr - 1 svazek
• rostlinný olej
• zrnka černého pepře
• Bobkový list

Pokyny krok za krokem pro klasický recept na šťovíkovou polévku s vejcem a masem

Dáme pánev na oheň, osolíme, hodíme pár kuliček pepře a pokračujeme ke zpracování zeleniny. Brambory očistíme a nakrájíme na kostičky, jako na každou polévku nebo boršč.

Cibuli a mrkev očistíme. Nakrájíme cibuli, mrkev nakrájíme na jemném struhadle. Krůtu omyjeme a nakrájíme na malé kostičky. Ujistěte se, že jste z filé odstranili film a tuk.

Krůtí filé a brambory posíláme do vody spolu s bobkovým listem, přivedeme k varu na středním plameni. Děrovanou lžící odeberte pěnu a připravte smaženici. Za tímto účelem lehce osmahněte nakrájenou cibuli na malém množství slunečnicového oleje.

Cibuli a syrovou mrkev posíláme do vařeného vývaru. Obracíme se na přípravu zelených: nakrájejte omytý šťovík a nasekejte kopr (petržel) docela jemně.

Pět minut poté, co se na povrchu vývaru objevily první bublinky, přidejte zelení. Promíchejte, trochu snižte teplotu a pokračujte ve vaření. Vejce rozklepneme do misky a vidličkou rozšleháme do hladka.

Asi 10 minut po přidání šťovíku do vroucího vývaru vlijte tenkým pramínkem rozšlehaná vejce.

Pokračujeme ve vaření polévky, dokud nejsou brambory a maso připraveny, nezapomeňte odstranit hluk lžící. Podáváme klasickou verzi polévky ze zeleného šťovíku se zakysanou smetanou.

Polévka ze zeleného šťovíku s vejcem a kuřecím masem - jednoduchý recept krok za krokem

Další verzi polévky ze zeleného šťovíku s vejcem a kuřecím masem podle jednoduchého receptu lze také nazvat tradiční nebo klasickou. Ale na rozdíl od předchozího receptu na polévku se v této verzi musí vejce nejprve uvařit. Přečtěte si více o tom, jak vařit polévku ze zeleného šťovíku s kuřecím masem a vařenými vejci níže.

Ingredience na polévku ze zeleného šťovíku s kuřecím masem a vejci

• kuřecí stehna - 0,6 kg
• cibule - 2 ks.
• brambory - 8 ks.
• mrkev (malá) - 3 ks.
• šťovík - 400 gr.
• vařená vejce - 6 ks.
• bobkový list - 1-2 ks.
• rostlinný olej
• zrnka pepře

Návod krok za krokem na jednoduchý recept na zelenou polévku se šťovíkem, vejcem a kuřecím masem

Nejprve vaříme vývar: omytá kuřecí stehna pošleme do vařené a již osolené vody. Po mase vhodíme do pánve koření: zrnka černého pepře, lavrushku, případně trochu papriky.

Omyjte a očistěte jednu cibuli a dvě mrkve. Mrkev nakrájíme na velké kroužky a cibuli napůl. Po odstranění vzniklé pěny děrovanou lžící přidejte do vývaru zeleninu.

Brambory očistíme a hlízy nakrájíme na střední kostky.

Obracíme se na šťovík, který je třeba důkladně opláchnout pod tekoucí vodou a poté osušit na papírové utěrce. Listy šťovíku nasekáme ostrým nožem.

Když se maso ve vývaru začne oddělovat od kosti, vyjmeme kýty a oddělíme od kosti. Vyhoďte kůži a kosti a maso nakrájejte na tenké plátky. Zeleninu z vývaru také vyjmeme děrovanou lžící.

Hotový vývar přefiltrujeme přes gázu, složenou v několika vrstvách. Přecezený vývar vrátíme na sporák a přidáme brambory.

Když se vývar znovu vaří, přidejte cibuli a mrkev, nakrájené na tenké plátky a orestované na rostlinném oleji dozlatova.

5 minut po smažení pošlete do kuřecího vývaru a šťovíku. Vařte na mírném ohni dalších 5-7 minut.

Ke konci do polévky ze šťovíku přidáme nadrobno nakrájená vařená vejce a promícháme. Podávejte s čerstvými bylinkami a zakysanou smetanou.

Klasická šťovíčková polévka s vejcem bez masa, recept krok za krokem

Klasická polévka ze zeleného šťovíku s vejcem se dá připravit i bez masa. Kromě toho lze tuto polévku, na rozdíl od masových možností, nazvat dietní a nízkokalorickou. Také takovou šťovíkovou polévku bez masa lze podávat nejen horkou, ale i studenou. Více o tom, jak uvařit klasickou šťovíkovou polévku s bezmasým vejcem (zeleninový vývar) se dočtete v následujícím receptu.

Základní ingredience pro klasický šťovík a bezmasou vaječnou polévku

• šťovík - 450 gr.
• křepelčí vejce - 8 ks.
• brambory - 6 ks.
• střední mrkev - 2 ks.
• malá cibule - 1 ks.
• kopr
• petržel
• pepř

Návod na klasickou šťovíkovou polévku s bezmasým vejcem krok za krokem

Připravíme si zeleninový vývar: cibuli nakrájenou na poloviny a jednu oloupanou mrkev dáme do osolené vody a na středním plameni přivedeme k varu.

Druhou mrkev nakrájíme na struhadle nadrobno. Brambory nakrájíme na malé kostičky. Jakmile se voda začne vařit, vhoďte do pánve připravenou zeleninu.

Vařte na mírném ohni dalších 5 minut a vyndejte mrkev a cibuli. Přidejte nakrájený šťovík (pouze listy).

Míchejte, opepřete a vařte, dokud nejsou brambory hotové.

Křepelčí vejce uvaříme v hrncích, vychladíme a očistíme. Nakrájejte nadrobno, můžete i nastrouhat.

Hotovou polévku plníme křepelčími vejci a bylinkami.

Jak vařit zdravou polévku ze zeleného šťovíku pro dítě doma, recept

Každá maminka ví, že pořídit malému dítěti něco užitečného, ​​zejména zeleninu, není snadný úkol. Východiskem z této situace může být následující návod, jak doma uvařit dítěti zdravou polévku ze zeleného šťovíku. V tomto receptu je pár malých triků, které probudí zdravou chuť k jídlu i v malých labužnících. Přečtěte si více o tom, jak si doma uvařit lahodnou a zdravou polévku ze zeleného šťovíku, která bude chutnat i vašemu dítěti, níže.

Nezbytné ingredience pro zdravou polévku ze zeleného šťovíku pro dítě doma

• šťovík - 250 gr.
• špenát - 250 gr.
• kopr - 100 gr.
• brambory - 4 ks.
• křepelčí vejce - 3 ks.
• voda - 2l

Návod, jak uvařit doma zdravou polévku ze zeleného šťovíku pro dítě

Brambory oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Dáme vodu na oheň a okamžitě hodíme brambory, sůl.

Z vařící vody zbavíme pěny a přidáme nadrobno nakrájené bylinky: špenát, šťovík, kopr.

Míchejte, snižte plamen a pokračujte ve vaření, dokud nejsou brambory hotové.

Křepelčí vejce natvrdo. Vychladíme a nakrájíme na polovinu.

Hotovou polévku pomocí mixéru proměníme na pyré. Taková originální porce určitě zaujme miminko, které nemá rádo obyčejné tekuté polévky. Pokrm zdobíme půlkami křepelčích vajec.

Lahodná a rychlá polévka se šťovíkem v kuřecím vývaru - recept krok za krokem

Naše další verze šťovíkové polévky s kuřecím vývarem je nejen lahodná, ale také rychlá na přípravu. Tuto šťovíkovou polévku uvařte v hotovém kuřecím vývaru. Můžete použít i mražený kuřecí vývar. Jak uvařit výbornou a rychlou polévku se šťovíkem v kuřecím vývaru.

Nezbytné ingredience pro lahodnou a rychlou polévku z šťovíku s kuřecím vývarem

• kuřecí vývar - 1,5 l
• šťovík - 300 gr.
• vejce - 2 ks.
• rýže - 1/4 šálku
• cibule - 1/2 ks.
• mrkev - 1 ks.
• Bobkový list
• rostlinný olej

Návod na recept na rychlou šťovíkovou polévku s kuřecím vývarem krok za krokem

Připravený kuřecí vývar s bobkovým listem přivedeme k varu.

Petrželku vyjmeme a přidáme předem uvařenou bílou rýži. Míchejte a vařte na středním plameni 2-3 minuty.

V tuto chvíli připravujeme rychlé smažení mrkve, cibule a rostlinného oleje. Přidejte výpek do vývaru, promíchejte.

Šťovík nakrájíme a po smažení pošleme na pánev.

Po 5 minutách rozšleháme vejce vidličkou a vlijeme do vroucího vývaru. Promícháme a přikryjeme pokličkou, necháme 15-20 minut vyluhovat.

Zelená polévka s mladým šťovíkem bez masa - krok za krokem recept s videem

Zelená polévka s mladým šťovíkem bez masa, stejně jako varianty s kuřecím vývarem, vejci nebo hovězím masem, je velmi chutná a zdravá. Přesvědčte se sami pomocí následujícího receptu na zelenou polévku s mladým šťovíkem bez masa krok za krokem z videa níže. Šťovíková polévka, jejíž recept na vás dále čeká, se v přípravě podobá klasické verzi tohoto jídla. Vaření je velmi snadné a zvládne ho i malé dítě.

Zobrazení příspěvku: 164

Dobré odpoledne, přátelé, šťovík je zdravá bylinka, která se používá do různých jídel. Nejčastěji se však používá k vaření lehkých polévek a polévky ze zeleného zelí. dnes vás upozorňujeme na recept - polévku se šťovíkem v kuřecím vývaru.

První jemné lístky této vitaminové zelené přispívají k boji proti beri-beri, povzbuzují a nastavují tělo na jarní a letní dietu. Šťovík navíc obsahuje hodně vitamínu C a kyseliny šťavelové, které jsou velmi užitečné.

Vzhledem k obsahu kyselin v plevelu však může škodit lidem s poruchami trávení. Šťovík by se proto měl konzumovat v přiměřeném množství. Nejméně kyseliny šťavelové se nachází v úplně prvních a jemných výhoncích než v listech pozdní sklizně, během kvetení šťovíku. Čím jsou listy mladší a menší, tím jsou pokrmy ze šťovíku chutnější.

Stojí za zmínku, že první kurzy šťovíku v dietním kuřecím vývaru zlepšují zdraví, energizují a tonizují a nevyžadují mnoho energie pro absorpci tělem. To je skvělá volba pro první letní kurzy. Kuřecí vývar poskytuje úlevu trávicímu systému a zároveň nepřetěžuje tělo vysoce kalorickými potravinami, což je v horkém počasí velmi důležité.

Polévka se šťovíkem na kuřecích křídlech se obvykle podává teplá, a pokud je to žádoucí, do každé porce se přidá lžíce zakysané smetany.

Tajemství výroby lahodné šťovíkové polévky

Příprava šťovíkové polévky je snadná, zvládne ji každý začínající kuchař, ale přesto musíte znát několik důležitých bodů:

• Když listy šťovíku vyvrhnou stopku, šťovík zhrubne, takže se již nepoužívá pro kulinářské účely.
• Šťovík se nekrájí moc najemno, jinak v polévce zvlhne a změní se v beztvarou hmotu.
• Šťovík se do polévky přidává vždy jako poslední. Čerstvá zelenina se vaří 4-5 minut, zmrazená - 5-6 minut. Zmrazené listy se před vložením do polévky nerozmrazují.
• Často se šťovík doplňuje dalšími bylinkami, čímž se chuť pokrmu vyrovná a zvýší nutriční hodnota.

Jak vařit polévku se šťovíkem v kuřecím vývaru - recept s fotografiemi krok za krokem

Kuřecí křídla - 6 ks.

Šťovík - parta

Brambory - pár ks.

Vejce - pár ks.

Cibule - jedna hlava

Sůl - podle chuti

Černý mletý pepř - podle chuti

Bobkový list - pár kusů.

Kuličky pepře - 3 ks.

Koření na polévku - 1 polévková lžíce. l.

1. Kuřecí křídla omyjte a vložte do hrnce.

2. Oloupejte cibuli a přidejte ji ke křídlům. Když je polévka uvařená, vyjměte ji z pánve. Je nutné, aby dávala pouze chuť a vůni.

3. Naplňte křídla vodou a dejte vařit na sporák. Po uvaření je půl hodiny vařte.

4. Poté do pánve přidejte oloupané brambory nakrájené na kostičky.

5. Dále dáme koření na polévku, bobkový list a kuličky pepře, sůl.

6. Pokračujte ve vaření polévky, dokud nejsou brambory téměř hotové.

7. Šťovík omyjte, vytřiďte, odstraňte zpomalené a zažloutlé listy. Nakrájejte řapík, nakrájejte listy a pošlete do pánve. Obvykle se bere 50 g šťovíku na 1 litr vývaru.

8. Polévku vařte 3-4 minuty a přidejte vejce.

Můžete je předvařit natvrdo, oloupat a nakrájet na kostičky, nebo syrové našlehat metličkou a tenkým pramínkem nalít do polévky.

9. Vypněte oheň, pánev uzavřete pokličkou a nechte 10-15 minut louhovat.

10. Hotovou polévku se šťovíkem nalijeme do misek a podáváme.

Dobrou chuť!

Videorecept: polévka se šťovíkem v kuřecím vývaru